中国蓝莓产业发展的历史现状与未来(精)
2024年蓝莓市场环境分析
2024年蓝莓市场环境分析1. 引言蓝莓是一种富含营养且具有药用价值的水果，在全球市场上受到广泛的关注和喜爱。
本文将对蓝莓市场的环境进行分析，包括市场规模、竞争状况、消费者需求、供应链等各个方面，旨在为蓝莓产业的发展提供参考。
2. 市场规模蓝莓市场在过去几年中呈现出快速增长的趋势。
根据市场调研数据显示，全球蓝莓市场规模从2015年的X亿美元增长到2019年的X亿美元，年复合增长率达到X%。
预计在未来几年内，蓝莓市场规模还将持续增长，主要推动因素包括人们对健康食品的需求增加以及对蓝莓营养价值的认可。
3. 竞争状况蓝莓市场的竞争非常激烈，主要包括国内外的生产商、批发商和零售商。
市场上已经形成了一些规模较大的品牌，包括ABC、XYZ等知名蓝莓品牌。
这些品牌通过不断提高产品质量、扩大销售渠道和加强市场推广等方式来增强自身竞争力。
此外，新的竞争者不断涌现，给市场格局带来了一定的变化。
4. 消费者需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对健康食品的需求不断增加。
蓝莓作为一种天然的超级食品，富含抗氧化剂、维生素和纤维等营养成分，深受消费者的喜爱。
尤其是年轻人和都市白领群体，更加关注健康和保持身材，在他们的购买决策中，蓝莓成为不可或缺的选择。
5. 供应链蓝莓的供应链包括种植、采摘、运输、加工和销售等环节。
种植阶段涉及到土地选择、种植技术、育种改良等因素，采摘和运输阶段需要确保蓝莓的新鲜度和品质不受损。
加工阶段主要是将蓝莓制成干果、果酱等加工产品，以满足不同消费需求。
销售阶段则需要开拓多样化的销售渠道，包括线下超市、电商平台等。
6. 市场趋势蓝莓市场未来的发展趋势主要包括以下几个方面：•健康食品市场的增长将推动蓝莓市场的发展，消费者对健康食品的需求会继续增加。
•科技创新将推动蓝莓种植技术的改良，提高蓝莓的产量和品质。
•市场竞争将进一步激烈，品牌之间的差异化竞争会更为突出。
•电商平台的兴起将为蓝莓销售带来新的机遇和挑战。
我国蓝莓行业发展分析
我国蓝莓行业发展分析引言蓝莓是一种富含营养且具有丰富风味的小果实，近年来在我国市场上逐渐受到人们的喜爱。
本文将从产业链、市场需求和发展前景三个方面分析我国蓝莓行业的发展状况。
产业链我国蓝莓产业链主要包括蓝莓种植、采摘、加工和销售环节。
种植环节主要有技术栽培、育苗和种植管理等工作。
采摘和加工环节需要保证果实的质量和新鲜度，以满足市场需求。
销售环节则包括批发、零售和电商等多种渠道。
当前，我国蓝莓种植面积不断扩大，引进优质品种，提高产量和品质。
同时，冷链物流和加工技术的不断提升，有助于保持蓝莓的新鲜度和口感。
随着我国对蓝莓消费需求的增加，蓝莓产业链逐渐完善，为产业发展提供有力支持。
市场需求随着人们对健康生活的追求，蓝莓作为一种富含抗氧化剂和维生素C的水果，具有广泛的市场需求。
尤其在大城市，高收入人群对高端蓝莓产品的消费需求不断增长。
此外，蓝莓的营养和保健功能也逐渐为人们所接受，成为一种受欢迎的健康食品。
据统计，我国蓝莓消费市场年均增长率超过20%。
同时，蓝莓进口量也在持续增加，我国成为了全球蓝莓进口大国之一。
市场需求的不断增加为蓝莓行业的发展提供了巨大的机会。
发展前景目前，我国蓝莓行业发展正处于快速增长期。
随着蓝莓产业链的不断完善和市场需求的持续增加，行业各环节的参与者都将面临更多的机遇和挑战。
未来几年，我国蓝莓行业有望进一步发展壮大。
一方面，与国外先进技术进行合作，研究和引进更先进的种植和加工技术，提高产量和品质。
另一方面，加强品牌建设和营销推广，提高产品附加值，增加市场份额。
然而，蓝莓行业也面临着一些挑战，如病虫害防治、物流配送成本、市场价格波动等。
解决这些问题需要政府、企业和科研机构等多方面的合作和支持。
结论我国蓝莓行业发展潜力巨大，市场需求不断增加。
通过产业链的完善和市场需求的满足，蓝莓行业有望迎来更好的发展前景。
然而，发展过程中也需要解决一些困难和挑战。
相信在各方共同努力下，我国蓝莓行业将迎来更加繁荣的明天。
中国蓝莓种植面积、产量、产值及发展趋势分析
中国蓝莓种植面积、产量、产值及发展趋势分析一、蓝莓行业相关标准为规范蓝莓的种植栽培、储运和市场贸易，国际标准化组织、中国都制定了蓝莓相关标准，如储藏标准、质量标准、食品安全指标限量和农药残留限量标准等。
目前，我国仅有一部和蓝莓直接相关的国家标准GB/T27658-2011《蓝莓此标准是我国第一部完整并详细规定了关于鲜食蓝莓的质量要求、质量容许度要求、安全指标要求、试验方法、检验规则、包装、标识规定、运输和贮存等内容。
该标准于2012年4月1日正式实施，该标准将蓝莓鲜果分为三个质量等级：二、中国蓝莓产业发展现状分析中国作为当前全球58个蓝莓生产国中的主要贡献国之一，蓝莓商业化栽培始于2000年，发展至今仅20年的时间，截至2020年我国蓝莓种植面积为6.64万公顷，同比增长10.1%。
其中栽培面积超过4000公顷以上的省市有7个，一次为贵州（15000公顷）、辽宁（7800公顷）、山东（7333公顷）、四川（6667公顷）、安徽（6667公顷）、云南（5000公顷）、吉林（4000公顷）。
随着人们对食品安全和营养价值的重视，蓝莓的消耗量在逐渐上升，我国蓝莓的产量不断增加，据统计，截至2020年我国蓝莓产量为34.72万吨，同比增长63.9%。
总产量超过1万吨以上的省份有9个，依次为贵州（8.5万吨）、四川（5.0万吨）、安徽（4.0万吨）、辽宁（3.5万吨）、山东（3.3万吨）、云南（3.0万吨）、吉林（1.5万吨）、湖北（1.1万吨）、江苏（1.0万吨）。
蓝莓之所以受到大家的青睐，是因为其含有多种活性成分，具有很强的抗氧化、预防心脏病和增强抵抗力等多种保健作用。
近年来我国蓝莓需求量不断增长，截至2019年我国蓝莓需求量为23.07万吨，同比增长18.4%。
产值方面，据统计，近年来我国蓝莓产值不断增长，截至2019年我国蓝莓产值为41.31亿元，同比增长11%。
三、中国蓝莓栽培方式区域分析我国早熟蓝莓以其鲜果商品率高和市场价格高等优势在全年市场供应上具有极其重要的地位，日光温室和冷棚栽培模式的应用实现了蓝莓优质早熟鲜果的供应，因此，这两种设施栽培模式成为当前北方的重要种植方式。
我国蓝莓生产快速发展的现状及其展望
2022年第39卷第2期【导读】蓝莓产业在我国已经发展了20年，积累了较高的生产技术，建成了相当规模的生产基地，但果实保鲜及加工的短板有待补上。
我国蓝莓生产快速发展的现状及其展望蓝莓产业始于2000年，经过20年的发展，产业规模已为世界同行瞩目。
2017年世界蓝莓大会暨高峰论坛（云南曲靖）预测，中国在2026/2027年度将成为世界最大的蓝莓生产国[1-3]。
因此，“十四五”期间将是我国蓝莓产业崛起的关键时期，也是蓝莓加工业的发展机遇期。
一、我国蓝莓生产的现状栽培面积和产量迅速增长。
到2020年我国蓝莓种植面积已达到6.64万hm 2，其中结果面积为2.7万hm 2，年总产量34.7万t ，其中鲜果上市量25万t 左右。
种植面积超过667hm 2的省份有：贵州15000hm 2、辽宁7800hm 2、山东7333hm 2、云南5000hm 2、吉林4000hm 2、四川667hm 2和安徽667hm 2。
年产量超过1万t 的省份有：贵州8.5万t 、四川5.0万t 、安徽4.0万t 、辽宁3.5万t 、山东3.3万t 、云南3.0万t 、吉林1.5万t 、湖北1.1万t 、江苏1.0万t [1]。
鲜果上市情况，因各省的栽培品种和生产目的不同而异。
例如，贵州的主要品系是兔眼品系蓝莓（RabbitEye Blueberries ），用作鲜果的上市量仅为30%。
近年来，四川和安徽用于健康营养补助食品加工原料的“蓝美1号”品种栽培面积迅速增加，鲜果的上市量达到60%。
山东省、辽宁省则几乎全部是鲜果上市。
20年来发展的实践表明，云南省是中国最适合蓝莓栽培的地区。
云南省海拔差异较大，河口海拔76.4m ，至建水、西双版纳海拔300～800m ，昆明1600m 、大理2000m 、丽江2400m 。
海拔差异表现为微气候的差异，有利于蓝莓品种多样化。
南北方产地的品种结构差异。
南方产地蓝莓品种呈多样化，并以最佳组合来栽培；北方产地的品种则比较单一。
国内蓝莓产业发展分析
国内蓝莓产业发展分析一、国内蓝莓的基本情况中国的野生蓝莓资源主要分布在大兴安岭、小兴安岭地区。
我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初, 吉林农业大学率先开展了蓝莓引种栽培工作, 从美国、加拿大等国引入多个优良品种, 现已繁育出适应中国不同气候条件栽培的蓝莓系列品种, 主要有兔眼蓝莓、高丛蓝莓、半高丛蓝莓、矮丛蓝莓等。
人工栽培主要集中在浙江、贵州、山东、四川、江苏、辽宁、吉林、黑龙江等省份。
在中国, 蓝莓鲜果一部分直接在市场上出售, 一部分作为上等佳品送礼,一部分销往国外, 其余部分进行加工。
由于蓝莓总量少, 制约了蓝莓加工产业及其规模化发展。
目前, 蓝莓产业链中加工品主要是蓝莓饮料、蓝莓酒、蓝莓酱等, 但数量很少。
随着中国蓝莓产量的增加、消费者对蓝莓认识的提高和需求的增加, 蓝莓在美国的用途及其开发对中国具有重要的借鉴作用。
二、中国蓝莓产业发展的现状透视(一)蓝莓产业发展滞后根据产业发展的生命周期理论, 每一个产业都有一个产生、发展和衰退的过程。
从本质上看, 产业无非是一些具有某种相同生产技术或产品特性的企业的集合。
因此, 蓝莓产业存在的基础是蓝莓生产和加工企业及其产品。
美国蓝莓的产量由1992年的5.13万吨增长到2005年的14.6万吨, 产值达3.59亿美元, 人均蓝莓产量0.5公斤, 而中国蓝莓栽培面积2005年接近300公顷。
由于蓝莓的生长特点, 种植第二年开花结果, 第三年有较低的产量, 第五年才进入盛产期。
目前, 我国野生蓝莓的年产量1000吨左右, 加上人工栽培的产量也不足2000吨。
根据产业发展的生命周期四个阶段——投入期、成长期、成熟期和衰退期的特征, 美国蓝莓产业已进入成熟期, 而中国蓝莓产业仅处于成长初期。
(二)中国蓝莓产业化现状目前, 中国蓝莓企业集种植与加工于一身, 企业买地或承包土地经营, 栽培面积很少, 产量不高。
蓝莓生产在4—5月份和10—11月份需要较多劳动力, 对劳动力的需求具有季节性特征, 蓝莓企业在经营管理过程中, 临时用工临时雇佣, 而这期间正是农民春种和秋收时节, 经常发生劳动力的供求矛盾, 一定程度上影响蓝莓的生产。
我国蓝莓发展历史前景效益
我国蓝莓发展历史.前景.效益蓝莓（Blueberry），学名越橘，是杜鹃花科（Ericaceae）越橘属(Vaccinium spp)植物。
蓝莓果实为小浆果，呈蓝色，果肉细腻，甜酸适口，具有清爽宜人的香气，为鲜食水果佳品，也可用于制作果汁、果酱或提取色素。
蓝莓果实营养丰富，除富含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，其维生素及微量元素含量高于多数水果，尤其富含鞣化酸、鞣化单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等抗氧化及抑菌物质。
蓝莓对增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等具有特殊功效。
其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等，堪称“世界水果之王”。
近年来，蓝莓不仅作为新型水果，更作为保健和功能食品被人们迅速地认识和接受，国际粮农组织已将其列为人类五大健康保健食品之一。
美国农业部预测，蓝莓将是二十一世纪最具发展潜力的果树树种。
由于蓝莓极高的营养价值和保健功能，近年来在国际市场上的需求急剧飚升，且一直保持很高的交易价格，但现有产量远远不能满足国际市场的需要。
蓝莓食用说明蓝莓具有十分独特的营养和保健功能，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代水果。
在欧美、日韩等发达国家和地区，蓝莓主要作为功能保健食品为人们广泛认识和接受，且价格昂贵，日本市场的零售价为4000-6000日元/公斤。
近年来国外对蓝莓的生物活性进行了大量的研究，目前已经十分确切的保健功能主要有：1、具有明目、消除眼睛疲劳、增强视力的功能，可预防重度近视、白内障和视网膜脱落等眼部疾病。
我个人的感觉，对老花眼有一定的减轻和预防作用。
2、对恶性肿瘤有良好的预防作用，且对直肠癌等多种恶性肿瘤有明显的治疗作用。
3、具有促进神经系统发育、延缓神经细胞退化的功能，因此对青少年可增智，对中老年可防治老年痴呆症。
4、能够增强人体的免疫功能，推迟甚至扭转一些衰老症状，有延缓衰老的功能。
5、可降低体内胆固醇水平，调节血糖浓度，有防治心血管病和Ⅱ型糖尿病。
中国蓝莓行业市场现状、竞争格局及发展趋势分析-未来将呈现六大态势发展
7、中国蓝莓种植成本主要为地租、种子和种苗投入
我国蓝莓成本在13000-14000元左右。
8、中国已初步形成由北到南6个生产区域
我国已初步形成由北到南6个生产区域：以保护地栽培为特色的辽东半岛产区，鲜食与加工兼顾的山东半岛产区，加工与鲜食品种兼顾的长江流域，以加工品种为主的贵州、四川产区，以早熟鲜食品种为主的云南产区以及正在形成中的以鲜食为主的华南产区，各产区的生态特征不同，其相应的试验品种也各异。
按照蓝莓产品用途可以分为栽培类和野生类两大类，目前，栽培类鲜果鲜食比例较大，一部分经过初级加工制成冷冻果成为深加工原料。而野生类鲜果酸度较大，因而主要成为加工原料，进一步制成果汁、酒类、乳制品、糖果、果酱、烘焙等产品。
从产业链来看，蓝莓行业上游为良种培育和种植相关行业，主要包括育苗、肥料和农用机械等。蓝莓行业下游为应用市场，包括医疗保健、食品加工和终端消费者。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。因为其具有较高的保健价值所以风靡世界，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。
近年来我国蓝莓种植面积总体呈波动增长态势，2019年种植面积为6.03万公顷，产量为211855吨。我国蓝莓产业需求量为23.07万吨，产值为41.31亿元。
中国蓝莓行业市场现状、竞争格局及发展趋势分析
未来将呈现六大态势发展
1、蓝莓行业基本概况分析：定义、分类、应用、产业链
蓝莓，又名笃斯、黑豆树(大兴安岭)、都柿(大小兴安岭、伊春)、甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格特(鄂伦春语)等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。
蓝莓产业化发展趋势
蓝莓产业化发展趋势蓝莓是一种营养丰富的水果，在近年来备受关注。
其丰富的抗氧化物质、维生素C和纤维等营养成分，使其被誉为“水果之王”。
蓝莓含有大量的花青素，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤的功效，对于预防心脑血管疾病、癌症和提高免疫力有很好的作用。
因此，蓝莓产业化发展具有广阔的前景。
一、市场需求前景近年来，国内蓝莓市场不断扩大，呈现爆发式增长。
据相关机构调研显示，中国蓝莓市场的年均增长率已超过30%。
国内城市居民对健康食品的需求越来越高，蓝莓因其丰富的营养成分备受青睐。
此外，随着我国老龄化进程的加快，对保健品的需求也在增加，蓝莓作为一种被广泛认可的保健果品，市场需求前景十分广阔。
二、蓝莓种植规模不断扩大随着市场需求的增长，蓝莓种植规模也在不断扩大。
目前，蓝莓种植主要集中在北方地区，如山东、河北等省份。
这些地区因其气候条件适宜、土壤条件良好，非常适合蓝莓生长。
同时，北方地区作为传统的小麦、玉米主产区，农民转作蓝莓种植，能够增加农民收入，实现农业结构调整。
随着技术的进步和经验的积累，未来蓝莓种植规模还将继续扩大。
三、科技创新推动蓝莓产业发展在蓝莓产业化发展过程中，科技创新起到了重要的推动作用。
通过农业科技的应用，就可以提高蓝莓种植的产量和质量。
比如，通过选育适应我国不同气候和土壤条件的蓝莓品种，提高其适应性和抗病能力；通过合理的施肥和灌溉管理，提高蓝莓的营养价值和口感；通过生物防控技术，减少对化学农药的使用，提高蓝莓的安全性等。
此外，还可以利用先进的冷链技术，延长蓝莓的保鲜期，拓宽市场渠道。
四、农民合作社的兴起在蓝莓产业化发展过程中，农民合作社起到了重要的推动作用。
农民合作社由农民自发组成，以合作经营为目的，通过集权采取统一的种植、采摘、加工、销售等环节，实现规模效益的产业化经营。
通过农民合作社的组织，农民可以集中购买种苗、化肥、农药等生产资料，大幅降低成本；同时，还可以利用合作社的品牌和营销渠道，提高蓝莓的市场竞争力。
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中国蓝莓产业发展的历史现状与未来
-- 凯瑞农化
吉林农业大学教授、中国园艺学会小浆果分会理事长李亚东先生在国际果蔬报道和北京国际果蔬展联合推出的果蔬讲堂上介绍了中国蓝莓产业的发展情况。
作为中国蓝莓行业资深的专家，李教授的介绍深入浅出，资料翔实。
他的讲座是从一个美丽的错误”开始。
这个美丽的错误”是指今天我们所熟知的蓝莓名称。
原来，蓝莓是从英语blueberry直译而来,只是商品名称。
而在学科上，blueberry的真正名称是"越橘"，是指越橘属中的一个蓝果类型，其它两个类型都是红色果实即红豆越橘和蔓越橘。
蓝莓中国的生产可以追溯至2000年,佟立杰先生在山东胶南创立了中国第一个蓝莓生产园一一青岛蓝玫瑰果实有限公司。
这是第一个规模化种植、生产、包装与鲜果销售的蓝莓农业企业，并且率先建立了温室、冷棚和露地生产相结合的生产模式，当时就实现了从四月中旬一直到七月底供应鲜果的目标。
值得一提的是，当时确定的主栽培品种"蓝丰"和"都克"仍然是现在中国北方栽培的优良品种。
中国蓝莓产业的快速发展阶段开始于2009年，在这一阶段，工商企业和金融资本在全国范围内开始投资大规模种植蓝莓。
这其中包括大连来宝集团投资超过3亿元建立了中国北方最大的蓝莓生产基地，联想佳沃投资20亿元建立集种植、研发、加工、包装、销售等一体的全产业链基地，江苏沃田在连云港建设大型生产基地等等。
2000年至今，全国27个省份都开启了蓝莓产业化种植之旅，其范围相当广泛，北起黑龙江、南至海南、西至西藏和新疆。
种植模式是采用日光温室、冷棚和陆地相结合，实现了从3月中旬到8月底向市场供应鲜果。
数据显示，中国蓝莓种植面积从2009 年的4745
公顷增长至2015年的31210公顷，年复合增长率为37%;蓝莓产量从2009年的1773吨增长至2015年的30000吨左右，年复合增长率为60%。
2015年种植面积前
三大省份是贵州、山东和辽宁，产量前三大省份是山东、辽宁和贵州。
十几年的发展形成了中国蓝莓的种植特点。
中国蓝莓的种植者目前主要包括四类:大型的蓝莓种植企业超过10家，每家种植规模超过5000亩;中型种植企业50-100 家，种植规模在500-1000亩;种植大户超过100家,种植面积为50-500亩;蓝莓专业合作社为10个，总体规模在500亩以下。
李教授还特别在讲座中提到了中国蓝莓种植中存在的问题，这些问题主要包括老化苗、僵化苗、半根苗和断根苗现象；树体老化和黄化问题非常严重；以及品种问题。
前两个问题与种植者缺乏知识了解密切相关，而品种问题则是老生常谈的问题。
李教授提到，新品种和专利品种并不绝对代表是好品种。
公爵、蓝丰和雷格西这三个品种现在仍然是北美的主流品种。
就蓝莓的栽培技术，李教授提到了几种技术供同行们借鉴：蛅木嫁接、合理密植、机械化种植以及水肥一体化，这些技术正开始应用于蓝莓种植，可以有效解决目
前我们蓝莓单产低以及劳动力缺乏的问题。
讲座最后，李教授对中国蓝莓未来生产的趋势做了分析。
他认为，其一，中国目前
蓝莓品牌众多，正在形成价格大战；其二,全产业链是行业的全产业链，而不是某个企业的全产业链，因此每个企业没有必要去做全产业链，各个企业应该一起整合，共同打造全产业链；其三，李教授推荐100-300亩的种植大户和30-50亩农户的种植形式，这两种种植模式具有最佳的性价比。
李教授认为，从严格意义上看，以中国蓝莓目前的种植面积和产量还不能称之一个产业，中国蓝莓的产量要达到100万吨，种植规模需要达到100万-200万亩,才能称之为一个产业。
整个产业的产值更是可能达到1000亿左右，他对未来中国蓝莓产业的发展充满信心。