人为什么吃五谷杂粮呢
五谷杂粮的药理功效与作用
五谷杂粮的药理功效与作用人离不开粮食，每一粒果实都是由一颗被层层包裹起来的种子构成，这一层包裹着的皮含有丰富的蛋白质，维生素B和矿物质，胚芽则含有丰富的脂肪酸和蛋白质，因此，相对而言，杂粮比精制的米面更有营养，还能为体提供特别的医疗作用。
五谷杂粮的药性既可防治疾病，又经济实用，且没有副作用。
一说到养生，人们首先想到的往往是各种补药、肉类或山珍海味。
其实，我们平常吃的五谷杂粮也是不错的补药。
中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。
大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。
冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。
特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。
研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。
因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
小米：又名粟米，性凉、味甘咸。
归肾经、胃经、脾经。
能滋阴补肾，健脾除湿，和胃安眠等功效。
适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。
小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。
中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
小米中所含的色氨酸为谷物之冠。
色氨酸可刺激脑细胞分泌有催眠作用的5－羟色胺。
所以晚餐喝些小米粥有利于入睡。
仅从营养的角度讲，小米的蛋白质和维生素的含量甚优。
其所含的色氨酸为谷物之冠。
色氨酸可刺激脑细胞分泌有催眠作用的5—羥色胺。
所以说晚餐喝小米粥，供养产妇、病人或饲喂婴幼儿，是理想的饮食之一。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。
玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。
富含多种营养素、维生素及微量元素。
据国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区癌症发病率较低。
这是因为，玉米富含谷胱甘肽。
谷胱甘肽氧化物含有硒，可防止癌症物在人体内蓄积。
玉米中还含有丰富的镁，可与体内维生素A协同作用，阻抑癌组织的发展。
【五谷养五脏】五谷和五脏的对应表
【五谷养五脏】五谷和五脏的对应表【五谷养五脏】五谷和五脏的对应表五谷养五脏：中国人有句俗话：“人吃五谷杂粮”，到底五谷是哪五谷？第一谷是大豆，第二谷是稻子，也就是大米，它弟弟小米不算，第三谷是粟米，也就是玉米，高粱不算，高粱是给给牲口胀肚子吃的，在杂粮里面没有高粱，人们现在吃的所谓高粱，实际上是杂交的高粱米；第四谷是中麦，就是小麦，指的是面食；最后一谷是黍，多音字，指大黄米，做切糕用的，粘的、黄的，比大米小比小米大，俗称二大米。
人为什么要吃五谷？是因为一谷营养人体的一个脏器，人体的主要生理机能就是靠五脏的运作系统来维持的。
五脏六腑、五体五官与五谷的联系打开任何一本古老的中医书籍，都会告诉你：“人的身体要想健康，都要靠水谷的精微细化，生气血来营养我们的五脏六腑、皮毛、肌肉、骨骼以至于四肢百骸。
”也就是人的身体要想健康需要靠水谷，谷就是指五谷。
按照传统中医的推断，人类的寿命应该活175岁，大家看到这个数字会感到不可思议，现代西方医学也认为人的寿命是可以达到生长期的5-7倍，即100到175岁，可现在的人只活了零头。
现在世界上平均寿命最高的民族是日本人，76岁，中国人平均寿命只有74岁。
人的健康需要靠水谷的精微细化以生气血，那么大家一天当中能把这五谷吃全了吗，分量够吗？一般人是吃不全的，身体因此出现各式各样的症状，寿命也就减退了。
在日常生活中，我们可以参照上面的图表中五色所属，根据事物的颜色来进行最简单的食物调养。
例如我们脾胃虚弱了，可以多吃玉米；肺气不足，日常的白米饭就是很好的补养；面食能营养肝胆；米饭和红色类的食物可帮助恢复心脏功能；肾虚的人士可以多吃豆制品等。
这里要特别提出关于豆制品对肾脏的补养问题。
肾虚人士到底该不该多吃豆制品，一向都有两种截然不同的言论。
例如豆浆，有报道说老年人不能多吃，因为含有较高的嘌呤，会对引起痛风。
也有报道说老年人应该多吃，能帮助防止老年人的尿频尿急毛病。
那到底哪一种说法才是正确？其实两种说法都对，关键在于你怎么吃。
吃五谷杂粮对预防各类疾病的作用和养生功效
五谷杂粮的功效古人云，“五谷为养”，是指吃五谷杂粮对健康有利。
“粗粮”主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。
但吃粗粮对皮肤也很有益，却不一定为人所知晓。
不同的粗粮有不同的功效，如：玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10 倍。
而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，它的维生素B1 、B2 比小麦多两倍，烟酸是3-4 倍。
同时，荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。
经常食用荞麦对糖尿病也有疗效。
新鲜糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。
粗粮的诸多益处，直接给皮肤带来好处，如粗粮中的纤维素加速肠部蠕动，促进排便排毒，减少长暗疮等皮肤病；粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀；对皮肤来说，豆类及坚果中的油脂富含维生素 E ，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天使；特别是粗粮中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥之功效，这也是保证皮肤健美的关键。
爱美的女士、中年人“三高”症状者、长期便秘者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则更要多吃粗粮。
特别是夏天瓜果丰富，粗粮可解腻，更宜多吃。
如白天可以多吃水果，晚餐可以吃杂粮粥等。
坚持一个夏天，皮肤定会有改善。
但需注意：粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。
胃肠功能较差的老年人(60 岁以上) 及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且做到粗粮细吃。
患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮；患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。
五谷杂粮——永恒的补品！中国中医理论博大精深，它认为：是药三分毒。
也就是说，任何补药，吃多了都会伤身体。
在这里，我向你介绍一些比较先进的绿色保健理念。
五谷杂粮的营养与养生价值：健康饮食的重要组成部分
五谷杂粮的营养与养生价值：健康饮食的重要组成部分五谷杂粮是指糙米、红薯、小麦、玉米、谷子、黄豆等多种谷类食物的统称。
这些五谷杂粮除了是我们日常饮食的主要成分外，也有着丰富的营养价值和养生功能。
本文将详细介绍五谷杂粮的营养与养生价值，并提供一些健康饮食的建议。
一、五谷杂粮的营养价值：1. 碳水化合物：五谷杂粮是碳水化合物的重要来源，是我们身体能量的主要供应者。
适量摄入碳水化合物可以为我们的身体提供足够的能量，有助于维持正常的生活和工作。
2. 蛋白质：五谷杂粮中富含的蛋白质是我们身体所需的重要营养物质之一。
蛋白质可以提供给我们的身体建筑材料，修复和合成组织和细胞。
3. 脂肪：五谷杂粮中的脂肪主要来自油脂，如玉米油、豆油等。
适量摄入脂肪有助于维持正常的生理功能，但过量摄入会导致肥胖和其他健康问题。
4. 膳食纤维：五谷杂粮中富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
同时，它也能增加饱腹感，对减肥和控制体重有一定的帮助。
5. 维生素和矿物质：五谷杂粮中含有丰富的维生素B、维生素E、镁、铁、钙等。
这些维生素和矿物质对于保持身体健康和预防一些疾病起到重要的作用。
二、五谷杂粮的养生价值：1. 调节血糖：五谷杂粮中含有较低的血糖指数，有助于稳定血糖水平，预防和控制糖尿病的发生。
2. 降低血脂：五谷杂粮富含膳食纤维，可以有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防心脑血管疾病的发生。
3. 提高免疫力：五谷杂粮中的多种维生素和矿物质有助于提高机体抵抗力，增强免疫功能，降低感染的概率。
4. 保护消化系统：五谷杂粮中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌的发生。
5. 排毒养颜：五谷杂粮富含的维生素和矿物质可以促进新陈代谢，加速废物排出，有助于清除体内毒素，保持皮肤光滑和白皙。
三、如何健康饮食：1. 多样化选择：保持五谷杂粮的多样性，如糙米、全麦面包、小麦粉、玉米等，可以使饮食更加丰富，摄入不同的营养物质。
为什么每天要吃五谷杂粮
为什么每天要吃五谷杂粮现在大家都知道要多吃杂粮，可是具体应该怎么吃？每天吃五谷杂粮有哪些好处？下面是我整理的相关信息，欢迎阅读。
五谷杂粮是养生的根本谷物主食能维持旺盛的生命，保证身体健康。
中医认为“四时以胃气为本”，“有胃气则生，无胃气则死”，而谷物主食是胃气的主要来源。
《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。
早上吃一口，延年益寿粗粮，是相对精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素。
相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量更低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。
此外，粗粮还有利于保障消化系统正常运转，可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
为什么每天吃五谷杂粮，有这么多好处?五谷杂粮中含有多种生物活性物质，以及更多维生素与微量元素，这都是对健康有益处的。
五谷杂粮中的膳食纤维可能降低胆固醇，也对控制血糖有帮助。
五谷杂粮还能产生饱腹感，这对减肥和控制体重很有帮助。
每天早上吃一口五谷杂粮，好处竟然这么多，那要怎么吃才最好呢?4种：每天吃4种以上的粗粮每天最好吃4种以上粗粮，具体来说，可以包括：一种“米”类粗粮，如紫米、小米、大黄米、黑米、糙米等;一种“麦”类粗粮，如燕麦、大麦、黑麦、荞麦等;一种“豆”类粗粮，如红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆等;一种“薯”类粗粮，如红薯、马铃薯、紫薯等。
此外，莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近，也是非常好的候选粗粮。
1/3：粗粮占主食的1/3左右粗粮吃得少，起不到预防慢性病等多种保健作用。
但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力。
因此，《中国居民膳食指南》建议，每天最好能吃50～100克粗粮。
养生饮食中的五谷杂粮的重要性
养生饮食中的五谷杂粮的重要性现代人由于生活节奏快、饮食习惯单一，往往容易忽视对身体健康的保护。
然而，正确合理的饮食结构是维持人体健康的其中一个重要因素。
在养生饮食中，五谷杂粮被广泛推崇为优秀的食物选择，以其丰富的营养价值和重要的作用而备受青睐。
一、五谷杂粮介绍1.小麦：小麦是一种常见且广泛利用于制作面食、面包等食品的粮食种类。
它含有丰富蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素。
小麦所含有的纤维可以帮助促进消化系统运作和调节血糖水平。
2.玉米：玉米是一种全球性栽培较多的主要农作物之一。
它不仅味道可口，而且富含高量碳水化合物、纤维及B族维生素等营养成分。
玉米中所含的叶黄素则有助于保护视力。
3.大米：大米是世界上最为主要的谷物作物之一，几乎遍布全球各地。
它是很多亚洲国家人们的日常主食选择。
大米是易于消化的碳水化合物来源元素之一，还富含维生素B群和矿物质等营养成分。
4.小米：小米在我国广泛种植，也是民间常用的粮食之一。
它富含蛋白质和钾、钙等矿物质，以及B族维生素等多种营养物质。
小米还具有降低胆固醇、防治心血管疾病等保健作用。
5.糯米：糯米又称黏性大米，在东亚国家非常受欢迎。
它具有丰富的淀粉、纤维和微量元素，可提供能量给身体，并帮助肠道增加蠕动，促进便秘畅通。
二、五谷杂粮对人体的益处1.丰富的营养价值：五谷杂粮以其各自特定的营养价值而闻名。
包括丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、各种矿物质和维生素等。
这些成分对人体健康至关重要，能够提供能量、促进新陈代谢以及身体器官正常运作。
2.稳定血糖水平：五谷杂粮中含有较低的糖分，因此摄入后会保持血糖水平相对稳定，有助于预防和控制糖尿病。
此外，五谷杂粮中的纤维还可以减缓碳水化合物在体内消化吸收的速度，从而避免血液中大量葡萄糖迅速上升。
3.增强抵抗力：五谷杂粮所含有的多种营养成分可以增强人体免疫系统功能并提高抵抗力。
例如，其中富含的维生素B群可以帮助身体合成抵御压力和疲劳的重要激素。
女人为什么要吃五谷杂粮
女人为什么要吃五谷杂粮
女人为什么要吃五谷杂粮
五谷杂粮是指小麦、玉米、大米、高粱、小米、燕麦、青稞、黑米、红豆、绿豆、花生等谷类食品。
它们富含营养成分，有助于增强身体免疫力，促进消化系统健康，提高皮肤美容效果，因此女性在日常饮食中应适当增加五谷杂粮的摄入。
首先，五谷杂粮富含膳食纤维。
膳食纤维可以促进肠胃消化，防止便秘，排出体内代谢废物，避免毒素在体内积聚，保持身体健康。
此外，膳食纤维还可以调节血糖，减缓饥饿感，改善食欲，控制体重。
其次，五谷杂粮含有大量的维生素B，维生素B6、B12、叶酸、核黄素等，这些维生素有助于改善神经系统和心血管系统的功能，预防心脏疾病和神经疾病的发生。
同时，维生素B
还有助于维持皮肤的健康，促进血液循环，保持皮肤红润有光泽。
另外，五谷杂粮富含抗氧化物质，如维生素E、多酚类及类黄
酮类等，这些物质可以对抗自由基，保护细胞不受氧化伤害，减缓衰老。
同时，抗氧化物质还可以促进细胞代谢，激活胶原蛋白的合成，改善皮肤弹性，减少色斑和皱纹的产生，达到美容养颜的效果。
建议女性朋友在日常饮食中适当增加五谷杂粮的摄入。
可以选择多种谷类食品搭配食用，如全麦面包、燕麦片、红豆绿豆汤
等。
此外，女性在进行减肥饮食时，不要过度限制谷类食品的摄入，否则容易出现营养不良和低血糖等问题。
总之，五谷杂粮的摄入对于女性的健康和美容都有很大的帮助，应该尽量地加以推广。
道教五谷谷物养生
道教五谷谷物养生在中国传统文化中，道教一直被视为一种重要的哲学和宗教体系。
道教注重与自然和谐共生，提倡养生之道。
在道教的养生理念中，五谷谷物被视为重要的养生食材。
本文将介绍道教养生中五谷谷物的作用，并给出一些关于如何健康搭配食用五谷谷物的建议。
五谷谷物的种类众多，包括大米、小麦、玉米、高粱、糯米等。
道教认为，五谷谷物寓意着丰盛和富足，同时具有丰富的营养价值。
五谷谷物中富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，是人体所需营养的重要来源。
其中，谷物中的淀粉有助于提供身体的能量，蛋白质对于维持肌肉和组织的正常功能至关重要，维生素和矿物质则能改善免疫系统功能，促进健康。
除了提供营养，五谷谷物还具备调节人体阴阳平衡的作用。
道教认为，人体的健康与阴阳平衡息息相关。
五谷谷物被认为是阴性食物，具有清热解毒、保护肝肾等作用，有助于维持人体健康的阴阳平衡。
道教主张通过食用五谷谷物来达到身体健康和心灵平静的效果。
道教养生中，对于五谷谷物的搭配有一定的讲究。
道教认为，谷物的搭配能够最大限度地发挥它们的营养价值，增强身体的吸收效果。
同时，不同的谷物还具有不同的功效，搭配起来能够相辅相成。
在具体实践中，道教提倡以主食为主，并根据个体的体质和需求合理搭配谷物。
例如，混合各种谷物煮成的杂粮饭，对于提高免疫力、增强体力以及健脾益胃等方面都有积极作用。
此外，道教也提倡遵循“五谷杂粮年年有，每日三餐谷为先”的饮食原则。
这意味着在饮食中应该优先选择五谷杂粮，合理搭配其他食物。
道教饮食注重清淡，少食油腻，推崇素食，倡导“宁不食肉，不食天下动物之肉”的理念。
对于非素食者，道教也提倡适量食用水果、蔬菜和豆类等植物性食物，以保持饮食的平衡。
道教养生强调饮食的调节同时也注重锻炼身体和修炼内心。
道教养生主张通过长时间静坐冥想、放松身心、保持内心宁静来增强身体的抵抗力和自愈能力。
与此同时，适当的运动也被认为是强身健体的重要一环，例如太极拳和气功等运动方式。
五谷杂粮的介绍
五谷杂粮的介绍五谷杂粮是指由谷类和杂粮制成的食物，包括大米、小麦、玉米、高粱、豆类等。
这些食物是我们日常饮食中不可或缺的重要成分，对人体健康起着重要作用。
大米是最常见的五谷之一，它是中国人饮食的主要粮食之一。
大米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体提供能量和营养物质。
它可以煮成米饭、粥、米粉等，是人们日常饮食中的重要组成部分。
小麦是另一种重要的五谷。
小麦含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，是人们日常饮食中的主要来源之一。
小麦可以制成面粉，用来制作面食、面包、饼干等食物。
面食是中国人饮食文化的重要组成部分，也是人们日常生活中的主要食物之一。
玉米是一种颇受欢迎的五谷之一。
它富含维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有很多好处。
玉米可以直接煮熟或者制成玉米面，用来制作玉米面包、玉米糕点等食物。
此外，玉米还可以用来制作玉米油，是人们日常生活中常用的食用油之一。
高粱是一种常见的杂粮。
它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
高粱可以制成高粱面，用来制作高粱面饼、高粱面条等食物。
高粱面是一种传统的食物，具有独特的风味和口感，深受人们喜爱。
豆类是五谷杂粮中的重要成员之一。
豆类富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，是人们日常饮食中不可或缺的营养来源。
豆类可以制成豆腐、豆浆、豆饼等食物，也可以与其他杂粮搭配食用，增加口感和营养价值。
除了大米、小麦、玉米、高粱和豆类，五谷杂粮还包括糯米、黄米、黑米、荞麦、红豆、绿豆等。
这些杂粮都具有自己独特的营养价值和食用方式，可以根据个人口味和需求进行选择。
五谷杂粮的食用对人体健康非常重要。
它们富含各种营养物质，可以提供人体所需要的能量和营养。
同时，五谷杂粮中的纤维素可以帮助消化，维持肠道健康。
五谷杂粮还含有丰富的维生素和矿物质，对预防疾病和提高免疫力有很大的帮助。
五谷杂粮是我们日常饮食中必不可少的重要食物。
它们富含各种营养物质，对人体健康起着重要作用。
五谷杂粮的营养价值及食用方法
五谷杂粮的营养价值及食用方法五谷杂粮是人类历史上最重要的食物之一。
在农业文明的历程中，人们不断发掘和利用各种植物资源，通过种植、选育和烹饪，将它们转化为丰富美味的食物，同时也为人类提供了丰富的营养素和健康保障。
本文将介绍五谷杂粮的营养价值和食用方法，并结合实用的做法和技巧，帮助读者更好地选择和品尝这些美味健康的食物。
一、五谷杂粮的营养价值五谷杂粮是指稻、麦、粟、黍、稷五种常见的粮食作物以及豆、花生等植物衍生品。
它们在生长过程中吸取大量的阳光、空气和水分，通过自身的代谢和合成，积累各种营养素和生物活性物质，形成了丰富多彩的营养素谱系。
以下是其主要的营养成分和健康功效。
1.碳水化合物：五谷杂粮是人体最主要的能量来源。
其中的碳水化合物可以被人体快速转化为葡萄糖，供应各种生理活动所需的能量。
2.蛋白质：五谷杂粮中富含优质的植物蛋白质，其中比较突出的是豆类，它的蛋白质含量和质量都比较高。
蛋白质是人体组织修复和重建的重要物质，同时也参与了多种代谢和免疫反应。
3.脂肪：五谷杂粮中脂肪含量比较低，但是它所含的不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸、欧米伽3等）对人体健康有着很好的保障作用，如预防心脑血管疾病、促进神经系统发育等。
4.膳食纤维：五谷杂粮中的膳食纤维含量非常丰富，主要包括水溶性纤维和不溶性纤维两种。
它们可以促进肠胃蠕动、减缓消化吸收速度、增加饱腹感、降低血脂等，对预防便秘、糖尿病、结肠癌等有着重要的作用。
5.维生素和矿物质：五谷杂粮中含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素B族、维生素E、锌、铁、钙等。
它们对促进骨骼生长、协助血液循环、增强免疫力、抵抗氧化等有着重要的作用。
二、五谷杂粮的食用方法五谷杂粮的食用方法非常丰富，它们可以作为主食、配菜、零食等多种形式食用，每种作物和品种都具有不同的特色和风味。
以下是几种比较常见的食用方法。
1. 煮粥：五谷杂粮煮粥是一种很古老的食用方式，它可以将不同的杂粮混合在一起，增加口感和营养价值。
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人为什么吃五谷杂粮呢
一个人要生存下去，就需要摄入食物，现在的五谷杂粮很多，为什么要吃呢，从一个人的健康考虑，身体需要各种不同物质营养的吸收，而现代人对健康的需求越来越高了，因为物质条件好了，很多人已经不满足于吃饱了，现在开始需要讲究吃好了，五谷杂粮是很好的食物，就是因为五谷杂粮有如此多的营养功效。
1、五谷杂粮能预防疾病的产生
五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。
2、五谷杂粮让人更加健康
五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效，如所含的不饱和脂肪酸，可软化血管内的胆固醇，减低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维，能有效减缓糖类的吸收，并降低吃
饭后的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。
3、五谷杂粮可以防癌
豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，并可帮助免疫系统反应，制造抗生素；丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间，以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。
4、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素
镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。
五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。
5、五谷杂粮让人更聪明
五谷杂粮中的蛋白质，可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能，提高脑部代谢活动、增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如
赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助；谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。
此外，还含丰富的磷脂，对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。
以上详细介绍了五谷杂粮的营养作用的，为什么很多人爱吃就是因为这样的食物能够及时满足需求，同时也能够促进消化，五谷杂粮的里面的营养成分很多，如果能够经常吃的话，对健康还是有很大的帮助的，也不会让你很快的肥胖，反而会让你拥有苗条的身姿。