冬瓜薏米鸭肉汤的做法
冬瓜薏米鸭肉汤的做法
薏米味甘，淡，微寒，归脾胃肺经。
利水渗湿，除痹，清热排脓，健脾止泻。
鸭肉味甘，咸，性微寒，含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，VB，VE含量较多，滋阴补虚，利尿消肿。
冬瓜味甘，淡，性凉，含蛋白质，糖类，粗纤维，无机盐，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸，维生素C，树脂等。
利水消肿，清热解毒，化痰。
薏米鸭肉汤适宜人群：益阴清热，健脾消肿，体胖者常食可减肥。
薏米冬瓜利水减肥，鸭肉补充蛋白质而不易增加脂肪。
食用宜忌：鸭肉不可与蟹肉同食，久食易致水肿，腹泻。
厨房美食菜谱：薏米茨实煲冬瓜鸭汤的做法
厨房美食菜谱：薏米茨实煲冬瓜鸭汤的做法
冬瓜是我自己种的，三月份就收成，由于量比较多尽管送了不少给朋友还是剩下一些存放到现在。
这个冬瓜应该是最大的，其实假如不是架子支撑不住它掉上来无法再继续生长估计会长得更大。
煲这个汤的时候冬瓜切开只用了四分之一，鸭子大概用了半只的量，还有薏米芡实，食材简单味道很好。
食材
主料：
冬瓜
鸭子
薏米适量
芡实适量
海盐适量
胡椒粉少许
细盐少许
十三香少许
步骤
1.准备好食材：冬瓜、鸭子（提前斩好用细盐以及十三香腌制）、薏米、芡实。
2.先将腌制的鸭子放入冷水锅内大火煮沸片刻。
3.用隔油勺隔掉浮沫。
4.然后凉水冲洗备用。
5.冬瓜只需要洗涤表皮，去掉瓜瓤切成大块。
薏米与芡实略浸泡。
6.将焯过水的鸭子以及薏米与芡实放入压力锅，注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
7.熄火后约半小时再打开锅盖，再用隔油勺隔去浮在上面的油。
8.放入切好的冬瓜块，盖上锅盖再大火煮沸约十五分钟。
9.熄火后打开锅盖，调入适量海盐与胡椒粉。
10.这次不用盖锅盖，直接大火烧开片刻即可。
小贴士：1、这是广东汤，这种搭配的烹饪方法冬瓜是不用去皮的。
2、本来是要放姜，但家里没有就没放。
3薏米芡实的使用量按个人需要。
鸭肉冬瓜汤的做法
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生活常识分享鸭肉冬瓜汤的做法
导语：其实对于鸭肉就不用我多说了吧，大家应该都是知道鸭肉的营养价值的，鸭肉的营养价值应该要比鸡肉高很多的，所以大家更愿意去吃鸭肉的，那么
其实对于鸭肉就不用我多说了吧，大家应该都是知道鸭肉的营养价值的，鸭肉的营养价值应该要比鸡肉高很多的，所以大家更愿意去吃鸭肉的，那么下面我们就一起了解一下鸭肉冬瓜汤的做法。
主要做法：
主料：
鸭肉 1300克冬瓜 1000克猪肉(瘦) 100克海参（干） 50克
辅料：
芡实米 30克薏米 30克
调料：
姜 15克大葱 20克盐 10克各适量
方法
1.将鸭肉洗净，入开水中烫2-3分钟捞起，放入冷水中漂一下，猪肉，海参切成片，冬瓜切成厚条。
2.锅中放水，放入鸭肉煮开，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉，改用中火煮约50分钟，再加冬瓜煮开后，移至小火上，鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会，即可上桌。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下鸭肉冬瓜汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己在家里面有时间的话，就可以试着上面的方法进行制作的。
怎样炖鸭肉好吃又简单
怎样炖鸭肉好吃又简单鸭肉想必大家都是吃过的，也都知道鸭子肉比较结实，吃起来可能没有鸡肉那么松软，鸭子肉比较适合用来炖汤，可是大家都知道炖汤确实是非常麻烦的，不仅仅需要反复的学习，还需要准备各种食材，下面给大家介绍几道简单的汤，方便快捷。
薏米炖鸭材料主料：鸭700克，薏米100克，冬瓜2500克，辅料：陈皮5克，调料：姜3克，色拉油50克，盐2克，黄酒15克做法1.冬瓜去瓤后洗干净切块；2.用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；3.鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；4.改用低火15分钟；5.把冬瓜捞起放在碟中；6.鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；7.用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。
茯苓炖鸭材料老鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药，白扁豆，茴香，莲子做法1.老鸭洗净斩小块，焯水2.捞出鸭块，用流动的水冲洗干净3.葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。
中药材冲洗下4.全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了土豆炖鸭材料谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香做法1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，进行焯水。
然后放入凉水，冲净表面，控出水分。
3、锅中烧油，放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水，炖至15分钟。
7、放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟。
8、出锅时，撒上少许香菜即可。
冬瓜鸭肉汤的家常做法介绍
冬瓜鸭肉汤的家常做法介绍
鸭肉炖食时可加入冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果。
下面由店铺为大家介绍冬瓜鸭肉汤的做法，希望能帮到你。
冬瓜鸭肉汤所需食材
冬瓜鸭肉汤的做法步骤
1.准备好食材。
2.把薏米、陈皮等浸泡2小时。
3.把鸭肉洗干净。
4.再剁小块，再沥干水份。
5.汤锅里放进适量的清水。
6.再把薏米、豆、陈皮放进汤锅里。
7.接着把鸭肉放进汤里煲。
8.冬瓜去掉皮、籽子。
再切小块。
9.鸭肉煲了一小时后加进冬瓜，一同煲。
10.2小时后，就得了，加上少许调味盐即可。
小贴士
鸭肉焯水，能去掉鸭腥味。
正宗冬瓜鸭肉汤的做法
原料：麻鸭冬瓜姜蒜枸杞红枣黄芪淮山盐胡椒
制作：
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;
2. 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3. 在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒;
4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5. 鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山;
6. 大火煮开后文火煮上三十分钟;
7. 待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8. 再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味即可。
厨房美食菜谱：冬瓜薏米水鸭汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜薏米水鸭汤的做法
冬瓜，一年四季皆有，富含维生素B，其他营养料虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。
冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。
而薏米也是消肿的好食材。
这道【冬瓜薏米水鸭汤】的功效：健脾利湿、消暑清热、滋阴养生。
食材
主料：
水鸭650g
冬瓜
薏米50g
清水适量
步骤
1.食材：冬瓜、水鸭和炒过的薏米。
2.将水鸭择洗干净，切块。
3.将水鸭放入煮锅中，加入适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.焯烫一下，倒水再次洗净水鸭和煮锅。
6.水鸭重新放入煮锅中，放入洗净的薏米，一次性注入适量的清水。
7.将冬瓜洗净，不用去皮，切大块。
8.放入煮锅中。
9.盖锅盖，大火煮滚。
10.揭盖，关火。
11.整锅倒入电炖锅中。
12.盖锅盖，通电，大火。
13.炖2小时，即可断电。
14.盛入碗中，就可美美享用啦。
小贴士：冬瓜带皮煲汤，有解暑功效。
最新整理冬瓜薏米煲老鸭的做法配方详细步骤与图解.docx
所需食材
主料：
冬瓜
500g
老鸭
1只
*
辅料：
油
适量
*盐
适量
*姜
适量
*薏米
100g
蜜枣
5个
*
做法如下共9个
*步骤
1.薏米，用清水浸泡30分钟至1小时。
2.煲里加入半煲清水，然后加入薏米和蜜枣，大火，烧开水。
3.姜切片备用。
4.锅里加入少许
*油，爆炒姜片，然后加入老鸭肉，翻炒，煎一煎。
5.水烧开后，加入煎过的老鸭肉一起煲，慢火煲1小时左右。
6.老节瓜洗净，不需要去皮，切成块状。
7.慢慢往汤里加入节瓜。
8.慢火，浸熟节瓜，这个
*过程大约30分钟，熄火前加入适量
*的食盐调味即可。
9.装起汤，慢慢享用。
厨房美食菜谱：冬瓜薏米陈皮鸭肉汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜薏米陈皮鸭肉汤的做法
小妞的姨婆送了10个大冬瓜来。
看着这10个大冬瓜真的不知如何是好！爷爷小农场的菜也怎幺吃也吃不完，又来了这些大冬瓜真的眼呆呆的望了它好久好久！后来，把一些送人！剩下一两个都够我们一家三口吃了。
那接下来的日子变着花样把冬瓜灭掉。
亲们等着看我的力量！
食材
主料：
鸭
冬瓜
盐适量
眉豆15g
扁豆20g
薏米20g
陈皮2块
步骤
1.准备好食材。
2.把薏米、陈皮等浸泡2小时。
3.把鸭肉洗干净。
4.再剁小块，再沥干水份。
5.汤锅里放进适量的清水。
6.再把薏米、豆、陈皮放进汤锅里。
7.接着把鸭肉放进汤里煲。
8.冬瓜去掉皮、籽子。
再切小块。
9.鸭肉煲了一小时后加进冬瓜，一同煲。
10.2小时后，就得了，加上少许调味盐即可。
小贴士：1.鸭肉焯水，能去掉鸭腥味。
厨房美食菜谱：冬瓜薏米鸭汤的做法
厨房美食菜谱：冬瓜薏米鸭汤的做法
冬瓜薏米鸭汤具有消暑祛湿、健脾去湿的作用，很适合夏天吃。
很多广东人煮汤有只吃汤不吃渣的习惯，老火汤通常被煮了超过一个小时后，肉渣都没什幺味道了，的确是不好吃；但是看着汤渣就这幺白白的浪费掉，的确很可惜；今天我想煮个冬瓜薏仁鸭汤，想要喝汤，鸭肉也要好吃，下面就看我怎幺把一份鸭做成一个菜和一个汤！
食材
主料：
鸭肉450g
冬瓜
猪瘦肉100g
油适量
盐适量
薏米50克
芡实50克
姜片适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
叉烧酱适量
步骤
1.先准备好材料，鸭我今天用了一只的四分之一，瘦肉切片用油腌好待用。
2.薏仁和芡实洗净泡半个小时左右，冬瓜洗净去囊切块（不用去皮），姜先净切片（不去皮）。
3.新鲜的鸭肉洗净放入姜片和少许米酒用水煮开十分钟，用凉水洗净浮沫放入锅中加清水适量煮半小时左右。
4.把煮了半个小时的鸭捞出放凉，汤里加腌过的瘦肉、冬瓜和泡好的薏米芡实，煮二十分钟左右，冬瓜变透明汤就完成了，关火加适量盐调味。
5.鸭放凉后斩小块。
6.蒜头去衣拍扁剁碎，碗里放少许料酒、生抽、老抽、叉烧酱，搅拌均匀调成酱汁。
7.热锅下油，放入蒜粒爆香，倒入鸭块煸炒至微黄；倒入调好的酱汁继续翻炒至鸭完成入味，放少许开水焖一小会即可装盘。
冬瓜薏米鸭汤+红烧鸭肉，再炒个青菜，一个四口全部干掉，刚刚好，没有剩菜，不浪费噢！
小贴士：鸭选的番鸭，肉薄而嫩，煮汤红烧都适合！冬瓜皮清火，留皮煮汤还方便吃的时候好夹起。
厨房美食菜谱：意米冬瓜老鸭煲的做法
厨房美食菜谱：意米冬瓜老鸭煲的做法
南京人爱吃鸭子，是有了名的，我做的这道意米冬瓜老鸭煲，绝不差南京的老鸭煲。
喜欢的朋友不妨试试呀。
食材
主料：
鸭肉500g
薏米
冬瓜200g
玉米适量
胡萝卜适量
香菇适量
当归适量
枸杞适量
盐适量
黄酒适量
步骤
1.玉米，香菇，胡萝卜，姜，大葱，冬瓜。
2.薏米，用水泡3个小时以上。
备用。
3.老鸭子，事先松骨了。
4.粉条。
洗净备用。
5.鸭肉，切大肉，用黄酒，腌制一下。
去腥。
6.冬瓜，切大块。
备用。
7.当归，枸杞，洗净后备用。
8.先把鸭肉炒制，再放入切好的玉米块还有姜片，炒香后，再放入当归，枸杞子。
9.之后加入热水或是高汤。
大火开后，放入粉条，胡萝卜，香菇，小火煲制半个小时左右。
10.出锅前，加些盐，调好口，撒上香菜，即可。
小贴士：鸭肉加黄酒，能够起到去腥，使肉质发嫩的效果。
夏季养生之道：推荐两道夏季养生食谱
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一、冬瓜薏米煲水鸭
材料：冬瓜250克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。
做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，冬瓜连皮切块。
将所有材料一起放入砂锅，加水，先用武火煮15分钟后改为文火，再煮一个小时左右，调味即可食用。
功效：清热祛暑，利尿解暑。
冬瓜清热，薏米利尿，而水鸭是滋阴补品。
二、番茄土豆煲猪踭
材料：番茄150克，土豆150克猪踭肉250克。
做法：先将猪踭肉洗净氽烫，与切块的土豆一起放入砂锅，加水适量，煮50分钟后，加入番茄，再煮10分钟，调味即可食用。
功效：健胃消食，生津止渴。
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