维生素B12--介绍及应用
维生素b12的用量与服用方法
维生素b12的用量与服用方法维生素B12是一种水溶性维生素，也被称为钴胺素。
它在人体中扮演着重要的角色，包括维持神经系统的正常功能、促进红细胞的形成以及支持DNA合成。
由于人体无法自行合成维生素B12，因此需要通过饮食或补充剂来获取。
接下来我们将详细介绍维生素B12的用量与服用方法。
首先，我们来谈谈维生素B12的日常需求量。
根据不同年龄和生理状态的人群，每天所需的维生素B12量有所不同。
一般成年人的推荐摄入量为2.4微克，孕妇和哺乳期妇女的需求量略高一些。
而对于老年人或者存在吸收障碍的人群，可能需要通过补充剂来满足维生素B12的需求。
其次，我们需要了解维生素B12的来源。
维生素B12主要存在于动物性食物中，如肉类、鱼类、蛋类以及乳制品。
因此，严格的素食主义者或者长期饮食不均衡的人群，容易出现维生素B12缺乏的情况。
为了确保足够的维生素B12摄入量，这些人群可以选择服用维生素B12的补充剂。
接下来，我们来探讨维生素B12的服用方法。
一般来说，维生素B12的补充剂可以以口服或注射的方式进行。
对于大多数人来说，口服维生素B12是最常见的方式。
补充剂的剂量应根据个人的实际需求来确定，可以遵循医生或营养师的建议。
而对于存在吸收障碍或者严重缺乏的患者，可能需要通过注射的方式来补充维生素B12，以提高其吸收效果。
此外，我们还需要注意一些维生素B12的服用注意事项。
首先，应尽量选择经过认证的品牌和渠道购买维生素B12的补充剂，以确保产品的质量和安全性。
其次，应根据产品说明书或医生建议来确定适当的剂量和服用频率，避免过量或不足。
另外，维生素B12的补充剂通常最好在饭后服用，以提高其吸收效果。
综上所述，维生素B12在人体健康中扮演着重要的角色，正确的用量与服用方法对于维持身体健康至关重要。
通过合理的饮食和必要的补充剂，我们可以确保获得足够的维生素B12，从而保持神经系统的正常功能和红细胞的健康，促进身体的正常代谢和发育。
维生素b12的作用及功能介绍
维生素B12缺乏会造成典型的贫血症状，疲劳等症状。
维生素B12主要存在于动物食品中，包括肉类和乳制品，我们在日常的饮食中应该适量地摄取一些肉类和乳制品，才能获取足够的维生素B12。
就维生素B12的相关功能和用途给您进行详细地说明。
维生素B12虽然是人体必备的维生素但是也不可以食用过量。
过量的维生素B12会产生毒副作用。
严重的可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应。
因此正常的人通过一些食物来补充B12基本可以满足人体的需要了，只有一些特殊的人群可能才需要额外补充。
下面对于维生素B12d的功效和用途为您详细介绍一下。
维生素B12的主要食物来源：牛肝、牛肾、猪肝、猪肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油。
促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血。
增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。
可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。
1、预防贫血维生素B12是维持神经细胞和血红细胞健康状态的必须的微量元素，防止细胞不健康引起贫血。
2、改善睡眠研究发现，轻度失眠患者服用维生素B12后可提高睡眠质量。
3、延缓智力退化国外研究发现，同龄老年人中，血液中维生素B12高的人群认知能力远远高于体内维生素B12缺乏的人群。
4、营养作用维生素B12是人体必需的唯一含有金属离子的水溶性维生素。
维生素B12缺乏时，主要影响造血系统和神经系统通过对其生理功能的研究可知，维生素B12是一种人体重要的营养素，参与体内多种代谢，还可有效预防恶性贫血、老年痴呆、抑郁症等疾病，对保持人类身体健康起着重要作用。
5、主要功效以辅酶的形式参与各种代谢过程，促进甲基的形成和转移，参与某些化合物的异构化作用、维持SH基的还原状态，促进DNA和蛋白质的合成，促进细胞的成熟，维持神经组织的正常功能，临床上可以用于治疗恶性贫血、肝脏疾病、神经炎、神经痛等；在饲料工业上，也可以用于促进猪、鸡等牲禽的生长。
维生素B12功效解析
维生素B12功效解析维生素 B12 是一种对于人体健康至关重要的营养素。
它在许多生理过程中发挥着关键作用，影响着我们的神经系统、血液系统以及整体的新陈代谢。
首先，维生素 B12 对于维持神经系统的正常功能具有重要意义。
它有助于保护神经细胞的髓鞘，髓鞘就像是电线外面的绝缘层，能够保证神经信号的快速和准确传导。
如果体内缺乏维生素 B12，神经髓鞘可能会受到损害，导致神经功能障碍，出现手脚麻木、刺痛、平衡失调等症状。
对于老年人来说，维生素 B12 缺乏还可能增加患上认知障碍和痴呆的风险。
在血液系统方面，维生素 B12 是红细胞生成所必需的。
红细胞负责运输氧气到身体的各个部位，如果维生素 B12 不足，就会影响红细胞的发育和成熟，导致巨幼红细胞性贫血。
患者可能会感到疲劳、乏力、气短，皮肤和黏膜也可能变得苍白。
维生素 B12 还参与了 DNA 的合成过程。
细胞的生长、分裂和修复都离不开 DNA 的正常合成。
缺乏维生素 B12 可能会干扰细胞的正常代谢和增殖，对身体的生长发育和组织修复产生不利影响，尤其是在婴幼儿和孕妇等特殊人群中，维生素 B12 的充足供应对于胎儿的正常发育和孕妇的健康至关重要。
此外，维生素 B12 对于维持心血管健康也有一定的作用。
一些研究表明，维生素 B12 缺乏可能与高同型半胱氨酸血症有关，而高同型半胱氨酸水平是心血管疾病的一个独立危险因素。
通过补充维生素B12，可以降低同型半胱氨酸水平，从而在一定程度上降低心血管疾病的发生风险。
那么，我们如何获取足够的维生素 B12 呢？维生素 B12 主要存在于动物性食品中，如肉类、鱼类、蛋类和奶制品。
其中，肝脏、肾脏等内脏器官中的含量相对较高。
对于素食者来说，由于他们的饮食中缺乏这些动物性来源的食物，可能更容易出现维生素 B12 缺乏的情况。
这时候，他们可以考虑通过食用强化食品或者补充剂来满足身体的需求。
然而，在补充维生素 B12 时，也需要注意适量原则。
b12维生素的作用及功能主治是什么
B12维生素的作用及功能主治是什么B12维生素简介B12维生素，也称为胆碱，是一种水溶性维生素。
它在人体中具有许多重要的作用和功能。
本文将介绍B12维生素的主要作用和功能，以及其在主治方面的应用。
B12维生素的作用和功能B12维生素在人体中拥有多种作用和功能:1.参与红细胞的形成：B12维生素对红细胞的形成非常重要，它促进脱氧核糖核酸(DNA)的合成，进而促进红细胞的生成。
2.神经系统的正常运转：B12维生素在神经系统中扮演着重要的角色。
它参与神经系统的正常发育和维护，并帮助维持神经元的健康。
3.蛋白质代谢：B12维生素对蛋白质代谢起着重要作用。
它参与体内氨基酸的代谢过程，帮助维持细胞的正常功能。
4.DNA合成与修复：B12维生素参与DNA的合成和修复过程，对于细胞的正常分裂和生长非常关键。
5.能量代谢：B12维生素在能量代谢中起着重要作用，能够帮助人体有效利用所摄入的食物中的营养物质。
B12维生素的主治方面应用由于B12维生素在人体中的重要作用，它被广泛应用于不同方面的主治中：1.预防和治疗贫血：B12维生素的缺乏可能导致巨幼红细胞性贫血，因此补充B12维生素可以预防和治疗贫血。
2.帮助保持神经系统的正常功能：B12维生素对神经系统的正常运转至关重要，补充B12维生素可以帮助维持神经系统的健康功能。
3.改善记忆和认知功能：B12维生素的摄入与改善大脑的学习记忆功能相关联。
适量的摄入B12维生素可以提高记忆和认知能力。
4.促进营养吸收：B12维生素对胃酸的产生有促进作用，可以帮助胃酸消化吸收维生素B12。
5.维持健康的心血管系统：B12维生素有助于降低同型半胱氨酸水平，降低心血管疾病的风险。
如何保证摄入足够的B12维生素为了保证摄入足够的B12维生素，可以通过以下方式来获取：•均衡饮食：多食用动物食物，如肉类、禽肉、鱼类和鸡蛋等，这些食物中含有丰富的B12维生素。
•补充维生素片剂：如果由于饮食原因无法摄入足够的B12维生素，可以考虑补充维生素片剂。
维生素B12__介绍及应用解析
二、维生素B12简介
维生素B12，又称钴胺素，B族维生素之一，主 要存在于动物性食品，如内脏、肝、肾和猪心 等，瘦肉、鱼、牛乳以及蛋黄也存在维生素 B12；植物中不含维生素B12，放线菌、人和动 物的肠道菌能合成维生素
结构：一类含钴的复杂有机化合物，所含的 三价钴位于类似卟啉的咕啉环平面的中心。
三、维生素B12的功能
以辅酶形式参与各种代谢过程，促进甲基的 形成和转移，参与某些化合物的异构化作用、 维持SH基的还原状态，促进DNA和蛋白质的合成 促进细胞的成熟，维持神经组织的正常功能，临床 上可用于治疗恶性贫血、 肝脏疾病、神经炎、神经痛等；在饲料 工业上，也可用于促进猪、鸡等牲畜的生长。
自从欧洲“疯牛病”事件后，采用维生 素等化学结构明确的营养强化剂来替代 “肉骨粉”有了更大的发展空间。目前 世界上生产的VB12大部分用于饲料工业。
在其它方面的应用
VB12与其他物质复配用于化妆品；在食品 工业上，VB12可作为火腿、香肠、冰淇淋、 鱼肉酱等食品的着色剂。在家庭生活中， 将VB12溶液吸附在活性碳、沸石、无纺纤 维或纸上，或制成肥皂、牙膏等；可用于 厕所、冰箱等的防臭，消除硫化物和醛的 气味；VB12也可用于环保中土壤和地表水 常见污染物——有机卤化物的脱卤。
(六)采用转基因的大肠杆菌发酵生产
人们对于B12的控制基因已经非常清楚， 但是不可避免地存在这样的问题，如导 人的质粒会不可避免地脱落等，因此， 就近些年，维生素B12的生产仍需按传统 发酵完成。
六、维生素B12的提取
溶剂提取法 离子交换树脂法
(一)有机溶剂提取
研究表明，采用两相混合溶剂，町简单地纯化和 提取出来，常用的溶剂为苯甲醇和水的混合溶液， 基本过程如下： 发酵液 浓缩 吸附(活性碳) 层析(Ab03) 洗脱(吡啶) 洗脱(甲醇)
维生素b12药片的功能主治
维生素B12药片的功能主治1. 什么是维生素B12维生素B12，也称为cobalamin，是一种水溶性维生素，属于B族维生素之一。
它在人体内起着重要的代谢功能，通常以药片的形式供给人体。
2. 维生素B12的功能维生素B12在人体内有多种重要功能，下面列举几个主要的功能与主治：•参与红细胞的生成：维生素B12与其他维生素和矿物质一起，促进红细胞的合成和生长。
它能够帮助细胞形成DNA，并参与核酸和蛋白质的合成过程，维持正常的红细胞生成。
•维持神经系统正常功能：维生素B12对神经系统的正常发育和维持起着关键作用。
它能够帮助修复和保护神经细胞，并促进神经纤维的正常传递，从而维持正常的神经系统功能。
•支持脑功能：维生素B12对大脑功能的支持也非常重要。
它参与合成神经递质和脑化学物质，这对于记忆、思维和注意力的正常功能至关重要。
•增强免疫系统：维生素B12能够增强免疫系统的功能，提高人体的抵抗力，降低感染的风险。
•维持心血管健康：维生素B12能够降低心血管疾病的风险。
它参与蛋白质代谢，降低同型半胱氨酸水平，从而有效降低动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。
3. 维生素B12药片的主治根据维生素B12的功能，维生素B12药片主要用于以下疾病和情况：•贫血：维生素B12不仅能够促进红细胞的生成，还能改善贫血症状。
对于因维生素B12缺乏导致的巨幼红细胞性贫血，维生素B12药片是一种常见的治疗方法。
•神经系统疾病：维生素B12药片常用于治疗神经系统疾病，如神经炎、神经痛和神经衰弱等。
它能够修复和保护受损的神经细胞，并促进神经纤维的正常传递，从而改善相关症状。
•记忆和认知问题：维生素B12药片对于改善记忆力和认知功能也起到积极的作用。
它能够促进脑部神经化学物质的合成，改善大脑功能，从而提高人的思维能力和注意力。
•免疫力低下：维生素B12药片可以增强免疫系统的功能，提高人体的抵抗力，降低感染的风险。
它能够促进免疫细胞的正常生成和功能，增加抗体的产生，保护人体免受疾病的侵害。
维生素b12的功效与副作用
维生素b12的功效与副作用维生素B12，也称为腺苷钴胺素，是一种水溶性维生素，它在人体的新陈代谢中扮演着重要的角色。
维生素B12主要存在于动物性食物中，包括肉类、家禽、鱼、奶制品和蛋类。
它在细胞分裂、红细胞生成、脑神经功能以及DNA合成中发挥着关键的作用。
本文将详细介绍维生素B12的功效和副作用。
一、维生素B12的功效1. 参与红细胞生成：维生素B12可以帮助合成DNA，从而促进红细胞的生成。
红细胞对于氧气运输和细胞新陈代谢至关重要，因此维生素B12在维持正常红细胞水平中起着重要作用。
2. 支持神经系统健康：维生素B12对神经系统的正常功能具有重要意义。
它可以帮助维持和支持脑神经细胞的正常功能。
维生素B12还可以促进神经传导物质的合成和释放，从而维持神经信号的正常传递。
3. 保护心血管健康：维生素B12可以降低血液中甘氨酸水平，减少内皮细胞的损伤，从而维护心血管系统的健康。
此外，维生素B12还可以降低一种名为同型半胱氨酸的物质的水平，从而降低动脉硬化和心血管疾病的风险。
4. 支持消化系统功能：维生素B12可以促进蛋白质和脂肪的正常消化和吸收。
它与胃酸结合形成蛋白质复合物，帮助蛋白质的分解和吸收。
此外，维生素B12还可以维持肠道细胞的健康，促进肠道蠕动，预防便秘。
5. 提高免疫系统功能：维生素B12可以促进免疫细胞的增殖和活性，从而增强免疫系统的功能。
它可以帮助维持正常的淋巴细胞功能，促进抗体的产生，增强对病原体的抵抗能力。
二、维生素B12的副作用尽管维生素B12是一种重要的维生素，但过量摄入也可能导致一些副作用。
维生素B12通常被认为是安全的，但以下情况可能会导致副作用的发生：1. 过量摄入维生素B12：长期过量摄入维生素B12可能会导致一些不良反应，包括头痛、头晕、恶心、呕吐、胃痛等。
此外，维生素B12的过量摄入还可能导致皮肤过敏反应，如荨麻疹、瘙痒等。
2. 药物相互作用：某些药物可能会影响维生素B12的吸收和利用。
维生素B12在健康食品和养生中的应用
重新认识维生素（6）--Vb12抗贫血---臻之膳健康食品4000-520-017基本信息【中文名称】：维生素B12【英文名称】：Vitamin B12【别名】钴胺素，氰钴胺，动物蛋白因子，抗恶性贫血维生素【分子式】：C63H88CoN14O14P【外文名】Vitamin B12,Anacobin,Berubigen,Cobalin,Cyanocobalamin,Dobetin,Vibicon 【EINECS】：200-680-0【分子量】：1355.37概述维生素B12又称钴胺素或氰钴素。
是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。
最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状，经20年研究，到1948年才从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质，定名为维生素B12。
1963年确定其结构式。
1973年完成人工合成。
自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。
维生素B12是需要一种肠道分泌物（内源因子）帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。
有的人由于肠胃异常，缺乏这种内源因子，即使膳食中来源充足也会患恶性贫血。
植物性食物中基本上没有维生素B12。
它在肠道内停留时间长，大约需要三小时（大多数水溶性维生素只需要几秒钟）才能被吸收。
维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。
维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。
维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子的核心。
所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。
维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH<2）或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，遇强光或紫外线易被破坏。
普通烹调过程损失量约30%。
作用已知B12是几种变位酶的辅酶，如催化Glu转变为甲基Asp的甲基天冬氨酸变位酶、催化甲基丙二酰CoA转变为琥珀酰CoA的的甲基丙二酰CoA变位酶。
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二、维生素B12简介
维生素B12，又称钴胺素，B族维生素之一，主 要存在于动物性食品，如内脏、肝、肾和猪心 等，瘦肉、鱼、牛乳以及蛋黄也存在维生素 B12；植物中不含维生素B12，放线菌、人和动 物的肠道菌能合成维生素
结构：一类含钴的复杂有机化合物，所含的 三价钴位于类似卟啉的咕啉环平面的中心。
们尝试用阴阳离子交换树脂来进行维生素 B12的提取，并取得了较好的效果，过程 如下所示：
发酵液
阳离子树脂
蒸馏水冲洗
阴离子树脂
收集红色液体部分
浓缩
冷Байду номын сангаас干燥
七、维生素Bl2的测定方法
(一)比色测定法 (二)离子交换测定法 (三)原子吸收法 (四)微生物法
八、应用
医疗与保健方面的应用
主要用于治疗各种VB12缺乏症，例如：可 以治疗巨幼红细胞性贫血、药物中毒引起 的贫血、再生障碍性贫血和白细胞减少症 等
生物素(维生素B7) 蛋白质和脂肪代谢中的许多反 应都需要 叶酸(维生素B9) 有多种辅脢形式，负责单碳代 谢利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶 钴胺素(维生素B12) 参与制造骨髓红细胞，防 止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏 维生素B13(Orotic Acid) 有助于维生素B之新陈 代谢，可与维生素B12和叶酸一同进行新陈代谢， 对细胞的复原和修补很重要。 抗坏血酸(维生素C) 在胶原质的形成上扮演很重 要的角色
代谢；能预防脚气病核黄素
(维生素B2)
能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康
烟酸(维生素B3) B 族维生素中人体需要量最多者。维持消化
系统健康，有助于皮肤的保健及美容
泛酸(维生素B5) 抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的 毒性，消除术后腹胀
吡哆醇类（维生素B6）：维持钠、钾的平衡，调节体液，增进 神经和骨骼 肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂
三、维生素B12的功能
以辅酶形式参与各种代谢过程，促进甲基的 形成和转移，参与某些化合物的异构化作用、 维持SH基的还原状态，促进DNA和蛋白质的合成 促进细胞的成熟，维持神经组织的正常功能，临床 上可用于治疗恶性贫血、
肝脏疾病、神经炎、神经痛等；在饲料 工业上，也可用于促进猪、鸡等牲畜的生长。
四、维生素B12的理化性质
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(二)放线菌发酵
其中主要是链霉菌属中的灰色链霉菌 和橄榄色链霉菌来发酵产维生素Bl2， 而始终未能使得维生素B12的产生处于 主导地位，应选出链霉素发酵支路的 关键酶，并将其抑制，这样便可大大 提高维生索B12的获得率，使得大量产 生维生素B12成为可能。
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(三)下水道废液中提取
采用生物活性污泥法处理的废水中，通常含不少维 生素B12，干的活性污泥可先用水浸提，然后过滤掉 固形颗粒，之后可分离、纯化B12。
特点：
l、无需前培养，这样大大减少了前期投入； 2、能耗大，尤其是浓缩这一关键性步骤将造成大
的能量损耗； 3、用此方法得到的B12浓度虽并不低，但受活性污
泥这一来源的影响， 由此获得的B12并不能直接进入食品或药品级产 晶，而通常只局限于饲料添加剂。
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（四）丙酸菌发酵
l、在培养基中添加 4 .5 mg／L左右的 CoC 2· 6lH2O
钙化醇(维生素D)
骨化醇、抗佝偻病维生素 唯一一种人体可以少量合成的维生素
来源：鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母
生育酚(维生素E) 萘醌类(维生素K)
来源：鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油 凝血维生素 来源：菠菜、苜蓿、白菜、 肝脏
（二）水溶性
硫胺(维生素B1) 保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整 胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的
VBl2还可以用于神经质、烦躁、失眠、 记忆减退、抑郁病症的治疗
在饲料方面的应用
VB12能够促进家禽、家畜特别是幼禽、 幼畜生长发育、提高饲料蛋白质的利用 率，从而可用作饲料添加剂。
自从欧洲“疯牛病”事件后，采用维生 素等化学结构明确的营养强化剂来替代 “肉骨粉”有了更大的发展空间。目前 世界上生产的VB12大部分用于饲料工业。
4、 丙 酸 菌 发 酵 5、巨大芽孢杆菌中提取 6、 转 基 因 大 肠 杆 菌 生 产
(一)抗生素废液中提取
当用加有钻化合物的培养基培养灰色链霉 菌时，可大大提高维生素B12在整个培养 液中的浓度，但是对于钴化合物的浓度要 求要适量；过高的浓度会对菌体细胞产生 毒性；另有研究表明，添加适量的氰化合 物也同样可促进抗生素废液中B12类似物 的含量，但需严格掌握其用量。
深红色结晶体，熔点高(320℃时不熔)， 无臭无味，溶于水、乙醇和丙酮，不 溶于氯仿、丙酮和乙醚； 结构性质相当稳定； 在中性溶液中 耐热、酸、碱，日光、 氧化剂和还原剂均能使其破坏。
五、维生素B12的生产
主要为放线菌和细菌 另外，米根霉的一些种 也可合成
生素B12发酵生产
1、抗生素废液提取 2、 放 线 菌 发 酵 3、下水道废水中提取
六、维生素B12的提取
溶剂提取法 离子交换树脂法
(一)有机溶剂提取
研究表明，采用两相混合溶剂，町简单地纯化和 提取出来，常用的溶剂为苯甲醇和水的混合溶液， 基本过程如下：
发酵液
吸附(活性碳)
洗脱(吡啶)
浓缩
层析(Ab03)
洗脱(甲醇)
收集红色液
浓缩一结晶
(二)离子交换树脂法提取
随着离子交换柱在工业上的广泛应用，人
目录
• 一、维生素的种类 • 二、维生素B12简介 • 三、维生素B12的理化性质 • 四、维生素B12的功能 • 五、维生素B12的生产 • 六、维生素B12提取 • 七、维生素B12测定方法 • 八、应用
一、维生素的种类
（一）脂溶性
视黄醇类(维生素A) 视黄醇的衍生物 别称抗干眼病维生素 来源：鱼肝油、绿色蔬菜
可成倍地增加产量；
2、添加增稠剂，可增加B12的产量 原因:细胞悬浮于培养基中，没有任何干扰，从而增
长细胞的牛长速度，通常高浓度的钴化合物对于菌体细 胞本身是有害的，而在加入增稠剂后，丙酸菌对钴化合 物的耐受性增大 3、加入前体物质
4、当以甘氨酸作为补允氮源时，可增加 其产量。
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(五)巨大芽孢杆菌生产
以巨大芽孢杆菌为例，将培养基用 氨水调至Ph7. 0，发酵液需要连续 不停地搅拌和大量通气，温度需控 制在30℃左右，每隔一定时间需用5 ％的氨水来调pH，同时需定期补充 碳、氮源，以期达到最高产量。
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(六)采用转基因的大肠杆菌发酵生产
人们对于B12的控制基因已经非常清楚， 但是不可避免地存在这样的问题，如导 人的质粒会不可避免地脱落等，因此， 就近些年，维生素B12的生产仍需按传统 发酵完成。
在其它方面的应用
VB12与其他物质复配用于化妆品；在食品 工业上，VB12可作为火腿、香肠、冰淇淋、 鱼肉酱等食品的着色剂。在家庭生活中， 将VB12溶液吸附在活性碳、沸石、无纺纤 维或纸上，或制成肥皂、牙膏等；可用于 厕所、冰箱等的防臭，消除硫化物和醛的 气味；VB12也可用于环保中土壤和地表水 常见污染物——有机卤化物的脱卤。