《食用菌栽培学》实习报告
食用菌栽培与利用实习报告
食用菌栽培与利用实习报告学校：学院：专业：班级：应用生物科学2012级学号：姓名：指导教师：实习时间:2015年6月2日－7月22日前言1.实习目的食用菌是现代生态农业和循环农业的重要组成部分，食用菌的种植和发展受到越来越多的人重视。
作为应用生物科学专业学会种植食用菌对于就业有很大帮助。
通过本次实习，将食用菌栽培相关技术更好地与实践相结合，亲力亲为，切实提高理论技术的实际应用能力。
同时，在实践中巩固专业知识，加深专业知识的理解，让知识掌握更彻底，技术应用更熟练。
2.实习单位西南林业大学3.实习地点西南林业大学生命科学学院生科楼4.实习时间2015年6月2日—2015年7月22日一、实习内容实训一食用菌形态结构观察本次实验以茶树菇、金顶侧耳、香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇作为实验材料进行观察。
通过对食用菌子实体形态特征的观察，了解和熟悉各种食用菌子实体的类型和特征，并能根据子实体的外形进行分类。
①茶树菇茶树菇：真菌界→真菌门→担子菌亚门→担子菌纲→伞菌目→粪锈伞科→田头菇属→茶树菇子实体长度：11.00cm测量统计菌盖大小（长度）：1.51cm菌柄直径：0.50cm表皮：半球形，棕褐色，布满细密皱纹，较光滑无黏液，湿润，无绒毛或鳞片边缘略向内卷曲、平滑菌盖菌肉：白色，肉质，松软菌褶：白色，圆形，多而细密，与菌柄连接方式为弯生菌柄：白色至浅褐色，圆柱状，细长，表面光滑，在菌盖上着生方式为中生菌环：无菌托：无菌幕：无②金顶侧耳金顶侧耳：真菌界→真菌门→担子菌亚门→层菌纲→伞菌目→侧耳科→侧耳属→榆黄蘑→金顶侧耳子实体长度：8.10cm测量统计菌盖大小：3.510cm菌柄直径：0.60cm表皮：漏斗形，黄色，表面较光滑无黏液，干燥，无绒毛或鳞片边缘略向内卷曲、平滑菌盖菌肉：白色，肉质，紧密菌褶：白色，圆形，多而稀疏，与菌柄连接方式为延生菌柄：白色，圆柱状，细短，表面粗糙有绒毛，在菌盖上着生方式为中生菌环：无菌托：无菌幕：无③金针菇金针菇:真菌界→担子菌门→伞菌亚门→伞菌纲→伞菌目→小皮伞科→小火焰菌属→金针菇子实体长度：13.10cm测量统计菌盖大小（长度）：0.81cm菌柄直径：0.50cm表皮：半球形，白色，较光滑无黏液，湿润，无绒毛或鳞片，边缘略向内卷曲、平滑菌盖菌肉：白色，肉质，紧密菌褶：白色，圆形，多而细密，与菌柄连接方式为直生菌柄：白色，圆柱状，细长，表面光滑，在菌盖上着生方式为中生菌环：无菌托：无菌幕：无④平菇平菇：真菌界→担子菌门→伞菌亚门→伞菌纲→伞菌目→侧耳科→侧耳属→平菇子实体长度：9.00cm测量统计菌盖大小（长度）：7.21cm菌柄直径：1.20cm表皮：扇形，灰白色，较光滑无黏液，干燥，无绒毛或鳞片边缘向内卷曲、平滑菌盖菌肉：白色，肉质，紧密菌褶：白色，漏斗形，多而稀疏，与菌柄连接方式为延生菌柄：白色至浅灰色，圆柱状，粗短，表面布满菌褶，在菌盖上着生方式为侧生菌环：无菌托：无菌幕：无⑤双孢蘑菇双孢蘑菇：真菌界→真菌门→担子菌亚门→层菌纲→伞菌目→蘑菇科→蘑菇属→双孢蘑菇子实体长度： 6.40cm测量统计菌盖大小（长度）：4.71cm菌柄直径：1.82cm表皮：半球形，白色至灰白色或黄色，光滑无黏液，干燥，无绒毛或鳞片边缘略向内卷曲、波浪状菌盖菌肉：白色，肉质，松软菌褶：白色，圆形，多而细密，与菌柄连接方式为弯生菌柄：白色至灰白色，圆柱状，粗短，表面光滑，在菌盖上着生方式为离生菌环：无菌托：无菌幕：子实体发育早期存在内菌幕⑥香菇真菌界→担子菌门→伞菌亚门→伞菌纲→伞菌目→光茸菌科→香菇属→香菇子实体长度： 5.80cm测量统计菌盖大小（长度）：6.00cm菌柄直径：1.20cm表皮：半球形，灰褐色，布满细密皱纹，粗糙无黏液，干燥，有鳞片边缘略向内卷曲、锯齿状菌盖菌肉：白色，肉质，松软菌褶：白色，圆形，多而细密，与菌柄连接方式为弯生菌柄：白色至灰白色，圆柱状，粗短，表面粗糙有绒毛，在菌盖上着生方式为偏生菌环：无菌托：无菌幕：无实训二食用菌母种培养基的配制一、实训目的及要求了解高压蒸汽灭菌锅的构造，了解食用菌母种培养基的配方，熟悉高压灭菌锅的使用方法，掌握母种培养基（PDA或PSA）的配制方法。
食用菌实习报告
食用菌实习报告实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历进行描述的文本。
下面是小编为大家整理的食用菌实习报告，希望能给大家带来帮助。
食用菌实习报告【1】实习目的食用菌栽培学是一门应用基础科学的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，否则会脱离实际，无异于空中建楼阁。
该课程理论与实际应用结合十分紧密，实习是掌握有关理论的重要环节。
所以本次食用菌实习旨在引导同学们在掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用，理论联系实际。
在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题，提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力，培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。
通过参观学习拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心，对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。
实习任务1.掌握菌种的制作、分离等制种工作。
2.掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。
3.参加菇房和菇场栽培管理工作。
4.参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
20xx年11月28日至20xx年12月4日华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业1.华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践2.观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频3. “中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司参观学习本次实习分为二个部分，第一部分为主要是在菌种试验中心以及真菌楼亲身从事食用菌栽培的一系列环节操作实习。
第二部分是对湖北食用菌大企业和随州食用菌行业进行参观学习。
栽培实习实习期间，我们首先在老师带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，还应考虑各生产部门间的位臵关系，从而更合理、更节省地进行安排。
食用菌种植场实习报告
实习报告：食用菌种植场实习经历一、实习背景及目的随着我国农业产业结构的调整和食用菌市场的不断扩大，食用菌种植已经成为农村经济的一个重要组成部分。
为了深入了解食用菌种植技术和管理模式，提高自己的实践能力，我于XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日在XX省XX市XX食用菌种植场进行了为期一个月的实习。
二、实习内容及过程1. 菌种选育与接种在实习期间，我参与了菌种选育和接种工作。
首先，我们参观了菌种实验室，了解了菌种的选育过程。
然后，在技术人员的指导下，我学会了如何进行菌种接种，包括准备菌种、消毒、接种等步骤。
通过实践，我掌握了菌种接种的基本技巧，并了解了接种对食用菌生长的重要性。
2. 栽培与管理在食用菌种植场，我参与了食用菌的栽培和管理工作。
技术人员向我讲解了食用菌的生长条件，包括温度、湿度、光照等因素。
在实际操作中，我学会了如何控制这些条件，以保证食用菌的健康生长。
此外，我还参与了食用菌的施肥、浇水、除草等工作，了解了食用菌栽培的各个环节。
3. 病虫害防治在实习期间，我了解了食用菌的常见病虫害及其防治方法。
技术人员向我讲解了病虫害的识别、预防和治疗措施。
在实际操作中，我参与了病虫害的防治工作，学会了如何使用农药和生物防治方法。
通过实践，我掌握了食用菌病虫害防治的基本技能。
4. 产品收获与销售在实习期间，我参与了食用菌的收获和销售工作。
技术人员向我讲解了食用菌的采摘时间和方法。
在实际操作中，我学会了如何正确采摘食用菌，以确保产品的品质。
此外，我还参与了食用菌的包装、储存和销售工作，了解了食用菌的市场需求和销售渠道。
三、实习收获与体会通过这次实习，我对食用菌种植技术和管理有了更深入的了解。
在实践中，我学到了很多书本上学不到的知识和技能，提高了自己的实践能力。
同时，我也认识到食用菌产业的发展潜力，对我国农业产业结构调整和农民增收具有重要意义。
总之，这次实习让我受益匪浅，我将把在实习中学到的知识和技能运用到今后的工作中，为食用菌产业的发展贡献自己的力量。
食用菌实习报告范文
实习报告实习单位：XX市XX食用菌种植基地实习时间：20XX年X月X日至20XX年X月X日实习内容：本次实习主要涉及食用菌的种植、管理、采摘和销售等方面的工作。
实习期间，我认真学习了食用菌种植技术，深入了解了食用菌的生长习性和管理方法，并亲自动手参与食用菌的采摘和销售过程。
实习过程：一、实习前期在实习开始前，我认真阅读了有关食用菌种植的资料，对食用菌的生长习性、管理方法、采摘和销售等方面有了初步的了解。
在实习单位，基地技术人员对我们进行了详细的培训，讲解了食用菌种植的基本流程和技术要点。
二、实习中期实习期间，我参与了食用菌种植的各个环节。
在播种环节，我学会了如何正确处理菌种、如何控制温度和湿度以确保种子发芽。
在管理环节，我了解了如何给食用菌施肥、如何防治病虫害、如何调整温度和湿度以保证食用菌的健康生长。
在采摘环节，我学会了如何判断食用菌的成熟度、如何正确采摘以及采摘后的处理方法。
在销售环节，我了解了如何判断市场需求、如何定价以及如何进行销售。
三、实习后期在实习后期，我对食用菌种植过程中遇到的问题进行了总结，并向基地技术人员请教，提高了自己的种植技术。
同时，我还参与了食用菌的销售工作，学会了如何与客户沟通、如何处理客户的反馈意见。
实习收获：通过本次实习，我对食用菌种植行业有了更深入的了解，掌握了一定的食用菌种植技术和管理方法。
同时，我也认识到食用菌种植行业的市场潜力和发展前景。
在实习过程中，我不仅学到了专业知识，还锻炼了自己的团队合作能力、沟通协调能力和解决问题的能力。
实习总结：本次实习让我对食用菌种植行业有了更全面的了解，使我更加坚定了从事食用菌种植行业的决心。
在今后的学习和工作中，我将继续努力提高自己的专业素养，为食用菌种植行业的发展贡献自己的力量。
最新食用菌栽培实习报告(正文部分含众多重点)
《食用菌栽培》课程实习报告报告人： Hao 植保1004一、实习目的（一）学习操作袋料栽培的预湿、拌料、装袋、灭菌、消毒、接种等各项操作；（二）学习制备平菇的三级菌种；（三）了解菇房或菇场栽培的管理工作；（四）了解金针菇的工厂化栽培模式；（五）了解食用菌加工出口行业基本情况；二、实习时间及地点时间：第9周(10月28日——11月4日）地点：华中农业大学菌种中心、东西湖武汉如意集团、随州食用菌出口基地（三里岗）以及新洲食用菌栽培基地三、实习内容及过程（一）实践部分在这次食用菌实习的前3-4天，我们的实践地主要在华中农业大学的菌种中心，主要任务是完成一些栽培料的预湿、建堆，还有装袋、灭菌和接种的工作。
我们迎来的第一个任务就是香菇袋料的预湿、拌料，这个任务并不是很难，大家都在积极地劳动。
主要是将一些木屑、麦麸，还有石膏和石灰加水拌在一起。
我们拌完后，老师还用手抓起一团料捏在手中跟我们解说培养料含水量的估测方法：若指缝建无水痕，料不成团，那它的含水量就在54%以下；若指缝间仅有水痕，松手时无水滴下，伸开手掌料成团，落地即散者，含水量就为55%-60%；若指缝间仅有1-2滴水，表示含水量为60%-65%；若有数滴水滴下，表示含水量超过65%。
而香菇的栽培料含水量一般为55%左右。
说到香菇袋料栽培，它有以下这样一些步骤：准备菌种→准备培养料→拌料装袋→灭菌→接种→发菌管理→转色管理→催蕾→出菇管理→采收→杨菌→补水管理。
我们做的只是其中的一小部分。
除了拌料，我们还进行了灭菌。
我们把装好的袋料都放进了铁框里，然后按照一定的摆放方式一层一层的摆在了灭菌锅里，让每框之间留有一定的缝隙以保证蒸汽的顺利流动，然后就可以在外面烧火了。
这个灭菌锅应该是一个常压蒸汽灭菌锅，在加热的过程中可以看到有很多蒸汽从锅的缝隙蒸发了出来。
我记得灭菌有一些需要注意的地方，比如说适量加水，合理摆放，灭菌前先加热排除冷空气，还有控制气压和灭菌的时间等等。
栽培学实习报告
栽培学实习报告接地气的实习生活已经告一段落，回顾这段时间的实习，知识和能力都得到了很大提高，是时候回头总结这段时间的实习生活了。
可是怎样写实习报告才能出彩呢？以下是小编精心整理的栽培学实习报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
栽培学实习报告1一，实习内容6月19日上午，我们来到广州顺民丰产品有限公司。
这是一家农民伯伯开的速冻食品加工公司。
改公司适从一个小小的蔬菜收购站做起的，发展到现在的以加工、深加工为主的劳动密集型外贸公司，拥有自己的进出口权，产品远销美国、加拿大等国家。
05年该公司农产品出口产值600万元。
该公司拥有自己的基地，生产玉米、菠萝、西兰花等加工原料，也有部分是收购而来，是通过“下订单→种植→加工→保鲜、储存”而完成一个生产、加工全过程。
在下订单时，一定要说明品种、供货日期、肥料、农药用量要求、产品规格等，方便农民种植；收购时，要检验农药残留量、重金属含量等，确保产品质量。
负责人带我们参观了他们的速冻玉米生产线，具体流程是：人工去皮→漂烫（杀青）→遇冷槽制冷→振筛→输送带→冷冻间瞬间冷冻（－18℃）→出料口（－18℃）→月台包装、出口（－18℃）。
杀青的关键控制点是时间和温度，时间在1min±1s，温度控制在96℃～100℃之间，要严格掌握，否则，产品质量不能保证。
遇冷槽和冷冻间都是用氟利昂制冷的，为了抑制玉米里面酶的活性。
输送带尸用来缓冲遇冷笋装置温度控制在十几摄氏度，有专门的温控箱控制。
从漂烫到冷冻间只需要4～5min。
包装间门口有紫外灯杀菌，工人们进去之前要全身消毒，换上白褂，戴上口罩、手套，穿上水鞋；每出去一次回来之后要再次消毒，避免交叉感染。
包装有大小之分，批发给超市、商店等用小包装，便于顾客食用；出口国外、或者批发给其他公司作为深加工的原料，则用大包装。
由于玉米的这一系列制作过程，如果冷藏保存，这速冻玉米可以保存18个月之久。
这样生产出来的玉米虽然维生素等营养有所损失，但是不含防腐剂，健康、安全、无公害，方便食用。
食用菌栽培实习报告（正文部分含众多重点）
食用菌栽培实习报告（正文部分含众多重点）第一篇：食用菌栽培实习报告(正文部分含众多重点)《食用菌栽培》课程实习报告报告人： Hao 植保1004一、实习目的（一）学习操作袋料栽培的预湿、拌料、装袋、灭菌、消毒、接种等各项操作；（二）学习制备平菇的三级菌种；（三）了解菇房或菇场栽培的管理工作；（四）了解金针菇的工厂化栽培模式；（五）了解食用菌加工出口行业基本情况；二、实习时间及地点时间：第9周(10月28日——11月4日）地点：华中农业大学菌种中心、东西湖武汉如意集团、随州食用菌出口基地（三里岗）以及新洲食用菌栽培基地三、实习内容及过程（一）实践部分在这次食用菌实习的前3-4天，我们的实践地主要在华中农业大学的菌种中心，主要任务是完成一些栽培料的预湿、建堆，还有装袋、灭菌和接种的工作。
我们迎来的第一个任务就是香菇袋料的预湿、拌料，这个任务并不是很难，大家都在积极地劳动。
主要是将一些木屑、麦麸，还有石膏和石灰加水拌在一起。
我们拌完后，老师还用手抓起一团料捏在手中跟我们解说培养料含水量的估测方法：若指缝建无水痕，料不成团，那它的 1含水量就在54%以下；若指缝间仅有水痕，松手时无水滴下，伸开手掌料成团，落地即散者，含水量就为55%-60%；若指缝间仅有1-2滴水，表示含水量为60%-65%；若有数滴水滴下，表示含水量超过65%。
而香菇的栽培料含水量一般为55%左右。
说到香菇袋料栽培，它有以下这样一些步骤：准备菌种→准备培养料→拌料装袋→灭菌→接种→发菌管理→转色管理→催蕾→出菇管理→采收→杨菌→补水管理。
我们做的只是其中的一小部分。
除了拌料，我们还进行了灭菌。
我们把装好的袋料都放进了铁框里，然后按照一定的摆放方式一层一层的摆在了灭菌锅里，让每框之间留有一定的缝隙以保证蒸汽的顺利流动，然后就可以在外面烧火了。
这个灭菌锅应该是一个常压蒸汽灭菌锅，在加热的过程中可以看到有很多蒸汽从锅的缝隙蒸发了出来。
我记得灭菌有一些需要注意的地方，比如说适量加水，合理摆放，灭菌前先加热排除冷空气，还有控制气压和灭菌的时间等等。
食用菌生产实习报告
食用菌生产实习报告篇一：食用菌实习报告《食用菌栽培学》——实习报告专业：植物保护班级：植保0905班姓名：尹传林学号：2009301200906指导教师：边银丙、王卓仁中国·武汉二○一一年十二月一、实习目的与任务（一）实习目的食用菌栽培学是一门应用基础科学的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，否则会脱离实际，无异于空中建楼阁。
该课程理论与实际应用结合十分紧密，实习是掌握有关理论的重要环节。
所以本次食用菌实习旨在引导同学们在掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用，理论联系实际。
在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题，提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力，培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。
通过参观学习拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心，对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。
（二）实习任务1.掌握菌种的制作、分离等制种工作。
2.掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。
3.参加菇房和菇场栽培管理工作。
4.参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
二、实习时间2011年11月28日至2011年12月4日三、实习地点华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业四、实习内容1.华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践2.观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频3. “中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司参观学习五、实习过程本次实习分为二个部分，第一部分为主要是在菌种试验中心以及真菌楼亲身从事食用菌栽培的一系列环节操作实习。
第二部分是对湖北食用菌大企业和随州食用菌行业进行参观学习。
（一）栽培实习实习期间，我们首先在老师带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，还应考虑各生产部门间的位臵关系，从而更合理、更节省地进行安排。
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«食用菌栽培学»实习报告
一、实习目的
通过课程实习，实地进行常见食用菌品种的菌种制作、栽培，了解食用菌栽培的基本流程。
通过参观湖北省食用菌生产和出口加工基地，了解食用菌产业的实际情况和今后的发展方向。
掌握菌种的制作、分离等制种工作。
掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。
参加菇房和菇场栽培管理工作。
参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
真正实现学以致用、理论结合实践，力争拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，提高学生理论联系实际的动手能力，强化基础知识和基本技能，拓展视野，培养创新意识。
二、实习时间
2012年10月28日至2012年11月4日共计8天
三、实习地点
华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、洛阳店出口示范基地、国家食用菌产业技术体系随州试验站、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园。
四、实习内容
1、校内实习主要内容
（1）进行袋料栽培中的预湿、拌料、装袋、灭菌、消毒、接种等各项操作:
①香菇：
a. 香菇袋料栽培原料的预湿
b. 香菇栽培料拌料及装袋
c. 香菇袋料装锅灭菌
d. 香菇袋料栽培的接种
②平菇：
a.平菇熟料栽培料建堆发酵
b.平菇三级种原料的预湿
c.平菇三级种拌料、装袋并装锅灭菌
d.平菇栽培料的翻堆
e.平菇栽培料装袋
f.平菇袋料栽培的接种
③黑木耳：
a.黑木耳栽培料的预湿
b.黑木耳栽培料装袋
c.黑木耳栽培料的灭菌
d.黑木耳栽培袋接种
（2）参加常见食用菌品种菌种和不同栽培模式的各项操作。
①平菇的三级菌种制备
②平菇的发酵熟料袋料栽培
③黑木耳的袋料栽培
④香菇的袋料栽培
（3）参加菇房和（或）菇场栽培管理工作
（4）参观菌种实验中心，了解菌种厂的布局及设施要求。
2、校外参观主要内容
（1）参观武汉如意集团（东西湖），了解金针菇的工厂化栽培模式。
（2）参观随州食用菌出口基地（三里岗），了解香菇代料层架式栽培、香菇春季袋料栽培、香菇秋季袋料栽培。
（3）瞻仰杨新美先生铜像。
（4）参观出口示范基地（洛阳店），香菇春季袋料栽培、双孢菇稻田陆地栽培、黑木耳秋季袋料栽培的情况。
（5）参观国家食用菌产业技术体系随州试验站。
（5）参观随州香菇出口加工基地，了解食用菌加工出口行业基本情况。
（6）参观食用菌栽培基地（新洲），了解杏鲍菇的栽培模式。
五、涉及技术
（一）、校内实习涉及的主要技术
本次实习主要是进行学习香菇、黑木耳和平菇的带料栽培，基本流程基本上一致。
首先都是按比例配料，配方如下：
香菇栽培袋干料1020斤（实用960斤） 600袋
木屑(79% ) 麸皮(20% ) 石膏(1% ) 水(120%)
总量 807斤 204斤 10.20斤 1224斤
每组 269斤 68斤 3.4斤 408斤
每次（两次） 134.5斤 ---- ----- 204斤
---- 68斤 1.7斤 ----
平菇三级种 1000袋干料900斤
棉壳(69%) 木屑(30%) 石灰(1%) 水(120%)
总量 621斤 270斤 9斤 1080斤
每组 207斤 90斤 3斤 360斤
每次（两次） 103.5斤 45斤 1.3斤 180斤
平菇栽培料 800袋 1440斤 (加水140%，2016斤，每次324斤)
棉壳63% 稻草10% 玉米芯10% 木屑10% 麸皮5% 石灰2% 总量 907.2斤 144斤 144斤 144斤 72斤 28.8斤
每组 302.4斤 48斤 48斤 48斤 24斤 9.6斤
每次（三次）100.8斤 16斤 16斤 16斤 8斤 3.2斤
木耳栽培料 2000袋干料 1800斤
木屑79% 麸皮 20% 石膏1% 营养素0.2%
总量 1442斤 360斤 18斤 3.6斤
每组 474斤 120斤 6斤 1.2斤
每次（三次） 158斤 40斤 2斤 0.4斤
三种食用菌主要都是采用的棉子壳、锯木屑、麸皮、石膏和水作为主要原
料，但比例不同，以保证满足不同的碳氮比需求。
在平菇种植过程中，使用到发酵熟料的制作方法。
在制作栽培料时，对pH有要求，所以使用石灰进行调节。
同时还要注意水分的多少，我们在制作过程中，水分含量不均匀，一半多一半少，外面多里面少，应当加水补充并搅拌均匀。
拌料过程中我们大量用到铁锹人工搅拌翻堆，除了刚开始可以使用拌料机拌料，铁锹翻堆是主要手段。
人工翻堆，包括在后来进行的栽培料装袋，是多人围着料堆坐成一圈，一人几十袋，揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖、套绳流水作业我们都可以非常容易地发现人工手动操作既费时又费力，并且不容易达到标准，从而体现出机械自动化在农业生产中提高生产效率和产品质量起到的重要作用。
在这里我们采用土灶大锅炉灭菌，容积大，但是要抽出少数人员在灶旁看火，而且持续时间相当地长，红薯都烤熟了好几盆了。
待栽培袋灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。
接种箱较为原始，整个流程与实验室操作基本相似。
需注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等无菌操作，以确保接种的成功。
虽然接种箱非常简陋，但是能够保证严格地消毒，相比实验室的操作台还是有少许优势的，只是每次只能进行接种百来袋，然后又是长达半小时的消毒才能进行下一轮的接种。
（二）、校外实习主要涉及技术
实习8天中包括了为期两天的校外实习，主要内容为参观各地食用菌生产基地或实验基地。
武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示的是现代化的金针菇生产。
我们只参观了场内部分区域，但也是一个巨大的金针菇的生产线，据说全部使用的外国进口的高新机器设备，一条条繁忙的流水线，从技术部到生育室，展示出我国食用菌加工企业的现代化、工厂化、产业化、规模化，大大节省了人力资源，真正体现了“解放生产力，发展生产力”。
进入采收区域，一捆捆金针菇尽收眼底。
据介绍，场内温度四季恒温，每天可以产出金针菇200吨，全年每天都能生产。
如今金针菇主要为工业机械化生产。
又赶赴湖北裕国菇业有限公司、三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。
这里是一大片的香菇生产地，地处大洪山中心，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主。
山体以石灰岩为主，土壤深厚，森林资源丰富，植被繁茂。
气候适宜，栎木资源丰富，是人工栽培香菇的理想场所，也是全国食用菌生产先进单位。
但是由于交通不发达，空旷地域不多，大多数为小户生产，依赖自然环境的气候变化进行生产，对产量有较大的限制。
之后分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园。
走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道中透过明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展现在众人眼前。
三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不仅工作效率高，更使其站在了中国科技发展领头羊的地位。
最后参观的新洲生产基地展现的是杏鲍菇的规模化生产。
六、实习思考
从农户经营的散户生产到大规模的集团产业生产，我们可以看到农业的规模化经营不仅引领农民走上小康道路，也带来的巨大商机。
在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程我们也和师傅们进行了短暂的交流之前一直以为农业是一个投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，我们可以看到，任何行业都是可以搞得有声有色。
机械自动化的大规模农业生产是今后农业发展的必然趋势。
食用菌产业是资源节约型产业，能有效地利用种养业的副产品,不需要抢占农用耕地,用水量少。
我个人认为农业生产应当是综合型农业，不再是一个村子全部种水稻，一个村子全部种玉米，而是各项农业生产集中在一起，对各项资源的利用达到最大化，做到资源节约型农业。
食用菌产业是一个环境友好型产业，食用菌栽培过程中不产业废水废气,而栽培废弃料能完全用作农业、林业、园艺业的有机肥料。
而且食用菌产业可以转移劳动力，以家庭或者企业为生产单位,实现劳动力就地转移,减少劳动力转移成本。
据调查考证，两个劳动力的农村家庭种植香菇的年净收入约为32000-64000元(以8000袋计),种植双孢菇年净收入约为17000-49000元(以800平方米计)，可见其中的巨大经济效益。
而经过询问可以发现，一名本科生进入食用菌生产工厂月薪仅2000元左右，这鼓励了学生回乡自主创业发展，同时我觉得掌握核心技术才是致富的基本要素。
目前仅城市中部分中等收入人群消费食用菌,多数城市居民和农村人口消费量极低，在于人们对于食用菌的认识还不足够，也使食用菌产业的发展有了一定的阻碍。
由于亲身体验食用菌的种植和参观工厂化食用菌生产和加工之后，我们可以很容易地发现，人工种植食用菌已经不可取，食用菌栽培设施化、工厂化、自动化趋势不可逆转，而伴随着这些，食用菌的储藏、加工和病虫害的防治将是未来兴起的另一门学科。
2012年11月11日。