店长日常运营管理手册
店长工作手册
店长工作手册店长工作手册一、引言作为一名店长，你将成为整个店铺的核心管理者，负责店铺的日常运营和管理工作。
这份手册将为你提供一些基本而重要的知识、技能和指导，帮助你更好地履行自己的职责。
二、岗位职责1. 协调店员工作，确保店铺运营顺畅；2. 确保店铺达到或超过销售目标；3. 监督并协助员工提供优质的客户服务；4. 管理店铺的库存和采购工作；5. 负责员工招聘、培训和绩效考核；6. 负责店铺的日常财务管理；7. 解决员工和客户的问题和投诉。
三、管理技能1. 领导能力：激励、指导和管理员工，帮助他们实现个人和团队目标；2. 沟通能力：与员工和客户保持良好的沟通和合作关系；3. 问题解决能力：及时发现和解决店铺内的问题，确保顾客满意度；4. 组织能力：合理安排员工工作，并处理紧急情况；5. 分析能力：通过销售数据和市场分析，制定有效的销售策略。
四、客户服务1. 为员工树立榜样：始终展示出良好的服务态度和行为；2. 培训员工：确保他们具备良好的产品知识和服务技巧；3. 提供投诉处理培训：帮助员工妥善处理客户投诉，并及时解决问题；4. 定期回访客户：了解客户的需求和反馈，不断改进服务质量。
五、员工招聘和培训1. 招聘策略：确定招聘需求，制定有效的招聘广告和筛选方法；2. 培训计划：为新员工制定培训计划，并定期对现有员工进行培训；3. 培训内容：包括产品知识、销售技巧、客户服务和团队合作等；4. 绩效考核：根据员工的工作表现，制定合理的绩效考核标准，激励员工提高工作效率。
六、财务管理1. 做好店铺销售预算和成本控制；2. 监督店铺的现金流，并制定合理的资金使用计划；3. 维护店铺的财务记录，并及时与总部进行沟通；4. 定期检查库存，并制定清货策略。
七、员工激励和团队建设1. 建立良好的工作氛围：鼓励员工相互合作、互动和支持；2. 确立激励机制：制定奖励制度，表彰和鼓励优秀员工；3. 促进员工职业发展：提供培训机会和晋升通道，激励员工积极进取。
营运管理篇=店长工作手册
材料存货检查，订、退货、请款等盘点工作、报表制作详细否？
5
今日零用金之兑换、准备充足否？
三．营业前准备篇
（1）、店内检查
NO:
检查项目
内容
1
营业现场环境
*墙壁、柱子、天花板、镜子、地板的情节？
*从远方看是不是很抢眼？看起来比街坊邻居的同业店更具特色吗？
*现场整体气氛是否满意或要改进？
2
展示橱窗
*展示品是否新鲜？玻璃橱窗清洁？
3
奖励与分享
早会要多鼓励，多表扬优良事迹及赞美做的不错的地方。
4
工作提醒
紧急或重要事项布达、提醒并叮咛公司政策及执行事项、今日工作重点及业绩重点。
5
பைடு நூலகம்工作调派
四、开始营业篇
（1）、检查/执行事项
NO:
项目内容
1
人员是否各就各位？
2
播放音乐曲风是否恰当？
3
音响音量是否恰当？
4
了解昨日业绩及各项客数、总客数（每个人及全店）？
2、员工状况
NO:
项目内容
1
留意员工工作情绪？
2
工作中是否经常私语？
3
员工服仪、发型、彩妆是否恰当？
4
勤劳度？协调度？
5
轮班是否顺畅？
6
顾客服务是否周到？包括待客礼节、洗烫染发……等是否符合平常训练要求？
7
现场收拾：清洁是否勤快？是否物归原处，用毕归位？有无打扰顾客情况？
8
缺料是否马上补足或马上提出采购申请？
（3）、晚会
NO:
内容
1
异常状况报告。
2
今日问题检讨。
3
顾客记名动作检核。
西贝店长日常管理制度
第一章总则第一条为加强西贝餐饮管理有限公司旗下各门店的管理，提高门店运营效率，确保服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于西贝餐饮管理有限公司旗下各门店的店长及全体员工。
第三条店长是门店的最高管理者，负责门店的全面工作，确保门店各项经营目标的实现。
第二章门店运营管理第四条店长应熟悉国家相关法律法规，遵守公司规章制度，确保门店合法经营。
第五条店长应定期对门店进行巡视，检查卫生、安全、设施设备等情况，发现问题及时整改。
第六条店长应确保门店服务质量，对顾客投诉进行及时处理，提高顾客满意度。
第七条店长应加强对员工的培训与管理，提高员工的服务意识、业务技能和团队协作能力。
第八条店长应合理配置人力、物力、财力资源，提高门店运营效率。
第九条店长应定期组织员工进行卫生大扫除，保持门店环境卫生。
第十条店长应加强对食品安全的管理，确保食材新鲜、卫生，符合国家标准。
第三章顾客服务管理第十一条店长应重视顾客服务，树立“顾客至上”的服务理念。
第十二条店长应加强对员工的顾客服务培训，提高服务意识。
第十三条店长应确保员工熟悉产品知识，能够为顾客提供专业的咨询和推荐。
第十四条店长应定期开展顾客满意度调查，了解顾客需求，改进服务。
第十五条店长应关注顾客反馈，对顾客投诉进行及时处理，提高顾客满意度。
第四章人员管理第十六条店长应建立健全员工管理制度，明确岗位职责和工作标准。
第十七条店长应关心员工生活，关注员工身心健康，营造良好的工作氛围。
第十八条店长应定期对员工进行考核，奖优罚劣，激发员工工作积极性。
第十九条店长应严格执行劳动合同，保障员工合法权益。
第二十条店长应加强员工团队建设，提高团队凝聚力。
第五章安全管理第二十一条店长应高度重视安全管理，确保门店安全运营。
第二十二条店长应定期对门店进行安全检查，发现安全隐患及时整改。
第二十三条店长应加强对员工的安全生产教育，提高员工安全意识。
第二十四条店长应建立健全安全应急预案，确保在突发事件发生时能够迅速应对。
肯德基营运手册——店长手册
肯德基营运手册——店长手册肯德基营运手册——店长手册目录1.店长角色与职责1.1 店长的职责和权力1.2 店长的管理责任1.3 与区域经理和总部的合作2.人力资源管理2.1 招聘和选拔员工2.2 培训和发展员工2.3 评估和激励员工2.4 薪酬和福利制度3.销售与营销3.1 销售目标与策略3.2 产品质量与服务标准3.3 市场调研与竞争分析3.4 促销活动与广告宣传4.运营管理4.1 店面布局与装修4.2 供应链管理4.3 库存控制与管理4.4 设备维护与保养5.客户关系管理5.1 顾客服务与满意度5.2 投诉处理与纠纷解决5.3 快速应对突发事件5.4 建立忠诚度计划6.财务管理6.1 预算与费用控制6.2 销售数据分析与报告6.3 成本管理与利润分配6.4 税务合规与报税附件：店长手册附件附件1：招聘面试评估表附件4：忠诚度计划执行指南法律名词及注释1.职责和权力：指店长在肯德基餐厅内负有的特定职责和具有的决策权力。
2.管理责任：指店长对员工和餐厅运营的管理职责和责任。
3.销售目标与策略：指店长制定和执行的餐厅销售目标和市场策略。
4.薪酬和福利制度：指店长与员工薪酬和福利待遇相关的制度和规定。
5.店面布局与装修：指店长对餐厅店面布局和装修风格的决策和管理。
6.供应链管理：指店长对餐厅食材供应链的管理和协调。
7.库存控制与管理：指店长对餐厅库存水平的控制和管理。
8.设备维护与保养：指店长对餐厅设备的维护和保养工作。
9.顾客服务与满意度：指店长对顾客服务质量和顾客满意度的管理和改进。
10.成本管理与利润分配：指店长对餐厅成本的管理和利润分配的决策和执行。
11.税务合规与报税：指店长对税务合规和报税工作的管理和履行。
店长日常运营管理手册
管理能力：科学化管理方法及管理水平、实施计划能力
沟通能力：与上司、店员的双向沟通
分析问题能力：遇事多提问、不孤立地解决问题、寻找替代方案
心理素质
有过人的忍耐力：控制自己的时间、控制沟通的方法、控制承诺
有坚强意志、有冒险精神、豁达大度
有独立性，团队精神，良好表达能力
有果断性:善于发现和识别机遇，善于抓住时机、果断应变
督导职员开启店门、安全门、照明设备、音响设备、空调设备；
巡视店内、外各角落、更衣室、卫生间、仓库等有无异状;
主持早会，清点人数，检查服装仪容，进行职员训练，重点工作安排；
督导职员清点陈列商品数量，POP张贴布置等情况;
检查各职员到岗位置和站立姿势；
核实到货、出货陈列情况；
督导收银台业前工作准备情况.
清晰顾客服务员职责
准确操作收银机
收款服务达公司标准
清晰收银规则
装挂陈列
公仔陈列
了解日常工作报表
清晰货品铺场数标准
了解推广种类及作用
如何做推广
掌握毛利计算方法
货品的补货方法
绘画本场场区图
了解复查表的作用
绩效考评参考表
类别：压缩版
店长手册
页码：P0-0
适读人群：店主、店长、经理
店员管理
版次：001—5:45 AM
店长手册
页码：P0-0
适读人群：店主、店长、经理
商品库存
版次：001—2021—08—06
生效日期:5:45 AM
做好商品库存管理要有正确无误的存货数据，首先要有正确的出入货记录,库存才有正确的反映。所以每次公司返货都要将来货进行确认以确保电脑数据无误,而当我们的店铺已发展到不止一间的时候，我们的出入货数据就更难掌握,这时我们建议应用存货帐方法记帐.
店长手册(doc72页)店长的日常管理
《店长手册》目录第一章店长的角色定位 (3)第一节店长的职位描述 (3)第二节店长的职业计划 (4)第三节店长必备的6种品质 (10)第四节店长的执行力 (12)第二章店长的日常管理 (13)第一节店长的工作执行细则 (13)第二节交交班管理 (15)第三节排班管理与技能 (16)第四节周会管理与技能 (16)第三章团队建设 (17)第一节店长在门店管理中的角色定位 (17)第二节店长对门店管理的大体熟悉 (19)第三节员工职业计划 (20)第四节员工心态管理 (24)第五节员工行为管理 (27)第六节员工鼓励管理 (30)第七节员工培训管理 (32)第八节团队精神的培育 (40)第九节新员工管理 (42)第十节员工流失管理 (44)第四章销售管理 (44)第一节影响门店销售的因素及原因分析 (44)第二节如何提高门店销售 (47)第三节销售团队常见的四大顽症及解决办法 (48)第四节促销管理 (49)第五节商品管理 (53)第六节陈列管理 (57)第七节投诉管理 (59)第五章门店绩效考核管理 (61)第六章财务管理 (62)第七章安全管理 (67)第一章店长的角色定位第一节店长的职位描述◆营运部组织结构图◆门店的职能1、销售职能：1）向顾客提供所需商品。
2）完成公司下达的营业目标。
2、顾客服务职能：1）为顾客提供优质、热情、体贴的销售服务。
2）为顾客提供高质量的医药专业服务。
3）为顾客提供尽可能多的便利服务。
3、顾客关系保护职能：1）通过各类社区推行活动，不断开发新顾客。
2）通过会员制和优质服务，培育更多的忠诚顾客。
4、人员训练职能:1）提供新员工实习培训及员工提高技术的训练场所。
2）提供各级管理人员进行能力锻炼及测试的场所。
5、信息搜集职能：1）搜集顾客需求信息并向相关部门反映。
2）搜集竞争对手信息，并及时反馈和制定对应策略。
6、企业形象宣传职能：1）通过门店整体形象包装和员工的身体力行，宣传公司企业文化。
黄埔店长手册：门店标准运营管理手册与连锁sop店长标准化手册
店长标准化流程是工作流程店长标准化管理是运营方法店长标准化手册是动作技能店长标准化提炼是提升效率店长标准化复制是创造价值让连锁总部的战略落地执行
兵马未动，粮草先行
门店未开，店长先有
有多少店长，就开多少门店店长标准化复制
是连锁总部战略扩张课题是门店标准化复制第一课
门店标准化复制：店长复制店长岗位职责编写：怎么提炼店长每日工作流程：怎么提炼店长每周工作流程：怎么提炼店长每月工作流程：怎么提炼无店长，不扩张
店长是门店标准化第一人
李一环店长标准化手册
【标杆营销观点】
连锁企业成功的因素之一就是标准化运营，这就要求连锁门店要不折不扣、完整地把连锁企业总部的目标与计划、运营活动与行为的要求体现到门店的日常化管理当中，店长是门店的营运管理的最高执行者和管理者。
店长标准化营运管理质量的好坏决定了门店的总体经营效益，是门店的核心人物，为了使店长更加清晰的了解门店的工作重点及主要工作流程，特编制《店长标准化手册》以期能为店长提供工作帮助与指导。
店长手册是连锁店的店长工作可分为例行性工作和主题性工作。
例行性工作是指店长每日工流程、每周、每月的工作要点及日常操作规范。
主题性工作指的是店长对人员、商品和店面管理的三大内容。
店长不仅要按规范指导门店日常经营，而且还要对经营的结果进行不断的分析总结，持续的提升门店的经营水平。
门店标准化复制：店长复制李一环认为：无店长，不扩张店长是门店标准化第一人
店长标准化：管理门店出效率
店长标准化：运营门店出利润店长标准化：培训店员出人才店长标准化：服务客户出复购店长标准化：执行战略出战术。
店长工作手册-麦当劳分店
店长工作手册-麦当劳分店目录1. 前言2. 店长的职责和责任3. 人员管理4. 订单和库存管理5. 卫生和食品安全6. 客户服务7. 营销和促销8. 技术和设备维护前言欢迎成为麦当劳分店的店长！作为店长，您将扮演着关键的角色，负责管理店铺运营并确保顾客得到满意的服务。
本手册将为您提供必要的指导和要点，以帮助您在麦当劳的分店中取得成功。
店长的职责和责任- 确保店铺的日常运营顺利进行，包括人员管理、订单处理、库存管理等。
- 协调员工之间的工作安排和职责分配。
- 监督并培训新员工，确保他们熟悉并遵守麦当劳的规章制度。
- 打造团队合作精神，提高员工士气和工作效率。
- 负责店铺的盈利能力，确保财务目标的达成。
人员管理- 招聘、培训和管理员工。
- 制定合理的工作时间表和轮班制度。
- 提供员工指导和反馈，促进他们的发展和进步。
- 与员工保持良好的沟通，解决问题和纠纷。
- 确保员工遵守公司的规章制度和标准操作程序。
订单和库存管理- 确保准确处理顾客的订单，并及时提供优质的服务。
- 监督和管理库存，确保所需商品的及时补充和调整。
- 协调与供应商的关系，确保库存的稳定和质量的合格。
- 定期进行库存盘点，及时发现和解决问题。
卫生和食品安全- 遵守相关的卫生和食品安全法规。
- 确保店铺的卫生和清洁，包括设备、餐具、厨房等。
- 监督员工遵守食品处理和加工的规范，确保食品的质量和安全。
- 及时处理并报告任何卫生和食品安全问题。
客户服务- 确保顾客得到热情和周到的服务。
- 解答顾客的问题和解决投诉。
- 提供产品建议和帮助顾客进行点餐。
- 定期进行顾客满意度调查，改进服务质量。
营销和促销- 制定并执行营销策略，提高店铺的知名度和销售额。
- 设计和推广促销活动，吸引更多顾客。
- 与社区组织和机构建立合作关系，增加店铺的影响力。
技术和设备维护- 研究和掌握麦当劳的操作系统和技术设备。
- 确保设备的正常运行并进行维护。
- 及时解决技术故障并报告问题。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
注意提醒并疏导客户。
第二铃声响
督导营业员、收银员完成接待最后一批客户,店门口欢送客户，提醒将进店购物的客户已停止营业，表示歉意并欢迎下次光临;
验收营业员清点报表并同收银员所统计销售报表对帐签字;
检查营业员整理所属区域内商品是否整洁;
督导职员重要物品收拾及上锁。
遵守公司的各项规定,若下属员工有严重过失行为,店长应承担领导责任,接受公司处罚。
执行上级指示，完成公司下达的各项指标。
负责所管店铺的日常运作，合理编排班，做好考勤，写好每周营业汇报,对营业员的工作进行考核。
安排每日营业员的工作项目及工作程序。
负责完成盘点、账簿制作、商品交换。
负责店铺内货品补充、商品陈列及维护。
定期督查消防设备并检查其养护及维修工作,加强消防意识教育培训工作。
负责新进营业员的培训，试用期满后店长经以书面形式按“营业员职责明细”要求，详细汇报该员工在试用期间的表现,提供公司人事部门作为能否转正的依据。
激励营业员的工作积极性，团结营业员，以身作则,在工作中起模范带头作用。
店长的提升先由主管提出参考意见，经部门经理确认,并报人事部门审核备案，新任店长实行试用期制度,时间为一至三个月,试用期内被证实不合格者降职为营业员。与所在商场的沟通和协调。
定期提供周围品牌及所在商场的公关推广活动。
安排实施PＯＰ广告布置,检讨广告促销效果,联系相关部门并配合实施。
协助主管分析销售报告及原因,同时了解周围品牌的销售情况。
登记提供每天店内客流量的资料。
每周统计店内所需物品,与每周一及时申领。
店长为人
自我表现
充满自信、坦诚率真、幽默
坚持原则、富有责任感
作风稳健、观感敏锐
富有管理经验、分配工作内行
对待他人
尊重人、公平待人
帮助员工成功、使员工发展所长
善于倾听、理解店员苦衷
懂得批评艺术
类别:压缩版
店长手册
页码:P０－0
适读人群:店主、店长、经理
店长岗位描述
版次:001-1:58 AM
生效日期:＂2020-10－29＂
处理顾客投诉,做好售后服务工作;
接待大宗客户购物和咨询，并及时推荐通知相关部门或呈报上级主管;
督导销售交款程序和过程;
随时合理调整营业员岗位；
类别：压缩版
店长手册
页码：Ｐ0-０
适读人群：店主、店长、经理
日常运营管理
版次：００1－1:58 AM
生效日期:1:58 AM
第一铃声响
督导营业员接待最后一批客户,到达店门口欢送客户,并提醒进店购物的客户营业时间将结束；
督导值班保安最后巡视卖场、安全门、仓库、办公室的消防安全及上锁情况；
注意电源开关、消防器材、上下水开关、店内日光灯及店外照明的关闭情况；
离店前在保安单上与保安人员共同签字；
与值班保安人员互道晚安，离店。
类别:压缩版
店长手册
页码：P０-0
适读人群：店主、店长、经理
销售管理
版次：0０１-20ｙ20ｙ-10-ｄ29＂
协助主管做好店内固定资产统计及配领工作。
督促所属营业员及其他工作人员执行销售、出样、存货预算。
指导营业员安排商品陈列,判断是否要更换陈列位置或采取其他应变措施。
督导营业员做好所属范围内的商品安全、卫生管理与设备维护等工作。
督促营业员做好售货服务及顾客投诉处理。
督促营业员完成开门前的准备工作及关门后的安全巡视工作。
耍类别:压缩版
店长手册
页码:Ｐ0-0
适读人群：店主、店长、经理
前 言
版次:００1-1:58 AM
生效日期:1:58 AM
恭喜你！
你被聘为南极人羊毛衫专卖店的店长，这表示你将承担管理专卖店的全部职责，并训练你的下属店员,使他们成为和你一样优秀的人才。
在南极人羊毛衫专卖店里工作,它会赋予你新的气息与感知;它会给你一片施展才华的舞台；它会让你感到生活的节律与冲动。能在这里工作的你无疑是幸运的，同样南极人能有你的加盟无疑也是幸运的。让你的幸运加上南极人的幸运一起共创专卖店崭新的辉煌吧!
督导职员开启店门、安全门、照明设备、音响设备、空调设备;
巡视店内、外各角落、更衣室、卫生间、仓库等有无异状;
主持早会,清点人数，检查服装仪容,进行职员训练,重点工作安排；
督导职员清点陈列商品数量,POP张贴布置等情况;
检查各职员到岗位置和站立姿势;
核实到货、出货陈列情况;
督导收银台业前工作准备情况。
第三铃声响
督促营业员最后消防安全巡视；
督导明日促销商品的陈列以及PＯＰ张贴等情况，通知公司有关新决定;
集合职员重点谈话，互道晚安,主持下班;
督促保洁员清洁卖场、值班安保人员到岗并暂时店门上锁。
下班后
督导收银员清机、结帐及缴款,合计每日之营业额呈报分析;
填写店长工作日记,总结一天的工作；
制作销售统计报表、下订货单以备第二日通知配送中心补货;
以上任一条款均为考核店长工作的标准,未按要求完成各项职责三次及以上者，降职为营业员，公司人事部门保留对员工工作岗位的调遣权。
类别：压缩版
店长手册
页码：Ｐ0-0
适读人群:店主、店长、经理
日常运营管理
版次：001-1时58分
生效日期:1:58 AM
督导职员上下班秩序及出勤情况；
督导各工作岗位领取工作用具；
检查当日商品的陈列和销售情况;
检查商品是否应补充，及时联系配送中心送货,迅速点收并上架；
督导店内外、更衣室、卫生间、仓库的清洁及整理工作;
巡视更衣室、卫生间、仓库是否有人无故逗留或零乱不堪;
检查商品定价牌、吊牌、外包装是否有掉落及破损；
巡视收银台、包装台的用品整理及损耗品控制情况;
督导营业员销售服务态度和礼节等情况，及时纠正营业员工作失误;
生效日期：1:58 AM
销售计划,不是仅包括以销售额为主体的预算数值和计划的实施步骤而已，应该是包括销售商品、消费者、售价、销售方法、促销(包括广告和宣传、销售预算等)的广义计划。
配合已拟定的销售方针与政策，来订定计划;
拟定销售计划时，不能只注重特定的群体;
能力素质
管理能力:科学化管理方法及管理水平、实施计划能力
沟通能力:与上司、店员的双向沟通
分析问题能力：遇事多提问、不孤立地解决问题、寻找替代方案
心理素质
有过人的忍耐力:控制自己的时间、控制沟通的方法、控制承诺
有坚强意志、有冒险精神、豁达大度
有独立性,团队精神，良好表达能力
有果断性：善于发现和识别机遇，善于抓住时机、果断应变