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食品安全问题调研报告（精选4篇）
食品安全问题调研报告（精选4篇）食品安全问题篇1当今社会，健康无疑已经成为人们生活中最重要的主题，古谚云：“民以食为天。
”然而，食又以安全为天。
食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康快速地发展和社会和谐与稳定。
无论是导致国内乳制品市场混乱的的三聚氰胺事件还是骇人听闻，令人作呕的地沟油事件都印证着一个残酷的事实：我国食品领域安全形势不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
案情介绍：20__年3月15日，“瘦肉精”犹如一记重拳，击中了全国最大的以肉类加工为主的大型食品集团--双汇集团。
央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。
一时间，市场哗然，全国轰动，人们将目光转向这个国内肉制品加工的明星企业。
新闻中曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店。
据相关人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。
然而，其公司宣称的“十八道检验、十八个放心”中检验并不包括“瘦肉精”的检验，以至于卷入这起食品安全犯罪的丑闻之中。
随着欧典地板、三鹿奶粉等名牌企业在市场的检验中应声倒下，通过采取产品假冒伪劣、价格欺诈、虚假宣传等一系列不正当的竞争行为严重地扰乱了国内市场竞争秩序，损害了消费者的利益，剥夺消费者的合法权益。
如今，双汇“诚信立企、德行天下”的企业信条如今就倍显尴尬了。
3月16日，双汇集团在网站表示：“济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。
”值得关注的是，一方面双汇将责任锁定于旗下子公司个别员工，对此报告只字不提，另一方面事件曝光至今，双汇始终没有对作为直接受害人的消费者做出任何承诺或采取任何补偿措施。
那么，瘦肉精为何物呢?医学资料表明，食用含有“瘦肉精”的肉会使人产生恶心、头昏、四肢无力、手颤等中毒症状，早在20__年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”。
食品安全隐患调研报告
食品安全隐患调研报告食品安全隐患调研报告为确保我国食品安全，我团队对全国的食品安全隐患进行了一次大规模的调研。
我们在全国范围内进行了调查，以了解食品安全问题的情况。
我们走访了许多城市的食品市场，超市和餐馆，对现有情况进行了详细的研究，并拍摄了照片，以证实我们的发现。
在经过多次讨论和分析后，我们综合出以下结论：一，食品加工中存在诸多隐患我们参观了几家加工食品的企业，调查发现，在生产制作过程中，加工手法和环境没有保证，经过排污水的排放使食品受到影响。
工厂所采购的食材不合格，以及其对加工的安全规范不严。
许多加工工厂为了降低成本，将工人劳动力设定在较低或较高温度下，这样的操作会对食品质量造成影响。
我们还在调查中发现，有些企业没有按照有关的规定定期对员工进行健康检查，一些患病员工也没有采取相应的防护措施，这也会导致食品安全问题的增加。
对此，需要从国家层面建立相应的检查制度和管理制度，规范企业生产并提高对企业负责人责任的追究。
二，食品销售终端繁多，监管不足在全国范围内的蔬菜、肉类、水产品和其他食品卖场中，我们发现大部分蔬菜、肉类、水产品的品质不是很好，有一定程度的腐烂和异味。
其中一部分是过期产品或者采购渠道不正，而有些则是销售终端环境不佳所导致。
此外，在一些食品市场或小超市中，摊位或货架并没有按照规定摆放食品，并且清理翻新周期极长，造成了许多食品安全问题的隐患。
随着社会的发展，需建立健全起来的社区监管机构，进行非常规监管措施，保证食品销售的安全性。
三，餐馆食品卫生状况差距较大我们调查了部分餐馆的食品制作和加工过程，发现了一些卫生问题。
首先，一些餐馆在销售一些食品时，没有严格落实食品安全法规，对食品生产过程中的卫生问题完全不作为。
其次，许多餐馆食品加工过程温度不达标，烹饪的时间过久，导致食物失去了它们的营养价值和美味，且容易引起肠胃道的疾病。
我们也发现，现在餐馆业已迅速发展，但并没有严格监管，需要建立食品安全监督和管理系统，对于食品从生产到销售过程中的环节进行质量控制。
食品安全问题调研报告（9篇）
食品安全问题调研报告食品安全问题调研报告(9篇)我们眼下的社会，报告不再是罕见的东西，报告具有成文事后性的特点。
写起报告来就毫无头绪？以下是小编收集整理的食品安全问题调研报告，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食品安全问题调研报告1调查背景：食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
为了解我们大学生对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们小组展开了关于食品安全状况的调查。
组长：杨思佳成员：刘姝问、贺慧如、成彬目的：了解大学生对食品安全现况的认识。
方法：自行编制问卷，采用分层随机抽样方法，抽取第一师范学院小教大专部10个班，共537名大学生作为调查对象。
结果：回收有效问卷505份。
研究对象中用于食品的月支出100元以下的占0.5%，100—300元的占57.3%，300—500元的占36.7%，500—1000元的占5.9%，1000元以上的占0.6%。
在是否买到过不安全的食品中有60.9%有过买过，但很少。
有32.3%的同学经常购买，仅仅只有6.9%从来没有购买过，在一年以来，您本人或家人是否有因食品问题而致病或致伤的经历？有32.8%的有过这样的经验，67.2%的没有这样的经验。
在食品安全问题中，同学们担心的主要问题中，同学们最担心的为非食用油（如地沟油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌和食品中违规使用添加剂（如防腐剂、色素）这两大问题，通过调查我们发现，有25.9%的人喜欢到当地大型的正规超市及商店购买食品，有30.7%的人喜欢到学校的商店或者超市购买食品，有27.1%的人喜欢到食堂购买食品，有9.4%的人喜欢到流动商摊购买食品，还有6.9%的人选择了其他。
针对我国当前食品安全形式，有24.7%的人认为有问题存在，但尚在控制范围之内，有6.3%的人认为没有问题，没必要大惊小怪，有45.9%的人认为问题比较严重，呈恶化趋势，需加强治理，还有23.1%的人选择了不清楚。
食品安全的调研报告
食品安全的调研报告
摘要：本调研报告针对食品安全进行了全面的调查研究，旨在了解食品供应链中存在的问题和潜在风险，并提出相应的解决方案。
通过对相关文献的综合分析以及实地调查和采访，我们得出了以下结论：
一、食品供应链的环节众多，存在的问题也较多。
主要问题包括原料供应不可靠、加工过程中缺乏质量控制、运输和仓储环节的风险以及销售环节的不透明等。
二、食品安全风险主要表现为食品中残留的农药、兽药和重金属超标、添加剂滥用以及假冒伪劣产品的存在。
这些风险直接威胁着人们的健康和生命安全。
三、解决食品安全问题需要进行全面、系统的管理。
建议采取以下措施：加强食品企业的自律管理，加强监管力度，完善检测技术和手段，提高公众食品安全意识，加强法律法规的制定与实施。
四、消费者也应增强食品安全意识，合理选择食品，了解食品标签和产地信息，掌握安全食品购买的方法和技巧。
通过本次调研，我们深入了解了目前我国食品安全面临的严峻形势，也找到了解决问题的方向。
希望政府、企业和消费者能够共同努力，提高食品供应链的安全性，保护人们的身体健康。
食品安全问题调研报告（精选5篇）
食品安全问题调研报告食品安全问题调研报告（精选5篇）在我们平凡的日常里，报告的用途越来越大，其在写作上有一定的技巧。
一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面是小编为大家收集的食品安全问题调研报告（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品安全问题调研报告1一、，问题的提出：“民以食为天”。
食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。
面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢?二、调查的途径：学校里开展了“关注食品安全，共创健康美好生活”的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。
先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。
三、调查的过程：1、小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。
走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。
小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。
据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。
2、菜市场的情况。
我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。
被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。
卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。
据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊!3、酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。
食品安全问题调查报告
食品安全问题调查报告尊敬的各位领导：为了全面了解和掌握食品安全问题的现状以及可能存在的隐患，我特别组织了一次食品安全问题的调查。
一、调查目的和方法为了解决我国食品安全问题，本次调查旨在深入了解食品生产、加工、销售等环节中存在的问题，并提出相应的建议和措施。
调查主要采用的方法包括实地走访、问卷调查、数据分析等。
二、调查结果分析1. 食品生产环节调查结果通过实地走访，我们发现了一些食品生产环节中存在的问题。
首先是食品原材料选取不规范，部分企业为了追求利润最大化，采用了劣质或过期食材，危害了消费者的健康。
其次，生产环节监管不严，在食品生产过程中出现了一些不合格操作，如使用过多食品添加剂和防腐剂等。
此外，部分企业的食品生产工艺不规范，无法保证食品质量和安全。
2. 食品加工环节调查结果在食品加工环节，调查发现一些存在的问题。
一方面，部分食品加工企业存在规模小、设备老旧以及卫生条件差等问题，导致其无法达到相关食品安全标准。
另一方面，一些企业在加工过程中存在加入非食品原料，掺假掺水等问题，从而降低了食品的品质，对消费者的健康构成了潜在威胁。
3. 食品销售环节调查结果针对食品销售环节进行的调查发现，存在一些不容忽视的问题。
首先是食品流通环节中的冷链配送问题，由于冷链配送体系不健全，导致部分食品在配送过程中温度过高，影响了其品质和安全。
另外，一些食品销售商在销售过程中存在不守诚信的问题，售卖过期食品或掺假食品，给消费者带来了严重的食品安全隐患。
三、存在的问题和建议基于调查结果，我们进一步分析出以下存在的问题和提出的建议。
1. 食品原材料选取问题问题：部分企业为了谋取利润，选取劣质或过期食材。
建议：加强原材料的安全检测，严禁使用劣质或过期食材。
2. 食品生产工艺不规范问题问题：部分企业的食品生产工艺不规范，无法保证食品质量和安全。
建议：加强对食品生产过程的监管，制定更为严格的标准和要求。
3. 食品加工过程中的掺假行为问题：一些企业在食品加工过程中加入非食品原料，掺假掺水等行为。
食品安全问题及情况调查报告
食品安全问题及情况调查报告背景介绍食品安全是人们生活中非常重要的一部分，而食品安全问题一直是人们比较关注的话题，特别是近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注。
食品安全问题不仅关乎人们的身体健康，也牵涉到社会稳定和谐的问题。
为了深入了解当前食品安全情况，本文将对食品安全问题进行调查分析，并提出相关建议。
问题概述根据调查，当前我国食品安全问题确实存在一定的问题，主要表现为以下几个方面：1. 产品质量问题目前一些食品行业存在以次充好、添加有害物质、虚假标注等问题，严重危害了消费者的身体健康。
特别是在各种食品中，常见的包括有化学物质、农药残留物、添加剂和重金属等有害成分。
2. 生产环节问题在生产环节中存在的问题是质量问题的重要原因之一。
现在出现的问题包括食品生产企业规模太小、管理不规范、技术落后、工艺不完善等。
3. 监管不当问题监管部门的不当管理也是导致食品安全问题的原因之一，如存在某些监管部门对某些生产企业涉嫌纵容的问题。
导致一些食品企业存在不合格和有害食品出售的情况。
4. 消费者素质问题消费者素质也是导致食品安全问题的一个重要因素。
个别消费者可能过于追求低价而不顾食品质量安全。
在购买食品时不及时检查食品质量和过期情况等，从而影响个人健康和食品安全。
解决方案为了解决食品安全问题，必须从多个维度入手，提出以下几项解决方案：1. 加强监管和处罚食品安全问题的出现导致监管部门对此应有更为严格的监管和处罚措施。
对于违规或存在食品安全问题的服装制造企业，监管部门要及时追查，维护市场的公正性和消费者的权益。
2. 强制执行标准出台更为详细的标准和标准执行规范，加强对食品行业的标准化管理，对于不遵守标准的企业要严格惩罚。
3. 加强消费教育和信息公示消费教育和信息公示是提高消费者素质和自我保护能力的关键方案。
监管部门应加强消费教育，在各种新闻媒体、互联网、报纸杂志等渠道，公开、直接、全面地向大众普及食品质量信息。
增加食品标签上的内容解释，提醒消费者查看食品的生产日期、配料表、贮藏条件以及售货员的工作证等信息。
食品安全隐患大排查报告(3篇)
第1篇一、前言随着社会经济的快速发展，食品产业在我国国民经济中的地位日益重要。
然而，近年来，食品安全问题频发，不仅严重影响了人民群众的身体健康，也对社会稳定和经济发展造成了严重影响。
为了保障人民群众的饮食安全，维护社会和谐稳定，本报告对当前食品产业中的安全隐患进行了全面排查，旨在为相关部门和企业提供参考，共同筑牢食品安全防线。
二、排查背景近年来，我国食品安全事件频发，如三聚氰胺奶粉、瘦肉精、地沟油等事件，严重损害了人民群众的身体健康和生命安全。
为了贯彻落实党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署，我国政府高度重视食品安全问题，多次开展食品安全大检查，严厉打击食品安全违法行为。
在此背景下，本报告对食品产业中的安全隐患进行了全面排查。
三、排查范围本次排查范围涵盖了食品生产、加工、流通、消费等各个环节，主要包括以下内容：1. 食品原料：对农产品、水产品、畜禽产品等食品原料的种植、养殖环节进行排查，重点关注农药、兽药残留、重金属污染等问题。
2. 食品生产：对食品生产企业进行排查，重点关注生产环境、生产工艺、产品质量、食品安全管理制度等方面。
3. 食品流通：对食品流通企业进行排查，重点关注食品安全追溯体系、产品质量检测、仓储物流、食品安全培训等方面。
4. 食品消费：对食品消费环节进行排查，重点关注餐饮服务、食品添加剂使用、食品广告宣传等方面。
四、排查方法1. 文件审查：查阅相关法律法规、政策文件、企业生产记录、销售记录等资料。
2. 实地检查：对企业生产、加工、流通、消费等环节进行现场检查。
3. 问卷调查：对消费者、企业、监管部门等进行问卷调查，了解食品安全现状和问题。
4. 专家咨询：邀请食品安全专家对排查结果进行分析和评估。
五、排查结果1. 食品原料安全隐患（1）农药、兽药残留问题：部分农产品、水产品、畜禽产品存在农药、兽药残留超标现象，严重威胁人民群众的身体健康。
（2）重金属污染问题：部分食品原料存在重金属污染，如镉、汞等，长期食用可能导致慢性中毒。
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自8月29日以来，荆芡乡人大组织部分县、乡人大代表调研食品安全，代表们先后调研了10家超市，16家早餐点和路边集市小饭馆，3家食品企业，5家月饼及糕点作坊，3家民办幼儿院食堂和9家熟食销售点、13家畜禽养殖场。
最后到乡卫生医院调研近期因食用不洁食物造成疾病及中毒情况。
代表们还共同探讨食品安全控制办法。
还邀请工商管理人员和乡食品药品管理员向代表讲解合格食品的辨别办法。
代表们调研后认为:
一、管理权限难以界定
我乡的食品安全监管明确划分了各部门的具体监管职责，较好的解决了交叉监管，多头监管的问题。
但在实际工作中，依然存在职责不清的问题，如对流动的小食品加工商贩，既有加工环节，同时又属于食品零售环节，日常监管应归哪个职能部门不好确定，熟食加工环节应归工商部门，但食品加工执法主体为卫生行政部门。
二、食品安全方面存在的主要问题
1、农民在种植上为了防治病虫害、除草、促使农作物增产增收、农药、化肥的使用率较高。
2、小食品生产加工作坊生产许可证的现象比较普遍，对所生产的产品不能检测，卫生条件比较差。
3、从业人员素质低，技术力量薄弱，效率低下，不具备市场竞争能力，产品质量保证能力严重不足，给食品安全带来严重的安全隐患。
4、食品经营点、农贸市场还有无《卫生许可证》、《营业执照》经营食品的现象，食品从业人员的食品安全意识比较差，进货制度不健全，没有验收记录及索票证明。
5、幼儿园食堂卫生状况较差、生熟不分，没有必要的消毒设施；集市、路边饮食摊点的卫生状况堪忧。
绝大多数的碗筷等用具消毒不够，食用油的购进渠道不正，加之管理涉及各个部门，容易形成监督的盲点，是一个病从口入的隐患。
6、养殖场的条件较差，特别是肉食鸡、鸭养殖，业主为了防止疾病流行和增加产量，违规大量使用抗生素、激素和其他有害物质，造成抗生素、激素和其他有毒有害物质残留于畜、肉产品中，直接危害人民的饮食安全。
7、城乡结合部和农村成为假劣食品的主要倾销地，低价位的假劣食品有一定的生存土壤。
三、食品安全监管对策
食品安全涉及面广，牵涉部门多，在目前监管体制下，做好这项工作具有长期性、复杂性和艰巨性。
在国家对食品安全监管体制和食品安全法律体系未做出新的决策之前，针对我乡食品安全现状，我们认为应从以下几方面加强工作。
1、进一步理顺食品安全监管体制，形成统一、权威、高效的食品安全监管模式。
充分发挥政府食品安全监管的作用，统一协调，整合监管资源，明确监管职责，加大食品综合监管力度。
整合现有执法力量，推进综合执法和联合执法，使各部门既各负其责又加强协作，解决各自为政，多头执法、交叉执法问题。
加强对各部门工作的督察督办力度。
2、加强对食品安全源头监督管理，把监管关卡前移。
一是加强食品生产加工基地建设，做好农畜产品、水产品生产基地及加工基地的标准化建设。
全面推进“无公害食品行动计划”，对基地农畜产品实行标注产地编码和标签制度。
二是严格农药、兽药、饲料添加剂的登记审批，购进、销售实行登记备查制度、索证索票制度，加强源头污染治理。
三是提高行业的市场准入门槛。
制定符合地方实际的市场准入标准，实施资格强制认证制度。
对新办食品生产、经营企业发证时必须达标，原有企业限期达到标准。
使企业上规模上档次，把小作坊式、小工厂式食品企业逐步淘汰出局。
四、保证食品安全的措施和办法
1、变事后监督为事前控制。
在食品生产加工行业分期分批逐步实施市场准入制度，从源头上有效防止食品危害的发生。
2、进一步加大打击制售假劣食品的力度，落实打假责任制。
一是加大综合执法和联合执法的力度，积极开展专项检查，树立执法权威，坚决取缔无证无照食品生产、经营窝点，严厉打击制售假劣食品的违法行为。
二是要加大处罚力度，不但要从经济上对制假者处以重罚，增加其制假售假成本，而且对情节严重者依法追究刑事责任。
三是按分工负责制的原则在各自的职责范围内落实食品安全监管责任。
加强对重点工作的督察督办工作，定期对其工作进行考评考核，对工作不到位，造成恶劣影响的要追究主要领导和直接责任人的责任。
3、完善食品安全监管网络，建立食品安全监管长效机制。
一是继续推进食品安全信用体系建设工作。
建立健全重点监控机制、守信激励机制、失信惩戒机制、严重失信淘汰机制，形成优胜劣汰的市场制约机制。
二是构建广泛的社会监督体系。
聘请食品安全协管员和信息员，建立乡、村两级级监管网络。
创新投诉举报工作，建立网上举报中心，推行有奖举报;
4、加大食品安全宣传力度，营造浓烈社会氛围。
大力宣传和普及食品安全知识，使广大群众，特别是农村群众掌握鉴别假劣食品知识，了解食品监管的有关政策，把健康的消费观念植根于群众心中，倡导消费者的绿色有机消费行为，形成“人人关注食品安全，人人关爱生命和健康”的浓烈社会氛围。