餐饮食堂竞标标书
餐饮食堂竞标标书
餐饮食堂竞标标书食堂招标书范文一职工食堂承包投标书尊敬的公司领导：您好!根据贵公司招标书要求，现把关于承包贵单位食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等，简要汇报如下：一、经营方针以服务职工为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉;以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则;积极采纳公司合理化建议，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，保证让公司放心，让职工满意。
二、管理措施1、严把进货关。
坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。
做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。
不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。
2、严把处理关。
进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。
在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。
保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让职工吃得放心，吃得舒心。
3、不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。
上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生，必须保持个人卫生。
5、搞好室内卫生，保证碗、筷餐前消毒确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐规范。
工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。
冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬公司方领导和职工，爱岗敬业，尽职尽责。
8、严格劳动纪律，不迟到，不早退。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。
注重节约，要做到人走灯灭，人走水停，做饭开火，珍惜食堂和公司的点点滴滴资源。
三、人员配备及要求：1、我方配备有多年经验的厨师参与餐饮经营。
对所工作人员按有关规定，定期和不定期体检。
2、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员服从于公司方出入纪律和劳动纪律。
餐饮食堂竞标标书
餐饮食堂竞标标书尊敬的评标委员会：您好！非常感谢您选用本公司投标，我们深信我们的方案和服务能够为您的食堂及员工带来实质性的改进与提升。
在此，现向贵公司递交我们的标书。
我们的标书分为四部分：竞标公司概况、项目理解与解决方案、商务条款和价目表。
希望能为您提供足够的信息和资料，体现出我们在餐饮食堂行业中的专业性和质量。
一、竞标公司概况我们是一家专业从事餐饮食堂服务的公司，有着多年的行业经验。
我们的团队有着丰富的管理经验和营养学背景，致力于为客户提供卫生、营养和健康的食品。
我们的团队从制定菜谱、采购食材、烹饪和送达食物的全过程中，都严格遵守卫生健康与安全，在每个细节上精益求精。
我们的质量保证是我们优秀服务的基础，我们始终为客户着想，希望成为您最值得信赖的供应商。
二、项目理解与解决方案我们了解本次竞标所涉及的餐饮服务领域，我们已经针对贵公司需求提出合适的解决方案，具体如下：1.品质保证我们致力于为员工们提供卫生、健康、美味的食物，无论是复工后加班、疲惫进行工作时，还是需要加强免疫力的时刻，员工都能享受到优美的饮食体验，这也是保持员工工作积极性和工作morale的关键。
我们将严格遵守食品卫生标准，选择健康、新鲜的食材进行制作，并且我们会通过在现场定期巡视、检查和培训来确保食品的质量。
2.方案制定我们的方案制定基于员工年龄、性别、工作量和疾病史等信息，制定合理的饮食方案。
我们组织实施的工作计划中，包括定期的品质检查，每周检查两次食品样本以确保食物符合安全标准。
3.餐饮食品的管理我们将精选最新鲜、健康且现代的食品，包括身体强健、快速准备的小吃和饮料。
我们会根据季节性和高峰来计划适宜的餐点，以确保员工无论何时都能享受到美味的餐饮食品。
4.客户满意度我们重视客户的建议和反馈，不断改进方案，使我们的服务达到客户的标准，获取客户的满意度和忠诚度。
三、商务条款1、质量保证我们承诺所有食品都将符合现行的食品卫生法规和质量标准，以确保员工的健康和满意度。
食堂投标书(完整版)
食堂投标书(完整版)食堂投标书(完整版)一、项目背景本次投标是针对XXX公司的食堂承包项目，旨在为公司员工提供丰富多样、健康营养的餐饮服务。
据了解，公司员工约XXX人，食堂需提供XXX个工作日的餐饮服务。
我们公司具备丰富的餐饮管理经验和实力，深谙员工餐饮需求，有能力为公司提供满意的餐饮解决方案。
二、服务内容1. 餐饮菜单设计根据员工的口味偏好、营养需求和季节变化，我们将设计多样化的菜单，保证每天提供新鲜、美味的菜品。
同时，我们将根据合同约定的具体需求，提供不同类型的定制化菜单，满足不同部门的特殊饮食要求。
2. 食材采购与质量控制我们将建立健全的供应链管理体系，严格筛选供应商，确保所采购的食材符合卫生标准并保持新鲜。
我们将制定一系列的质量控制措施，包括食材检验、存储管理、菜品加工等，以确保每一道菜品的质量安全。
3. 厨房设备与工作人员我们将配置先进的厨房设备，包括烹饪设备、蒸煮设备、烘焙设备等，以提高餐饮生产效率。
同时，我们将配备专业的厨师和服务员，确保每一位员工都能享受到优质的餐饮服务。
4. 餐厅管理与客户服务我们将全面负责食堂的日常运营管理工作，包括餐厅布置、食品摆放、食堂环境清洁等，提供舒适、卫生的就餐环境。
同时，我们将培训服务员的礼仪技巧，确保员工得到优质的服务体验。
三、服务保障措施1. 安全保障我们将严格遵守食品安全法律法规，建立科学合理的食品安全管理体系，确保菜品的安全卫生。
我们将定期组织员工进行食品安全培训，并加强原材料的进货检验和仓储管理，以杜绝安全隐患。
2. 菜品质量把关我们将制定菜品质量评估标准和评估机制，在月度、季度和年度等不同时期进行质量检查和评估，并及时调整菜单，改进菜品质量，保证菜品的口感和品质。
3. 投诉处理机制我们将建立健全的客户投诉处理机制，确保员工对菜品、服务等方面的投诉能够及时得到解决。
我们将保持和公司的良好沟通，及时调整问题，并进行持续的改进，以提供更好的餐饮服务。
餐饮食堂竞标标书 (范文推荐)
餐饮食堂竞标标书 (范文推荐)餐饮食堂竞标标书1. 简介本竞标标书旨在为贵公司提供详细的餐饮食堂服务方案，以满足食堂管理的各项需求。
我们将全面介绍我们的资质、服务内容、管理团队及经验、质量保证措施、价格策略等关键信息，以期获得贵公司的认可和选择。
2. 公司概述2.1 公司背景介绍竞标公司的注册资金、成立时间、经营范围、管理理念等信息。
2.2 组织结构详细描述公司的各个部门及职能，并附上组织结构图。
2.3 公司实力介绍公司的员工规模、管理团队的专业背景、设备设施情况等，以展示公司的实力和资源优势。
3. 服务内容3.1 餐饮菜单详细各类菜品、食材采购渠道、菜品定制流程等，确保提供丰富多样的餐饮选择。
3.2 食材采购介绍公司的食材采购渠道、供应商合作情况，并强调质量控制和食材安全的重要性。
3.3 食堂布置及装修描述食堂的布置风格、坐位安排、装修风格等，并附上相关图片以展示公司的设计能力。
3.4 就餐环境卫生说明公司的清洁卫生管理措施、员工培训情况，以确保食堂的卫生环境满足相关要求。
3.5 餐食配送介绍餐食的配送流程、配送范围及时限、配送员质量控制等信息，确保餐食准时可靠。
4. 质量保证4.1 质量控制流程描述公司的质量控制流程，包括食品安全检测、菜品口味把控、服务质量评估等环节。
4.2 监督管理机制介绍公司的监督管理机制，包括经理巡查、员工考核、投诉处理等，以确保服务质量。
5. 价格策略5.1 收费标准具体各类菜品的价格及计价单位，并附上明细表，以便贵公司进行比较和选择。
5.2 结算方式说明结算周期、付款方式及发票开具方式，以满足贵公司的财务需求。
6. 附件本所涉及附件如下：- 公司资质证书- 组织结构图- 食材供应商合作协议- 清洁卫生管理流程图- 食品安全检测报告7. 法律名词及注释本所涉及的法律名词及注释如下：- 餐饮服务许可证：经相关部门核发的餐饮服务经营许可证件，证明具备餐饮服务资格的证明。
食堂投标书（精选五篇）
食堂投标书（精选五篇）第一篇：食堂投标书---------有限公司招标单位：投标人：联系电话：食堂投标书------------------------------年-月投标项目:----------公司食堂承包第一部份竞标人基本情况介绍竞标人:----，男，汉族,--岁，初中文化，---------------人，身份证号:-----------------------.本人长期从事餐饮食堂经营管理工作, 有着10余年食堂餐饮经营管理经验。
在10余年食堂经营管理中,严格遵守国家法律法规，严格执行国家关于餐饮行业的相关法规和标准《食品卫生法》，经营期间无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故，经营期间诚实守信、遵纪守法、文明待人、定价合理，深得用餐者的好评。
本人热爱餐饮服务工作，全心全意为顾客服务，有良好的职业道德和职业操守。
第二部份经营方针、工作实施细则及管理措施一、经营方针1.听从公司管理，遵守各项法律、法规和规章制度，严格按《食品卫生法》操作规程执行；2.立足为公司领导和工人服务的宗旨，确保用餐环境、用餐安全和伙食质量；3.严格食堂操作流程，靠优质的服务，靠良好的膳食营养搭配，精心准备菜肴花色品种，力求做到色、香、味俱全，努力为厂领导和工人创造开心、放心、贴心的用餐环境和氛围；4.坚持以“卫生、可口、美味、实惠”四大标准为经营原则，不断提升自身的服务水平和质量，保证公司领导和工人的利益。
二、工作实施细则1.食堂生产经营过程卫生管理：① 保持食堂内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离，确保卫生安全；② 食堂设备布局和工艺流程合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物，厨房要保持设备整齐划一；③ 食堂餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁。
餐饮企业食堂承包投标书
餐饮企业食堂承包投标书竞标人：日期：投标书年月日XXX食堂承包投标书尊敬的各位校领导您好：我把关于竞标人的基本情况、竞标优势以及承包贵校教师及学生食堂的服务承诺，经营方案，管理措施等，做如下简要汇报：一、竞标企业基本情况介绍竞标公司法人XXX，上海人，身份证号：XXXX。
XXX简介XXX于XXXXX年XXX月XXX日以500万的注册资金正式成立，是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册并颁发有营业执照、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证的正规企业，同时通过二、竞标优势1、竞标人热爱餐饮服务工作，且有多年从事餐饮食堂经营服务的工作经验。
从事食堂经营管理工作中，竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定，忠实履行自己的职业职责。
尊重教师，满足校方的需要，做好服务工作。
无任何违法乱纪行为，无任何食品安全和其他安全方面的事故，文明待人，深得师生的好评。
2、竞标人及其团队主要成员身体安康，团队十分重视对教师和学生的效劳质量，以食物安全卫生为食堂经营的生命线；以教师和学生就餐需要为食堂经营的方向；以教师和学生满意为食堂经营的目标；以一心一意效劳教师和学生为食堂经营的理念。
3、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力，经营的品种多种多样，包括面食、米饭、豆浆、炒烧菜类以及蛋类、肉类、海产品类等烹调技术，另外，也掌握了星子本地土菜烹制技术。
4、竞标人能够给XXX食堂提供若干餐饮设备，以便提升食堂的服务质量和改善食堂的就餐环境。
目前竞标人已经具备的设备有：食堂专用的不锈钢餐桌、不锈钢方格形餐盘、蒸饭木桶、冰箱、燃气蒸包炉、搜粉机、彩色椭圆形塑料盘等其他厨具用品。
另外，竞标人还计划向食堂新增若干设备，新增的设备详见投标书。
三、效劳承诺食堂餐饮服务行业在与广大师生合作中，难免会出现这样或那样的问题，这些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心，造成一些不必要的猜疑，对此，我们向广大师生做出以下食堂服务承诺，保证师生群体的利益：1、以服务教师为核心。
食堂竞标标书模板
食堂竞标标书模板尊敬的评标委员会：您好！感谢贵公司提供的竞标机会。
我们谨向贵公司提交本次食堂竞标标书，以供评审参考。
一、竞标公司简介我公司成立于XXXX年，专业从事餐饮服务行业多年，具有丰富的运营经验和良好的企业声誉。
我们致力于提供高品质的餐饮服务，为客户创造美妙的就餐体验。
二、餐饮服务方案1. 食材采购与供应我们将与可靠的供应商建立长期合作关系，以确保食材的新鲜度和质量。
同时，我们将根据需求制定详细的食材采购计划，并进行严格的管理和监控，以保证食材供应的及时性和稳定性。
2. 菜品设计与研发我们拥有一支高素质的厨师团队，具备丰富的菜品设计和研发经验。
我们将根据食堂的特点和需求，结合季节变化和营养搭配原则，设计出多样化、美味健康的菜品，以满足消费者的口味需求。
3. 餐厅环境与装修设计我们将根据食堂的面积和布局，设计出舒适、宽敞的就餐环境，为消费者营造良好的用餐氛围。
同时，我们将注重细节，定期对餐厅进行清洁和装修维护，确保整体环境的卫生和美观。
4. 食堂运营管理我们将派出经验丰富的管理团队，负责食堂的日常运营管理工作。
包括就餐时间的安排、菜品的调配与供应、服务质量的监控等。
我们将确保服务高效、服务态度亲切，并随时倾听消费者的需求和意见，不断提升服务质量。
三、质量保证与食品安全1.质量保证我们将建立完善的质控体系，确保所提供的食品符合规定的卫生标准和质量要求。
我们将严格把控食材的采购、存储、加工和制作过程，确保每一道菜品的口感与品质的稳定性。
2.食品安全我们将严格遵循相关食品安全法规和标准，加强食品安全意识培训，建立完善的监督和检测机制。
定期对食堂进行卫生检查和食品安全抽检，保证消费者的餐饮安全。
四、价格说明根据贵公司的需求，我们提供合理的价格方案。
具体价格事宜请与我公司进一步洽谈，以确保双方的合作愉快顺利。
五、项目进度安排项目进度将根据贵公司的要求和投标结果确定，我们将严格按照合同约定的时间节点完成各项工作，并且可根据实际情况进行灵活调整，确保项目的顺利进行。
食堂投标书(完整版)
食堂投标书(完整版)食堂投标书一：项目概述本项目为一家位于XX地区的单位食堂的承建工程，旨在提供优质的饮食服务满足员工的需求。
本为食堂投标书，详细描述了投标方的承诺、服务内容、商业优势等信息，以期赢得此项目的合作。
二：投标方介绍1. 公司背景投标方是一家专业从事餐饮服务的公司，成立于XX年，拥有丰富的经验和良好的口碑。
我们致力于提供各类场所的餐饮服务，以满足客户需求为目标。
2. 资质与实力投标方已取得相关资质证书，并拥有专业的厨师团队、供应链资源以及先进的设备和技术，具备成功完成此项目的实力和能力。
三：服务内容1. 食品安全与卫生投标方将严格按照卫生标准和法规要求进行生产、加工与保管，确保食品安全和员工用餐的卫生环境。
2. 餐饮菜单规划我们将提供多样化的菜单，包括营养均衡的早、中、晚餐以及茶点、夜宵等，满足员工不同口味的需求。
3. 食材选购与供应链管理投标方将选择新鲜、优质的食材，并与可靠的供应商建立稳定的合作关系，以确保食品的品质和供应的可靠性。
4. 餐厅设施与装修我们将根据食堂规模和员工需求，合理规划和布置餐厅，提供舒适的用餐环境，并设有先进的设备和设施，以提高工作效率。
5. 食堂管理系统投标方将引入先进的食堂管理系统，包括点餐、供应链管理、结算等功能，提高服务效率和员工体验。
6. 定期客户满意度调查我们将定期进行客户满意度调查，并根据反馈意见进行改进和优化，以实现持续的服务提升。
四：商业优势1. 丰富的经验与口碑投标方已成功承接多个单位食堂项目，并得到了客户的高度认可，具备丰富的经验和良好的口碑。
2. 专业团队与管理能力我们拥有一支经验丰富的团队，包括专业的厨师、营养师和管理人员，能够提供高水准的餐饮服务和管理。
3. 优质的食材与供应链资源投标方与多家优质供应商建立了长期合作关系，可保证提供新鲜、优质的食材，并且提供稳定的供应链。
4. 先进的技术与系统支持我们引入了先进的食堂管理系统，实现了流程的规范、信息的准确和服务的高效，提供更好的服务体验。
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（正本）第X食堂合作经营项目投标文件投标人（单位公章）：XXXX酒店管理有限公司投标项目经营名称：餐饮投标时间：2015年1月1日目录1 .投标函 (1)2.投标资格 ...............................................个体户营业执照副本 ...................................税务登记证副本 .......................................投标保证金缴交凭证 ...................................个体户经营者身份证 ...................................投标人无重大事故和违法记录的声明......................3.个体户经营者授权委托证明书和授权代表身份证..............个体户经营者授权委托证明书............................个体户授权代表身份证 .................................4.投标项目经营内容........................................5.投标价 .................................................6.经营团队 ...............................................项目管理者证明材料 ........经营商铺数量证明材料……7. ................................................. 个体户业绩经营商铺合同………………经营商铺完税证明…………&食堂管理制度................食堂管理规章制度………… 食堂卫生安全防范控制措施食堂消防安全防范控制措施9.中标服务费承诺书...........1．投标函投标函致XXX（单位）:我方确认收到贵方提供的“ XXX（单位）第X食堂合作经营项目”的招标文件，我方XX酒店管理有限公司作为投标者正式授权XX总经理代表我方进行有关投标的一切事宜。
在此递交的投标文件，正本壹份，副本柒份。
我方已完全明白招标文件的所有条款要求，并重申以下几点:八、、•1 .我方决定参加XXX（单位）第X食堂合作经营项目”的招标；2．投标报价（详见投标报价表）；3．本投标文件有效期投标截止日后60 天有效；4．我方已详细研究招标文件的所有内容、所有已经提供的参考资料以及有关附件，并已完全明白，我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利；5．我方明白并愿意交纳投标保证金，在投标有效期内撤回投标，否则贵方不予退还投标保证金；6．我方声明投标文件及所提供的一切资料均真实无误，我方同意按照贵方可能提出的要求，提供与投标有关的任何其它数据或信息；7．所有与本招标有关的函件请发往下列地址:地址： ___________________________________________投标人（单位公章）：XX酒店管理有限公司（法人代表）姓名：______________授权代表姓名（签名）：_______________职务： ___________邮政编码： _____________电话： ___________________传真： ___________________日期：2015年1月28日2.投标资格营业执照副本粘贴盖章税务登记证副本粘贴盖章投标保证金缴交凭证粘贴盖章法人代表身份证粘贴盖章投标人无重大事故和违法记录的声明声明函致:XXX（单位）：我们在参加贵单位组织的XXX（单位）第X食堂合作经营项目”的招标活动前三年内，无重大事故和违法违纪记录。
特此声明。
投标人（单位公章）：XX酒店管理有限公司法人代表:XX日期：2015 年1 月1 日3．法人代表授权委托证明书和授权代表身份证法人代表授权委托证明书法人代表授权委托证明书致XXX（单位）: 兹授权XXX为我方合法代理人，就“ XXX（单位）第X食堂合作经营项目” ”的投标和合同执行，以我方的名义处理一切与之有关的事宜。
本授权书于2015年1月1日签字生效，有效期限至2016年1 月1 日。
投标单位（公章）：附：代理人性别：男身份证号码：营业执照注册号：法人代表：（签名或盖章）年龄：岁职务：类型：有限责任公司经营范围：酒店管理、餐饮品牌连锁加盟引进开发说明：1 .委托书内容要填写清楚，涂改无效2 •委托书不得转让、买卖。
3.将此委托书提交对方作为合同附件。
授权代表身份证粘贴盖章4.投标项目经营名称投标项目经营名称：餐饮。
5.投标报价表投标报价表致XXX（单位）:投标人（单位公章）：XX酒店管理有限公司法人代表：XX日期：2015年1月28日6.经营团队项目管理者证明材料粘贴盖章经营商铺数量证明材料粘贴盖章7.公司业绩经营商铺合同粘贴盖章经营商铺完税证明粘贴盖章年营业额预算表&食堂管理制度食堂管理规章制度食堂经营管理制度为建立健全第X食堂经营管理制度，使第X食堂经营能够有序运行，特制订第X食堂人员管理制度、店面基本管理制度、食品管理制度、客户管理制度等，以期通过完善的管理建立品牌，达到服务师生的目的。
一、人员配备1．店长1 名。
2．营业员2 名。
3、厨师5 名二、第X食堂店面管理1．店长工作职责：店长主要负责第X 食堂店面的日常管理（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容：（1）员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括考勤、仪容仪表、服务师生礼仪、卫生等的全面管理。
第一，帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造工作条件；第二，做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的工作氛围；第三，经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。
（2）店务管理：对店内设备、食品、账目、安全措施等进行全面管理。
第一，设备管理一一对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决；第二，账目管理做到账目清晰，钱账相符；第三，食品管理 ---------------------------- 认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存，严格把关，确保出品优良；第四，安全管理――对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患，检查产品生产日期、标识、破损情况等；第五，每日工作做到日清日结。
（3）培训管理：做好员工日常的培训工作，帮助员工提高专业技能。
第一，根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划；第二，培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、师生反对意见及异议等。
第三，根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩；（4）会员管理：对店内的师生顾客进行科学有效的管理，提高顾客对品牌的认知度。
第一，根据店内会员管理制度，督促员工做好师生顾客信息的录入工作，确保会员信息真实准确；第二，经常对师生顾客档案进行分析整理，将师生顾客进行等级区分，督促营业员做好师生顾客的回访工作；第三，定期作师生顾客消费记录查询及分析，分析师生顾客的忠诚度、消费满意度、到店情况等，针对不同顾客做针对性会员促销活动；第四，会员顾客的信息管理：给会员发生日、节日等各种问候、回访及促销信息，维护会员对品牌的忠诚度，从而提高会员到店次数，增加到店人数（5）销售管理：根据店面的实际情况做好店内的业绩管理工作。
第一，根据店面实际情况，制定合理的月、周、日销售计划及制定销售目标；第二，根据销售计划，制定相适应当地消费情况的促销方案；第三，根据方案，实施销售计划及促销方案，结束后对以上两种方案进行最终总结，根据员工表现情况进行奖励；第四，对员工服务技能的管理，及时对员工在工作中出现的服务问题进行培训及解决。
2．营业员：营业员是第X 食堂的基层工作人员，其仪容仪表代表了品牌形象，其言谈举止处处显示了品牌及服务理念，具体工作职能为：（1）严格遵守连锁店员工日常工作规范；（2）努力学习专业及产品知识，全面提高专业技能及娴熟应用服务技巧；（3）深入领会第X 食堂的服务理念，做好顾客的服务接待（售前、售中、售后）工作；（4）服从店长工作安排，完成店长下达的销售指标。
第X 食堂店面工作流程一、店长日常工作流程（一）营业前1．组织召开晨会（1）人员状况确认（出勤、休假、轮班、服装、仪容仪表及精神状况）；（2）传达重要文件及通知，比如师生促销计划，新品上市（3）昨日营业状况确认、分析；（4）针对营业问题，指示有关人员改善；（5）分配当日工作计划。
2．店内状况确认（1）店面、设施设备的卫生清洁情况；（2）店内食品的准备情况等；（3）电器、灯光、音乐、宣传资料等准备情况。
（二）营业期间1．无顾客时的工作（有序地安排好员工工作及其他准备工作，时刻为服务做好准备）。
（1）记录当天晨会日志；（2）顾客资料的整理、录入及POS系统会员的分析管理;（3）时刻检查食品的小说情况，并保持与厨房的沟通；（4）监督店员的工作情况，错误地方及时纠正;（5）监督促销活动的实施和进展，提醒店员及时向顾客做好宣传和介绍;（6）对员工作相应的指导和培训，安排员工对专业知识的巩固学习;（7）时刻维持店内的卫生状况;（8）合理安排员工轮流用餐。
2．有顾客时的工作（时刻围绕服务，做好细节工作，提高业绩）（1）准备记录进店的每位师生顾客，提供店面到店师生人数水平值；（2）随时帮助员工销售，提高员工的服务能力；（3）激励和跟踪所有员工对自己销售目标的完成，及时调整销售计划；（4）紧盯每位员工的服务能力，随时分析店面成交率及店面单笔成交金额的水平值；（5）时刻关注目前销售与计划的差距，将情况告知员工，激励员工再接再厉，为店面总业绩目标的达成时刻努力；（6）处理营业中顾客投诉；（7）时刻监督提醒员工服务礼仪规范。
（三）营业结束1．填写各项营业报表，分析完成销售计划的情况并列出明日销售计划及目标；2．收银现金（每日交接班时由收银员负责存到银行或由店主负责收取）；3．安排打扫卫生；4．关闭电源；5．签退，离开店面，启动安全报警装置。
二、店员日常工作流程（一）开店。
值班员打开店门，签到，开始一天营业前的准备工作（二）考勤。
1．店员应依照店长所核准安排的“轮值休工作时间表”规定来上下班及轮休。
2．店员应着装店服，佩带胸卡，整理好仪容仪表，于上班前10 分钟到岗签到。
3．签到后，请将私人物品，包括：皮包，通讯器材及其他店铺规定不能携带的物品等，置放在规定的地方并上锁。