庖丁解牛精华版

每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀（解 牛），就小心翼翼地提高警惕，因为看到那里很难下刀，目光 集中到一点，动作因为这缓慢下来
15
虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的 地方，我看到那里很难下刀解牛，就小心翼 翼地提高警惕，因为看到那里很难下刀，目 光集中到一点，动作因为这缓慢下来，动起 刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下 子）解开了，就象泥土散落在地上一样。 （我）提着刀站立起来，因为这举目四望， 因为这志得意满，（然后）把刀擦抹干净， 收藏起来。”
6
欣赏“解牛之美”
手、肩、足、膝
和谐并用
触、倚、履、踦
流畅自然
砉然、马砉然
莫不中音
合于《桑林》之舞\ 乃中《经首》之会
这一系列的动作连贯流畅，一气呵成， 反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。
7
这自然就引出了什么话题？
通“盍”， 何，怎样。
（技盖至此乎）
8
庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之 解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。 方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
庄周所作 庄周门人和后学所作
3
字音
踦yǐ(支撑，接触) 騞huō(象声词)
砉huā(象声词）
謋huò(象声词)
卻xì(同隙，空隙)
軱gū(大骨)
硎xíng(磨刀石)
窾kuǎn(空)
怵chù(害怕，恐惧) 间jiàn（间隙）
向 xiǎng 通“响” 盖 hé 通“盍”
4
庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所 履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，
10
依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝， 而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今
臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。
古今异义： 天古：天然结构 理今：常指天然的道理
固 然
古：本来的样子 今：a表示承认某一个事实，引起
疑难句子翻译
下文转折b.表示承认甲事实，也不
16
联系第三节，思考讨论： 1、庖丁解牛追求的是什么？
2、庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？ 3、道境的外在表现是什么？ 4、道境的内在本质是什么？ 5、达到道境的方法是什么？ 6、达到道境之后的谨慎态度是什么？
17
解牛的三个阶段
⑴“始臣之解牛之时”——“所见无非全牛也”
⑵“三年之后” —— “未尝见全牛也”
19
解牛场面 动作：手触 肩倚 足履 膝踦（舞蹈化）
（表现技艺
高超）
响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化）
所好者道也，进乎技也。（追求）
所见无非全牛， 目无全牛，以神遇而不以
庖丁谈解牛 目视。（解牛的三个境界）
之道（亦即 养生之道）
十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚 入有间”。（道境外在表现）
恢恢乎其于游刃必有余地矣（道境内在本质）
否认乙事实 助词，提前宾语
技经肯綮之未尝，而况大軱乎。
没有拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋 骨结合的地方，，更何况大骨呢！
11
• （我）依照牛生理上天然结构，击入牛体筋骨 缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体 本来的构造，没有拿刀碰到过筋脉经络相连的 地方和筋骨结合的地方，，更何况大骨呢！技 术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般 的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。 如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几 千头了，但刀刃的锋利就象刚从磨刀石上磨出 来的一样。
大家好
1
庄子何其人
其文则汪洋辟阖， 仪态万方，晚周诸 子之作，莫能宋 国人，著名的思 想家， 道 家学派的重要代表，与_老__子_
并称为“老庄 ”。
《庄子》：
富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用__寓__言__
来说明道理。
《庄子》 共33篇
内篇（7）
外篇（15） 杂篇（11）
14
虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止， 行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立， 为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。
虽 古：虽然如此，尽管那样 然 今：常用作表示转折关系的连词
疑难句子翻译 （wéi）动词 做
下刀
(wèi)介词 因为，因此
每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。
依乎天理，因其固然（达到道境的方法）
每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止， 行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。 提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀 而藏之。（达到道境后的谨慎态度） 20
12
彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎 其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。
疑难句子翻译
介词，用
(jiàn) 空隙
“然”……的样子
以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣。
用没有厚度的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地， 对刀刃的运转必然是有余地的啊！ 。
13
• 那牛的骨节有间隙，而刀刃没有厚度；用没 有厚度的（刀刃）插入有空隙的（骨节）， 宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的 啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石 上磨出来的一样。
合于桑林之舞，乃中经首之会。
疑难句子翻译
主谓之间助 词取消句子
独立性。
“所”字结构 “所”+动词=名词性结构
手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。
手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方， 膝盖顶的地方。
5
• 庖丁给文惠王宰牛。手所接触的地方，肩 膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所 顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没 有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞 乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲 的节奏。
⑶“方今之时” — “以神遇而不以目视”
—
目有全牛 目无全牛 游刃有余
（不懂规律） （认识规律） （运用规律） 18
[清]王国维《人间词话》人生三境界说：
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。 臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远 衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 。 三年之后、方遇而不以目视—千锤百炼，终成正果
疑难句子翻译
(hào) 爱好，喜欢
臣所好者道也,进乎技矣.
我所爱好的是（事物）的规律，超过技术了。
9
• 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的） 自然规律，（已经）超过（一般的）技术了。我 开始宰牛的时候，眼里所看到的没有不是整头牛 的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我 用精神和牛接触，而不用眼睛去看，（我的）视 觉停止了而精神在活动。