老年人应按年龄吃饭
老年人膳食应遵循的原则
老年人膳食应遵循的原则(1)食物多样化是保证膳食平衡的必要条件。
食物多样化，一是注意食物选择，要合理搭配主副食，粗细兼顾；二要不偏爱，不择食，对各种食物既不偏食，也不拒食。
只有如此，才能保证营养既合理又全面。
(2)饮食宜清淡可口。
过于油腻食物难以消化吸收，不适合老年人的消化生理特点，同时对防治老年人心血管疾病多发病也不利。
(3)合理烹调。
为适应老年人牙齿状况及消化机能减退的特点，食物加工宜软而烂，应多采用煮、炖、熬、蒸等烹调方法，少用煎、炸。
还要注意食物的色、香、味、形等感官性状及适当照顾饮食习惯，以刺激食欲。
(4)饮食有节。
一是切忌暴饮暴食，尤其是晚餐不宜食之过饱，因过饱可使膈肌上升，影响心肌供血，是诱发心肌梗塞的危险因素；二是切勿过度饮酒，少量适度饮酒可促进血液循环，具有延年益寿之功效，但过度饮酒却有百害而无一利；三是节制某些食物的过多摄入，如肥肉、纯糖食品、含胆固醇高的食品等；四是控制热能食品摄入，如主食、脂肪、食用糖等，对于超重或肥胖者更应注意限制热能食品摄入。
老年人以维持标准体重最为理想。
(5)少食多餐。
老年人除了应保证一日三餐正常摄食外，为了适应其肝糖原储备减少及消化吸收能力降低等特点，可适当在晨起、餐间或睡前安排一些点、牛奶、饮料等食物，作为补充。
每次数量不宜太多，以保证每日总热量不入超为准。
(6)适当进食一些具有延年益寿、防老抗衰的食物。
在保证合理膳食的前提下，老年人应特别注意每日应保证一定数量的优质蛋白质，如瘦肉、牛奶、蛋、鱼等动物性食品以及各种大豆制品；适当多吃一些具有降低血胆固醇作用的食物，如洋葱、蘑菇、木耳以及海带、紫菜等海生植物，这对于防止动脉硬化，减少脑血管意外有一定作用；每日膳食中蔬菜及水果不能缺少，一是保证维生素及无机盐、微量元素供给，二是提供膳食纤维，对于防治便秘及心血管疾病具有良效；还可适度应用人参、黄芪、桂圆、山药等有肯定抗衰老作用药物、食物，制成药膳食用。
中老年饮食健康标准
中老年饮食健康标准
1.老年人应该努力做到餐餐有蔬菜，尽量吃不同种类的蔬菜，特别注意多选择深色蔬菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等；尽可能选择不同种类的水果，每种吃得量少一些、种类多一些，不能用蔬菜代替水果；畜肉、禽肉、鱼虾类动物性食物要换着吃，还要吃不同种类的奶类和豆类食物。
2.要摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。
动物性食物摄入总量要争取达到每日120g-150g。
其中，鱼40g-50g、畜禽肉40g-50g、蛋类40g-50g。
3.推荐每日饮用300ml-400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。
4.保证摄入充足的大豆类制品，达到每日吃相当于15g大豆的水平。
中级养老护理员考试题(附参考答案)
中级养老护理员考试题（附参考答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、下列有关养老护理员礼仪的说法中不正确的是( )。
A、仪容仪态主要包括穿着.打扮.行为举止和个人卫生等方面B、行为举止是仪态方面的一个重要要求C、个人的行为举止是一个人的修养体现D、仪容仪态是一个人素质和修养的体现，但不是一个人精神面貌的体现正确答案：D2、测试血糖用什么消毒( )A、碘酊B、酒精C、碘伏D、生理盐水正确答案：B3、下列( )不是养老护理员给褥疮老人换药的正确操作。
A、取下污纱布污染面朝上放入换药盘内B、用镊子按伤口的横向取下内层的敷料C、伤口粘住的最里层敷料用盐水湿润后再用镊子揭去D、轻轻揭开胶布和敷料，用盐水湿润后再用镊子揭去正确答案：B4、养老护理员必需具有( )。
A、较好的外表形象B、较强的个人意识C、较高的文化素质D、正确的劳动态度正确答案：D5、冬季使用便器,当便盆较凉时，可将( )倒入便盆，温暖后倒出余水，再为老年人使用A、沸水B、开水C、温水D、热水正确答案：C6、不属于老年人睡眠居室环境的内容是( )。
A、温湿度B、墙壁颜色C、声光D、服装颜色正确答案：D7、( )应当履行对老年人经济上的供养，生活上的照料和精神上慰藉的义务。
A、养老护理员B、赡养人C、医疗救助机构D、养老机构正确答案：B8、下列( )不是老年人排便失禁的照护措施。
A、定时更换尿垫B、指导进行肛门括约肌及盆底部肌肉收缩锻炼C、了解老年人排便时间，掌握规律，及时给予便器D、帮助老年人重建控制排便的能力正确答案：A9、造成老年人的自卑心理的主要原因是( )。
A、知识量的增加B、社会工作和交流的增多C、子女成家或外出工作D、社会工作和交流的减少正确答案：D10、压疮换药的原则为( )。
A、先换清洁伤口，再换感染伤口，伤口内外同时清洗B、只需换感染伤口，不需要换清洁伤口C、先换感染伤口，再换清洁伤口D、先换清洁伤口，后换感受染伤口，伤口内外分别清洗正确答案：D11、下列说话中错误的是( )。
养老机构老年人护理级别划分与服务内容
1.日常生活自理能力中度受损，BI评分45-60分
2.需要他人管理服药、饮食和日常起居
3.平地行走需借助于助行辅具或他人的帮助
4.无法自行洗澡
5.需要协助如厕
6.视力明显下降，辨认物体有困难
7.无法自行参与一般的社交活动、兴趣活动、休闲娱乐活动
8.记忆能力明显下降，时间、空间定位障碍，与人交流困难
3.精神状态分级：总分为4-6分
4.时间/空间、人物定向和社会交往分级：时间观念很差，只认识常同住的亲人，勉强可与人交往，各项评为3-4分
5.压疮风险等级：9分及以下
特3护理
1.Barthel指数为≤40分
2.感知觉与沟通分级：意识清醒或嗜睡，但视力或听力中至少一项评为4，或沟通评为3；或昏睡/昏迷
3.精神状态分级：总分为4-6分
4.时间/空间、人物定向和社会交往分级：时间观念很差，只认识常同住的亲人，勉强可与人交往，各项评为3-4分
5.压疮风险等级：9分及以下
专护护理
1.Barthel指数为≤40分
2.感知觉与沟通分级：意识清醒或嗜睡，但视力或听力中至少一项评为4，或沟通评为3；或昏睡/昏迷
1.14 建立信息交流渠道，接受反馈信息，及时处理各类问题。
1.15 建立并严格执行老年人外出请假登记制度，与老人及监护人签订相关协议，明确责任，二级护理以上老人不单独外出。
三级护理
2.1每天巡视房间 2 次，及时了解老人的身心变化，为老人提供咨询、指导服务；
2.2引导老人建立健康的生活方式，做好个人卫生，保持床单位及个人物品的整洁；
3.昏迷状态或植物人状态
4.大小便失禁，无法自行处理
5.高度压疮风险
专需护理
（专护）
执业护士专业实务(生命发展保健)-试卷1
执业护士专业实务（生命发展保健）-试卷1(总分：56.00，做题时间：90分钟)一、 A1型题(总题数：18，分数：36.00)1.根据我国《老年人权益保障法》规定，老年人的界定是指年龄A.≥45岁B.≥50岁C.≥55岁D.≥60岁√E.≥65岁解析：我国《老年人权益保障法》规定，老年人是指年龄≥60岁以上的人群。
西方发达国家也有采用65岁为老年人的界定标准。
2.人体老化的组织学基础是A.细胞数量减少√B.纤维组织增多C.脂肪组织增多D.细胞再生能力下降E.组织修复能力下降解析：人体老化的组织学基础是细胞数量减少。
70岁时脑、肺、肾和肌肉等细胞数量仅为20岁的60％，器官储备能力下降，代偿能力不足，易出现功能不全。
老年人的确有细胞再生能力下降和组织修复能力下降，但其不是老化的组织学基础。
3.下列关于老年人心血管系统生理特点的描述，错误的是A.心肌收缩力下降B.心率减慢C.出现动脉硬化D.动脉压升高，静脉压下降E.毛细血管壁脆性降低√解析：由于心肌细胞数量减少，心肌收缩力随年龄下降，心率减慢。
老年人由于动脉硬化，外周阻力增加，静脉壁张力和弹性降低，随年龄增长动脉压升高、静脉压下降。
毛细血管壁弹性降低、脆性增加，易出现瘀斑。
4.护士对老年人在活动中易发生骨折的解释，不正确的是A.骨骼中骨胶原、骨黏蛋白等有机物减少B.骨骼中碳酸钙、磷酸钙等无机物相对减少√C.骨骼韧性减弱D.骨骼脆性增加E.肌肉萎缩，肌力减退，协调能力下降解析：由于老年人的骨骼中骨胶原、骨黏蛋白等有机物减少，碳酸钙、磷酸钙等无机物的含量是相对增加的，因此导致了老年人骨骼韧性减弱、脆性增加，易发生骨质疏松、骨折。
5.采集老年人健康史时，正确的是A.交谈一般从既往史开始B.不宜提问简单的开放性问题C.一定要耐心倾听，不要催促√D.不宜触摸老年人E.当老年人主诉远离主题时，不要打断解析：老年人因思维减慢、听力下降等原因，为采集健康史造成了一定的困难，护理人员应放慢语速，耐心倾听，不要催促老人。
养老护理高级题库(附参考答案)
养老护理高级题库（附参考答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、对失眠老年人进行照料时，养老护理员应叮嘱老年人要注意晚饭食用的饮食应该（）。
A、清淡易消化B、脂肪高C、热量高D、油炸易消化正确答案：A2、养老护理员与被护理的老年人通过互动，以促进老年人身心健康，提高老年人生活自理能力和生活质量是老年人护理（）的原则。
A、服务与照顾B、互帮C、人道主义D、服务与团结正确答案：B3、超声波雾化吸入时要在水槽内加冷蒸馏水（）毫升。
A、250B、100C、200D、300正确答案：A4、心理保健的注意事项不包括（）。
A、注意语言不生搬硬套、照本宣科B、注意老人的身体情况C、提高自身修养以真情实感打动老人D、要与老人交朋友注意情感交流正确答案：B5、对于健康与疾病关系的描述其正确的一项是（）。
A、健康与疾病之间有一条截然的界线B、健康与疾病是一个相互对立的概念C、无论个体能否适应环境变化都会导致疾病发生D、健康与疾病之间没有一条截然的界线正确答案：D6、为老人实施翻身扣背促排痰，下列哪项是错误的（）A、先从后背部肺底向上扣止肩下B、老人可取坐位或侧卧位C、不能扣在肾区和脊柱上D、每次叩击的部位不要与上次叩击部位重叠正确答案：D7、（）是自尊的表现。
A、在社会生活中和其他人居平等的地位B、在生活中表现出自卑C、在社会生活中表现出退缩D、在社会生活中表现出妄自菲薄正确答案：A8、在老年人的个人生活照料服务质量控制标准中，要做到“四无”，“四无”是指（）。
A、无压疮、无感染、无烫伤、无跌伤B、无压疮、无异味、无灼伤、无跌伤C、无压疮、无噎呛、无烫伤、无外伤D、无压疮、无坠床、无烫伤、无跌伤正确答案：D9、教师演示技能操作时下列（）作法会影响其效果。
A、示范动作必须规范、熟练B、关键性操作动作要快C、演示边操作边讲解D、示范动作要处于一定高度正确答案：B10、与脑出血发病有关的危险因素是（）。
A、脑外伤B、高血压C、脑痴呆D、糖尿病正确答案：B11、自理是指（）。
老年人的健康饮食知识
老年人的健康饮食知识
随着年龄的增长，老年人的身体健康和饮食需求也会发生变化。
正确的饮食习惯对于老年人来说尤为重要，它不仅可以帮助他们保
持健康，还可以减少患疾病的风险。
以下是一些老年人健康饮食知
识的建议：
1. 控制饮食量，随着年龄的增长，老年人的新陈代谢会减慢，
因此他们需要更少的热量来维持体重。
适当控制饮食量可以帮助老
年人避免体重增加和相关的健康问题。
2. 多样化饮食，老年人应该保持多样化的饮食，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。
这样可以确保他们摄取到各种营
养素，有助于维持身体健康。
3. 控制盐分摄入，老年人容易患高血压和心血管疾病，因此他
们需要控制盐分摄入。
减少加工食品和咸味零食的摄入，选择新鲜
食材烹饪可以帮助他们减少盐分的摄入。
4. 补充钙和维生素D，老年人骨质疏松的风险较高，因此他们
需要摄取足够的钙和维生素D来维持骨骼健康。
可以通过食物或补
充剂来获取这些营养素。
5. 喝足够的水，老年人往往会因为年龄增长而减少对口渴的感知，容易导致脱水。
因此，他们需要确保每天喝足够的水来保持身体的水平衡。
总的来说，老年人的健康饮食知识非常重要，它可以帮助他们保持健康、延缓衰老，并降低患疾病的风险。
因此，老年人及其家人都应该重视并遵循这些饮食建议，以确保老年人能够过上健康、幸福的生活。
养老护理员初级练习题+参考答案
养老护理员初级练习题+参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、劳动法律概念指在劳动过程中必须遵守的（）和秩序。
A、劳动活动B、劳动标准C、劳动形式D、劳动规则正确答案：D2、下列有关养老护理员礼仪的说法中不正确的是（）。
A、站立的姿势要挺拔，站立时双腿微微分开，收腹，颈、胸在一条线上，双手可在小腹前交叉，或自然垂于身体两侧，也可以采用“稍息”的姿势，以缓解疲劳B、养老护理员不可随意坐、躺在老人的床上或斜靠在老人的床架上，以免引起老人的反感C、行为举止是仪态方面的一个重要要求，坐、立、站、走都要以重稳为好D、仪容仪态是一个人素质和修养的体现，也是一个人精神面貌的体现正确答案：C3、平车推行时，老人的头部应躺在（）。
A、左侧B、大轮子一侧C、小轮子一侧D、右侧正确答案：B4、老年人消化系统最主要变化正确的是（）。
A、消化功能增强B、消化液分泌增多C、胃肠蠕动加快D、胃肠蠕动缓慢正确答案：D5、帮助男性老人理发时，应用推刀（）推理。
A、自右而左B、自左而右C、自下而上D、自上而下正确答案：C6、职业道德以（）形式指导人们的职业活动。
A、语言文明B、规范、守则C、良好的社会风气D、物质文明正确答案：B7、正常成人每日出（人）水量在（）时，方可达到机体水的平衡。
A、1000mLB、2000mLC、2500mLD、1500mL正确答案：C8、正常情况下老人24小时尿量小于（）毫升为少尿。
A、300B、200C、400D、100正确答案：C9、易受潮而变质的药物应（）。
A、放在阴凉干燥处B、晒干C、密闭保存D、放在阳光充足处正确答案：A10、老人死后的床垫、棉胎、枕心在阳光下暴晒最佳时间为（）。
A、6小时B、1小时C、2小时D、4小时正确答案：A11、床上搬移老人时，以下注意事项错误的是（）。
A、不可拖拉，要在抬起老人身体的基础上进行各种搬移动作B、注意保护好老人的皮肤C、两人以上操作时动作应完全一样D、操作过程中要加强对老人的观察正确答案：C12、导致老年人次数增加，泌尿系统主要变化正确的是（）。
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老年人应按年龄吃饭
45-60岁
大多数人到了这时，才明白调节和补充营养对他们的身体有多么重要。
因此，要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食，如：对于早老性痴呆病，建议服用含有抗氧化物的维
生素E，能减缓这种症状的发展；高血压，要少吃盐，食用含有丰富钾的食物，如干杏、豆类和干果。
在饮食中增加水果和蔬菜分量，减少肉的摄入量，脂肪的摄入量要降低30%；安排纤维丰富的饮食。
中年人担心前列腺病，可以安排含有丰富的锌、维生素E、低饱和动物脂肪的饮食。
芝麻、瘦肉、肝脏等是锌的良好来源。
鱼肝油、向日葵籽油等含有维生素E。
60-65岁
老年人营养需要量同中年人相同，但需要较少的热能，需要维生素D。
老年人食用
脂肪、蛋白质、碳水化合物的比率同成年人差不多。
65岁以上
这一年龄段的人缺少镁和钾，有的老年人也缺少维生素C、铁、维生素D、β-胡萝卜素和大多数B类维生素。
推荐含有丰富抗氧化物的饮食，把得这些疾病的危险减少到最低程度，如水果、蔬菜、植物油、纤维素、含油多的鱼和低脂肪动物肉。