北海道面包的制作方法
北海道面包配方
往面包桶里倒入牛奶85克，奶油85克，糖9克，蛋白21克。
接着加入300克高筋面粉，埋入2克酵母，启动面包机和面程序和10分钟。
加入6克软化的黄油，接着再和20分钟
和好的面团盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上。
往面包桶内加入白糖45克，盐3.6克，奶粉18克，蛋白24克。
把冷藏好的面团撕小块放入面包桶内
最后埋上2克酵母启动和面程序和10分钟。
加入6克软化的黄油，接着再和20分钟。
这时的面团已经到了完全扩展阶段了。
把面团排气分成三等份，盖保鲜膜松驰15分钟。
∙当面团发至土司模约八分满时刷上蛋液，入预热好的烤箱下层，上下火175度约36分钟，中途上好色后要及时的盖上锡纸。
和好的面团非常的软，在整型时可以手上粘点玉米油比较好操作。
∙烤的时间和温度需根据个人的烤箱来调整。
如何用面包机做出好吃的面包？求达人分享靠谱的食谱或配方!
如何用面包机做出好吃的面包？求达人分享靠谱的食谱或配方！（不定期更新配方）这些配方仅限于本人用的面包机型号，其他面包机请根据使用习惯选择程序和调整酵母用量。
【软式北海道吐司】（原料）高粉235克，白糖35克，盐3克，淡奶油75克，牛奶60克，蛋清35克，黄油15克，酵母3.5克。
（做法）1、除黄油酵母其他材料放入面包桶内，固体堆中间液体四周加入，选择菜单》面团》饺子》开始，揉15分钟程序停止。
2、放入黄油，酵母放入专用盒。
菜单选择》面包》软式》浅色，然后按开始。
用时4小时20分。
3、加料盒可加葡萄干、椰丝、蔓越莓等，选葡萄干》有即可。
这个方子做出来的吐司真的很软很香。
【炼乳吐司】农家面粉250克，盐3克，糖20克，炼乳50克，黄油20克，蛋液25克，牛奶90-95克，酵母3克。
黄油先加，软土司键，淡色。
【核桃黑芝麻吐司】农家面粉250克，黑芝麻粉（熟黑芝麻打粉）20克，糖15克，盐3克，黄油15克，水162克（换成牛奶172克），果料盒里装进一把核桃仁约40克，软吐司键，淡色！上图是第一次做的，做好后隔了一小时才记得拿出来，所以看到边烤得有点焦且厚，所以记得做好第一时间取出哦，第二次做出来真的很松软（偷懒没拍照）。
因为家人不喜欢吃核桃所以没加核桃，我是喜欢牛奶代替水，夏天的时候牛奶最好放冰霜里降降温。
【蔓越莓抹茶吐司】农家面粉250克，抹茶粉10克，糖16克，盐3克，黄油17克，牛奶172克，果料盒里装进一把蔓越莓约40克（没有提子换蔓越莓了），软吐司键，淡色！晚上拍的色差比较大（记得买把好点的面包刀。
）【20180201】更这几天天气真的太冻了，现在是完全只能依靠面包机了。
南方的冬天你们懂的。
现在面包配方常做原味的，单吃奶香味足也很松软，也可做三文治，吃之前记得先热一下。
原味配方：面粉250克，糖18-20克，盐2.5克，牛奶178克，无盐黄油18克，酵母3.5克（天气热可减少到3克），松下面包机软式吐司键，烤色淡。
北海道起司简介与总结
北海道起司简介与总结日本是一个特殊的地区，特别是北海道有许多独特的风土和地理位置，这使得它有许多独特的美食，而最著名的美食莫过于北海道起司。
北海道起司是一种以生乳制成的凝乳芝士，它的制作方法被誉为技艺精湛。
它的特点是柔软、甜腻，口感丝滑。
它的硬度低，温度较低，湿度高，风味醇厚甜美，因此口感细腻、滑嫩。
它的口味比其他芝士甜，令人愉悦，是一种很受欢迎的几乎专属北海道的特色美食。
北海道起司的制作技术非常复杂，需要精湛的技艺，这是一个漫长而复杂的过程，一般分为6个过程：奶水醇化、凝结、排出、冷却、搅拌和烘干。
首先，牛乳从小发酵池中升温（37℃），然后加入酵母，以醇化奶水。
接着，在酿制孔的桶内把奶水稀释到适合凝结的稀释度，用排出液（乳酸筋）将凝乳斩断成芝士，然后用木桩子将芝士排出，冷却后进行搅拌处理。
最后，将搅拌好的芝士放置在烘干炉中，至少烘烤24小时，以达到最佳的口感。
北海道起司由于其独特的味道、口感和文化价值，受到了人们的欢迎。
它是一种极具北海道特色的传统美食，在日本和国际上都享有很高的声誉。
它是日本历史上一个经典的食物，象征着日本的发和繁荣，并被认定为日本的文化遗产。
它被誉为日本最受欢迎的一种特色美食，也是最流行的芝士类食品。
此外，在医学方面，北海道起司也具有一定的保健作用，它含有大量脂肪、蛋白质和维生素，是一种非常健康的食品。
它可以增强免疫力，对预防各种疾病有重要作用，并有助于提高记忆力和精神集中力。
综上所述，北海道起司是一种独特而珍贵的美食，它的口感特殊，具有浓郁的风味，而且有着许多健康益处，这也是它受欢迎的原因之一。
它象征着日本几百年来的历史文化和经济发展，是日本文化遗产的一部分，受到了北海道人民和世界各地人民的广泛赞叹。
面包的制作方法和过程
面包的制作方法和过程面包，是一种广受欢迎的食品，制作简单，美味可口。
面包通常在早餐或午餐食用，也是一种常见的下午茶食品。
下面为大家介绍面包的制作方法和过程。
面包的制作方法主要有三种，分别是：手工制作、面包机制作、面团制作。
其中，手工制作是最传统的制作方式。
手工制作：材料高筋面粉：500克水：240克酵母：2克白糖：20克盐：5克制作过程1.将面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，搅拌成均匀的面粉。
2.慢慢加入适量的水，不断搅拌直到面团成形。
3.将面团放在案板上，用力揉捏10分钟左右，直到面团柔软有弹性。
4.将面团放在盆里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，发酵时间大约1个小时左右。
5.将发好的面团取出来，搓成饼状。
6.将饼放入烤箱中，烤20-30分钟左右，直到面包表面金黄酥脆。
面包机制作：材料高筋面粉：500克水：240克酵母：2克白糖：20克盐：5克制作过程1.将面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，搅拌成均匀的面粉。
2.将面粉放入面包机中，加入水，启动面包机的发酵程序。
3.发酵程序完成后，将面包机中的面团取出来，搓成饼装。
4.将饼装面团放入面包机中，启动烘焙程序，程序烤制时间大约为1个小时左右。
面团制作：材料高筋面粉：500克水：240克酵母：2克白糖：20克盐：5克制作过程1.将面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，搅拌成均匀的面粉。
2.加入适量的水，搅拌成均匀的面团，并在案板上揉捏10分钟左右，直到面团柔软有弹性。
3.将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，发酵时间大约1个小时左右。
4.将面团取出来，揉成饼状，放入烤箱中，烤20-30分钟左右，直到面包表面金黄酥脆。
总的来说，不管是手工制作、面包机制作、还是面团制作，其制作方法的基本步骤都是相似的，不同的是工具和材料的使用。
选择适合自己的面包制作方法，可以轻松制作美味可口的面包。
面包机做面包的配方
一：香草面包材料全麦面粉240克，香蕉5只，白糖80克，橄榄油100克，鸡蛋2只，苏打粉1/2茶匙盐1/2茶匙，香草精1茶匙，果仁或者葡萄干半杯做法1.先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用.有少许颗粒会使面包成品口感更丰富.烤箱预热到350华氏度/180摄氏度.2.在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉白糖橄榄油鸡蛋和香草精.3.用搅拌器中速打一分钟成糊状材料.4.把香蕉泥加入到材料糊中拌匀.5.全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中.6.用铲子拌均匀就好.这个步骤不要用搅拌器了，不然面粉起筋就口感不好了.7.把面糊入模.可以做玛芬的样子，还更节约能源，烤25—30分钟就可以了.但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间，大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位，不粘就是熟了.为了做帖子我这次分两种做，玛芬的先出炉，面包样子的再多烤一烤.8.烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了.二：北海道面包材料高筋面粉540克；低筋面粉60克奶粉30克糖 80克盐 9克湿料：鲜奶 250克动物性奶油：150克另外准备：酵母：10克鸡蛋 1个做法1. 先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。
2. 鸡蛋打散，留出一小勺。
剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。
3. 牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏90-100度（用手背试，比体温略高），倒入酵母，用打蛋器打匀。
倒入面包机。
4. 把步骤1搅拌好的干粉倒入面包机。
5. 面包机设置成搅面团档（dough）各家的面包机不一样，我家的是90分钟（慢速拌2分钟，中速拌28分钟，发酵60分钟）我是让机器完成搅拌过程（30分钟）然后关机，重新设一次搅面团档，让机器再搅拌30分钟（此时的面团用两个指头抻开应该可以达到薄膜状），然后发酵60分钟（发成两倍大）。
6. 关掉面包机，倒出发酵好的面团。
用手轻拍面团排气，分成6份。
每一份都滚圆，用湿布盖一下，松弛20分钟。
7. 做土司面包的话，把土司模子内壁喷油(pam)。
北海道起司简介与总结
北海道起司简介与总结
北海道起司是日本最出名的起司之一，它独特的口感和浓浓的香气使它成为中外消费者最喜欢的一种起司。
它的出现极大地推进了日本起司的发展，也深刻地影响着世界的芝士爱好者。
北海道起司的故乡日本本土“北海道”，拥有极其优质的起司原料，并有着先进的起司技术，由此产生的是细腻的口感和清香的香气。
北海道起司十分美味，它口感柔软，浓郁的乳香持久，入口后口感持久，仰咀呼吸也能闻到乳香。
在受过浸泡，烘焙和市场调理的作用下，它得以保存数月。
北海道起司可以分为三类：赤酵母起司、白酵母起司和番茄起司。
赤酵母起司是一种微苦涩的芝士，白酵母起司则有着温和的果香，而番茄起司则带着浓厚的番茄气息。
北海道起司能够做成多种不同的菜式，比如芝士汉堡、芝士意面、芝士汤和芝士披萨等，这些都是极受欢迎的芝士料理。
此外，也可以把北海道起司做成芝士拼盘，或者直接吃，都是相当香美的食物。
北海道起司在食用以及制作起司菜肴时，只需简单的操作，就能轻而易举的完成，所以它逐渐变得比较受欢迎，并为全球的消费者带来了极大的乐趣。
北海道起司给我们带来了极大的乐趣，也带给世界芝士爱好者更多的美味，现今在全球各地都可以买到它，它是一种非常适合用来制作芝士料理的美食，而日本芝士爱好者正是依靠着它才得以发挥起烹饪的潜能。
总之，日本的北海道起司是一种独特的芝士，它不仅在味道上深受欢迎，而且在芝士料理的发展上也发挥了巨大的作用。
市场的需求越来越高，促使北海道起司的生产量不断攀升，而其精致的口感也将让它成为一种风靡全球的日本美食。
65度汤种
[65度汤种]——半面包机半手工版北海道牛奶土司要说这面包机真是个好东西！俺准备学做面包那会儿，看其他人写的做面包的方子，吓死人了，揉个面要揉2个小时，还有MM特意发贴问大伙有没有觉得揉面揉的胳膊粗了。
我中意呆在厨房做点什么，除了揉面。
更别说两个小时了。
后来跟风，跟着团购了台东菱面包机，才正式开始学做面包。
这个北海道牛奶土司，我觉得是适合全家人共享的一种面包。
不甜，但很香，甜牛奶的香气和鲜奶油的绵长口感都在里面了。
A 汤种部分[原料]高粉20g，水100g[做法]B 面包部分[原料] （可做450g土司模一条）高粉270克糖43克盐4克酵母6克全蛋43克鲜奶油30克牛奶27克黄油25克汤种92g[做法]1.原料中除黄油外统统丢进面包机，启动甜面包程序，750g，烧色选择浅色。
面包机开始揉面。
2.10分钟面包机暂停搅拌，按停止键中止面包机的工作。
黄油切小块放进面包机，重新选择甜面包程序，750g，浅色。
面包机再次开始工作，继续搅拌至完成阶段，即拉开面团成薄膜状，破洞边缘光滑。
3.面包机揉面和发酵工作完成后，取出面团。
此时面团约发酵至2倍大。
食指沾高粉，从面团中间刺到底，若食指抽出后，指孔不回缩，基本发酵就完成了。
4.面团排气。
用拳头将面团击扁，把空气挤出来。
要尽量把空气挤掉，不然成品组织会有大的空洞。
5.面团平均分割成3个。
滚圆。
覆保鲜膜，室温，中间发酵20分钟6.中间发酵完成的面团排气后擀成椭圆形。
先从上往下折1/3，压紧。
再从下往上折1/3，压紧。
收口朝下，上下擀长约30cm。
翻面，卷成圆柱形，与土司模同宽。
7.收口朝下，放入土司模做最后发酵，发至8分满，约50分钟。
温度38度，湿度85%。
我是把模子放入烤箱发酵的。
烤箱拧至2格半处预热15分钟，烤箱温度计显示约38度左右，烤箱2条下加热管中间放入一碗温水，再放入土司模，发了50分钟就好了。
8.发酵完成后，刷全蛋液。
170度，35分钟。
9.烤好后立刻倒扣脱膜。
北海道起司简介与总结
北海道起司简介与总结日本北海道有着悠久的历史，从其繁荣的农业文化可知，起司开始于早期北海道。
北海道起司可以从它自身的特点和制作历史了解，它受到来自欧洲、美洲和国内不同地区的影响，具有独特的特色。
北海道起司被定义为一种芝士，很多人称之为“北海道芝士”，它是由乳脂经乳酸发酵而成，有淀粉和糖份及细菌，其中最重要的是革兰氏链球菌而发酵而成的乳脂，口感细腻，细嫩，质地柔软，咸鲜。
它以其鲜明的特征和独特的口味，吸引了日本人们的目光。
北海道起司分为裸芝士和芝士粉，都可以吃。
裸芝士可以即食，也可以搅拌成汁状，搭配蔬菜和小吃，如洋葱、香蕉、芒果等。
芝士粉可以用来调味，可添加到沙拉、汤、炸鸡、烤面包和玉米汁中，口感更加香浓细腻。
北海道起司的制作方法可以分类几种：海外芝士法、温和滚和法、新鲜乳酪加工法和乳酪发酵法。
海外芝士法是将温和的酸乳颗粒加入到鲜乳中，搅拌均匀，放入模具中，让温度和芝士保持下降，然后进行发酵，最后把芝士从模具中取出，它是芝士制作最主要的方法。
温和滚和法是用来制作软芝士，将温和的乳酪颗粒混合，发酵搅拌出一种多孔的芝士，口感细腻，可以添加调料调味。
新鲜乳酪加工法是将乳酪和乳酸颗粒搅拌混合，在温度和环境下经过发酵，最终滚出一种芝士。
乳酪发酵法是将乳酪放入热锅中，加入酸性液体，加热低温，经过发酵，后用滤网将颗粒滤出，最后，将芝士切块，放入模具中，放入烤箱中，芝士发酵制作完成。
北海道起司具有各种营养价值，因其含有大量蛋白质、矿物质和维生素，可以消除营养不良的问题，维持人体健康，是日本传统芝士的一种。
北海道起司在日本餐饮界有着不可替代的地位，它被广泛使用于宴会中，尤其是用来装饰汤类食物，如牛肉汤，汤底中和芝士充分融合，使汤更加美味，丰富食客的口感体验。
北海道起司是一种具有悠久历史和独特特色的特产，在日本乃至全球都得到了广泛的认可和欢迎。
它不仅具有营养价值，而且口味独特，让人们在享用时能够体会到古老孕育出来的独特风格。
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北海道面包的制作方法
食材准备
高粉540克，低粉60克，酵母10克，奶粉30克，砂糖80克，盐9克，鲜奶半斤，动物性奶油150克，鸡蛋1个。
方法步骤
1、将原料混合，中暑搅打至薄膜状，将面团滚圆后盖膜发酵;
2、半小时左右发酵至2.5倍大，排气后分成6份，盖膜松弛15
分钟;
3、然后将每个面团擀成长条形，卷起后盖膜松弛10分钟;
4、再次擀长，卷起后放入模具中，发酵1小时，发酵至8分满，盖盖;
5、放入预热200度的烤箱中下层，烤40分钟，出炉脱模即可。
食材准备
高粉270克，酵母粉4克，盐4克，糖20克，淡奶油40ml，鸡
蛋30克，冻牛奶120ml，黄油20克。
方法步骤
1、将湿性原料放入面包机中，然后放入糖，盐，面粉
2、再加入酵母粉，启动揉面20分钟，然后加入黄油，揉面20
分钟;
3、然后发酵至戳洞不塌陷，取出后分成两团，揉圆后发酵15分钟;
4、然后排空气，擀成椭圆，卷起后放入面包机中盖膜发酵50分钟;
5、预热10分钟后放入面包机，将黄油挤在缝隙处，然后烤半小时左右即可。
食材准备
高粉200克，低粉50克，黄油125克，砂糖40克，盐4克，酵母5克，牛奶160克。
方法步骤
1、将除黄油外的材料放入搅拌机中搅拌至光滑，面团冷冻2小时;
2、将面团擀平，包入折叠黄油，折叠三次后，冷冻松弛半小时;
3、将面团折三次，擀至 1.5厘米厚，分割成三条，将面团交叉，成三条辫子;
4、将至放入吐司莫急中，温暖发酵2小时，盖盖后放入200度
烤箱，烤半小时即可。
看过北海道面包的制作方法的人还看了：。