糖尿病食谱的设计共40页文档
2020年糖尿病人周三餐食谱(课件)
2020年糖尿病人周三餐食谱（课件）糖尿病人一周食谱糖尿病人一周食谱：【星期一】糖尿病人食谱早餐:窝头１个(50克)，牛奶１杯(２50毫升),鸡蛋1个,凉拌豆芽１小蝶.午餐：米饭一碗（１0０克）,雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
晚餐：馒头1个(100克）,盐水大虾,鸡片炒油菜.【星期二】糖尿病人食谱早餐:全麦面包片（50克），豆浆１杯(4０0毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶.午餐：烙饼２块（１００块），口蘑冬瓜,牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
【星期三】糖尿病人食谱早餐：蔬菜包子1个（50克）,米粥１碗，鸡蛋1个,拌白菜心1小蝶。
午餐：荞麦面条1碗(100克），西红柿炒鸡蛋,素鸡菠菜。
晚餐：紫米馒头１个（10０克）,香菇菜心,沙锅小排骨。
【星期四】糖尿病人食谱早餐:豆包１个(5０),荷叶绿豆粥1碗,鸡蛋１个，凉拌三丝１小蝶。
午餐：玉米面馒头1个(1００克），炒鱿鱼卷芹菜,素烧茄子。
晚餐：米饭1碗(100克）,葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
【星期五】糖尿病人食谱早餐：牛奶燕麦粥（牛奶250毫升，燕麦25克),鸡蛋羹(鸡蛋1个）,海米拌芹菜1小蝶. 午餐：荞麦大米饭1碗(100克),青椒肉丝，香菇豆腐汤。
晚餐：花卷１个（100克)，醋椒鱼,西红柿炒扁豆。
【星期六】糖尿病人食谱早餐:全卖小馒头1个(50克）,薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个,拌莴笋丝1小蝶.午餐:茭白鳝丝面（含面条100克)，醋溜大白菜.晚餐：葱油饼（含面粉100克）,芹菜香干，紫菜冬瓜汤。
【星期日】糖尿病人食谱早餐：牛奶240mｌ，鸡蛋1个,馒头50克。
午餐:烙饼150克,酱牛肉8０克，醋烹豆芽菜。
晚餐:米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜糖尿病一周菜谱推荐星期一早餐：窝头1个（50克），牛奶1杯（２50毫升)，鸡蛋1个,凉拌豆芽1小蝶。
午餐：米饭一碗（10０克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
晚餐：馒头１个（100克）,盐水大虾，鸡片炒油菜.星期二早餐：全麦面包片（5０克），豆浆1杯（400毫升），茶鸡蛋１个，凉拌苦瓜1小蝶。
糖尿病人适合的一周食谱
糖尿病人吃什么蔬菜好蔬菜可以控制住血糖;对于糖尿病患者来说十分的不错..但是蔬菜的所包含的营养毕竟有限;只要是不含糖的食物;患者都应该适当的选用;不必不吃肉食..那么;糖尿病人吃什么蔬菜好;我们听听专家是怎么说的吧..
多吃凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒..吃些凉性蔬菜;有利于生津止渴;除烦解暑;清热泻火;排毒通便..瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外;其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等;都属于凉性蔬菜..番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵紫角叶、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等;也属于凉性蔬菜..
多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节..多吃些“杀菌”蔬菜;可预防疾病..这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等..这些葱蒜类蔬菜中;含有丰富的植物广谱杀菌素;对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用..其中;作用最突出的是大蒜;最好生食..
蒜拌小黄瓜
材料：小黄瓜;红辣椒;大蒜|
调味料：盐;糖;醋各一大汤匙
做法：
1、大蒜去皮;红辣椒去蒂;洗净;切末.. 小黄瓜洗净;对半切开;再切成段;并用刀背轻拍;放入碗中加调味料拌匀;腌3分钟..
3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末;搅拌均匀;盛入盘中;淋上麻油即可..
凉拌苦瓜片
主料：鲜嫩苦瓜500克.. 调料：精盐、白糖各15克;香醋10克;腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量..
制作：
将苦瓜切去蒂、尾;剖开;挖去籽和瓤;洗干净;切成薄片;放入碗中将苦瓜和食盐拌和;腌渍约近两个小时;去掉苦味..
2、用冷开水洗去盐味;再放入上述调料拌匀;30分钟后;即可食用..
功能：清热消暑;明目解毒;开胃止渴;具有酸、甜、麻、辣、咸五味;风味独特..
凉拌莲藕。
糖尿病人的三餐健康食谱Microsoft Word 文档
糖尿病人饮食“六宜三不宜”11月14日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭不能吃饱，水果不能吃多……那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。
兰州军区总医院的营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。
糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。
如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的蔬菜。
如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。
而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。
缺钙能促使糖尿病人的病情加重。
如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。
硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。
如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。
补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。
如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
饮食治疗处方处方1：长寿菜组成：鲜马齿苋500克。
功能：清热利湿，凉血解毒。
用法：洗净功断，先放开水中烫后炒吃，每日一次，连吃一个月为一个疗程。
疗效：用于轻型糖尿病患者效果较好。
说明：马齿苋清热利湿，凉血解毒治消渴。
处方2：北芪淮山煎剂组成：北黄芪30克，淮山药30克。
功能：益气养阴，健脾补肾。
用法：一日一剂，煎水代茶饮1、韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体，春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
2、山药：味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。
尤宜与春天食用。
可防止春天肝气旺伤脾，又可以增强人体抵抗力。
3、苦瓜：性寒，味苦。
糖尿病患者的食谱编制
实验糖尿病患者的食谱编制[目的要求]1.熟悉食谱编制的目的和原则2.掌握食谱编制的方法[内容和方法]（一）内容1. 食谱编制的目的1）实现合理营养，促进用餐者健康。
2）合理利用食物资源，节约经济开支。
3）便于评价和改善膳食质量。
2．食谱编制的原则1）保证营养平衡①按照《中国居民膳食指南》的要求，膳食应满足人体需要的能量、蛋白质、脂肪及各种矿物质和维生素。
不仅品种要多样，而且数量要充足。
②各营养素之间的比例要适宜。
要保证膳食蛋白质中优质蛋白质占适宜的比例。
③食物搭配要合理。
注意成酸性食物与成碱性食物的搭配、主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。
④膳食制度要合理。
一般应该定时定量进餐，成人一日三餐，儿童三餐以外再加点心。
2)照顾饮食习惯，注意饭菜的口味在可能的情况下，既使膳食多样化，又照顾就餐者的膳食习惯。
注重烹调方法，做到色香味美、质地宜人、形状优稚。
3)考虑季节和市场供应情况主要是熟悉市场可供选择的原料，并了解其营养特点。
4)兼顾经济条件既要使食谱符合营养要求，又要使进餐者在经济上有承受能力，才会使食谱有实际意义。
（二）方法与步骤食谱编制的方法有计算法和食物交换份法。
1.计算法举例：患者，女，身高165cm，体重73kg，从事办公室轻体力工作，空腹血糖、尿糖高于正常，平时进食量中等，每日爱饮牛奶一瓶（200g），苹果或橘子200g，蔬菜500g，目前单纯饮食控制，无高血压、高血脂等并发症，血糖控制较好。
（1）确定全日总能量：理想体重=165-105=60kg。
肥胖度=（73-60）/60*100%=21.7%，属轻度肥胖。
查表得知其能量供给量是20-25kcal/kg.d总能量=60kg*(20-25)=1200-1500kcal（2）确定蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供给量（查表计算）碳水化合物=（1200*54%）/4=162g脂肪=（1200*24%）/9=32g蛋白质=（1200*54%）/4=66g（3）制定食谱：利用食物成分表和等值食物交换表进行计算和计划。
糖尿病患者菜谱
糖尿病患者菜谱经典食谱1早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、水煮鸡蛋一个50克早点：苏打饼干25克午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克午点：黄瓜汁150克晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭(稻米和小米)100克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱2早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克早点：咸切片面包午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克午点：黄瓜150克晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱3早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克早点：豆腐脑250克午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克午点：梨100克晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、三丝紫菜汤110克晚点：西红柿150克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱4早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克早点：花卷30克午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克午点：橙子150克晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克晚点：牛奶220克其他：色拉油40克、盐4克经典食谱5早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克早点：柚150克午餐：二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克午点：小花卷30克、西红柿150克晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱6早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、燕麦片粥50克早点：桃子100克午餐：韭菜炒肉180克、二米饭100饭、鲫鱼豆腐汤180克午点：黄瓜150克晚餐：米饭100克、冬瓜汤100克、盐水鸭50克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱7早餐：煮鸡蛋50克、豆浆200克、煮玉米棒100克早点：咸切片面包25克、西红柿150克午餐：盐水河虾100克、二米饭100克、小白菜豆腐汤150克、蒜泥空心菜150克午点：猕候桃150克晚餐：炝莴笋150克、红烧清鱼100克、萝卜丝汤175克、荞麦面条100克晚点：牛奶200克其他：色拉油25克、盐4克经典食谱8早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克早点：咸切片面包50克午餐：清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克午点：桃子晚餐：煎饼50克、炒青菜150克、芹菜拌虾仁130克、烧鳝段80克、荞麦粥50克晚点：牛奶220克其他：色拉油25克、盐4克1.选择低糖水果：如苹果、草莓、油桃等。
糖尿病一日三餐具体食谱（本站推荐）
糖尿病一日三餐具体食谱（本站推荐）第一篇：糖尿病一日三餐具体食谱（本站推荐）糖尿病一日三餐具体食谱早餐：三套任选：（1）牛奶250克，花卷25克，豆腐伴菠菜（菠菜50克，豆腐丝25克），煮鸡蛋一个50克。
（2）牛奶250克，发糕25克，拌芹菜100克，煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）。
（3）豆浆（鲜豆浆250克），馒头（面粉25克），咸鸭蛋（鸭蛋50克，有咸味即可，不可太咸）。
午餐：三套任选：（1）米饭100克，肉片炒西葫芦（瘦精肉50克，西葫芦100克），素炒油菜香菇（油菜150克，香菇15克），虾皮紫菜汤（虾皮5克、紫菜2克）。
（2）米饭100克，红烧鸡块（鸡肉100克），素炒小白菜（200克）。
菠菜汤（菠菜50克，紫菜2克）。
（3）发面饼（面粉100克），氽丸子菠菜150克（瘦精肉100克、菠菜150克），拌豆芽（绿豆芽100克），西红柿鸡蛋汤（西红柿50克、鸡蛋50克）。
晚餐：三套任选：（1）馒头（标准粉75克），肉沫雪里蕻豆腐（瘦猪肉25克，雪里蕻50克，豆腐100克），素炒冬瓜（冬瓜150克）。
（2）米饭（大米75克），肉炒青笋丝（瘦猪肉50克），拌黄瓜豆腐丝（黄瓜100克，豆腐50克）。
（3）米饭（大米75克），肉炒芹菜（瘦猪肉50克，芹菜150克），拌海带丝100克，丝瓜汤（丝瓜75克，紫菜2克）。
午餐与晚餐间可以加餐水果，种类有橙子、西瓜、草莓、苹果梨、重100克，任选一种。
但血糖控制不好的患者暂时不要吃果，可用西红柿、黄瓜代替。
第二篇：一日三餐健康食谱推荐一日三餐健康食谱推荐三餐配餐营养标准:1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。
早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。
每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。
糖尿病的营养配餐方案
糖尿病的营养配餐方案糖尿病的营养配餐方案6篇为保障事情或工作顺利开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面计划。
写方案需要注意哪些格式呢？以下是店铺整理的糖尿病的营养配餐方案，欢迎大家分享。
糖尿病的营养配餐方案1一、早餐：主食：高纤维馒头或花卷50克~100克(干品).副食：1、豆浆200~300毫升.2.凉拌蔬菜100克~150克2.午餐：主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克.(干品)副食：瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克.2.蔬菜200克~250克，炒或凉拌.3.豆腐、鸡蛋等.(鸡蛋不超过一个)3.晚餐：主食：1.其他高纤维主食，如高纤维米饭、高纤维馒头或蛋糕~100克(干品).2、小米粥、绿豆粥或红豆粥等，每餐25克.(干品)副食：1.瘦肉不超过25克.2.蔬菜200克~250克，炒或凉拌.4、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯.5.说明：1.每日食用的蔬菜必须根据糖尿病饮食治疗规则指定的品种选择几种.2.每天吃的蔬菜品种和副食要多样化，不要单调.3.每日烹饪油(植物油)不超过10克，盐不超过6克清淡.4.早上和下午可以吃一些水果，但不要吃太多，不要超过100克.选择含糖量低的水果(含糖量在)14％以下、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等.5.每天混合大米和面粉的主食应该是健康的，也就是说，每天两顿大米和一顿面条的主食；或者一顿大米和两顿面条的主食.6.中医养生认为汗要透，水要喝够，才能长寿。
因此，糖尿病患者应在合理饮食的基础上，每天喝足够的水，不要等到口渴才暴饮暴食.我相信上述食谱对一般糖尿病患者和肥胖糖尿病患者都有一点影响。
小边也希望这些患者能根据自己的糖尿病类型选择不同的食谱，并应用这些食谱，从小事开始，严格要求自己，以有效控制糖尿病。
糖尿病的营养配餐方案2一、每天喝20xx毫升的水：保证每日摄入足量的水是十分必要的。
糖尿病人一周食谱及药膳配方
星期一早餐：窝头1个（50克）/牛奶1杯（250毫升）/鸡蛋1个/凉拌豆芽1小碟午餐：米饭1碗（100克）/雪菜豆腐/肉丝炒芹菜晚餐：馒头1个（100克）/盐水大虾/鸡片炒油菜凉拌豆芽原料：豆芽100克，香油2克，盐、鸡精适量。
制法：①豆芽过开水汆烫，捞出沥干水分。
②加香油、盐及鸡精调味即可。
雪菜豆腐原料：北豆腐100克，雪里红20克，植物油5克，盐、鸡精适量，葱、姜少许。
制法：①豆腐切成2厘米见方的块，用开水烫3分钟，捞出备用；雪里红切成碎丁，备用。
②锅内放油烧热，放葱、姜炝锅、放入雪里红，煸炒，再放豆腐、盐、少量清汤，旺火收汁，放鸡精，出锅即可。
肉丝炒芹菜原料：瘦猪肉50克，芹菜200克，植物油8克，盐、鸡精适量，葱、姜少许。
制法：①瘦猪肉洗净切丝，芹菜洗好切段，备用。
②锅内放油烧热，放入肉丝，旺火翻炒几下，放入葱、姜、炒熟起出备用。
③用余油炒青菜，若太干，可稍加些温水，炒至八成熟，倒入肉丝，加少许盐，炒匀即可。
盐水大虾原料：大虾100克，盐适量，葱、姜少许。
①将大虾去头去沙线，洗净备用。
②锅内放水烧开，放入大虾及盐、葱、姜、中火煮10分钟即可。
鸡片炒油菜原料：鸡脯肉50克，油菜200克，植物油8克，盐、鸡精适量，葱、姜少许。
制法：①将鸡脯肉切成薄片，用葱、姜及少量的盐腌制15分钟。
油菜洗净切成寸段，备用。
②锅内放油烧热，倒入鸡片，旺火炒熟，起出备用。
③用余油煸炒油菜至半熟，加盐炒透，再将鸡片、鸡精放入快炒几下，起锅。
早餐：全麦面包片（50克）/豆浆1杯（400毫升）/茶鸡蛋1个/凉拌苦瓜1小碟午餐：烙饼2块（100克）/口蘑冬瓜/牛肉丝炒胡萝卜晚餐：米饭1碗（100克）/鸡汤豆腐小白菜/清炒虾仁黄瓜凉拌苦瓜原料：苦瓜100克，香油2克，盐、鸡精适量。
制法：①苦瓜切开去籽，切成3厘米长的长条，备用。
②锅内放水烧开，放入苦瓜条汆烫一下，捞出过凉水，沥干水分。
③将苦瓜、香油、盐、鸡精拌匀即可。
口蘑冬瓜原料：冬瓜150克，口蘑50克，植物油5克，盐、鸡精适量，葱、姜末少许。