食品生产许可申证单元及食品品种明细
食品生产申报资料填写要求及示范文本
附件二食品生产申报资料填写要求及示范文本申请食品品种类别及申证单元产品种类(产品单元)企业名称填写企业营业执照上的注册名称或预核准名称住所有营业执照的，按营业执照上住所填写；持企业名称预核准通知书的由企业进行承诺，按承诺的住所填写生产场所地址填写申请企业的实际生产场地的详细地址，要注明市(地)、区(县)、路(街道、社区、乡、镇)、号（村）等即：×市（地）×区（县）×乡（镇）×路（街道）联系人王××（填写企业负责办理生产许可证工作人员）联系电话手机和固定电话（企业负责办理生产许可证工作人员）传真×××××××电子邮件×××××××@ ××××××申请日期××年××月××日首次申请□延续换证□变更□（根据实际申请的需要在□打“√”）（格式文本，自行下载，按法律规定和后附注意事项填写）- 1 -注意事项1、填写要实事求是，不得弄虚作假。
2、申请书应打印，不得涂改。
3、申请书中的署名、印章应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致（印章复印无效）。
4、申请生产食品品种类别及申证单元按照相应审查细则的规定填写。
5、每个申证单元必须对应一套申请材料。
6、计量单位应使用行业通用的法定计量单位。
7、企业提交本申请书（包括申请书要求的附件）一式2份，同时提供内容一致的电子文本。
8、申请许可证变更的，应同时填写食品生产许可证变更申请书。
- 2 -企业陈述1、本企业名称已经□预先核准、□登记注册。
附有效期内名称预先核准通知书（或营业执照）复印件。
2、本企业已组成治理结构。
附结构图及法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证明复印件。
食品生产许可证申请书样本【最新范本模板】
食品生产许可证申请书样本食品生产许可证申请书申请食品品种类别及申证单元产品种类(产品单元) 申请人名称填写企业营业执照上的注册名称或预核准名称生产场所地址填写申请企业的实际生产场地的详细地址，要注明市(地)、区（县）、路(街道、社区、乡、镇)、号（村)等,即：×× 市（地)×× 区(县)×××乡(镇）×××路(街道）联系人×××(填写企业负责办理生产许可证工作的人员姓名）联系电话填写有效的企业联系电话，包括座机和手机传真电子邮件×××××××××@ ××××××申请日期×× 年×× 月×× 日首次申请？延续换证？变更?(根据实际申请的需要在？打“？"）(格式文本，自行下载,按法律规定和后附注意事项填写）- 1 —注意事项1. 填写要实事求是，不得弄虚作假。
2. 用钢笔填写或打印，要求字迹清晰、工整，不得涂改. 3。
申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致(印章复印无效)。
4。
申请生产食品品种类别及申证单元按照相应审查细则的规定填写。
5。
一个申证单元一套申请材料，一套申请材料不得包含多个申证单元.6. 计量单位应使用行业通用的法定计量单位。
7. 申请人提交本申请书一式3份.8（申请生产许可证变更时，只填写变更部分内容。
食品生产许可证申请书目录1. 申请人陈述2. 申请人基本条件和申请生产食品情况表3。
申请人治理结构4. 申请人生产加工场所有关情况5. 申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表 6。
申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表 7. 申请人具有的主要管理人员、技术人员一览表 8. 申请人各项质量安全管理制度清单及其文本— 2 —申请人陈述1. 本申请人企业名称已经？预先核准、？登记注册.附有效期内名称预先核准通知书(或营业执照）复印件3份。
食品生产许可审查细则
食品生产许可审查细则1.总则为规范申请人按规定条件设立食品生产企业，落实质量安全主体责任，保障食品质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《食品生产许可管理办法》等有关法律、法规、规章，制定本通则。
2.适用范围本通则适用于对申请人生产许可规定条件的审查工作，包括审核资料、核查现场和检验食品。
3.使用要求本通则应当与《食品生产许可管理办法》、相应食品生产许可审查细则结合使用。
《食品生产许可管理办法》及本通则涉及的相关责任主体，均应依照规定使用相应格式文书，不得缺失。
4.审查工作程序及要点4.1申请受理收到申请人食品生产许可申请后，材料齐全并符合要求的发给申请人《食品生产许可申请受理决定书》；申请材料不符合要求，应一次告知申请人补正材料；不属于食品生产许可事项的或不符合法律法规要求的，应发给申请人《食品生产许可申请不予受理决定书》。
4.2组成审查组审查组织部门根据申请生产食品品种类别和审查工作量，确定审查组长和成员，并通知确定的人员及其所在单位。
4.3制定审查计划审查组拟定开展审查的时间，熟悉需要审查的申请材料，与申请人沟通，形成审查计划，报告审查组织部门确定。
审查组织部门通知申请人，告知需要配合的事项。
4.4审核申请资料4.4.1审核食品安全管理制度审查组依据法律法规规定，审核申请人制定的组织生产食品的各项质量安全管理制度是否完备，文本内容是否符合要求。
4.4.2审核岗位责任制度审核申请人制定的专业技术人员、管理人员岗位分工是否与生产相适应，岗位职责文本内容、说明等对相关人员专业、经历等要求是否明确。
4.4.3必要时审核申请材料可以与现场核查结合进行。
4.5实施现场核查核查申请人生产现场实际具备的条件与申请材料的一致性，以及与申请生产的食品相关的卫生规范、条件及审查细则规定要求的合规性。
4.5.1核查厂区环境。
主要核查厂区内外环境是否与申请材料申述情况一致，是否符合相关卫生规范及条件的要求。
食品生产许可28大类食品分类表
2401
糕点（烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼）
25
豆制品
豆制品
3个
2501
发酵性豆制品
非发酵性豆制品
腐竹允许分装
其他豆制品
26
蜂产品
蜂产品
4个
2601
蜂蜜
允许分装
蜂王浆（含蜂王浆冻干品）
允许分装
蜂花粉
允许分装
蜂产品制品
允许分装
27
特殊膳食食品
婴幼儿及其他配方谷粉产品
2个
2701
味精
1个
0304
味精[谷氨酸钠（99%味精）、味精]
允许分装
鸡精调味料
1个
0305
鸡精
酱类
1个
0306
酱
调味料产品
4个
0307
调味料（液体）
调味料（半固态）
调味料（固态）
调味料（调味油）
4
肉制品
肉制品
5个
0401
腌腊肉制品
酱卤肉制品
熏烧烤肉制品
熏煮香肠火腿制品
发酵肉制品
5
乳制品
乳制品
3个
0501
液体乳（巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳）
碳酸饮料（汽水）类
茶饮料类
果汁及蔬菜汁类
蛋白饮料类
固体饮料类
其他饮料类
7
方便食品
方便食品
2个
0701
方便面
其他方便食品
纯麦片类产品允许分装
8
饼干
饼干
1个
0801
饼干
9
罐头
罐头
3个
0901
畜禽水产罐头
食品生产许可证填写说明
《食品生产许可证申请书》填写说明
综上所述：除了填写食品生产许可证申请书表以外还要以下附件或证明材料：
0申请书
1.组织结构图
2.营业执照或核准书复印件
3.代码证书（如有）复印件
4.法人、投资人、负责人身份证复印件
5. 土地使用证或租赁协议合同
6. 周围环境平面图（用方框图表示）
7.功能间平面布局图（标尺寸、面积等主要参数）
8.工艺流程图
9.设备布局图
10.图片（厂区厂貌、更衣洗手消毒设施、工艺各区间设备、原材料库、成品库、化验设备）
11. 2张图片光盘
12. 设备设施清单（注明关键设备标有参数）
13. 设备租用协议（如果自己的设备不需要）
14. 资产（设备和仪器的）证明
15.设备、检验仪器发票或收据
16. 设备、检验仪器（申请书中）检定证书复印件
17.委托合同（出厂检验委托的）
18． 2个化验员证
19企业标准（如有）
20 HACCP\出口注册证书（如有）
以上3套资料。
食品生产许可分类目录
附件
食品生产许可分类目录
1
2
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9
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11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
注：“备注”栏填写其他需要载明的事项，生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的需载明产品注册批准文号或者备案登记号；接受委托生产保健食品的，还应当载明委托企业名称及住所等相关信息。
2. 新修订发布的审查细则与目录表中分类不一致的，以新发布的审查细则规定为准。
3. 按照“其他食品”类别申请生产新食品原料的，其标注名称应与国家卫生和计划生育委员会公布的可以用于普通食品的新食品原料名称一致。
22。
《北京市食品药品监督管理局〈即食鲜切蔬果生产许可审查细则(2021版)〉》等6则
《北京市食品药品监督管理局〈即食鲜切蔬果生产许可审查细则（2021版）〉》等6则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的即食鲜切蔬果是指以新鲜的蔬菜、水果为主要原料，经预处理、清洗（去皮）、截切、消毒漂洗、去除表面水等处理，可以改变形状但仍保持新鲜状态，密封包装后经冷链运输销售的可直接入口食用的产品，包括与有效隔离的独立密封包装的沙拉酱等酱汁、熟制动物源性产品（如畜禽肉、水产品）等组合包装的可直接入口食用的产品。
即食鲜切蔬果的申证单元为1个。
在生产许可证书（正本、副本以及副页）上应当注明获证产品名称、申证单元以及产品品种明细，获证产品名称为其他食品（即食鲜切蔬果），生产许可证有效期为3年，产品类别编号为2801。
本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。
凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程原料→挑选修整→清洗（去皮）→截切→消毒漂洗→（护色）→去除表面水→ 包装(金属检测)→成品→冷链运输（二）关键控制环节1.原料处理：将不可食部分去除。
2.清洗消毒：消毒液浓度、水温及消毒时间控制。
3.护色：护色剂的选择及使用浓度（仅针对易褐变，需要护色的蔬果）。
4.去除表面水：时间及方式的选择。
5.金属检测：有金属探测仪，按设备操作要求使用。
三、必备的生产资源（一）生产场所即食鲜切蔬果生产企业总使用面积应不少于4000平方米，其中生产车间使用面积不少于1000平方米。
生产企业选址、厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理等整体条件应遵循GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》的要求。
生产地址应选在交通方便、水源充足，远离粉尘、烟雾、有害气体及污染源的地区；其厂房与设施应根据不同蔬果的工艺流程进行合理布局，便于卫生管理、清洗和消毒。
企业应具备原辅材料及包装材料库房、生产加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。
食品生产许可品种明细表
食品生产许可品种明细表一、食品生产许可的概念在食品行业，食品生产许可是指由食品监督管理部门颁发的证明，许可持有人有权在许可证范围内从事食品生产的经营活动。
食品生产许可的颁发是为了确保食品生产企业符合相关法律法规的要求，生产的食品安全、卫生、合格，保护消费者的合法权益。
二、食品生产许可品种明细表的编制原则食品生产许可品种明细表是食品生产企业申请食品生产许可时必备的资料之一。
编制食品生产许可品种明细表的原则如下：1.准确性：明细表中列出的食品品种名称、生产工艺、添加剂使用等信息必须真实准确。
2.完整性：明细表应包括企业所有已获得许可的食品品种，确保没有遗漏。
3.规范性：明细表的格式和内容应符合相关法律法规的规定，避免不规范的情况发生。
三、食品生产许可品种明细表的内容食品生产许可品种明细表通常包括以下内容：序号食品品种名称生产工艺添加剂使用情况许可证有效期1 方便面蒸干防腐剂、增稠剂2022.09.302 饼干烘焙香精、色素2023.01.153 果汁饮料榨汁、灌装防腐剂、甜味剂2022.12.204 冷冻水饺制皮、包馅、冷冻食用油2023.03.105 调味料调配、包装味精、食盐2022.11.05以上仅为示例，实际食品生产许可品种明细表中的内容会根据企业的具体情况而有所不同。
四、食品生产许可品种明细表的更新管理随着食品生产企业业务的发展和变化，食品生产许可品种明细表需要定期更新和管理。
在更新管理方面应注意以下几点：1.定期审核：建立定期审核机制，确保品种明细表的准确性和完整性。
2.增删改查：及时处理新增食品品种、删除停产食品品种、修改生产工艺等信息。
3.备份存档：及时进行备份存档，确保数据安全可靠。
五、结语食品生产许可品种明细表是食品生产企业获得食品生产许可的重要依据之一，企业在编制和管理明细表时务必严格遵守相关法律法规，保证食品生产的合法性和安全性。
希望本文对您了解食品生产许可品种明细表有所帮助。
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1001
冷冻饮品(冰淇淋、雪糕、 雪泥、冰棍、食用冰、甜 味冰)
11
速冻食 品
速冻食 品
速冻面米食品(生制品、 熟制品)
肉类、含肉类、无肉类、无馅类
1101 速冻食品[速冻面米食品 (生制品、熟制品)、速冻
速冻其他食品(速冻肉制 品、速冻果蔬制品、速 冻其他制品)
速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他 制品
固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒 1501
白酒、白酒(液态)、白酒 (原酒)
葡萄酒 及果酒
葡萄酒及果酒(原酒、加 干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、
工灌装)
甜葡萄酒、果酒
1502
葡萄酒及果酒(原酒、加工 灌装)
啤酒 15 酒类
黄酒
啤酒
熟啤酒、鲜啤酒、生啤酒、特种啤酒
（干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤 酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬类啤
其他乳制品
加糖炼乳、淡炼乳、调制炼乳、奶油、 干酪、再制干酪
、奶油、干酪等）]
婴幼儿配方乳粉(湿法生 婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉、幼
产、干法生产)
儿配方奶粉
0502
婴幼儿配方乳粉(湿法工艺 、干法工艺）
瓶装饮用天然矿泉水、桶装饮用天然矿
瓶(桶)装饮用水类(饮用 泉水、瓶装饮用纯净水、桶装饮用纯净
半固态(酱)调味料
调味料
产品
液体调味料
半固态(酱)调味料 液体调味料、调料酒
调味料(液体、半固态、固 态、调味油)
调味油
调味油
序 类别 号 名称
申证单元
腌腊肉制品
酱卤肉制品 4 肉制品 肉制品 熏烧烤肉制品
熏煮香肠火腿制品
产品
食品品种明细
类别
编号
咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠 类、中国火腿类、生培根类、生香肠类 0401 等
其他饮料类
咖啡饮料、植物饮料类、风味饮料类、 特殊用途饮料类、其他饮料
7
方便食 品
方便食 品
方便面 其他方便食品
方便面 主食类、冲调类等
0701 方便食品(方便面、其他方 便食品)
8 饼干 饼干
酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆 饼干、曲奇饼干、夾心饼干、威化饼干 0801 饼干 、蛋圆饼干、装饰饼干、煎饼、蛋卷等
鱼糜制品(即食类、非即 食类)
即食类鱼糜制品、非即食类鱼糜制品
水产加工品[干制水产品、 盐渍水产品、鱼糜制品(即 食类、非即食类)]
22
水产制 品
水产调味品 水生动物油脂及制品
其他水 产加工 风味鱼制品 品
生食水产品
水产调味品
2202
水生动物油脂及制品 风味鱼制品 动物类生食水产品、植物类生食水产品
蜂王浆(含蜂王浆冻干 品)
蜂花粉
蜂王浆(含蜂王浆冻干品) 蜂花粉
蜂产品制品
蜂产品制品
2601
蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含 蜂王浆冻干品)、蜂花粉、 蜂产品制品]
婴幼儿
27
特殊膳 食食品
及其他 配方谷
物产品
婴幼儿配方谷粉 其他配方谷粉
28
其它食 品
其他食品
婴幼儿配方谷粉(婴儿、较大婴儿、幼 儿)
其他配方谷粉
2002 焙炒咖啡
21 食糖
糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰 糖、方糖、冰片糖、加工糖等)
白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖 、冰片糖、加工糖等
0303
糖(白砂糖、绵白糖、赤砂 糖、冰糖、方糖、加工糖)
干制水产品
动物类干制水产品、植物类干制水产品 2201
水产加 工品
盐渍水产品
动物类盐渍水产品、植物类盐渍水产品
果汁类、蔬菜汁类、复合果蔬汁类
配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳 酸菌饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮 料
饮料[瓶(桶)装饮用水类 (饮用天然矿泉水、饮用纯 净水、其他饮用水)、碳酸 饮料(汽水)类、茶饮料类 、果汁及蔬菜汁类、蛋白 饮料类、固体饮料类、其 他饮料类]
固体饮料类
蛋白型固体饮料类、普通型固体饮料类
白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类 、油炸肉类、肉松类、肉干类等
熏烧烤肉类、肉脯类、熟培根类等
肉制品(腌腊肉制品、酱卤 肉制品、熏烧烤肉制品、 熏煮香肠火腿制品、发酵 肉制品)
熏煮香肠类、熏煮火腿类等
发酵肉制品
发酵香肠类、发酵肉类等
乳制品 5 乳制品
婴幼儿 配方乳 粉
液体乳(巴氏杀菌乳、调 制乳、灭菌乳、发酵乳)
其他食品(速冻肉制品、速 冻果蔬制品、速冻其他类 制品)]
膨化食品 薯类和
12 膨化食
品 薯类食品
焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型 膨化食品等
1201
膨化食品
干制薯类、冷冻薯类、薯泥(酱)类、薯 粉类、其他薯类等
1202
薯类食品
糖果制 糖果制 品(含 品 13 巧克力 及制 品)
糖果 巧克力及巧克力制品
1503
啤酒(熟啤酒、生啤酒、鲜 啤酒、特种啤酒)
酒）
黄酒、黄酒(加工灌装)
传统型黄酒、清爽型黄酒、特型黄酒、 绍兴酒（地理标志产品）
1504
黄酒、黄酒(加工灌装)
配制酒 其他酒 其他蒸馏酒
植物类配制酒、动物类配制酒、其他类 配制酒
1505
其他蒸馏酒
其他酒(配制酒、其他蒸馏 酒、其他发酵酒)
其他发酵酒
茶叶
茶叶及 14 相关制
品
含茶制 品和代 用茶
绿茶、红茶、乌龙茶、 黄茶、白茶、黑茶、花 茶、袋泡茶 、紧压茶
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑 茶、花茶、袋泡茶 、紧压茶等
1401
茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶 、黄茶、白茶、黑茶、花 茶、袋泡茶 、紧压茶)
边销茶
黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金 尖茶、青砖茶、米砖茶等
1701
蜜饯
水果脆片、干制水果 果酱、果味酱
1702 水果制品(水果干制品、果 酱)
18
炒货食 品及坚 果制品
炒货食品(烘炒类、油炸类、其他 类)
烘炒类、油炸类、其他类
1801
炒货食品及坚果制品(烘炒 类、油炸类、其他类)
序 类别 号 名称
申证单元
再制蛋类
19 蛋制品 蛋制品
干蛋类 冰蛋类
其他类
可可及 可可制品 20 制品焙
果冻
硬质糖类、酥质糖类、焦香糖果类、凝
胶糖果类、奶糖糖果类、胶基糖果类、 充气糖果类、压片糖果类、流质糖果、
1301
糖果制品(糖果、巧克力及
其他糖果类
巧克力制品、代可可脂巧
克力及代可可脂巧克力制
巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力
品)
和代可可脂巧克力制品
含乳型果冻、果肉型果冻、果汁型果冻 、果味型果冻、其他型果冻等；凝胶果 1302 果冻 冻、可吸果冻
序 类别 号 名称
申证单元
产品
食品品种明细
类别
编号
畜禽水产罐头
畜禽罐头、水产罐头
0901
9 罐头 罐头 果蔬罐头
水果罐头、蔬菜罐头
罐头(畜禽水产罐头、果蔬 罐头、其他罐头)
其他罐头
其他罐头
10
冷冻饮 品
冷冻饮 品
冰淇淋、雪糕、雪泥、 冰棍、食用冰、甜味冰 等
冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、 甜味冰、其他类
“申证单元”及“食品品种明细”填写规范（2011年）
序 类别 号 名称
申证单元
小麦粉(通用、专用)
食品品种明细
通用小麦粉、专用小麦粉
产品 类别 编号
0101 小麦粉(专用、通用)
大米
大米
0102 大米
挂面(普通挂面、花色挂面、手工
1
粮食加 工品
面)
普通挂面、花色挂面、手工面、其他面
0103
挂面(普通挂面、花色挂面 、手工面)
含茶制品(速溶茶类、其 固态速溶茶、液态速溶茶、（抹）茶粉
他类)
、调味茶类、其他类
1402
含茶制品和代用茶[含茶制
品(速溶茶类、其他类)、
代用茶
叶类代用茶、花类代用茶、果(实)类 （含根茎）代用茶、混合类代用茶等
代用茶]
序 类别 号 名称
白酒
申证单元
产品
食品品种明细
类别
编号
白酒、白酒(液态)、白 酒(原酒)
其他发酵酒
16
蔬菜制 品
蔬菜制 品
酱渍菜类、糖醋渍菜类、虾油渍菜类、
酱腌菜
糟渍菜类、糠渍菜类、酱油渍菜类、清 水渍菜类、盐水渍菜类、盐渍菜类、菜
1601
脯类、菜酱类
蔬菜制品[酱腌菜、蔬菜干
蔬菜干制品(自然干制蔬
制品(自然干制蔬菜、热风
菜、热风干燥蔬菜、冷 自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干
干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜
烤咖啡 焙炒咖啡
产品
食品品种明细
类别
编号
皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋等
1901
巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白 片(粉)
巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋 白
蛋黄酱、色拉酱、松花蛋肠、日本豆腐 、鸡蛋干等
蛋制品(再制蛋类、干蛋类 、冰蛋类、其他类)
可可液块、可可粉、可可脂
2001 可可制品
焙炒咖啡豆、咖啡粉
天然矿泉水、饮用纯净 水、瓶装天然饮用水、桶装天然饮用水 0601
水、其他饮用水)
、瓶装饮用矿物质水、桶装饮用矿物质
水、其他饮用水
碳酸饮料(汽水)类
6 饮料 饮料
茶饮料类 果汁及蔬菜汁类
蛋白饮料类
果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可 乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料；
茶浓缩液、茶饮料、果汁茶饮料、果味 茶饮料、奶茶饮料、奶味茶饮料、碳酸 茶饮料、其他调味茶饮料、复(混)合茶 饮料