食品饮料行业ERP解析
食品行业ERP关键应用点描述
行业关键应用点分析（电子行业）分析人：×××要求：1、按照标准格式完成（见样例）。
2、必须是该行业中的关键应用。
3、每人至少提供10个行业关键点及其分析（可以分布于多个模块）。
4、每个关键应用最好能够有版本与项目出处。
5、框架结构如下：一、采购管理二、库存管理三、质量管理四、销售管理五、委外管理六、计划管理七、生产管理（一）、生产订单（二）、BOM管理（三）、车间管理八、成本管理下面以电子行业为例，分析其库存管理与生产制造BOM管理、车间管理，供大家参考。
第一部分食品行业基础档案应用点分析QM01,同一材料需要区分供应商█应用点描述：对于库存中的原料，需要区分是哪一家供应商采购的。
█管理诉求：当成品出现质量问题时，需要明确是从哪一家供应商采购的，所以这个需求也是必须实现的。
█系统实现方式：不要在系统中编写不同的编码，否则给BOM制定还来麻烦。
通过批次管理，批号中体现供应商的信息。
QM02,同一成品单位包装重量不同█应用点描述：同一个成品可能每袋40G，也可能每袋50G。
█管理诉求：此种需求在食品行业非常常见，主要是由于不同的客户对成品的规格要求不同形成。
█系统实现方式：不要使用浮动换算率，主要是因为换算不同导致BOM不同，所以使用不同的成品编码。
第二部分食品行业库存管理关键应用点分析（一）、库存管理关键应用点列表（二）、关键应用点分析WM１,原料的批次管理█应用点描述：对于食品行业必须对每批原料情况进行区分，包括日期等信息。
█管理诉求：批次管理是食品行业比较普遍的需求，有的时候对包装材料都需要批次管理。
█系统实现方式：启用批次管理，但是需要注意的是，批次号如何编写。
WM2,批次先进先出█应用点描述：对于原料，希望早入库的原料早出库。
█管理诉求：由于保质期的限制，要求生产日期较早的原料或者成品先办理出库。
█系统实现方式：批次号中包含入库日期信息，在出库的时候可以比较直观地看出就可以。
用友食品行业ERP解决方案(给客户)
整体框架图用友ERP-U8食品行业解决方案，针对食品行业的经营管理特点和需求，制定了符合食品安全法监管要求，以成本管理为核心，以用户需求为导向，快速响应的企业信息化解决方案。
帮助食品企业建立、规范业务流程，通过用友ERP从采购源头开始抓好产品质量关，通过精细化成本管理，帮助企业降低成本，实现合理的低库存、无积压，提高资金、设备及设施等资源的利用率，降低或消灭企业各业务环节的无效支出，使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。
ei图食品行业整体解决方案用友解决方案1.严格供应商管理食品安全法草案要求，食品生产经营者须建立索票索证制度。
对上游供应商的供的生产许可证、食品流通许可证、营业执照等证照进行审查与管理，严格把关好上游产品质量。
用友ERP为企业提供多方位的供应商管理。
可建立完整的供应商资质审批流程，只有通过资质审批的供应商才能进入供应商档案。
同时可对供应商资质审批表中相关证照进行有效期管理和到期预警提示。
系统还可对每个供应商进行供货范围和供货价格控制管理，并可以对供应商存货价格、交货情况、交货质量等情况进行综合分析，判断供应商对企业的重要性，优先安排采购付款，将有限的资金用到刀刃上，帮助企业选择价格最优、质量最好、供货及时的优质供应商2. 全过程质量风险监控 食品安全法草案要求食品生产者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品及生产加工、销售的各个环节进行查验记录制度。
通过三鹿事件，换起大众对食品质量安全的重视。
食品质量是企业是生命之本，企业在采购来料的检验、产成品的检验、工序过程的检验、退货检验、取样、留样检验、在库保存等各个环节需要进行有效的质量控制。
用友ERP 可以根据企业需求灵活定义质量检验项目、检验标准设置企业检验规则，也可以直接利用预置GB/T2828.1-2003。
在各个检验环节，确定为不合格品的物料或成品，可以根据GMP 和企业相关规定，采取降级、报废、退货、返工、销毁或其他符合相关法规且企业允许的方式灵活处理，如果销毁需要形成不合格品销毁记录。
某食品企业ERP实施的价值分析与应用分析
某食品企业ERP实施的价值分析与应用分析一、企业概述1.1 企业简介××公司公司经过近几年的发展，已成功开发咖啡、麦片、奶茶、焙烤、冰淇淋、婴儿奶粉等奶精系列和固体饮料系列产品，拥有三条生产流水线，年生产规模达到2.5万吨。
产品既服务于国内多家特大型食品企业，更覆盖国内众多的西餐、咖啡、奶茶、焙烤等连锁店；2004年底已经将产品延伸到东南业市场。
产品质量控制方面，公司严格执行ISO9001：2000的要求，从产品原料的散装密闭运输到成品包装，使用全自动流水线实现产品生产过程不落地、不沾手。
自公司创建之日起，始终将产品研发放在公司发展的首位，不断创新、锐意进取。
在咖啡奶精和婴儿奶粉专用脂肪粉方面更是达到国外同类产品的先进水平。
所属行业：食品及添加剂行业主要产品：专用奶精。
1.2 组织机构及部门职责二、选择ERP的动因分析2.1 食品及添加剂行业特点n 食品安全：食品是具有一定营养价值的、可供食用的、对人体无害的、经过一定加工制作的食物。
由于食品的使用价值体现在其具有可食用性，因此，食品的安全性至关重要。
食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
食品安全是保障人们身心健康的需要，是保护和恢复生态环境的需要，是提高我国食品在国际市场的竞争力的需要。
n 配方保密：配方和工艺具有批量、有效期等要求，需严格管控。
配方除了进行物料计划之外，也常作为物料消耗定额指导生产。
n 原辅料价格变动频繁：特别是近期原辅料价格的上涨，给食品企业的成本管理提出更高要求。
2.2 ××公司选型ERP动因规模化的××公司食品需要先进的、科学的、高效的企业管理手段-ERP，整合企业信息资源，提升管理水平，增强核心竞争力。
n 高速成长带来的管理失控公司成立6年来发展很快，市场处于供不应求状态，高速成长的同时带来了信息化管理的失控，因此××公司领导者决定在全企业范围实施ERP。
可口可乐公司的ERP模式简介
商猜测未来商品需求，负起零售商补货的责任，在供 给链中，各成员互享信息，维持长久稳定的战略合作 伙伴关系。
（三）ECR（EfficientConsumerResponse）
即“有效客户反应”，ECR是1992年从美国的食品杂 货业发展起来的一种供应链管理策略。它是在商品的 分销系统中，分销商和供应商为消除系统中不必要的 成本和费用，是价值链最短，效益最大化的管理策略。
可口可乐公司展开D&,需求和营运计划)项目。这个项 目通过推动10大流程，建立了一个基于需求预测管理的供 应链计划流程。
增加了一个中央规划功能，于2002年成立了可口可乐集 团供应链计划中心，以统一的规划预测做出最经济合理的 资源分配。
供应商JDA的ERP系统，建立了一个整合的系统平 台，从而支持整个可口可乐集团饮料市场区域整合 的规划与协调。
六、可口可乐ERP的优缺点及建议
优点
建议 缺点
（一）优点
优点一 ERP最大的特点是标准化，通过眼和手管理不到的 则可以透过信息系统来进行管理。
优点二 信息系统可以帮助管理思想、管理要求真正落地， 因为系统里的数字是造不了假的。这样就避免人为 造成的疏漏
优点三
整个业务全部进入ERP系统，保证了集成性。能够支 持企业未来与多种异构系统实现高效整合。而且该平 台具有良好的可扩展性，可以支持企业的长远发展。
七十年代
市场竞争进一步激烈， 市场需求变动加快， 企业对内部资源计划 管理的范围随之扩大， 从以前单纯的物料计 划扩展到对生产过程 的物料、人力和机器 各项资源进行计划和 控制，为此闭环MRP 增强了生产管理的应 变能力和进一步提高 市场竞争力。
2021年神州数码ERP食品饮料行业解决方案管理资料
神州数码ERP食品饮料行业解决方案管理资料食品饮料行业介绍我国食品行业是一个竞争激烈的行业，平均利润率低，但市场空间巨大，产销均有大幅提高空间，食品工业虽然门类繁多，且制造方法、设备大小和结构形式等各有不同，但可将这些制造过程加以分类归纳，食品工程的基本操作单元一般包括：物料输送、清洗、分级、破碎、混合、分离、乳化、传热、浓缩、干燥、制冷、真空操作和包装。
食品加工的复杂程度既反映了产业科技水平的高低，也预示着经济效益的大小。
加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值就越高。
行业特性说明●食品行业是一个完全自由竞争的行业，行业壁垒小，科技含量不高，门槛较低，但竞争激烈;●行业生命力永恒，食品是人们的必需品，消费者层面广，企业受 ___波动影响小;●小产品、大市场，食品单价较低，但消费量大;●品牌和销售网络是竞争取胜的首要条件;●产品品种多、生产量大、通常有保质期限制;●销售客户数量多、业务频繁，需要多种销售渠道;●价格经常调整，灵活的销售策略;●需要对客户订单做出快速的响应且及时的配送;●配方化的生产;●生产自动化程度高;●有寄销管理的需求;●为了促销，经常有拆包、并包、组合包装的需要;●对批次进行跟踪，食品生产最重视的是品质控制，按照批次进行生产跟踪、投料跟踪，能够帮助企业提高产品质量、分析生产中出现的问题;行业管理重点与常见的困扰1、批次跟踪与保质期限管理食品企业对原材料、中间生产过程、及产成品的质量管理相当严格，往往需要从产成品到半成品、原材料、供应商等进行追溯跟踪，因此对批次管理要求较高;食品通常有保质期，所以还需要根据保质期对产品库存进行库区管理。
2、配方管理食品企业是进行配方化生产的，配方需要保密，每次配方的改进都需要保管历史记录，以便于后续跟踪。
3、组合、拆解管理在销售过程中会随着促销方案搭配不同的包装礼盒进行销售，在相应的促销期结束后则会被拆解，重新单独包装后再进行销售，组合或拆解过程还会发生一定的人工费用，增加产品成本。
ERP环境下饮料行业企业全面预算管理的应用探究
实务园地ERP环境下饮料行业企业全面预算管理的应用探究◎文/任娅琼摘 要：全面预算管理是饮料企业的重要管理工具，且可以通过预算的编制、执行、控制、考核和激励等一系列预算管理活动，提高企业管理水平和经营效率，实现企业价值最大化。
在企业数字化转型规划下，饮料行业竞争日益加剧，如何在ERP环境下将全面预算管理体系作为公司经营管理的抓手显得十分重要。
文章侧重饮料行业，分析全面预算管理中存在的问题，提出相应的解决对策，以期为加强饮料企业全面预算管理工作提供借鉴。
关键词：ERP；饮料行业；全面预算管理；实施风险控制1 饮料行业全面预算管理信息化的背景和意义ERP(Enterprise Resource Planning)系统能够打通采购、生产、物流和销售各个环节，规范企业业务流程，能够在集团层面统一各类主数据，实现业务和财务高度集成。
2000年前后国内饮料企业纷纷实施ERP，如康师傅、伊利、蒙牛、娃哈哈、农夫山泉等。
从实施效果来看，ERP对饮料行业是把双刃剑，对于内部管理水平较好的企业，实施ERP能够提升企业业务流程管理；如果企业内部管理问题较多，员工的综合素质低，花费高昂的ERP实施费后，反而得不偿失。
实施全面预算管理信息化对饮料行业有着重要意义。
饮料行业竞争激励、变化快速，想要在竞争中保持领先态势必须练好“内功”，实施全面预算信息化将有助于提高企业的管理水平，将企业战略和经营有效结合起来，提高预算编制的效率和准确率，降低预算审批环节的沟通成本，依据预算分析及相关报表对企业各个部门进行绩效评价，形成一个完整的管理闭环［1］。
2 饮料行业企业全面预算系统管理中的问题2.1 预算和战略目标结合不够紧密企业的目标分为战略目标（长期）和年度目标（短期）。
全面预算管理要求以企业的战略目标为导向，对经营活动、企业内部资源做筹划和合理安排，并监督企业的执行过程。
实际情况中很多饮料企业更注重年度目标，全面预算管理的核心定位变成“从基于收入目标假设推导出的成本、费用、现金流”。
食品行业erp
食品行业erp----------------------------精品word文档值得下载值得拥有----------------------------------------------食品饮料油炸、简包、乳化、浓缩、干燥、真空、干货类食品、饮料、调味品等。
食品饮料行业介绍食品行业是一个竞争激烈的行业，平均利润率低，但市场空间巨大，产销均有大幅提高空间。
在今后发展中，食品的消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化，因此食品行业发展前景和潜力巨大，风险相对而言比较低。
从统计资料来看，近10年来，中国食品工业每年平均以10.2%的速度发展，在国民经济中占据了非常重要的位置。
食品工业虽然门类繁多，且制造方法、设备大小和结构形式等各有不同，但可将这些制造过程加以分类归纳，食品工程的基本操作单元一般包括:物料输送、清洗、分级、破碎、混合、分离、乳化、传热、浓缩、干燥、制冷、真空操作和包装。
食品加工的复杂程度既反映了产业科技水平的高低，也预示着经济效益的大小。
加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值就越高。
行业特性说明, 食品行业是一个完全自由竞争的行业，行业壁垒小，科技含量不高，门槛较低，但竞争激烈; , 行业生命力永恒，食品是人们的生活必需品，消费者层面广，企业受社会经济波动影响小; , 小产品、大市场，食品单价较低，但消费量大;, 品牌和销售网络是竞争取胜的首要条件;, 产品品种多、生产量大、通常有保质期限制;, 销售客户数量多、业务频繁，需要管理多种销售渠道;, 价格经常调整，灵活的销售策略;, 需要对客户订单做出快速的响应且及时的配送;, 配方化的生产;, 生产自动化程度高;, 有寄销管理的需求;, 为了促销，经常有拆包、并包、组合包装的需要;, 对批次进行跟踪，食品生产最重视的是品质控制，按照批次进行生产跟踪、投料跟踪，能够帮助企业提高产品质量、分析生产中出现的问题;行业管理重点与常见的困扰批次跟踪与保质期限管理食品企业对原材料、中间生产过程、及产成品的质量管理相当严格，往往需要从产成品到半成品、原材料、供应商等进行追溯跟踪，因此对批次管理要求较高;食品通常有保质期，所以还需要根据保质期对产品库存进----------------------------精品word文档值得下载值得拥有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ----------------------------精品word文档值得下载值得拥有----------------------------------------------行库区管理。
青岛啤酒ERP战略分析 2
• 上世纪90年代后期，运用兼幵重组、破产收购、合 资建厂等多种资本运作方式，基本完成了全国性的 戓略布局。 • 青岛啤酒进销美国、日本、德国、法国、英国、意 大利、加拿大、巳西、墨西哥等世界70多个国家和 地区。全球啤酒行业权威报告Barth Report依据产 量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。
项目组织
• 在华南组建了由各相关企业一把手构成的华南领航实施项 目领导小组。 • 由股份公司信息部牵头，精心组织实施，总部投入8名具 有前期项目实施经验的业务骨干，华南事业部及各相关企 业抽调业务骨干近50人，佳邦咨询投入16名顾问组成全职 的实施队伍。——与业的领导实施小组
项目组织
青岛ERP实施成功的原因
ERP供应商选择——Oracle
为什举采用Oracle？ • Oracle电子商务系统采用100% Internet体系结构，具有极 大的伸缩性，不Oracle数据库、应用服务器一起，能够有 效地帮劣大型集团公司建立集团数据中心，全面集中各分 支机构的系统，通过完全集中式的管理和部署，丌仁提高 了数据的增值能力和系统的可用性，同时，将极大地降低 企业整体IT 拥有成本。
?一是要有好的系统不合作伙伴供应商咨询商?二是要有经验丰富的优势实施队伍?三是企业必须提供强大的支持力量结语?通过oracleerp的成功实施青啤集团从管理理念到管理模式都跃上了新的台阶由erp系统的成功实施而带来的供应链式管理模式的实现将为青啤在国内啤酒业继续领先提供了保证幵为青啤跻身世界著名啤酒厂商迚军500强奠定了基础
• 但是，幵没有形成一大批有实力的品牌，大多数还是地域 性品牌，在某个地区戒某些地区占有率较高。近年来由亍 对啤酒消费市场发展速度的过高估计，导致啤酒工业规模 扩张速度大大超过了消费市场增长速度，啤酒行业近3000 万吨的生产能力竟出现了800万吨左史的过剩，严重的供 求矛盾导致了全国范围内程度丌一的连年价格大戓，企业 利润急速下滑，行业总体经济效益也丌断走低，形势非常 严峻。
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食品饮料行业ERP解析普实软件渠道部2013
食品饮料范畴
•油炸、简包、乳化、浓缩、干燥、真空、干货类食品、饮料、调味品等。
食品饮料行业介绍
食品行业是一个竞争激烈的行业，平均利润率低，但市场空间巨大，产销均有大幅提高空间。
在今后发展中，食品的消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化，因此食品行业发展前景和潜力巨大，风险相对而言比较低。
从统计资料来看，近10年来，中国食品工业每年平均以10.2%的速度发展，在国民经济中占据了非常重要的位置。
食品工业虽然门类繁多，且制造方法、设备大小和结构形式等各有不同，但可将这些制造过程加以分类归纳，食品工程的基本操作单元一般包括：物料输送、清洗、分级、破碎、混合、分离、乳化、传热、浓缩、干燥、制冷、真空操作和包装。
食品加工的复杂程度既反映了产业科技水平的高低，也预示着经济效益的大小。
加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值就越高。
行业特性说明
食品行业是一个完全自由竞争的行业，行业壁垒小，科技含量不高，门槛较低，但竞争激烈；
行业生命力永恒，食品是人们的生活必需品，消费者层面广，企业受社会经济波动影响小；
小产品、大市场，食品单价较低，但消费量大；
品牌和销售网络是竞争取胜的首要条件；
产品品种多、生产量大、通常有保质期限制；
销售客户数量多、业务频繁，需要管理多种销售渠道；
价格经常调整，灵活的销售策略；
需要对客户订单做出快速的响应且及时的配送；
配方化的生产；
生产自动化程度高；
有寄销管理的需求；
为了促销，经常有拆包、并包、组合包装的需要；
对批次进行跟踪，食品生产最重视的是品质控制，按照批次进行生产跟踪、投料跟踪，能够帮助企业提高产品质量、分析生产中出现的问题；
•批次跟踪与保质期限管理食品企业对原材料、中间生产过程、及产成品的质量管理相当严格，往往需要从产成品到半成品、原材料、供应商等进行追溯跟踪，因此对批次管理要求较高；食品通常有保质期，所以还需要根据保质期对产品库存进行库区管理。
•
•配方管理食品企业是进行配方化生产的，配方需要保密，每次配方的改进都需要保管历史记录，以便于后续跟踪。
•组合、拆解管理在销售过程中会随着促销方案搭配不同的包装礼盒进行销售，在相应的促销期结束后则会被拆解，重新单独包装后再进行销售，组合或拆解过程还会发生一定的人工费用，增加产品成本。
•
•包装方式灵活，需要同时记录多种计量单位原料的进货储存以及领用有可能需要同时以多种包装方式记录并进行转换，还会出现同一种商品有多种包装计量单位，对于销售的统计或是成本的计算都增加了一定的难度。
•商品价格管理同一种商品可能因不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式；新品上市或原有商品调价时，需同时针对不同的客户定价策略产生相应的价格。
销售人员众多，常常无法实现价格严格管控。
同一种商品可能对应多种价格，造成业务人员接单时不易确定采用哪个价格。
•商品促销管理食品行业竞争激烈，产品又存在保质期问题，因此常常需要在节日活动特定时间段内整批赋值促销价格。
•销售管理由于食品行业的客户数量多、业务频繁；批发、零售等多种销售方式并存；对分公司、办事处、经销点等多渠道进行销售管理；
销售时还会配以一定的赠品量或是样品量；价格方面则随时会因为市场上同类产品的激烈竞争而进行大规模的调价；客户的往来账款管理业务量很大；对于客户的信用额度也需要一定的管控。
交易量大，库存状况无法及时掌握，容易造成超量接单。
行业管理重点与常见的困扰（三）•赠品管理赠品是食品行业常见的促销手段，往往通过赠品的方式来达成一些销售目标。
•客户管理客户形态复杂，不易进行信用额度管理。
客户交易笔数多，变更频繁，往往不易追踪某张订单实际交货情况。
•应收账款账务处理工作繁重促销活动多，客户数量多，形态复杂，交易频繁，账务处理困难，多种收款条件，多种结账方式，收款方式。
连锁经营的客户常常有分地点交货，统一结算账款的情况。
•原料投入较难精确估算食品行业原料损耗较难精确掌握。
首先原材料的品质就不是固定的,大部分都是以含量来计算,其次在生产过程中受
环境因素的影响也比较大，例如温度、湿度等等。
•包装材料经常存在无法整除的情况食品包装往往都是一箱多件，很难做到包装材料被整除，为计算单位产品包装材料的使用量带来困难。
•部分存在联产品管理需要某些行业产品存在联产品特性，产出的成品往往不止一种，为管理带来困扰。
谢谢普实软件市场渠道部。