大豆生产技术
绿色食品大豆生产技术操作规程
第二节绿色食品大豆生产技术操作规程一、对环境条件的要求（一）光照大豆是喜光作物，光强不足影响大豆生长。
大豆属短日照作物，日照缩短促进大豆开花结实。
因此，不同地区间引种时要考虑到大豆的光周期特性。
（二）温度大豆是喜温作物，春季当播种层低温稳定在10℃以上时，大豆种子开始萌动发芽。
夏季气温平均在24-26℃左右，对大豆植株的生长发育最为适宜。
当温度低于14℃时生长停滞，秋季白天温暖，晚间凉爽但不寒冷，有利于同化产物的积累和鼓粒。
（三）水分大豆产量高低与降雨量有密切关系。
春大豆区，大都生育期间的降雨量在600mm左右，大豆产量最高。
在500mm次之，降雨量超过700mm或低于400mm均造成减产。
夏大豆区6-9月份的降雨量若在435mm以上，可以满足夏大豆的要求。
二、品种选择（一）品种选择原则1.根据各地自然条件，选择生育期适宜、类型恰当的品种，便于发挥品种潜力；2.品种抗病虫、抗逆性强，适应性广，高产优质；3.品种纯度应高于96%，发芽率高于95%，含水量小于13%，净度大于97%；经过国家有关部门审定并允许推广的品种。
（二）常用品种简介1.徐豆10号早熟夏大豆型，抗病、抗倒性强，是以一年两熟制地区种植2.嫩丰15号抗灰斑病和孢囊线虫病3.8157大豆王适宜肥地种植4.开育10 适宜平肥地种植5.改良开育10 适宜沙地、山地种植6.早熟豆种97-1 抗倒伏三、种子处理（一）选种利用机械或人工方法选种，剔除病粒、残粒、虫食粒、杂粒等（二）拌种1.根瘤菌拌种大豆根部有根瘤，根瘤能固氮，根瘤菌活性货数量决定根瘤固氮能力。
通过根瘤菌拌种来提高根瘤菌活性和数量，增加固氮量。
具体方法是按每667m2用种量拌50mL菌剂，避光条件下均匀拌种阴干后24h播种。
注意拌种后不能混用杀菌剂。
2.微肥拌种大豆需要钼肥较多，钼肥有利于形成根瘤的钼铁蛋白，用钼肥有利于根瘤菌的形成。
具体方法是1kg种子用钼酸铵0.5g溶于20mL水中喷洒在大豆种子上阴干后播种。
大豆生产技术规程-2023最新
目次1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 环境条件 (1)5 茬口 (1)6 播种 (2)7 种植密度 (3)8 施肥 (3)9 灌溉 (3)10 田间管理 (3)11 病虫草害防治 (3)12 收获贮存 (3)附录A（资料性）大豆主要病害及防治 (5)附录B（资料性）大豆主要虫害及防治 (6)大豆生产技术规程1 范围本文件规定了大豆生产在环境条件、茬口、播种、种植密度、施肥、灌溉、田间管理、病虫草害防治和收获贮存方面的要求。
本文件适用于北京地区春播大豆和夏播大豆的生产。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4404.2 粮食作物种子第2部分：豆类GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 496 肥料合理使用准则通则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1春播大豆 spring soybean5月初至6月初播种的大豆。
3.2夏播大豆 summer soybean6月上旬至6月底播种的大豆。
4 环境条件4.1 土壤环境质量应符合GB 15618的相关要求，农田灌溉用水水质应符合GB 5084的相关要求。
4.2 选择生态环境、排灌条件良好，周围无污染源的地块，不宜选择易发生病虫草鼠害或施用农药过多的地块。
4.3 应注意田间卫生，清除病残体。
5 茬口12大豆与非豆科作物至少以3年为一个轮作周期。
5.2 间作 5.1 轮作倒茬套种间作套种可选择以下方式：——以大豆为主间作玉米：可4～6行大豆间作1～2行玉米，大豆的密度接近单作；——以玉米为主间作大豆：可2行玉米间作2～3行大豆，玉米缩小行间的行距和株距或双株留苗，保证在玉米株数接近单作的前提下，在大行间种植大豆。
浅谈无公害大豆生产技术
（ １ ） 播种 时期 。大豆播种期应依气候 、 品种 、 土质 和土 壤墒情 等因地制宜加 以确定。 一般在土壤 ５厘米深处， 温度 稳定通过 ８ ￣ Ｃ 时为播种适期 。总之 ，以不受 晚霜 的冻 害为 度， 充分利用无霜期 的有效积温 ， 适 时早播 ， 缩短播期 ， 一 次 播种保全苗。 （ ２ ） 播种方法。“ 垄三” 栽培法 亦称“ 三垄” 栽培模式 。 即在垄作 的基础 上采用机械化三种新技术 ： 垄体 （ 台、 底） ， 垄沟分期间隔深松 ， 垄体 内在深松 同时分层深施底肥 ， 垄 上 双条精量点播 ， 同时施用种肥 ， 后期看苗追肥。“ 垄三” 栽 培 法， 可使大豆获得高产。 （ ３ ） 施种肥。生产上 常于播种时同时施磷肥 ， 每公顷施 磷酸二铵 １ １ ２ ． ５千克。垄作 时 ，种肥深施 于种下 ４ — ５ 厘 米 处威 分层施于种下 ７厘米和 １ ４厘米 处， 切忌种 、 肥 同位 ， 以 免烧种 。 四、 田间 管 理 １ 、 定苗。 播量过大或非精 密播种 的地块 ， 子叶展平后至 第一片 复叶展 开前 ， 进行人 工间苗 ， 按计划 密度一次定苗 ， ４ ０ － ５ ０厘米行距 ， 每１ ０ ０厘米要求留苗 ２ １ — ２ ４株。定苗 同时 用小扒锄除掉苗 眼苗 ， 结合进行松土培根。 在 间苗时应注意 尽可能拔掉弱苗 、 病苗和小苗 ， 留下壮苗 。 ２ 、 深松与中耕除草 。中耕其 目的在于除掉 田间杂草和 破除地面板结。 其次是培土。大豆苗期地上部生长缓慢 ， 易 受草害 ， 为保证植株正 常发 生发育 ， 防止草荒 ， 必须 及时除 草 。在除草同时破 除地面板结 ， 起到防旱保墒 、 提高地温和 增 加 土 壤 透 气性 的作 用 。 ３ 、 追肥。大豆前期长势较差时 ， 在大豆初花期 ， 每公顷 用尿 素 １ ０千 克， 加磷 酸二氢钾 １ ． ５ ４克， 溶于 ５ ０ ０千克水 中 喷施 。 ４ 、 主要大豆虫 害的防治 。大豆食心虫是大豆生产上发 生 最 普 遍 而 严 重 的 虫 害 。 在 黑 龙 江 省 每 年 虫 食 率 为 １ ０ － ２ ０ ％， 甚至 ３ ０ — ４ ０ ％， 严 重影 响大 豆 的 产 量 和产 品质 量 。 生 产 无公害 大豆要求采 用生物 防治 的办法 来消灭 大豆食 心 虫 。 ８月 中旬 ， 发 现大豆食心虫 时 ， 公 顷放置赤 眼蜂卵长 ３ Ｏ 一 ４ ５片 ； 利用 白僵 菌 ， 每亩用菌剂 Ｏ ． Ｓ 一 ０ ． ６ ５千克， 拌细土 ６ 千克 ， 在幼虫脱荚期（ ９月上 、 下旬） 撒施地面 。 ５ 、 灌溉 。幼苗期 ， 需水较少 ， 约 占总需水量 ２ ０ ％左右 。 因此 ， 此期如不特别干旱不宜灌水 。开花结荚期 ， 需水量最 多， 约 占全生育期总需水量 的 ５ Ｏ ％以上 。此期 是大豆需水 临界期 ，如 出现 土壤干旱必须进 行灌水 。鼓粒期， 植株 已 完全转入生殖生长期， 吸收水量约 占全生育期的 ２ ５ ％左右 。 此期水分充足有利于加速体 内物质运转 ，促进鼓粒 ，如遇 干旱易造成植株早衰 ， 降低粒 重。如若此期遇涝 ， 则易贪青 晚熟 。 五、 收获 大豆收获期 由于各地 的收获方法不 同 ，具体收获时间 不 一。收获过早 ， 子粒 尚未成熟 ， 脱粒困难 ， 百粒重、 脂肪和 蛋白质含量低 。 收获过 晚， 荚裂籽落 ， 损 失大 ， 且影 响种子质 量 。当田问 ７ ０ — ８ ０ ％的植株 叶柄 已经脱落时， 荚与粒 间白膜 消失 ， 是人工收割 的最佳时期 。植株叶柄全部脱落， 种子变 硬的完熟期， 是机械收获的适 宜期 。
大豆生产技术操作规程
绿色食品大豆生产技术操作规程1、范围本标准规定了绿色食品大豆生产的产地环境、种子及其处理、选茬和整地，施肥，播种、田间管理/收获、包装、贮藏和运输及质量追溯体系要求。
本标准适用于绿色食品大豆生产2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB404. 2粮食作物种子第2部分：豆类GB/T8321 （所有部分）农药合理使用准则GB12475农药贮运、销售和使用的防毒规程GB / T15671农作物薄膜包衣种子技术条件NY / T391绿色食品产地环境质量NYT393绿色食品农药使用准则NYT394绿色食品肥料使用准则NY / T658绿色食品包装通用准则NY / T1056绿色食品贮藏运输准则3、产地环境产地环境质量应符合NY / T391的要求，宣年活动积温三10℃在2100℃以上，年降雨量在450mm以上。
土壤肥沃、耕性良好。
4种子及其处理1.1品种选择应选择适应当地生态条件经审定推广的优质、抗逆性强的品种，不应使用转基因品种。
1.2种子精选播种前对所选用的种子进行筛选或人工粒选，剔除病粒，虫食粒、破碎及杂质，并晒种。
1.3种子质量应符合GB404. 2的要求。
净度不低于99%,纯度不低于98%,发芽率不低于85%,水分含量不高于12%。
4.4种子处理可对精选后的种子进行包衣处理，种子包衣应符合GB/T15671的要求，种衣剂还应符合MY / 7393的要求。
5选茬和整地5.1选茬实行科学轮作，不重茬，不迎茬。
宜选用五米、小菱、马铃薯等茬口。
6.2整地采取机械联合整地，实行秋翻起垄或秋深松起垄，深松深度25cm以上，耙茬、深松、起垄连续作业。
耕层土壤细碎、疏松、地面平整，达到适宜播种状态。
6施肥7.1总则施用肥料应符合MY / T394的要求，以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅。
大豆生产技术操作规程
大豆生产技术操作规程大豆是我国的重要经济作物之一，具有丰富的蛋白质和油脂含量，广泛应用于食品加工、饲料制造等领域。
为了提高大豆的产量和品质，合理的生产技术操作规程至关重要。
以下是一份大豆生产技术操作规程，共1200字以上。
一、大豆种子选择与预处理1.选择优质的种子，种子外观完整无病害，并具有强大的萌发力。
2.对种子进行预处理，采取浸种法浸泡24小时，然后晾干。
二、土壤准备1.选择土层深厚、排水良好的土地进行大豆种植。
种植前进行土壤检测，了解土壤的养分含量和酸碱度。
2.根据土壤检测结果，进行必要的土壤改良。
如果土壤酸性过高，可添加石灰来中和土壤酸性。
3.用犁将土地松土，使土壤质地松散，便于大豆的生根和生长。
三、施肥1.根据土壤检测结果，合理施用有机肥和化学肥。
2.在种植前施用有机肥，如畜禽粪肥或绿肥。
有机肥的施用量根据土壤肥力情况而定。
3.在播种前施用磷肥和钾肥。
磷肥的施用量较大，有利于大豆的生长与幼苗的发育。
钾肥则有利于提高大豆的抗病性和干旱抗性。
4.避免施用过量的氮肥，以免促进大豆茎叶生长过多，而影响花芽分化和结实。
四、播种1.选择适宜的播种时间，通常在春季出苗最佳。
2.播种前，在田地上进行整地，使种植床整齐，有利于水分渗透和根系发育。
3.进行单行直播，行距一般为40厘米，并根据品种选择适宜的穴距和种植密度。
4.每穴播入2-3粒种子，覆土3-4厘米。
五、田间管理1. 种植后要及时进行浇水，保持土壤湿润。
但要避免大豆长时间处于水logged状态，以免引发秧苗腐烂和疫病的发生。
2.及时除草，保持田地清洁。
但要注意除草时不要伤到大豆的根系。
3.定期进行追肥，适量施用适宜比例的氮肥、磷肥和钾肥，促进大豆的生长和发育。
4.对大豆生长过程中出现的病虫害进行及时防治，采取合理的药剂喷洒和轮作措施。
5.在大豆的生长过程中，适时修剪主茎，有利于侧枝的分枝和顶花序的分化。
六、收获与储存1.根据大豆的生长周期确定最佳的收获时间。
大豆田间管理及收获阶段机械化生产技术要点
大豆田间管理及收获阶段机械化生产技术要点大豆是一种重要的粮食作物和油料作物，其田间管理和收获阶段的机械化生产技术，对提高生产效率、降低劳动成本、保证作物品质具有重要意义。
下面将介绍大豆田间管理及收获阶段的机械化生产技术要点。
一、大豆的田间管理机械化技术要点1.土壤处理技术：大豆适宜生长的土壤要求肥沃、排水良好。
机械化处理土壤的关键是犁耕和翻耕，可以使用拖拉机拉动犁、翻耕机进行操作，提高工作效率。
2.播种技术：大豆的种子较小，机械化播种要点是选用种子精细度高的播种机械。
一般采用种子精度高的旋转式精细种粒施肥机，可实现种子的精确定量播种。
3.施肥技术：大豆需施入适量的氮、磷、钾等养分。
机械化施肥要点是选用施肥机械进行操作，通过定量喷施或者行走式施肥机械，可确保施肥量均匀、减少肥料浪费。
4.灌溉技术：大豆的灌溉要求是适度的湿润，机械化灌溉的关键是选用灌溉设备进行操作。
常见的机械化灌溉设备有滴灌、喷灌、旋转式喷灌等，可根据实际需要选用合适的设备。
5.病虫害防治技术：大豆生长过程中容易受到各种病虫害的侵袭，机械化病虫害防治的关键是选用病虫害防治机械进行操作，如喷雾机、烟雾机等，提高喷药的效果和作业效率。
1.成熟度判断技术：大豆的成熟度判断是收获的基础，主要通过观察果实颜色、籽粒脱粒力和果穗抽拉力等指标进行判断。
同时可以借助近红外光谱仪等先进设备进行辅助判断。
2.秸秆处理技术：大豆收获后，秸秆需要及时处理。
机械化秸秆处理要点是选用秸秆还田机进行操作，将秸秆切碎还田，有助于土壤改良和肥力保持。
3.收获技术：大豆的收获技术要点是选用刺梗式或割台式收割机进行操作。
对于机械化收获，要注意调整收割机的刀具高度和转速，保证收割质量和作物的机械伤害最小化。
4.输送和贮存技术：大豆在收获后需要进行输送和贮存。
机械化输送要点是选用输送机进行操作，可减少人工搬运，提高输送效率。
机械化贮存要点是选用大容量的粮仓或者粮食储存设备，保证粮食贮存安全和质量的保持。
无公害鲜食大豆生产技术
无公害鲜食大豆生产技术一、无公害生产基地选择。
无公害鲜食大豆的生产基地必须远离城市和交通要道，周围无工业的直接污染源（"三废"的排放）和间接污染源（上风口和上游水域的污染）。
具体标准为：远离高速公路、国道≥900米，地方主干道≥500米，医院、生活污染源≥2000米、工矿企业≥1000米，而且该地域的大气、土壤、灌溉水经检测符合国家标准、土壤质地适合特用粮生长，有灌溉条件，有机肥料来源充足。
二、选用优质良种。
鲜食大豆必须具有易煮易酥，食之鲜糯，鲜荚外观翠绿，荚毛白色，荚大粒壮，多粒荚比例高等特性。
特早熟品种可选引豆9701；早熟型品种有合丰25、宁蔬60、早生白鸟等；中熟品种可选辽鲜1号、苏早1号、淮阴矮脚早等；迟熟品种有台湾75；鲜食秋大豆品种有GX2，优质高产。
实际生产中应根据当地茬口和市场情况，实行多品种搭配种植。
三、分期播种或设施栽培。
鲜食大豆的价格和上市时间密切相关。
根据品种生育期长短，采用相应的栽培措施，提前或延迟播种时间，错开鲜食大豆成熟上市期，占领市场空档，以期获得较理想的价格。
露地栽培的4—7月都可播种。
采用秋大豆品种并相应延期播种（最迟可延至8月初），则可使鲜荚市场供应期延长至11月份。
采用设施栽培并选用早熟品种，播种期在翌年2月上旬，鲜荚4月中下旬即可上市。
如大棚加小拱棚和地膜覆盖栽培的在2月中下旬播种，小棚加地膜覆盖栽培的在3月上中旬播种。
四、合理密植，保证足苗高产。
鲜食大豆要达到每亩鲜荚500公斤的产量水平，一般要求每亩种植6000—7000穴，每穴留苗3—4株，每亩成苗2万—2.2万株，保温栽培由于早春气温较低，可适当增加密度，每亩在2.4万株左右。
对一些株型高大的鲜食大豆品种需适当减少密度，如台湾75可以下降到每亩1.8万株左右。
五、科学运筹肥料，适当增施氮肥。
为了提高鲜食大豆的产量，必需增加肥料用量。
施肥必须氮、磷、钾配合，掌握施足基肥，早熟壮苗肥和增施花荚肥的原则。
山西省大豆生产技术指导意见(一)
山西省大豆生产技术指导意见(一)随着全球人口不断增长、经济不断发展，尤其是中国人口众多，对于粮食作物的需求量也日益增加，大豆作为一种重要的油料和蛋白质来源，在全球范围内的需求量也在不断增加。
然而，因为目前我国大豆生产技术还不够成熟，所以导致了我国大豆产量和品质并不如其他发达国家。
为此，推出山西省大豆生产技术指导意见，有利于提升山西省大豆产量和品质，从而满足人们对于大豆的需求。
一、确定种植适宜时间山西省大豆种植适宜时间为4-5月份，根据气候和生长周期来进行时间的调整。
保持土壤湿润、温度23-30℃、光照时间长等条件，有利于大豆的生长发育。
二、选择适宜的品种在进行山西省大豆种植时，需要注意选择适宜的品种。
根据土地条件和大豆的种植目的来确定品种，如生产油料、蛋白质、食品等。
同时也要避免品种间杂交，可以采用保持距离、开展异地育苗等方式。
三、注意种植密度在进行山西省大豆种植时，需要根据土地的面积和种植的品种来确定适宜的种植密度。
要保证完善的排水系统，进行化肥和农药的合理使用，提高大豆的生长速度和丰收率。
四、合理的田间管理在大豆生长期间，应该注意进行田间管理，及时进行浇水、施肥、除草、病虫害防治等工作，从而保证大豆的生长和健康，同时提高生产效率和产量。
五、注意收获和储存山西省大豆收获时间一般在8-9月份，需要注意采收时大豆的含水量，超过10%的含水量将导致大豆变质。
同时注意到大豆的储存条件，要保持足够的通风和干燥，防止大豆霉变。
在实际生产中，要根据当地的具体情况进行灵活调整，做好大豆生产技术指导意见的实施和管理，从而促进山西省大豆产业的健康发展和提高生产效率。
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新疆农业大学特种作物栽培作业题目: 大豆生产姓名: 袁博学院: 农学院专业: 农学班级: 082班学号: 083131227指导教师: 章建新职称: 教授2010 年12 月25 日新疆农业大学教务处制大豆生产简介章建新袁博摘要：大豆是一年生草本植物，其成分主要含有蛋白质、脂肪、糖类，还含有异黄酮、卵磷脂、膳食纤维、皂甙等生物活性物质。
大豆对光照、温度、水分、土壤、肥料都有一定临界要求。
大豆的抗逆能力较强，对土壤质地的要求不严格。
大豆通常轮作或间套作，最忌连作。
大豆栽培技术要点：轮作与间作，深耕施肥与整地（机械深施肥、翻前施底肥、细致整地），种子处理（拌种、包衣），密度与播种方式，田间管理（苗期管理、开花结荚期管理、鼓粒成熟期管理、防病虫害）。
关键词：异黄酮；卵磷脂；包衣；深耕；整地。
1.经济价值大豆的成份主要有：蛋白质、脂肪、糖类，还含有异黄酮、卵磷脂、膳食纤维、皂甙等生物活性物质。
大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，而且大豆蛋白质的必需氨基酸组成齐全，含量平衡，质量好。
大豆中的尼克酸易为人体吸收利用，同时大豆中含有较多的色氨酸在人体内能转变成尼克酸，补充了人体尼克酸的不足，还有大豆皂甙，可以提高人体免疫力。
大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
大豆异黄酮[1]是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老[2]、使皮肤保持弹性、养颜，促进骨生成、降血脂等。
2. 生产概况2.1 世界2008年世界大豆播种面积为9127万hm2,单产2607.6 kg/ hm2 ，总产2.38亿t。
美国是目前世界上最大的大豆生产国，巴西、阿根廷、中国的大豆产量居于世界第4位。
中国种植的全部为非转基因大豆，北美和南美大豆是转基因大豆。
2.2中国2008年大豆播种面积为950万hm2,单产1736.8 kg/ hm2,总产1650万t。
我国大豆分布广泛，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、新疆等省（区）及河北、山西、陕西、甘肃等省北部，以黄淮平原和松辽平原最为集中。
2.3 新疆2008年大豆播种面积为110万hm2,单产180 kg/ hm2,总产20万t。
新疆主要分布在阿拉泰、哈巴河、吉木乃、布尔津县等，还有塔额盆地、伊犁河谷、博州、昌吉州、哈密地区以及南疆的焉耆、和硕、阿克苏及其以上所在县（市）的兵团农场。
3. 对环境条件的要求3.1 光照大豆是喜光作物，光饱和点一般在30000～40000lx。
它也是短日照作物，在黑暗和短日照条件下，开花提早，生育期缩短；反之，开花推迟，生育期延长。
大豆对光照长短反应十分敏感。
大豆自南方引向北方时，由于纬度升高，日照变长，短日照条件得不到满足，开花和成熟均推迟，甚至霜前不能成熟。
反之，大豆成熟提早，植株变得矮小[4]。
3.2 温度大豆是喜温作物，不同品种在生育期间所需的≥10℃的活动积温相差很大，一般需2400～3800℃。
大都不耐高温，温度超过40℃，着荚率减少57％～17％。
春播大豆在苗期常受低温危害，温度在‐5℃以下，幼苗可能被冻死。
开花期抗寒能力最弱，温度段时间降至‐0.5℃，花朵开始受害，‐1℃时死亡，温度在‐2℃，植株即死亡，未成熟的荚在‐2.5℃时受害。
成熟期植株死亡的临界温度是-3℃。
3.3 水分大豆是需水较多的作物。
大豆每形成1g干物质消耗水分600～750g，平均每株大豆一生需水17.5～30kg，形成1kg大豆籽粒耗水2t左右[6]。
大豆一生中不同时期需要的水分不相同，幼苗期需水量约占总水量的16％，开花结荚期占35％，结荚鼓粒期占32％，鼓粒到成熟期占17％。
开花-结荚-鼓粒期是大豆需水的临界期，这一时期缺水，大豆的开花数、结荚数、籽粒数、粒重将受极大影响[7]。
3.4 土壤大豆对土壤条件的要求不严格。
沙质土、沙壤土、壤土、粘土均可种植大豆，以壤土最为适宜。
大豆要求中性土壤，pH宜在6.5～7.5之间。
pH低于6.0的酸性土往往缺钼，不利于根瘤菌的繁殖和发育。
pH高于7.5的土壤往往缺铁、锰。
大豆不耐盐碱，总盐量﹤0.18％, NaC l﹤0.03％，植株生育正常，总盐量﹥0.60％，NaC l﹥0.06％，植株死亡。
3.5肥料每公顷大豆田宜施用有机质含量8%以上的有机肥20000千克以上，或纯农家肥1000千克以上，结合整地做底肥1次施入。
般每公顷施肥量按纯氮18~36千克[3]、五氧化二磷46~92千克、氧化钾30~60千克，施用时折合成所用化肥的实际用量。
同时增施中、微量元素肥料，每公顷施用硫酸锌15~30千克。
在大豆开花始期或鼓粒初期，每公顷用5~7.5 千克尿素和1~1.5千克磷酸二氢钾对水500千克，叶面喷施，增产效果显著。
大豆对缺锌敏感，通常应在花期喷施，一般用0.2%硫酸锌水溶液，方法是按每667平方米用硫酸锌100克对水50千克，搅匀，然后选择在无风的下午喷施，隔1周再喷1次。
注意浓度不宜过高，以防发生肥害。
4. 栽培技术要点4.1 轮作与间作大豆最忌重茬，原因是大豆根群分泌一种酸性有毒物质。
连作使大豆缺钼，以及大豆养分单一，而且氮素过多还会阻碍磷钾的吸收。
另外大豆的病虫害有专一性，连作加重病虫危害。
大豆轮作或间套种，可以达到互补，有利丰产。
在轮作过程中，大豆播种前增施有机肥或借助前茬的后效，可以使迎茬的不利因素降到最低点。
4.2深耕施肥与整地春播大豆在播种前深耕整地[5]并结合施有机肥，夏大豆可利用前茬深耕施肥的后效，但播种前也要浅耕灭茬，为大豆生长创造一个良好的环境。
①机械深施肥：在一般平川岗地，肥种分开，施于种侧下4-5厘米，化肥用量可以调节。
每667平方米施磷酸二铵20公斤以上时，可分层施入：上层种肥深度5-7厘米，施肥量占1/3；底肥深度10-16厘米，施肥量占2/3。
②翻前施底肥：在春翻或伏秋翻的地块，作物收后，把发酵好的有机肥均匀的撒施于地表，然后用耙将肥料耙入土中，粪、土充分混合后进行深翻，翻后耙瓶耢细起垄，也可平种大豆。
③细致整地：根据前茬作物进行伏秋翻，深度22-25厘米，作业时不起大土块，不出明条、垡块，要扣严、不重、漏。
耕堑直，百米内直线误差不超过20厘米，地表10米内高低差不超过15厘米。
耙耢结合，达到平整细碎，10米宽幅内高低差不超过3厘米，1平方米内直径3-5厘米土块不超过10个。
耙深10-15厘米。
要求地头齐，不出三角抹斜。
起垄要直，50米长直线误差不超过5厘米，垄距误差不超过土1厘米，垄台误差不超过3厘米，垄幅误差在3厘米以内，起垄后镇压。
4.3种子处理播种前将大豆晾晒、筛选，去掉硬粒、杂粒、病粒、瘪粒、虫粒之后用根瘤菌拌种，方法：将根瘤菌粉倒入少量清水中，搅均匀之后拌种阴干。
根瘤菌粉可以从上年大豆植株中选留根瘤多的植棵，风干，用时将根菌摘下，磨成菌粉即可。
要做到拌种均匀，阴干后种子不膨胀，种皮不开裂，然后采用含防虫、杀菌、含有微量元素或膜性好的种衣剂进行包衣。
4.4密度与播种方式每亩基本苗1~1.5万株，用种量2.5~3公斤[8]，但具体密度还要依据品种特性灵活掌握。
分枝多的，晚熟品种宜稀些，相反则密些；土壤肥力高的，单株生长旺盛宜稀些，相反密些；播种期早的，营养生长时间长，株体大的宜稀些，相反密些。
具体方式：在70厘米的垄作基础上，每隔1垄在垄沟增加1行苗带，大行距140厘米，小行距35厘米，垄台穴距离15-18厘米，每穴留苗3-4株；垄沟穴距20-22厘米，每穴留苗2-3株。
4.5田间管理⑴苗期管理种是基础，管理是关键。
根据大豆不同生育期对环境的不同要求以及大豆不同生育时期的特性，采取相应的管理措施才能获得高产。
①查苗、补苗。
大豆出苗后进行查苗、缺苗补苗，确保苗全，并及时间苗剔除疙瘩苗。
达到苗全、苗壮是栽培中一个重要环节。
补苗时可以补种或芽苗移栽。
②加强中耕培土。
在间苗后立即进行中耕锄草，全生育期最少中耕三至四遍。
中耕深度随根系生长状况由浅到深再浅的方式进行。
随中耕锄草，向根部拥土，逐渐培起土埂，利于耐旱、抗倒、排涝。
看苗情追肥灌水，薄地没有施底肥的，为保壮苗可在幼苗期追肥，每亩硝酸铵5—7．5千克，过磷酸钙7．5一15千克，对促进分枝形成及花芽分化均有很好作用，也有利根瘤菌和发育，增强固氮能力。
如果苗有徒长苗头，在第一片复叶展开时于晴天中午顺垄镇压豆苗，可起到压苗促根的作用。
⑵开花结荚期管理开花结荚期主要争取花多、花早、花齐，防止花荚脱落和增花、增荚，这是此期中心任务。
要看苗管理，化控结合，高产田以控为主，避免过早封垄郁闭，在开花末期达到最大叶面积为好。
封垄前继续锄草，看苗酌情给水肥，弱苗初花期追肥，壮苗不追肥防止徒长。
花荚期追磷肥效果明显。
此时大豆叶面积达到最大值，耗水量增大，蒸腾强度达到高峰，需水也达到高峰期。
当叶片颜色出现老绿、中午叶片萎蔫时，要及时浇水[9]，否则花荚脱落。
在盛花末期摘顶心(打去2寸顶尖)可以防止倒伏，促进养分重新分配，多供给花荚。
有限结荚习性品种及瘠薄土壤土的大豆不适合摘心。
高产田为防止倒伏和旺长，可以喷施矮壮素防倒。
及时防治病虫害，否则到雨季会造成绝收。
⑶鼓粒成熟期管理鼓粒成熟期是大豆积累干物质最多的时期，也是产量形成的重要时期。
养分向籽粒中转移，促粒饱增粒重，适期早熟是这个时期管理的中心。
个时期缺水会使秕荚、秕粒增多，百粒重下降。
秋季遇旱无雨，应及时浇水，对提高产量和品质有明显影响。
大豆黄熟末期为适收期。
当种子含水量达到12％时可以入库。
⑷病虫害管理常见病害有：细菌性斑点病、叶烧病、霜霉病、花叶病等，主要是以防为主，即采用农业防治，如选用抗病耐病品种，使用无病种子，特别是实行合理轮作换茬等措施。
常见虫害有：蚜虫、大豆食心虫、豆荚螟等。
蚜虫[10]要注意早发现，早防治，把蚜虫消灭在点片发生阶段；当全田发生后，用40%乐果乳剂1500~2000倍液，亩用50~70公斤药液进行防治。
防治豆荚螟和食心虫方法相同，可每亩用1.5%杀螟松粉剂2公斤喷粉；也可用50%的杀螟松乳剂1000倍液，每亩用50~75公斤药液喷施。
参考文献：⑴王春娥，赵团结，盖钧镒，等。
中国大豆资源异黄酮含量及其组分的遗传变异和演化进程〔J〕。
中国农业科学，2010，43（19）：3919-3929.⑵徐春华，张治广，谢明杰，等。
大豆异黄酮的抗氧化和抗肿瘤活性研究〔J〕。
大豆科学，2010,29（5）：870-873.⑶董守坤，刘丽君，孙聪殊，等。