食品安全知识讲座幻灯片素材精品PPT课件
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食品安全演讲精美PPT(PPT38页)
对老年体质较好者，也可采用 番泻叶15克煎服，或用开水 冲服，也能达到导泻的目的。
解毒：如果是吃了变 质的鱼、虾、蟹等引 起食物中毒，可取食 醋100毫升，加水200 毫升，稀释后一次性 服下。
请输入你的题目
此外，还可采用紫苏 30克、生甘草10克一 次煎服。
若是误食了变质的饮 料或防腐剂，最好是 用鲜牛奶或其他含蛋 白的饮料灌服。
请输入你的题目
B
苹果：不宜与海鲜同食，凡海味均不宜与含鞣酸的水
果同食，否则会发生腹痛、恶心、呕吐等。
水
果
橘子：忌与蟹同食。
桃子：忌与鳖肉、龟肉同食。
请输入你的题目
B
杏：不宜与小米同食，否则会令人呕泄。
水
果
橄榄：青橄榄忌与蜂蜜同食。
柿子：忌与蟹同食，同食后会导致腹痛、大泻。
请输入你的题目
B
白果：忌多吃，40颗以上有致命危险，忌与鱼同食。
THRRE
出现的 常见症状
食物中毒症状——恶心呕吐
请输入你的题目
食物中毒症状——四肢乏力
食物中毒症状——口干舌燥
食物中毒症状——腹胀腹泻
食物中毒症状——发热发烧
请输入你的题目
The most serious
食物中毒症状——休克 失常
如果中毒比较厉害，就会出现短时 间休克的状况，这就十分危险了， 一定要及时送往医院救治。
水
果
枣：忌与海鲜同食，同食后会令人腰酸疼痛，忌与葱
同食，否则会令人脏腑不合，头胀。
杨梅：忌与生葱同食。
请输入你的题目
C
蒜：一般不宜与补药同食，忌与蜂蜜、何首乌、地黄
同食。
黄瓜：忌与花生米同食，同食伤脾。
蔬 菜
食品安全知识讲座(幻灯片素材)
根据事故的严重程度，启动相应的应急预案。
隔离控制
对涉及食品安全事故的食品、人员和场所进行隔 离控制，防止事态扩大。
3
医疗救治
对受到食品安全事故影响的消费者进行及时救治。
食品安全事故的预防措施
加强监管
01
政府应加强对食品安全的监管，从源头上预防食品安全事故的
发生。
提高从业人员素质
02
加强食品从业人员的教育和培训，提高他们的食品安全意识和
长期摄入含有农药残留的 食物，可能会对人体健康 造成潜在危害，如影响神 经系统、肝脏功能等。
重金属污染
重金属污染的定义
重金属污染是指由重金属 或其化合物造成的环境污 染。
重金属污染的来源
重金属污染主要来源于采 矿、冶炼、化工等工业生 产过程中产生的废水、废 气和废渣。
重金属污染的危害
重金属如铅、汞、镉等会 对人体造成严重危害，如 影响神经系统、免疫系统、 生殖系统等。
02 食品安全的常见问题
食品添加剂
食品添加剂的定义
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏和运输过程中， 为了改善食品的感官性状、延长保质期、满足加工工艺需 要而人为加入到食品中的物质。
食品添加剂的种类
食品添加剂的种类繁多，包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、 香精香料等，每种添加剂都有其特定的用途和限量标准。
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
规定了进出口食品的监管、检验检疫等方面的内容。
食品安全标准与认证
国家食品安全标准
由国家卫生健康委员会制定，包括食 品中污染物限量、食品添加剂使用标 准等。
食品安全认证
如ISO22000、HACCP等，用于证明 食品生产和加工企业符合食品安全要 求，提高消费者信心。
隔离控制
对涉及食品安全事故的食品、人员和场所进行隔 离控制，防止事态扩大。
3
医疗救治
对受到食品安全事故影响的消费者进行及时救治。
食品安全事故的预防措施
加强监管
01
政府应加强对食品安全的监管，从源头上预防食品安全事故的
发生。
提高从业人员素质
02
加强食品从业人员的教育和培训，提高他们的食品安全意识和
长期摄入含有农药残留的 食物，可能会对人体健康 造成潜在危害，如影响神 经系统、肝脏功能等。
重金属污染
重金属污染的定义
重金属污染是指由重金属 或其化合物造成的环境污 染。
重金属污染的来源
重金属污染主要来源于采 矿、冶炼、化工等工业生 产过程中产生的废水、废 气和废渣。
重金属污染的危害
重金属如铅、汞、镉等会 对人体造成严重危害，如 影响神经系统、免疫系统、 生殖系统等。
02 食品安全的常见问题
食品添加剂
食品添加剂的定义
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏和运输过程中， 为了改善食品的感官性状、延长保质期、满足加工工艺需 要而人为加入到食品中的物质。
食品添加剂的种类
食品添加剂的种类繁多，包括防腐剂、抗氧化剂、着色剂、 香精香料等，每种添加剂都有其特定的用途和限量标准。
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
规定了进出口食品的监管、检验检疫等方面的内容。
食品安全标准与认证
国家食品安全标准
由国家卫生健康委员会制定，包括食 品中污染物限量、食品添加剂使用标 准等。
食品安全认证
如ISO22000、HACCP等，用于证明 食品生产和加工企业符合食品安全要 求，提高消费者信心。
食品安全培训(食品安全知识)ppt课件
立即停止食用
一旦发现自己或他人出现食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、 腹泻等，应立即停止食用可疑食物。
及时就医
如果症状严重或持续不减，应立即就医并告知医生所食用的食物 和症状情况。
保留食物样本
在就医前，尽量保留剩余的食物样本和呕吐物，以便医生进行化 验和诊断。
THANKS
食品销售过程中的卫生管理
销售场所卫生
保持销售场所整洁、卫生，定期清洗消毒，确保食品销售环境符 合卫生标准。
从业人员健康
从业人员应持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生习惯，避免 对食品造成污染。
食品陈列与储存
合理陈列和储存食品，遵循先进先出的原则，确保食品新鲜、安全 。
食品召回制度与实施
召回制度建立
霉变或变质。同时，定期对库存食品进行检查和清理，及时处理过期或
变质食品。
04
食品流通环节的安全管理
食品运输与配送安全
运输工具选择
使用符合卫生标准的专用运输工具，避免食品在 运输过程中受到污染。
温度控制
针对不同食品特性，选择合适的温度控制手段， 确保食品在运输过程中保持适宜的温度。
防止交叉污染
合理安排不同种类食品的运输顺序和方式，避免 交叉污染的发生。
生物性污染
01
02
03
细菌污染
由致病菌引起的食品污染 ，如沙门氏菌、金黄色葡 萄球菌等。
病毒污染
食品中的病毒可引起人类 疾病，如诺如病毒、轮状 病毒等。
寄生虫污染
某些食品可能含有寄生虫 ，如弓形虫、贾第鞭毛虫 等。
化学性污染
农药残留
农产品中残留的农药，如 有机磷农药、氨基甲酸酯 类农药等。
兽药残留
食品加工场所卫生要求
《食品安全知识 》PPT课件
LOGO
一些动物体内本身含有天然毒素：
毒蘑菇中 含有致命 的有毒物
质
LOGO
河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
发芽马铃薯芽眼处产生的龙 葵素，可以引起人食物中毒
LOGO加工处理不当，没有源自除或破坏其 有毒成分。未烧熟 煮熟的 刀豆 （扁豆） 可引起 食物中
毒
LOGO
LOGO
❖十种有毒的蔬菜
❖ 鲜木耳 ❖ 鲜黄花菜 ❖ 青西红柿 ❖ 发芽土豆 ❖ 鲜蚕豆 ❖ 未炒熟的四季豆 ❖ 腐烂生姜 ❖ 腐烂蔬菜 ❖ 鲜扁豆 ❖ 变质白木耳
六是使用了农药、化肥就一定 会对食物的安全性构成威胁。
LOGO
❖七是食物的颜色越鲜艳就越安 全。
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八是重视化学性污染。
LOGO
LOGO
❖由于剂量大、使用的时间长、代谢慢，“瘦 肉精”在猪体内的残留量很大，而且由于 “瘦肉精”性质稳定，要加热至172℃才会分 解，所以一般的家庭烹调无法破坏它的毒性， 人食用会中毒，出现头晕、恶心、手脚颤抖、 心悸及心律不齐，甚至心脏骤停致昏迷死亡。 因此世界没有任何正规机构批准克伦特罗作 为饲料添加剂。
❖七要及时索要购物凭证。
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“七慎”
❖一是慎重购买过“艳”过“白”食品。 食品颜色过艳一般容易在食品添加剂方 面出问题。
❖二慎重购买“反”季节食品 。
LOGO
“七慎”
❖三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴 氏奶”。
❖四是慎重食用保存时间过“长”的食品。 低温保存的食品时间过长，易产生致病 菌。
❖（3）购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫 证
LOGO
“苏丹红”事件回顾
❖ 2005年2月，在英国最大的食品制造商第一食品公 司生产的产品中发现了被欧盟禁用的苏丹红(一号)色 素。同年3月4日，苏丹红现身中国市场。北京市有 关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号。3月16日 晚，中国百胜餐饮集团在上海发表公开声明称，其 旗下餐饮品牌肯德基的食品新奥尔良烤翅和新奥尔 良烤鸡腿堡调料在15日检查中被发现含有苏丹红一 号成分。3月18日，北京市有关部门在食品专项执法 检查中，又从朝阳区某肯德基餐厅抽取的原料中检 出“苏丹红一号”，涉及的产品新增加了包括“香 辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”、“劲爆鸡米花”在内的 三种产品。
一些动物体内本身含有天然毒素：
毒蘑菇中 含有致命 的有毒物
质
LOGO
河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
发芽马铃薯芽眼处产生的龙 葵素，可以引起人食物中毒
LOGO加工处理不当，没有源自除或破坏其 有毒成分。未烧熟 煮熟的 刀豆 （扁豆） 可引起 食物中
毒
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LOGO
❖十种有毒的蔬菜
❖ 鲜木耳 ❖ 鲜黄花菜 ❖ 青西红柿 ❖ 发芽土豆 ❖ 鲜蚕豆 ❖ 未炒熟的四季豆 ❖ 腐烂生姜 ❖ 腐烂蔬菜 ❖ 鲜扁豆 ❖ 变质白木耳
六是使用了农药、化肥就一定 会对食物的安全性构成威胁。
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❖七是食物的颜色越鲜艳就越安 全。
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八是重视化学性污染。
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LOGO
❖由于剂量大、使用的时间长、代谢慢，“瘦 肉精”在猪体内的残留量很大，而且由于 “瘦肉精”性质稳定，要加热至172℃才会分 解，所以一般的家庭烹调无法破坏它的毒性， 人食用会中毒，出现头晕、恶心、手脚颤抖、 心悸及心律不齐，甚至心脏骤停致昏迷死亡。 因此世界没有任何正规机构批准克伦特罗作 为饲料添加剂。
❖七要及时索要购物凭证。
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“七慎”
❖一是慎重购买过“艳”过“白”食品。 食品颜色过艳一般容易在食品添加剂方 面出问题。
❖二慎重购买“反”季节食品 。
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“七慎”
❖三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴 氏奶”。
❖四是慎重食用保存时间过“长”的食品。 低温保存的食品时间过长，易产生致病 菌。
❖（3）购买时一定看清该猪肉是否有卫生检疫 证
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“苏丹红”事件回顾
❖ 2005年2月，在英国最大的食品制造商第一食品公 司生产的产品中发现了被欧盟禁用的苏丹红(一号)色 素。同年3月4日，苏丹红现身中国市场。北京市有 关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号。3月16日 晚，中国百胜餐饮集团在上海发表公开声明称，其 旗下餐饮品牌肯德基的食品新奥尔良烤翅和新奥尔 良烤鸡腿堡调料在15日检查中被发现含有苏丹红一 号成分。3月18日，北京市有关部门在食品专项执法 检查中，又从朝阳区某肯德基餐厅抽取的原料中检 出“苏丹红一号”，涉及的产品新增加了包括“香 辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”、“劲爆鸡米花”在内的 三种产品。
食品安全知识培训ppt课件
制度及管理 场地条件
场地条件
1. 经营场所与个人生活空间应当分开 2. 经营场所和仓储场所周围环境整洁，卫生状况良好。经营散装食品的，25米以内无暴露的垃
圾场、公用旱厕、粪池等污染源 3. 有固定的经营和仓储场所 4. 经营场所和仓储场所应有良好的自然通风或机械通风，有充足的自然采光或人工照明 5. 经营场所和仓储场所应将食品与非食品、生鲜食品与熟食品分开 6. 经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品经营区域相互分开，间距一般不小于5米 7. 经营和仓储场所内不得有农药、工业酒精等有毒有害商品（物品）
3 2
幼儿园食品留样管理制度
食品留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全， 特制定食品留样试尝制度。
1、每餐坚持饭菜留样。配餐员在分配饭菜时，每样汤、菜、饭均须留样备份。 2、饭菜留样应留足数量400g，分别放入留样盒内加盖并标明留样时期、品名、餐次、留样人。及时储存于专 用冰箱，温度保持在2―8摄氏度左右。 3、饭菜留样必须保留四十八小时后方可倒掉。 4.留样前，必须对用于饭菜备份留样的容器进行清洗、消毒杀菌。 5.食堂厨师必须负责对留样食品的检查，并做好“菜名、餐次、日期、留样人、试尝情况”等的试尝留样记录， 以备查验。 5、幼儿园分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜留 样，应按幼儿园安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任
热，以防烫伤灼伤。 (四)员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。
3 1
幼儿园食品卫生管理制度 1. 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，
食品安全教育 课件(共21张ppt)
是否三无产品
01
购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
是否过期
02
打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
食品安全教育
关注食品安全，从你我做起
目
录
前言
食品安全常识
预防食源性疾病的八中常识
课程内容回顾
近年来，随着我国经济的高速发展，人们的生活水平不断提高食品安全日渐成为人们关注的焦点，因为它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。今天就让我们来学习一下食品安全的知识吧！
前言
01
食品安全常识
食品安全常识
食品安全常识
正规商店购买
03
不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
注意个人卫生
04
注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
什么是掺假、掺杂和伪造
“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
03
三防“长”：尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
04
四防“反”：就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
02
预防食源性疾病的八中常识
那些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？
食品安全知识讲座(幻灯片素材)
LOGO
要到正规的商店、超市食品
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要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可 证 看餐馆就 餐环境是 否卫生
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无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
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“七要”
三要看标签。看标签上生产企业的名称、 地址、成分配料、质量等级、净含量等 中文标志是否齐备、详细。 四要看日期。看食品是否过了保质期， 是否有提前标注生产日期或涂改、伪造 日期的情况。
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保健食品误区
误区之六：保健食品治百病
目前，一个保健食品最多只有两项保健 功能，早期批准的保健食品有三四项保 健功能，同一配方保健食品功能不能超 过两个。
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保健食品骗人的招数
健康讲座 免费体检 会员制 义诊 进社区宣传
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1.“健康讲座”
租用礼堂或饭店等临时性场所，打着健康讲 座的旗号，对象多为中老年人群，夸大保健 食品的功能功效，误导消费者混淆药品与保 健食品的概念，然后送货上门，将保健食品 销售给市民；
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2.“免费体检”
有的厂商在社区内张贴广告，免费给中老年 人体检，检查后告知其有各种疾病，服用某 种保健食品能治病，然后送货上门；
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3.“会员制”
有个别保健食品的生产经销单位，为了减少经 营成本，或者逃避有关部门的监督检查，先期 发展一些会员，以低于市场价的价格向会员推 销保健食品，然后再利用会员帮其进行销售；
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尽量购买有下列标志的食品
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二、食品安全消费误区
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一是“世界上没有１００％安全的食品， 科学家和企业仅仅能将风险降低到一定 的水平。”
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二是要认识到食物中含有致癌 物和吃了就致癌是两回事。
食品安全常识ppt课件
03
食品安全标准与法规
国际食品安全标准
世界贸易组织（ WTO）食品安全协 议
食品进出口检验检疫 标准
国际食品法典委员会 （CAC）标准
国家食品安全法规
《中华人民共和国食品安全法 》
食品安全国家标准（GB）系列
食品生产、流通和餐饮服务环 节管理规定
地方食品安全法规
地方性食品安全法规的制定和实 施
影响。
维护消费者权益
消费者有权利获得安全、营养、符 合卫生标准的食品，如果食品存在 安全隐患，将会严重损害消费者的 权益。
促进经济发展
食品安全是经济发展的重要基础， 只有保障食品安全，才能让消费者 放心消费，从而促进经济的发展。
食品安全的历史与现状
我国食品安全监管体系不断完善，先后出台了《中华人民共和国食品安 全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，为保障食 品安全提供了法律保障。
企业背景
某知名食品企业，拥有完善的食品安全管理体系和先进的生产设 备。
管理实践
企业实行原材料严格把关，生产环节实施GMP、SSOP等规范，成 品检测执行国家及行业标准。
成果与影响
企业产品质量稳定，赢得了消费者的高度认可，带动了行业的发展 。
案例三：某地区食品安全专项整治行动
整治背景
为切实保障人民群众的 身体健康和生命安全， 维护市场秩序和公平竞 争。
在规定范围内使用添加剂 是安全的，但过量使用或 滥用添加剂可能导致食品 安全问题。
过敏反应
部分食品添加剂可能引起 过敏反应，如防腐剂中的 苯甲酸盐等。
食品中毒
细菌中毒
食品受到细菌污染，如沙 门氏菌、大肠杆菌等，导 致食品腐败变质，食用后 可能导致中毒。
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“七要”
❖一要看证件。要到持有效《营业执照》 和《卫生许可证》的经营场所购买有质 量保障的食品。
❖二要看包装。看包装有无破损或外漏， 包装装潢的文字、图案印刷是否工整清 晰，是否仿冒知名品牌包装装潢。
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要到正规的商店、超市食品
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要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可
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❖3、精粮摄入过多 一些家长为了促进儿童青少年的生长发
育，尽挑一些精食给他们吃。如在挑选米面 时，以越白越好；吃的菜，以荤菜越多越好， 孩子不吃蔬菜也不引导；一些粗粮，如玉米、 山芋等等不让他们吃。
这样的饮食习惯造成儿童青少年维生素 摄入减少，纤维素不足，影响生长发育。
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❖4、偏食 偏食是较多儿童青少年的不良饮食习惯。
❖六要认准“QS”标志。国家对28大类 525种食品纳入了QS强制性认证管理范围。
❖七要及时索要购物凭证。
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“七慎”
❖一是慎重购买过“艳”食品。食品颜色 过艳一般容易在食品添加剂方面出问题。
❖二是慎重购买过“白”食品。凡是食品 呈不自然的白色，一般会有漂白剂、增 白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
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什么是食品添加剂？
❖食品添加剂是加入食品中的化学合 成物质或天然物质。
❖食品添加剂在食品加工制作中有重 要作用，它不仅可以改善食品质量 和色、香、味，而且可以防治食品 腐败变质。
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我们生活中的很多食品都添加了 食品添加剂
添加了色素的糖果 添加了防腐剂的酱菜 添加了疏松剂的面包 添加了乳化剂的冰激凌
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❖五是天然食品对健康更有好处；
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一些动物体内本身含有天然毒素：Βιβλιοθήκη 毒蘑菇中 含有致命 的有毒物
质
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河豚鱼胆和血 中含有致死性 河豚毒素
一些动植物因贮藏不当产生毒性物质
发芽马铃薯芽眼处产生的 龙葵素，可以引起人食物 LO中GO毒
加工处理不当，没有去除或破坏其 有毒成分。
未烧熟 煮熟的 刀豆 （扁豆） 可引起 食物中
食品安全教育进校 园活动：
食品安全知识讲座
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主要内容
一
什么是食品安全
二 食品安全消费误区
三 如何做好食品安全
四
保健食品
五 青少年如何合理饮食
六
生活小常识
❖ 一、什么是食品安全？
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❖（一）什么是食品
❖根据《食品安全法》的规定：食品是指 用于食用或者饮用的成品和原料以及按 传统既是食品又是药品的物品，但是不 包括以治疗为目的物品。
毒
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六是使用了农药、化肥就一定 会对食物的安全性构成威胁。
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❖七是食物的颜色越鲜艳就越安 全。
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八是重视化学性污染，忽视食 源性疾病。
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儿童青少年常见的营养误区
❖1、零食代替主食 市场上的零食色艳品种多，孩子们一般
都比较喜欢吃零食。儿童青少年的胃口小， 活泼好动，运动量又大，特别容易饿，在两 顿之间适量吃一些东西也是可以的，但要注 意：一是容易消化；二是有营养的。
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尽量购买有下列标志的食品
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二、食品安全消费误区
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一是“世界上没有１００％安全的食品， 科学家和企业仅仅能将风险降低到一定 的水平。”
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❖二是要认识到食物中含有致癌 物和吃了就致癌是两回事。
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❖三是不合格食品不等同有毒食品。
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❖四是食用含人工食品添加剂的食 品不安全。
因此，提倡少吃零食，一些质量不保证 的零食，是造成儿童青少年患食源性疾病的 原因之一。
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❖2、“洋快餐” 洋快餐确有丰富的营养，但是要充分认
识到洋快餐存在的一些问题。 首先是脂肪含量较高，多吃了会影响消化
吸收，尤其是儿童青少年的消化吸收功能与 成人不同，这类食品不宜多食。同时，洋快 餐大多是高温油炸食品，过多进食洋快餐， 尤其是将其当做主食，是引起肥胖症的原因 之一。
证 看餐馆就 餐环境是 否卫生
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无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况
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“七要”
❖三要看标签。看标签上生产企业的名称、 地址、成分配料、质量等级、净含量等 中文标志是否齐备、详细。
❖四要看日期。看食品是否过了保质期， 是否有提前标注生产日期或涂改、伪造 日期的情况。
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“七要”
❖五要看文号。看食品是否有卫生批准文 号、生产批准文号、食品标签认可编号 等；进口食品还要查看是否贴有激光防 伪的“CIQ”标注。
有的孩子只吃荤菜不吃蔬菜，更不要说有些 苦涩味的蔬菜。有的专捡1、2种食品吃，其 他这也不吃，那也不吃。
偏食习惯容易造成营养不良。
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❖5、从小就服用保健食品
儿童青少年按照膳食营养的要求，主要是保证 一日三餐的主副食的营养，不宜提倡孩子服用保健 品，尤其是服用成人的保健品。有时服用保健品不 但没有益处，有时反而会引起不良的反应。特别是 有些保健品中掺有化学物质，将会损害孩子的健康。 维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。
维生素类的保健品，也应在医生的指导下服用。 对夸大宣传的保健品，如启智、益脑、增高等的保 健品，不要服用。
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三、如何做好食品安全
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什么是食品中毒？
❖食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、 水产品、蔬菜、植物或化学品后，肠胃不舒服， 出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状的现象。
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（二）什么是食品安全
❖对食品的基本要求:指食品无毒、无害， 符合应当有的营养要求，对人体健康 不造成任何急性、亚急性或者慢性危 害。
❖对食品的更高要求: 没有受到环境污 染
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（三）什么是QS标志？
❖QS是食品“质量安全”（Quslity Safety） 的英文综写，是食品质量安全市场准入标志， 是质量标志，食品外包装上加印（贴）QS标 志表明符合质量安全基本要求。实施食品质 量安全市场准入制度管理的食品，其产品出 厂必须加印（贴）食品市场准入标志，没有 食品市场准入标志的，不得出厂销售。食品 市场准入标志由“QS”和“质量安全”四个 中文字样为蓝色，字母“S”为白色。
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“七慎”
❖三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴 氏奶”。
❖四是慎重食用保存时间过“长”的食品。 低温保存的食品时间过长，易产生致病 菌。
❖五是慎重购买“小”摊点食品。这类食 品平均抽样合格率较低。