崂山奶山羊
聊聊我国奶山羊的发展现状
聊聊我国奶山羊的发展现状奶山羊产业是我国奶业发展的重要组成部分。
随着羊奶消费市场的快速升温，我国奶山羊产业发展呈蓬勃之势。
目前，中国境域内的奶山羊主要分布在陕西和山东两省，其奶山羊总存栏量和羊奶总产量分别占全国的57.41%和57.1%。
这两省奶山羊持续快速发展，显著带动了全国奶山羊产业的发展，已经形成了围绕陕西、山东两大传统奶山羊主产区和云南、河南、辽宁、河北、广东、福建、山西、内蒙古等新产区奶山羊快速发展的大格局。
本文主要介绍了我国主奶山羊产区的产业发展状况，本文内容来源于《中国奶牛》2019年第10期《中国奶山羊产业发展综述——各省发展水平及建议》一文。
陕西奶山羊是陕西省畜牧业的传统优势特色产业，奶山羊存栏量、羊奶产量、羊奶加工能力、乳制品产量和羊乳产品市场占有量均稳居全国第一位。
近年来，在市场和政策双重作用下，陕西奶山羊产业出现了跨越式发展，产业发展形式良好。
产业规模效益陕西省的奶山羊品种主要有2个，即西农萨能奶山羊和关中奶山羊。
2017年，全省奶山羊存栏170万只，羊奶产量52万t。
总计生产羊奶粉8万t，较上年增长14.28%，销售收入80亿元，占全国羊奶粉市场份额90%以上；其中，生产婴幼儿配方羊奶粉3万t，销售收入40亿元，占全国婴幼儿配方乳粉市场份额4%以上。
奶山羊产业正在发生深度结构调整，规模化养殖模式成为主流发展方向，企业化运营奶山羊养殖力度加强。
产业结构水平陕西省奶山羊基本饲养在关中地区，主要分布在富平、临潼、蓝田、陇县、泾阳、凤翔、千阳、三原、武功、淳化等县区。
目前发展较快的地区是富平县、泾阳县、陇县、千阳县。
2017年，陕西省奶山羊存栏30只以上养殖场户共8 465个，存栏量和羊奶产量分别占全省的38.4%和44%；1 000只以上规模养殖场户32个，存栏量和羊奶产量分别占全省的7%和8%。
奶山羊养殖已由传统的庭院式分散养殖逐步向适度规模和标准化规模养殖转变，一批万只、千只养殖场相继建成，如陕西乾首奶山羊育种有限责任公司、西安鑫龙门农林科技有限公司。
羊奶知识介绍
羊奶知识介绍一、奶山羊品种：世界上奶山羊品种有60多个，主要的产奶山羊大约有31个品种，见表 2.6，有四个确认为高产的品种――法国的阿尔卑斯山羊（Alpine）、瑞士的萨能山羊（Saanen）、吐根堡山羊（Toggenburg）、美国的努比亚山羊（Nubian）。
我国的奶山羊品种主要有关中奶山羊、崂山奶山羊、延边奶山羊、唐山奶山羊等，关中奶山羊是引进瑞士品种――萨能奶山羊，对当地奶山羊进行级进杂交，经过20多年的培育，于1990年通过国家鉴定验收的地方品种，绝大部分分布于陕西关中平原，富平县为重点育种基地和中心产区。
其他的几个品种，存栏总数偏小，总计不足20万只，品种的形成大都是从富平引进良种奶山羊对当地羊进行杂交改良培育而成，其生产性能，外貌特征接近于关中奶山羊。
（加2。
6表注明是按形态分为三组）二、山羊奶的化学组成与营养1、山羊奶基本组成（与牛奶、人乳的比较）山羊奶的基本组成和牛奶类似，并随饮食、繁殖、山羊品种、产次、环境条件、喂养和管理条件、季节、地区和泌乳阶段而发生变化。
基本组成见表2.14.（加进表）山羊奶比牛奶中含有的总酪蛋白略少，但非蛋白氮高于牛奶，山羊奶、牛奶和人乳的基本组成的显著差别在于蛋白质和灰分含量，山羊奶和牛奶的这两个组分是人乳的3－4倍，三者的总固形物和热量之间的差异不显著，但能量结构比例存在显著性差异，山羊奶和牛奶的脂肪、蛋白质和乳糖分别占能量的50%、25%和25%，而母乳中分别为55%、7%和38%。
2、山羊奶的特点2.1脂类2.1.1山羊奶脂肪球小（平均尺寸为3.5µm）,牛奶的脂肪球的平均尺寸为4.55µm，较小的脂肪球可以使得山羊奶中的脂肪更好地分散，这将为脂肪酶提供更大的表面积，以提高脂肪的消化率。
从人类健康的角度来看，自然均质的山羊奶产品比牛奶产品更易消化。
2.1.2山羊奶脂肪中的短链和中链长度的脂肪酸（C4:0～C14:0）显著高于牛奶和人乳。
家畜饲养管理培训试题(二)
家畜饲养工培训结业考试试题二一:单项选择题1、绵羊和山羊的区别之一为两者染色体数目不同，分别为（）A 、30对，27对B、27对，30对C、28对，30对D、30对，28对2、下面属于毛肉兼用细毛羊的是（）？A、新疆细毛羊B、德国美利奴羊C、内蒙古细毛羊D、南丘羊3、绵羊的正常体温为（）A、40℃B、39.5℃C、50℃D、7℃4、现代奶牛生产中配种年龄为（）月龄A、16——18B、19——24C、24——30D、14——155、西门塔尔牛原产地是（）A、瑞士B、德国C、美国D、英国6、杜洛克猪生长速度快、饲料报酬高、胴体品质好，但繁殖力偏低，适合做（）。
A、终端父本B、第一父本C、第一母本D、第二母本7、广东地方猪种具有（）的共同优点；A、早期生长快，耐粗，耐热B、繁殖力高，早熟易肥，肉质细嫩C、耐粗，耐热，繁殖力高D、早熟易肥，耐粗，肉质细嫩8、在我国，狭义的法律是指（）。
A、地方立法机关制定的法律B、最高行政机关制定的法律C、最高司法机关的法律解释文件D、全国人大及其常委会制定的法律9、下列属于法的本质属性的有( )。
A、国家强制性B、权威性C、人民性D、规范性10、下列国家以强制力保证实施的社会规范是（）。
A、道德规范B、艺术规范C、宗教规范D、法律规范11、实现理想的根本途径是（）A、勇于实践、艰苦奋斗B、坚定实现理想的信念C、争取实现理想的广泛支持D、正确认识理想与现实的关系12、古人云：“苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。
”这句话集中反映的我国爱国主义优良传统是（）A、热爱祖国，矢志不渝B、天下兴亡，匹夫有责C、维护统一，反对分裂D、同仇敌忾，抗御外侮13、人生观的核心是（）A、人生价值B、人生目的C、人生态度D、人生信仰14、人生价值的根本内容是以（）的关系为实际内容的人与人之间的价值关系A、自我与他人B、索取与享受C、劳动与创造D、贡献与索取15、处于核心地位的理想类型是（）A、生活理想B、社会理想C、道德理想D、职业理想16、信念是（）的融合和统一A、认识、情感和理想B、认识、情感和意志C、认识、态度和意志D、态度、情感和理想17、为人民服务低层次的要求是（）A、人人为我，我为人人B、全心全意为人民服C、务毫不利己专门利人D、人人为自己，F、上帝为大家18、集体主义中的集体的本质意义表现为以（）为核心的利益集团A、资产阶级B、农民阶级C、中产阶级D、无产阶级19、以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：（）A 、种鸡日粮中维生素D不足B 、抓鸡、接种疫苗等强烈反应C 、输卵管发生逆向蠕动D、子宫部分泌机能失常20、给鸡补喂什么可提高饲料的利用率：（）A、贝壳B、食盐C、骨粉D、砂砾21、当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为：（）A、出雏持续时间长B、出雏时间较一致C、无明显的出雏高峰D、提前出雏22、我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（）位。
奶山羊什么品种好？
奶山羊什么品种好？
奶山羊有很多品种，比如萨能羊、崂山羊、关中羊以及河南羊等，那么奶山羊什么品种好，奶山羊是乳用品种的山羊，产奶量比较高，以下五种奶山羊均为优质品种，都可以进行养殖。
奶山羊哪个品种好
1、萨能羊
原产于瑞士，奶山羊品种的代表，也是世界上最优秀的奶山羊品种之一，半数以上的奶山羊品种都有其血缘。
萨能羊的泌乳期为8～10个月，可产奶600～1200公斤，国家和地区不同产奶量差异较大。
萨能羊最高个体产奶记录为3430公斤。
2、崂山羊
产地为山东省崂山区，可以适应各种气候条件和饲养管理，耐苦力较强，为我国培育成功的优良奶山羊品种之一。
3、关中羊
关中奶山羊，因产于陕西省关中地区而得名，为我国奶山羊中著名的优良品种。
该品种的奶山羊体质结实，结构匀称，遗传性能比较稳定。
4、努比亚羊
努力亚奶山羊繁殖力强，一年可产两胎，每胎产2-3羔。
我国四川省饲养的努比亚奶山羊，平均一胎261天产奶375.7kg，二胎257天产奶445.3kg。
5、河南羊
奶山羊是豫西地方品种之-，河南奶山羊轮廓鲜明，细致紧凑，毛粗短，多白色。
河南奶山羊的泌乳期8～10个月，年产奶量一般为500～800公斤，高者可达1100公斤以上。
我国山羊品种大全
我国山羊品种大全山羊的养殖分为肉山羊和奶山羊养殖：一、我国肉山羊的优良品种：1．南江黄羊(1)产地与育成情况：主产于四川省南江县，和附近“三区、十三乡”为中心产区。
该羊是以纽宾奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊为父本，南江县本地山羊为母本，采用复杂育成杂交方法培育而成，后来又导人吐根堡奶山羊的血液。
经过30多年的选育，于1995年10月由农业部组织鉴定，确认为我国目前肉用性能最好的山羊新品种。
(2)体形外貌：全身黄褐色，毛短紧贴皮肤，富有光泽，被毛肉层有少量绒毛。
体躯近似因桶形，公羊颜面毛色较黑，前胸、颈、肩、腹部及大腿被毛深黑而长，母羊大多有角，无角个体的额面较有角个体清秀。
(3)生产：性能：南江黄羊体格高大，成年公羊体高74．7厘米，体重59．3千克，最重76千克；成年母羊体高66．6厘米．体重44．7千克，最重67千克。
初生公羔2．3干克，母羔2．1千克，双月断奶公羔U．5千克，母羔10．7干克。
哺乳期公羔日增重154克，母羔143克。
周岁公羊体重占成年的55．5％，周岁母羊体重占成年的64．5％。
产肉性能好，6月龄公羔宰前体重19千克，揭羔21千克以上。
板皮品质良好，皮质结实，张幅大，厚薄均匀。
母羊常年发情并可配种受孕，8月龄可初配，母羊可年产2胎，双羔率为70％以上，多羔率为13．5％，经产母羊产羔率为207．8％，全群胎平均产羔率为195．3％。
(4)杂交改良效果：浙江省奉化市引入南江黄羊与本地山羊杂交，11个月龄的杂种公羔屠宰前活重32千克，服体重17．58千克，屠宰率为54．81％，优于本地山羊。
2．成都麻羊(1)产地与分布：主产于四川省川西平原四周的丘陵和低山地区。
现已分布到四川大部分县(市)以及湖南、湖北、广东、广西、福建、河南、河北、陕西、江西、贵州等地，与当地山羊杂交改良效果好。
(2)体形外貌：被毛呈棕红色，犹如赤铜，又名四川铜羊。
单根毛纤维上中下段颜色分别为黑色、棕红色、灰黑色，故名麻羊。
奶山羊乳房炎主要致病菌的分离鉴定及防治措施
奶山羊乳房炎主要致病菌的分离鉴定及防治措施白庆玲1，王 斌21 沂水县动物疫病预防控制中心，山东临沂 2764002 沂水县道托畜牧兽医工作站，山东临沂 276400摘 要：[目的]对山东临沂地区某奶山羊养殖场乳房炎主要致病菌进行分离鉴定，并探究其药敏性。
[方法]本试验采集山东临沂地区某奶山羊养殖场中的患乳房炎奶山羊乳样，通过细菌培养基培养法进行致病菌分离，并使用PCR扩增技术进行测序和数据库对比鉴定病菌，通过Kirby-Bauer 纸片扩散法测定大肠埃希菌和金黄葡萄球菌对临床实践中常用抗生素的耐药性。
[结果]通过分离鉴定共得到109 株致病菌，其中大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌占比最多，分别为41.28%和28.44%。
耐药性结果表明，大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌对青霉素G和克林霉素具有较高耐药性，而对喹诺酮类抗生素和头孢菌素类抗生素较敏感，其中金黄色葡萄球菌对头孢噻肟钠敏感性最高，为97.0%，而大肠埃希菌对氧氟沙星敏感性最高，为73.8%。
提示可以使用这两种抗生素药物治疗该场的奶山羊乳房炎。
[结论]该养殖场奶山羊乳房炎细菌性病原主要是金黄色葡萄球菌和大肠埃希菌，分别对头孢噻肟钠和氧氟沙星最为敏感，推荐临床使用治疗。
关键词：奶山羊；乳房炎；致病菌；分离鉴定；防治措施文章编号：1671-4393（2024）01-0045-06 DOI:10.12377/1671-4393.24.01.090 引言随着人民生活水平提高，乳制品需求的加大促进了我国现代畜牧业的快速发展，尤其是奶山羊养殖。
奶山羊是一种广泛分布于全球的家畜，因其适应性强以及抗逆能力强等特点，成为养殖户选择的重要品种之一，其乳制品以独特口感和营养价值备受人们喜爱。
我国奶山羊主要品种为关中奶山羊、崂山奶山羊、萨能奶山羊和文登奶山羊。
我国山羊存栏量约为14 000 万头，其中奶羊约为900 万头，山羊奶产量约为200 万吨，占全国鲜奶总量的5%左右[1]。
奶山羊品种有哪些
奶山羊品种有哪些奶山羊主要是以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。
那么，奶山羊品种有哪些，下面就让我们来一起看看吧！奶山羊品种有哪些萨能羊原产于瑞士，是世界上的奶山羊品种之一，是奶山羊的代表型。
现有的奶山羊品种几乎半数以上都程度不同的含有萨能奶山羊的血缘。
具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。
被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长。
公、母羊均有须，大多无角。
成年公羊体重75〜100公斤，高120.0公斤，母羊50〜65公斤，高90.0 公斤，母羊泌乳性能良好，泌乳期8〜10个月，可产奶600〜1200公斤，各国条件不同其产奶量差异较大。
高个体产奶记录3430公斤。
母羊产羔率一般170〜180%，高者可达200〜220%。
崂山羊崂山奶山羊体质结实，结构匀称，公母羊大多无角，颈下有肉垂，胸部较深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊后躯及乳房发育良好，被毛白色。
是我国培育成功的优良奶山羊品种之一。
崂山奶山羊体质结实，结构匀称，公母羊大多无角，胸部较深，背腰平直，腹大而不下垂，母羊后躯及乳房发育良好，被毛白色。
成年公羊平均体重75.5公斤，母羊47.7公斤。
胎平均泌乳量557.0公斤，第二、三胎平均为870.0公斤，泌乳期一般8〜10个月，乳脂率4.0%。
成年母羊屠宰率41.6% , 6月龄公羔43.4%。
羔羊5月龄可达性成熟，7〜8月龄体重达30.0公斤以上即可初配，平均产羔率180.0%。
关中羊关中奶山羊，因产于陕西省关中地区，故名。
以富平、三原、泾阳、扶风、武功、蒲城、澄城、临潼、大荔、渭南、乾县、蓝田、秦都、阎良等3个县（市、区）为生产基地县。
全省关中奶山羊存栏量约百万只上下，其基地县奶山羊数量为全省的95%。
历年奶山羊存栏数量、向各地提供良种奶羊数、奶粉的质量和数量及其经济效益等均名列前茅。
富平为奶山羊生产繁育基地，故有〃奶山羊之乡”的称誉。
奶山羊饲养管理技术
（一）泌乳初期
产后20天内
（二）泌乳高峰期
产后20天到120天
（三）泌乳稳定期
产后120～210天
（四）泌乳后期
产后210天至干奶
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c.如何给奶山羊挤奶
（1）挤奶架
利用挤奶架的目的是把羊的身体抬高，便于挤奶员操作。
（2）挤奶前的准备
备齐挤奶用具，如奶桶、过滤纱布、洗擦乳房用的水桶、毛 巾、热水等。挤奶用具要彻底清洗。
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管理注意事项：加强运动，避免过肥；饲料中注意补钙， Ca :P=2.25:1;集中配种产羔，配种期不宜拖得过长或过晚，否则不 利于公羊过冬。
配种或采精频率：以保持公羊持久而旺盛的性欲为原则，本交 时公母羊分开饲养，早晚撒群配种，配种季节公羊每天可配种3-4 次；若人工授精，采精频率每天2～3次，每次间隔时间应达到20 分钟，每周应休息1天。
羊舍间距10m左右，以便于饲养管理和采光，也有利于防疫。 羊舍阳面或两侧留有较为平坦、具有5～10度小坡度的排水良 好的广阔的运动场。
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• 总体要求： • 首先要求符合山羊的生活习性 • 成本低，并且经久耐用 • 适宜的羊舍类型
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（1）羊舍面积
• 羊舍应有足够的面积，圈过小容易造成羊拥挤，舍内潮湿，空 气混浊，损害羊的健康；羊舍过大，造成浪费，不利于冬季保温。
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(2)泌乳母羊的饲养管理
a、奶山羊的产奶量
奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较 高。
一般泌乳期为8—10个月，年产奶600—900公斤，单位活重产奶量比牛高5 倍。
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崂山奶山羊
崂山奶山羊原产于山东省胶东半岛，主要分布于崂山及周边区市，是崂山一带群众经过多年培育形成的一个产奶性能高的地方良种，是中国奶山羊的优良品种之一。
崂山奶山羊具有适应能力强、产奶性能高、抗病力强、养殖成本低等特点，1988年被列入中国国家家畜品种志。
2002年，4只崂山奶山羊曾被中国政府作为礼物，赠送给泰国王后。
崂山奶山羊外貌特征
崂山奶山羊体质结实，结构匀称。
被毛为纯白色，毛细短。
头长，额宽，眼大，嘴齐，耳薄、向前外方伸展。
公、母羊大多无角，有肉垂。
胸部宽深，肋骨开张，背腰平直，尻稍斜。
母羊乳房基部宽广、体积大、发育良好。
四肢健壮、端正，蹄质结实。
尾短瘦。
崂山奶山羊产地分布
崂山奶山羊中心产区位于山东省胶东半岛，主要分布于青岛市、烟台市、威海市和潍坊市、临沂市、枣庄市等部分县(市)。
胶东来源于秦朝胶东郡，因处胶莱谷地或胶潍平原及其以东地区而命名。
胶东半岛，大范围指胶莱河以东地区，小范围指烟威地区，是全国**大半岛。
位于中国山东省胶莱谷地以东，东、南、北三面环海半岛地区,气候良好，四季分明，由于受海洋的影响，与同纬度的内陆相比，气候温和，夏无酷暑、冬无严寒，气温变幅较小，冬季比较温和，夏季无酷暑。
崂山奶山羊品种来源
崂山奶山羊的培育始于19世纪末、20世纪初。
《胶州志》有“……山羊现有莎能种，牝牡各一，为产乳用，山羊乳之功能不亚于牛，而饲育则较易也……”的记载，即可佐证。
1927年后又引入萨能奶山羊和吐根堡奶山羊，与当地山羊进行级进杂交，经长期杂交繁育，逐渐育成体型外貌一致、产奶量高的奶山羊品种。
崂山奶山羊品种性能
1.产奶性能
据测定，崂山奶山羊平均泌乳期240天，平均产奶量**胎(361.7
±40.2)kg，第二胎(483.2±42.3)kg，第三胎(613.8±52.3)kg。
鲜奶干物质含量为12.03%，其中含乳脂肪3.73%、乳蛋白质2.89%、乳糖4.53%、其他0.23%。
2.产肉性能
对崂山奶山羊9月龄去势公羊肥育试验，宰前活重(52.5±4.0)kg，胴体重(28.6±1.7)kg，屠宰率54.5%，净肉率43.1%，肉骨比3.8。
肌肉中干物质含量27.47%，其中含蛋白质20.45%、脂肪5.03%。
3.繁殖性能
崂山奶山羊性成熟较早，初配年龄公羊7～8月龄、母羊6～7月龄。
母羊9～11月份发情，发隋周期20天，妊娠期150天，产羔率170%。
公、母羔平均初生重3.3kg，1月龄断奶重7.4～9.5kg。
4.产皮性能
成年崂山奶山羊鲜皮厚0.22~0.24厘米，面积0.63平方米，符合国内板皮市场的特级皮标准。
崂山奶山羊品种利用
1988年崂山奶山羊存栏110万只，其中青岛市存栏30余万只。
1985—1995年间，青岛市向全国各地提供崂山奶山羊良种15万余只。
1995年后其数量直线下降，1999年末青岛市存栏不足10万只，到2007
年仅存栏约5900只，其中原产地崂山区只有100余只。
崂山奶山羊1989年收录于《中国羊品种志》。