沙棘
沙棘的功效与作用禁忌
沙棘的功效与作用禁忌沙棘，又称生沙棘、沟沙棘，是沙棘科沙棘属的植物，主要分布在我国的沙漠、干旱和半干旱地区。
沙棘果实富含多种营养物质，被誉为“草原红宝石”，具有丰富的药用价值。
下面将详细介绍沙棘的功效与作用、禁忌事项等方面的知识。
一、沙棘的功效与作用1.缓解消化不良：沙棘果富含大量的维生素C和E，其果肉具有滋润肠道的作用，能够舒缓胃肠道炎症，缓解胃寒、腹泻、消化不良等胃肠道问题。
2.提高免疫力：沙棘中含有的丰富的维生素C和多种氨基酸，可以提高机体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和传染病的发生。
3.抗氧化作用：沙棘富含类胡萝卜素、维生素E和多酚类物质，具有强烈的抗氧化作用，能够中和体内的自由基，延缓衰老过程。
4.保护视力：沙棘中含有丰富的维生素A，是维持正常视觉的重要营养物质。
经常食用沙棘果实可以预防眼睛疾病的发生，保护视力。
5.降低血脂：沙棘果实中的油脂主要为亚油酸和油酸，不含胆固醇。
适量食用沙棘可以降低血液中的低密度脂蛋白，防止血管硬化、冠心病等心血管疾病。
6.促进伤口愈合：沙棘中的谷氨酸、苹果酸和维生素C等营养物质，具有刺激细胞增殖和修复组织的作用，能够促进伤口的愈合和组织的再生。
7.保护肝脏：沙棘具有明显的解毒作用，能够降低肝细胞受损，保护肝脏健康，预防肝炎、肝纤维化等疾病。
二、沙棘的禁忌2.脾胃虚寒者：沙棘果性温热，容易助热生痰，因此脾胃虚寒、肠胃不适的人群不宜过多食用，特别是空腹食用，以免引起腹泻、腹胀等不适症状。
3.过敏体质者：少数人对沙棘果实过敏，容易引发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。
因此，对沙棘果实过敏的人群需避免食用，以免加重过敏症状。
4.孕妇和婴幼儿：由于孕妇和婴幼儿的消化系统较为脆弱，对外界刺激较为敏感，因此不适合过量食用沙棘。
适量食用是可以的，但需注意避免食用过多，以免影响消化和肠胃健康。
沙棘的功效与作用禁忌
沙棘的功效与作用禁忌沙棘，又称“海棠果”，是一种生长在多山地区的灌木植物，主要分布在我国的西北、北方和东北地区。
沙棘富含多种维生素和矿物质，被誉为“维生素C之王”，在中医学中有着丰富的药用价值。
下面将详细介绍沙棘的功效与作用，并列举一些禁忌。
一、沙棘的功效与作用1. 润肠通便：沙棘含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠胃蠕动，增加肠道蠕动频率，缓解便秘。
2. 防止动脉硬化：沙棘中的多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，具有降低胆固醇和血脂的作用，可以预防和改善动脉硬化。
3. 保护肝脏：沙棘具有清除肝脏自由基、抗氧化和促进肝脏细胞再生的作用，对肝脏有保护作用。
4. 抗炎消肿：沙棘中含有丰富的生物活性物质，如类黄酮、花青素和维生素C等，具有抗炎消肿、抗氧化和免疫调节等多种功效，可以缓解关节炎和风湿病的症状。
5. 提高免疫力：沙棘中的维生素C可以增强机体免疫力，增加白细胞活性，提高对病菌和病毒的抵抗能力。
6. 美容养颜：沙棘富含多种维生素和矿物质，可以滋养肌肤，改善皮肤质量，增加皮肤弹性，减少皱纹和色素沉着。
7. 预防白内障：沙棘中的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以预防白内障的发生。
8. 促进血液循环：沙棘中的维生素C和铁可以促进血液循环，增加氧气和营养物质的输送，改善贫血症状。
9. 促进胃肠消化：沙棘中的有机酸和酶可以促进胃液和肠液的分泌，增加消化酶的活性，帮助食物的消化吸收。
10. 镇痛止血：沙棘具有镇痛止血的作用，可以用于治疗痛经、咳嗽、便血等症状。
二、沙棘的禁忌1. 高血压患者：沙棘中含有一定的钠离子，摄入过多可能会导致血压升高，因此高血压患者应适量食用。
2. 肝功能不全患者：沙棘中含有大量的维生素C和有机酸，过量食用可能会增加肝脏的负担，不利于肝功能不全患者的康复。
3. 肾功能不全患者：沙棘中的钾离子含量较高，肾功能不全患者应注意控制食用量，以免加重肾脏的负担。
4. 胃酸过多患者：沙棘中的维生素C和有机酸具有促进胃酸分泌的作用，胃酸过多患者应少量食用或避免食用。
沙棘
沙棘文章目录*一、沙棘的概述*二、沙棘的功效与作用*三、沙棘的药方选录*四、沙棘的服用方法*五、沙棘的选购方法、保存方法沙棘的概述1、沙棘的概述沙棘,中药名。
系蒙古族、藏族习用药材。
为胡颓子科植物沙棘的干燥成熟果实。
秋、冬二季果实成熟或冻硬时采收,除去杂质,干燥或蒸后干燥。
2、沙棘的别名酸棘、醋柳果、酸溜溜、达尔、沙枣。
3、沙棘的性状形态类球形或扁球形,有的数个粘连,单个直径5～8毫米。
表面橙黄色或棕红色,皱缩,基部具短小果梗或果梗痕,顶端有残存花柱。
果肉油润,质柔软。
种子斜卵形,长约4毫米,宽约2毫米,表面褐色,有光泽,中间有1纵沟,种皮较硬,种仁乳白色,有油性。
气微,味酸、涩。
4、沙棘的性味归经性温,味酸、涩。
归脾经、胃经、肺经、心经。
5、沙棘的来源胡颓子科植物沙棘的成熟果实。
6、沙棘的产地分布生于山坡、沟谷、河岸、草原及半干旱沙丘上。
主产于河北、河南、内蒙古等地。
沙棘的功效与作用1、沙棘的化学成分、营养成分含多种生理活性物质。
主要有维生素、异鼠李素、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、酰氨、黄酮类、芹菜素、槲皮素、山柰酚、β-谷固醇、隐黄质、糖类、有机酸、甾酸、脂肪酸、脂类和微量元素。
2、沙棘的功效作用祛痰止咳、消食化滞、活血散瘀。
属消食药。
3、沙棘的毒副作用儿童不宜食用。
沙棘的药方选录1、治咳嗽痰多:沙棘、甘草、白葡萄干、栀子、广木香各等分。
为末,加冰片少许。
每次1.5～3克,温开水送服。
(《内蒙古中草药》)2、治胃痛,消化不良,胃溃疡,皮下出血,月经不调:沙棘干品3～9克。
水煎服,或将成熟果实砸烂加水煎煮,药汁溶于水后,滤去渣,取滤液浓缩为膏,适量服用。
(《沙漠地区药用植物》)3、治咽疼痛:沙棘鲜果揉烂,用纱布包,挤压其汁液,加白糖,用温开水冲服。
(《沙漠地区药用植物》)4、治经闭:天花粉18克,芒硝15克,沙棘、大黄各9克,全蝎6克,山柰1.5克,碱面1.5克。
共为细末,每次1.5～3克,温开水送下。
沙棘的功效与作用禁忌
沙棘的功效与作用禁忌沙棘是一种常见的植物，也称为海棠果，它的果实富含多种营养物质，具有很多功效和作用。
在中国历史上，沙棘果实就被视为一种珍贵的药物，被广泛应用于中医和民间草药疗法中。
在这篇文章中，我们将探讨沙棘的功效和作用，以及一些禁忌。
一、沙棘的功效和作用1. 提高免疫力：沙棘富含维生素C，维生素E和其他多种抗氧化物质，可以帮助提高免疫力，增强人体的抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 利于消化：沙棘含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
此外，沙棘果实还能增加消化酶的分泌，促进食物的消化和吸收。
3. 保护心血管健康：沙棘果实中的大量黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以预防血管壁的损伤，降低胆固醇水平，维护心血管健康，预防心血管疾病。
4. 抗癌作用：研究表明，沙棘中含有多种抗氧化物质和抗癌物质，可以抑制肿瘤生长，减少癌细胞的扩散和侵袭，对预防和治疗癌症起到一定的作用。
5. 保护皮肤健康：沙棘富含维生素E和类胡萝卜素，可以提高皮肤的弹性和水分含量，减少皱纹和色斑的出现，保护皮肤免受紫外线的伤害。
6. 缓解气喘：沙棘中的植物固醇和黄酮类化合物具有抗炎和舒张支气管的作用，可以帮助缓解气管炎症，减轻气喘症状。
7. 促进眼睛健康：沙棘富含维生素A和其他抗氧化物质，可以保护眼睛的健康，预防视力下降和眼部疾病。
二、沙棘的禁忌1. 过敏体质：对于过敏体质的人群来说，摄入沙棘可能会引发过敏反应，如皮疹、红肿等症状。
因此，过敏体质的人应谨慎食用沙棘或沙棘可能会刺激胃酸分泌，加重胃酸过多的症状。
因此，胃酸过多的人应避免食用沙棘或适量食用。
3. 肾功能不全：沙棘含有较高的钾含量，对于肾功能不全的人来说，多摄入沙棘可能会导致血钾升高，增加肾脏负担，不利于肾功能的恢复。
因此，肾功能不全的人应限制或避免食用沙棘，尤其是生食。
4. 药物相互作用：沙棘中的多种活性物质可能与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或产生不良反应。
沙棘百问百答
一、沙棘基础篇1、沙棘是什么？沙棘是一种落叶性灌木，属于胡颓子科，其特性耐干旱、抗风沙，可在盐碱化地区生存，别名达尔、沙枣、醋柳、酸刺子、酸刺等。
95%生长在中国，主要分布在西藏、新疆、内蒙、甘肃、青海、东北等地。
2、沙棘都有哪些美誉？沙棘被日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、印度称为“神果”、中国称为“圣果”、“维C之王”，称沙棘原浆为“液态黄金”，称沙棘粉为“粉态黄金”等等。
3、是不是只有沙棘果具有保健作用？不是，沙棘的根、茎、叶、花、果，都具有保健作用，被应用于食品、医药、保健等众多领域。
4、沙棘属于温性还是寒性？沙棘性温，味酸涩5、沙棘的六大世界之最是什么？世界之最一：生存历史最久沙棘诞生于距今2亿年前，经历了喜马拉雅山的造山运动和青藏高原的隆起，承受了第四纪冰川期和荒漠化的严峻考验，顽强的矗立在一望无际的荒漠，是为数不多存活下来的植物。
世界之最二：生命力最顽强沙棘可耐零上50度高温、零下60度低温、耐干旱、耐盐碱、耐贫瘠，生命力极顽强，被称为“中华国宝”。
沙棘是为数不多可在砒沙岩地区（即地球癌症区），顽强生长的植物，含有超强生命活力元素，被称为“世界植物之奇”。
世界之最三：天然维生素宝库，VC含量最高沙棘富含的VC、VD、VE、VK、VB等都远高于其它蔬果，被称为“天然维生素宝库”，蔬果类中维C含量最高，是猕猴桃的8倍，西红柿的80倍，苹果的200倍。
世界之最四：活性营养物质种类最多沙棘根系极其发达，可延伸到地下10米多，可向四方延伸到100米以外，因此可以充分吸收地下的营养成分，集聚428种活性营养物质于一身，活性营养物质种类是人参、灵芝、冬虫夏草等各种保健食物的数倍之多。
世界之最五：活性营养物质配比与人体所需最一致2008年4月，第四届国际沙棘大会公布，人类至今在沙棘中发现了428种活性营养物质，而且奇妙的是其成分配比和人体需要的配比几乎一致。
世界之最六：活性营养物质最易吸收沙棘富含的428种活性营养物质中，有近200种小分子，不需要经过消化分解，很容易被细胞直接吸收利用。
沙棘
保健功能
沙棘中SOD活性成分丰富， 每克沙棘鲜果SOD含量达 到2746.0个酶单位。它可 以阻断因体内物质过氧化 产生的自由基，而这种自 由基与人体衰老、疾病的 发生密切相关。
载体
沙棘茶 沙棘油 沙棘软胶囊 沙棘颗粒 沙棘浓缩精粉 沙棘咀嚼片 沙棘果汁 沙棘果糕 沙棘果酱 沙棘有机面霜 沙棘沐浴露 ……
适宜人群
1、免疫力低下者。 2、中老年人群，特别是高血脂患者、动脉硬化者。 3、肠胃炎、胃溃疡及冠心病等患者。 3、恶性肿瘤、重大疾病及手术后者。 4、恶劣环境下工作者。 ……
※不适宜人群：儿童、孕产妇、哺乳期孕妇、
慢性腹泻者。
使用注意事项
1、忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。 2、不宜在服用期间同时服用滋补性中药。 3、最好空腹服用。
基本信息
沙棘是植物和其果实的统称。国内分 布于华北、西北、西南等地。广泛应用于 食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等领 域。 1977年中国卫生部首次将沙棘正式列 入《中国药典》。之后，国家医药局和卫 生部联合公布沙棘为药食同源植物。 沙棘的根、叶、花、果、籽均可入药， 特别是其果实含有丰富的营养物质和生物 活性物质，享有“世界植物之奇”、维生 素宝库之称。
储存
遮光，密封。沙棘果可以放在冰箱里， 也可以晒干放在干燥处。
发展前景
在国际市场上沙棘食品被人们争相抢购， 俄罗斯等国把沙棘食品和饮料作为特需营养 品，提供给飞行员、病人等。沙棘作为新时 代的保健食品备受社会各界瞩目。 沙棘多分布于中国地广人稀的“三北” 地区，特别在内蒙古河套地区的沙棘占全国 80%以上。未遭受污染，是纯天然的绿色食 品。用沙棘加工的食品、饮料、保健品等迎 合了现代人返朴归真、养身保健的心理，同 时，又可以满足人们从温饱食品向无污染、 安全、营养型食品转变的追求，深受消费者 的青睐，市场前景十分广阔。
沙棘的八大功效与作用
沙棘的八大功效与作用沙棘（学名：Hippophae rhamnoides），又称沙棘树，母种沙棘是中国特有种，具有多种保健功效和药用价值。
沙棘果富含丰富的维生素、矿物质、氨基酸、抗氧化物和有益脂肪酸等，被誉为“山珍果宝”。
在东北、西南等地有着广泛种植和应用，且在中医理论中也有相关记载。
这里将介绍沙棘的八大功效与作用。
儿童成长促进作用沙棘果的维生素C和维生素E含量较高，能够促进儿童骨骼和牙齿的发育，提高免疫力，增强机体抵抗力。
此外，沙棘果中富含的天然橙黄色素，对儿童视力发育也有很好的作用，经常食用还能够促进儿童智力的发展。
调节免疫系统沙棘含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物，这些物质能够提高机体的抵抗力，增强免疫细胞的活性，减少感染的几率。
此外，沙棘还含有一种天然活性物质——类花青素，具有很强的抗炎作用，能够减轻病症的严重程度，快速修复损伤组织，促进伤口的愈合。
预防心血管疾病沙棘果富含人体所需的多种不饱和脂肪酸，其中包括亚油酸、亚麻酸和花生酸等。
这些脂肪酸能够有效降低胆固醇和甘油三酸酯的含量，保护血管壁，防止动脉粥样硬化的形成，降低心血管疾病的发病风险。
此外，沙棘果中还含有丰富的钾元素，能够调节血压，减少高血压病患者的发作。
抗肿瘤作用沙棘树被称为“植物肿瘤药”，其果实中的多种活性物质具有抗肿瘤作用。
其中，沙棘果中的类黄酮能够抑制肿瘤细胞的增殖，诱导肿瘤细胞凋亡；而甜菜碱和β-胡萝卜素能够诱导肿瘤细胞分化，阻断其转移和扩散。
通过科学合理地使用沙棘果，可以辅助肿瘤治疗，提高疗效。
促进肠道健康沙棘果中的膳食纤维含量较高，能够促进肠道蠕动，增加粪便的质量和数量，预防便秘。
此外，沙棘果中的多种有益菌能够调节肠道菌群，提高胃肠道免疫力，阻止有害菌繁殖和传播，促进肠道健康。
护肤美容沙棘果中富含的维生素C和维生素E等抗氧化物，具有很强的清除自由基的能力，能够减少皮肤老化的发生，抑制黑色素的产生，提亮肤色。
此外，沙棘果中的花青素还具有促进胶原蛋白生成的作用，能够增强皮肤弹性，减少皱纹的出现。
沙棘
沙棘为提高土壤肥力，要注意中耕除草，沙棘对磷肥比较敏感，可酌情施过磷酸钙，以利植株生长。
生长管理：沙棘的生长分四个阶段：幼苗期、挂果期、旺果期、衰退期。定植后二年内，以地下生长为主， 地上部分生长缓慢。3-4年生长旺盛，开始开花结果。成年沙棘树高2-2.5米，冠幅在1.5-2米。第五年进入旺果 期。由于土壤条件和管理的不同，进入衰退期的时间也不一样，一般树龄15年后进入衰退期。
沙棘是阳性树种，喜光照，在疏林下可以生长，但对郁闭度大的林区不能适应。沙棘对于土壤的要求不很严 格，在粟钙土、灰钙土、棕钙土、草甸土、黑护土上都有分布，在砾石土、轻度盐碱土、沙土、甚至在砒砂岩和 半石半土地区也可以生长但不喜过于粘重的土壤。沙棘对降水有一定的要求，一般应在年降水量400毫米以上， 如果降水量不足400毫米，但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可生长，但不喜积水。
沙棘是世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种。沙棘果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、果 酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。
植物文化
沙棘在海外早享盛名。古希腊时代，各城邦之间战争不断。有一次，斯巴达人打了胜仗，但是有60多匹战马 在战争中受了重伤。斯巴达人不忍杀死自己的战马，又不想看到自己心爱的战马死去，于是将它们放到一片树林 中。过了一段时间后，他们惊讶地发现那些濒临死亡的战马非但没有死去，而且一个个膘肥体壮，毛色鲜亮，浑 身仿佛闪闪发光。斯巴达人感到非常奇怪，最终发现这群马是被放到了一片沙棘林中，这些马饿了就吃沙棘叶， 渴了就吃沙棘果，依靠沙棘为生。聪明的古希腊人从此知道了沙棘营养和治病的价值，而且还赋予沙棘一个浪漫 的拉丁文名字“Hippohgae rhamnoides L”，意思是“使马闪闪发光的树”，这就是沙棘拉丁学名的由来。
沙棘果实成熟后，其果柄处不形成分离层，所以只要鸟雀不啄食的话，沙棘果实可以长期在树上保留，甚至 可以保存到下个年度的收获季节。当然，有些品种，例如从高纬度地区引来的一些品种，也常有成熟后即不断落 果的情况。在不落果的情况下，以什么时候采收最为理想呢?根据中国科学院西北高原生物研究所杨诲荣等的研究， 从维生素C含量变化的情况看，以成熟和近成熟期含量最高；达到过熟状态时，维生素C含量则迅速下降，差额达 2/5以上。达到过熟以后，则处于比较稳定的状态。类胡萝卜素的含量情况也是这样，以果实成熟初期含量最高， 达到过熟时则会下降。
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沙棘（Hippophae Fructus)中药1101 蔡晶 110203108 沙棘是地球上最古老的植物之一，起源于6500万年以前白垩纪晚期。
沙棘不但是改善生态环境的优秀树种，而且还是营养和药用价值极高的经济树种。
【概述部分】沙棘（Hippophae rhamnoides linn）又名醋柳、酸刺，属胡颓子科沙棘属，是一种野生浆果植物，入药部位为沙棘植物的干燥成熟果实。
沙棘果实富含多种生物活性成分和营养物质，在我国自古以来就是蒙医、藏医、中医的常用药物，唐代的《月王药珍》、《四部医典》、清代的《晶珠本草》中皆有详细记载，1977年我国卫生部正式将沙棘列入《中国药典》。
【分布与生境】我国是沙棘属植物分布区面积最大，种类最多的国家。
目前有野生沙棘130万hm2，占世界沙棘总面积的90%以上。
如图：沙棘的地理分布很广，主要分布在山西、陕西、内蒙古、河北、甘肃、宁夏、辽宁、青海、四川、云南、贵州、新疆、西藏等19个省和自治区。
分为六个种和十二个亚种。
总面积达1800万亩。
我国天然生长的沙棘亚种分布表：药材名资源植物分布区域沙棘Fructus Hippophae 沙棘H.rhamnoides L.内蒙古、陕西、山西、甘肃、四川柳叶沙棘H.salicifoliaD.Don西藏江孜沙棘H.gyantsensis(Rousi西藏)Lian肋果沙棘H.neurocarpa S.W.Liuet T.N.He四川、青海、甘肃西藏沙棘H.tibetana Schlechtend.西藏、四川、青海、甘肃云南沙棘Hippophaerhamnoides subsp.yunnanensis云南、贵州【生物学特性】沙棘喜光，耐寒，耐酷热，耐风沙及干旱气候。
对土壤适应性强。
[2]沙棘是阳性树种，喜光照，在疏林下可以生长，但对郁闭度大的林区不能适应。
沙棘对于土壤的要求不很严格，在粟钙土、灰钙土、棕钙土、草甸土、黑护土上都有分布，在砾石土、轻度盐碱土、沙土、甚至在砒砂岩和半石半土地区也可以生长但不喜过于粘重的土壤。
沙棘对降水有一定的要求，一般应在年降水量400毫米以上，如果降水量不足400毫米，但属河漫滩地、丘陵沟谷等地亦可生长，但不喜积水。
沙棘对温度要求不很严格，极端最低温度可达—50℃，极端最高温度可达50℃，年日照时数1500～3300小时。
沙棘幼苗期比较娇嫩，畏强光、高温和曝晒，也畏积水。
但一旦苗根伸展开来，则适应性增强。
5～8厘米高的1年生幼苗，可以安全越冬。
沙棘生长从第二年起加速，第一次生长高峰在4—6年之间，此后生长转缓。
间隔4～6年，又出现第二个生长高峰。
但不同地区因环境有别，生长高峰期也有不同，如祁连山地区第一次生长高峰期在8—10年间，间隔8～10年出现第二个生长高峰期。
沙棘具有抗风蚀的能力，在沙地，随经大风吹蚀，将沙棘的根系吹出，以至沙棘枝冠失去支撑，匍匐在地，但仍能存活生长。
沙棘具有很强的萌蘖能力，据观测，最多的在一米长的根上可以萌发70个以上的芽。
由于沙棘的萌蘖和串根，使沙棘能够在3－5年内形成圆形的团状群落。
群落的中央是最早生长的原生植株，也最高大，越到群落的边缘，植株越小，一般最外边是一年生的小苗。
根瘤在生长初期，外观为乳白色的圆形突起，后逐渐生长出现二叉或多叉分枝，最后发育成珊瑚状总瘤。
可与放线菌中的 Frankia 共生形成放线菌根瘤固氮，抗逆性强，能在一般豆科植物不能生长的环境下正常生长结瘤固氮，是我国三北地区重要垦荒先锋树种。
沙棘雌雄异株，且为风媒花，先叶开放。
沙棘花既没有鲜艳的色彩，也没有芬芳的香味，如不仔细观察难以区分雌雄。
与花截然相反，沙棘果实鲜艳美丽，而且即使是同一种类，果实的颜色也有多样。
一般分为红色、桔红色、桔黄色、黄色等。
繁茂鲜艳的沙棘果挂在枝头，经久不落，成为冬季沙棘林的一道风景线。
【化学成分】基于对酸刺化学成份的调查,酸刺果中75%的乙醇提取物及其枝条中80%的丙酮氯仿可溶性物质可以抑制脂多糖(LPS)和重组小鼠的干扰素(IFN)—γ活性吞噬细胞即RAW264.7细胞中一氧化氮(NO)的生成。
从果实提取物中可以分离出三种已知的黄酮、槲皮素(1)、kaempferol(2)、异鼠李素(3)和两种已知的萜类,果酸(4)和熊果酸(5)。
该试验第一次从酸刺中提取出果酸,此外还从酸刺树皮的萃取物中分离出一种新的萜类、2—O—caffeoyl—谷酸(6),已知的萜类,鱼肝油醇酸(7),6—甲氧基—2H—1—苯芘(8)和β-醇(9)。
1982 年，Salenko 等从Common 酸刺果肉戊烷提取物的不皂化部分得到主要活性成分：β- 谷甾醇、24-亚甲基环阿钝醇、柠黄醇（citrostadienol）。
90年代，葛虹和殷福珊分别对酸刺果油和籽油的不皂化物进行GC/MS 分析，发现果油含105种成分、籽油52种成分，果油以β-谷甾醇含量高，约占50%，它们都含有环羊毛甾二醇、麦角甾烯二醇。
酸刺果实和叶中含齐墩果酸、乌苏酸、α-和β-香树素。
类脂成分酸刺中含有100多种类脂成分，其中磷脂含量为果重的0.5% ～ 0.6%，酸刺油中磷脂含量为0.9% ～ 1.10%，包括卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰胆碱（PCs）、磷脂酰肌醇（PIs）、磷脂酰甘油（PGs）、磷脂酰胆胺（PEs）、磷脂酸（PA）、N-乙酰-磷脂酰胆胺、溶血N-乙酰-磷脂酰胆胺、溶血磷脂酰肌醇（Lyso -PI）、溶血磷脂酰胆碱（Lyso - PC）。
Goncharova 等研究了酸刺叶中极性类脂成分，其提取物中含12.1%磷脂（PCs、PEs、PGs、PIs），含36. 5%的糖脂。
酸刺果实中含丰富的油脂，不饱和脂肪酸含量达60% ～ 90%，其中以油酸、亚油酸和亚麻酸为主。
黄酮类成分酸刺黄酮是酸刺的主要药用有效成分。
酸刺根、茎、叶、花和果实都含有黄酮，已分离鉴定了30多种，各部位的组成、含量及各组分的比例，随采集时间、产地、品种的不同而存在极大的差异。
主要是槲皮素（quercetin）、异鼠李素（isorhamnetin）和山柰酚（kaempferol）3种甙元及其甙。
甙类包括异鼠李素- 3 - 芸香糖甙（水仙甙，narcissin）、异鼠李素- 3 - 菜糖甙、槲皮素- 3 - 葡萄糖甙、芦丁、山柰酚- 3 - 葡萄糖甙（黄芪甙，astragalin）。
中国学者也从酸刺和中国酸刺（ H. Rhamnoides L. subsp. sinensisRousi）中分离出这 3 种甙元，研究发现叶中黄酮主要是以甙的形式存在。
日本学者Yoshida等从中国四川产酸刺叶中得到金丝桃甙（hyperin）和tiliroside。
此外, 还有儿茶素、表儿茶素和白花青素。
其他成分沙棘果中富含V-C含量是一切蔬菜、水果类之冠,故有V-C之王的美誉。
沙棘中富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素、多种氨基酸等营养成分。
其中VC含量高于任何一类水果中的含量，VE与β—胡萝卜素也远高于同类植物含量。
酸刺果实含有多种维生素、苹果酸、柠檬酸、酒石酸，以及绿原酸、对香豆酸、3，4-二羟基苯甲酸；果实含超氧化物歧化酶（SOD）达2756 酶单位/ g，叶子中含SOD1028 酶单位/ g，酸刺鲜叶与阴干叶SOD没有明显差异，中国酸刺、鼠李酸刺及肋果酸刺的果实中鉴定了200 余种挥发油成分。
【采收与加工】沙棘果的成熟期，以特有的颜色和果实大小为标志，并依此决定采收期。
中国自产的中亚沙棘多在8月下旬成熟。
中国沙棘来自不同种群，其成热期也有区别，产于华北地区的，如涿鹿、丰宁等地，果熟期多在8月下旬至9月上旬；产于西北地区的，如甘肃、青海等地，则多在9月中下旬成熟。
待果实成熟或冻硬时采收，除去杂质，干燥或蒸后干燥。
沙棘果实在60度加热3小时，其维生素C的含量损失率为3.7%、80度加热3小时损失率为6.2%、100度加热3小时损失率为20.5%，故干燥时应控制好温度和时间。
【药用价值】沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。
沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，对治疗心绞痛有效率达94%。
沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。
它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。
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