镇中心学校食物中毒应急处理演练方案
食品中毒应急处置预案演练
一、演练目的为提高我单位应对突发食品中毒事件的应急处置能力，确保员工身体健康和生命安全，特制定本预案，并定期组织应急演练。
二、演练背景随着夏季高温季节的到来，食品中毒事件的发生概率有所增加。
为提高全员食品安全意识，增强应对突发事件的应急处理能力，特开展此次食品中毒应急处置预案演练。
三、演练组织1. 演练领导小组：由单位主要负责人担任组长，各部门负责人为成员，负责演练的组织、协调和监督。
2. 演练指挥组：负责演练的具体实施，包括现场指挥、调度、协调等工作。
3. 参演人员：全体员工。
四、演练内容1. 情景模拟：模拟员工在食堂就餐后出现集体食物中毒事件。
2. 应急处置：- 发现疑似食物中毒情况后，立即向演练指挥组报告。
- 演练指挥组迅速启动应急预案，组织人员进行现场处置。
- 对疑似食物中毒人员进行初步救治，并维持现场秩序。
- 组织人员对食堂进行封存，防止有毒食品扩散。
- 及时联系医疗机构，对疑似中毒人员进行救治。
- 向相关部门报告情况，配合调查处理。
3. 信息报告：- 及时向上级主管部门和相关部门报告事件情况。
- 向员工通报事件进展和处理措施。
4. 演练总结：- 演练结束后，召开总结会议，对演练过程进行评估和分析。
- 对存在的问题进行整改，完善应急预案。
五、演练步骤1. 准备阶段：- 成立演练领导小组和指挥组。
- 制定详细的演练方案，明确演练流程和人员分工。
- 对参演人员进行培训，确保熟悉演练内容和流程。
2. 实施阶段：- 按照演练方案，进行情景模拟和应急处置。
- 观察参演人员的表现，评估演练效果。
3. 总结阶段：- 对演练过程进行总结，找出存在的问题和不足。
- 提出改进措施，完善应急预案。
六、演练要求1. 参演人员要高度重视，认真对待演练，确保演练效果。
2. 演练过程中，要严格遵守纪律，服从指挥。
3. 要确保演练安全，防止意外事故发生。
通过本次食品中毒应急处置预案演练，进一步提高了我单位应对突发事件的应急处置能力，为保障员工身体健康和生命安全奠定了坚实基础。
学校食物中毒紧急处理演练方案
学校食物中毒紧急处理演练方案食物中毒是一种常见的突发公共卫生事件，特别是在学校环境中，学生的健康和安全至关重要。
为了有效应对食物中毒事件，学校应该制定并实施紧急处理演练方案，以保障学生的生命安全和身体健康。
本文将介绍学校食物中毒紧急处理演练方案的重要性，相关步骤和建议。
一、紧急处理演练方案的重要性1.1 学校食物中毒事件的严重性学校食物中毒事件对学生的身体健康和学习发展都会产生严重影响。
食物中毒可能导致胃肠道不适、呕吐腹泻、腹痛等症状，严重时甚至危及生命。
此外，食物中毒事件还可能引发恐慌和焦虑情绪，在学生和家长中造成负面的心理影响。
1.2 食物中毒紧急处理演练的价值通过食物中毒紧急处理演练，学校能够提前识别和应对突发事件，增强应急处理能力。
演练可以使学校工作人员熟悉紧急处理流程和操作技能，准确判断食物中毒紧急事件的性质和严重程度，采取适当的措施。
此外，演练还可以提高教职工和学生的食品安全意识，强化对食物安全的重视。
二、食物中毒紧急处理演练的步骤2.1 制定演练方案学校应该委派一支专门的紧急处理演练团队，并制定详细的演练方案。
方案应包括预演练准备工作、演练流程、参与人员和职责分工等内容。
方案制定时应考虑学校的规模、学生的年龄段、食堂的管理情况等实际情况，确保方案的实施性。
2.2 预演练准备工作在演练之前，需要进行充分的准备工作。
首先，应清晰明确参与演练的人员和他们的职责。
其中包括教职工、食堂工作人员、校医、学生干部等。
其次，应向相关人员提供食物中毒知识培训，提高他们的应急处理能力。
还应制定相关设备和物资的采购计划，确保演练过程中的需要。
2.3 演练流程演练应从“突发事件发生”到“紧急处理完成”一直到“学校恢复正常”的整个流程进行。
首先，演练团队应根据预定情景，模拟食物中毒事件的发生。
然后，相应的人员应按照预定方案，迅速采取行动。
包括呼叫急救，隔离病患，查找食物源头等。
演练期间，需要注意时间限制，以提高处理效率。
食物中毒应急预案演练方案(精选篇)
食物中毒应急预案演练方案(精选篇)一、演练目的为了提高我们对食物中毒事件的应急反应能力，确保在食物中毒事件发生时能够迅速、有效地采取措施，减轻食物中毒事件对人员健康和生命安全的危害，提高我们应对突发公共卫生事件的整体能力，我们特制定本食物中毒应急预案演练方案。
二、演练背景近年来，食物中毒事件时有发生，给人们的健康和生命安全带来了严重威胁。
为了提高我们对食物中毒事件的应急反应能力，我们决定进行一次食物中毒应急预案演练。
三、演练目标1. 提高我们对食物中毒事件的应急反应能力，确保在食物中毒事件发生时能够迅速、有效地采取措施。
2. 检验我们的食物中毒应急预案的实施情况，找出存在的问题和改进措施。
3. 提高我们对突发公共卫生事件的整体应对能力，确保我们在面对突发公共卫生事件时能够迅速、有效地采取措施。
四、演练内容1. 演练场景：某食堂发生食物中毒事件，有人员出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
2. 演练时间：2022年9月10日3. 演练地点：某食堂4. 演练参加人员：食堂工作人员、医护人员、应急处理人员等五、演练步骤1. 演练开始，应急处理人员接到报告，立即启动应急预案。
2. 应急处理人员迅速赶到现场，对中毒人员进行初步诊断和救治。
3. 医护人员对中毒人员进行进一步的诊断和救治，并将中毒人员送往医院。
4. 应急处理人员对现场进行封锁，防止食物中毒事件进一步扩散。
5. 应急处理人员对中毒人员食用过的食物进行采样，送往实验室进行检测。
6. 应急处理人员对中毒人员食用过的食物来源进行调查，找出原因。
7. 应急处理人员对中毒人员食用过的食物来源进行整改，防止类似事件再次发生。
8. 演练结束，对演练情况进行总结和评估。
六、演练评估1. 演练结束后，对演练情况进行总结和评估，找出存在的问题和改进措施。
2. 对演练中表现优秀的人员进行表彰和奖励。
3. 对演练中存在的问题进行整改，提高我们对食物中毒事件的应急反应能力。
七、演练保障1. 演练前，对演练人员进行培训，确保演练人员能够熟练掌握应急处理技能。
学校师生集体食物中毒突发事件应急演练方案
学校师生集体食物中毒突发事件应急演练方案一、前言食物安全是保障师生健康成长的重要因素之一。
然而，由于各种原因，学校师生集体食物中毒的事故经常发生，对师生的身体健康产生了严重威胁。
为了提高学校应对食物中毒突发事件的能力，保障师生的生命安全，制定并实施应急演练方案势在必行。
二、演练目标1. 培养学校师生对食物中毒突发事件的应急响应意识。
2. 了解应急演练中个人及集体的责任与义务。
3. 掌握应急逃生和自救的基本方法和技巧。
4. 检验学校应急预案的有效性和可行性。
三、演练内容1. 应急演练前的准备工作(1) 成立应急演练领导小组，明确各成员的职责分工。
(2) 制定演练计划，确定演练时间和地点。
(3) 根据校园实际情况，确定演练场地和涉事区域。
(4) 将演练计划和相关信息通知全体师生，确保每个人都知晓演练的意义和目的。
2. 应急演练的步骤与流程(1) 触发演练：由组织人员选择适当的时机，向全体师生发布食物中毒突发事件的警报，启动演练。
(2) 应急响应：全校师生按照预案规定的步骤，有序进行应急响应，包括向指定地点集合、佩戴防护口罩等。
(3) 现场处置：根据现场情况，确定指挥人员和责任人员，展开应急处置工作，包括疏散人员、救治伤者、隔离疑似病患等。
(4) 通信联络：保持与外界的联络，向相关部门汇报情况，协调救援资源，确保信息传递的准确性和及时性。
(5) 学生自救：指导学生进行自救，例如用流动水冲洗有毒物质、不随意吃任何食物等。
(6) 演练总结：演练结束后组织相关人员进行总结，评估演练效果，提出改进意见。
四、演练要点与技巧1. 应急响应时，师生要保持冷静，按照预定的步骤行动，不要产生恐慌，以免导致更大的伤害。
2. 疏散途中，要遵守秩序，不要推搡和挤压，以免造成人员伤亡。
3. 值班人员要熟悉各类紧急设备的使用方法，并及时检查维护，确保在应急情况下能够正常使用。
4. 疏散途中要避免使用电梯和楼梯，特别是在疏散通道拥堵时，应通过窗户等其他途径疏散。
学校食物中毒应急演练方案
XX镇XXX中心小学学校学生食物中毒应急演练方案根据教育局安全股《中小学个月应急疏散演练内容》安排要求，为了确保本月食物中毒演练顺利进行，特拟本方案。
一、指导思想通过演练提高我校师生食堂食品卫生安全意识，同时使学校应急处理公共卫生突发事件领导小组人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法，提高协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。
二、组织领导学校成立防制食物中毒模拟演练领导小组，由X校长任组长，分管领导担任副组长，相关班级负责人为成员。
安保办负责演练的组织和效果评估。
1、领导小组组长：XXX副组长：XXX成员：XXX、XXX，相关班主任。
2、下辖⑴、现场处理组⑵、现场保卫组⑶、信息联系组三、演练时间1、XXXX年X月XX日。
2、演练地点：学校操场（另准备饭店场景、学校卫生室急救场景1处）四、演前准备1、演练假设。
假设亚硝酸盐中毒。
2，资料组拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。
（照相机、摄像机）。
3、演练前物资准备（包括药箱、纸巾、担架）五、演练过程1、发现与报告。
由“信息联系组”负责。
XXXX年X月XX日中午，学生在午餐时，出现呕吐，腹痛等症状，拟似食物中毒。
2、报告。
⑴、报告方式：电话报告。
⑵、报告的主要内容，等待医生救治。
报告发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施，需要解决的问题和要求等。
3、应急抢救，由“现场处理组”负责。
⑴、已出现中毒学生集中一处，安排专人看护。
⑵、组织安排尚未出现症状学生回到教室，班主任看护。
⑶、保护现场。
⑷、信息整理①、统计疑似中毒学生信息，以及相关信息。
病人的症状、体征，发病人数、经过，呕吐物、排泄物的性状，特别是首发病例的情况。
②、了解72小时的食谱，特别是共同饮食食谱，有无续发病例，对与中毒病人有共同饮食史而未发病的人，人群中有对照意义的健康人同样也要做好个案调查。
学校食堂食物中毒事件应急处理演练方案
学校食堂食物中毒事件应急处理演练方案一、演练背景近年来，学校食堂食物中毒事件时有发生，给学生的身体健康和生命安全带来了严重威胁。
为了提高学校应对食物中毒事件的应急处理能力，确保师生员工的生命安全和身体健康，特制定本演练方案。
二、演练目的1. 检验学校应对食物中毒事件的应急预案和应急处理机制的有效性。
2. 提高学校食堂工作人员的安全意识和应急处理能力。
3. 提高学校卫生管理部门和相关部门的协调配合能力。
4. 增强师生的自我保护意识和应对突发事件的能力。
三、演练时间2022年10月10日（星期日）上午9:00-12:00四、演练地点学校食堂五、演练内容1. 食物中毒事件的发生与报告2. 现场处置与紧急救治3. 现场封锁与调查取证4. 应急物资调配与后勤保障5. 信息发布与舆情引导6. 事故原因调查与责任追究7. 善后处置与心理疏导六、演练组织机构1. 演练指挥部：负责演练的整体策划、组织实施和协调指挥。
2. 演练现场指挥部：负责现场处置、紧急救治和现场封锁等具体事宜。
3. 演练观摩组：负责对演练过程进行观摩、评估和总结。
4. 演练保障组：负责演练物资供应、后勤保障和医疗保障等事宜。
七、演练实施步骤1. 演练准备：提前做好演练场地布置、物资准备、人员培训等工作。
2. 演练开始：通过模拟食物中毒事件的发生，启动应急预案。
3. 现场处置：食堂工作人员立即停止供应可疑食物，对现场进行封锁，并对疑似病例进行紧急救治。
4. 信息报告：演练指挥部及时向上级部门报告事故情况，并协调相关部门开展调查。
5. 现场调查：卫生管理部门、食品药品监督管理局等部门对事故现场进行调查取证，查明事故原因。
6. 舆情引导：宣传部门及时发布事故信息，回应社会关切，防止谣言传播。
7. 善后处置：对中毒师生进行妥善安置，对事故责任人进行追究，对受害师生进行心理疏导。
8. 演练总结：演练结束后，对演练过程进行总结评估，提出改进措施。
八、演练评估与总结1. 演练结束后，演练指挥部组织参演单位和观摩组对演练过程进行评估，总结经验教训。
校园集体食物中毒事件应急处置演练方案
校园集体食物中毒事件应急处置演练方案一、背景介绍近年来，校园集体食物中毒事件频发，严重威胁师生的生命安全和身体健康。
为了提高学校对此类事件的应急处置能力，保障师生的安全与健康，制定和实施校园集体食物中毒事件应急处置演练方案显得尤为重要。
二、目标和原则1. 目标：通过演练，提高学校师生的危机应对能力，确保在食物中毒事件发生时快速、科学、有效的应对和处置。
2. 原则：a) 保障人员生命安全和身体健康为首要原则；b) 迅速反应，快速处置，控制疫情蔓延；c) 坚持科学、规范、透明的原则，提倡真实、全面的信息发布；d) 综合利用各类资源，确保顺利进行演练。
三、预案制定与实施1. 预案制定：a) 成立校园应急处置工作小组，明确各成员的职责与权限；b) 综合分析历年校园食物中毒事件的案例，总结经验，吸取教训，制定详细的预案，包括处置步骤、责任分工、沟通途径等；c) 预案编写完成后，组织内部专家和相关部门的审批，确保合规性和可行性；d) 预案编写完成并通过审批后，加强宣传和培训，提高师生的应急意识和操作能力。
2. 实施步骤：a) 掌握信息：发现食物中毒事件后，第一时间向有关部门报告，收集相关信息，确保第一手资料准确、全面；b) 区分疫情类型：根据病例表现、食物来源和现场环境等信息，判断中毒疫情类型，制定相应的应对措施；c) 疫情控制：封锁事发场所，控制中毒人员扩散，确保校园师生安全；d) 救援与治疗：调动医疗资源，为中毒人员提供及时救治和治疗；e) 通知与沟通：及时向学校和家长通报疫情信息，保持沟通畅通，消除信息不对称；f) 采取应急措施：清除食物源头，消毒处理有可能受污染的设施和器具；g) 跟踪和监测：建立信息跟踪和监测机制，对疫情发展进行及时监测，制定合理的随访和观察措施；h) 评估总结：对整个应急处置过程进行评估和总结，提出改进建议，并及时完善应急预案。
四、资源调动和综合应对1. 资源调动：a) 学校内部：及时调动校内相关部门和人员参与应急处置工作，包括保卫部门、后勤部门、医务室等；b) 外部支援：与当地卫生部门以及医疗机构建立紧密配合和协作机制，及时向上级部门汇报，争取外部支援。
学校食物中毒应急演练方案
学校食物中毒应急演练方案一、指导思想为进一步提高学校应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；本次演练坚持“以人为本”的理念和“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，在突发食物中毒事件时，能快速、有效、有序地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事故及其造成的损害，结合我校实际情况及学校食物中毒应急预案，特制订如下演练方案。
二、演练目的和要求L演练目的：1）检验预案：发现应急预案中存在的问题，提供应急预案的针对性、实用性和可操作性；2）完善准备：完善应急管理标准制度，改进应急处理技术，补充应急装备和物资，提高应急能力；3）磨合机制：完善应急管理部门、相关部门和人员的工作职责，提高协调配合能力；4）宣传教育：普及应急管理知识，提高参演和观摩人员风险防范意识和自我防护能力；5）锻炼队伍：熟悉应急预案，提高应急人员在发生学校食物中毒情况下妥善处置的能力。
2.演练要求：1）在总指挥的统一指挥下，学校全体员师生工高度重视，提高认识，积极参加，确保演练工作达到预期目的。
2）各部门、各班级协调好工作，确保各部门、各班级相关人员参加。
3）完善防洪防汛应急预案，强化责任落实。
演练结束后，应对本次食物中毒应急演练认真总结，针对演练中存在的问题及时纠正。
三、演练依据1.相关法律法规1）《中华人民共和国食品安全法》2）《中华人民共和国食品安全法实施条例》3）《国家食品安全事故应急预案》4）《国家突发公共事件总体应急预案》5）《中华人民共和国安全生产法》2 .规程规范1）《安全生产事故应急演练基本规范》（AQ/T 9007—2019）四、适用范围适用于学校范围内食物中毒应急演练。
五、演练原则统一领导，分级负责，以人为本，安全第一，确保有序，落实细节六、组织机构（一）领导机构为了便于统一指挥、统一安排，成立“食物中毒应急演练领导小组”，负责此次食物中毒应急演练指挥及协调等工作，总指挥：副指挥：成员：（二）应急组织体系公司成立应急领导小组作为应急管理领导机构，下设应急领导办公室作为办事机构，领导小组下设5个应急工作组作为执行机构，体系图如下:1.应急领导办公室应急领导办公室设在总务处，负者此次食物中毒应急演练及后期资料整理工作。
学校食堂食物中毒事件应急处置演练方案
学校食堂食物中毒事件应急处置演练方案一、背景介绍食堂食物中毒事件是一种突发事件，可能会导致大量学生中毒。
为了提供快速、有效的应急响应和处置，学校食堂需要进行应急演练，确保学生的安全和健康。
二、组织机构和职责1. 应急领导小组：主要负责协调组织应急处置工作，并做出决策。
2. 指挥部：负责指挥应急处置全过程，包括指定职责、组织救援、安抚家长等。
3. 应急救援队伍：由学校老师和相关医疗人员组成，负责现场救援、伤员转运等工作。
4. 家长安抚小组：负责与家长进行沟通，提供情况通报和安抚措施。
5. 学生疏散组：负责组织学生疏散，确保学生的安全。
三、应急处置流程1. 报警与求助：- 应急领导小组接到报警电话后，立即指定指挥部负责组织应急处置工作。
- 同时，应急救援队伍和学生疏散组立即行动，前往事发地点。
2. 现场处置：- 应急救援队伍首先进行现场勘察和救援，并确保自身安全。
- 确定中毒源，隔离事发区域，并进行必要的急救和治疗。
- 与此同时，学生疏散组组织学生有序疏散，确保学生安全离开事发地点。
3. 情况通报和家长安抚：- 应急领导小组安排家长安抚小组与家长进行沟通，提供情况通报和安抚措施。
- 保持与家长的沟通畅通，并定期向家长通报事态发展。
4. 伤员转运和救治：- 应急救援队伍将伤员转送到医疗机构进行救治。
- 确保医疗机构有足够的医疗资源来应对大量患者，同时加强与医疗机构的沟通。
5. 事后处理与复查：- 应急领导小组负责事后处理和复查工作。
- 对应急演练的流程和准备进行总结，分析不足之处，提出改进措施。
- 进一步加强食堂的卫生管理，确保食物安全。
四、应急演练的意义通过学校食堂食物中毒事件应急演练，能够迅速提高学校各部门的应急响应能力和工作效率，确保学生和教职员工的安全。
同时，应急演练也可以发现和改进存在的问题，提高食堂管理水平，减少食物中毒事件的发生几率。
五、注意事项1. 应急演练需要紧密配合相关部门，做好统一指挥和协调工作。
学校集体食物中毒应急处理演练方案
学校集体食物中毒应急处理演练方案近年来，学校食物中毒事件层出不穷，给学生的身心健康带来了严重的威胁。
为了应对食物中毒紧急情况，保障师生的安全与健康，学校应制定并实施集体食物中毒应急处理演练方案。
本文旨在提供一套清晰准确的方案，为学校处理食物中毒事件提供指导和参考。
一、演练目标演练的目标是培养学校师生的应急处理能力，提高对食物中毒事件的应对能力，确保在紧急情况下能够快速、有序地采取措施，最大限度地减少伤害。
二、预案制定与演练内容1. 预案制定学校应成立由校领导、后勤管理部门、食堂管理人员、保卫部门等相关人员组成的应急处理小组，负责制定应急处理方案。
方案应包含以下内容：（1）食物中毒事件的分类：根据食物中毒的原因和严重程度，将事件分为不同级别，确定不同级别事件的处理方法和步骤。
（2）应急处置流程：明确食物中毒事件的处理流程，包括发现食物中毒、报警、隔离师生等步骤，确保每个环节都有明确的责任人和具体操作。
（3）资源调配和支持：确定与食物中毒事件相关的资源需求，包括医疗人员、急救设备、部分学生父母的联系方式等，确保能够及时获取支持。
（4）信息发布机制：制定食物中毒事件信息发布的规范流程，确保及时向师生和家长传达相关信息，避免谣言和恐慌。
（5）事件分析和总结：每次食物中毒事件结束后，组织相关人员进行事件的分析和总结，总结经验教训，不断完善应急处理方案。
2. 演练内容集体食物中毒演练应定期进行，演练前要做好充足准备，包括演练方案的宣传与培训，演练场地的准备等。
（1）模拟食物中毒事件的发生：通过设置情景，模拟食物中毒事件的发生，包括师生出现不适症状、突然暴吐等，以此引发演练全过程。
（2）应急处置流程的演练：按照预案中制定的应急处置流程，组织参与演练的教职工按照流程进行操作，包括报警、隔离师生、通知家长等。
（3）资源调配和支持的演练：根据演练情景，组织相关人员进行资源调配和支持演练，例如医疗人员的快速响应、紧急输液设备的使用等。
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新街镇中心学校
食物中毒事件应急处理演练方案
一、目的
通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。
二、组织领导
成立食物中毒模拟演练领导小组
组长：何奎校长
副组长：佘方兵副校长
王锋政教主任
徐化林副校长
姜波工会主席
成员：张祖强王雷
薛浩坤肖书海
各班主任
三、现场演练人员分工：
1、演练总指挥：何奎
2、主持人：邓秋萍
3、带班领导：苏明星
4、组织：王锋
5、食堂负责人：肖书海
6、食物中毒人员：（共5人）
7、摄像或照相：夏洪政
三、演练时间与地点
时间：2017年5 月22 日上午11 点。
地点：新街镇中心学校。
四、演练内容：
1、2017年5月22 日上午8 时起，学校陆续有多名学生出现不适，多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，有的发烧，最高温度
达38.2 度，经输液和对症治疗，症状很快缓解；个别人员症状较严重须送卫生院治疗。
临床诊断：急性胃肠炎、疑似食物中毒。
2、值班室初步统计得知，我校共有5名学生“食物中毒”，随即向领导报告。
3、学校派人、派车到现场（不能关手机，随时报告情况及需求），做记录（记录发病人员72小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比），封锁食堂（拉警戒绳，两端用一米线）禁止无关人员出入，将病情严重的人员送医（使用担架）。
4、学校领导随即指示，启动“校园突发事件处置预案”。
联系各相关部门领导到场。
5、政教处指派值班老师和班主任，彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即就医确诊。
6、总务处领导联系食堂负责人，要求食堂立即封存可疑原料和食品留样，并准备3天内的菜谱和相关材料备查。
7、学校根据《中华人民共和国突发公共卫生条例》要求，向县疾控中心报告了有关情况。
并等待县疾控中心到学校对当天留样菜肴取样化验。
8、县疾控中心到现场。
根据化验，以及记录的用餐情况，并经过现场察看、询问，认定了食物中毒原因：由于中餐就餐人员突然增加，菜量准备不足，加烧菜时，食堂对扁豆加热时间不足，导致学生出现食物中毒事故。
9、把化验结果、中毒原因告知学校和送医院人员，对症治疗。
10、事后责令食堂立即进行食品卫生自查整改。
11、由校长何奎向参加演练的各部门宣布演练结束，并对本次演练进行总结讲话。
五、演练装备（担架、警戒线、一米线）
六、要求、重点
1、按规定着装。
2、参加演练人员应熟悉中毒事件处理流程。
3、对中毒可疑场所的封锁，人员必须到位。
4、食堂提供3天内的食谱、24小时的菜品留样，向卫生监督所提供详尽的相关资料。
七、演练总结
各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查
步骤和方法等。
八、持续提高食品安全意识
演练以后，紧抓教育契机，在各班开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。
加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。