公司食堂整改措施
公司食堂存在问题与整改措施
公司食堂是关于员工饮食健康安全的地方，要注意干净卫生，要提前制定整改措施，避免出现问题。
下面是整理公司食堂存在问题与整改措施的，欢迎阅读!为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。
首先，目前食堂存在的问题如下：1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。
5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。
6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行如下改造：1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。
预计报价如下：需粉刷面积：公共用餐区域操作间区域包房区域①用料费：②人工费：③时限：2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。
预计报价：围墙墙纸面积及报价桌布报价灯饰报价花束报价3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
预计报价：①筷子消毒机(一般筷子盒30元，不锈钢紫外筷子消毒盒80元，全自动高温臭氧消毒机300元)②米桶100元③放置架公司自造。
5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。
预计报价100元6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。
厨师打菜需带口罩。
预计报价100元7、申请提升菜价。
公司食堂存在问题与整改措施
公司食堂存在问题与整改措施随着现代企业对员工福利的重视，越来越多的公司提供食堂供应员工用餐。
然而，就像任何其他的设施一样，公司食堂也存在一些问题需要得到解决。
本文将就公司食堂存在的问题进行分析，并提出相应的整改措施。
第一，食品安全问题。
在公司食堂中，食品安全是最为重要的问题之一。
有时，食材的质量无法得到保证，导致出现食物变质、不新鲜的情况。
此外，食材的存储和加工方式也值得关注，是否符合卫生标准。
为了解决这一问题，公司应该加强对食材供应商的审核，选择有资质和信誉的供应商，并建立更加严格的食品质量检测机制。
同时，食堂管理人员应该接受专业的食品安全培训，了解卫生标准和食品处理的良好方式。
第二，餐饮选择单一。
许多公司的食堂提供的餐饮选择单一，导致员工的口味需求得不到满足。
有些员工可能对某些食物过敏或不喜欢，而公司食堂缺乏多样化的菜品选择。
为了改变这一状况，公司可以邀请专业的食堂管理团队合作，提供多样化的菜品选择。
此外，也可以搜集员工的口味偏好和需求，以便更好地满足他们的需求。
第三，就餐环境不舒适。
公司食堂的就餐环境也是需要重视的问题。
有些公司食堂的座位较少，就餐时员工会出现拥挤的情况。
此外，食堂的噪音和空气质量也需要改善。
为了改善就餐环境，公司可以扩大食堂的面积，增加座位数量，避免发生拥挤的情况。
另外，加强食堂的通风设施，保证空气质量良好，提供一个宜人的就餐环境。
第四，食堂管理不善。
有些公司食堂的管理不善，导致员工在就餐过程中遇到各种问题。
例如，排队时间过长、清洁不及时、服务态度不好等。
为了改进食堂管理，公司应该提高管理人员的素质和服务意识。
加强员工培训，提高他们的服务水平，确保就餐过程的顺畅和高效。
综上所述，公司食堂存在的问题主要涵盖食品安全、餐饮选择、就餐环境和食堂管理等方面。
为了解决这些问题，公司应该加强食品安全管理，提供多样化的餐饮选择，改善就餐环境，并加强食堂管理。
只有以员工需求为中心，不断改进和提升食堂的服务质量，才能真正满足员工的用餐需求，为公司营造一个良好的工作环境。
公司食堂的整改措施
为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，改善食堂现有的问题，下面是为你精心整理的公司食堂整改措施，希望大家喜欢。
一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。
食材清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。
食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工提供吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计17700元含保险)炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)1人已转正3500元/月，1人20 年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。
帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20 年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人(负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫) 未转正工资1500元。
三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期(10天一次消毒，夏季5天一次消毒)。
食堂管理存在问题,整改及措施
食堂管理存在问题,整改及措施问题：食物卫生质量不达标。
整改：建立严格的食品卫生安全制度，对食堂的卫生条件进行规范，包括厨房的清洁程度、食品的储存和加工方式等。
对食品采购、储存、加工等各个环节进行严格的质量控制。
加强食品卫生知识培训，提高员工对食品卫生安全的认识。
措施：定期对食堂进行深度清洁，确保食堂环境整洁，无卫生死角。
加强食品采购、储存、加工等环节的卫生管理，确保食品质量安全。
加强食品卫生知识培训，提高员工对食品卫生安全的意识和技能。
问题：服务质量不高。
整改：加强员工服务意识和技能培训，提高服务质量。
建立投诉反馈机制，及时处理顾客的投诉和建议。
优化食堂布局和就餐流程，提高顾客就餐体验。
措施：定期开展员工服务意识和技能培训，提升员工的服务水平。
建立顾客投诉反馈机制，及时处理顾客的投诉和建议，提高顾客满意度。
优化食堂布局和就餐流程，提高顾客就餐便利性和舒适度。
问题：管理效率低下。
整改：建立完善的管理制度，明确各级职责和权力，提高管理效率。
引入现代化的食堂管理系统，实现信息化管理，提高管理精度和效率。
加强员工工作纪律和考勤管理，确保工作顺利进行。
措施：建立健全的管理制度，明确各级职责和权力，确保管理工作的高效进行。
引入现代化的食堂管理系统，实现信息化管理，提高管理精度和效率。
加强员工工作纪律和考勤管理，确保工作顺利进行。
问题：成本管控不严格。
整改：建立严格的成本管理制度，对食堂的成本进行全面核算和控制。
加强食材采购成本控制，优化采购流程，降低采购成本。
实施节能减排措施，减少能源浪费。
措施：建立严格的成本管理制度，对食堂的成本进行全面核算和控制。
加强食材采购成本控制，优化采购流程，降低采购成本。
实施节能减排措施，减少能源浪费。
食堂整改报告范文
食堂整改报告范文尊敬的领导：一、整改背景我单位食堂是一个重要的集体用餐场所，为了提供更加安全、卫生的餐饮环境，我单位决定对食堂进行全面整改。
整改的主要目标是提高食堂的食品安全水平，改善就餐环境，增加员工的用餐体验。
二、整改措施针对我单位食堂存在的问题，我们采取了以下整改措施：1.严格食材采购：与可靠的供应商建立长期合作关系，并签订食品质量安全协议，要求供应商提供食品质量检测报告。
对于食材的质量、保存情况进行严格监控和抽检。
2.加强食品加工管理：严格执行食品加工工艺，建立相应的操作规范，确保食品的卫生安全。
要求厨师严格遵守操作规程，使用合格的食品原料，保证产品的卫生质量。
3.完善餐饮管理制度：制定科学合理的餐饮管理制度，包括食堂员工的培训与考核制度、食品安全管理制度等。
建立食品安全监测、溯源追查等制度，确保食品安全可控。
4.加强设备维护保养：定期对食堂设备进行维护保养，确保设备的正常运行，减少因设备问题引起的食品安全隐患。
5.改善环境卫生：增加对食堂的清洁人员，加强食堂的日常清洁与卫生管理，提高员工就餐环境的舒适度。
三、整改成效经过一段时间的整改工作，我单位食堂在食品安全水平、就餐环境和用餐体验等方面都有了明显的改善。
1.食品安全：食堂严格执行食品加工工艺和操作规范，食材采购更规范，食品质量也得到了明显提升。
食堂加强了对食品供应商的监管，建立了快速反应机制，一旦发现问题食品可以及时从餐厅下架和退回供应商。
食堂还建立了食品安全监测制度，定期对食品进行抽检，确保食品安全可控。
2.就餐环境：食堂增加了清洁人员，加强了餐厅的清洁和卫生管理，改善了就餐环境。
餐厅的桌椅、地面、餐具等都得到了及时清洁和消毒，员工用餐环境整洁有序。
3.用餐体验：食堂制定了员工用餐时间段，合理安排员工就餐、避免拥挤和等候时间过长。
并增加了食谱的选择，提供了更多样化的餐饮选择，满足员工的不同需求。
四、存在问题与建议虽然我们取得了一定的成效，但在整改过程中我们也存在一些问题，以下是我单位食堂存在的问题与改进建议：1.食品安全培训不足：对食堂员工的食品安全意识培养需要加强，应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
食堂整改措施报告范文
食堂整改措施报告范文一、食堂现状分析。
1.1 菜品问题。
食堂的菜品存在种类不够丰富的情况。
每天就那几样菜，吃来吃去都腻了，就像老是听同一首歌，再好听也受不了。
而且部分菜品口味单一，要么太咸，要么太淡，这就好比走路一脚深一脚浅，很不平衡。
1.2 卫生状况。
在卫生方面，有些角落打扫得不够彻底。
像餐桌下面，有时候能看到残留的食物渣滓，这就跟脸上有脏东西没擦干净似的，看着就不舒服。
还有餐具清洁程度也有待提高，偶尔会发现餐具上有污渍，这就像穿了一件没洗干净的衣服出门，让人心里膈应。
二、整改措施。
2.1 丰富菜品。
增加菜品的种类。
不能总是老三样，要像变魔术一样，时不时地给大家带来新花样。
比如增加各地特色小吃，今天来个煎饼果子，明天来个肉夹馍。
同时，要注重荤素搭配，不能光有肉没有菜，或者光有菜没有肉，得做到“有滋有味”，让大家吃得健康又开心。
2.2 改善口味。
对于口味问题，要加强厨师的培训。
厨师就像战场上的士兵，厨艺就是他们的武器。
要让他们掌握更多的烹饪技巧，把每道菜都做得恰到好处。
设立意见箱，让大家反馈菜品口味的问题，这就像给厨师装上了“顺风耳”，能及时根据大家的意见调整。
2.3 提高卫生标准。
在卫生方面，要加强打扫的细致程度。
就像打扫自己的家一样，不能放过任何一个角落。
增加打扫的次数，餐桌、椅子、地面，都要一尘不染。
对于餐具的清洁，要采用严格的清洁流程，确保每一个餐具都像新的一样干净，这是最基本的要求，可不能“得过且过”。
三、整改预期效果。
3.1 员工满意度提升。
通过这些整改措施，员工们在食堂能吃到可口的饭菜，在干净整洁的环境里用餐，那心情肯定像春天的花朵一样灿烂。
大家对食堂的满意度会大大提高，工作起来也更有干劲，就像给汽车加了优质的汽油，跑得更快更稳。
3.2 食堂形象改善。
食堂的形象也会得到极大的改善。
从一个让人皱眉头的地方，变成一个大家都乐意去的地方。
这就像一个人从邋遢变得整洁干净，走到哪儿都会受人欢迎。
公司食堂存在问题与整改措施
公司食堂存在问题与整改措施公司食堂作为员工日常就餐的主要场所，其就餐环境、食品安全、服务质量等方面直接关系到员工的生活质量和企业形象。
然而，当前许多公司食堂在运营过程中存在一定的问题，亟待改进。
本文将对公司食堂存在的问题进行分析，并提出相应的整改措施。
一、公司食堂存在的问题1. 食品安全问题（1）食材来源不明，质量难以保证。
部分食堂采购的食材没有严格执行采购制度，未对供应商进行严格筛选，导致食材来源不明，质量难以保证。
（2）食品加工过程不规范。
部分食堂在食品加工过程中，操作不规范，如生熟食品未分开存放、餐具未进行彻底消毒等，容易导致食品安全事故。
（3）食品储存条件不达标。
部分食堂的食品储存条件不符合规定，如冷藏设施不完善，容易导致食品变质。
2. 就餐环境问题（1）食堂卫生状况较差。
部分食堂卫生打扫不及时，地面、餐桌、餐具等卫生状况令人担忧。
（2）食堂环境拥挤。
部分食堂就餐空间狭小，就餐高峰期间员工难以找到座位，影响就餐心情。
（3）食堂装修风格单一。
部分食堂装修风格单调，缺乏温馨舒适的就餐氛围。
3. 服务质量问题（1）菜品品种单一。
部分食堂菜品品种较少，长期不变，导致员工就餐选择有限，不利于满足不同员工的口味需求。
（2）口味不佳。
部分食堂菜品口味较差，难以满足员工的就餐需求。
（3）服务水平不高。
部分食堂工作人员服务态度不佳，缺乏专业培训，影响就餐体验。
二、整改措施1. 加强食品安全管理（1）严格食材采购。
建立严格的食材采购制度，对供应商进行严格筛选，确保食材来源合法、质量可靠。
（2）规范食品加工。
加强食品加工过程中的监管，确保生熟食品分开存放，餐具进行彻底消毒。
（3）改善食品储存条件。
完善食堂冷藏设施，确保食品储存符合规定，防止食品变质。
2. 提升就餐环境（1）加强卫生管理。
制定卫生管理制度，确保食堂卫生状况得到有效改善。
（2）优化就餐空间。
合理规划食堂布局，增加就餐座位，缓解就餐高峰期拥挤现象。
公司食堂整改措施
公司食堂整改措施
1. 食品安全管理：加强对食品供应商的审核，确保供应商的食品安全符合标准，建立食品采购记录并进行跟踪管理。
加强食品留样管理，对食材和成品进行定期抽检，确保食物的质量和安全。
2. 健康饮食宣传：加强员工健康饮食意识的宣传与教育，提供健康饮食指南和食物营养知识，鼓励员工合理膳食，减少高糖、高脂肪等不健康食物的摄入。
3. 菜品选择和调整：优化食谱，增加蔬菜、水果、全谷物等健康食物的比例，减少油腻、辛辣等不健康食物的供应，增加低盐、低油、低糖的菜品选择，以满足员工的健康需求。
4. 环境整洁与卫生：加强食堂内部的清洁和卫生管理，定期进行食堂设备的检查和清洁，保持食堂环境的整洁与卫生，减少细菌和病毒的滋生。
5. 员工参与管理：建立员工参与食堂管理的机制，开展员工满意度调查，听取员工的意见和建议，根据反馈及时改进，提高食堂服务质量。
6. 定期培训与督导：组织食堂工作人员进行食品安全和卫生知识的培训，加强食堂管理人员的监督与督导，确保各项整改措施的落实和效果。
7. 充分沟通：与员工、供应商以及有关部门保持良好的沟通，及时了解信息和问题，共同解决食堂管理的各种难题和困扰，提升食堂整体质量。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
公司食堂整改措施
食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
本文是我为大家整理的公司食堂整改措施，欢迎参考!
公司食堂整改措施篇一
日前，针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂各项资源实际调研，在总结过去外包职工饭堂监管经验基础上，经内部专题讨论分析，特制定此整改方案，计划采取以下四项措施进行整改：
一、根据饭堂资源现状细化资源布局、使用、管理、保养项目工作进程(附件1)
二、饭堂内餐厅区域(图纸)使用管理指引和操作规程(附件2)
三、建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划表(附件3)
四、饭堂管理(5S管理指导思想)各项标准设计(附件4)
以期通过上述措施来改变职工饭堂管理现状，营造干净、卫生、
明亮、有序的就餐环境，以周到的服务达到职工满意的效果，促使承包商更细更好的做好服务。
说明：
1、原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善后(计划6月底)，将会分段进行规范完善!
2、职工食堂管理整改方案资金预算表(1)物品清单(2)采购项目
(3)小改项目工程(附件5)
公司食堂整改措施篇二
为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。
首先，目前食堂存在的问题如下：
1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。
5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。
6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行如下改造：
1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。
预计报价如下：需粉刷面积：公共用餐区域
操作间区域
包房区域
①用料费：xx
②人工费：xxx
③时限：xx
2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。
预计报价：围墙墙纸面积及报价
桌布报价
灯饰报价
花束报价
3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
预计报价：①筷子消毒机(一般筷子盒30元，不锈钢紫外筷子消毒盒80元，全自动高温臭氧消毒机300元)
②米桶100元
③放置架公司自造。
5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。
预计报价100元
6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。
厨师打菜需带口罩。
预计报价100元
7、申请提升菜价。
8、添置箱包物品放置柜。
9、购买安利多功能清洁剂。
预计报价50元
10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用，并放置在打菜窗口左侧。
11、将食堂窗口左侧员工自带的食品统一放置在打菜窗口下。
以上是有关食堂整改的主要方案，整体报价按照咨询价格制定，可能跟实际情况有所差距，属正常情况。
食堂改造与管理是行政后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作也是关系到员工健康的头等大事，行政部今后会更加努力完善食堂各项工作，使我公司食堂管理能上一个新的台阶。
公司食堂整改措施篇三
一、食堂现状：
1、食堂现最主要的问题是菜品质量不过关(主要指色、香、味、卫生)评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要考虑的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。
食材清洗不够达标，特别到夏季，蔬菜等食材含有大量农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。
食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工提供吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平(共6人，月工资支出预计17700元含保险)
炒锅3人(负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作)
1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500元，1人还未到期工资2700元。
帮厨2人(负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、
1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人(负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫) 未转正工资1500元。
三、整改方案
1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期(10天一次消毒，夏季5天一次消毒)。
厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解，袋装存入冰箱和冷柜。
肉类购入后，统一初清洗后，按照每次的用量袋装，每顿用一
袋，可以杜绝食物反复融化导致的不新鲜。
其他蔬菜等食材购入后也应初步检摘后保存。
需使用时食材清洗也要遵守操作规程，行政部随时抽查。