餐饮业可行性研究报告
餐饮行业可行性研究报告
餐饮行业可行性研究报告一、行业概述随着人们生活水平的提高，消费需求也逐渐升级，餐饮行业应运而生。
餐饮行业是一种以服务为主导的产业，主要经营范围包括食品生产、餐饮服务、连锁经营等领域。
目前，餐饮行业已成为国内服务业的重要组成部分，大大促进了国民经济的发展。
二、市场分析1.需求分析随着社会经济的不断发展，人们对于餐饮的需求也不断增加。
除了普通三餐外，休闲时光、商务宴请、各种社交活动等也都需要消费者在餐饮行业中寻求解决方案。
同时，人们对食物品质、健康和营养价值的关注度也越来越高，这就促使餐饮企业需要持续加强食品安全和质量保障，做出更加健康的餐饮方案。
2.竞争分析虽然餐饮行业市场非常广阔，但同时竞争也十分激烈。
目前，市面上常见的餐饮企业主要有快餐店、自助餐、中餐馆和西餐厅等。
而在新兴餐饮企业中，则包括咖啡馆、鲜花茶馆、主题餐馆等。
这些企业都在不断创新，提高了自身服务品质，希望能够在众多竞争者中脱颖而出。
三、市场前景1.发展趋势餐饮行业未来的发展趋势主要在于健康餐饮、多元餐饮和顾客体验。
随着人们生活节奏的加快，快餐等快捷型餐饮企业发展前景非常好。
而随着中产阶层的不断扩大，越来越多的人在饮食方面更加注重健康和营养价值，餐饮企业也应该更多地推出健康食品和美食纪念品，提高品质和服务水平。
2.市场规模目前，中国餐饮市场规模不断扩大，预计未来几年内将进一步增长。
据市场研究机构统计，2019年中国餐饮业总收入达到了5.328万亿元，同比增长10.7%。
而未来预计收入还将继续保持这种大规模快速增长的态势。
四、风险分析1.口碑风险餐饮企业需要面对的风险之一就是口碑问题。
如果顾客对企业的服务和食品质量感到不满意，就会对企业形象造成负面影响，影响企业的发展及未来的收入。
2.营销风险营销风险是另一个需要被餐饮企业重视的问题。
若企业缺乏适当的营销策略和宣传手段，可能会导致企业品牌在市场中的竞争地位下滑。
五、经营建议1.提高服务质量在竞争激烈的市场中，服务质量成为企业脱颖而出的关键。
餐饮开店可行性研究报告
餐饮开店可行性研究报告一、市场调研分析（一）市场规模与需求餐饮市场的规模庞大，消费者需求非常旺盛。
餐饮消费已经逐渐成为人们日常生活中的一部分，尤其是随着城市化进程的加速，餐饮市场的规模和需求越来越大。
尤其是特色、创意餐饮越来越受到消费者的青睐，由此可见，开设特色餐饮店具有较大的市场潜力。
（二）竞争分析市场竞争是无处不在的，尤其是在餐饮行业。
在开设餐饮店之前，对竞争对手的分析至关重要。
需要了解竞争对手的地理位置、经营范围、经营特色和营销策略等。
通过对竞争对手的分析，可以更好地确定自己的经营定位和市场策略，从而更好地开展经营活动。
（三）消费者调查消费者调查是市场调研的一个重要环节，通过调查消费者的消费习惯、消费偏好、消费观念等，可以更好地了解目标市场的需求和消费者的特点，有利于制定更加有针对性的经营策略。
二、经营策略分析餐饮店的经营策略是直接关系到餐饮店的发展和经营成果的重要因素。
在制定经营策略时，需要充分考虑市场需求、竞争态势、自身实力和资源条件等因素，制定出更加合理可行的经营策略。
（一）经营定位经营定位是餐饮店发展的方向和目标，也是制定经营策略的基础。
餐饮店的经营定位需要与市场需求和自身实力相匹配，要在市场上形成自己的特色和品牌，具有一定的竞争力。
（二）产品策略产品是餐饮店的核心竞争力，产品策略的制定对于餐饮店的发展至关重要。
需要根据市场需求和消费者的消费偏好，提供有特色、有品质的产品，从而吸引更多的消费者。
（三）营销策略营销策略是企业宣传和推广的重要手段，对于开店初期的宣传和推广尤为重要。
通过制定合理的营销策略，可以更好地提升品牌知名度，吸引更多的消费者。
三、风险分析餐饮行业虽然具有较大的市场潜力，但是也面临着一定的经营风险。
在开设餐饮店之前，需要对潜在的风险进行充分的分析和评估，制定相应的风险应对策略。
（一）市场风险市场风险是指由于市场竞争激烈、消费者需求变化等因素导致的经营风险。
在面临市场风险时，经营者需要及时调整经营策略，以应对市场变化带来的影响。
餐饮业可行性研究报告
餐饮业可行性研究报告餐饮业可行性研究报告一、研究目的和背景随着人民生活水平的提高，餐饮业作为人们日常生活不可或缺的一部分，具有巨大的市场潜力。
本研究旨在评估餐饮业的可行性，为投资者提供决策依据。
二、市场需求分析1.消费升级：随着人们对生活质量的要求提高，餐饮业呈现出多样化、个性化的发展趋势，消费者更加注重食材质量、菜品口味和服务质量。
2.外卖市场持续增长：随着移动互联网的普及，外卖行业蓬勃发展，带动了餐饮业的增长。
外卖行业形成良好的配送体系，为餐饮企业提供了更广阔的市场。
3.特色餐饮受欢迎：特色餐饮具有地域性和文化性特点，吸引了大量顾客。
例如，川菜、湘菜、粤菜等地方特色菜品在国内外市场上具有较强的竞争力。
三、竞争分析1.品牌餐饮：国内外很多知名品牌餐饮企业拥有强大的品牌影响力和市场份额，竞争激烈。
2.本地餐饮：本地餐饮企业具有地域优势和市场洞察力，在当地市场上有一定竞争力。
3.连锁餐饮：连锁餐饮企业具有规模化经营和标准化运作的优势，能够满足消费者的需求。
四、投资可行性分析1.市场需求量大：餐饮业具有广阔的市场，消费者对于多样化餐饮服务的需求量持续增长。
2.经营条件有利：电商平台和外卖配送的发展为餐饮业提供了更多的商业机会和便利条件。
3.成本控制能力：餐饮企业需要控制成本，提高利润率。
投资者需在食材采购、人力成本和运营管理等方面具备较强的能力。
五、风险与建议1.市场竞争激烈：投资者应关注品牌建设和产品特色，提高竞争力。
2.市场调研不足：投资者应进行充分的市场调研和消费者需求分析，提高项目的成功率。
3.食品安全问题：餐饮业必须严格遵守食品安全卫生标准，确保食品质量和消费者的健康。
结论：餐饮业作为一个成长潜力巨大的行业，具备良好的发展前景。
然而，需要投资者在市场调研、品牌建设和食品安全等方面有足够的准备，以确保投资的可行性和成功。
餐饮经营可行性研究报告
餐饮经营可行性研究报告一、项目背景近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮行业成为了一个风口行业，市场需求巨大。
而在这个行业中，各种不同种类的餐饮店铺层出不穷，竞争激烈。
本报告将主要对开设一家特色餐饮店铺的可行性进行研究，希望为创业者提供参考依据。
二、项目概述本项目旨在开设一家以地方特色美食为主打的餐饮店铺，主要经营当地的特色菜肴，吸引更多的消费者。
选址在市中心繁华地段，店面装修设计新颖独特，设置独有的餐饮菜单和特色活动，吸引更多的人流和口碑，获得更大的市场份额。
三、市场分析1. 消费市场需求随着生活水平的提高，人们对于餐饮消费的需求也在不断增加。
特色餐饮店铺以其独特的口味和服务吸引了很多消费者。
据统计，每天有超过60%的人会选择外出就餐，餐饮行业具有很大的市场需求。
2. 竞争分析餐饮行业竞争激烈，市场上已经有很多特色餐饮店铺存在。
因此，我们需要有独特的经营理念和产品，来吸引更多的消费者。
同时，我们还需认真研究竞争对手的经营策略和产品特点，找准自己的市场差异化定位。
3. 潜在发展前景随着经济的发展和人们对生活品质的要求不断提高，餐饮行业将会有更大的发展前景。
尤其是特色餐饮店铺，以其独特的经营理念和口味吸引了更多的消费者，有着广阔的市场前景。
四、经营模式1. 产品特色本店主要经营当地的特色菜肴，如烤全羊、手工面片等。
我们将坚持原汁原味，追求最正宗的味道，吸引更多的消费者。
同时，我们还将不定期推出一些限定菜品和特色活动，增加店铺的吸引力。
2. 服务体验我们将提供高品质的服务，注重细节，让每一位顾客都感受到家的温暖。
店内环境设计舒适整洁，服务人员礼貌热情，让顾客在用餐的过程中享受到舒适的体验。
3. 市场推广我们将采用多种手段进行市场推广，如线上线下宣传、特色活动等。
同时，我们还将注重口碑的传播，提高顾客的满意度，形成良好的口碑效应。
五、资金投入分析1. 投资准备开设一家餐饮店铺需要考虑到资金投入的问题。
餐饮可行性研究报告
餐饮可行性研究报告【餐饮可行性研究报告】一、项目背景和目标餐饮业是一个充满竞争的行业，但也是一个充满机遇的行业。
本可行性研究报告旨在评估开设一家餐饮店的可行性，包括市场需求、竞争环境、潜在盈利能力等方面的调查和分析。
二、市场需求分析1. 目标受众：分析目标受众的特征、人口统计数据等，确定所要开设餐饮店的位置和特色菜品。
2. 消费者行为分析：调查消费者在餐饮行业的消费习惯、偏好、预算等，了解他们对餐饮店的需求。
3. 行业趋势分析：研究餐饮行业的动态，包括最新的消费趋势、健康饮食的普及程度等，以确定开设餐饮店的定位和发展方向。
三、竞争环境分析1. 主要竞争对手：调查附近的竞争对手，包括餐厅、咖啡店、快餐店等，并了解他们的定位、菜品、价格等。
2. 竞争优势分析：评估自己的优势和劣势，包括位置、菜品特色、服务质量等，以确定与竞争对手的差异化定位。
四、经营模式和盈利能力分析1. 经营模式选择：根据市场需求和竞争环境，选择适合的经营模式，如快餐店、中餐馆、西餐厅等。
2. 成本分析：计算开店所需的固定和变动成本，包括租金、人工成本、原材料成本等，以确定盈利能力。
3. 预期收入分析：预估餐饮店的日均客流量和客单价，计算预期的日均收入，并与成本进行对比分析。
五、风险评估和可行性结论1. 风险评估：评估可能面临的风险和潜在问题，如市场饱和、人力成本上涨、食品安全等，制定相应的应对策略。
2. 可行性结论：根据市场需求、竞争环境、盈利能力和风险评估等综合分析结果，得出餐饮店的可行性结论，提出建议和发展计划。
六、结论与建议根据以上分析，根据市场需求情况，竞争对手分析以及盈利能力和风险评估，得出餐饮店的可行性结论，并提出相应的建议和发展计划，包括选择合适的经营模式、定位和特色菜品、控制成本和提高服务质量等。
同时，也可以提出一些市场推广和品牌建设的建议，以确保餐饮店的顺利运营和长期发展。
餐饮业可行性分析报告
餐饮业可行性分析报告第一篇：餐饮业可行性分析报告餐饮扩建可行性分析报告一、投资背景本店在临镇二道街中心地段，具有独特的地理优势和资源优势，特别是近年来，镇区外来人口增多，各支天然气打井队来往不断，多家大型企业入驻我镇，延壶旅游专线穿境而过，流动游客和居住人口将大幅度地增加，门面还将继续增值，饮食生意也将越来越火爆。
通过对镇周边多家餐饮服务店调查来看：整体情况良好，其中有几家餐饮店由于近段因为厨师问题经营不善，市场明显呈供不应求状态。
每天有相当一部分食客因为人多而流失，同时因不愁客源，也造成多家店现在味道和服务质量逐渐下降。
这也为我进一步扩大店面创造了很大有利时机。
可以设想，在交通又便利的地段，建立一个具有特色的以休闲气氛主导的平民式餐饮店，是能够取得良好的经济效益的。
二、规划构设餐饮业竞争激烈，进入门槛也底，当做起来以后，靠统一的规范化服务甚至专利都不能形成足够高的门槛以限制竞争。
所以店铺形象的塑造是从始至终贯彻在经营中的，只有形成自己独有个性的品牌，才能从文化、心理等非物质因素上形成自己的门槛！我们的形象暂定为：保健的、休闲的、具有独特风味的中餐店，本着档次高、卫生好、品种全服务优的原则来扩建。
三、店面选址现在店面上下四间平房，面积小，包间少，一到饭时，本店常是来客无座，有时包间太少，不能承包多桌婚宴酒席，造成客源流失。
计划在本店左侧承包4间平房，扩大营业面积，并对现有门店进行全方位、高标准、上档次装修，并且开业期间发放各种小礼品，优惠卡等等，扩大广告效应。
四、投资估算（共20万元）1、现金准备（投资部分）（1）装修费用8万元。
（2）后台建设3万元。
（3）桌椅购买1万元。
（4）餐具、卫生用具购买2万元。
2、其它现金准备（非投资部分）（5）门面租金1万元年。
（6）人员工资5万元/年。
五、贷款用途需小额资金贷款：8万元，主要用于流动资金和整修店面。
六、还贷计划根据销售和成本及利润本店能够实现年利润10万元，先行还贷。
可行性研究报告餐饮
可行性研究报告餐饮一、引言餐饮行业是当今社会中充满机遇与挑战的行业之一。
本文将对餐饮行业的可行性进行深入研究，分析该行业的发展前景，并提出相应的建议和措施。
二、市场需求餐饮行业一直以来都是人们生活不可或缺的一部分。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，对餐饮服务的需求也日益增长。
尤其在大城市，人们繁忙的生活节奏，使得他们更加依赖外出就餐。
这为餐饮行业的发展提供了巨大的机遇。
三、竞争分析餐饮市场竞争激烈，经营者面临着来自各个方面的挑战。
与此同时，市场上的餐饮创新也在不断涌现。
为了在这个竞争激烈的市场中生存和发展，经营者需要具备创新能力和顾客导向意识。
只有不断提高产品质量和服务水平，才能在市场中脱颖而出。
四、消费群体分析为了更好地满足消费者需求，经营者需要了解目标消费群体的需求和喜好。
通过市场调查和数据分析，可以准确把握消费者的购买力、购买习惯和消费倾向，从而提供更有针对性的服务和产品。
五、运营模式餐饮行业的运营模式各异，包括传统餐厅、连锁快餐、外卖业务等。
经营者需要根据自身情况和所在市场的需求选择适合的运营模式，并制定相应的经营策略。
例如，对于重视传统文化和精致用餐体验的顾客，可以推出高档品牌餐厅；对于快节奏生活的年轻人群体，可以开设便捷快餐店。
六、投资回报分析在进行任何投资前，都需要进行投资回报分析。
餐饮行业的投资回报具有较高的风险，需要考虑到市场需求、投资成本和预期盈利等多个因素。
只有在全面分析后，才能做出明智的投资决策。
七、风险与挑战餐饮行业面临着诸多风险和挑战，如激烈的竞争、劳动力成本上升、原材料价格波动等。
经营者需要提前预防和解决这些问题，以保证业务的持续健康发展。
八、发展建议在可行性研究报告的基础上，我们提出以下发展建议：1. 加大市场调研力度，深入了解消费者需求和市场变化。
2. 提高产品质量和服务水平，不断创新推陈出新。
3. 积极拓展线上销售渠道，结合传统线下经营模式。
4. 合理控制成本，提高盈利能力。
餐饮业可行性研究报告
餐饮业可行性研究报告餐饮业可行性研究报告一、项目背景：餐饮业是一个具有广阔发展前景的行业，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮业的市场需求逐渐增加。
本报告将对餐饮业的可行性进行研究，以评估该行业的潜力和可行性。
二、市场分析：目前，随着城市化进程的加快和人口规模的不断扩大，居民的就餐需求也相应增加。
尤其是中餐行业，是人们日常生活中必不可少的一部分。
市场需求旺盛，但竞争也很激烈。
因此，在选择经营模式时，需要考虑到顾客的偏好和市场空缺。
三、竞争对手分析：在餐饮行业中，竞争对手众多，包括传统的早、中、晚餐饮店、连锁餐厅、快餐店等。
竞争对手的品牌知名度、产品质量和价格等因素将影响新项目的发展。
与此同时，新项目还需要了解竞争对手的优势和劣势，以制定相关策略。
四、风险分析：餐饮业的经营风险较大，包括原材料价格波动、人工成本上升、政策法规变动等。
因此，在项目可行性研究中，需要充分考虑这些风险因素，制定相应的应对策略。
五、盈利模式：在餐饮业中，盈利主要来源于销售产品和提供相关服务。
因此，在制定盈利模式时，需要考虑产品定价、利润率、成本控制等因素，以确保项目的盈利能力。
六、市场前景：基于对市场需求和竞争对手分析的基础上，可以预测餐饮业未来的发展前景。
根据研究结果，预计该行业将继续保持增长趋势，并带动相关产业的发展。
七、项目建议：基于以上分析，本报告给出了以下几点建议：1. 选择适合的经营模式，如传统中餐、西餐、快餐等，根据市场需求和竞争状况进行选择。
2. 提供优质的产品和服务，注重口味、卫生、环境等方面的改善，以吸引更多的消费者。
3. 控制成本，优化经营流程，提高效益。
4. 加强与供应商的合作关系，以保证原材料的质量和供应的稳定性。
5. 积极关注政策和法规的变化，及时调整经营策略，降低风险。
八、结论：通过对餐饮业的可行性研究，我们认为该行业具有良好的发展前景。
然而，在实施该项目时，需要充分考虑市场需求、竞争对手、风险因素等因素，制定科学的经营策略，确保项目的可行性和盈利能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮业可行性报告编制单位：郑州经略智成企业管理咨询有限公司可行性研究报告按用途(1)用于企业融资、对外招商合作的可行性研究报告。
这类研究报告通常要求市场分析准确、投资方案合理、并提供竞争分析、营销计划、管理方案、技术研发等实际作方案(2)用于国家发展和改革委（以前的计委）立项的可行性研究报告、项目建议书、项目申请报告，该文件是根据《中华人民共和国行政许可法》和《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》而编写，是大型基础设施项目立项的基础文件，发改委根据可研报告进行核准、备案或批复，决定某个项目是否实施。
另外医药企业在申请相关证书时也需要编写可行性研究报告。
(3)用于银行贷款的可行性研究报告，商业银行在贷款前进行风险评估时，需要项目方出具详细的可行性研究报告,对于国家开发银行等国内银行，若该报告由甲级资格单位出具，通常不需要再组织专家评审,部分银行的贷款可行性研究报告不需要资格，但要求融资方案合理，分析正确，信息全面。
另外在申请国家的相关政策支持资金、工商注册时往往也需要编写可研报告，该文件类似用于银行贷款的可研，但工商注册的可行性报告不需要编写单位有资格。
(4)用于境外投资项目核准的可行性研究报告、项目申请报告，企业在实施走出去战略，对国外矿产资源和其他产业投资时，需要编写可行性研究报告或项目申请报告、报给国家发展和改革委或省发改委，需要申请中国进出口银行境外投资重点项目信贷支持时，也需要可行性研究报告和项目申请报告。
(5)用于企业上市的可行性研究报告，这类可行性报告通常需要出具国家发改委的甲级工程咨询资格。
经略智成为多家创业板和中小板企业提供可行性研究报告编写服务（包括已经上市和正准备上市的），积累的丰富的编写经验。
公司拥有行业内最为丰富的数据库、一流的市场调查和行业分析能力、高素质的复合型人才以及丰富的上市公司可行性研究报告编写经验。
(6)用于申请政府资金（发改委资金、科技部资金、农业部资金）的可行性研究报告，这类可行性报告通常需要出具国家发改委的甲级工程咨询资格.我国餐饮业发展，由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。
几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。
如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
【餐饮业发展特点】1.餐饮市场规模持续扩大，对经济增长贡献突出目前，餐饮消费已持续成为消费品市场的一大亮点。
伴随着生活水平的提高、生活节奏的加快、生活方式的创新，居民外出就餐、亲友团聚的次数增加。
加之社会上各种类型的公务、商务活动频繁，国内旅游市场的快速发展等因素的共同作用，直接拉动了餐饮市场的商品销售。
餐饮业零售额一路走高，保持持续快速增长的格局，呈现淡季不淡、旺季更旺的销售局面。
据国家统计局统计，2012年餐饮收入23283亿元，比上年增长13.6%，其中限额以上企业(单位)餐饮收入7799亿元，增长12.9%。
2012年餐饮收入比2005年增长1倍以上，年均增长16%左右，对消费品市场起到了较大的拉动作用。
2.节俭实惠餐饮形成风气，高端餐饮消费受到影响2012年中央关于鼓励节约、整治浪费的规定出台后，各地掀起了坚决刹住用公款相互走访、送礼、宴请、旅游等不正之风的浪潮。
伴随政务消费量的减少，部分酒店的营业量明显受到影响，不仅影响到酒店餐饮的生意，旅行社、会展策划、小商品制造和花卉养殖等行业也多少受到冲击。
由于严格控制“三公”消费，占社会消费品零售总额一定比重的社会集团消费出现严重萎缩，尤其是餐饮、高档礼品、高端消费品等消费受到较大抑制，对整体消费市场将形成一定影响。
一些高端餐饮正着手进行因应消费观念变革的调整。
在未来预期不太乐观的情况下，不少企业正积极寻求转型。
目前，受影响企业中近50%及时调整了经营战略，不断创新菜品，开发地方菜、家常菜和特色小吃，推出平价菜、特价菜，吸引大众消费；近40%的企业在进行市场研究，预计未来半年将是关键调整期。
3.加盟及连锁经营特色突出近年来，餐饮企业实施连锁经营的步伐明显加快，经营业态更加丰富，菜品创新和融合的趋势增强。
连锁餐饮企业不断涌现，规模化、连锁化成为这一阶段显著特点。
随着居民生活、工作节奏的加快，快餐行业以其便捷的就餐方式，卫生、舒适的就餐环境，赢得了众多消费者的青睐。
一些大型快餐企业营业网点多，品牌形象好，成为餐饮行业里一道亮丽的风景线。
【餐饮业市场格局】随着市场竞争的加剧，餐饮业不断进行改造和提升，我国餐饮业结构逐步优化，限额以上餐饮企业增长质量改善，连锁发展加快，经营效益显著；限额以下餐饮企业稳步发展，盲目投资、低水平扩张的行为继续减少。
据统计，2006年，我国餐饮业营业额1260.2亿元，其中正餐服务业99.3亿元，占比78.8%；快餐业226.7亿元，占比18%；饮料及冷饮服务业7.4亿元，其他餐饮服务业32.8亿元。
限额以上餐饮企业营业额分别为3011.8亿元，占全国餐饮业零售总额的比重分别为29.1%，比去年上涨4.4个百分点。
目前，餐饮业已经在竞争中分化出多种业态，如以家常菜为主的大众菜馆、满足快节奏生活的快餐、满足商务宴请需要的高档正餐、依托星级饭店的饭店类餐厅、张扬个性的主题类餐厅、自由选择的自助餐厅、餐饮娱乐相结合的娱乐类餐厅、以规模制胜的餐饮街等等，餐饮业已经发展出丰富的产业生态，以满足千差万别的社会需求。
【消费趋势分析】1、上班族消费趋势分析：在经济危机的压力面前，上班族们把越来越多的消费行为变成了DIY，将请朋友到家里吃饭，减少去餐馆次数。
2、家庭消费趋势分析：家庭的预算和支出会减少，会缩减了高档消费和大宗支出，但节假日亲朋好友外出聚餐的人反而增多。
3、商务消费趋势分析：吃奢华盛宴的人少了，中档餐饮消费次数将增加。
消费者分析表明，在未来3年，餐饮经营面临新的发展趋势，粤菜将引领消费潮流，跨地域经营是未来的热点，消费时段及消费趋势将产生变化，餐厅功能日趋多样，特色经营。
第一部分餐饮业项目总论总论作为餐饮业项目可行性报告的首要部分，要综合叙述餐饮业项目可行性报告中各部分的主要问题和研究结论，并对餐饮业项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。
一、餐饮业项目背景（一）餐饮业项目名称（二）餐饮业项目的承办单位（三）承担可行性研究工作的单位情况（四）餐饮业项目的主管部门（五）餐饮业项目建设内容、规模、目标（六）餐饮业项目建设地点二、餐饮业项目可行性研究主要结论在餐饮业项目可行性研究中，对餐饮业项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、餐饮业项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括：（一）餐饮业项目产品市场前景（二）餐饮业项目原料供应问题（三）餐饮业项目政策保障问题（四）餐饮业项目资金保障问题（五）餐饮业项目组织保障问题（六）餐饮业项目技术保障问题（七）餐饮业项目人力保障问题（八）餐饮业项目风险控制问题（九）餐饮业项目财务效益结论餐饮业项目总投资万元，其中建设投资万元（其中土建工程费万元、设备购置及安装调试费万元、土地购置及整理费万元、工程建设其他费用万元、基本预备费万元、涨价预备费万元），铺底流动资金万元。
餐饮业项目所需投入总资金万元。
餐饮业项目建成后，年营业收入万元，年增值税万元、年销售税金及附加万元、年利润总额万元、所得税万元、年税后利润万元，投资利润率，投资利税率，销售利润率，税后投资回收期年，税后内部收益率，盈亏平衡点，年税金总额万元。
（十）餐饮业项目社会效益结论（十一）餐饮业项目可行性综合评价三、主要技术经济指标表在总论部分中，可将餐饮业项目研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对餐饮业项目作全貌了解。
四、存在问题及建议对餐饮业项目可行性研究中提出的餐饮业项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。
第二部分餐饮业项目建设背景、必要性、可行性这一部分主要应说明餐饮业项目发起的背景、投资的必要性、投资理由及餐饮业项目开展的支撑性条件等等。
一、餐饮业项目建设背景（一）餐饮业项目政策层面发起背景1、国家或行业发展规划2、产业政策3、技术政策（二）餐饮业项目市场层面发起背景1、市场发展阶段、趋势、特点2、市场发展前景（三）餐饮业项目发起人以及发起缘由1、公司在技术方面的积累2、公司在市场方面的积累二、餐饮业项目建设必要性（一）产业发展的要求（二）市场发展的要求（三）企业发展的要求三、餐饮业项目建设可行性（一）经济可行性（二）政策可行性（三）技术可行性（四）模式可行性（五）组织和人力资源可行性第三部分市场分析与建设规模市场分析在餐饮业项目可行性研究中的重要地位在于，任何一个餐饮业项目，其生产规模的确定，技术的选择，投资估算甚至厂址的选择，都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能决定。
而且市场分析的结果，还可以决定产品的价格、销售收入，最终影响到餐饮业项目的盈利性和可行性。
在餐饮业项目可行性报告中，要详细阐述市场需求预测、价格分析，并确定建设规模。
一、餐饮业项目市场调查（一）拟建餐饮业项目产出物用途调查（二）餐饮业项目产品现有生产能力调查（三）餐饮业项目产品产量及销售量调查（四）餐饮业项目替代产品调查（五）餐饮业项目专题研究调查（六）国外餐饮业项目市场调查二、餐饮业项目市场预测市场预测是市场调查在时间上和空间上的延续，是利用市场调查所得到的信息资料，根据市场信息资料分析报告的结论，对餐饮业项目产品未来市场需求量及相关因素所进行的定量与定性的判断与分析。
在餐饮业项目可行性研究工作中，市场预测的结论是制订产品方案，确定餐饮业项目建设规模所必须的依据。
（一）国内餐饮业项目市场需求预测1．本产品消耗对象2．本产品的消费条件3．本产品更新周期的特点4．可能出现的替代产品5．本产品使用中可能产生的新用途（二）餐饮业项目产品出口或进口替代分析1．替代出口分析2．出口可行性分析（三）价格预测三、餐饮业项目市场推销战略在商品经济环境中，企业要根据市场情况，制定合格的销售战略，争取扩大市场份额，稳定销售价格，提高产品竞争能力。
因此，在餐饮业项目可行性研究中，要对市场推销战略进行研究。
（一）推销方式1. 投资者分成2．企业自销3．国家部分收购4．经销人代销及代销人情况分析（二）推销措施（三）促销价格制度（四）产品销售费用预测四、餐饮业项目产品方案和建设规模（一）产品方案1．列出产品名称2．产品规格标准（二）建设规模五、餐饮业项目产品销售收入预测根据确定的产品方案和建设方案和建设规模及预测的产品价可以估算产品销售收入。