工作报告之餐厅改建可行性报告
食堂改建可行性研究报告
食堂改建可行性研究报告1. 项目背景随着人们生活水平的提高，饮食需求也在不断变化。
传统的食堂在满足员工或学生的基本饮食需求的同时，也面临着一些问题，比如餐饮环境不佳、菜品单一、就餐时间过长等。
因此，对食堂进行改建，提高饮食环境和服务质量，满足人们不断增长的饮食需求，具有积极的意义和作用。
2. 改建目标本次食堂改建的主要目标是提高餐饮服务质量，改善就餐环境，丰富菜品种类，提高工作效率，提高员工或学生的就餐体验。
3. 改建内容（1）环境改善：包括装修、灯光设计、餐具、餐桌椅等，并提供更舒适的就餐环境。
（2）菜品改善：包括引进更多元化的菜品，提供更多健康、新鲜的食材，满足不同人的口味需求。
（3）服务质量：提高员工或学生的用餐体验，包括就餐时间的缩短、服务态度的亲切、用餐环境的清洁等。
（4）智能化设备：如引入餐饮自助机，提高自助就餐的效率和便利性。
4. 市场需求分析餐饮市场需求不断增长，人们对餐饮服务质量的要求也在不断提高。
改建食堂，提高服务质量，满足人们的多元化饮食需求，符合市场发展趋势。
5. 成本效益分析改建食堂需要投入一定的资金，但通过改善餐饮环境和菜品种类，提高服务质量，可以吸引更多员工或学生在食堂用餐，增加食堂的营业额和利润。
投入与盈利相结合，符合企业的经济利益。
6. 管理层支持分析改建食堂需要管理层的支持和决策，通过报告的详细分析和论证，可以获得管理层的认可和支持。
7. 实施风险及对策改建食堂可能面临一些风险，比如投资回收周期较长、改建后员工就餐数量未达预期、菜品销售不畅等。
但可以通过精准的市场分析、重新调整餐饮策略、减少成本支出等对策来化解风险。
8. 改建方案（1）环境改善方案：通过精心设计和装修，打造一个温馨舒适的就餐环境。
（2）菜品改善方案：引进更多新鲜、健康的食材和菜品，满足不同口味需求。
（3）服务质量改善方案：提高员工服务意识，加强服务培训，提高服务质量。
（4）智能化设备方案：引入自助餐饮设备，提高就餐效率和便利性。
食堂改建 可行性研究报告
食堂改建可行性研究报告一、项目背景食堂是学校、企业、机关等单位的重要配套设施，为员工、学生提供饮食服务。
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对食堂的要求也在不断提高。
因此，对现有食堂进行改建，提升服务水平，改善餐饮环境，以满足人们对饮食需求的不断增长，是一项十分重要的工作。
二、项目概况本次研究报告主要针对某高校食堂进行改建可行性研究。
该食堂位于校园内，面积约为2000平方米，服务对象为师生员工，日均餐饮量约为2000人次。
食堂主要提供早餐、午餐和晚餐服务，菜品种类繁多，口味多样。
但是，由于食堂建筑老化，设施陈旧，环境较差，存在卫生问题等，影响了食堂的正常运营和服务水平。
因此，有必要对该食堂进行改建，提升服务水平，改善餐饮环境。
三、改建内容1.食堂装修：对食堂进行整体装修，包括墙面、地面、天花板、门窗等部分的翻新，增加食堂内部的亮度和通风性，增强食堂的整体美感。
2.设施更新：对食堂的厨房设施、餐具设备等进行更新，以提高生产效率和餐饮质量，满足师生员工对食品安全和品质的需求。
3.环境改善：完善食堂内的餐桌椅、餐具摆放等配套设施，优化餐厅布局，提升用餐体验，增加食堂内的绿植装饰，营造舒适的用餐环境。
4.卫生保障：完善食堂卫生设施，增加卫生间数量，加强卫生管理，保障食品安全和食堂卫生。
四、市场需求分析1.人数规模：该高校师生员工数量庞大，每天需要在食堂用餐的人数较多，对食堂提供的餐饮服务有着较大的需求。
2.服务水平：随着人们生活水平的不断提高，对食堂提供的餐饮服务有着更高的要求，包括菜品口味、饮食营养、服务态度等方面。
3.环境要求：人们对用餐环境的要求也在不断提高，他们希望食堂能够提供干净整洁、舒适温馨的用餐环境。
四、可行性分析1.市场需求：根据市场需求分析，该高校的师生员工对食堂的餐饮服务有着较大的需求，改建后的食堂将受到更多人的欢迎。
2.投资回报：改建食堂需要一定的投资成本，但是随着餐饮服务水平的提升，将吸引更多的顾客，从而实现投资回报。
餐厅可行性分析报告
餐厅可行性分析报告一、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮行业呈现出蓬勃发展的态势。
在这样的大环境下，我们计划开设一家独具特色的餐厅，以满足消费者对于美食和优质服务的需求。
二、市场分析1、目标市场我们的目标市场主要定位于年龄在 25-45 岁之间的中高收入群体，包括上班族、商务人士以及周边居民。
这部分人群对于餐饮品质和环境有较高的要求，同时具有较强的消费能力。
2、市场需求通过市场调研发现，消费者对于健康、美味、多样化的餐饮产品有着强烈的需求。
此外，舒适、优雅的就餐环境以及优质的服务也是吸引消费者的重要因素。
3、市场竞争周边已经存在一定数量的餐厅，但大多数缺乏特色和差异化。
我们将通过提供独特的菜品、优质的服务和舒适的环境，与竞争对手形成差异化竞争，吸引更多的顾客。
三、餐厅定位1、餐厅类型我们计划开设一家中高端的中餐厅，以川菜和粤菜为主，融合其他地方特色菜品，打造丰富多样的菜单。
2、餐厅特色（1）菜品创新：聘请经验丰富的厨师团队，不断研发新菜品，注重食材的选择和烹饪技巧，保证菜品的口感和品质。
（2）环境优雅：采用中式装修风格，营造舒适、宁静的就餐氛围，为顾客提供一个放松身心的场所。
（3）服务优质：培训专业的服务人员，提供热情、周到、细致的服务，让顾客感受到宾至如归。
四、产品与服务1、菜品（1）川菜系列：如麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼等经典菜品。
（2）粤菜系列：如叉烧、白切鸡、烧腊等特色菜品。
（3）融合菜品：结合各地特色食材和烹饪方法，创新推出独特的融合菜品。
2、服务（1）预订服务：提供电话预订和在线预订服务，方便顾客提前安排就餐时间。
（2）堂食服务：为顾客提供优质的堂食服务，包括点菜、上菜、结账等环节。
（3）外卖服务：与第三方外卖平台合作，提供外卖配送服务，满足顾客在家就餐的需求。
五、选址分析1、地理位置选择位于市中心繁华地段或商务区附近，交通便利，人流量大，周边有较多的写字楼、商场和居民区。
学校食堂餐厅改建工程可行性报告
学校食堂餐厅改建工程可行性报告XX中学学生食堂（餐厅）工程项目可行性研究报告一、XX中学概况XX中学位于县城东北方向，距县城7公里处的XX镇大徐村（服务半径8公里，辐射X镇、X镇、X乡和X镇部分自然村及XX产业区约11万人口）。
学校机构健全，现有X个教学班，X名学生，住校生X名，X名教职工。
学校占地面积X平方米，建筑面积X平方米（教学楼1幢4层X平方米，综合楼1幢4层X平方米，学生宿舍楼1幢3层,X平方米，教师宿舍楼1幢4层X平方米，食堂餐厅734平方米），运动场X平方米，设有物理、生化仪器室和实验室、图书室、阅览室、微机室、多媒体教室等多个部室。
随着XX中学改扩建工程的完成，学校设施条件、办学水平将有一个质的飞跃，近年来已成为XX 镇教育事业的一张“名片”。
二、学校食堂餐厅现状情况分析近两年来，由于XX工业园的快速发展，外来人口剧增，生源今后将逐年扩大，加之学校地理位置特殊，边远村庄的学生离学校较远，且交通又不便，给学生的上学造成了极大困难，这些同学上学必须在学校住宿，一日三餐都在学校解决。
由于目前我校食堂餐厅建造时间较早，设备设施陈旧落后。
学生餐厅是2000年8月完工的单层钢结构建筑（684平方米），目前顶棚、墙面生锈腐烂现象非常严重，如遇刮风天气铁锈飘落现象严重，学生就餐卫生问题一直影响着他们的健康成长。
另外，大雨梅雨天气漏水现象而引起漏电，由于是钢结构安全问题难以保证，学校经常要维修检查，谨防安全及事故的发生，给学校管理带来诸多不便。
还有随着今后学生数的不断增加，以发展性的规划按800名学生计算现在684平方米的食堂已经容纳不下了（标准每生1.5平方米）。
学校在2009年虽对餐厅进行了保养，但钢结构主体已经严重生锈腐烂，所以保养效果不是明显。
历年台风对餐厅进行了严重的破坏，顶棚及西侧墙体基本被损毁，学校虽然进行了修理，但已是面目沧桑破旧不堪。
以上问题严重制约着学校的管理及发展。
三、项目建设的必要性1、满足广大人民群众对教育的需求。
食堂改造可行性研究报告
食堂改造可行性研究报告一、项目背景随着人们生活水平的提高，对于饮食的需求也在不断提升。
食堂作为一个提供供应餐饮服务的场所，在大型企事业单位、学校、医院等场所都有着重要的地位。
然而，现今很多食堂存在着一些问题，比如环境陈旧、菜品单一、服务质量差等，这些问题影响了员工、学生和患者的用餐体验。
因此，对食堂进行改造已经成为一个必要的趋势，以提升餐饮服务质量，满足人们对于健康、美味饮食的需求。
二、可行性分析1.市场需求：随着社会发展，人们对饮食的要求越来越高，要求更加健康、美味、多样化。
改造食堂可以提供更多选择和更好的服务，满足人们的需求。
2.技术条件：随着科技的发展，食堂设备和技术也在不断更新，可以通过技术改造提升食堂的服务水平。
3.人力资源：进行食堂改造需要一定的投入，包括设计师、厨师等人才，而这些人才可以通过培训提升自身水平。
4.财务条件：食堂改造需要一定的资金投入，但可以通过提高菜品销量和提升服务质量，来实现经济效益。
三、改造方案1.环境改造：对食堂的布局、装修、卫生等进行全面升级，创造一个温馨、整洁、舒适的用餐环境。
2.菜品改造：提供更多美味、健康、多样化的菜品选择，满足不同人群的口味需求。
3.服务改造：提升服务质量，包括服务态度、就餐速度、服务效率等，提升顾客体验。
4.管理改造：加强食堂的管理，提高工作效率、减少浪费，降低成本并提升经济效益。
四、实施计划1.确定改造时间表：根据实际情况确定改造时间表，包括准备阶段、改造阶段、验收阶段等。
2.寻找合适的承包商：寻找有资质、信誉好的承包商进行食堂改造。
3.组织相关人员进行培训：对厨师、服务员等相关人员进行培训，提升专业水平。
4.设立改造专门小组：设立专门的食堂改造小组，负责监督和协调整个改造过程。
5.改造过程中保持沟通：与承包商、员工等保持着密切的沟通，及时解决问题，保证改造顺利进行。
6.验收阶段：对改造后的食堂进行验收，确保各项改造符合预期目标。
餐厅项目可行性分析报告模板
餐厅项目可行性分析报告模板餐厅项目可行性分析报告模板一、项目概述餐厅作为服务业中的重要组成部分，一直以来都有着极高的市场需求和利润空间。
本项目拟建立一家位于城市中心商业区的餐厅，秉持“高品质、健康、环保、时尚”的经营理念，提供丰富、优质的餐饮服务。
二、市场分析1、市场规模据统计，目前我国餐饮市场总规模已超过5万亿元，并持续增长。
随着人们生活水平的不断提高，对于餐饮品质和就餐环境的要求也越来越高。
该市场潜力巨大，赢得市场份额的同时，还可通过引领潮流塑造品牌形象。
2、竞争情况区域内已存在无数餐厅，包括传统的中餐厅、西餐厅、快餐店等等，市场竞争激烈。
而本项目所选址的区域属于繁华商业街，竞争压力更大。
在当前选址区域中，竞品主要以品牌连锁餐厅、高端餐饮为主。
3、市场前景得益于该区域商业氛围浓厚，消费人群层次较高，有着较强的消费需求。
伴随着消费升级和生活水平提升，未来该区域餐饮市场将有着更好的发展。
三、项目投资1、前期投资选址、装修、设备采购、人员招聘等前期投资共计200万。
2、后期运营投资租金、人员薪资、原材料、税费等后期投资按月计算，共计60余万元。
四、预期收益1、项目利润根据市场调查和管理员参考同行业数据，预计月收入60万元左右，扣除运营成本后可实现月净利润20万左右。
2、风险措施本项目具有较大的市场风险和经营风险，但通过以下几点措施应对即可降低风险并确保项目稳步发展：（1）精准定位：服务对象、主打菜品、店面风格等的精准定位，确保产品竞争力。
（2）规范管理：企业管理制度、财务体系、人力资源管理等规范化管理。
（3）持续营销：定期更新菜单、价格政策、告知客户有关特价优惠信息和推广活动。
五、可行性分析基于对市场需求和风险的分析，本项目的总体可行性较高，特别是在选址、装修、菜品创新和管理上有足够优势。
因此，该项目可大力争取市场份额，实现长期盈利。
六、总结本报告阐述了一家位于商业区的餐厅项目的可行性分析，包括市场分析、项目投资、预期收益、风险措施和可行性分析等各方面。
餐饮城改造可行性报告
餐饮城改造可行性报告一、背景介绍餐饮城是城市中提供餐饮服务的一个集中区域，通常聚集了各种类型的餐厅和美食摊位，是市民用餐和社交的重要场所。
然而，随着城市发展和人们生活方式的变化，传统的餐饮城已经出现了一些问题，例如环境不卫生、管理混乱、用餐体验不佳等。
因此，对餐饮城进行改造和升级已成为一种必然趋势。
二、改造目的本次改造的主要目的是提升餐饮城的形象和服务质量，吸引更多消费者，增加商户的经营收入，提升城市的餐饮环境和文化氛围。
三、改造内容1. 环境改造•对餐饮城的环境进行全面升级，包括整治卫生死角、改善通风设备、提升座椅舒适度等。
•增加绿植和艺术装饰，营造舒适宜人的用餐环境。
2. 商户管理•优化商户结构，引入更多特色餐饮品牌，提升整体餐饮水准。
•建立规范的商户管理制度，加强对商户的培训和监督，提升服务质量。
3. 服务升级•推行无现金支付、在线点餐等便利服务，提升消费者体验。
•加强卫生防疫措施，确保食品安全。
四、改造预算本次餐饮城改造的预算为XXXX万元，主要用于环境改造、商户管理和服务升级等方面。
五、改造效益1. 经济效益•改造后的餐饮城能够吸引更多消费者，提升商户的营收和利润。
•提升了餐饮城的品牌形象，促进了当地餐饮产业的发展。
2. 社会效益•改善了城市的餐饮环境，提升了市民的生活品质。
•增加了就业机会，促进了当地经济的发展。
六、风险及对策1. 经济风险•可能出现改造资金不足的情况，需要寻找其他融资渠道，如引入投资方合作。
•改造后的效果未达预期，需及时调整经营策略。
2. 市场风险•市场竞争激烈，需加强市场调研和品牌推广，提升竞争力。
•消费者需求发生变化，需要及时调整餐饮城的经营方向。
七、总结与展望餐饮城改造的可行性在于其能够提升餐饮城的竞争力，提高经济效益的同时也改善了市民的生活质量。
在未来的发展中，我们将继续加大对餐饮城的投入，不断完善管理制度和服务质量，使餐饮城成为城市的亮丽名片。
以上是关于餐饮城改造可行性报告的文档，如有任何问题或者需要进一步了解，请及时联系我们。
餐厅改扩建可行性研究报告
餐厅改扩建可行性研究报告一、研究目的和意义餐厅是人们日常生活中不可或缺的一部分，而餐厅的改扩建则是提升餐厅形象、提高经营效益的重要手段。
本报告旨在对餐厅改扩建进行可行性研究，为餐厅管理者提供决策参考，促进餐厅业务的良性发展。
二、研究方法本研究采用了文献研究法、案例分析法和访谈法相结合的方法进行研究。
通过查阅相关文献，分析不同类型餐厅改扩建的成功案例，以及访谈餐厅经营者和行业专家，对餐厅改扩建的可行性进行探讨。
三、餐厅改扩建的背景和现状随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮行业也得到了迅速的发展。
但是，餐厅作为竞争激烈的行业之一，要想在市场上立足，就需要不断提升自身的竞争力。
餐厅改扩建是提升竞争力的一种重要方式，通过增加就餐空间、改善装修风格、增加服务项目等方式，可以吸引更多客户，提高经营效益。
目前，餐厅改扩建的现状是多样的，有些餐厅通过改造现有空间，优化布局，增加桌位数量等方式进行改扩建；有些餐厅则通过开设新分店、改善餐厅环境等方式进行改扩建。
不同的餐厅改扩建方式有着不同的优劣势，每种方式都需要在实际情况下进行综合考虑。
四、餐厅改扩建的优势和劣势餐厅改扩建的优势主要包括以下几点：1.提升品牌形象。
通过改扩建，可以改善餐厅的装修风格、提升服务质量，吸引更多顾客，增强品牌知名度。
2.增加营业收入。
改扩建可以增加餐厅的就餐空间、提升服务品质，吸引更多顾客，提高经营效益。
3.优化餐厅管理。
改扩建可以优化餐厅的布局，提高工作效率，减少人力成本。
餐厅改扩建的劣势主要包括以下几点：1.成本高。
改扩建需要投入大量的资金，包括装修费用、设备更新费用等，给餐厅经营者带来一定的经济压力。
2.风险大。
改扩建可能会导致餐厅营业时间延长、经营范围扩大等，增加了经营风险。
3.影响营业。
改扩建过程可能会影响餐厅正常营业，导致营业额下降。
五、餐厅改扩建的策略和建议针对餐厅改扩建的优势和劣势，我们提出以下策略和建议：1.充分调研。
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餐厅改建可行性报告【篇一：食堂改建项目可行性研究报告】商丘师院餐厅改建项目可行性研究报告1.总论1.1项目背景“民以食为天”，此乃亘古不变的真理“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
”这两句话充分说明了食物对人们的重要性，因此对于饮食的一切我们不的不关心。
但是随着我们生活水平的不断提高，对于食品的安全程度，似乎变得不再重要，一些黑心的厂商就是抓住了消费者的心理，才弄出了一系列的食品安全事件。
2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。
2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。
2008年10月19日，卫生部通报了暂停山西太行药业股份有限公司生产的茵栀黄注射液销售和使用。
该药物引起陕西省延安市志丹县医院的4名新生儿产生不良反应，其中1名死亡。
2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。
据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。
医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。
2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。
主要经过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。
再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。
过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。
到现在的双汇的瘦肉精事件！食品问题层出不穷。
所以在饮食方面良好的卫生的硬件设施和安全放心的食物都是必不可少的。
硬件设施是餐饮的一个前提条件。
1．学校餐厅硬件设施陈旧卫生设施不够完善不容置疑，在我国教育体制不断调整和完善，后勤社会化改革不断深入的形势下，学校对学校食堂从硬件设施改造，到软件建设都投入了大量的人力、物力和财力。
然而许多学校食堂的设施设备仍很陈旧，不符合食晶卫生安全要求；一些学校和学校食堂从业人员的食品安全意识仍很淡薄，原有的食品安全理念和食品安全措施和方法已经不能适应现实需要。
一些学校食堂把盈利性作为经营的惟一日的，忽视了卫生安全的管理。
此外，当前高校后勤社会化改革也遇到了政策性、体制性难点，使得后勤社会化改革缺乏推动改革深入发展的压力和动力，其中学校承担无限责任是其“瓶颈”。
如果能够把建立有效的食品安全管理体系作为学校食堂体制变革时规避风险或减少食品安全事故的门槛，以减轻学校责任的重要手段。
这也一定程度上有助于解决高校后勤社会化改革中“瓶颈”现象，推动高校后勤社会化改革的不断深入和发展。
2.学校食餐厅品安全管理十分薄弱学校食堂是学校教学、科研、生活的重要组成部分，承担着为师生提供饮食保障的重要任务。
学校食堂是劳动密集型服务业，其加工服务方式决定了学校食堂是食品安全的高风险场所，其加工制作的餐饮食品是高风险产品。
从学校食堂的工作流程来看，存在着供应商提供的原材料不合格、采购人员采购“三无”产品、验收人员验收了腐败变质原料、高风险食品加工过程中未严格控制温度与时间以及餐具洗消不彻底等诸多安全隐患。
尤其是学校食堂处于食品链的下游，上游产品发生的食品污染事件通常会波及到学校食堂。
稍有不慎，就有发生食物中毒的可能。
我们认为，当前加强学校餐厅改建有着其重要性、必要性。
餐饮业竞争日益激烈，为了在日益激烈的市场中崭露头角。
餐馆就特别强调自我特色，人性化的餐厅必然就会脱颖而出。
随着人们生活水平提高了，对饮食也越来越讲究了不但要好吃也要吃的安全，餐厅的经营者要善于把握机会，流行则能为你带来效益。
所以我们更加意识到一个良好的就餐环境对广大师生的重要性。
结合当前学生对学校餐厅的种种建议。
我们在此大背景下决定共同做商丘师院餐厅改建项目可行性研究报告。
1.1.1项目名称商丘师范餐厅改建项目1.1.2承办单位商丘师院08城市规划本科班1.1.3报告编制依据（1）《投资项目可行性研究指南》；（2）《建设项目经济评价方法与参数》；（3）相关设计规范标准等1.1.4项目提出的理由与过程高校食堂是高校的一个重要场所,它能否在校园文化建设中发挥一定的作用,可以通过哪些方面对校园文化建设发挥作用,它是否能成为高校校园文化建设的新领域,这是高校食堂管理部门和管理者应努力探索和研究的问题。
从传统概念上,高校学生食堂只是供学校师生就餐时使用的场所,似乎与校园文化沾不上边。
其实不然,高校食堂在大学生的生活中已占据了重要位置,不仅仅只是满足师生生理需求的就餐之【篇二：餐饮可行性报告范文】篇一：餐饮经营可行性报告范例一1餐饮经营可行性报告范例一则(一)谭家人/原创谭园天通苑经营可行性报告目录№1 谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告二、谭园天通苑经营定位报告№2 谭园天通苑经营分析报告一、经营档次定位二、经营理念定位三、经营菜品定位四、管理模式定位№3 谭园天通苑经营操作报告一、功能设置二、组织机构及人员定岗定编三、经营预算四、损益平衡预算五、开办预算№1 谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告2007年5月19日到21日，组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。
调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。
依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。
调查结果：1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。
2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。
3、在此商圈内暂无集客点。
4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。
优劣势分析：1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。
餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。
店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。
2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。
离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右（不含商品）。
3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。
5、经营中两个餐市，午市（周一到周五）餐期客流量相比周六、日差别较大。
午市和晚市的餐期比例为30% ：70%。
调研结论：鉴于以上调查分析和损益平衡分析，因店址内没有任何设施设备所需投资费用相对增加( 例如：楼梯改造、消防设施、餐厅装修等)，增加了经营压力。
附近的餐饮竞争比较激烈，但附近有大部分消费人群，可以满足餐厅的正常需求。
附录：天通苑西区商圈人流测试标准。
（见附表一）二、谭园天通苑经营定位报告2007年6月7日和6月9日，组织人员对整个天通苑（不限于西区，包括天通苑1—6区、西一至三区、北一至三区、东一至三区，人口，天通苑分布图具体见附表二）。
调研目的：结合前期组织的“商圈”调研，针对整个天通苑周边餐饮企的业经营状况及消费需求状况进行调研了解，确认准目标市场的初步市场经营定位，制定经营可行性报告。
调研重点菜品内容、菜品价位档次、人均消费数据、目标消费人群餐饮需求；服务环节暂不在此调研范围之内。
调研内容1、周边餐饮企业人均消费状况；2、周边餐饮企业菜品经营内容（菜系、菜品、搭配）；3、较高档次餐饮企业的经营内容及消费人群来源；4、周边餐饮企业经营形式，确认零点和宴会的布局概况以及餐位数量和装修风格；5、居民区内住户状况了解，概要确认工作或商业背景（有条件的情况下可对周边居民区进行详细的背景调研）；6、周边主要餐饮商家、行政单位、居民的消费需要（想吃什么与价位需要）；7、其它随机调研内容。
调研结果通过对整个天通苑小区15家同档次（设定）或同规模（面积）进行调研，对目标市场又有了进一步的认识，分类汇总如下（一）发现的普遍问题1、装修档次中偏低；在考察的15家餐饮商家中，除了2家（百姓厨房和金百万）即将开业的商家之外，普遍存在装修简易、陈旧等状况。
于此装修状况相匹配的也是社会餐馆式的无规则服务状态。
这一点值得理解，从天通苑社区的发展中即可找到原因。
在天通苑这个市场的建立和发展过程中，任何投资者都会在投入与回报中结合市场的具体状况来确认装修成本。
需要强调的是，在这些装修档次较低的餐饮商家中普遍是在3—5年前的装修，而反观“百姓厨房”和“金百万”却是在装修上舍得成本。
在与这两家企业的调研交流中得到了“看好这个市场”的信息，他们认为天通苑社区的发展迎来了投资机遇。
2、菜品多样性，菜品制作档次中偏低；这一点也是很容易找到答案的。
天通苑小区本身的特点及居民的结构多样性决定了餐饮菜品的多样性。
菜品多以东北、四川、北京、湘鄂等家常菜为主，这些菜品的特点就是适口人群大，是市场和消费者双重选择的结果。
由于区域市场内竞争不激烈，又无大手笔或大品牌（仅肯德鸡已入驻）餐饮商家进入，再者，前几年的市场状况相比现在相差较大，较前投资的商家考虑市场状况，在定位和管理上都选择了低成本运作，所以菜品、服务、环境三产品档次相对偏低。
3、服务水平较低；社会餐馆不讲求服务是一个原因；第二个原因是上面提到的等同于菜品档次偏低的原因；第三是这些商家在运作上已形成习惯，当局者难于突破现有的状态，另外，就战略发展的眼光看，这些商家普遍存在着生存的观点，而不去寻求更高的发展。
这在中餐区域市场中是常见现象，在没有新鲜血液加入和竞争体制的导入之前，这些商家会知足于现状。
4、人均消费水平较低；通过对15家餐饮商家的调研，人均消费在40—70元之间，相对较低。
但从上面的分析中能够找到消费低的原因：一是天通苑是一个界于“问题儿童”（也就是初级市场，解析见附表三）和明星（也就是发展市场）市场之间，这是市场本身的原因；二是餐饮质量不高，天通苑存在着高消费人群，但由于本身餐饮环境的原因，这些消费人群在选择高档商务就餐时，并没有选择天通苑餐饮市场；三是由于天通苑社会功能暂不健全，企业和政府机关相对很少，也影响了人均消费的提高；四是餐饮商家本身经营的问题，相对而言，现在天通苑90%的餐饮商家属于三流甚至不入流的餐饮企业，经营和管理水平本身和人均消费是成正比的。
5、午市消费人群较少；社区特点和居民结构的原因。
大量的居民工作在北京市区，午间基本不回天通苑，消费人群自然少。
晚市和周末的消费状况和午市是截然不同的状态。
但也有部分商家午间的经营状况也是不错的，如庆丰包子、大鸭梨等，这也于菜品内容定位有关。
6、经营定位矛盾较突出；经营定位的矛盾，集中反映在投入与回报、眼前与战略之间的矛盾。
天通苑本身属于潜在发展的市场范畴，虽然现在到了一个餐饮投资的好时候，但本身也是存在很大风险的。
是想大手笔在这个新市场中率先挖掘第一桶金呢？还是试探性介入投资？都在这个矛盾中。