餐饮店可行性报告
餐饮开店可行性研究报告
餐饮开店可行性研究报告一、市场调研分析（一）市场规模与需求餐饮市场的规模庞大，消费者需求非常旺盛。
餐饮消费已经逐渐成为人们日常生活中的一部分，尤其是随着城市化进程的加速，餐饮市场的规模和需求越来越大。
尤其是特色、创意餐饮越来越受到消费者的青睐，由此可见，开设特色餐饮店具有较大的市场潜力。
（二）竞争分析市场竞争是无处不在的，尤其是在餐饮行业。
在开设餐饮店之前，对竞争对手的分析至关重要。
需要了解竞争对手的地理位置、经营范围、经营特色和营销策略等。
通过对竞争对手的分析，可以更好地确定自己的经营定位和市场策略，从而更好地开展经营活动。
（三）消费者调查消费者调查是市场调研的一个重要环节，通过调查消费者的消费习惯、消费偏好、消费观念等，可以更好地了解目标市场的需求和消费者的特点，有利于制定更加有针对性的经营策略。
二、经营策略分析餐饮店的经营策略是直接关系到餐饮店的发展和经营成果的重要因素。
在制定经营策略时，需要充分考虑市场需求、竞争态势、自身实力和资源条件等因素，制定出更加合理可行的经营策略。
（一）经营定位经营定位是餐饮店发展的方向和目标，也是制定经营策略的基础。
餐饮店的经营定位需要与市场需求和自身实力相匹配，要在市场上形成自己的特色和品牌，具有一定的竞争力。
（二）产品策略产品是餐饮店的核心竞争力，产品策略的制定对于餐饮店的发展至关重要。
需要根据市场需求和消费者的消费偏好，提供有特色、有品质的产品，从而吸引更多的消费者。
（三）营销策略营销策略是企业宣传和推广的重要手段，对于开店初期的宣传和推广尤为重要。
通过制定合理的营销策略，可以更好地提升品牌知名度，吸引更多的消费者。
三、风险分析餐饮行业虽然具有较大的市场潜力，但是也面临着一定的经营风险。
在开设餐饮店之前，需要对潜在的风险进行充分的分析和评估，制定相应的风险应对策略。
（一）市场风险市场风险是指由于市场竞争激烈、消费者需求变化等因素导致的经营风险。
在面临市场风险时，经营者需要及时调整经营策略，以应对市场变化带来的影响。
餐厅可行性报告
餐厅可行性报告篇一：餐饮可行性研究报告餐饮可行性研究报告一、引言随着生活水平的不断提高，现在人们在日常饮食方面不仅仅是满(本文来自： 小草范文网:餐厅可行性报告)足于“吃得饱”，更是追求“营养美味、独具特色”，同时希望享受到一个干净雅致的环境和真诚周到的服务。
基于人们饮食消费观的这一变化，我们推出带有浓厚中国传统特色的快餐、套餐，定位于贴近大众消费者休闲生活及日常饮食的中档餐厅，并以营养套餐业务为主营业务之一，其中以绿色健康的家常菜为餐厅特色推广产品。
二、项目概况1、项目名称：建设绿色餐饮2、项目建设地点：后巷镇3、项目联系人：联系电话：183******** 4、项目建设类型：新建创新5、项目建设规模与内容：小规模，6、项目投资估算：项目总投资为350万元。
其中固定资产投资为25万元，流动资金50万元。
7、效益分析：项目建成后，年创利税50万元。
三、餐厅主营业务及特色主营美食（一）主食、套餐有糖醋排骨，宫保鸡丁，红烧肉，鱼香肉丝，回锅肉，麻辣豆腐，木须肉，鱼香茄子，水煮肉片，鱼香肉丝（二）风味小食、饮料甜品鸭血粉丝汤，小馄饨，小煮面，小笼包，煮干丝，如意回卤干，状元豆/五香蛋，蒸饺，糕团小点（三）特色绿色家常菜（四）有糖醋排骨，宫保鸡丁，红烧肉，鱼香肉丝，回锅肉，麻辣豆腐，木须肉，鱼香茄子，水煮肉片，鱼香肉丝四、主要消费群体我们的目标消费群体是中等及中等以上的工作族，这部分人群的消费特点决定了经营价格不宜太高，盈利方式是薄利多销，需要通过消费总量的提升来带动利润的增加。
五、建立餐厅的必要性及意义和可行性（一）必要性意义经考察及问卷调查我们认为在自己所熟悉的家乡开一家餐厅是很有发展前景的，以下几点可以充分解释开店的必要性及意义：1、有大部分的市场需求，国以民为本，民以食为天，一家高雅的绿色餐厅可以给消费者提供良好的休息环境和保证您生活的质量。
2、利用我们在校所学过的知识和结识的朋友，一起实现我们共同的目标，为我们的创业和再就业创造了机会。
餐饮可行性分析报告
餐饮可行性分析报告在做一件事之前，我们可以去分析它的可行性，那么怎么写可行性分析报告呢？本文是XX为大家收集整理的餐饮可行性分析报告，欢迎参考借鉴。
餐饮可行性分析报告【一】项目拟取名为“莎络”，位于合肥市政务新区，合肥政治经济繁华地带，店面总面积为：720平方米，店面主体建筑为2层。
原店一层为大厅、吧台、厨房、仓库并设有两个大型包厢；二层设有7个中型包厢。
原店包厢数为9间。
投资计划前期投资费用预计为70万人民币，其中35万用于店面整体转让费用，20万用于前期整改装修费用，15万用于酒楼周转资金。
前期先对大厅、一层2个大型包厢进行整体装修，后期再视营业状况在不影响日常营业的情况下用投资回报款项对二层包厢进行逐个装修。
包厢按合肥餐饮中高档次进行装修。
目标成为合肥市主要的西餐厅之一。
“莎络”西餐厅作为一个典型的法式西餐厅，整个餐厅充满法国特有的文化元素，浪漫的氛围，优雅舒适的环境，高雅的文化艺术，温馨的感觉弥漫着整个餐厅。
餐厅的建筑是具有复古色彩、体现法国风情的巴洛克式建筑，自由的外形、富丽的装饰和雕刻、强烈的色彩将我们带入到18世纪的文艺复兴时期。
室内装修大胆采用高贵典雅的金黄色，四周悬挂着大型的水晶吊灯，周围墙壁上悬挂着具有欧洲风情的画图，增加餐厅的艺术气息。
还运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱等来构成室内的欧洲古典风情。
1. 办公室经理：设经理一名，副经理一名。
2. 财务主管：1人3. 库房经理:2人4. 管理人员：设管理人员五人，每人分管六台客人。
5. 高档接待人员：20人6. 餐桌服务员：40人7. 迎宾员：5人，门口两人，正厅两人，吧台处一人.8. 收银员：2人9. 吧台服务员：2人10. 保安：6人11. 厨师：8人，法式面包师2人，法式菜肴厨师2人，中餐厨师2人，意式厨师2人。
12. 外送人员：4人13. 清洁工：8人餐饮业持续快速发展，产业规模不断扩大我国素有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中一个重要的支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。
餐饮业可行性报告
餐饮业可行性报告第一篇：餐饮业可行性报告篇一：餐饮经营可行性报告范例一1 餐饮经营可行性报告范例一则(一)谭家人/原创谭园天通苑经营可行性报告目录№1 谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告二、谭园天通苑经营定位报告№2 谭园天通苑经营分析报告一、经营档次定位二、经营理念定位三、经营菜品定位四、管理模式定位№3 谭园天通苑经营操作报告一、功能设置二、组织机构及人员定岗定编三、经营预算四、损益平衡预算五、开办预算№1 谭园天通苑市场调研报告一、谭园天通苑商圈调研报告2007年5月19日到21日，组织相关人员针对[天通苑]区域商圈进行了系统的调研。
调查内容和目的：界定商圈，对商圈内细化之徒步圈、骑车圈、坐车圈内的集客点、居住人口、商住人口、人流量及竞争对手进行分析。
依照投资额度预估各项费用成本和年度营业额，对天通苑谭园餐厅经营定位提供建设性意见。
调查结果：1、天通苑谭园餐厅属于天通苑西区商圈内。
2、商圈范围界暂定于以天通苑谭园餐厅为中心北起太平北街，南到八达岭高速，东起天通苑西一区，西到城铁五号线。
3、在此商圈内暂无集客点。
4、商圈内以中餐和家常菜为主，居民人口集中在天通苑西一区、西二区、西三区及太平家园。
优劣势分析：1、天通苑西区商圈属于：发展商圈，餐厅地理位置相对比较理想。
餐厅在十字路口西南角，位于城铁5号线太平庄站旁边。
店址招牌能见度良好，来往客源可以很清晰看到餐厅招牌。
2、天通苑西区商圈内餐饮娱乐比较多。
离餐厅比较近，例如：平安天悦、东方宏源、第一锅、大食客等、平均消费30元左右（不含商品）。
3、店址中没有任何设施，餐厅前期投资相对巨大。
4、西区商圈内居住人口约：约17832人，人流测试平均每天约为7039人次。
计算方法：（居住人口+商住人口+人流量平均每天人次之和50%）/365天×人均消费=损益平衡点。
按照以上计算方法（17832人+0人+7039人+西二区约15000人+西三区约25000人次）/365天×50元；由此证明50元的人均消费和对餐厅附近餐饮的调查来此用餐的客人大多数是开车来用餐。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、概述开设一家餐厅是一个具有挑战性但也有巨大潜力的商业项目。
本可行性报告将对开餐厅的可行性进行评估，并提供详细的分析和建议，以匡助您做出明智的决策。
二、市场分析1. 市场规模：根据我们的调研，当地餐饮市场规模庞大，消费者需求旺盛。
2. 竞争分析：我们对当地的竞争对手进行了调查，发现目前市场上存在一些餐厅，但大多数都是快餐或者中餐馆，缺乏高品质的西式餐厅。
3. 目标市场：我们的目标市场主要是年轻的白领人群和当地居民，他们对品质和服务有较高要求。
三、商业模式1. 餐厅类型：我们计划开设一家高品质的西式餐厅，提供精致的菜品和优质的服务。
2. 菜单设计：我们将提供多样化的菜品，包括主菜、开胃菜、甜点等，并定期更新菜单以满足顾客的口味需求。
3. 供应链管理：我们将与当地的供应商建立合作关系，确保食材的新鲜和质量。
4. 人力资源：我们将雇佣经验丰富的厨师和服务员，并提供他们必要的培训和发展机会。
四、财务分析1. 初始投资：我们估计需要投入一定的资金用于租赁场地、装修、购买设备和原材料等，初步估计为XXXXX元。
2. 收入预测：根据市场需求和竞争情况，我们估计在开业初期每月可实现XXXXX元的销售额，随着知名度的提高，销售额有望逐渐增加。
3. 成本估计：我们估计每月的运营成本包括人员工资、食材采购、租金和水电费等，初步估计为XXXXX元。
4. 盈利预测：根据收入和成本的估计，我们估计在经过一段时间的运营后，餐厅有望实现盈利，并逐渐回本。
五、风险评估1. 竞争风险：市场上已存在一些竞争对手，我们需要制定有效的营销策略和品牌定位来吸引顾客。
2. 经营风险：餐饮业具有一定的季节性，我们需要在淡季采取相应的措施来保持盈利能力。
3. 供应链风险：由于食材的新鲜和质量对餐厅的运营至关重要，我们需要与可靠的供应商建立长期合作关系，以确保供应链的稳定性。
六、市场营销策略1. 品牌定位：我们将以高品质、精致和舒适的用餐体验为卖点，打造一个独特的餐饮品牌。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、项目概述本报告旨在评估开设一家餐厅的可行性，并提供详细的分析和建议。
餐厅将提供多样化的菜品选择，以满足不同顾客的口味需求。
我们将评估市场需求、竞争环境、运营成本和预期收益，以确定该项目的可行性和潜在风险。
二、市场分析1. 目标市场我们的目标市场是年轻的专业人士和家庭，他们追求健康、美味和方便的餐饮选择。
根据市场调研，该目标市场在本地区有较大的规模，并且对高质量的餐饮服务有较高的需求。
2. 竞争分析我们的竞争对手主要是附近的其他餐厅和快餐店。
通过对竞争对手的调查和分析，我们发现他们的菜品选择有限，价格较高，服务质量不稳定。
我们将通过提供更广泛的菜单选择、合理的价格和优质的服务来与竞争对手区别开来。
3. 市场需求根据市场调研，我们发现目标市场对于健康、美味和方便的餐饮选择有很大的需求。
他们希望在工作日忙碌的时候能够享受到高品质的餐饮服务，同时在周末和假期能够带着家人和朋友共享美食。
三、经营模式1. 菜单设计我们的菜单将包括各种主食、汤品、沙拉、小吃和甜点等多个品类。
我们将注重食材的新鲜和品质，提供健康、美味和多样化的选择，以满足不同顾客的口味需求。
2. 供应链管理我们将与可靠的供应商建立合作关系，确保食材的新鲜和质量。
我们将定期检查供应链的可靠性和稳定性，以确保菜品的一致性和品质。
3. 人力资源我们将招聘经验丰富的厨师和服务员，提供专业的培训和发展机会。
我们将建立一个团队合作的工作环境，以提供优质的服务和满足顾客的需求。
4. 营销策略我们将采用多种营销手段来吸引顾客，包括社交媒体宣传、优惠活动和口碑传播等。
我们还将与当地的企业和社区建立合作关系，提供团体订餐和外卖服务，以扩大我们的市场份额。
四、财务分析1. 初始投资我们预计开设餐厅的初始投资为XX万元，包括租金、装修、设备购置和开业前的运营资金等。
2. 运营成本我们预计每月的运营成本为XX万元，包括人工成本、食材采购、租金、水电费和市场营销费用等。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告一、项目背景及目标开设一家餐厅是一个具有挑战性但也有潜力的商业项目。
本报告旨在评估开餐厅的可行性，并提供详细的分析和建议，以匡助决策者做出明智的决策。
二、市场分析1. 市场规模和趋势：根据市场调研数据，本地区的餐饮市场规模稳步增长，消费者对于多样化的餐饮选择有着强烈的需求。
2. 目标顾客群体：我们的目标顾客群体主要是年轻的白领和家庭，他们对于健康、美味和高品质的餐饮有着较高的期望。
3. 竞争分析：我们的餐厅将面临来自本地区已有的餐饮企业的竞争。
然而，通过提供独特的菜单、优质的服务和舒适的用餐环境，我们有信心在竞争中脱颖而出。
三、商业模式1. 餐厅类型：我们计划开设一家现代化的西式餐厅，提供早餐、午餐和晚餐服务。
2. 菜单设计：我们将设计出多样化的菜单，包括主食、汤品、沙拉、甜点等。
我们将注重食材的新鲜和品质，同时引入一些特色菜品以吸引顾客。
3. 服务质量：我们将培训员工提供优质的服务，包括友好的态度、高效的点餐和快速的上菜。
4. 用餐环境：我们将提供舒适、温馨的用餐环境，以吸引顾客留下并增加复购率。
四、运营计划1. 选址：我们将选择一个交通便利、人流量大的地点，以确保餐厅的暴光度和可达性。
2. 人力资源：我们将招聘经验丰富的厨师和服务员，并提供培训以确保他们的专业素质。
3. 供应链管理：我们将与可靠的供应商建立长期合作关系，以确保食材的新鲜和品质。
4. 营销策略：我们将采用多种营销手段，包括社交媒体宣传、优惠活动和口碑营销，以吸引更多的顾客。
五、财务分析1. 初始投资：我们估计需要投入X万元用于租赁店面、装修、购买设备和原材料等。
2. 成本分析：我们进行了详细的成本估算，包括人力成本、食材成本、租金、水电费等。
通过合理的成本控制，我们估计能够实现盈利。
3. 收入预测：我们根据市场调研和竞争分析，制定了合理的收入预测。
我们估计在开业后的第一年能够实现X万元的营业收入。
4. 盈利能力分析：通过对成本和收入的综合分析，我们估计在第三年能够实现盈利，并逐渐增加盈利能力。
开餐厅可行性报告
开餐厅可行性报告可行性报告：开设一家餐厅一、引言开设一家餐厅是一个具有挑战性但也有潜力的商业决策。
本可行性报告将对开设一家餐厅的可行性进行评估，并提供相关数据和分析，以帮助您做出明智的决策。
二、市场分析1. 餐饮行业概况根据最新的市场调研数据，餐饮行业正处于快速发展阶段。
消费者对于就餐体验和美食品质的要求越来越高，因此餐厅行业的竞争也日益激烈。
2. 目标市场根据我们的研究，我们的目标市场主要包括年轻的专业人士、家庭和游客。
这些人群对于新鲜、健康、美味的食物有着较高的需求。
3. 竞争对手分析我们的竞争对手主要是附近的餐厅和快餐连锁店。
然而，我们相信我们的独特菜单、高品质的食材和优质的服务将帮助我们在竞争中脱颖而出。
三、商业模式1. 餐厅类型我们计划开设一家高档、休闲的西式餐厅。
餐厅将提供多种菜肴，包括牛排、意大利面和海鲜等。
2. 菜单设计我们的菜单将注重健康和口味的结合，使用新鲜的食材和独特的调味品。
同时，我们将提供定期更新的特色菜单，以吸引顾客的兴趣。
3. 供应链管理为了确保食材的新鲜和品质，我们将建立稳定的供应链系统，并与可靠的供应商建立长期合作关系。
四、财务分析1. 初始投资我们预计需要投入100万美元作为初始投资，其中包括场地租金、装修、设备购买和员工培训等费用。
2. 收入预测根据市场研究和竞争对手分析，我们预计在第一年可以实现200万美元的收入，并逐年增长。
3. 成本估算我们预计每年的运营成本将包括食材采购、员工工资、租金、水电费等，预计为150万美元。
4. 盈利能力根据我们的财务模型，我们预计在第三年可以实现盈利，并在未来几年保持稳定的盈利能力。
五、风险评估1. 竞争风险餐饮行业竞争激烈，我们需要不断创新和提高服务质量，以应对竞争对手的挑战。
2. 经营风险经营一家餐厅需要面临各种挑战，如人员管理、供应链管理和市场需求变化等。
我们需要建立一个强大的团队，并及时调整经营策略。
3. 法律风险我们需要确保符合当地的餐饮法规，并保持良好的卫生标准，以避免法律纠纷和投诉。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮店可行性报告篇一：餐饮业项目投资可行性研究报告1某美食城项目投资可行性研究报告一、项目总论1、项目背景某项目是由某城投集团某房地产公司于XX年投资兴建的大型一体化购物商城，商城于XX年1月1日正式开始营业。
在XX年的运营过程中，某项目经历了一系列的软硬件改造，并且也经历了管理运营公司的改变。
总体上在XX年某项目的运营是平稳健康的，但是由于外部地理环境的因素，某商城始终未能有效地融入以某购物中心的某北部商圈，致使商城项目的运转变得比较困难。
因此，某项目需要认真地考虑持续商城项目的必要性，并实施向餐饮美食项目的转型。
2、可行性研究结论某原物业楼层高4.5米，柱距宽达8.4米，给排水、排烟、空调系统运行正常。
消防设施齐全，并有1800平米的停车场，各项硬件指标均合格。
地处环境的交通情况也比较良好，人口稠密、交通性临时人流也比较充足。
通过对某商场的前期运营情况来看，某项目的业态非常适合运营餐饮美食城项目。
3、主要技术经济指标表总经营面积：5597平方米项目年销售金额：2990万元项目年销售毛利：898万元项目年运营费用：500万元项目年纯利润：398万元4、存在问题及建议1）、美食城项目由于生产加工存在明火，消防系统需要检查及进一步完善设施设备。
2）、食品卫生许可证的申请与办理。
3）、建议项目由国家认可的食品安全顾问对食品生产的流程进行安全督导，并对员工开展食品安全培训。
4）、建议项目由管理顾问公司对策划运营提供策划方案支持。
二、项目市场分析和营销战略1、某餐饮业市场概况XX年1—4月份餐饮业实现零售额74844万元，同比增长30.2%。
其中，限额以上餐饮业实现零售额19118.8万元，同比增长29.2%；限额以下餐饮业实现零售额55725.2万元，同比增长31.8%。
1）、行业发展速度快，经济总量不断攀升。
从经营户数、从业人员和资金数额三项指标来看，都在呈现不断增长的势头。
某区餐饮业呈现持续快速发展的良好态势。
2）、产业结构日趋优化。
目前，某区餐饮业在实现“量”的扩张的同时，“质”的提升步伐明显加快，现代营销方式丰富多样，产业结构日趋优化，服务水平稳步提升，不同层次及特色餐饮网点遍布某区城乡，对某区餐饮业发展起到至关重要的作用。
3）、餐饮市场繁荣。
随着某居民收入水平提高，餐饮消费从家庭到社会的转变，推动餐饮市场的发展进程；从一般消费到品牌消费的转变，拓展餐饮连锁的发展空间。
收入水平的提高、生活节奏的加快，带来消费观念的变化，人们更愿意外出就餐，家庭消费已成为餐饮消费的主流，特别是品牌消费渐成时尚。
在家庭聚会、婚寿宴请、社交往来时，人们更愿意选择就餐环境好、服务水平高、品牌知名度强的餐饮企业。
4）、大众化消费成为市场主体，个性化和细分化趋势增强。
某餐饮业的经营重心面向家庭、个人和工薪阶层消费为主，个性化、选择性和理性化消费特点日趋明显，健康美食和绿色餐饮已成为时尚。
2、市场预测经济发展为餐饮业发展奠定了坚实的物质基础。
某区由于其具有交通便利，人员流动性强，随着煤炭、建材、化工、制造等行业的快速发展，增加了就业，也使得居民可支配收入不断提高，服务消费市场不断扩张，进而成为推动餐饮业发展的最主要的力量。
某美食城项目经营业面积决定了项目的多元性，在进行市场细分的前提下，服务对象包括一般性消费群体及崇尚健康饮食特色美食等特殊性群体。
美食城项目的定位决定了项目的可持续发展性，而营销策略则保证了项目充足的消费客流量和项目盈利。
综合各方面存在的客观因素，我们认为，某美食城项目如果按现代餐饮业标准运营，严格实施食品安全管理，综合绩效管理，正确并有力地执行的策划营销策略，美食城项目完全可以实现某综合性美食城的王者。
某区餐饮市场在XX年总销售金额为29.93亿元，如果某美食城项目市场占比达到1%，则可实现销售金额2993.36万元，按餐饮行业平均毛利率30%计算，则可实现全年毛利898万元。
预测的销售指标进行分解后，全年销售金额2993.36万元，平均每月销售金额249.5万元，每日销售金额8.2万元。
3、营销战略某美食城项目定位：引进（自营或加盟）三至五家国内知名品牌餐饮机构为主力店，目标是如麦当劳、真功夫、楼外楼、艳阳天、小肥羊、上岛咖啡等美誉度较好的品牌；引进五至八家内蒙本土小吃品牌，作为一线主力店的补充；从而使整个项目主攻商务、时尚消费，从中式餐饮到西式简餐、咖啡，从南北菜式到各地小吃，应有尽有，实现一站式消费的模式。
菜品以各地知名风味为主，辅之以京菜、高端蒙菜和烧烤，创新推广竹炭矿物、分子低温、传统典故等系列美食，将美味、健康、文化、时尚等元素融合。
某美食城项目从营销手段上采用VIP会员制，结合各店毛利率的不同制定相应的会员折扣比例，从而达到让顾客长期固定消费的目的。
从会员制的各种促销手段入手，同步创办美食杂志，定期在某举行美食鉴赏会、高端红酒品酒会等宣传自身品牌的活动，将美味和时尚生活有机地结合在一起，实现项目的长期可持续发展。
三、建设条件与场址选择1、建设条件鉴于某美食城项目的选址局限性，结合原项目的业态转型，以及整个项目定位为主攻商务、时尚消费，某美(转自： 小草范文网:餐饮店可行性报告)食城项目的建设条件要求相对较高，整个负一层需要进行全面的升级改造。
同时，对改造硬件建设的要求应放眼未来，多采用新材料、新工艺、节能减排能耗较低的装饰工艺和设备设施。
从目前的场地现状来看，某美食城项目的前期投入当中，硬件的建设投入相对需要占一个比较大的比例，约占总投资额的50%。
2、场址选址场地选址鉴于某美食城项目是前期项目的转型之作，因此选址在本项目中基本符合建设要求，与餐饮行业要求周边交通流量与固定停车位、以及居民房屋密度等要求相符合。
四、项目建设规模及功能标准1、建设规模某美食城建设规模不超出前期项目的场地规模，负一层5597平方米全部用于项目使用场地，且建设内容仅限于内部装饰的升级改造，总建设建设规模相应并不大。
2、功能标准某美食城项目功能标准以国家标准为基础，行业标准为重点，企业标准为补充的餐饮业标准建设体系。
商务部于XX 年发布了《餐饮企业经营规范》，对餐饮企业经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面提出了规范要求。
基于此篇二：餐饮行业项目可行性研究报告餐饮行业项目可行性研究报告【导读】随着人民生活水平的不断提高，社会消费需求随之发生了重大变化，特别在"吃"的方面，要求越来越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。
为了适应这一变化，餐饮企业尤其是诸多中式正餐店采取了一系列措施，改变传统经营方式，加快了现代餐饮业的发展步伐。
主要表现在：一、结构调整进展较快我国餐饮业和集团经营、网络营销、中心厨房、集中采取、统一配送等现代经营方式显示出强劲的发展势头，明显突现出新经济特点。
例如：北京全聚德集团公司通过结构调整，现已发展成拥有 49 家成员企业的中式正餐大型跨国连锁企业集团。
该集团公司近几年投资建立了配送中心，建立了日处理 8000 只鸭坯的生产线，从美国引进了日产 2 万张荷叶饼的生产线，对北京和外埠连锁店实行鸭坯、荷叶饼和甜面酱的统一配送，并建立了 23 个特色菜品的用料和工艺操作标准，保证了产品质量，生意一直红红火火，XX 年营业额达到 6.63 亿元，比上年增长 8.3％。
浙江红泥餐饮集团在杭州已有 5 家餐饮店的基础上，又在上海建立了 2家面积万余平方米的大型酒店。
可行性报告该集团在杭、沪两地实行低价位经营，在社会上产生了有口皆碑的轰动效应，生意越做越火爆。
其低价位来自于大批量的集中进货和统一加工，统一配送，减少了原料成本开支；产品集中或部分集中开发，节省了厨师劳务技术成本支出，加之统一的形象和广告宣传，产生了广泛的社会影响，加快了现代餐饮店的发展步伐。
二、假日餐饮，频掀热潮春节、"五.一"、"十.一"三个"黄金周"期间，国内旅游、客房预订、餐饮消费一再掀起热潮，给餐饮企业带来无限商机。
据统计，北京、上海、天津、重庆、广州、武汉、南京、西安、沈阳、深圳等 10 个大城市，"黄金周"期间的餐饮业营业收入比上年平均增长 27.54％，其中武汉同比增长40％。
三、以节造市，以市促销全国各地举办的各种美食节、厨师节连连不断，如广州国际美食节、吉菜美食节、津菜美食节、重庆美食文化节、鲁菜美食文化节等，其目的是以节造市，以市促销，弘扬中华美食文化，推动中国餐饮业的发展。
在这诸多"节"中，最具代表性的是中国商业联合会和杭州市人民政府联合主办，中国饭店协会等单位承办的第二届中国美食节，以及由中国商业联合会和西安市人民政府联合主办的第十一届全国厨师节。
这些美食节提供了丰富的烹饪技术交流活动，既有理论上的探索，又有实际操作的现场观摩，涌现出一批富有创新精神的名菜和八大新菜系展，又进行了不同菜系之间的交流，进一步促进了中式正餐的创新和交流，在社会上产生了积极影响。
四、地方菜系，异军突起近年来，全国各地对挖掘、整理、发展地方新菜系的工作抓得很紧，研发、创新了许多极具特色的名菜肴，并利用各种美食节进行推介。
在杭州举办的第二届中国美食节上，就评餐饮行业项目可行性研究报告出了新八大菜系展，即吉菜、秦菜、杭菜、沪菜、辽菜、晋菜、敦煌菜、宁波菜。
另外，津菜、赣菜、湘菜、陇菜、贵州菜、重庆川菜和哈尔滨的哈阜菜等，都加大了开发，发展的力度。
各地在举办各种美食节时，省、市领导亲自到会进行推介，吉林省省长洪虎亲自抓吉菜的开发和推广，一时成为美谈。
正由于地方菜肴具有新、奇、特等特色，加之人们的饮食需求向常吃常新，追求时尚转变，所以对各地的创新菜特别青睐。
尤其是旅游者，每到一地，必然要尝地方风味菜肴，应该说，这是地方菜系发展较快的重要原因。
【目录】第一章项目总论总论作为可行性研究报告的首要部分,要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。
1.1项目背景1.1.1项目名称1.1.2项目单位1.1.3可行性研究报告编制依据1.1.4项目提出的理由与过程1.2项目概况1.2.5主要技术经济指标在总论部分中,可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总,列出主要技术经济指标表,使审批和决策者对项目作全貌了解。
1.3问题与建议对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。
第二章餐饮行业市场预测市场分析在可行性研究中的重要地位在于,任何一个项目,其生产规模的确定、技术的选择、投资估算甚至厂址的选择,都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能决定。
而且市场分析的结果,还可以决定产品的价格、销售收入,最终影响到项目的盈利性和可行性。