餐厅可行性报告
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
客单价 商务午市套餐 45 晚餐（正餐） 80 30 茶、饮料 80 酒 15 甜品小吃 日均销售 50 50 100 50 100 有效天数 264 365 365 365 365 合计 合计 594000 1460000 1095000 1460000 547500 5156500 备注 不含茶、酒 不含茶、酒 含所有时段茶饮 含所有时段用酒 一楼小吃+西点+甜品
管理 经理
测算方法： 毛利润=年市场费用+年易耗品支出+税金+年人工成本+ 折旧摊销+60万 营业额*毛利润率=营业额*4%+营业额*1%+营业额*8%+ 年人工成本+装修设备费用/5年+60万 营业额=（年人工成本+装修设备费用/5年+60万）÷ （毛利润率-13%）
4
1 1 2
13584
6896 5896 6792
一楼快餐厅面积57平，内设排式卡座31位、2人位4套
三楼空中花园茶歇&酒吧区：舒适亲近自然。I sitting-room, I balcony，I study 三楼空中花园露台面积101平，4人位5套、4人景观位3套、两人景观 位2套、吧台一架 餐厅服务走道的最小宽度为900mm；通路最小宽度为600mm；餐桌最小 宽度为700mm；四人方桌900X900mm；四人长桌1400X750mm；八人长桌 2300X750mm。4人桌1050mm；餐桌高720 mm；餐椅座面高440 -450mmo 吧台固定凳高750 mm，吧台桌面高1050 mm，服务台桌面高900 mm， 搁脚板高250 mm。
加盟知名快餐连锁机构呢？
麦当劳：加盟费200万元，购买一家运营成熟的餐厅10年，包含了购臵厨 房设备、招牌、座位、装饰，特许入门费以及保证金3部分内容，不包括店面 租金或物业费用及工作人员的工资和日常经营现金流，此外每个月仍需缴纳特 许经营费、系统费和广告促销费。 肯德基：加盟费（转让费）200万元~800万元，包含内容与麦当劳相同。 转让后餐厅的各项新投入（增添设备、维护维修等）均需加盟者自己承担 ， 此外每月还将收取特许经营权使用费6%，广告分摊费用5% 。 麦当劳、肯德基的平均年回报率为12.5%，即8年左右回收投资。 上岛咖啡：加盟费51万元，包括加盟费、保证金、装修设计、培训费； 特许经营权使用费8万元/3年；内部标准装修及标准设备费85万元(400 ㎡)，以上三项项目合计144万元。 永和大王：装修投入人民币170万元左右（包括设备、装修、桌椅、招牌、 装饰、环保、消防等），加盟费约36万元左右（加盟费18万元，保证 金18万元） ，以上两项合计206万元。 真功夫、吉野家、呷哺呷哺、一茶一坐：不接受加盟
3、为下一步餐饮连锁事业和城市餐饮配送事业奠定产品基础。
开办餐厅的SWOT分析
区位优势：CBD核心，写字楼、政 府机关、酒店宾馆林立 竞争优势：地理因素造成无餐饮房 源，连停车场都被餐饮行业疯抢 成本优势：无租金压力，靠近本部， 财务、策划、后勤等资源可共用 门面坐落：门面不临街，无大招牌， 白天时段停车位不足 品牌劣势：新创品牌，无知名度 从零开始：无成熟的运营队伍，无 完善的管理制度，无现成的运营模 式，一切从零开始 城市进步：城市高速发展，居民收 入快速增长，外来人口大量涌入， 消费理念正在变革 区政府政策：和平区定位于金融中 心、商业中心，政府大力扶持商业 休闲配套产业 国家政策：限制公款消费、狠刹吃 喝风、清廉反腐对政务宴请的规格 和频次影响巨大，并波及商务宴请 传统行业：餐饮行业是最成熟的行 业，竞争激烈，开张与倒闭天天上 演，求新求变突围而出确实不易
• 预测可完成的销售：
根据餐厅经营能力与周边市场占有率计划，预测可完成的销售600份/天，则 年营业额=600份/天*（22天*12）*15元/份=2380000元 净利润=238万*30%-238万*4%-238万*1%-238万*8%-52万-6万=-17.5万元
开家纯快餐厅不仅不能盈利反而会亏损，除非： 1、完成1750份/天的销售量？→ 难度太高，且人工成本大幅增加 2、偷工减料以次充好提高毛利润率，偷税漏税，减少人工？→不是我们会做的事 3、客单价提高至25元，销售量达到1050份/天？→加盟一家知名快餐连锁企业？ 可以测算一下
综合餐厅实现既定目标的关键点
要实现既定盈利目标，必须： 各时段均能实现盈利 要做到这一点，必须： 做透商务休闲理念 目标客户群不同时段、不同就餐目的的全覆盖 也就是：
建造一家有吸引力的餐厅பைடு நூலகம்给客户赖在这里的理由
商务休闲，极致商务休闲
I-Life I kitchen
I sitting-room I balcony I home
I study
客户说： 一个品位高雅的地方，让身心舒畅、情绪放松、 味蕾欢愉，感觉它是辛勤工作中的惊喜，我愿把 时间、情绪、经历都留在这里 我们想： 占有他/她全部的时间
餐厅定位
餐厅定位：商务休闲，极致商务休闲 目标客户：周边1.5km范围内工作和居住的白领、公务员、外籍 人士、商务出差人士、教育艺术等专业人士。 餐厅形式：综合餐厅 盈利模式：以高性价比午餐引发午市火爆撬动注意力知名度， 无可挑剔的环境与服务提升品位增强美誉度，其他餐饮项目特点 鲜明各具吸引引爆热议话题，各部分互为支撑、互相带动。
1
7 2 25
5896
23772 2400 112008
•综合餐厅测算
综合餐厅毛利润率43%（快餐、正餐、其他各1/3）， 年人工成本134万元，装修设备费用120万元
合计
营业额=(134+24+60)÷(43%-13%)=726.7万
快餐厅还是综合餐厅？（1）快餐厅
• 需要完成的销售：
根据市场调研，周边白领午餐价格集中在10-25元之间，较有市场竞争力的定 价为15元/份（客饭非套餐）。若实现694万元的销售额，则 销售数量=6940000元÷15元/份÷（22天*12）=1750份/天
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感 环境 服务
菜品
环境
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感 美好：优美装饰、简洁时尚、有品位、文化内涵
舒适：明亮、宽敞、整洁
放松：安静、放松、亲近自然 便捷： 导示清楚、布局科学
新鲜感：新奇特装饰、充满艺术感
空间布局
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感
I-LIFE的空间布局：各功能区分布清晰，宽敞、通畅、视野开阔 遵从舒适、便捷，餐位到达高档餐厅的每位2.0平米/座的面积指标让 客人享受没事的过程中没有拥挤感。 二楼正餐区：私密性。I kitchen, I sitting-room，I study
垫，桌上有烛台、餐牌和调料罐，隔断的布置有一些设计感的陶艺，吧台上有一 些小型艺术品，让客人在坐下来之后也会有一些视觉上的意外惊喜。 三楼的陈列风格以园艺风格为主，其中喷泉、藤制沙发与桌椅；植物与人造草皮；
铁艺的围栏配上鲜花；桌上有木质烟缸、餐牌与桌灯；再加上一些雕塑作品；让
三楼露台变成一座空中的花园美术馆。
光线、音乐与香氛
视觉、听觉和嗅觉的美丽盛宴
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感
I-LIFE
光线：餐厅提倡自然、环保的照明方式，最大程度的利用自然光线。 音乐：音乐主题分为三大板块Jazz、 Easy Listening、 Chill out（Lounge）。 香氛：花香为主，搭配精油香薰和喷雾香氛。 午餐：光线以日照自然采光为主，搭配极富自由感、有活力的Bebop音乐，中午以周围的自然花香为 主，给人一种清沁肺腑的愉悦感。 下午茶歇：空中花园露台是下午茶歇的主要地点，这里的光线是由自然光和部分暖光源构成的，简洁
空间布局平面图
装修风格
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感
I-LIFE的装修风格自然风、空中花园 遵从贴近自然，在花园中用餐的理念，让每位客人都能在舒适、放松的环境享受愉悦的 用餐时光。 一楼主体装修简约与空间的充分利用，在不失舒适的情况下充分利用空间，让效率达到 极致。3D立体壁纸与简约的装修把快餐厅这样一个普通的场所打造成咖啡馆一样的风格。 二楼主体装修以木质、石材与绿植的搭配返璞归真的形式营造一种和谐的自然之美。二
预测可实现753 万元营业额
净利润计算
毛利润率：午市快餐30%，商务午市套餐40%，晚餐40%，茶歇60%，酒60%，小吃60% 营业毛利润=238万*30%+59.4万*40%+146万*40%+109.5万*60%+146万*60%+54.75*60% =71.4万+23.76万+58.4万+65.7万+87.6万+32.85万=339万 净利润=毛利润-年市场费用-年易耗品支出-年税金-年人工成本-折旧 =339万-753*（4%+1%+8%）-134万-24万=83万元 √
楼观景玻璃房以通透的玻璃为主墙体，木质感仍然占据主体，靠近厨房的一侧由木质与 玻璃建造明厨档口，让客人在用餐的同时欣赏到美味的制造过程。
三楼坐拥空中花园展现自然风，装修以园林风格为主，人造草皮、铁艺围栏、木质围墙 与仿真树木的结合，让大自然的气息融入在餐厅中，让每一个顾客能在花团锦簇中享受 到别具匠心的田园风格。
威胁
我们最大的优势和劣势：地理位置-和平区核心CBD
• 优势：大量白领、政府公务人员、专业人士、外籍人士、外地 驻津及商务出差人士，庞大的午餐与商务休闲消费需求，午餐与 商务休闲几无竞争。 • 劣势：无大型居民社区，现有居民区多为老社区（高端住宅五 号院招商不好入住率低），多老年人居住，晚间自然客流稀少， 晚餐用餐需求不旺盛。
•快餐厅测算
快餐厅毛利润率30%，年人工成本52万元(经理1人、炒 锅2人、砧板2人、服务员5人)，装修设备费用30万元 营业额=（52+6+60）÷（30%-13%）=694万
调酒师
吧台 咖啡师 吧员 大堂经 理 前厅 服务员 保洁员
6000
5000 2500 5000 2500 1200
896
896 896 896 896 0
中农天津公司 四川路餐厅项目可行性报告
开办餐厅的目的
1、解决公司员工及办公楼租户员工的午餐问题。 2、盘活院内闲臵房产，实现盈利。
基本盈利目标：餐厅净利润（扣除人工、折旧、税金等一切费 用）> 房屋年租金*150%。由于餐厅经营是一项耗费心力的事业， 如果收益不明显高于租金，则无投资必要。 如果房屋面积为440㎡，租金按市场较高水平2.5元/天/㎡计算， 年租金为39.6万元。餐厅的年净利润基本目标不低于60万元。
I-Life
I kitchen I sittingroom I balcony I study I home
二楼主体营业面积85平，内设景观沙发位3套、4人位6套、8人位1套、 吧台两架。二楼平台营业面积54平，内设4人景观位4套、两人景观位 1套，4人位3套。
一楼快餐小吃区：高效便捷。I kitchen
快餐厅还是综合餐厅？（2）综合餐厅
Part 1：午餐
预测销售600份/天，则年营业额=600份/天*（22天*12）*15元/份=2380000元
Part 2：其他餐饮项目
要完成726万元的营业额，则其他餐饮须完成488万元营业额，即其他项目日均营业额目 标=4880000元÷365天=13370元/天。
室内陈列
简约明朗而不失设计感和实用性
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感
家具：展现品位和格调，与整体装修风格一致。 坐垫、靠垫：一二三楼均有不同数量的配备，营造放松的氛围。 绿植：真假绿植花卉交叉装点，错落有致，别开生面 电器：液晶电视、投影等影音系统；IPAD菜单
I-Life
I kitchen I sittingroom I balcony I study I home
客户定位：周边工作、消费的人而非居住的人 餐厅定位：商务休闲 优势项目：以午市的火爆作为支点撬动盈利 可能形式：快餐厅 or 综合餐厅
我们要挣多少钱才能实现基本盈利目标？
职能 岗位 总厨 大厨 炒锅 厨师 面点 团队 冷菜砧 板打荷 上什水 台 人数 工资 1 1 2 2 1 8000 8000 6000 4500 3500 2500 保险 896 896 896 896 896 896 合计 8896 8896 13792 10792 4396
快餐厅：排式卡座、简单的木质座椅，飘窗搭配靠垫，桌上配以桌牌，液晶电视
增强现代感和高档感，也起到导视作用引导客人在饭后能自觉垃圾分类与餐盘回 收，餐盘回收放置区可以放置一些小礼品（如：口香糖、润喉糖、书签„.）作为 劳动参与的奖励，更能体现I-LIFE的理念。
二楼主体的陈列风格以欧式为主，家具有桌椅、备餐台搭配画作与华丽图案的靠
管理 经理
测算方法： 毛利润=年市场费用+年易耗品支出+税金+年人工成本+ 折旧摊销+60万 营业额*毛利润率=营业额*4%+营业额*1%+营业额*8%+ 年人工成本+装修设备费用/5年+60万 营业额=（年人工成本+装修设备费用/5年+60万）÷ （毛利润率-13%）
4
1 1 2
13584
6896 5896 6792
一楼快餐厅面积57平，内设排式卡座31位、2人位4套
三楼空中花园茶歇&酒吧区：舒适亲近自然。I sitting-room, I balcony，I study 三楼空中花园露台面积101平，4人位5套、4人景观位3套、两人景观 位2套、吧台一架 餐厅服务走道的最小宽度为900mm；通路最小宽度为600mm；餐桌最小 宽度为700mm；四人方桌900X900mm；四人长桌1400X750mm；八人长桌 2300X750mm。4人桌1050mm；餐桌高720 mm；餐椅座面高440 -450mmo 吧台固定凳高750 mm，吧台桌面高1050 mm，服务台桌面高900 mm， 搁脚板高250 mm。
加盟知名快餐连锁机构呢？
麦当劳：加盟费200万元，购买一家运营成熟的餐厅10年，包含了购臵厨 房设备、招牌、座位、装饰，特许入门费以及保证金3部分内容，不包括店面 租金或物业费用及工作人员的工资和日常经营现金流，此外每个月仍需缴纳特 许经营费、系统费和广告促销费。 肯德基：加盟费（转让费）200万元~800万元，包含内容与麦当劳相同。 转让后餐厅的各项新投入（增添设备、维护维修等）均需加盟者自己承担 ， 此外每月还将收取特许经营权使用费6%，广告分摊费用5% 。 麦当劳、肯德基的平均年回报率为12.5%，即8年左右回收投资。 上岛咖啡：加盟费51万元，包括加盟费、保证金、装修设计、培训费； 特许经营权使用费8万元/3年；内部标准装修及标准设备费85万元(400 ㎡)，以上三项项目合计144万元。 永和大王：装修投入人民币170万元左右（包括设备、装修、桌椅、招牌、 装饰、环保、消防等），加盟费约36万元左右（加盟费18万元，保证 金18万元） ，以上两项合计206万元。 真功夫、吉野家、呷哺呷哺、一茶一坐：不接受加盟
3、为下一步餐饮连锁事业和城市餐饮配送事业奠定产品基础。
开办餐厅的SWOT分析
区位优势：CBD核心，写字楼、政 府机关、酒店宾馆林立 竞争优势：地理因素造成无餐饮房 源，连停车场都被餐饮行业疯抢 成本优势：无租金压力，靠近本部， 财务、策划、后勤等资源可共用 门面坐落：门面不临街，无大招牌， 白天时段停车位不足 品牌劣势：新创品牌，无知名度 从零开始：无成熟的运营队伍，无 完善的管理制度，无现成的运营模 式，一切从零开始 城市进步：城市高速发展，居民收 入快速增长，外来人口大量涌入， 消费理念正在变革 区政府政策：和平区定位于金融中 心、商业中心，政府大力扶持商业 休闲配套产业 国家政策：限制公款消费、狠刹吃 喝风、清廉反腐对政务宴请的规格 和频次影响巨大，并波及商务宴请 传统行业：餐饮行业是最成熟的行 业，竞争激烈，开张与倒闭天天上 演，求新求变突围而出确实不易
• 预测可完成的销售：
根据餐厅经营能力与周边市场占有率计划，预测可完成的销售600份/天，则 年营业额=600份/天*（22天*12）*15元/份=2380000元 净利润=238万*30%-238万*4%-238万*1%-238万*8%-52万-6万=-17.5万元
开家纯快餐厅不仅不能盈利反而会亏损，除非： 1、完成1750份/天的销售量？→ 难度太高，且人工成本大幅增加 2、偷工减料以次充好提高毛利润率，偷税漏税，减少人工？→不是我们会做的事 3、客单价提高至25元，销售量达到1050份/天？→加盟一家知名快餐连锁企业？ 可以测算一下
综合餐厅实现既定目标的关键点
要实现既定盈利目标，必须： 各时段均能实现盈利 要做到这一点，必须： 做透商务休闲理念 目标客户群不同时段、不同就餐目的的全覆盖 也就是：
建造一家有吸引力的餐厅பைடு நூலகம்给客户赖在这里的理由
商务休闲，极致商务休闲
I-Life I kitchen
I sitting-room I balcony I home
I study
客户说： 一个品位高雅的地方，让身心舒畅、情绪放松、 味蕾欢愉，感觉它是辛勤工作中的惊喜，我愿把 时间、情绪、经历都留在这里 我们想： 占有他/她全部的时间
餐厅定位
餐厅定位：商务休闲，极致商务休闲 目标客户：周边1.5km范围内工作和居住的白领、公务员、外籍 人士、商务出差人士、教育艺术等专业人士。 餐厅形式：综合餐厅 盈利模式：以高性价比午餐引发午市火爆撬动注意力知名度， 无可挑剔的环境与服务提升品位增强美誉度，其他餐饮项目特点 鲜明各具吸引引爆热议话题，各部分互为支撑、互相带动。
1
7 2 25
5896
23772 2400 112008
•综合餐厅测算
综合餐厅毛利润率43%（快餐、正餐、其他各1/3）， 年人工成本134万元，装修设备费用120万元
合计
营业额=(134+24+60)÷(43%-13%)=726.7万
快餐厅还是综合餐厅？（1）快餐厅
• 需要完成的销售：
根据市场调研，周边白领午餐价格集中在10-25元之间，较有市场竞争力的定 价为15元/份（客饭非套餐）。若实现694万元的销售额，则 销售数量=6940000元÷15元/份÷（22天*12）=1750份/天
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感 环境 服务
菜品
环境
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感 美好：优美装饰、简洁时尚、有品位、文化内涵
舒适：明亮、宽敞、整洁
放松：安静、放松、亲近自然 便捷： 导示清楚、布局科学
新鲜感：新奇特装饰、充满艺术感
空间布局
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感
I-LIFE的空间布局：各功能区分布清晰，宽敞、通畅、视野开阔 遵从舒适、便捷，餐位到达高档餐厅的每位2.0平米/座的面积指标让 客人享受没事的过程中没有拥挤感。 二楼正餐区：私密性。I kitchen, I sitting-room，I study
垫，桌上有烛台、餐牌和调料罐，隔断的布置有一些设计感的陶艺，吧台上有一 些小型艺术品，让客人在坐下来之后也会有一些视觉上的意外惊喜。 三楼的陈列风格以园艺风格为主，其中喷泉、藤制沙发与桌椅；植物与人造草皮；
铁艺的围栏配上鲜花；桌上有木质烟缸、餐牌与桌灯；再加上一些雕塑作品；让
三楼露台变成一座空中的花园美术馆。
光线、音乐与香氛
视觉、听觉和嗅觉的美丽盛宴
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感
I-LIFE
光线：餐厅提倡自然、环保的照明方式，最大程度的利用自然光线。 音乐：音乐主题分为三大板块Jazz、 Easy Listening、 Chill out（Lounge）。 香氛：花香为主，搭配精油香薰和喷雾香氛。 午餐：光线以日照自然采光为主，搭配极富自由感、有活力的Bebop音乐，中午以周围的自然花香为 主，给人一种清沁肺腑的愉悦感。 下午茶歇：空中花园露台是下午茶歇的主要地点，这里的光线是由自然光和部分暖光源构成的，简洁
空间布局平面图
装修风格
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感
I-LIFE的装修风格自然风、空中花园 遵从贴近自然，在花园中用餐的理念，让每位客人都能在舒适、放松的环境享受愉悦的 用餐时光。 一楼主体装修简约与空间的充分利用，在不失舒适的情况下充分利用空间，让效率达到 极致。3D立体壁纸与简约的装修把快餐厅这样一个普通的场所打造成咖啡馆一样的风格。 二楼主体装修以木质、石材与绿植的搭配返璞归真的形式营造一种和谐的自然之美。二
预测可实现753 万元营业额
净利润计算
毛利润率：午市快餐30%，商务午市套餐40%，晚餐40%，茶歇60%，酒60%，小吃60% 营业毛利润=238万*30%+59.4万*40%+146万*40%+109.5万*60%+146万*60%+54.75*60% =71.4万+23.76万+58.4万+65.7万+87.6万+32.85万=339万 净利润=毛利润-年市场费用-年易耗品支出-年税金-年人工成本-折旧 =339万-753*（4%+1%+8%）-134万-24万=83万元 √
楼观景玻璃房以通透的玻璃为主墙体，木质感仍然占据主体，靠近厨房的一侧由木质与 玻璃建造明厨档口，让客人在用餐的同时欣赏到美味的制造过程。
三楼坐拥空中花园展现自然风，装修以园林风格为主，人造草皮、铁艺围栏、木质围墙 与仿真树木的结合，让大自然的气息融入在餐厅中，让每一个顾客能在花团锦簇中享受 到别具匠心的田园风格。
威胁
我们最大的优势和劣势：地理位置-和平区核心CBD
• 优势：大量白领、政府公务人员、专业人士、外籍人士、外地 驻津及商务出差人士，庞大的午餐与商务休闲消费需求，午餐与 商务休闲几无竞争。 • 劣势：无大型居民社区，现有居民区多为老社区（高端住宅五 号院招商不好入住率低），多老年人居住，晚间自然客流稀少， 晚餐用餐需求不旺盛。
•快餐厅测算
快餐厅毛利润率30%，年人工成本52万元(经理1人、炒 锅2人、砧板2人、服务员5人)，装修设备费用30万元 营业额=（52+6+60）÷（30%-13%）=694万
调酒师
吧台 咖啡师 吧员 大堂经 理 前厅 服务员 保洁员
6000
5000 2500 5000 2500 1200
896
896 896 896 896 0
中农天津公司 四川路餐厅项目可行性报告
开办餐厅的目的
1、解决公司员工及办公楼租户员工的午餐问题。 2、盘活院内闲臵房产，实现盈利。
基本盈利目标：餐厅净利润（扣除人工、折旧、税金等一切费 用）> 房屋年租金*150%。由于餐厅经营是一项耗费心力的事业， 如果收益不明显高于租金，则无投资必要。 如果房屋面积为440㎡，租金按市场较高水平2.5元/天/㎡计算， 年租金为39.6万元。餐厅的年净利润基本目标不低于60万元。
I-Life
I kitchen I sittingroom I balcony I study I home
二楼主体营业面积85平，内设景观沙发位3套、4人位6套、8人位1套、 吧台两架。二楼平台营业面积54平，内设4人景观位4套、两人景观位 1套，4人位3套。
一楼快餐小吃区：高效便捷。I kitchen
快餐厅还是综合餐厅？（2）综合餐厅
Part 1：午餐
预测销售600份/天，则年营业额=600份/天*（22天*12）*15元/份=2380000元
Part 2：其他餐饮项目
要完成726万元的营业额，则其他餐饮须完成488万元营业额，即其他项目日均营业额目 标=4880000元÷365天=13370元/天。
室内陈列
简约明朗而不失设计感和实用性
美好、舒适、放松、便捷、新鲜感
家具：展现品位和格调，与整体装修风格一致。 坐垫、靠垫：一二三楼均有不同数量的配备，营造放松的氛围。 绿植：真假绿植花卉交叉装点，错落有致，别开生面 电器：液晶电视、投影等影音系统；IPAD菜单
I-Life
I kitchen I sittingroom I balcony I study I home
客户定位：周边工作、消费的人而非居住的人 餐厅定位：商务休闲 优势项目：以午市的火爆作为支点撬动盈利 可能形式：快餐厅 or 综合餐厅
我们要挣多少钱才能实现基本盈利目标？
职能 岗位 总厨 大厨 炒锅 厨师 面点 团队 冷菜砧 板打荷 上什水 台 人数 工资 1 1 2 2 1 8000 8000 6000 4500 3500 2500 保险 896 896 896 896 896 896 合计 8896 8896 13792 10792 4396
快餐厅：排式卡座、简单的木质座椅，飘窗搭配靠垫，桌上配以桌牌，液晶电视
增强现代感和高档感，也起到导视作用引导客人在饭后能自觉垃圾分类与餐盘回 收，餐盘回收放置区可以放置一些小礼品（如：口香糖、润喉糖、书签„.）作为 劳动参与的奖励，更能体现I-LIFE的理念。
二楼主体的陈列风格以欧式为主，家具有桌椅、备餐台搭配画作与华丽图案的靠