猴头菇煲什么汤养胃
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【猴头菇粉的功效与作用】猴头菇的功效与作用及禁忌猴头菇怎么吃最养胃导语：猴头菇的功效与作用及禁忌是什么?菌菇类食物有很多，通常我们吃得最多的就是金针菇、平菇等，很少会去吃猴头菇。
可别小瞧这种蘑菇，相比与其他种类的菌菇，猴头菇的营养价值要高很多，不仅能养生，还能药用，尤其对胃特别好，那么，猴头菇怎么吃最养胃呢?以下为您介绍相关知识。
猴头菇的功效与作用及禁忌猴头菇怎么吃最养胃食物功效猴头菇作为食材的同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。
”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。
它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。
每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
故可以使人体提高对疾病的免疫能力。
猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。
在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。
所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以起治疗疾病的作用食物功效猴头菇怎么吃最养胃1、猴头汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。
功效：猴头菇补脾胃、助消化。
用于脾胃虚弱，消化不良。
2、猴头白花蛇舌草汤：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。
加水煎汤服。
功效：本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤，故配伍应用以增强疗效。
用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。
猴头菇怎么去苦1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可;3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味;4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透?当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制?。
猴头菇鸡汤,滋补养胃靓汤
猴头菇鸡汤，滋补养胃靓汤内容摘要：猴头菇鸡汤是一款滋补养胃的靓汤，非常适合胃病患者食用，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目所属专题：养胃汤猴头菇鸡汤是一款滋补养胃的靓汤，非常适合胃病患者食用。
据医学专家介绍，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
猴头菇鸡汤的做法并不难，下面我就给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考吧。
猴头菇鸡汤一：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。
猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。
鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。
最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味即可。
猴头菇鸡汤二：鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。
将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)分别洗净；将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。
提醒：干猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。
另外，干猴头菇发不好会有苦味，应多泡，多挤水换水，将苦味去尽。
猴头菇的泡发方法：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上，泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软。
另外需要注意的是，泡发好的猴头菇在烹制的时候最好加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。
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猴头菇莲藕大骨汤
猴头菇养胃,壮阳壮腰,补肾虚,抑癌抗瘤,养阴补虚。低免疫力人群，高脑力人群，婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇
用料
猴头菇
1朵
红枣
五六颗
莲藕
1个ห้องสมุดไป่ตู้
大骨
1斤
猴头菇莲藕大骨汤的做法
1
猴头菇提前两个小时泡发
2
骨头放锅里开水捞下，再冲洗干净！莲藕去皮切块！一起放锅里炖图片忘了拍了
3
猴头菇撕小块多冲洗几次冲淡味道！猴头菇味道苦涩若是怕的话可以放开水里捞下！一起放进去炖
4
等快熟的时候加枸杞红枣再炖半小时
5
最后放点盐调味，这样煮出来猴头菇一点苦味都没有了，菇的口感还不错！最主要是可以养胃！全家人都可以食用！小孩也要吃鸡精就省略啦！
小贴士
猴头菇有点苦涩可以多洗几次，颜色淡了苦味就没了！
山药猴头菇鱼胶养胃汤
鸡
半只
猴头菇
1个
淮山（山药）
20～30克干品
鱼胶（花胶）
30-50克
大响锣嘴（响锣肉也行）
1个
红枣
3颗
枸杞
适量
姜
2片
山药猴头菇鱼胶养胃汤的做法
1
拍照关系，并没有把全部食材的份量摆进来哈哈～猴头菇，我用了新鲜的尝鲜，用干的也成，撕开成小朵小朵那样～响锣嘴和铁棍淮山片，可以提少泡个一小时半小时，时间紧急，也可以洗洗就炖～鱼胶，建议提前泡发去腥～鸡，去皮焯水；如果再加点猪肉，汤会带点肉类的甜；
山药猴头菇鱼胶养胃汤
半夜睡不着，写个菜谱吧这个汤呢，说实话，是专门为我爹炖的～爹常年出差，饮食不定，老胃疼，所以他每次回家，我们都炖各种养胃汤给他喝～说说食材～【山药】：健脾健脾健脾！都知道吧哈哈哈～【猴头菇】：养胃，电视广告都轰炸N年啦～【鱼胶】：且不说补血养血安胎美容那些效果，光是养胃修复，特别是胃溃疡患者，多吃有益！
2
如果是明火熬汤，可以先把所有材料熬2－2.5小时，最后半小时再加入鱼胶；如果是功率小的电炖锅，就好久久久啦～随便设置个4--6小时吧～
3ห้องสมุดไป่ตู้
炖好后，响锣嘴有海底的咸香味，我觉得几乎不用加盐～锣嘴的口感不太好吃，我们广东人只是把它作为汤的配料，哈哈一般不爱吃～其他养胃健脾食材都要吃光光哦～
4
注意猴头菇和响锣嘴别放太多哦～会抢味～这个汤，有菌类的香，又有海产品的鲜，挺好喝的哦～名叫‘很好喝的健脾养胃汤’哈哈哈～
滋补养胃
滋补养胃——猴头菇鸡汤材料猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片做法1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。
最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味小诀窍:猴头菇要用温水充分泡发，猴头菇不宜放太多，否则汤会有苦味猴头菇炖瘦肉功效助消化、补脾、益气、养胃。
材料猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量做法1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可红烧猴头菇材料猴头菇·200克豆腐·200克胡萝卜·10克鸡蛋·1个生姜·1小块玉米粉·1大匙地瓜粉·2大匙食用油·500克（实耗30克）咖喱粉·小匙蚝油·1大匙沙茶酱·1大匙精盐·0.5小匙白糖·1小匙做法1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；2.最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油；3.锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。
注意口味醇正，鲜香味美。
猴头菇上有些小茸毛，很容易藏细沙，所以一定要多洗几遍。
猴头菇炖花胶猴头菇炖花胶花胶可是好东东，海鲜中鲍参翅肚的肚就是花胶，花胶滋阴补血、固本培元。
我们这里如果肠胃功能差的话还喜欢用花胶做一个辅助的食疗，功效不错。
也喜欢用来煮汤给小孩子吃，可以强壮身体。
今天就来个猴头菇炖花胶，做起来有点麻烦。
材料花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量做法1.猴头菇用水浸泡一晚发好。
黄芪猴头菇瘦肉汤做法---养胃活血,止血定痛
黄芪猴头菇瘦肉汤做法---养胃活血，止血定痛
黄芪猴头菇瘦肉汤做法---养胃活血，止血定痛
黄芪猴头菇瘦肉汤
材料：红枣10克，陈皮6克，干猴头菇100克，参三七5克，猪瘦肉100克
调料：盐、鸡精各适量
黄芪猴头菇瘦肉汤的做法
1.干猴头菇用热水泡发，切成薄片。
2.参三七洗净，晒干或烘干，研为细末;陈皮、红枣均洗净，红枣去核。
3.猪瘦肉洗净、切片，与猴头菇片、红枣、陈皮同入砂锅，加适量的清水，大火煮沸，再改小火煨煮1小时，直到猴头菇与猪肉都煮烂，放入参三七粉，调匀，稍煮2～3分钟，加盐、鸡精调味即可。
营养功效：此汤养胃活血，止血定痛。
小贴士：有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用。
美厨邦小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。
海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。
猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
注：更多食谱请关注养胃菜谱栏目。
护肝养胃，猴头菇灵芝汤煲
护肝养胃，猴头菇灵芝汤煲随着社会节奏的加快，现在的上班族也跟着紧张起来，快节奏的生活方式导致过多的上班族常处于一种紧张又繁忙的状态，没完没了了的工作和家庭琐事，以至于常常吃饭不准点，一年365天，一天三餐，敢问没几个能做到一日三餐按时就餐，早上不吃的早餐的人多了去，中午有时工作忙的时候都会随便吃点东西打发，再忙的时候往往都忘了吃饭，想起的时候早已过了吃饭的点，久而久之胃就开始反抗了。
呵呵，以前的我就这样，所以落下了胃疼的毛病，所以现在再怎么样忙都不忘吃早餐，午饭也不像以前那样随便打发了，胃自然也不会来折磨你了。
猴头菇一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。
古有“山中猴头，海味燕窝”之说。
猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。
猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。
幼小时呈白色，成熟后变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名猴头菇。
猴头菇具有很好的食用功效，每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。
它含有氨基酸多大 17 种，其中人体所需的占 8 种。
每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。
现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。
猴头菇还有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。
灵芝增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。
主料：干猴头菇两朵、灵芝两朵、猪骨250克、姜片4片做法：1.猴头菇用凉水泡1小时候泡发，用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。
地道的美味养生汤20道
20道地道的美味养生汤1.猴头菇炖鸡汤原料：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒熟猪油各适量。
制法：将水发猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切段。
将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软出锅即可。
功效：适用于胃溃疡、胃炎。
该汤清甜味美。
专门治疗胃病，具养阴益气、益胃健脾的功腊鸭三件煲菜干汤鸭三件包括了：腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌,再来是菜干做法:1.把腊鸭头,翼,掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和熏味2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净.3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱.腊鸭能下火，菜干含有粗纤维,去热舒肝，果皮还有化痰、利健脾胃的功效.合而为汤，共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤鸭三件跟菜干都是旧物，鸭跟白菜均属寒物，干制后煲汤则上好的聚火靓汤。
味道跟新鲜的已经是大不相同了。
腊鸭能下火，菜干含有粗纤维，去热舒肝，果皮还有化痰、气、健脾胃的功效。
合而为汤，共奏润燥补益之功，是秋日里最的汤。
花生眉豆鸡脚汤材料：鸡脚10只,节瓜2条,花生一把,眉豆一把,带肉猪骨一蜜枣两个做法：把鸡脚洗干净,特别是表面那层黄色的东西,然后把猪出水以后,加入花生,黄豆,还有蜜枣两个,用压力锅小火煲45分钟可以了.花生眉豆鸡脚汤,养颜又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.加入猪骨,鸡爪是为了带出汤的鲜味,加入节瓜是因为天气热暑阿.眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏调营卫、理中益气之功效；而且内含有丰富的营养元素，可帮助化，增进食欲，提高免疫力，治消渴、口渴；外用治腮腺炎。
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猴头菇煲什么汤养胃
猴头菇是一种很常见菌菇类食物。
这种食物，除了营养美味之外，其最大的功效就是养胃了，尤其是用猴头菇煲汤的话，对于人的肠胃，是有着特别好的调理作用的，对于一些有胃部疾病的人而言，是一种很好的食物。
下面，就为大家介绍猴头菇的煲汤方法、营养价值以及适宜人群。
一、猴头菇煲鸡汤的做法
材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。
做法：
1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。
3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。
最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。
二、猴头菇的营养价值
每百克猴头菇内含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。
它含有氨基酸多大17种，其中人体所需的占8种。
每百克猴头含脂肪4.2克，另外还富含各种维生素和无机盐。
1、猴头菇里面含有丰富的蛋白质和矿物质以及身体所需的维生素，同时它的脂肪含量是非常低的，因此对于肥胖瘦身的人来
说也是非常适合食用的。
2、猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。
三、猴头菇的适宜人群
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。
猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。
用于脾胃虚弱，消化不良。
现代又用于神经衰弱；胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。
多食用可活络通血防止老年痴呆的发生。