烂白菜为什么不能吃
烂白菜为什么不能吃
我们都知道，新鲜的瓜果蔬菜营养最为丰富，无论是
哪种瓜果蔬菜都是存放的越久，营养流失的越多。
而一些烂掉的白菜叶更是对健康会产生损害，有些人平时买白菜的时候不注意，或是觉得一点点烂了没什么，其实这样的烂白菜吃了对身体的影响非常大，很容易会得病。
吃了烂菜叶为什么会患病呢？这是因为烂白菜在腐烂
的过程中产生了毒素，新鲜白菜中有硝酸盐，这是无毒的。
白菜腐烂了，在细菌的作用下，硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携带能力，使人体发生了严重缺氧，因此出现上述症状，轻者身体受到损害，重者死亡。
亚硝酸盐属剧毒类，可致高铁血红蛋白症，造成机体缺氧。
此外大剂量亚硝酸盐使中枢神经系统，特别是血管舒缩中枢和呼吸中枢麻痹和直接作用于周围血管平滑肌，产生血管扩张、血压下降，甚至可致循环衰竭。
人口服0.3至0.5克可引起急性中毒，1至5克可致死。
目前，亚硝酸盐中毒原因多因误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用所致，食用含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐的蔬菜和饮用苦井水引起的亚硝酸盐中毒也时有发生。
另外，亚硝酸盐还会干扰人体对维生素A的吸收利用。
因此，1973年世界卫生组织(WHO)就规定了食物中硝酸盐的日允许量(ADI)为每公斤体重3.65微克。
亚硝酸盐类食物中毒又称肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病，是指食入含亚硝酸盐类植物中毒。
食物中的硝酸盐是无毒的，但在一些细菌的作用下，会被还原成有毒的亚硝酸盐。
居美国科学院的资料显示，近70年来，约有100万美国人正是因为某些农产品施用了含有硝酸盐化肥而得了恶性肿瘤。
在我国，此类重大亚硝酸盐中毒事件几乎每年都有发生。
看了本文相信大家对于烂白菜叶为什么会让我们得病有了一些认识。
其实不光是烂白菜对身体有影响，所有的烂菜叶
对身体都会产生伤害。
平时我们在买菜的时候一定要注意，千万不要贪图便宜买一些不太新鲜的蔬菜，也不要一次买很多菜，存放在家里。
蔬菜瓜果类食品
蔬菜瓜果类食品根据目前专家们建议开展食品的四色运动，提倡人们每天的膳食要把各色食物搭配起来吃，这不仅能刺激和增加食欲，而且能避免因偏食而造成的营养缺乏症和其他病症。
根据目前专家们建议开展食品的四色运动，提倡人们每天的膳食要把各色食物搭配起来吃，这不仅能刺激和增加食欲，而且能避免因偏食而造成的营养缺乏症和其他病症。
实验证明，蔬菜颜色和营养的关系不仅密切，而且还有某种规律性，即颜色越深的蔬菜含维生素及胡萝卜素越多。
换句话说，蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序是绿色、红色、黄色、白色。
比如说红薯的营养价值比白薯高得多：紫茄中的维生素P、维生素B1是青茄的2倍；大葱绿色部分所含的各种维生素要比葱白部分高4 -10倍。
为了满足人体对各类维生素等营养成分的需要，须做到饮食品种多样化。
科学家分析指出，白色蔬菜，如竹笋、菜花、马铃薯、茭白等，成分以糖、水为主，营养素较少。
黄色蔬菜，如南瓜、笋瓜等，营养价值比白色蔬菜略高。
红色蔬菜，如西红柿、红辣椒、胡萝h等，营养价值高于黄色和白色蔬菜。
绿色蔬菜，如芹菜、油菜、菠菜、韭菜、绿辣椒、空心菜等，含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C等，还含有胡萝h素及多种微量元素，营养价值高于红色蔬菜。
所以人们在购买蔬菜时，不能忽略了其颜色，做到各色食物搭配食用。
大多数蔬菜可以生吃，也可以熟吃。
从健康角度来看，在我国蔬菜被污染的情况仍然很严重，蔬菜中会含有、沾污很多对人体健康不利的细菌、病毒和寄生虫卵，人吃了则会引发疾病。
其一，随着农药的普遍使用，蔬菜本身含有一定的残留农药，使蔬菜粘附上有毒污染物，而这些被病原体、农药、污水污染的蔬菜，仅用自来水冲洗甚至用洗洁净洗刷也不能把病菌和有毒物质全部清除掉其二，蔬菜的整个生长过程离不开肥料，目前农村中常用的有机肥主要是粪便、垃圾等，其中含有大量的痢疾、伤寒等病菌和肝炎、流感等病毒，以及蛔虫、钩虫等多种寄生虫卵。
通过施肥，这些病原体很容易附着在蔬菜上，人吃了会生病，影响健康。
腐烂+食物
腐烂食物一、正常情况下，苹果，蔬菜，主食等在长期放置以后会出现腐烂，会滋生细菌病毒以及病菌代谢的有害物质。
最常见的就是黄曲霉素，有致癌性。
如果不小心误食，会引发肝脏病变，增加肝癌的风险。
所以一般食物出现腐败以后，是不能食用的。
二、3种食物越腐烂，可能越好吃1、第一种食物、纳豆可能提起纳豆，很多人都会想到日本，是日本人喜欢吃的食材。
但其实纳豆起源于中国，从秦汉的时候就已经出现纳豆。
纳豆是以黄豆为原材料，通过枯草杆菌发酵制成的豆制品。
味道微甜，但是闻起来比较臭，有一定黏性，其营养价值丰富。
含有丰富的维生素K2，纤维蛋白，异黄酮，卵磷脂，钙，铁，钾以及多种矿物质等，长期使用能够维护身体健康。
纳豆在发酵过程中，会产生可溶氨基酸以及各种酵素，能够帮助肠胃消化吸收。
纳豆作为豆制品，蛋白以及脂肪含量丰富，适量食用能够补充人体热量。
其中的酶在进入人体以后，能排出身体部分胆固醇以及脂质物，有助于血压控制。
跟纳豆属于同产品的还有臭豆腐，腐乳，豆瓣酱等，这几种食物越腐败，口味会越好，其中的营养物质更容易被消化吸收。
2、第二种食物、酸奶酸奶是常见的乳制品，主要用鲜牛奶或者是奶粉泡发物发酵形成的。
但是单纯的牛奶味可能吸引不了人，商家就会在其中加点红枣、草莓等浓缩液，提高口感。
牛奶中有少量乳糖，乳糖通过乳酸菌发酵会分解为乳酸，形成酸奶。
所以酸奶中内有乳糖，在进入人体之后，不需要乳酸菌的分解，不会加重身体负担，更容易被吸收。
所以如果你是乳糖不耐受，想要喝奶制品，可以尝试酸奶。
3、第三种食物、腌萝卜腌萝卜是北方常见的一种腌制调味菜，很多人喜欢拿它搭配小米粥，因为在制作的过程中含有大量的盐，调味料，所以口感比较好，爽脆酸甜，很下饭。
但是作为一种腌制菜，需要一段时间的发酵，因此比起新鲜的萝卜，新鲜度不够，但是也是健康的食物。
腌萝卜中的维生素会在腌制中大量流失，糖类物质也会流失，膳食纤维却不会有过多流失，所以平时可以适量吃一点。
但是对于患有高血压的老年人来说，不建议食用，会引起血压异常，不利于病情控制。
白菜有什么功效与作用 白菜什么人不能吃
白菜有什么功效与作用白菜什么人不能吃白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，尤其是在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。
白菜味道鲜美，营养价值较高，更有“百菜不如白菜”的说法，还素有“菜中之王”的美称。
为何白菜有如此多的美誉呢？一、白菜有什么功效与作用帮助消化由于白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用、又可以刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，具有帮助消化的功能。
护肤养颜到了秋冬季节，由于空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。
白菜中所含有的丰富维生素C、维生素E，可以起到很好的护肤和养颜效果。
清热其属于清热类食物，有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效；适用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等症。
二、白菜什么人不能吃对于胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不宜多食。
并且需要注意的是白菜不宜与兔肉同食，由于兔肉性凉，易导致腹泻，白菜有通便功效，两者同食，容易引起腹泻和呕吐。
温馨提示由于白菜在腐烂的过程中会产生毒素——亚硝酸盐，而亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。
因此，要切记腐烂的白菜不能食用。
三、白菜怎么选购储存选购在选购白菜时应注意，最好选择新鲜、嫩绿、较紧密、结实的为佳；有虫害，松散、茎粗糙、叶子干瘪发黄、带土过多、发育不良的白菜不宜挑选。
储存在北方，为了冬季吃菜方便，有冬储的习惯。
在储藏白菜时，可以购买一些二级上白菜进行储藏。
储存前将白菜单棵晾晒，使外帮蔫萎，再去掉黄帮乱叶，并撕掉菜帮上的叶耳，以便白菜堆码时容易通风散热。
白菜的最佳储存的温度为零摄氏度左右，如果温度太高，容易脱帮、烧心；而温度太低，又容易冻坏。
温馨提示⑴在切白菜时要注意，宜顺丝切，这样白菜易熟。
⑵烹调时不宜采用煮沸、浸烫后挤汁等方法，这样白菜中的营养素会大量流失。
⑶大白菜在沸水中汆烫的时间不可过长，最佳的时间为20秒～30秒，否则烫得太软、太烂，就没有了口感。
腐烂食品的判断方法
腐烂食品的判断方法近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注。
其中，腐烂食品是造成食品卫生问题的一个重要因素。
腐烂食品的食用会对人体健康造成不良影响，因此正确的判断腐烂食品的方法是非常必要的。
本文将简述常见腐烂食品的表现特征和判断方法。
一、肉类肉类是容易腐烂的食品之一，其腐烂特征是出现褐变、发臭等现象。
如果肉类变色，有异味，或者有粘滑感，就是已经腐烂了。
要注意的是，肉类在烹饪时需要煮熟，否则容易导致食物中毒。
二、海鲜海鲜是很容易变质的食品，其表现特征是变色、气味异臭、外表湿润，有感染性的致病菌会在海鲜上繁殖，严重时会引起食物中毒。
因此，不要购买过期的海鲜或者表面有损伤的海鲜，同时在加工烹饪时要注意清洗处理。
三、蔬果蔬果是容易腐烂的食品之一，其表现特征是变得软烂，表面出现斑点或者霉菌。
腐烂的蔬果有可能会释放出有害气体或者细菌，对身体造成危害。
当购买蔬果时要选择新鲜的，并且在存放时应该避免受潮或者受到高温等影响。
判断腐烂食品的方法不仅包括以上三种食品，还有其他的食品也会出现腐烂现象。
以下是一些基本的判断方法：1. 视觉判断观察食品表面的颜色、斑点、发霉情况等。
如果出现异常现象，很有可能是腐烂了。
2. 嗅觉判断闻食品是否有异常的气味，比如霉味、异味、酸臭味等，如果有，就不要食用。
3. 触觉判断摸触食品的质地，如果感觉到软烂，或者有异样的粘滑感，就说明不新鲜，腐烂了。
4. 尝味判断小品尝一下食品，如果感觉口感不对，或者口味异常，这很可能是由于腐烂导致的。
总之，判断腐烂食品的方法比较简单，只需要注意食品的外观、气味、质地和口感等方面，就能够较准确地分辨出腐烂食品了。
在日常生活中要注意购买新鲜的食品，避免食用过期、变质的食品，这样才能保障自己的饮食安全。
小学生饮食健康知识
小学生饮食知识一、小学生安全饮食注意事项1.一日三餐，要合理搭配饮食，各类事物都要吃，不能偏食、挑食。
2.早餐要吃饱吃好，要多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品，不能马马虎虎随便吃一点，或干脆不吃。
3.吃饭前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗净。
4.吃饭要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴饮暴食。
5.吃饭时不要看电视、看书，也不要与别人聊天。
6.剧烈运动后不要马上吃饭，应先休息一下，喝点水，然后再吃饭。
吃饭后可以散步，做些轻微活动，不要马上进行大运动量的运动。
7.不喝生水，不喝没有热开或没消过毒的牛奶。
8.不要常吃甜食、零食，不要吃过咸的食品。
9.不吃腐烂变质的食物，不随便吃野菜、野果;不购买、不食用街头小摊的劣质食品。
二、购买食品时的注意事项1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3.注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
4.看产品标签，注意区分认证标志。
5.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
6.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
7.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买打折”、“低价”、“促销食品。
8.购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店购买，慎购游商(无固定营业场所、推车销售)销售的食品。
9.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。
三、儿童食品袋中纸制玩具和卡片有菌有毒1.硬纸玩具及卡片会有大量细菌用废旧回收纸及下脚料等廉价材料生产的厚纸及版纸，只要作简单的细菌总数及大肠菌群检验便一目了然。
某大城市食品包装纸的抽查结果，每平方厘米纸的细菌数可达几千个以上，26.7%有大肠杆菌。
这标志这种纸有粪便或肠道病细菌污染；而儿童食品在加入纸制玩具及其卡片又会第二次细菌污染。
食物中的化学知识
食物中的化学知识作者：王恩收来源：《中学生数理化·八年级物理人教版》2015年第03期一、腌菜为什么常带有酸味？吃过腌菜的同学肯定知道，腌菜往往会产生一种酸味.这是因为空气中有许多细菌，这些细菌像流浪汉一样随处飘荡，其中有两种，一种叫乳酸菌，一种叫酵母菌，当它们落到腌菜缸里时会大量繁殖.乳酸菌在生长过程中会使蔬菜中的一部分糖类转变为乳酸，而酵母菌也能使蔬菜中的一些糖类分解成乳酸和醋酸.由于乳酸和醋酸都带有酸味，所以吃腌菜时会感觉到有酸味.二、油炸食物放久了为什么会变涩？食用油里通常含有一些不饱和脂肪酸.很容易被空气中的氧气氧化，变成醛、酮之类的物质，因而味道也就变涩了，另外，动植物油中所含的脂肪酶和霉菌.能够分解油脂，生成有机酸，所以油炸食物放久了会有一股酸味.三、腌得过久的鸡蛋为何会有一股臭味？咸鸡蛋腌得过久或鸡蛋变坏后会产生一种难闻的臭味.产生这种臭味的是硫化氢气体.化学分析表明，蛋白质中含有硫元素，食物中的蛋白质腐败后能分解出少量的硫化氢、硫醇、吲哚等物质，这些物质会产生难闻的气味.四、炒菜时的怪味是怎样产生的？人们在炒菜时，火一大，油锅里往往会散发出一种怪昧，这是为什么呢？因为肉或油里含有许多脂肪，青菜中含有水分，当脂肪遇到水时，在高温下会生成甘油，再继续分解，会产生丙烯醛，油锅里发散出怪味的物质就是丙烯醛.丙烯醛在军事上可用来制催泪弹，在化学工业上可制丙烯醛塑料，五、鱼为何有腥昧？鱼有一股腥味，特别是放置久了的鱼，腥味更浓，化学研究得知，产生腥味的物质是三甲胺，三甲胺通常隐藏在鱼肉里，但把它赶出来也不难.烧鱼时，往锅里放人一定量的酒，三甲胺就会溶解在酒精中，锅里的温度一高.它就会随着酒精挥发出来.这样一来.鱼腥味就没有了.六、发芽的土豆和腐烂的白菜为何不能吃？发芽的土豆中含有一种毒素，名叫龙葵素，人吃了会引起头痛、恶心、呕吐和腹泻等病症，如果把土豆发芽的部分切去，然后再用水浸泡两遍.土豆也就没毒了.腐烂的白菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐有毒，它在人体内能使血红蛋白失去输送氧气的能力.造成组织缺氧，人们食用亚硝酸盐后常伴有头晕、恶心、腹泻等症状，同样，烂白菜也不能喂动物.因为动物吃了也会中毒，甚至死亡.七、发霉的食品为何不能食用？发霉的花生或长绿毛的食物里含有对人体有害的物质——黄曲霉素.黄曲霉素是现今公认的最强毒素之一，它能直接使人畜中毒，还会使人畜的肝脏发生癌变，所以它是一种强烈的致癌物质.因而，发霉的食物不能食用，八、烧饼烤焦后为何会变黑、变苦？烧饼烤焦后会变黑、变苦，这是因为做烧饼所用的面粉主要成分是淀粉，淀粉是由碳、氢、氧i种元素组成的，当温度过高时，淀粉里的氢和氧就会结合成水跑掉，而黑色的碳却留了下来，因而烤焦后的面食往往是黑色的，同时还带有苦味.。
史上最毒的10种蔬菜
史上最毒的10种蔬菜
一、青西红柿
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
二、烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
三、腐烂的生姜
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。
人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
四、长霉的茶叶
茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
五、长斑的红薯
是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
六、发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
七、未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
八、变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
九、新鲜的蚕豆
有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
十、胖大的豆芽
用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
生活类问题知识竞答-活动问答竞赛
第一组：1、哪种运动适宜减肥？A、户外快走B、短跑C、长跑2、以下哪种是最好的抗衰老运动：A游泳B乒乓球C跑步3、早餐应该冷食还是热食：A 冷食B热食C均可4、减肥吃哪种蔬菜比拟好？A、黄瓜B、茄子C、扁豆5、一天吃几顿饭最适宜〔A〕一顿(B) 三顿(C) 两顿6、以下哪种水果不能空腹吃？A、香蕉B、苹果C、梨7、胡萝卜与以下哪种蔬菜不适宜一起吃：A白萝卜B土豆C尖椒8、烂白菜不能乱吃，因为含有：A：硝酸盐B：亚硝酸盐C：氯化物9、我们今天吃的冰激凌最早出现在A土耳其B法国C英国10、每次洗澡多久最适宜〔A〕15分钟(B) 25分钟(C) 35分钟11、以下哪种食品对降低血脂有很大帮助：A 洋葱B西红柿C萝卜12、春卷在我国唐代以前就有，那时被称为A春条B春盘C春饼第二组：1、以下哪种食物含铁最丰富？A、菠菜B、牛奶C、猪肝2、饭后半小时内适宜吃水果么？A、是B、否C、无所谓3、放在哪里对人体最平安〔A〕裤袋里(B) 枕头旁(C) 书桌上4、以下哪种东西不能空腹吃〔A〕黄瓜(B) 玉米(C) 柿子5、一天正常喝水多少毫升〔A〕150毫升(B) 1500毫升(C) 15000毫升6、西红柿在应该在饭前还是饭后吃：A饭前B饭后C无所谓7、素食者易缺乏以下哪种维生素？A、维生素CB、维生素B12C、维生素B68、胆囊炎患者不宜喝什么：A牛奶B果汁C茶水9、早上起床不叠被子对健康有什么影响(A) 有利(B) 有害(C)没有影响10、以下哪种蔬菜适宜保存在10度以上〔A〕冬瓜〔B〕胡萝卜〔C〕南瓜11、健康的午睡时间多久最适宜〔A〕10分钟左右(B) 20 分钟左右(C) 30分钟以上12、干白葡萄酒中的“干〞指的是A只能餐后饮用B酒精度高C含糖量极低第三组1、以下哪种为最好的抗高血压运动：A散步B骑自行车C游泳2、每天看电视平均3小时以上的人，就可患上电视综合征，以下哪个不是其表现〔A〕感冒(B) 肥胖症(C) 红眼病3、剧烈运动后最好的放松方式是〔A〕慢跑放松(B) 坐下休息(C) 大量喝水4、以下各种颜色的蔬菜最有营养的是：A 绿色蔬菜B 黄色蔬菜C 红色蔬菜5、豆浆应不应该和鸡蛋同时煮食：A应该B不应该C没有影响6、睡美容觉的时间A 20点-10点B 21点-7点C 22点-10点7、喝牛奶可以瘦身么？A、可以B、只会增肥C、没有影响8、要使鲜花插得久一点，可以使用以下哪种方法A在水里加醋B将花的剪口用胶带包好C 将花枝的剪口用火烧焦9、牛奶和豆浆可以搭配着喝么？A、可以B、不可以C、没有影响10、英文谚语猜It is easier to get money than to keep it.的中文意思？A：挣钱容易攒钱难。
吃白菜四个“别”你了解吗
吃白菜四个“别”你了解吗
吃白菜四个“别”你了解吗
别用报纸包白菜：用报纸包白菜，报纸上的油墨可以污染白菜，使人成为油墨的受害者。
报纸的油墨污染来自颜料。
这些颜料含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素，还含有致癌物多氯联苯。
腌制白菜别太久：许多人爱吃腌制的白菜，但腌制时间过长，容易产生有害物质。
白菜腌制过久，白菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐。
亚硝酸盐摄入人体后，能与血红蛋白结合成高铁血红蛋白，使人体出现紫绀等缺氧症状，还容易生成亚硝胺类致癌物质。
烂白菜别吃：白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。
白菜心不洗别吃：许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。
其实，大白菜从生长至包心需要2—3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。
因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。
王小溪。
14种容易导致中毒的食物千万别吃
14种容易导致中毒的食物千万别吃1、青西红柿青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
2、烂白菜食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
3、无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。
而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
4、鲜黄花菜鲜黄花极有毒，干品无毒。
因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。
若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
5、发芽的土豆发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。
因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
6、腐烂的生姜腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。
人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
7、长霉的茶叶茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
8、长斑的红薯是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
9、发黄的银耳变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
10、未腌透的咸菜腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
11、变色的紫菜若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
12、新鲜的蚕豆有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
13、棕色芯的甘蔗变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。
这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
14、胖大的豆芽用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
解毒的食物1、绿豆祖国医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。