清炒小螺蛳教学设计

《清炒小螺蛳》教学设计教材简析本文是一篇叙事散文，作者计秀卿借对家乡的清炒小螺蛳这道菜的喜爱，表达了深深的忆父思乡之情。

文章以平白的生活化语言叙事、抒情，让人读来亲切、自然，字里行间洋溢着的绵绵深情不知不觉中浸润了读者的心。

全文虽头绪复杂而不觉得松散；运用插叙的手法，使文章内容更充实、更严密、结构更紧凑。

全文共5个自然段，可分为三个部分。

第一部分：（第1自然段），交代第五次回内地探亲选在春天的原因。

第二部分：（第2—3自然段），写回到家乡吃到了思念已久的清炒小螺蛳。

第三部分：（第4—5自然段），写“我”的小螺蛳“情结”。

设计理念抓住文体特点，紧扣年段及单元目标，以读为本，引导学生在读中感受浓浓思乡情。

揣摩、品味文中的重点语段，体会感悟作者是怎样运用准确的文字来表达深沉的思想感情的。

读写结合，通过阅读本文，学习“借物抒情”的写作方法。

从而提高学生阅读散文及写作的能力。

教学目标1.通过联系上下文、调动生活体验等方法，理解“台面”、“地道”、“馋念”等词语。

2.通过朗读、品味“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另外有一种情怀”等重点语段，体会作者的浓浓思乡情。

3.学习“借物抒情”的写作方法，并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。

教学重、难点1.通过朗读、品味重点语段，体会作者的浓浓思乡情。

2.学习“借物抒情”的写作方法并试着仿写；了解“插叙”的写作方法。

教学准备1.同类拓展文章，琦君的《桂花雨》人手一份。

2.多媒体课件。

教学时间2课时教学过程第1课时一、初解螺蛳，铺染情味（课前板书：清炒小螺蛳）1.导语:香港的回归，让国人欢呼雀跃，让同胞泪流满面，让多少人能够梦圆故乡，喜拥亲人，真令人感动之至。

那么今天我们所要学习的这篇课文，又将给我们带来怎样的感动呢？让我们一起走进这篇课文，读课题——清炒小螺蛳（正音）2.了解“螺蛳”：也许大家都知道桌椅上的“螺丝”，但不一定知道文中的“螺蛳”，谁能来介绍一下。

（若学生知道则稍作概括即可；若不知道则用多媒体作适当介绍。

）同样是都读luósī，但写法及含义完全不同。

过渡：小小的螺蛳看上去非常普通，但却能让作者计秀卿魂牵梦萦，那又是为什么呢？不妨让我们到文中去找寻答案。

下面就请大家自由朗读课文，要求：（大屏幕出示：1.给自然段标上序号；2.读通课文，划出难懂的词语；3.想一想文章围绕螺蛳主要写了哪些事？）[直接进入文本，调动学生的生活体验，激活学生的生活积累，了解何为“螺蛳”，并区分“螺丝”及“螺蛳”的写法及含义。

初读不是漫无目的的读，而是需要带着任务及问题去读，旨在关注难懂字词，把握主要内容。

]二、检查字词，梳理文序1.检查字词：课文都读完了吧，那好，老师来检查一下你们的自学成果。

刚才我把大家普遍觉得难读或难懂的词语摘了出来，请看大屏幕：难读或难懂的词语预设：八宝辣酱清爆鳝背黄鱼羹咸菜豆瓣汤—→菜肴馋涎欲滴情有独钟魂牵梦萦兴起剥螺蛳行医台面河浜地道第一组：先朗读正音，指名读，齐读。

然后教师引导，大家发现没有，其实这些可统称为——菜肴。

第二组：理解“馋涎欲滴”和“魂牵梦萦”。

第三组：多音字的纠正第四组：调动生活体验，联系上下文理解三个词语。

其中“河浜”是方言音。

2.梳理文序：同学们，词语我们都掌握得不错。

我们来交流一下第二个自学的问题：文章围绕螺蛳主要写了哪些事？最好能用小标题来概括。

（1）生自由概括，师做适当的点拨评价。

预设：回乡探亲、爱吃螺蛳、烧煮方法、回忆父亲……（2）师随机提炼梳理：春回故里；美品螺蛳；忆念父亲。

（3）根据小标题分段：文章正是围绕螺蛳写了这些内容，那么不妨让我们把文章直接分成三个部分。

（学生分段）（4）交流汇报。

（5）师：对啊，同学们分得很准确，其实也可将文章直接分成两个部分，你们觉得该怎么分？有什么依据？（6）预设：第1—3自然段为一段，第4—5自然段为一段。

前一部分讲得是对炒螺蛳色香味的喜爱，后一部分讲得是一种螺蛳情怀。

依据是第4自然段的首句话，它是一句过渡句，直接把文章分割成两个部分。

（板书：色香味情怀）3.聚焦过渡句：“我对家乡的螺蛳情有独钟，且常思常念，除了它的色香味能吊起我的胃口外，还另外有一种情怀”。

（1）师小结：对啊，这是一句过渡句，请大家关注其中的一组关联词，是“除了……还……”。

因此，有时候我们分段的时候，可以依照过渡句来分。

（2）指名读，再齐读。

[本环节是对学生带问初读后的一个检查，词语方面可分为四组，分别是菜肴类、成语类、多音字类、方言易混类。

通过正音、联系上下文、联系旧知等方法理解词语意思，为接下来的学习扫清字词障碍。

另外，本文结构十分清晰，根据过渡句可直接把文章分成两个部分。

并让学生领悟，有时候分段可根据过渡句来分。

随着文脉的梳理完毕，也暗中埋下了教学的板块步骤。

]三、紧扣文体，读出情味。

1.同学们，这是一篇散文，读散文一定要读出一个“情”字来。

接下来，请大家静下心来，再细细默读此文，看你能从文中读出一种怎样的情感？2.交流评价：预设——（1）表层：对炒螺蛳的喜爱师引导：是啊，作者对炒螺蛳十分喜爱，且念念不忘，但你要思考一下，他仅仅只是想表达对炒螺蛳的喜爱吗？通过炒螺蛳他到底要表达一种怎样的情感呢？（2）深层：思乡情、怀念父亲……师肯定：对啊，你感受的真深刻，作者虽没有直抒胸臆，但读着这样的文字，便感到一种浓浓的思乡情植根于心。

3.那么作者是如何写出这个思乡情的呢？这是我们这节课所要学习的重点。

过渡：通过读文，我们可以发现，作者对炒螺蛳情有独钟有两个原因，分别是——爱其色香味和怀其一情结。

现在，让我们先来看看第一部分。

[散文的文体特点是“形散而神不散”，看似杂乱无章，实则却暗藏玄机。

基本都以“情”字贯穿始终，这个情就像串联珠子的一条线。

因此，教师可根据这一特点来展开教学，统领全文，所谓提领尔顿，百毛皆顺。

而本文所要表达的情感是思乡情或者说是一种乡愁。

体会这个思乡情并不是教学的首要，重中之重应该是揣摩作者是如何写出思乡情的，有必要让学生明白学习目标。

]四、品读其味，感受馋念。

1.品读“色香味”。

（学习第1、2、3自然段）（1）请同学们快速浏览第1、2、3自然段，思考并划出能表现作者喜爱清炒小螺蛳、喜爱家乡菜的句子，标上序号，做好批注。

（2）学生浏览文章，思考批划。

2.交流：内容预设：（1）“我已是第五次回内地探亲，由于长时间身寄台湾岛，每当我回到故乡，总想再尝尝年少时吃过的家乡菜，这也算是一种情结吧。

”①请生读句，说说从句中的哪些地方感受到作者是喜爱炒螺蛳及家乡菜的。

②预设：“总想”“第五次”“一种情结吧”感受到作者对家乡菜十分喜爱，当然也就包括难忘的清炒小螺蛳。

③指名读、齐读。

（2）“这次回大陆，我特意选在美景如画的春天，这样既可以观赏祖国美丽的湖光山色，又可以到家乡去踏青扫墓祭祖。

加上……兴起吃儿时吃过的菜肴的念头……”①作者为什么要故意选择春天回大陆呢？（学生回答）对啊，其实在作者心中选择春天的还有一个重要原因是——想吃家乡菜了。

②关注关联词的串联作用。

师：这句话在表达上有个明显的特点，你关注到了吗？生：句子中用了“既……又……加上……所以……”等关联词。

师：有无这些词语，对句子的表达有什么作用呢？生：通过关联词语串联句子，这样能使句子更紧凑、连贯。

师：对啊，这就是关联词的作用，我们可在平时写作时加以运用。

③指名读，男女读。

（3）“而回味这些菜肴，无论是家里做的，还是到餐馆吃的，都未能吃出当年的味道。

”①请生读句谈感受②学生自读，读出疑问。

③生质疑：为什么会吃不出当年的味道？这当年的味道是一种怎样的味道？……④归纳释疑：作者为什么在哪里都无法吃出当年的味道是吗？请同学们联系上下文思考这个问题。

⑤交流，朗读：因为哪里的菜都比不上家乡菜有温度，有感情。

（4）“但其中的一道清炒小螺蛳，印象却特别深刻，真是回味无穷，随时想起还会馋涎欲滴。

”朗读，语境中理解“馋涎欲滴”的意思。

（5）“这道菜，并不是上得了台面的大菜，只是河浜里不起眼的小螺蛳。

……但其味鲜美无比，吃了还想吃。

……”①作者不是很喜欢小螺蛳吗？那为什么要写“并不是上得了台面的大菜；不起眼；烧煮很简单；侄女说是‘低级菜’。

”其目的何在？②朗读思考③交流：这是一种衬托，能侧面烘托作者对炒螺蛳的喜爱。

④请你做个小厨师为大家介绍一下炒螺蛳的烧煮方法。

（生娓娓道来）⑤来，我们把其中的味道读出来。

（指名读、齐读）3.串联句子，朗读体会：通过朗读品味，我们不难发现作者对这小小的炒螺蛳果然情有独钟，不仅喜爱它的味还喜爱它的香。

老师已把你们刚才找到的句子打在大屏幕上，来，我们一起来读一读。

（自由读）[作者对炒螺蛳常思常念的原因分两层，一层是“味”，另一层是“情”。

因此，教师可据此分两步展开教学，这是第一层情感的体会。

这三个自然段中，字字句句都蕴含着对家乡菜、炒螺蛳的思念及喜爱。

让学生带着欣赏的目光，赏读、品读重点语句，融内容理解、情感体验、写法学习于一体。

在咬文嚼字中揣摩作者，在品词析句中走进作者，在推敲把玩中感悟作者。

]五、小结回顾，布置作业。

1.通过这节课的学习，我们对作者为何对螺蛳情有独钟有了更进一步的了解。

并知道了学散文需要抓住一个“情”字，关注作者是如何写出这个情味的。

那么仅仅是螺蛳的色香味勾起了作者的常思常念吗？（不是，还另有一种情怀。

）2.那是一种怎样的情怀呢？下节课，我们再去体会。

3.作业：摘出文中你认为比较难写或难懂的词语并抄两遍，把这些词语积累下来。

[阅读教学应遵循整体到部分再到整体的心理过程，因此课的尾声应对之前学过的内容做一回顾。

学生在课堂及课外都应有主动积累的意识，可现在的学生很少有这种意识，因此课后布置积累性的作业非常有必要。

]第2课时一、复习导入，听写词语。

1.同学们，上节课我们学了哪些内容？体会到了什么？谁能说来听听？2.是啊，上节课我们感受了作者思念螺蛳的其中一个原因即念其“色香味”。

还积累了自己认为难读或难懂的词语。

3.听写词语：暮秋扫墓清炒葱姜美味佳肴馋涎欲滴4.同桌互改，纠正。

5.我们知道这清炒小螺蛳中还蕴含着一种特殊的情怀。

那是一种怎样的情怀呢？不妨让我们到第4、5自然段的字里行间去体会。

[“温故而知新”，让学生回忆上节课学过的内容及方法是必要的，这比教师代说要好，回忆的过程也是思维训练、语言组织、内容概括的过程。

课外积累的词语，需要教师在课堂中检测反馈，这样能够促进孩子对此举的重视。

]二、感悟情怀，体会写法。

1.感悟“螺蛳情怀”(学习第4、5自然段。

)（1）默读思考请学生默读这两个自然段，要求：一边读一边做好批注，并思考你从这两段中读出了怎样的情怀？（2）交流：你从中读出了什么情怀？A预设:怀念父亲评价：你感受到了怀念父亲的情怀，真会读书，请你把描写怀念父亲的几句话读一读。