最新酒店消防安全知识培训资料
酒店消防安全知识培训内容
酒店消防安全设施
火灾探测器：用于探测火灾产生的 烟雾和热量
火灾报警系统
手动报警按钮：员工或客人可以手 动触发报警
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
保护财产安全：防止火灾对酒店 设施和财产造成损失
维护公共安全：确保酒店运营过 程中的公共安全和秩序
提高应急处理能力：增强酒店员 工和客人的应急处理能力和自救 能力
酒店消防安全的法规要求
遵守国家消防法规 符合地方消防法规 制定酒店内部消防安全制度 定期进行消防安全检查和评估
消防安全与酒店运在断电或其他紧急情况下，为人员疏散提供照明 紧急疏散指示灯：指示疏散方向，引导人员迅速离开危险区域 紧急逃生门：提供安全出口，确保人员能够快速逃离建筑物 紧急疏散楼梯：在火灾等紧急情况下，提供安全的疏散通道
酒店消防安全操作规程
火灾预防措施
定期检查电器线路 是否老化、破损
整改效果的持 续改进
持续改进和优化消防安全管理体系
定期进行消防安全检查 及时整改发现的问题 建立消防安全档案 持续改进和优化消防安全管理体系
总结与展望
酒店消防安全知识培训的意义和价值
01 提 高 员 工 安 全 意 识 ： 通 过 培 训 ， 使 员 工 了 解 消 防 安 全 知 识 ， 增 强 安 全 意 识 ， 提 高 自 我 保 护 能 力 。
禁止乱丢烟蒂、火 柴等易燃物品
保持消防通道畅通 ，不堆放杂物
定期进行消防演练 ，提高员工应急处 理能力
火灾报警与处置流程
火灾报警系统：介 绍酒店的火灾报警 系统，包括探测器、 报警器等设备
酒店消防知识培训（五篇材料）
酒店消防知识培训（五篇材料）第一篇：酒店消防知识培训酒店消防知识培训培训内容目录一、燃烧的条件和火灾定义及分类二、报火警的方法和内容、初期灭火的方法、逃生与疏散的方法三、酒店各楼层的结构及灭火器的摆放位置四、灭火器的使用及灭火演练具体内容一、燃烧的条件和火灾定义及分类1、燃烧的必要条件（1）、可燃物：可以燃烧的物质如纸、棉、布匹、有机纤维、木材等（2）、助燃剂：如氧气、氯气、氧化氮等（3）、着火点：发生燃烧的温度如纸130度、棉210度、布匹和有机纤维200度、木材295度在我们经常见到点燃的烟头表面温度可达200~300度，中心温度达到了700~800度（4）、链式反应：燃烧的可持续性2、燃烧的充分条件（1）、一定的可燃物浓度（2）、一定的氧气含量（3）、一定的点火温度（4）、未受抑制的链式反应3、火灾的定义火灾是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害4、火灾的分类（1）、A类火灾：指固体物质火灾。
一般在燃烧时能产生灼热的余烬。
如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等（2）、B类火灾：指液体火灾和可溶性固体火灾：如石蜡火灾等（3）、C类火灾：指气体火灾（4）、D类火灾：指金属火灾二、报火警的方法和内容、初期灭火的方法、逃生与疏散的方法1、报火警的方法和内容我们酒店的火灾应急口号：一报二救三疏散（1）、报火警任何人发现了火情，在第一时间内必须立即报警。
报警方式有对讲机呼叫、打电话、按压火警警铃开关、托人报警等方式，报火警时要讲清起火的具体地点、燃烧何物、火势大小、汇报人的姓名、身份及所在部门和部位。
把握好报警的内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。
从报警系统的功能来看，当消防控制中心的报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发现了“可疑情况”，此时，消防中心人员应立即查清报警地点、位置，并通知巡检员或楼层服务员赶赴现场予以确认。
倘若确认起火，如有可能应先灭火以控制火情，同时报值班经理，并保护现场。
酒店消防培训资料
酒店消防培训资料一、酒店火灾的特点酒店作为人员密集、功能复杂的场所，一旦发生火灾，往往具有以下特点：1、人员密集，疏散困难酒店内住宿、餐饮、会议等区域人员众多，且在火灾发生时，人们可能处于惊慌失措的状态，容易导致疏散通道堵塞，增加疏散难度。
2、装修豪华，易燃材料多酒店为了追求美观和舒适，大量使用易燃、可燃的装修材料，如木材、织物、塑料等，这些材料在燃烧时会产生大量有毒烟雾，增加火灾的危险性。
3、电气设备多，火灾隐患大酒店内的照明、空调、电梯、电器等设备繁多，电气线路复杂，如果维护不当，容易发生电气火灾。
4、火势蔓延快酒店内部通常有较多的通道、走廊和通风管道，一旦发生火灾，火势容易通过这些途径迅速蔓延，扩大火灾范围。
二、酒店消防设施与设备1、火灾自动报警系统由探测器、控制器、声光报警器等组成，能够及时发现火灾并发出警报。
2、灭火设备（1）手提式灭火器：常见的有干粉灭火器、二氧化碳灭火器等，适用于扑救初起火灾。
（2）室内消火栓：提供灭火用水，需要配合消防水带和水枪使用。
3、防烟排烟系统用于排除火灾时产生的烟雾，保证人员疏散通道的安全。
4、疏散设施（1）疏散通道：应保持畅通无阻，设置明显的疏散指示标志。
（2）应急照明：在停电时能为人员疏散提供照明。
三、酒店员工的消防职责1、熟悉本岗位附近的消防设施和器材的使用方法。
2、定期进行消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。
3、发现火灾时，立即报警并采取相应的灭火措施。
4、引导客人疏散，确保客人的生命安全。
四、火灾预防措施1、加强电气设备管理定期检查电气线路和设备，及时更换老化、破损的线路和设备，避免过载使用电器。
2、控制用火用电禁止在酒店内违规使用明火，客房内的电器使用应符合规定。
3、加强易燃物品管理妥善存放易燃、可燃物品，保持存放区域的通风良好。
4、确保疏散通道畅通严禁在疏散通道和安全出口堆放杂物，保持通道畅通无阻。
5、定期进行消防培训和演练提高员工的消防安全意识和应急处置能力。
2024年酒店消防安全知识培训
酒店消防安全知识培训一、引言酒店作为人员密集场所，消防安全至关重要。
为了提高酒店员工的消防安全意识，加强火灾应急处理能力，保障客人及员工的生命财产安全，特举办此次消防安全知识培训。
本文将详细介绍酒店消防安全知识培训的内容及重要性。
二、培训目的1.提高酒店员工的消防安全意识，使员工充分认识到火灾的危害性。
2.学习消防安全知识，掌握初期火灾的扑救方法和火场逃生技能。
3.增强酒店员工的火灾应急处理能力，确保在火灾发生时能迅速、有序地组织人员疏散。
4.加强酒店消防安全管理，预防火灾事故的发生。
三、培训内容1.火灾基础知识：介绍火灾的定义、燃烧的条件、火灾的分类及特点等。
2.火灾的危害：分析火灾对人员、财产和环境的危害，以及酒店火灾的特点。
3.火灾预防：讲解酒店火灾预防措施，包括消防设施的维护、电气线路的安全、易燃易爆物品的管理等。
4.消防设施的使用：教授员工如何正确使用灭火器、消火栓、消防水带等消防设施。
5.火场逃生与自救：传授火场逃生技巧、自救互救方法，以及如何组织疏散被困人员。
6.火灾报警与应急处理：讲解火灾报警程序、初期火灾的扑救方法，以及火灾应急处理流程。
7.消防安全法律法规：普及消防安全法律法规知识，提高员工的法制观念。
四、培训方式1.理论授课：邀请消防专业人员为员工讲解消防安全知识，使员工掌握火灾预防、扑救和逃生的基本技能。
2.实操演练：组织员工进行消防设施操作、火场逃生演练等实践活动，提高员工的实际操作能力。
3.视频教学：通过观看火灾案例视频，让员工直观地了解火灾的危害性，增强消防安全意识。
4.互动问答：鼓励员工提问，解答员工在消防安全方面的疑问，巩固培训成果。
五、培训效果评估1.考核：对参训员工进行消防安全知识考试，检验培训效果。
2.演练：组织火灾应急演练，评估员工在实际操作中的表现。
3.员工反馈：收集员工对培训内容的意见和建议，不断优化培训方案。
4.定期检查：对酒店消防安全管理进行检查，确保培训成果得到有效落实。
酒店消防安全知识内容培训
酒店消防安全知识内容培训酒店消防安全知识内容培训第一部分：消防知识概述一、消防的定义和重要性消防是指预防和控制火灾蔓延，保障人员安全和财产安全的一系列措施。
酒店消防安全至关重要，因为火灾不仅会给人员和财产造成巨大损失，还可能导致人员伤亡甚至死亡。
二、酒店消防责任1. 酒店领导层应对消防问题高度重视，制定并执行相关的消防安全管理制度。
2. 前台客服人员要熟悉酒店的消防设施和逃生通道，能迅速组织人员疏散。
3. 设有专门消防组的酒店还需建立完善的消防值班制度，确保消防设备的正常运行。
三、酒店消防设施和消防通道1. 酒店应按照相关标准建立消防设施，包括消防水源、自动报警系统、消防栓等。
2. 安装合格的灭火器材，并定期对其进行检查和维修。
3. 消防通道应保持畅通无阻，不得放置杂物。
第二部分：火灾的防范和控制一、火灾发生的原因和条件1. 火源：明火、电火灾、机械摩擦产生的火花等。
2. 燃料：可燃物质，包括固体、液体和气体。
3. 氧气：空气中的氧气是火灾发生和蔓延的必要条件。
4. 火灾扩散：火灾的扩散是由火源和燃料产生的火焰和烟雾造成的。
二、火灾的预防措施1. 定期检查电气设备，确保电线、插座等不出现老化、破损现象。
2. 严禁在室内使用明火，尤其是在酒店客房。
3. 定期清理垃圾，特别是易燃垃圾，如纸张、塑料等。
4. 确保疏散通道的畅通无阻，不得堆放杂物。
三、火灾的控制和应对1. 发现火灾时，要立即报火警，同时迅速启动声光警报设备。
2. 在火灾初期，可使用灭火器将火灾扑灭或将其控制在可控范围内。
3. 如火势无法控制，请迅速组织人员疏散，并按照预定的疏散路线撤离。
第三部分：人员疏散和逃生一、疏散的原则和方法1. 疏散原则：快速、有序、安全。
2. 疏散方法：使用楼梯、逃生通道等，避免使用电梯。
3. 疏散顺序：先疏散老人、孕妇、儿童和身体不便者，再疏散其他人员。
二、逃生的注意事项1. 逃生前要确保酒店《消防平面图》和消防通道位置的掌握。
酒店消防安全培训知识培训
酒店消防安全培训知识培训酒店消防安全培训知识第一部分：消防基础知识一、消防安全意识的重要性及基本要求1. 消防安全意识的重要性2. 具体的消防安全要求二、火灾的形成和蔓延1. 火灾的基本形成条件2. 火势的蔓延方式三、常见的火灾危害和病因分析1. 电气火灾2. 燃气火灾3. 厨房、客房和楼道内火灾危害分析四、火灾防控基本原则1. 预防为主2. 综合防控第二部分：火灾逃生自救知识一、火灾逃生基本要求和逃生通道设置1. 火灾逃生基本要求2. 逃生通道的设置和维护二、火灾逃生的注意事项和常见问题分析1. 火灾逃生的注意事项2. 常见问题分析及解决方案三、疏散逃生的组织和实操培训1. 火灾疏散逃生的组织2. 火灾疏散逃生的实操培训第三部分：消防设施与设备操作知识一、消防器材和设备的种类及使用方法1. 消防器材和设备的种类2. 消防器材和设备的使用方法二、消防设备和设施的操作要点和应急预案1. 消防设备和设施的操作要点2. 消防设备和设施的应急预案三、消防设备和设施的维护与保养1. 消防设备和设施的维护与保养内容2. 维护保养的操作方法第四部分：火灾应急救援知识一、火灾应急救援基本原则和组织结构1. 火灾应急救援的基本原则2. 火灾应急救援的组织结构二、火灾应急救援流程和应急预案编制1. 火灾应急救援流程2. 应急预案的编制要点三、火灾事故现场处理和协调沟通1. 火灾事故现场处理要点2. 协调沟通的技巧第五部分：酒店消防安全管理一、酒店消防安全管理的基本要求1. 人员管理2. 设备设施管理3. 灭火器材管理4. 安全教育培训5. 消防安全巡查二、酒店消防安全隐患排查和预防措施1. 隐患排查的方法和步骤2. 预防措施的制定和执行三、消防安全演练和后续处理1. 消防安全演练的目的和意义2. 演练后的处理和总结总结：通过这次消防安全培训，我们深入了解了消防基础知识、火灾逃生自救知识、消防设施与设备操作知识、火灾应急救援知识和酒店消防安全管理等内容，增强了酒店员工的消防安全意识，提高了应对火灾事故的能力。
酒店消防安全常识培训资料（精选多篇）
酒店消防安全常识培训资料（精选多篇）第一篇：酒店消防安全常识培训资料消防安全常识与食品安全常识一、消防安全常识1.安全工作目的保证客人人身安全，财产安全和个人秘密不泄露，保证酒店个人财务安全，保证酒店的财务不受损失，被盗，遗失，不出任何安全事故（人身安全包括性命不受危害，人身不受伤害，健康不受损害）。
2.安全工作的总要求勤查隐患，防患于未然，坚决执行安全制度，确保酒店安全。
3.治安工作的原则预防为主，防打结合。
4.安全工作“五防”防火，防盗，防抢、防破坏、防治安灾害事故。
5.酒店内部治安管理秩序的标准（1）人员管理：不准在院内马路上打球和进行娱乐活动，不准小孩进入大堂，楼层及在马路上玩，禁草坪，发现类似情况应立即制止，防止意外事故发生。
（2）车辆管理:车辆进入酒店限速5公里/时，大卡车，货车不准进入酒店，单车，摩托车一律放在指定的地点。
（3）物资流动管理，禁止搬走公家财产，禁止随便动用一切机械设备，若发现酒店各种设施，设备有人搬走，要立即上前问清情况，按规定处理。
（4）乱丢乱吐管理：禁止在酒店内乱放易燃、易爆、剧毒等危险物品，严格禁止在大院内乱丢纸屑，果皮，杂物，烟蒂，特别是在大堂，楼层禁止在大院内乱丢纸屑，果皮，杂物，烟蒂，特别是在大堂、楼层、公供场所，乱丢，乱吐，发现此情况应立即制止，净化酒店环境。
6.哪些部位划分为重点安全防范部位？按安全角度来说，酒店把“三厅一堂”（餐厅、歌舞厅、酒吧、咖啡厅、大堂楼层。
机房、配电房、仓库、商场、财务室，车场等部位划分为重点，安全范围。
7、对什么样的人谢绝进入酒店？1）对衣冠不整者，形迹可疑者，精神病患者谢绝进入酒店。
2）对带有什么物品进酒店的客人要劝其交保安部代管3）对带有危险物品，易燃，易爆品进入酒店的客人要劝其将危险品交保保管。
酒店应该维持一个安全部门良好的组织系统，酒店内人员生命的损失往往是由于疏忽照成的；财务的损失是由于火灾造成的；这些都是由于作业不当而发生的。
宾馆、酒店业消防安全管理培训资料范文（三篇）
宾馆、酒店业消防安全管理培训资料范文一、引言宾馆、酒店作为大型公共场所，承载着大量的人员流动和消费活动。
因此，消防安全对于宾馆、酒店业来说至关重要。
消防安全事故不仅会给人们的生命财产造成巨大损失，还会对宾馆、酒店业的声誉和经营造成极大影响。
为了提高宾馆、酒店业的消防安全管理水平，本次培训将重点介绍以下内容：1. 宾馆、酒店行业消防安全管理的重要性；2. 宾馆、酒店行业的消防安全管理标准；3. 宾馆、酒店行业常见的火灾隐患与防控措施；4. 应急疏散演练与消防设备的使用。
二、宾馆、酒店行业消防安全管理的重要性宾馆、酒店行业是人员密集、火灾风险较高的场所，消防安全管理的重要性不容忽视。
良好的消防安全管理可以提高宾馆、酒店业的服务质量、保障客人的人身安全、提升宾馆、酒店的竞争力。
同时，科学合理的消防安全管理还可以预防火灾事故，最大限度减少火灾损失。
三、宾馆、酒店行业的消防安全管理标准宾馆、酒店行业的消防安全管理需要遵循相关的法律法规和标准。
以下是宾馆、酒店行业的消防安全管理标准的简要介绍：1. 《消防法》：明确了宾馆、酒店行业的消防安全责任和义务，要求宾馆、酒店建立健全消防安全管理制度和消防设施。
2. 《宾馆、饭店消防技术标准》：规定了宾馆、酒店的消防设施、消防通道、灭火器材等方面的要求。
3. 《建筑设计防火规范》：对宾馆、酒店建筑的消防安全设计提出了详细要求，包括建筑结构、防火墙、防火门窗等。
四、宾馆、酒店行业常见的火灾隐患与防控措施宾馆、酒店行业存在着一些常见的火灾隐患，为了防止火灾事故的发生，需要采取相应的防控措施。
以下是宾馆、酒店行业常见的火灾隐患及相应的防控措施：1. 电气设备火灾隐患：宾馆、酒店的电气设备使用频繁，存在着电线老化、电路超负荷等火灾隐患。
应定期检查电气设备的安全状况，确保电气线路正常工作，严禁私拉乱接电线。
2. 餐饮设备火灾隐患：宾馆、酒店的厨房存在着明火烹饪和大量的油烟排放，火灾隐患较大。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1、酒店第一安全责任人：******
2、部门安全生产的责任人：******
3、酒店专职安全员：******
4、各部门兼职安全员： ******
5、消防工作的方针？消防工作的原则?
答：预防为主、防消结合的方针；坚持专门机关与群众相结合的原则，实行谁主管、谁负责、谁分管、谁负责、谁当班、谁负责。
6、江泽民主席对消防工作说过那几句话？
答：隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山
7、消防安全四懂、四会、四个能力和五个第一时间
四懂：
1.懂得岗位火灾的危险性；
2.懂得预防火灾的措施；
3.懂得扑救火灾的方法；
4.懂得逃生疏散的方法。
四会：
1.会使用消防器材；
2.会报火警；
3.会扑救初起火灾；
4.会组织疏散逃生。
四个能力：
1.提高社会单位检查消除火灾隐患的能力；
2.提高社会单位组织扑救初起火灾的能力；
3.提高社会单位组织人员疏散逃生的能力；
4.提高社会单位消防宣传教育培训能力。
五个第一：
1.第一时间发现火情；
2.第一时间报警；
3.第一时间扑救初期火灾；
4.第一时间启动消防设备；
5.第一时间组织人员疏散。
8、怎样报火警？发生火警采取的措施？
答：（一）发生火情是无论火势大小，均应采取以下措施：1、使用最近之电话拨总机“0”通知总机或拨“80119”通知保安部监控室；2、通知时需说清楚：火警发生的详细地点、燃烧物质、火警类型及火势情况；自己的姓名和职位；通知时需尽量冷静，避免引起客人产生疑虑；
（二）1、通知完毕后，迅速回火警发生处，封闭火灾现场，关闭所有电源、空调开关，并在附近寻求其他同事
援助灭火，2、使用最近之适合灭火器具试图将火扑灭，或将燃烧范围控制（如因漏电引起的火灾，切记不可用水和泡沫灭火器扑救）；3、不论火势扑灭与否，必须留驻与最近火势不致蔓延之安全地点，等待有关部门主管，当值经理和高级行政人员到场时，决定下一步行动；4、服从指挥，协助引导人员撤离现场（切勿搭乘电梯，必须从消防楼梯走）；5、等火势扑灭后，将整个火警发生的详细情况以书面形式向酒店安委会报告。
9、灭火器的使用方法：
答：1、在进行灭火时要迅速正确的判断风向，站在顺风的位置，使用前先把灭火器颠倒数次，使桶内干粉松动，拔出保险栓，握住喷管三分之二处，摁下压把，对准火焰根部喷射；2、如果火势较大，可组织多人同时进行扑救，迅速把火扑灭，不要各自为阵；3、如果是液体燃烧着火，应将灭火器对着液体表面，而不要对火焰扫射；4、火被扑灭后，仍需要提高警惕，防止死灰复燃，直到确信不会再燃烧，方可离开。
10、消防过滤式自救呼吸器的使用、（防毒面具）
答：1）撕开盒盖一周封条或推开盒盖，取出呼吸器；2）拔掉呼吸器罐上下2个橡胶塞；3）把呼吸器套在头上；4）拉紧红头带，调整眼窗，迅速撤离火区。
注意：自救呼吸器系一次性使用产品，不得用于工作保护，备用状态时，不准随意搬动、敲击、拆装。
11、酒店区域有哪些消防设施：
答：（一）烟感报警系统：烟感、温感、手动报警器火灾发生的烟雾、信号、转换成直流电压信号而报警，一般用于酒店各公共区域。
手动报警器用力往下压，形成电流电压信号报警；
（二）自动给水灭火系统：室内外消防栓、感温自动喷淋（68°、93°）
①、打开箱门，甩出水带，接好接口，接好枪头，将水带带至着火区域，打开阀门便能灭火；
②、当空间的温度达到68°（公共区域）、93°（厨房）时水银遇热膨胀，最终爆裂，水从水管成伞状撒出，起到自动灭火的效果；
（三）应急照明系统：应急灯、安全出口指示灯
（四）消防安全防护系统：防毒自救面具、ABC干粉灭火器、楼层防火门、排烟机、防火卷帘。
12、本岗位火灾危害性：
答：1）人员集中，疏散困难，易造成人员重大伤亡。
2）装饰装修使用大量可燃材料。
3）导致火灾的因素多，情况复杂。
4）发生火灾蔓延速度快，易造成大灾。
13、酒店四防：防火、防盗、防破坏、防意外事故。
14、火灾的三大任务是什么？
答：迅速扑救火灾、救人、抢救财务。
15、救火的顺序是：救人——救火——救物。
16、高层建筑为什么容易发生火灾？
答：1）高层建筑可燃物质多。
2）高层建筑火源多。
3）高层建筑烟囱效应强，火势蔓延途径多。
4）发生火灾后人员疏散和抢救工作十分困难。
17、发生火灾后要做到那“三不放过”？
答：发生火灾后1）原因分析不清楚不放过。
2）事故责任者和周围群众没有受到教育不放过。
3）没有采取防范措施不放过。
18、灭火的四种方法：一切灭火措施，都是为了破坏已产生的燃烧条件，根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验，从灭火的原理分，灭火的基本方法有四种：
灭火方法有哪些四种灭火的基本方法
（1）隔离灭火法；
（2）窒息灭火法；
（3）冷却灭火法；
（4）抑制灭火法。
隔离灭火法：就是将火源处或其周围的可燃物质隔离或移开，燃烧会因缺少可燃物而停止。
如将火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走；关闭可燃气体、液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区；设法阻拦流散的液体；拆除与火源毗连的易燃建筑物等。
窒息灭火法：就是阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物质得不到足够的氧气而熄灭。
如用不燃或难
燃物捂盖燃烧物；将水蒸气或情性气体灌注容器设备；封闭起火的建筑、设备的孔洞等。
冷却灭火法：就是将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以增加散热量，降低燃烧物的温度于燃点以下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火。
抑制灭火法（化学灭火法）：就是使灭火剂参与到燃烧反应过程中去，使燃烧过程中产生游离基消失，而形成稳定分子或低活性的游离基，使燃烧反应因缺少游离基而停止。
附：常用的灭火材料——水
（1）水：水是最常用和使用最方便的灭火剂。
它通常经液态、雾态和汽态形式使用和起作用，主要可降低火场的温度和隔绝空气。
其消防设施有消火栓、雨淋、雨雾、水斗、喷雾器、水蒸汽喷咀和消防车等。
（2）用水灭火的禁用场所
1、忌水物质，遇水放热的物质，如钾、钠、铅粉、电石等。
这些物质能与水作用生成可燃气体，形成爆炸混合物；
2、铁水、钢水及灼热物体。
能使水迅速蒸发引起强烈爆炸；
3、可燃易燃液体火灾。
它使可燃液体浮于水面，扩大燃烧面积；
4、电气火灾。
水能导电，易造成触电和短路事故；
5、精密仪器、贵重文物资料、档案的火灾。
用水扑救，会使其毁掉。
19、为什么楼梯间不能堆放杂物？
答：在房屋建筑中的楼梯，不仅是供人们日常上、下楼之用，而且一旦发生火灾等突发事件时，是人们作为安全撤退的唯一通道，利用楼梯间堆放杂物，必然造成通道堵塞，发生意外时，影响安全疏散，使楼上人员无法撤退下来，势必造成严重后果。
20、宾馆、饭店发生火灾的原因主要有那些？
答：1）旅客躺在床上或酒后吸烟乱丢烟头或火柴梗。
2）厨房用火不慎或油锅过热起火。
3）违章动火维修管道设备或进行可燃物装修施工。
4）电热器具使用不当，照明灯温度过高烤着可燃物等四个方面。
21、在酒店业中，发现哪些情况应立即报告？
答：1）发现与公安机关通缉的罪犯和赃物相似的人和物件；2）持仿造、涂改、过期证件与身份不符；3）持有空白介绍信、印章或大量现金、票券、贵重物品、形迹可疑；4）携带枪支、弹药与身份不符；5）携带危险或其它物品入店，不听劝阻和处理；6）其它形迹可疑人员。
22、火的形成需要下列三个要件：即可燃物、空气和火源，
三者缺一火即无法形成。
23、遇到酒店发生紧急事故时，员工怎么办？
答：全体员工必须服从酒店在场最高领导的指挥，鼎立合作，发扬见义勇为、英勇献身的精神，全力保卫国家财产及人民生命安全，尽一切力量挽回或减小损失。
24、班后检查三要素：用电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。
25、建筑物起火后5——7分钟是最好的灭火时机。
26、可燃物分为：固体可燃物、液体可燃物、气体可燃物。
27、公共场所应急照明不少于20分钟。
28、酒店对客人有哪些义务？
答：1）保护客人人身安全；2）保护客人财产安全；3）保管客人的贵重物品；4）提供相应的符合国家等级标准的硬件与服务；5）保护客人人身权利和隐私权利；6）提醒客人注意安全和有关赔偿方面的义务；7）提供真实情况的义务；8）遵守有关法律法规等义务。