桑叶的化学成分及临床应用研究进展
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ｈ ｈｒ ｆｌ ｔ ｓ ｉ ｌ ｆ ｕｎ ｄｎ ｄｃ ｌ ｏ ｅｅ Ｍａｍｉｇ ５ ５ ０ ， ｈｎ ） ｅＴ ｉ Ａｆ ｉ ｅ Ｈｏｐｔ ａｇ ｏ ｇＭｅ ｉ ｆ ｇ， ｏ ｎ ２ ０ ０ Ｃ ｉａ ｄ ｉ ａｄ ａｏＧ ａ Ｃｌ
的应 用 前 景 。
［ 关键 词】 叶 ； 学成 分 ； 桑 化 临床 应 用 ； 临床 制 剂
【 中图分 类号】 ２ ２７ Ｒ ８ ．１
【 献标 识码 】Ａ 文
【 编号】 １ ７ — ２ ０ ２ １ ）５ ｂ 一 ０ — ４ 文章 ６ ３ ７ １ （０ ０ ０ （ ）０ ９ ０
Ｔｈｅ ｒ ｓ ａ ｃ ｏ ｒ ｓ ｆｔ ｈｅ ｉａ ｏ ｐｏ ｉｉ ｎ ａ ｌｎｉａ ｐ ｌｃ ｔｏ ｏ ｅ ｅ ｒ ｈ ｐｒ ｇ ｅ ｓ ｏ ｈｅ ｃ ｍ ｃ ｌｃ ｍ ｓｔｏ ｎｄ ｃｉ ｃ ｌａ ｐ ｉａ ｉｎ ｆ
２０ ５ 第７第ｌ ０年月 卷 ４ １ 期
・研 究进 展 ・
桑 叶 的化 学成 分 及 临床 应 用 研 究 进展
苏 方 华
（ 广东 医学 院第 三 附属 医院 ， 广东 茂 名
５ ５０ ） ２ ０ ０
【 摘要】近年 桑叶 的 临床研 究应 用较 为 广泛 ， 叶含多 种化 学 成分 ， 桑 具有 降血 糖 、 血脂 、 降 降血 压 、 咳 、 菌 、 镇 抗 抗病 毒 、 抗 丝虫 、 癌 、 痉 、 溃疡 、 缓 衰老 、 抗 解 抗 延 美容 等多 种药 理 作用 。本文 对 桑树 本草 考证 、 物 来源 、 叶 的化 学成 分 、 植 桑 临 床 应用 及 其制 剂 研究 进 行 综 述 ． 为桑 叶 资源 将 来进 一步 开 发 与利 用 提 供科 学 依 据 ， 一 步研 究 开 发桑 叶具有 广 阔 进
０ ｔ ｇ ｎ ｓ ｗｅ ｅ ｒ ｖ ｅ ｄ ｆ ｒ ｔ ｅ ｆ ｒｈ ｒ ｄ ｖ ｌ ｐ ｎ ｆ ｍｕ ｂ ｒｙ ａ ｄ ｕ ｉ ｚ ｔ ｎ ｏ ｅ ｏ ｒ ｅ ｎ ｔ ｅ ｆ ｔ ｒ ｏ ｐ ｏ ｉ ｅ ａ ｆ ｉ ａ ｅ ｔ ｒ ｅ ｉ ｗｅ ｏ ｈ ｕ ｔ ｅ ｅ ｅ ｏ ｍｅ ｔ ｏ ｌ ｅ ｒ ｎ ｔ ｉａ ｉ ｆｒ ｓ ｕ ｃ ｓ ｉ ｕ ｕ ｅ ｔ ｒ ｖｄ ｓ ｌ ｏ ｈ
２化 学 成 分 研 究
物 ， 占地 上 部产 量 的 ６ ％． 叶每 年可 摘 ３ ６次 ， 命力 很 约 ４ 桑 － 生
强 。 国 是 蚕 丝 业 的 发 源 地 。 桑 养 蚕 具 有 ５ ０多 年 的 悠 久 中 栽 ０
历史 ， 有几 百万 亩桑 园 ， 世界 上 最大 的桑 树 种植 国 ， 是 主要有 家桑或 白桑 （ ｒｓ ａ 、 Ｍｏｕ ｄｂ ）鸡桑 （ ａｓｒｌ ）华 桑 （ ｃｔａａ ａ 、 Ｍ． ｔ ｉ 、 ｕ ａｓ Ｍ． ｈ ｙｎ ） ａ 蒙桑 （ Ｍｏ ｇｌ 、 Ｍ． ｎ ｏｗ） 山桑 （ ｄａ ｏｉａ 等 １ Ｍ．ｉ ｔ ） ０多 个种 和变 种【 ｂ ｃ １ １ 。
［ ｙｗｏ ｄ ］ ｌａｐｉ ｔ ｎ Ｃ ｉｉａ ｐｅ ａａ ｏ Ｋｅ ｒ ｓ Ｍｕｂｒｙｌａｅ； ｈ ｍｉ ｃ ｍ ｏｉｏ ； ｌ ｃ ｐ ｌ ａｉ ； ｌ ｃｌ ｒｐ ｒｔ ｎ ｌ ａ ｔ ｎ ｌ ｃ ｏ ｎ ｉ
桑 树 （ ｒｓａｂ ．为 桑属 植 物桑 科 多年 生 落 叶小 乔木 Ｍｏｕ ｌａＬ ） 植 物 ， 叶为 桑树 的 叶 ， 桑 中医 又称 “ 铁扇 子 ” 是 桑 树 的主要 产 ，
［ ｓｒ ｃ］ ｎｒｃ ｎ ｅ ｒ， ｌｅｒ ａ ｅ ｒ ｉｅｙｕ ｅ ｎｃｉｉａ ｔｄｅ，ｈ ｙｃｎａｎａｖｒ ｔ ｆ ｈ ｍｉａ ｃｍｐｓ－ Ａｂ ｔａ ｔ Ｉ ｅ ｔ ａｓ ｍｕｂ ｒ ｌ ｖ ｓ ｅｗ ｄｌ ｓｄｉ ｌ ｃ ｓ ｉｓ ｔｅ ｏ ｔ ａ‘ ｙｏ ｅ ｃ ｏ ｏｉ ｅ ｙ ｙｅ ａ ｎｌ ｕ ｉ ｉ ｅ ｃ ｌ
ｓ ｉｎ ｉ ｃｂ ｓｓｆｒｆ ｒ ｅ ｅｅ ｒｈ ａ ｄ ｄ ｖ ｌｐ ｎ ｆｍｕｂ ｒｙｌａ ｅ ｔ ｒａ ｒｓ ｅ ｔ ｃｅ ｔ ａｉ ｕ ｔ ｒｒｓ ａｃ ， ｎ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔｏ ｌ ｅｒ ｅ ｖ ｓｗｉ ａｂ ｏ ｄｐ ｏ ｐ ｃ． ｉ ｆ ｏ ｈ ｈ
ｔ ｎ ｔ ｅａ ｉ ｔ ｏｒｄ ｃ ｌｏ ｕ ａ ， ｌｏ ａ， ｏ ｒｎ ｌｏ ｒ ｓｕｅ ａ ｔ ｕ ｓｖ ， ｎ ｉ ｂ ｃｅ ａ， ｎ ｉｖｒ ｓ ａ ｔ ｆｌｒ・ ｉ ， ｈ ｂ ｌｙ ｔ ｅ ｕ ｅｂｏ ｄ ｓ ｇ ｒ ｂｏ ｄ ｆｔ ｌｗｅ ｇｂｏ ｄ ｐｅ ｓ ｒ ， ｎ ｉ ｓｉｅ ａ ｔ— ａ ｔｒｌ ａ ｔ— ｉｕ ， ｎｉ ｉ ｉ ｏ ｉ ｉ ｔ ｉ － ａ ｌ ａ ｔ ｎ ｅ， ｎ ｉｐ ｓ ｄ ｃａ ｄ ａ ｔ－ ｇｎ ，ａ ｔ ｌｅ ， ｅ ｕｙ ａ ｎ ｔ ｅ ｈ ｒ ｃ ｌｇｃ ｅ ｅ ｔ． ｎ ｔｉ ａ ｅ，ｔｅ ａ， ｎ ｉａ ｃ ｒ ａ ｔｓ ａｍｏ ｉ ｎ ｎ ｉ ａ ｉｇ ｎ ｉｕ ｃ ｒ ｂ ａ ｔ ｄ ｍａ ｙ ｏｈ ｒｐ ａｍａ ｏｏ ｉａ ｆ ｃｓ Ｉ ｈｓｐ ｐ ｒ ｈ ｃ － ｎ ｌ ｍｕｂ ｒｙ ｈ ｒ ａ ｅ ｔ ａ ｅ ｅ ｒｈ ｌｎ ｏ ｒ ｅ ， ｈ ｍｉａ ｏ ｏｉｉｎ ｏ ｌ ｅｒ ｅ ｖ ｓ ｌ ｉａ ｐ ｌｃ ｔ ｎ ａ ｄ ｒ ｓａｃ ｌｅｒ ｅｂ ｔｘｕ ｒｓ ａｃ ，ｐａ ｔｓ ｕ ｃ ｓ ｃ ｅ ｃ ｃ ｍｐ ｓｔ ｆｍｕ ｂ ｒｙｌａ ｅ ，ｃｉ ｃ ａ ｐｉａｉ ｎ ｅ ｅ ｒｈ ｌ ｌ ｌ ｏ ｎ ｌ ｏ
桑叶的化学成分及临床应用研究进展
桑叶的化学成分及临床应用研究进展近年桑叶的临床研究应用较为广泛,桑叶含多种化学成分,具有降血糖、降血脂、降血压、镇咳、抗菌、抗病毒、抗丝虫、抗癌、解痉、抗溃疡、延缓衰老、美容等多种药理作用。
本文对桑树本草考证、植物来源、桑叶的化学成分、临床应用及其制剂研究进行综述,为桑叶资源将来进一步开发与利用提供科学依据,进一步研究开发桑叶具有广阔的应用前景。
[Abstract] In recent years, mulberry leaves are widely used in clinical studies, they contain a variety of chemical composition, the ability to reduce blood sugar, blood fat, lowering blood pressure, antitussive, anti-bacterial, anti-virus, anti-filarial, anticancer, antispasmodic and anti-aging, anti-ulcer, beauty and many other pharmacological effects. In this paper, the mulberry herbal textual research, plant sources, chemical composition of mulberry leaves, clinical application and research of its agents were reviewed for the further development of mulberry and utilization of resources in the future to provide a scientific basis for further research, and development of mulberry leaves with a broad prospect.[Key words] Mulberry leaves; Chemical composition; Clinical application; Clinical preparation桑树(Morus alba L.)为桑属植物桑科多年生落叶小乔木植物,桑叶为桑树的叶,中医又称“铁扇子”,是桑树的主要产物,约占地上部产量的64%,桑叶每年可摘3～6次,生命力很强,中国是蚕丝业的发源地,栽桑养蚕具有500多年的悠久历史[1]。
桑叶中的有效成分研究及应用
柳州职业技术学院毕业设计（论文）题目：桑叶中的有效成分研究及应用姓名：李芊锋学号：20103005034专业：食品检测及管理年级：2010 级指导教师：石少明完成时间：2012 年11月桑叶中的有效成分研究及应用作者李芊锋摘要：为对进一步开发利用桑叶有效成分提供参考，介绍了桑叶中所含有的生物碱生物碱1-脱氧野尻霉素DNJ及黄酮类、多糖三种主要有效成分。
介绍了桑叶中1-脱氧野尻霉素DNJ及黄酮类、多糖三种主要有效成分的提取工艺，如：如利用乙醇浸提法提取黄酮；利用超声波提取法提取多糖；利用微波法提取1-脱氧野尻霉素DNJ。
介绍了桑叶有效成分的应用现状：在临床中的应用；在保健品种的应用；在视频中的应用，及其前景。
关键词：桑叶有效成分提取工艺应用 1-脱氧野尻霉素DNJ 黄酮类多糖前言桑叶是桑属桑科类,为落叶乔木,高3～7m或更高,通常为灌木状,植物体含孔液。
树皮黄褐色,棕灰白色或灰黄色,细长疏生,嫩时稍有柔毛。
叶互生,卵形或椭圆形,长5～10cm,最长可达20cm,宽5～11cm,先端锐尖,基部心脏形或不对称,边缘有不整齐的粗锯齿或圆齿,叶柄长 1.5～4cm,托叶披针形,早落。
花单性,雌雄异株;花为黄绿色,和叶同时开放,雄花成穗状花序,萼片干裂,雄花有雄蕊,雌花无花柱,柱头2裂,向外卷。
聚合果腋生,肉质有柄,椭圆形,长12.5cm,深紫色,或黑色,少有白色,花期4～5月,果期6～7月[1]。
一、桑叶中的有效化学成分桑叶不仅可供食用，还具有降血压、降血糖抗菌、抗病毒和抑制癌症等药理作用［2］。
这主要是由于桑叶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、纤维素、多种人体必需的微量元素、桑叶多糖和生物碱类等多种功能性成分。
1.1 黄酮及黄酮苷类黄酮及黄酮苷类是桑叶化学成分中研究最多结构和成分比较明确的一类化合物包括堪非醇－3－氧－B－D－吡喃葡萄糖苷桔皮素－3－氧－ 6－氧－乙酰基－氧－B－D－吡喃葡萄糖苷等[3]。
黄酮类化合物指以 2- 苯基色原酮为基核的一类化合物,以游离苷原或以与糖结合的苷类等形式存在于许多植物中[4], 是一种生理活性物质, 具有抗氧化、降血压、防止动脉硬化、抗衰老等作用[5]。
桑叶活性成分及临床应用研究进展
中图分类号 ： Ｒ ２ ８ ４ ． １
文献标识码 ： Ｂ
文章编号 ： １ ６ ７ ２ － ８ ３ ５ １ （ ２ ０ １ ３） ０ ２ － ０ ０ ６ ６ － ０ ２
部批准的药食两用品种 目录， 具有降血糖、 降血压、 抗菌、 抗病 毒等多种药理活性。 新版《 中国药典》 【 ｔ 财桑叶药材的鉴别只做 了粗糙的纤 维鉴别 和对 照药材薄层色谱鉴别 ， 含量测 定只对 芦丁进行了含量限定。随着 现代科技 的发展 ， 桑叶中越来越多 的活性物质被挖掘出来 ， 药典 收载 的质量控制方法 是远远不够 的， 有待修订提高。 桑叶化学成分复杂 ， 制订科学的质量标准难 度较大。 基于以上原因 ， 本文综述了桑叶活性成分及临床应用 ， 为桑叶药典标准的修订及资源的合理开发利用提供依据。
ＨＰ Ｌ Ｃ法测定桑叶 中芦丁的含量方 法简便 、 快捷 、 专属性强［ ４ 】 。 ２桑叶的临床应用研究 １ ２ ． １ 降血糖 ： 研究人员发现， 桑叶中的 １ 一 脱氧野尻霉素（ Ｄ Ｎ Ｊ ）
血脂等作用， 现代药理研究发现， 槲皮素和山奈酚还具有抗肿 作用相当于天然 Ｏ ｔ 一 葡萄糖苷酶抑制剂 ， 它在人体内能抑制血 瘤作用。 孙莲四 等用水解结合 Ｒ Ｐ － Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ法同时测定其含量， 结 糖的急剧升高， 且对人体没有任何副作用旧 。邹宇晓【 １ 同 等研究 果 准确 、 重现性好 。 表 明 ，以桑 叶为原料 制成的 中成药——桑 叶降糖颗粒 的降糖 １ ． ２ 绿原酸 ： 绿原 酸是一种 重要 的生物活性物质 ， 具有抗菌 、 抗 效果优 于格列本脲 。 病毒、 增高白血球、 保肝利胆、 抗肿瘤、 降血压、 降血脂、 清除自 ２ ． ２ 治疗高血脂： 桑叶中的黄酮类成分能强化毛细血管， 降低血 由基和兴奋中枢神经系统等作用。现代科学对绿原酸生物活 液黏度， 临床用于治疗高血脂症。研究表明唧， 桑叶茶使高脂血 性的研 究已深入到医药和 日 用化工等 多个领域 。用 Ｒ Ｐ — Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ 症大鼠血清高密度脂蛋白（ Ｈ Ｄ Ｌ ＿ Ｃ ） 、 Ｈ Ｄ Ｌ － Ｃ Ｙ ｒ Ｃ明显升高， 总胆 法测定桑叶中绿原酸的含量， 方法简便快速、 稳定性好『 句 。 固醇（ Ｔ Ｃ ） 、 Ｌ Ｄ ｂ － Ｃ 、 三酰甘油（ Ｔ Ｇ ） 明显降低， 过氧化脂质（ Ｌ Ｐ ０ ） 显 理特点用于临床，尽量根据细菌培养和药敏试验结果应用抗 药， 合用时可有｝ Ｉ ｉ ｉ ｉ 作用。Ⅱ 类与Ⅲ类合用 ， 可能有相加或增 感染药物， 减少经验性盲 目 用药 ； ③制定合理的个性化给药方 强作用。 Ｉ 类与Ⅳ类合用 ， 可能出现无关作用 ， 但在治疗流行 案按患者 的生理和病理状况合理使用抗生 素 ，还要考虑各种 性脑膜炎时， 合用可提高疗效， 如青霉素与磺胺合用。 Ｉ 类与 药物 的吸收 、 分布特性 ， 对老年人 、 儿童 、 孕妇 在使用抗生素时 Ⅲ类合用则可能 出现疗效 的拮抗作用 ，避免联合应用毒性相 更要慎之又慎 ， 必要 时进行 血药浓度监测 ； ④合 理联合应用抗 同的抗菌药物 ， 如氨基苷类之 间联合应用 ， 可能增加第八对脑 菌药物依据 国家卫生部颁布 的抗茵药 物临床应用指导原则规 神经毒性 。 联合 用药 时， 应注意药物之间在理化作用 、 药效学 、 范使用抗生素 ： 抗 菌药 物的联合应用要有 明确指征 ， 以联合应 药动学之间的配伍禁 忌与相互作用 。 用抗菌药物指征确定是否联合用药 ， 按药敏试验结果联合用 禁止滥用抗生素是一项巨大的工程，必须引起广大群众 药； １ 种抗菌药物可以治疗时不联合用药，尤其是联合使用 ３ 和医疗工作者的高度重视， 因此有必要加大宣传教育力度。 这 种以上抗菌药 ； 一旦联合应用 ， 用药剂量要足， 不宜少量长时 不仅需要医生 、 药剂人员去宣传 ， 更需要社会媒体的力量 ， 使 间应用或频繁更换； 注意配伍禁忌； 联合应用抗生素应达到协 人们认识到滥用抗生素的危害，养成 自 觉抵制滥用抗生素的 同或相加的治疗效果 ， 必须有严格的指征 ， 防止拮抗作用和毒 习惯。同时， 加强医院的管理， 改善医生的医德医风， 在治疗中 性作用的产生和增强。 科学使用抗生素， 尽量减少用药量， 从而减少细菌耐药性的发 ５ 联合用药的注意事项 生， 保护抗菌药物资源， 维护人类抗感染的生存权利。 抗生索大概可分为四大类： Ｉ 类为繁殖期或速效杀菌剂， 参考文献 如Ｂ 一 内酰胺类 ； Ｉ Ｉ 类为慢效杀菌剂如氨基苷类、 多黏菌素类 ［ １ 】 宇文清风． 抗 生素的滥 用现状及对策叽 ． 中国医药指南， ２ ０ １ ２ ， １ ０ （ 对静止期或繁殖期细菌均有杀菌活性） ； Ｉ １ ［ 类为速效抑菌剂， （ ２ ４ ） ： ３ ５ ９ － ３ ６ ０ ． 如四环素类、 氯霉素类、 大环内酯类； Ｉ Ｖ 类为慢效抑菌剂 ， 如磺 ［ ２ ］ 郑平荣． 抗生素的合理应用【 Ｊ 】 ． 临床合理 用药 ， ２ ０ １ ０ ， ３ （ １ ０ ） ： ８ ０ ． 胺类。 Ｉ 类与 Ⅱ 类合 用常 可产生增强作用 ， 因前者破坏细菌细 ［ ３ 】 张保红． 儿科使 用抗生素 几个 问题 分析及 对策『 Ｊ １ ． 中国医药 胞壁 的完整性 ，有利于后者进入菌体 。Ⅲ类 与Ⅳ类 因均系菌 指 南。 ２ ０ １ １ 。 ９ （ ３ ４ ） ： ４ ５ － － ４ ６ ．
桑叶的化学成分及临床应用研究进展
桑叶的化学成分及临床应用研究进展桑叶是桑树的叶子，在传统医学和现代医学中都有广泛的临床应用。
桑叶中含有多种化学成分，如黄酮类、生物碱、萜类、多糖、酚酸类等，这些化学成分赋予了桑叶多种生物活性和药理作用。
首先，桑叶中的黄酮类化合物是桑叶最重要的活性成分之一、黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤和抗衰老等多种生物活性，对于心血管疾病、糖尿病、肝脏疾病等具有保护作用。
其中，桑叶提取物中的黄酮类化合物具有降低血糖和改善胰岛素抵抗等作用，对于糖尿病患者有辅助治疗效果。
其次，桑叶中的生物碱也具有重要的药理作用。
桑叶生物碱具有镇静、抗炎、镇痛、抗氧化等作用，对于神经系统疾病、炎症性疾病、疼痛等有一定的治疗作用。
研究表明，桑叶提取物中的生物碱能够减轻神经炎症疼痛和糖尿病性神经病变等疾病症状。
此外，桑叶中的多糖具有免疫调节和抗肿瘤作用。
多糖能够增强机体免疫力，调节免疫功能，对于免疫力低下的患者有辅助治疗作用。
同时，桑叶多糖还具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和增殖，对于肿瘤的防治有一定的潜力。
最后，桑叶中的酚酸类化合物具有抗炎、抗氧化、抗菌和抗肿瘤等作用。
酚酸类化合物能够清除自由基，减轻炎症反应，对于炎症性疾病有一定的缓解作用。
同时，桑叶中的酚酸类化合物对于多种肿瘤细胞具有抑制作用，能够阻断肿瘤的生长和扩散。
总结起来，桑叶中的化学成分具有广泛的临床应用价值。
黄酮类、生物碱、多糖和酚酸类化合物都具有不同的生物活性和药理作用，对于糖尿病、心血管疾病、神经系统疾病、炎症性疾病和肿瘤等都有着一定的治疗作用。
然而，目前对于桑叶化学成分及临床应用的研究还相对有限，需要进一步深入的研究和探索。
桑叶的药理作用及临床应用
根 据肝 脏 的病理 切 片组织 化 验表 明 ， 叶 能够 抑制 脂肪 桑 肝 的 形成 ， 过抑 制 肠 道 内胆 固 醇 的 吸收 。 到改 善 肝 功能 通 达 和 降低 血清 脂肪 及 降血 压 的作用 。
【 图分类 号】 ２ 中 Ｒ８
【 文献标 识 码】Ｂ
【 章编 号】１ ７ — ７ １ ２ １ １ （ ） ０ ０ ０ 文 ６ ４ ４ ２ （ ０ ０） ０ ｂ 一 ８ — ２
碳水 化 合物 的 消化 ， 少餐 后血 糖 升高 ， 而 降低血 糖值 。 减 从
２２改 善 肝 功 能 、 血 脂 及 降 血 压 作 用 ． 降
低 人体 血糖值 有 显著 作用 。 往今 来 ， 叶 的中 医临床 应用 非 常广泛 ， 古 桑 且治 愈率 高 。本文 结合 多 年 的临床 实践 ， 总结
了桑 叶 在 ７个 方 面 的药理 作用 ， 介 绍 了桑 叶在 临床应 用上 的 １ 验 方 。 并 ２个
『 关键 词】 叶 ； 分 ； 桑 成 药理 ； 临床 应用
２３延 缓 衰 老 的 作 用 ．
叶的药 理 作 用 及一 些 临床 实 践 应 用加 以介 绍 ．以供 讨论 研
究。
１桑 叶的 营养成 分及 中药化 学成 分 桑 叶 中的 营养 丰富 而均 衡 ． 桑 叶的 干物 质 中含有 粗 蛋 在 白 ２ ．３ 粗 脂 肪 ４７ 粗纤 维 １ ．１ 粗灰 分 １ ．８ 可 ９８ ％、 ．％、 ０５ ％、 ０９ ％、 溶 性无 氮 物 ４ ．７ ３９ ％。桑 叶 中含 有 １ 氨基 酸 ， ７种 占桑 叶干 物 质 的 １ ． ％．其 中人体 不 能合 成 的必需 氨基 酸 占 ３２ ％． ０１ ０ ．８ 半 必 需 氨基 酸 占 １ ４ ． ％。桑 叶 中 富含 芸 香 苷 、 皮 素 、 ８ 槲 异槲 皮 苷 、 皮 素一 一 葡 糖 苷 、 量 的 Ｂ 谷 甾 醇 和菜 油 甾醇 、 一 槲 ３三 微 一 Ｂ 谷 甾醇 ８ Ｄ一 糖 苷 、 一 葡 蛇麻 脂 醇 、 内消 旋 肌醇 、 昆虫变 态 激 素 牛 膝 甾酮 和 蜕 皮 甾酮 、 血素 等 ． 溶 最新 研 究 还 发 现桑 叶 中含
桑叶的化学成分_生理功能及应用研究进展
桑叶的化学成分_生理功能及应用研究进展桑叶是桑树的叶片，是历史悠久的中药和食品材料之一、桑叶富含多种生物活性物质，如黄酮类、苷类、酚酸类、多糖、蛋白质、氨基酸等。
这些成分不仅赋予了桑叶药用价值，还具有多种生理功能，并在各个领域有广泛的应用。
首先是桑叶中的黄酮类化合物，其中最主要的是槲黄素、山柰素和芹菜素等。
这些黄酮类物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗衰老等多种生理活性。
研究表明，桑叶的黄酮类化合物能够清除自由基，减轻氧化应激，提高机体的抗氧化能力，对预防和治疗心血管疾病、神经系统疾病、肿瘤等具有保护作用。
其次是桑叶中的苷类物质，主要有腺苷、腺苷酸、核酸等。
苷类物质在维持细胞生物学功能、调节细胞内外环境等方面发挥着重要作用。
研究发现，桑叶的苷类物质具有抗心血管疾病、调节血脂、保护神经系统、增强免疫力等生理功能。
再者，桑叶中的酚酸类物质主要有咖啡酸、原儿茶酸和绿原酸等。
这些酸类化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。
研究表明，桑叶中的酚酸类物质能够减轻炎症反应、降低血糖、改善胃肠道功能等，对预防和治疗糖尿病、肥胖症、胃肠道疾病等具有一定的效果。
此外，桑叶中还含有一定量的多糖类物质，如桑黑素和桑白素等。
这些多糖类物质具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老等多种生理活性。
研究发现，桑叶的多糖类物质能够增强机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和转移，延缓衰老过程。
此外，桑叶中的蛋白质和氨基酸也具有一定的生理功能。
蛋白质是构成机体组织和器官的基本物质，而氨基酸是构成蛋白质的基本单元。
桑叶富含的蛋白质和氨基酸能够提供机体所需的营养物质，促进生长发育，增强体力和免疫力。
总之，桑叶作为一种重要的中药材和食品材料，具有丰富的生物活性物质。
这些物质赋予了桑叶多种生理功能，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗衰老等。
目前，桑叶的药用价值和应用已经得到了广泛的研究和应用。
研究人员还在探索桑叶的其他潜在功能和应用领域，如抗糖尿病、抗肥胖、抗胃肠道疾病等。
桑叶的营养成分和食用药用开发价值研究进展
桑叶的营养成分和食用药用开发价值研究进展摘要综述近年来国内外对桑叶的化学成分及其食用药用价值研究进展，指出桑叶含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、脂类、维生素、多糖类、黄酮类、生物碱、挥发油类等多种化学成分，还具有降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、清除自由基、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒等药理作用。
并指出了桑叶在药品和功能性食品研究开发领域中的广阔前景，为桑叶资源的合理开发利用提供了依据。
关健词桑叶；营养成分；食用药用价值中图分类号 s888 文献标识码 a 文章编号 1007-5739（2012）22-0264-03人类自工业革命至今，在物质文明建设方面已经取得了前所未有的辉煌成就。
与此同时人类面临着资源短缺、环境恶化、人口膨胀等一系列问题，已经成为制约今后经济发展的瓶颈。
因此，走可持续发展道路作为一种思想越来越受到人们重视，已经成为全球关注的热点。
可持续发展这一概念于1972年斯德哥尔摩的世界环境大会正式提出。
1987年世界环境与发展委员会在《我们共同的未来》中将其定义为“既满足当代人需要，又不对后代满足其需要的能力构成危害的发展”。
随后又在1992年里约热内卢的世界环境与发展大会、1994年开罗的世界人口与发展大会、1995年哥本哈根的世界社会发展大会上进行了热烈的讨论，终于得到了国际社会的广泛共识。
尽管目前对“可持续发展”的解释还不尽相同，但人口、资源、经济、环境无疑是其中最重要的因素，科学、合理、充分地开发利用资源是其中最主要内容之一。
桑叶作为生物资源的一部分，如何充分运用现有科学技术手段，拓展资源利用途径值得深入探究。
桑叶为桑科植物桑（morus alba l.）的叶，占桑园年产干物质量的36%左右。
然而，我国传统蚕丝业，桑叶除养蚕外，过剩的则被视为蚕桑生产过程中的废弃物而丢弃，远没有充分利用其资源价值，造成资源极大浪费。
随着蚕桑资源综合开发利用研究的不断深入，桑叶的资源价值也得到了人们更多的关注。
桑叶有效成分研究报告
桑叶有效成分研究报告桑叶是指桑树的叶片，是一种常见的中药材。
桑叶含有多种有效成分，具有抗氧化、降脂、降血压、抑制肿瘤生长等药理作用。
本报告将对桑叶的有效成分进行研究。
1. 桑叶中的有效成分桑叶中含有丰富的多酚类物质，如儿茶素、花青素和黄酮类化合物等。
研究表明，这些多酚类物质具有较强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，有效延缓衰老过程。
此外，桑叶中还含有槲皮素、芭蕉扇素等黄酮类化合物，具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。
槲皮素可以抑制肿瘤细胞的生长和增殖，对多种肿瘤有明显的抑制作用，有望成为新型抗肿瘤药物的潜在药物。
2. 桑叶的药理作用桑叶具有降脂作用，可以降低血脂、胆固醇等血脂指标，预防动脉粥样硬化的发生。
研究发现，桑叶中的黄酮类化合物可以通过抑制胆固醇的合成和促进胆固醇的代谢降低血脂。
此外，桑叶还具有降血压作用。
桑叶中的多酚类物质可以抑制血管紧张素转化酶活性，抑制血管紧张素Ⅱ的生成，降低血管紧张素Ⅱ对血管的收缩作用，从而降低血压。
3. 桑叶的临床应用由于桑叶具有抗氧化、降脂、降血压等作用，因此广泛应用于中医临床。
桑叶可以用于治疗高血压、冠心病、高血脂等疾病。
此外，桑叶还可以用于抗肿瘤治疗，并能减轻化疗的副作用。
目前，桑叶制剂已经成为临床中常用的中药制剂之一。
桑叶茶、桑叶提取物、桑叶胶囊等多种制剂形式，可以方便患者使用，提高药效。
4. 桑叶的安全性桑叶作为一种中药材，其长期使用的安全性还需要更多的研究。
目前的研究表明，桑叶具有较好的安全性和耐受性，没有明显的毒副作用。
但是，在使用桑叶制剂过程中，应遵循医嘱，不可过量使用。
总之，桑叶是一种具有多种有效成分的中药材。
其抗氧化、降脂、降血压等药理作用使得其在临床中有着广泛的应用前景。
但是，桑叶的长期使用安全性还需进一步研究，以保证其安全有效的临床应用。
中药桑叶中主要成分的含量测定的研究进展
桑叶为桑科植物桑（ＭｏｒｕｓａｌｂａＬ）的干燥叶，性味 甘、苦、寒，归肺、肝经，具有疏散风热，清肺润燥，清肝 明目的功效，用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤 昏花等症。桑叶中含有黄酮类、生物碱类、多糖类、酚 酸类、香豆素类、氨基酸类、维生素类、脂类、矿物质类 等多种化学成分［１－４］，现代药理研究表明，桑叶具有抗 氧化［５］、降血 脂［６］、降 低 心 肌 耗 氧 量［７］、降 血 糖 、 ［８－１１］ 抗肿瘤［１２］和提高免疫［１３］等药理作用。本文就近年来 桑叶中主要成分的含量测定方法进行综述，为桑叶质 量控制等相关研究提供参考。 １ 黄酮类 １１ 总黄酮类成分 吕丹等［１４］采用紫外可见分光光 度法，以芦丁为对照品，采用亚硝酸钠 －硝酸铝 －氢氧 化钠显色法，在 ５１０ｎｍ处测定桑叶中总黄酮的含量， 该方法操作简便、稳定、重复性好，可用于桑叶中总黄 酮含量的测定。 １２ 芦丁 芦丁（ｒｕｔｉｎ）又称为芸香苷，具有抗炎、降 低毛细血管脆性、抗氧化的作用。关丽萍等［１５］采用高
收稿日期：２０１７１２０９
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天津药学 Ｔｉａｎｊｉｎ Ｐｈａｒｍａｃｙ ２０１８年 第 ３０卷 第 ２期
新疆不同产地、不同采摘时间桑叶中异槲皮苷、芦丁的 含量变化，结果发现采摘时间越早的桑叶中异槲皮苷、 芦丁的含量越高。 １４ 紫云英苷 紫云英苷（ａｓｔｒａｇａｌｉｎ）具有抗氧化、抗 炎等药理活性。刘薇等［１９］以紫云英苷、芦丁和绿原酸 为指标成分，建立两种桑叶栽培品种 ４—１１月份 １２８ 批次样品的指纹图谱，考查不同采摘时间对桑叶品质 的影响，结果 ３种成分的总含量及共有峰的总含量均 在 １１月份最高，为桑叶初霜后采集提供依据。夏伯候 等［２０］建立超高效液相（ＵＰＬＣ）法测定桑叶中抗氧化活 性 成 分 紫 云 英 苷、异 槲 皮 苷 和 芦 丁 的 含 量，甲 醇 －０．２％磷酸溶液梯度洗脱，检测波长 ３５８ｎｍ。该 法能更高效地对桑叶进行质量控制。 １５ 槲皮素 和 山 柰 酚 槲 皮 素 （ｑｕｅｒｃｅｔｉｎ）为 芦 丁 和 异槲皮苷的苷元，具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒等药理 活性，山柰酚（ｋａｅｍｐｆｅｒｏｌ）为紫云英苷的苷元，具有抗 炎、抗过敏、抗菌、抗癌等药理活性。吴好好等［２１］同样 采取酸水解 ＨＰＬＣ法检测湖州地区不同品种、不同采 摘时间、不同种植基地的桑叶中槲皮素和山柰酚的含 量，利用正交试验确定水解条件，结果冬季桑叶两种成 分明显高于 夏、秋 季 节，与 中 医 强 调 采 用 “霜 桑 叶 ”理 论一致。孙莲等 用 ［２２］ 甲醇 －２５％盐酸（４∶１）混合液 水解桑叶、桑枝及桑花中的黄酮类成分为槲皮素和山 柰酚，采用 ＨＰＬＣ检测，结果桑叶样品中槲皮素和山柰 酚的含量 ５月最高，６—８月较低，９—１０月逐渐升高， 桑花中山柰酚含量较高。付晓晶等［２３］采用 ＵＰＬＣ法， 以乙腈 －水（含 ０．１％甲酸）（３５∶６５）为流动相，建立 样品分析时间仅为 ２ｍｉｎ的分析方法，实现对桑叶提 取物中槲皮素和山柰酚含量的快速检测。此外，徐艳 阳等［２４］以槲皮素为标准品，建立荧光分光光度法测定 桑叶中槲皮素的含量，采用响应面法优化测定条件，最 佳条件为乙醇体积分数 １００％、静置温度 １３℃和静置 时间 ６０ｍｉｎ，该测定法样品使用量较少，测定成本较低 且精密度较高。 １．６ 桑色素 桑色素（ｍｏｒｉｎｈｙｄｒａｔｅ）具有抗氧化、抗 痛、抗菌、抗炎、抗动脉粥样硬化、降低血糖和抗应激等 作用。 刘 焱 等［２５］ 采 用 高 效 液 相 色 谱 化 学 发 光 法 （ＨＰＬＣ－ＣＬ）测定 ５—１０月采摘的桑叶中桑色素和芦 丁的含量，基于氢氧化钠碱性介质�
桑叶的化学成分及开发利用进展：桑叶;化学成分;药理功能
桑叶是桑科植物桑树（Morus alba L.）的干燥叶，在《神农本草经》中最先记录，别名铁扇子。
桑叶化学组成相当复杂，含有黄酮及黄酮苷类、多酚、生物碱类等成分；其具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗病毒等药理功效，在中国大部分地区都有栽植。
但中国的桑叶除了养蚕之外，多余的大多被丢弃，致使桑叶资源存在极大的浪费现象。
近年来，随着人们在桑叶资源方面的综合探究不断发展，桑叶的价值愈来愈受到关注。
科学研究表明，桑叶在食药、化工等方面具有极高的利用价值。
本文对桑叶的化学成分、药理功能以及开发利用的进展进行综述，为桑叶的进一步研发利用提供理论依据。
1 桑叶的化学成分1.1 黄酮及黄酮苷类桑叶中主要的活性成分是黄酮及黄酮苷类，近几年来与其相关的研究较多，其结构和成分均已明确，占干物质含量的1%~3%［1］，包含黄酮类、黄酮醇类、二氢黄酮醇类及花色素等4 类成分，共20 多种［2］。
干物质主要含黄酮类化合物芦丁、槲皮素、槲皮苷和异槲皮苷。
黄酮在桑叶的叶尖及嫩叶中含量最高［3］。
1.2 多酚植物多酚的结构复杂，含多元酚结构。
桑叶含有较多的多酚，因多酚类物质具有羟基氧的化学结构，可以借助多酚氧化酶断绝体内的自由基链反应，起到清除自由基和消除其毒性的作用［4］，从而表现出抗老化、增强免疫力等多种生物活性。
据研究，桑叶中多酚是由对羟基肉桂酸、咖啡酸、绿原酸及其异构体、7-羟基香豆素［5］等成分构成。
1.3 生物碱类日本学者Asano 等［6］提取出脱氧野尻霉素、N甲基-DNJ、2-氧-α-D-半乳吡喃糖苷-1-DNJ 和fagomine 等7 种生物碱。
在这些成分中，DNJ 可以抑制α-糖苷酶的活性，使得机体进食后短时间内血糖的峰值降低，从而使小肠对糖的吸收率有所降低。
1.4 多糖类桑叶多糖能够降低血糖并且对血脂升高有抑制作用［7］。
其作用机理体现在两方面：一是修复胰岛B 细胞、促使胰岛素分泌；二是影响人体生长调节剂水平，胰岛素能影响糖代谢、肝糖原合成及细胞对糖的利用，最后起到降血糖的作用。