牛腩的做法
西红柿牛腩
用料
牛腩 500克
西红柿 3-4个
葱 1颗
姜少许
蒜三瓣
花椒 10颗
八角 1颗
生抽 2勺
料酒 1勺
冰糖 6粒
干红辣椒 2个
西红柿牛腩的做法
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把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水
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葱切段，姜、蒜切片
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西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎
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把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分
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锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香
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然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀
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牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右
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另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中
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加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。
（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）
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香浓红烩牛腩
用料
主料
牛腩500g
黄皮洋葱1个
胡萝卜1根
土豆1个
西红柿2个
调味料
干辣椒3~5颗
葱半根
姜1小块
蒜半头
香叶2~3片
冰糖50g不喜甜请减半食用油适量
生抽五汤匙
红烧酱油（或老抽）三汤匙
番茄酱两大汤匙
盐少许
料酒（或红酒）少许
首先，你得选一块儿有肥有瘦的好牛腩，带点肥肉炖出来会很
香，用稍好（gui）一点的肉做出来的会更香。
我标注的所有食材比例，在我家大概是两个人吃两顿的量（一
般还会配个别的菜凑一顿饭，后面会提到第二顿，有亮点）。
外边买回来的新鲜生牛腩，其实不用放冰箱里冻硬，你也可以
轻松切成很有食欲的大块，我们不需要刀工，反正要炖烂，所
以均匀的切成大块就可以。
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切好的牛腩清洗干净，锅里接3~4升凉水没过肉块，大火烧开煮3~5分钟，冷水煮肉是为了紧一下，煮出血水和部分杂质。
水开后撇去表面浮沫将牛肉捞出沥干，剩下的原汤撇清杂质以后不要倒掉，留着备用。
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葱切段，姜切厚片，蒜挑大瓣儿的，剥皮以后逐个拦腰切一刀便于散发香味。
而且科普一下，据说大蒜在断面接触空气超过15分钟以后才可以逐步生成杀菌消毒抗癌的那些营养物质，所以以后凉拌菜也记得先拍蒜在空气中静置15分钟再拌。
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锅烧热倒底油，放入冰糖，小火，并不时动动锅，让冰糖慢慢融化在其中。
一般我们认为冰糖炒糖色比白糖炒出来色泽更好看。
糖炒到完全融化并逐渐有一点变黄时把沥干的肉放入（肉表面有水分的话此时油温很高，会溅油，没经验的厨娘们千万小心！），翻炒到每块牛肉挂上焦糖后加入处理好的葱姜蒜，以及干辣椒、香叶，倒入准备的生抽和红烧酱油，没有红烧酱油用老抽代替，没有老抽用普通酱油代替，加入料酒或者红酒去腥提鲜。
整锅翻炒出香味，再将之前锅内的热汤取2升左右倒入，喜欢汤的可多放（我在此把之前的大约3升都放进来了，最后汤有点多），大火煮开，切入中小火开始炖煮。
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这时候你需要另起一个锅炒蔬菜，如果家里没有其他的炒锅，这时候可以选择把这锅肉倒进压力锅、炖锅、砂锅或者电饭煲继续炖，两边不耽误。
如果是压力锅，炖到40分钟的时候请关火，我们还需要开盖放蔬菜。
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胡萝卜、土豆、洋葱切大块，西红柿划个十字，用开水烫一下迅速放入冷水，方便去皮，不想出锅后看到番茄果肉的去皮后可用料理机打成酱，我是切的小块儿。
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锅里稍微多一些底油，洋葱先下煸香，胡萝卜、土豆放入翻炒，因为胡萝卜是需要用油煸过才能使营养充分被激发，土豆的话，单纯是因为炸过的比较好吃。
煸炒到稍稍有点变颜色，西红柿块放入翻炒均匀，为了增加番茄的香味和酸甜口味，需要再加一些浓稠的番茄酱，煸炒的过程会把番茄炒成红油，最后炖出的肉汤也红烩感十足。
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如果按我的顺序去做，手快的可以把这边火先关掉，等到肉炖了1小时左右的时候，把准备好的蔬菜倒入，搅拌均匀，拿勺尝一下咸淡，酌量加一点食盐。
手慢的话时间应该差不多刚好，
直接倒入牛肉锅，继续炖煮1小时左右，炖到土豆软面。
（一共炖2小时，土豆有1小时就足够面了，所以要切稍大点的块）.
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出锅前，如果汤汁太多，可以开大火把汤收浓稠一点，如果喜欢吃红烩汁拌饭的，此时的汤汁应该很浓稠很带感了！
另外揭晓下前面说到的第二顿的亮点：你一定要尝试拿这个菜来拌面！清水煮熟的面条，过下温水更顺滑，沥干水盛到碗里浇上香浓的肉汤，除了拌饭，拌面真是更赞更直接的明智享受，吃完了面，汤也能全部喝掉。
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红烧牛腩
用料
牛腩500g
土豆500g
姜片适量
八角1个
香叶2片
花椒一小撮
干辣椒5个
老抽15ml
料酒15ml
盐4g
糖2g
牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出
来会更香）
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.锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒
.当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀
.当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀
.再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色
.加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。
.烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦
.当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖
10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可.
小贴士
**牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了直到出现焦糖色后再放香料，不然会有腥味的。
当然也可以将牛腩先焯水，再入锅煸炒这个方法，但各人更喜欢这种直接将生肉入锅煸炒的方式，不仅更方便，而且一样可以起到给牛肉去腥的目的。
**红烧牛腩除了加土豆一块烧之外，也可以根据自己的喜好加笋，或者白萝卜烧。
**辛香料虽说能起到去腥增香的作用，不过也不要一次放太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气
**牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，才能软烂，不要心急。
中途如果水份烧干，要加开水，不能加冷水哦。
**最后收汁的时候，根据自己的喜好来决定保留汤汁的分量，多留些汤汁的话可以用来拌饭，或者做红烧牛肉面也不错。
清炖牛腩的做法
清炖牛腩的做法清炖牛腩软糯松酥、汤汁鲜香，是一道原汁原味的菜。
只要炖的时间够，那真是香气四溢，绕梁不断啊。
做好的清炖牛腩无论是配米饭吃，还是煮面都一样美味，大家不妨做来尝尝。
那么这清炖牛腩怎么做才好吃呢,清炖牛腩的做法有很多处，下面我就把各种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。
清炖牛腩一:牛腩，料酒，生姜，干辣椒，盐各适量。
牛腩切块，入锅煮开焯去血水，洗净。
生姜切片。
牛腩装入炖盅，加料酒，生姜，干辣椒，炖2小时。
中途加盐。
盛起时撇去肥油即可。
清炖牛腩二:牛腩肉1000克，丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草各少许，草果一颗，大葱3节，姜一块，盐3汤匙。
牛腩洗净，切成小块。
放入锅中，倒入适量清水，大火加热，水开后，立即撇净浮沫。
将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入自制的纱布料包中，桂皮、香叶和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中。
大葱洗净切三节。
姜洗净后，用刀拍散。
放入香料、葱姜，盖上盖子，改中小火炖1个半小时后，加入盐，再继续煮10分钟即可。
清炖牛腩三:牛腩500克，盐、桂皮、八角、整干椒、姜、葱、花生油各适量。
将牛腩煮熟后切成条、姜切片、葱切花。
锅内放油后把姜片、整干椒、少许桂皮、八角煸香，下入牛腩条加清水烧沸后去沫，改小火慢炖至松烂，调准盐味，撒上葱花即可。
清炖牛腩四:冻牛腩2500克，花椒5克，当归30克，小辣椒5克，桂枝15克，甘草5克，八角10克，香叶5克，党参15克，枸杞10克，胡椒粉5克，水5000克，姜150克。
盐25克，鸡精粉20克，味精40克。
把材料用包装袋包好。
锅烧开水烧开放入牛腩过水挤出血水。
把牛腩、药包和调料放入高压锅中加水压12分钟焖至没气即可。
牛腩如何快速炖烂技巧
牛腩如何快速炖烂技巧买回来的牛腩，不要着急焯水，先泡在清水里，泡出血水，否则残留的血水预热后会凝固，影响口感，多次换水浸泡3个小时以上，然后冷水入锅焯水，记得要用温水冲洗干净，而不是冷水。
在炖之前，用油煎一下，这样后期牛腩炖酥以后，不容易不成型。
这样处理后的牛腩在炖的过程中，很容易炖酥烂，如果时间比较赶，可以借助高压锅来缩短时间，但是要控制好力度，不要一下子就压的完全烂掉。
学会了如何快速炖出酥烂的牛腩，就可以愉快地做一锅红烧牛腩作为浇头，来上一碗好吃的红烧牛腩面啦。
具体做法食材：牛腩300克、生姜5片、大葱1/2段、小青菜3颗、手擀面400克调料：油3克、八角1个、桂皮1段、香叶1片、陈皮1片、白芷2片、干辣椒2根、花椒10粒、黄冰糖20克、生抽20克、老抽10克、盐1克做法：1、牛腩用清水洗去血水后，冷水入锅焯水，水开后捞出，用温水冲洗干净浮沫。
2、生姜去皮，切成片，大葱切成葱段，锅里倒油，油热后放入生姜片和大葱段进行煸香，然后再放入八角、桂皮、香叶、陈皮、白芷、干辣椒和花椒进行爆香，把所有煸炒后的香料装进过滤袋中。
3、锅里留有余油，继续加热，用中小火把黄冰糖炒至融化，倒入牛腩翻炒均匀，再倒入生抽和老抽翻炒均匀。
4、倒入足量热水，把香料包放入锅中，大火煮开后，转小火焖煮50分钟左右，煮至用筷子可以轻松戳透牛腩即可。
5、另起一锅，锅里倒入足量清水，水开后撒盐，把手擀面下入锅中，倒入一小碗冷水加盖焖煮，等水再次煮开后，把手擀面捞出过凉水，装入碗中。
6、把煮面的汤水继续加热，放入小青菜烫熟，摆在手擀面的一侧，然后把煮好的牛腩也摆在手擀面上，淋上煮牛腩的汤汁即可。
小怡的秘密：1、牛腩煮熟后，很容易缩水变成小块，所以牛腩不要切得太小块。
2、香料可以直接加水里煮，放在过滤袋里，可以免去后面捞滤渣的麻烦。
3、水要一次架构，不要中途加水，如果要加水，一定要加热水而不是冷水，否则煮出来的牛腩容易变老变柴。
4、如果对面条比较讲究，手擀面可以自己擀，水开的时候，在水里撒入一些盐再煮面，可以防止面条黏连在一起。
牛腩的各种美味吃法
做法：1)牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。2)取来汤锅，注入适量清水煮开。3)待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了。4)一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。5)牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。6)取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
红烧牛腩乌冬面(步骤图比较多，建议添加微信号→haodouw，搜“红烧牛腩乌冬面”看详细图文做法!)
食材：牛腩400g、乌冬面400g、油适量、盐适量、花雕10ml、姜片适量、郫县豆瓣适量、糖适量、花椒适量、干辣椒适量
做法：1)将牛腩洗净，用花雕和姜片腌制20分钟左右。2)然后放入沸水中焯10分钟。3)将牛腩捞出沥干，然后放入事先用烧锅煮开的白水中。开锅后文火煲1个小时。4)一小时后，将炒锅烧热，转中火，放花椒和干辣椒慢慢炸至变色，然后放入郫县豆瓣和糖翻炒均匀。5)将牛腩从烧锅中捞出，倒入炒锅翻炒，均匀的沾上酱料。6)文火炖15分钟后，将炒过的牛腩重新倒回烧锅。7)大火煮开后，文火煲2个半-3个小时即可，关火前20分钟，根据口味放盐。8)牛腩快煮好时，开始煮乌冬，之后将汤浇至煮好的乌冬。
罗宋汤
食材：牛腩300g、番茄酱100g、番茄150g、胡萝卜50g、包菜150g、洋葱150g、黄油10g、盐3/2小勺、柠檬汁2小勺、白糖2大勺、生姜20g、红酒40g、面粉30g、胡椒粉1/2小勺
做法：1)牛腩洗净。2)把牛腩切成块。3)放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。4)把各种蔬菜都洗净。5)胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。6)包菜也切成片。7)番茄去皮后切小粒。8)锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。9)炒好的面粉盛出晾凉。10)准备好番茄酱。11)把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。12)放入红酒。13)再放入适量的水。14)高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。15)锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。16)先放入洋葱和番茄酱炒出香味。17)再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。18)翻炒片刻。19)放入煮好的牛肉和牛肉汤。20)再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。21)用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。22)把包菜放入锅内煮1分钟。23)把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。24)迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。
白萝卜牛腩的做法大全
白萝卜牛腩的做法大全
白萝卜牛腩是一道经典的家常菜肴，口感酥烂，汤汁醇香，营养丰富。
下面是白萝卜牛腩的做法大全，供参考：
1. 材料准备：
- 牛腩500克，切块备用；
- 白萝卜1根，去皮切块备用；
- 姜块3片，蒜瓣适量，葱段适量；
- 料酒适量；
- 酱油适量；
- 盐适量；
- 白胡椒粉适量；
- 水适量；
2. 准备工作：
- 牛腩用开水焯水，去腥备用；
- 白萝卜去皮切块备用；
- 姜切块备用；
- 葱切段备用；
- 蒜切瓣备用；
3. 炒制牛腩：
- 热锅冷油，加入姜块、蒜瓣炒香；
- 加入牛腩煸炒；
- 加入料酒炒匀，去腥；
- 加入适量的水，放入葱段；
- 再加入适量的酱油、盐、白胡椒粉拌匀；
- 盖上锅盖，小火炖煮2小时，直到牛腩变得酥烂；
4. 炖煮白萝卜：
- 牛腩炖煮的过程中，准备白萝卜；
- 在牛腩炖煮1小时后，将白萝卜块放入锅中；
- 再次盖上锅盖，继续用小火炖煮30分钟，直到白萝卜变得
熟软；
5. 出锅装盘：
- 汤汁浓稠时，将炖煮好的白萝卜牛腩捞出盛入碗中；
- 撒上少许葱花，即可上桌享用。
温馨提示：
- 牛腩的选择尽量选择冷鲜牛腩；
- 在炖煮过程中可以适量根据个人口味加入香料，如桂皮、干
辣椒等；
- 烹饪中的水量可以根据个人爱好和锅具来定，适量的水可以
保证汤汁浓稠。
希望以上的做法大全对您有所帮助，祝您做菜愉快，美味可口！。
焖牛腩的做法和配料
焖牛腩的做法和配料
食材明细：
1、主料：牛腩一块、腐竹若干、西红柿两个、土豆一个、葱少许、洋葱半个、姜少许
2、辅料：盐适量、鸡精适量、料酒适量、五香粉适量、白胡椒粉适量、酱油适量
焖牛腩的做法步骤：
1、腐竹用温水泡开
2、牛腩洗净
3、切成小块
4、切好的牛腩放锅里焯水，加两勺料酒
5、准备好其他配料：西红柿、土豆切块，洋葱切片，姜切片
6、焯好水的牛腩用冷水洗一遍，沥干备用
7、热油锅，煸炒姜片，把牛腩放进去，大火炒3、4分钟，中途放一勺
料酒
8、接着把洋葱片放进去煸炒
9、把西红柿倒进去炒，炒到西红柿变软，撒少许五香粉和白胡椒粉进
去
10、加一碗清水没过牛腩
11、把泡软的腐竹和土豆块放进锅里，青葱也放进去
12、大火煮开，加盐和鸡精以及酱油调味
13、调好味道的牛腩汤倒到高压锅里
14、高压锅里焖煮40分钟
15、焖煮完毕，重新倒回锅里，大火收汁
16、能汤汁浓稠时，关火
17、出锅。
牛腩肉怎么做好吃,动手学起来
牛腩肉怎么做好吃，动手学起来牛腩肉是牛身上最嫩最软的一块肉，吃起来口感也是绝了。
牛腩肉的做法很多，一般用炖的方法可以让牛腩肉更柔软更入味。
想让牛腩肉变得好吃，配菜的选择很重要，也要遵循营养的原则。
1.土豆炖牛腩
牛腩清洗干净后切大块。
胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块。
牛腩冷水下锅焯水，出锅后，用清水冲洗干净上面的浮沫。
锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒。
待锅里炒出香味后，放入牛腩一起翻炒。
待牛腩炒至稍微变色时，倒入料酒快速翻炒几下后，加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火。
将炒好的牛腩倒入压力锅中，加入干红椒、蒜、香叶和适量开水，选择焖炖功能，启动压力锅。
待压力锅指示灯跳至保温状态时，打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20分钟左右即可。
2.玉米炖牛腩
牛腩切块。
牛腩冷水入锅，加入八角、桂皮、香叶，煮开后撇去浮沫，煮十来分钟。
嫩玉米切成小段，芋头切成滚刀块。
锅里加入适量油，炒香番茄酱。
加入焯好水的牛腩，加入红酒翻炒。
加入芋头、嫩玉米稍微翻炒。
加入适量开水，大火再次烧开后改小火慢慢炖熟，如果着急就转到压力锅里煮。
炖熟后加入适量盐、少许生抽，翻匀出锅。
3.萝卜牛腩
牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。
锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。
最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
牛腩
配料⋯
6
配料…
7
热锅，例油，把图5的配料爆香，加小南乳和柱侯酱，把牛腩倒入翻炒，加料酒（量随个人喜好），翻炒，把清汤倒入（要没过牛腩，不够请加水）
8
滚开后，转到焖烧锅继续，用最小火，焖1小时15分，中途不揭盖。
9
焖烧锅煮好后，直接放到保温锅里（最好放5小时）。这样基本完成。吃的时候再加热，加盐、酱油、砂糖鸡粉等调好味，即可。
牛腩
用料
牛筋腩
500克
配料：
冰糖
一块
柱侯酱
一小匙
小南乳
2～3～8片
八角
小许
香叶
小许
牛腩的做法
1
牛筋腩，洗净，凉干。如果喜欢大块肉的可以买坑腩，但口感不及牛筋腩好。
2
牛腩出水。滚开后把泡沫杂质滤掉，留下清汤备用。也可以倒掉，用清水代替。
3
去掉杂质的清汤
4
把出水后的牛腩切块。
牛腩炖土豆做法
牛腩炖土豆做法
材料：
- 500克牛腩
- 3个土豆
- 1个洋葱
- 3个大蒜瓣
- 2个姜片
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量香菜叶（装饰用）
步骤：
1. 备料：将牛腩切成块状，土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜和姜切末备用。
2. 锅中加入适量油热锅，放入洋葱丝、大蒜末和姜片炒香。
3. 将牛腩块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量料酒炒匀，使牛腩去腥味。
5. 加入适量生抽、老抽，翻煮片刻使牛腩上色。
6. 加入适量热水，没过牛腩，盖上锅盖炖煮60分钟，中途翻煮几次。
7. 加入切块的土豆片炖煮20分钟，至土豆熟软。
8. 加入适量盐和白胡椒粉调味，翻煮片刻。
9. 关火前撒上香菜叶作点缀。
10. 完成后可以将炖牛腩炖土豆盛出，可以搭配米饭享用。
温馨提示：炖煮过程中如水分不足，可适量加水，炖煮时间可根据个人口感调整。
炖制时间越长，肉质越酥烂。
牛腩肉的做法是什么啊
牛腩肉的做法是什么啊关于牛腩我们一点都不陌生了，它是有肥有瘦还带点筋的肉，也都知道牛腩的营养价值非常好，做法和吃法都比较广泛，而且无论怎么做它的口感都比较好吃，那到底怎么样做出来的牛腩才是最好吃的就是我们现在最关心的问题了，下面我们一起来学习一下关于牛腩的具体制作方法吧。
原料：牛腩一斤胡萝卜一条洋葱半个大蒜三粒调味料:盐一匙糖一匙水三杯蕃茄酱二匙香叶三片方法：1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
2将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。
3，准备好葱姜蒜。
4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。
7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
8、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。
9、将白萝卜去皮切成块。
10、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透后关火。
(水以没过萝卜为准)11、将香菜洗净切成段。
12、将萝卜放在碗底，上面盖上牛腩，再浇上汤汁，撒上香菜即可。
小贴士：它富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用在做牛腩的时候之所以加萝卜一起煮，是因为这样做出来的牛腩不会感觉很肥很油腻的感觉，另外萝卜会吸收牛腩的香味而牛腩会吸收萝卜的味道从而会使牛腩的腥味完全都进入了萝卜的香味了，我们还可以根据自己的爱好添加一些其他的食材，比如加点青菜或者枸杞都是很不错的哦。
红烧牛腩片的做法【健康养生食谱】
红烧牛腩片的做法
文章导读
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。
我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下红烧牛腩片的做法，好好学习一下
1.将牛腩入水醒水后切3毫米薄片，生姜切片，蒜子去皮中间切开，小葱切花备用。
2.将炒锅中倒入适量菜籽油，烧热后放入姜片和八角炒出香味
3.放入切好的牛腩片翻炒均匀，两分钟左右倒入生抽、老抽、酒，继续翻炒两分钟，加水没过牛肉，加盖大火烧20分钟。
4.加入两勺海天辣黄豆酱（偏甜辣，根据个人口味）、蒜子翻炒。
再次加入没过牛肉的水，烧十分钟。
5.加入盐和香葱收汁，即完成！
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。
现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下红烧牛腩片。