2020学校食堂自查自纠报告.doc
学校食堂食品安全自查自纠报告（三篇）
学校食堂食品安全自查自纠报告自我评估：食堂食品安全是学校食堂管理工作的重中之重，直接关系到广大师生的饮食安全问题。
因此，我对食堂的食品安全问题进行了自查自纠，以下是我对食堂食品安全的自我评估报告。
一、管理制度方面1. 食品安全管理制度：食堂是否建立了完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、制作、销售等环节的管理制度。
2. 责任制度：是否明确了食品安全管理的责任，包括食堂管理人员的责任，食品加工人员的责任，以及学校相关部门的责任等。
3. 违规处罚制度：是否建立了违规处罚制度，对于食堂内存在的违规行为是否进行惩罚，并及时采取相应的整改措施。
二、食品采购方面1. 供应商的选择：食堂采购的食品是否来自合法、信誉好的供应商，是否具备相关的食品经营执照和证书。
2. 食品的质量检验：食堂是否进行了食品的质量检验工作，检验项目是否完整，是否有相应的食品检测设备和人员。
三、食品储存方面1. 储存环境：食堂食品储存的环境是否干净卫生，是否有防虫、防蝇、防鼠等设施设备。
2. 食品储存方式：食堂食品的储存方式是否科学合理，是否按照不同食品的特性进行分类储存。
四、食品加工方面1. 厨房设施设备：食堂的厨房设施设备是否完善，并保持良好的运行状态。
2. 加工操作规范：食堂加工人员是否遵守加工操作规范，包括食品清洗、食品加工、食品烹调等环节。
五、食品销售方面1. 食品包装标签：食堂所销售的食品是否有合格的包装标签，标明生产日期、保质期等信息。
2. 食品销售环境：食堂销售食品的环境是否整洁，是否存在卫生死角。
3. 食品销售方式：食堂销售食品的方式是否符合食品安全要求，是否采取适当的防范措施，防止食品被污染。
改进措施：在进行自查自纠的过程中，我发现食堂食品安全管理存在一些问题，下面是我根据自查情况，结合实际情况所制定的食堂食品安全管理改进措施。
一、加强管理制度建设1. 对食堂食品安全管理制度进行修订和完善，明确各环节的具体负责人和责任。
学校食堂工作自查自纠报告（精选11篇）
学校食堂工作自查自纠报告学校食堂工作自查自纠报告（精选11篇）时间过得真快啊，工作已经告一段落了，转眼回顾这段时间的工作，有得有失，这时候十分有必须要写一份自查报告了。
你还在为写自查报告而苦恼吗？下面是小编为大家收集的学校食堂工作自查自纠报告（精选11篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
学校食堂工作自查自纠报告1根据上级文件精神，为全面加强学校食堂食品安全管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，切实维护广大师生的健康权益，严防食物中毒事件发生，我校潘校长对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，总务处迅速开展了学校食堂食品安全整治工作。
通过全面、认真的自检自查和食品安全整治工作，学校食堂食品安全工作得到进一步加强。
现将自检自查和食品安全整治工作情况报告如下：一、学校领导高度重视食堂卫生工作在本学期初学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组的基础上，针对各项具体安全工作再次明确责任。
同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。
依据《食品卫生法》，建立健全“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理办法”、“卫生检查奖惩制度”等食品卫生安全管理制度。
同时制订实施岗位责任制度，制订了群体性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案，建立食物中毒及传染病流行事件报告制度，使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。
其次，明确责任。
明确学校法人代表在食品卫生工作中的责任，切实落实法人代表负总责，分管领导具体抓的管理机制。
层层签订责任状，确保食品卫生安全管理责任到人，工作横向到边、纵向到底。
学校食堂账目自查自纠报告（精选5篇）
学校食堂账目自查自纠报告学校食堂账目自查自纠报告（精选5篇）难忘的工作生活已经告一段落了，回看这段时间的工作，有惊喜，也存在着问题，立即行动起来写一份自查报告吧。
自查报告怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编收集整理的学校食堂账目自查自纠报告（精选5篇），欢迎大家分享。
学校食堂账目自查自纠报告1为了进一步加强幼儿园食堂财务管理,认真贯彻落实区教育局关于食堂财务管理专项检查的通知精神,我园高度重视食堂建设和管理工作。
为了配合区教育局开展食堂财务管理专项检查活动，我园立即对食堂财务管理情况进行了认真的自检、自查，现将自查情况报告如下：一、基本情况1、成立了以园长为组长的食堂工作领导小组，制定各项财务管理制度,明确职责和具体分工操作。
2、食堂财务建立了总账、明细账，现金日记账、银行存款日记账等，做到了日清月结。
会计科目报表做的规范及时，同时开设了存折账户。
3、食堂管理规范，食堂为自主经营，做到菜谱价公示，每月收支公示。
二、收入管理1、伙食收费按月按标准，包餐……..元/生·天，伙食收据登记到人，数据清晰。
2、在校就餐的教职工及食堂人员按月交费，……..元/人·月，按月入账。
三、规范食堂日常支出。
从不克扣学生伙食，也从不在食堂中列支业务费及在编教职工的奖金、福利和津补贴。
所有支出有经手人、验收人、审批人，支出发票审核把关。
四、加强食堂资金管理。
幼儿园食堂财务制度健全，做到专款专用，没有发生违规使用经费的情况，伙食费的确定是依据本地的物价水平、幼儿营养摄取量(营养分析需求)、燃油、水电、工作人员成本核算等确定，幼儿的伙食费都是按餐和幼儿进行结算的(按月一次性退还)，无挤占克扣幼儿伙食费情况，食堂亏盈基本平衡。
五、完善岗位内控制度。
明确并公开食堂岗位分工和相关的职责权限，做到不相容岗位实行分离管理。
严格食品出入库制度，进出库物资开三联出入库单，帐物相符。
严格执行采购、验收、保管、领用等环节的相关手续并做好详细的验收记录、汇总。
2020学校食堂自查自纠报告三篇
2020学校食堂自查自纠报告三篇食堂基本情况我校食堂建于20xx，建筑面积为106平方米，后经过改建装修，现有加工间、烹饪间、配餐间、储藏间、教师餐厅和学生餐厅等6个区域，可容纳140人同时就餐。
学校现有学生、幼儿358人，教职工20人，日常在食堂就餐人数近百人。
自查情况1、学校组织健全。
开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。
同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。
为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与三无食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上放心菜，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。
师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。
7、坚持留样制度。
每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。
8、从业人员持证上岗，规范操作。
食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。
有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。
学校食堂自查自纠工作报告(精选篇)
学校食堂自查自纠工作报告(精选篇)一、自查自纠的目的为了加强学校食堂的管理，提高食堂的服务质量，保障师生的饮食安全，根据上级部门的有关要求，我校食堂进行了自查自纠工作。
本次自查自纠的目的是及时发现并解决食堂管理中存在的问题，提升食堂的整体服务水平，为师生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。
二、自查自纠的内容1.食堂卫生状况自查自纠过程中，我们对食堂的卫生状况进行了全面的检查，包括食品加工间、储藏室、餐具清洗消毒间等。
检查结果表明，食堂卫生状况总体良好，但仍存在一些问题，如部分角落卫生清理不彻底，餐具清洗消毒不够规范等。
2.食品质量与安全我们重点检查了食堂的食品采购、储存、加工、销售等环节，确保食品来源合法、质量合格、安全卫生。
检查发现，食堂在食品质量与安全方面做得较好，但仍需加强食品添加剂的规范使用和食品留样制度的执行。
3.服务质量我们对食堂的服务态度、供餐时间、菜品种类、口味、价格等方面进行了检查。
检查结果显示，食堂服务质量总体较好，但仍存在一些问题，如部分时段供餐时间不够及时，部分菜品口味有待改进等。
4.食堂管理我们检查了食堂的管理制度、操作规程、应急预案等，确保食堂管理规范、有序。
检查发现，食堂管理制度健全，但仍需加强员工培训，提高员工的服务意识和食品安全意识。
三、自查自纠的结果通过自查自纠，我们发现学校食堂在卫生状况、食品质量与安全、服务质量、食堂管理等方面存在一定的问题。
针对这些问题，我们已经制定了相应的整改措施，以确保食堂服务质量的持续提升。
四、整改措施1.加强食堂卫生管理，确保食堂各个角落的卫生状况得到有效改善，提高餐具清洗消毒质量。
2.加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，规范食品添加剂的使用，严格执行食品留样制度。
3.优化供餐时间，确保师生在规定时间内能够吃到热乎、新鲜的饭菜。
4.丰富菜品种类，提高菜品质量，满足师生的口味需求。
5.加强食堂员工培训，提高员工的服务意识和食品安全意识。
食堂自查自纠报告（通用7篇）
食堂自查自纠报告食堂自查自纠报告（通用7篇）转眼间一段时间的工作又告一段落了，回看这段时间的工作，有着一些问题，将成绩与不足汇集成一份自查报告吧。
那么自查报告的格式，你掌握了吗？下面是小编精心整理的食堂自查自纠报告（通用7篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食堂自查自纠报告1根据公司2季度安全会议精神，我部门对辖区内的安全工作进行了一次全面检查，现将检查情况做一下简要汇报。
本次检查涉及六项内容：一、违章指挥及违章作业职工食堂的消防安全流程完整，操作规范，无违章指挥及违章作业情况发生，流程的实施与检验依据相关规范操作，定人定责，质量记录完整，符合要求。
二、演练及物资配备本月我部门组织了消防应急预案的演练，通过演练，提高了员工消防安全的意识以及员工在紧急情况下的应变能力，也检验了消防设施设备的完好性与物资配备的合理性。
三、消防设施设备本次检查消防灭火器35具,手推灭火器5具,消防栓10处,功能完备，设施完好，均符合使用要求；消防设施设备等的卫生情况良好,各处消防标识张贴规范，符合要求。
四、压力容器锅炉房的锅炉属于压力容器，本次检查对锅炉房的卫生及运行情况做了较为细致的检查，卫生情况良好，锅炉运行正常，记录完整，员工的资格证等各项证件均无过期现象，有效保证锅炉的正常及安全运行。
五、配电、电路及线路检查内容：配电柜、员工宿舍、大型设施设备等的运行情况及简单的线路，通过检查，配电柜及设施设备运行正常，员工宿舍无私自乱搭线路的问题，并建立相关的检查制度，定人定责，有效消除安全隐患。
六、消防通道职工食堂消防通道畅通，无杂物堆放；每周一次卫生清理，卫生情况良好；照明及通道标识完好，符合安全要求。
通过此次自查，尽可能消除了我部门存在的消防安全方面的一些隐患，从思想上及意识上给员工上了一堂教育课，提高了员工在消防安全方面知识与技能，为职工食堂的安全体系夯实了基础。
食堂自查自纠报告2学校是个特殊环境，学生是特殊的群体，备受社会关注和重视，学校的食品卫生安全关系到广大学生的饮食安全和身体健康，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。
2020学校食堂自查自纠报告三篇
2020学校食堂自查自纠报告三篇2020学校食堂自查自纠报告1食堂基本情况我校食堂建于2019年，建筑面积为106平方米，后经过改建装修，现有加工间、烹饪间、配餐间、储藏间、教师餐厅和学生餐厅等6个区域，可容纳140人同时就餐。
学校现有学生、幼儿358人，教职工20人，日常在食堂就餐人数近百人。
自查情况1、学校组织健全。
开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。
同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。
为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与三无食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上放心菜，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。
师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。
7、坚持留样制度。
每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。
8、从业人员持证上岗，规范操作。
食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。
有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。
2020年学校食堂自查自纠报告三篇
2020年学校食堂自查自纠报告三篇2020年学校食堂自查自纠报告1为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新学期开学后学生的身体健康和生命安全，我校根据县教科局和县卫食局文件《镇宁自治县20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案》的通知要求，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、基本情况：我校现有教师32人，在校学生247人，住校学生132人。
学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。
二、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：以校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂管理人员具体负责，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
本学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，食堂从业人员的培训，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
三、食堂环境的排查，食堂环境清洁和保持，鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消除，以及防护措施。
四、确保了饮食从业人员持证上岗。
五、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由主管后勤的教师做好对食堂每周一次的检查。
六、把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
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2020学校食堂自查自纠报
告
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对照菏泽市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：郝登强校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
二、自查情况
在学校食堂用餐的：现有住校学生800余人，教职工40余人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每
周要大扫除，做到室内六面光，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。
4、餐桌椅用后要擦干净。
餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。
5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。
6、发现采购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。
7、采购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。
8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。
每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个学生都能吃到可口的饭菜。
9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。
(二)、就餐制度
1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。
2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。
3、开饭时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。
一、写作格式
1、企业/部门/个人的基本情况介绍
2、本次自查的依据，自查范围和内容
3、自查中发现的问题
4、整改措施及整改计划
5、结尾，一般用语:特此报告
二、写作要求
(一)明确报告出自何种角度，必须站在一定的高度来写。
(二)报告中的文字表述要实事求是，既要肯定成绩，又不能虚报浮夸，凡是用数据来说明的事项，数据必须真实准确。
(三)报告撰写过程中，以上行公文体裁(报告)，把握客观性、陈述性叙述。
文字要简练，避免重复，用语要准确，切忌词不达意，文字冗长。
(四)作为汇报材料，在会议中领导使用的文稿，可不写称谓和落款，正式上报的方向可根据相关要求决定是否添加称谓和落款以及正、副标题、报告人单位及职务等。