6.旧世界酒标标识详解
如何读懂各国葡萄酒酒标
如何读懂各国葡萄酒酒标随着葡萄酒文化普及,如何读懂各国酒标，变成了葡萄酒入门爱好者一个颇头痛的问题。
酒标分为正标和背标。
对于我们最经常看到的传统法国葡萄酒来说,正标可以找到80%以上的信息；但现在越来越多厂家喜欢在正标上展现独特的艺术设计，尤其是讲究创新的新世界国家，正标上也许只可以看到一两个词语,而最主要的生产信息,则在背标中补齐.法国酒标法国葡萄酒标签上的大量信息可以了解到葡萄酒的基本质量。
这种标签提供了细致的信息-—产地命名制所要求的最低质量标准。
一般包括原产地产区证明、酒商名称、装瓶酒商、葡萄年份、酒商所在地、装瓶容量、酒名、所有者的厂徽、酒精含量。
举例：德维柯古堡干红葡萄酒Chateau De Virecourt（正标，无背标）①所有者厂徽;②葡萄年份；③酒名；④产区及等级（法定产区酒AOC，具体格式为Appellation + 产区名称+ Controllee）；⑤葡萄品种；⑥原酒庄装瓶；⑦生产者的名称及地址；⑧容量；⑨酒精度西班牙酒标买到一瓶西班牙好酒的秘诀是，除了了解生产商、产区、酒精度、含量等常规信息外，还要熟知西班牙的葡萄酒分级制度。
与法国相似的是，1972年西班牙农业部建立了原产地名号监控制度,并对西班牙葡萄酒进行了金字塔式的分级，其中Doca为最高级.举例：拜伦蒂莱红葡萄酒Baron De Ley Las Altillas(正、背标）①酒厂名；②酒名；③葡萄年份；④产区名称；⑤葡萄酒等级(优质法定产区酒，DOCa，全称为Denominacion de Origen Calificada）；⑥生产者的名称及地址；⑦容量；⑧酒精度意大利酒标人们对意大利的酒标的评论是“复杂”，又长又多的意大利酒名复杂到很难有规律可循,而且意大利人的性格总在企图回避官方的规章制度，导致很多人看着这些酒标一筹莫展。
其实解读意大利的酒标关键点只有两个：分级制度和产区名称,意大利著名产区其实就只有几个；从等级来说,其中最高级别为DOCG。
肖临骏分享：新旧世界酒标,你看懂了吗？
看懂一张酒标可能很容易，就像看字母表一样，但也可能像学一门外语一样复杂。
“难”还是“易”完全取决于酒标的出处。
新世界酒标
解读过新世界酒标的你，肯定会发现这些酒标看起来非常的简单直观。
通过一张酒标，你可以清晰地知道该葡萄酒的酿酒品种、酒庄、产地、酒精度等相关信息，正如它们整齐地摆放在你眼前，有什么就是什么。
所以，简单地分析这些信息，你会发现新世界的酒标对消费者而言更为友好。
在选购时，消费者们可以省去很多时间解读酒标，更加快捷。
旧世界酒标
对小编而言，旧世界酒标当真是一件令人头疼的事。
光是看着酒标上面那些优美的花体字，小编就已经要颇费心力地去研究这些字母是自己所认识的哪些字母了，此时，它们已不再“优美”。
对多数人来说，旧世界的酒标就如一位披着面纱的美女，等着你一点点的揭开面纱，解读她的真实面容。
不过，只要掌握了一些基本知识和方法，这些问题也就迎刃而解了。
首先，明确自己要找什么。
旧世界酒标不像新世界的那般，它很少在酒标上标明葡萄种类，更多的是产区等信息。
其次，想要看懂旧世界的酒标，就要先学习和了解旧世界国家的一些产区分布等知识，当你足够了解之后，该产区相应的葡萄品种也会浮现脑海了。
例如，波尔多左岸主要种植的葡萄品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而右岸则是梅洛（Merlot）。
了解一个产区，你就会知道它所种植的葡萄品种，了解葡萄后，你将会知道该地区葡萄酒的主要风味。
新世界酒标或许比旧世界酒标更容易解读，但是在揭开旧世界酒标神秘面纱的同时，你也在地理、社会和历史的知识海洋中环游了一圈。
不要害怕解读旧世界酒标，因为你将懂得的要比别人更多。
解读红酒标签,涨知识了
解读红酒标签，涨知识了葡萄酒的标签是酒的身份证，旧世界葡萄酒通过标签可了解到出产国、生产者、葡萄品种、采摘年份、原产地、酒庄或葡萄园等级、灌瓶类型、葡萄酒类型及酒精含量等。
此外，背标的信息还有灌瓶日期、葡萄园概况、含糖量、二氧化硫含量以及最佳菜肴配搭和香气等。
以上内容都是与质量有关的重要信息，通过这些信息能够分析出酒的出处、质量、风格和价值。
但是，对于普通消费者来说，有了以上信息不一定能够鉴别质量和价值。
这需要掌握丰富的葡萄酒知识和世界各国葡萄酒产区概况，才能更加客观地评估。
接下来看看如何解读葡萄酒的标签信息。
法定产区法定产区是指受官方控制的葡萄酒原产地，为酒标上面最重要的信息。
通过产区可以了解葡萄酒的原产地风土、声望、酒的风格、葡萄品种及酒的价值等。
理论上，旧世界葡萄酒的法定产区范围越小，质量相对越可靠。
如：法国布艮地(Bourgogne)或罗纳河谷(Rh6neValley)等。
掌握产区知识，能够更好地把握葡萄酒的质量和风格。
生产者名称传统上，生产者大多也是葡萄酒的名字，这个名字可能是酒庄名、葡萄园名或特定名称。
一些声望较高的生产者标识(Logo)是葡萄酒的质量保证。
以布艮地为例，同一块葡萄园内可能有数十家主人(生产者），同一种酒会出现不同的标识。
更特别的是出自同一块葡萄园内的酒，价格有着天壤之别，不但有上千欧元的顶级佳酿，也存在几十欧元的普通酒，这就是葡萄园风土和生产者的魅力。
其中以法国布艮地的情侣园（LesAmoureuses)和武爵园(ClosdeVougeot)的表现最为突出。
葡萄品种葡萄品种是决定葡萄酒风格的重要因素之一。
目前，混合葡萄品种酒的国际惯例禁止注明葡萄品种名字，例如：波尔多的AOP或南罗讷河谷的AOP。
而单一葡萄品种酒则必须注明葡萄品种名，例如：布艮地的AOP或北罗讷河谷的AOP等。
从法定角度而言，美、澳等新世界国家的规定：葡萄酒中的单一葡萄品种含量达75%以上，就允许以单一葡萄品种酒命名销售。
【葡萄酒 精】6.旧世界酒标标识详解
旗开得胜意大利葡萄酒分级制度：1．Denomin azione di origine controllata e Garantita简称DOCG 优质法定产区的最高级别2．Denominazione di origine Controllata简称DOC 法定产区酒3．Indicazione Geografiche Tipica简称IGT4．Vino da Tavola简称VDT法国葡萄酒分级制度：1．APPELLATION DORIGIN CONTROLEE简称AOC 法定产区酒（最高级别）a.列级名庄（Grand Cru）b.一级名庄（Ier Cru）/ 明星庄（CUR BOURGEOIS）c.村庄级AOCd.区域级AOCe.波尔多高级AOCf.波尔多AOC2．准法定产区酒（VDQS ）3．VINS DE PAYS简称VDP 地区餐酒4．VINS DE TABLE1旗开得胜简称VDT 日常餐酒西班牙葡萄酒分级制度：1．Denomination de Origen Calificada简称DOC 优质法定产区酒a.陈酿Crianza –酒起码有12个月在橡木桶中。
丰年后24个月才发售。
b.珍藏Reserva –有12个月在橡木桶中，丰年后36个月才发售。
c.特级珍藏Gran Reserva –有放24个月在橡木桶，丰年后60个月才上市发售2．Denomination de Origen简称Do 法定产区酒3．Vino de La TierraVDLT 地区餐酒4．Vino Comar 简称。
VC5．Vino de Messa VDM德国葡萄酒分级制度：1．Qualitatswein mif Pradikat简称QMP 优质法定产区a.Kabinet 一般葡萄酒（丹菲红）成熟初期葡萄酿制的葡萄酒和轻盈平淡干白葡萄酒b.Spatlese 晚摘葡萄酒（晚秋清甜）1旗开得胜迟摘葡萄酿制的，酒味道较香味c.Auslese 贵族霉葡萄酒（贵族冰甜）只用成熟的酿造，酒味更加浓郁香甜d.Beerenauslese 精选贵族霉葡萄酒（德国冰甜）用些酿造的是颜色较深的葡萄酒，味道香醇，甜味浓，产量少e.Trockenbeerenauslese 精选甘颗粒贵族霉葡萄酒（金冰王）以一颗颗精选的（失去大部分水分的葡萄）酿的酒是金黄色甜死蜂蜜f.Eiswein 冰葡萄酒（蓝冰王）以寒冷的早冬摘取的葡萄酿制的，酒香甜，但甜而不腻2．Qualitatswein 法定产区酒3．Landwein 乡土葡萄酒4．Tafelwein 日常餐酒德国葡萄酒质量签订号（Ａ。
如何从红酒酒标看红酒的档次，弄懂酒标上的产地和等级就够了
如何从红酒酒标看红酒的档次，弄懂酒标上的产地和等级就够了尽管都说好酒不便宜，但就怕花了钱买到以次充好的酒，那如何从红酒酒标看红酒的档次呢？酒标可以说是一款红酒的身份证，上面标注了许多信息，而跟档次挂钩的，主要就是产地和等级，看懂这块位置基本不会错，另外就是年份，大多标注年份（特殊年份）的酒都不会差。
从红酒酒标看档次尽管新世界和旧世界葡萄酒的酒标不同，旧世界主要突出产地，而新世界主要突出酿酒葡萄品种，但想要通过酒标来看红酒的档次，那最主要都是看产地，几乎所有红酒的品质和价位几乎完全取决于红酒的产区，而葡萄品种、酿酒工艺的影响有，但很有限。
在旧世界，通常有明确的等级制度，例如法国（可以说是等级制度的起源），通常来说记住AOP/AOC就可以了，AOP即Appellation d'Origine Protegee的简称，AOC即Appellation d'Origine Controlee的简称，表达的意思都是法定产区葡萄酒，AOP 是AOC变更过来的。
AOP/AOC通常在酒标的下面，中间的d'Origine 是产地的意思，会根据酒商的习惯进行替换，例如法国波尔多大产区的红酒，就会写作“Appellation Bordeaux Protegee”，将d'Origine 直接替换成Bordeaux（波尔多），这是大产区，算是AOP中最低端的，国内价格也多在100元左右。
在法定大产区里面，还分有许多小产区，然后酒庄之间也有分级，通常来说，产区越小的，品质越高，价格也就越高，法国波尔多通常是会以酒庄来命名，而在勃艮第，通常会以葡萄园来命名，但要注意，有的是直接替换，有的会标注在AOP的上方。
至于新世界产国，很多国家都没有严格的等级制度，但通常来说，产地标注越详细，越小，品质也就越高，极少数会以酒庄、葡萄园作为产地，基本上可以作为该酒庄的顶级酒款，例如智利，会用Reserva珍藏级、Reserva de Familia家族珍藏级这些来进行区分档次。
读懂葡萄酒酒标五大元素
读懂葡萄酒酒标五大元素葡萄酒酒标五大元素目录葡萄酒酒标, 对刚接触葡萄酒的朋友来说, 是一条一直无法跨越的鸿沟。
面对众多完全不知道所以然的名词，再加上不同国家的语言，还未饮酒便已头晕。
全英文的酒标都还好，一旦遇到德文、法文、西班牙文，又或者意大利文，便一筹莫展，阅读酒标难道要学八国语言？我很明白时间就是金钱，其实大家都只想学一招可以快速读懂葡萄酒酒标的秘技。
葡萄酒酒标, wine label传授秘技之前，希望大家先记住两点：1、葡萄酒在饮落口之前，永远都不知道具体味道如何；2、味道好不好是一个极度主观的感受。
有人可能觉得奇怪，学习阅读葡萄酒酒标就是想知道酒的味道或者品质如何。
既然要饮过才知道，为何还要阅读酒标？举个例子，假如你捡到我的护照，清楚知道我的名字、籍贯、出生日期、出生地、照骗，还有我去过什么地方等等。
现在我问你，你知道我是一个怎样的人吗？葡萄酒也一样，阅读葡萄酒酒标只可以对酒有一个大致的了解。
但如果妄想还未饮过那瓶酒，单凭酒标判断自己会否喜欢，基本不太可能。
而且一张葡萄酒酒标包含的信息有限，如果想深入了解那瓶酒，可能要黏一本书在酒瓶上。
大家不要觉得无厘头，还真有人这么做。
所以希望大家阅读酒标的时候，不要先入为主觉得自己肯定读不懂，而且要有就算买了一瓶不喜欢的酒都无怨无悔的觉悟。
高手都不一定能次次买中自己的心头好，更何况普通的消费者。
葡萄酒酒标五大元素1. 酒庄／生产商／品牌阅读酒标第一步要看的当然是品牌，如果你已经很熟悉某品牌，例如奔富(Penfolds), 贝尔富特(Barefoot) 等等，你对那瓶酒的了解已经完成了一大半。
当然我只是建议大家看看你是否已经认识那牌子，而不是比较品牌的知名度。
葡萄酒的品牌数之不尽，遇到没听过的品牌也是人之常情。
所以其实不必执著于品牌，先看一下自己是否认识，不认识就直接看下一个资讯。
2. 产区产区可能是葡萄酒酒标上最重要的资讯。
事实上很多葡萄酒专卖店都根据不同产区将葡萄酒分类陈列。
酒标解读
同收成年份的葡萄混酿而成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，其 他都是品质不 好的葡萄酒。
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课堂6 酒标解读
（四）等级 葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国对葡萄酒等级划分的方法
由酒庄自种的 葡萄来酿造的。
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课堂6 酒标解读
3. 珍藏 / 特级珍藏（Riserva / Reserva / Gran Reserva） 在西班牙和意大利，“珍藏”（Riserva / Reserva）意味着葡萄酒在上市
之前已经在橡 木桶和瓶中进行了额外的陈酿，因而具有更突出的个性， 酒中的各个元素融合得更佳。在 西班牙，“特级珍藏”级的葡萄酒比“珍 藏”级的葡萄酒需要陈酿更长时间。 4. 老藤（Vieilles Vignes 或 Old Vines） 老藤葡萄酒一般是用树龄在 40 年以上的葡萄藤所产的果实酿造而成的 。老藤的果实 产量比较低，但果实的风味更浓郁。不过，不同地方对“ 老藤”这个概念的定义标准不同。 由树龄为 25 年的葡萄藤所产果实酿 造出来的葡萄酒和由树龄为 80 年的葡萄藤所产果实酿 造出来的葡萄酒 都可以标注为“老藤”葡萄酒。
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课堂6 酒标解读
二、酒标的基本信息
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课堂6 酒标解读
（一）葡萄品种 并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等国规定，一瓶酒中
含某种葡萄75% 以上，才能在瓶上标示该品种名称。 （二）葡萄酒名称 葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至
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课堂6 酒标解读
（七）酒厂名 著名的酿酒厂常是品质的保证。以法国勃艮第为例，同一片葡萄园可能
葡萄酒入门-为什么有旧世界酒和新世界酒之分
何为旧世界酒和新世界酒葡萄酒种类很多，从血统和工艺来区分可分为新世界酒和旧世界酒，现在流行的来自欧洲的酒，比如法国酒，是典型的旧世界酒。
而美国、加拿大、澳大利亚、南非、智利等都是典型的新世界酒。
旧世界酒注重血统、出身和传统工艺，讲究固定产区、发酵过滤后再放入橡木桶储存，种植人和酿造者通常是一个人、一个家族或一个酒庄。
旧世界酒的特点是有血统，有收藏价值。
而新世界酒注重现代科技和工艺，讲究产区环保，采用现代科技和标准化工艺种植和生产流水线作业，特点是营养价值高，口感好。
其实，葡萄酒的新旧世界的划分，更主要的标准不在于时间上“新旧”，而在于二者在葡萄的品种、葡萄酒的特性、特别是生产理念上的不同。
旧世界的酒一般采用传统的酿造工艺，口感复杂，复合度强，而新世界酒以现代技术酿造，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。
作为新世界葡萄酒的典型代表，澳洲葡萄酒发展势头甚猛，200多年的酿酒历史、理想的自然环境、丰富的产品系列和品种、优良的性价比、更具亲和力的口感、更适合大多数消费者的口味等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。
澳洲葡萄酒带来的是轻松和愉快——无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称，也能体验葡萄酒的纯粹。
最大的能直观判断的区别之一是酒标.新世界的酒一般会把它的葡萄品种写在瓶身上面。
所以看酒标就可以知道新旧世界的区别。
比如如果你想喝一瓶赤霞珠（葡萄品种）的话，新世界酒上面就会写着Cabernet Sauvignon（赤霞珠），那就知道这是赤霞珠酿的酒。
澳大利亚葡萄酒酒标1.酒庄、商标(Winery/Trade Mark)2.年份(Vintage)zhidao.baidu/年份是指「葡萄收成」的年份，法规并没有强制标示。
但若标示年份，至少85%的葡萄是采用该年份收成的葡萄。
3.酒款系列(The Range)4.葡萄品种(Grape Varieties)5.葡萄产区(Geographical Indication)6.容量(Volume)7.产国(Country of Origin)旧世界的酒，从酒标上面看不到葡萄品种的线索，主要是看产地，从产地的特点和酒庄的特点来推测它的葡萄的品种。
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1．Denomin azione di origine controllata e Garantita
简称DOCG 优质法定产区的最高级别
2．Denominazione di origine Controllata
简称DOC 法定产区酒
3．Indicazione Geografiche Tipica
简称IGT
4．Vino da Tavola
简称VDT
法国葡萄酒分级制度：
1．APPELLA TION DORIGIN CONTROLEE
简称AOC 法定产区酒（最高级别）
a.列级名庄（Grand Cru）
b.一级名庄（Ier Cru）/ 明星庄（CUR BOURGEOIS）
c.村庄级AOC
d.区域级AOC
e.波尔多高级AOC
f.波尔多AOC
2．准法定产区酒（VDQS ）
3．VINS DE PAYS
简称VDP 地区餐酒
4．VINS DE TABLE
简称VDT 日常餐酒
西班牙葡萄酒分级制度：
1．Denomination de Origen Calificada
简称DOC 优质法定产区酒
a.陈酿Crianza –酒起码有12个月在橡木桶中。
丰年后24个月才发售。
b.珍藏Reserva –有12个月在橡木桶中，丰年后36个月才发售。
c.特级珍藏Gran Reserva –有放24个月在橡木桶，丰年后60个月才上市发售2．Denomination de Origen
简称Do 法定产区酒
3．Vino de La Tierra
VDLT 地区餐酒
4．Vino Comar 简称。
VC
5．Vino de Messa VDM
1．Qualitatswein mif Pradikat
简称QMP 优质法定产区
a.Kabinet 一般葡萄酒（丹菲红）
成熟初期葡萄酿制的葡萄酒和轻盈平淡干白葡萄酒
b.Spatlese 晚摘葡萄酒（晚秋清甜）
迟摘葡萄酿制的，酒味道较香味
c.Auslese 贵族霉葡萄酒（贵族冰甜）
只用成熟的酿造，酒味更加浓郁香甜
d.Beerenauslese 精选贵族霉葡萄酒（德国冰甜）
用些酿造的是颜色较深的葡萄酒，味道香醇，甜味浓，产量少
e.Trockenbeerenauslese 精选甘颗粒贵族霉葡萄酒（金冰王）
以一颗颗精选的（失去大部分水分的葡萄）酿的酒是金黄色甜死蜂蜜
f.Eiswein 冰葡萄酒（蓝冰王）
以寒冷的早冬摘取的葡萄酿制的，酒香甜，但甜而不腻2．Qualitatswein 法定产区酒
3．Landwein 乡土葡萄酒
4．Tafelwein 日常餐酒
德国葡萄酒质量签订号（Ａ。
Ｐ。
Ｎr）
在酒标上A.P.Nr+数字（检验管理局号，装瓶地区号，注册号，批号，年份）
酒标上识别香槟酒的甜度
不甜Brut Mafure or zero closage （0-2克）
超天然Extra Brut (0-6克)
天然Brut （0-15克）
特干Extra Dry (sec) (12-20克)
干Dry (sec) (17-35克)
半干Demi-sec (Rich) (35-50克)
甜Doux (50克以上)。