胃宝水怎样养
养胃良药紅茶菌的培育方法
养胃良药紅茶菌的培育方法养胃良药紅茶菌的培育方法紅茶菌是新一代强力复合性杂交菌种，是新型高级菌类保健饮液。
红茶菌又名“海宝”、“胃宝”。
由乳酸菌、酵母菌及醋酸菌在茶糖水中发酵而成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、保健美容，预防治疗各种疾病的效果。
近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。
其实它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。
直到1971年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养。
然后又由日本流传到世界各地。
红茶菌养殖的条件很简单，用茶叶水再加一点白糖,过几天就会发酵成酸甜可口，可以饮用的健康饮料了, 然后再倒入沏好的茶糖水，周而复始，源源不断。
只需买回菌种就可以了,只投入一次全家人常年受益。
注：菌种越大，可“带活”的糖茶水越多。
菌种小配过多的茶糖水，成活率则低。
红茶菌的营养功能乳酸菌不久是人体需要的营养物质，而且具有卓越的防腐作用。
他有抑制肠内异常发酵，阻止人体吸收有害菌分解生成的毒素。
乳酸菌还能利用肠内一些物质制造多种维生素，从而使人体免于迅速老化。
酵母菌为卵形单细胞真菌。
酵母的蛋白质含量丰富，含有几十种氨基酸，其中人体必需的八种氨基酸无一不备。
酵母蛋白质还具有抗癌和溶解癌细胞的功能。
酵母细胞中还含有多种维生素尤其是维生素B 族含量最高。
醋酸菌是红茶菌中主要的微生物，醋酸菌产生的醋酸，可帮助体内营养物质充分地转换为能力。
他的较强的酸性，有清肠理胃的功能。
红茶菌液中含有丰富的维生素C和大量的有机酸、糖类、氨基酸、卵磷脂及红茶中的有效成分，营养比较丰富，有滋补强身的作用。
红茶菌所含有的这些营养成分和药理成分，在人体内互相协同，调节生理机能，提高人体的免疫力，十分适宜老年人饮用。
摘自《茶与健康》一书。
红茶菌的培养一.接种茶菌初次培养可按一份菌液加入三至五份茶糖水的比例，自行混合均匀后，将菌膜浸入混合液中，一般来说，菌种量越多些则发酵也更快些，混合液在容器内的高度为5——10厘米时，则菌体生长得较快，高度在15厘米以上时，菌体生长就要慢些；此外，培养容器的上部应留有一定的空间，其空距高度为混合液的三分之一左右即可，这样既利于菌膜生发，也可减少菌膜表面被污染的机会。
红茶菌培养方法
1 红茶菌菌种的类型及菌种间的相互关系用于发酵培养红茶菌的菌种主要是醋酸菌和酵母菌，有的红茶菌有少量乳酸菌[主要是保加利亚乳杆菌(Lactobacterium bulagricum)]。到目前为止，人们从各种红茶菌中分离到的醋酸菌有：木醋杆菌(Acetobacter xylinum) 、拟木醋杆菌(Acetobacterxylinoides)、葡萄糖酸杆菌(Bacterium gluconicum)、产酮醋杆菌(Acetobacter ketogenum)、弱氧化醋酸菌(Acetobacter suboxydans) 、葡萄糖醋酸菌(Gluconobacter liquefaciens)、醋化醋杆菌(Acetobacteraceti)和巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus)，其中最主要的是木醋杆菌。酵母菌有酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、不显酵母(Saccharomyces inconspicus)、路德类酵母(Saccharomycodes ludwigii) 、粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe) 、热带假丝酵母(Candida tropicans) 、克鲁斯假丝酵母 (Candidacrusei)、
汉逊德巴利酵母(debaryomyces hansenii)、酒香酵母(Brettanyomyces)、克勒克酵母(Kloeckera)、拜耳接合酵母(Zygosaccharomyces bailii)等。发酵红茶菌的菌种是由上述的一种或多种醋酸菌和上述的一种或多种酵母菌组成，有的还有乳酸菌。不同的菌种组成，其菌液中代谢产物的种类和数量也会有所不同。酵母菌和醋酸菌在红茶菌中是互惠互利的共生关系。在发酵开始阶段，由于醋酸菌不能直接利用蔗糖或利用蔗糖的速度很慢，由酵母菌将蔗糖降解为葡萄糖和果糖并进一步发酵产生乙醇，醋酸菌则在培养液中有了葡萄糖、果糖和乙醇之后开始大量生长繁殖，将葡萄糖和果糖氧化产生葡萄糖酸、乙酸等代谢产物，并将酵母产生的乙醇氧化生成乙酸。有资料表明，酵母菌产生的乙醇能刺激醋酸菌的生长，产生更多的纤维素膜和乙酸，而醋酸菌产生的乙酸又会刺激酵母菌产生乙醇，而乙酸、乙醇的存在可保护醋酸菌和酵母菌，使它们免受其它微生物的侵染。
让红茶菌卷土重来
让"红茶菌〞卷土重来---重新认识红茶菌饮料近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。
在1925—1950年期间进展的医学研究说明，红茶菌具有抗菌作用，调节胃、肠和腺体的功能，能缓解关节风湿病、痛风和痔疮的病症，能降低胆固醇，对动脉粥样硬化、毒物排泄、糖尿病和衰老有改善作用。
苏联中央肿瘤研究所与俄罗斯联邦科学院在1951年进展的流行病学研究发现，每天饮用红茶菌具有很好的抗癌作用，长期饮用能提高免疫力和促进干扰素的产生。
施塔伊克劳斯等人在1996年报道，红茶菌的抗幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和肿胀脓杆菌作用主要是来源于发酵过程中生产的醋酸。
红茶菌的多数功能也是来自它的酸性成分。
红茶菌是风行全美的十种植物药之一，是美国很受欢送的家庭保健饮料。
美国一家权威天然药物食品杂志"whole foods",1995年通过读者投票选出最受欢送的十种植物药，其中红茶菌位居第六！比银杏叶更受爱挑剔的美国家庭的欢送。
其理由是红茶菌具有膜醋酸杆菌，酵母菌和乳酸菌三种活菌株,有益于提高人体T细胞的数量，增强人体的免疫力和抗衰老，且酸甜可口，老少皆宜，乐于享用。
【红茶菌的由来】红茶菌又名"海宝〞、"胃宝〞，它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。
直到1971年日本俄文女教师乌安在苏联的高加索地区发现一个长寿村。
那里的老年人大都身体强健，既能下田耕作又能操持家务，有的老年人还能结婚生育。
其中百岁以上的老人约占十分之一。
这一现象使乌安感到十分惊奇，经调查该村家家都有一大缸红茶菌发酵饮料，村里的人无论长幼口渴即饮，她猜测这可能就是村民能长寿的奥秘。
乌安把红茶菌带回日本开场饮用自制的红茶菌汤。
乌安饮用一段时间后发现，她的高血压恢复正常并保持稳定，白内障消失，长期医治无效的白癣痊愈。
由于电台与报纸的大力宣传，红茶菌一时风行日本，饮用者达数百万人。
红茶菌茶
红茶菌又叫冬菰茶远在公元前221年中国满州地区的民族巳经开始饮用此发酵茶，当时称之为不老药 / 永寿茶，后来传到韩国日本俄罗斯及印度.....此菰需要在黑茶和糖中分裂繁衍，过程中产生对人体有益的酵素、胶质、乳酸、葡萄糖酸和多种维生素，当中也含有5%酒精。
饮用冬菰茶可增强腺状机能、防癌、调节新陈代谢、壮肾治脱髮、减少胃酸、降胆固醇、调理风湿关节炎；对肝脏、胃肠、血液、神经等引起的毛病都有疗效，据说能治疗20多种都市人常患的疾病，有关资料网上很多可供参考；材料＆做法：清水2.8公升煮沸下黄沙糖8安士 / 227克，待糖完全溶解熄火放4-5 个乌龙茶或红茶包，浸泡茶包候凉弃茶包，糖茶存玻璃器皿放入菰种，较深色面向下只用纱布封好，一星期后此菰再生一子紧贴原菰，新菰可赠亲友分享，旧菰最多可用4次～这种健康茶饮因为内含高量细菌，所以能激发免疫系统，帮助身体排除有毒物质。
而且因为可以帮助加强新陈代谢，所以也有减重效果。
有人宣称他们因为这种茶甩掉了将近十四公斤。
英国营养基金会的Emma Williams教授说，这种茶在有益健康的同时也有些副作用，消费者要谨慎使用。
专家说，要注意康普茶的副作用，有些人喝这种茶后会起皮疹，呕吐及黄疸的反应。
而且如果放在陶瓷容器中，会溶出化学物质而有毒性。
开始培养，为安全计我分开了两瓶，大的一瓶放睡房，温度稍凉，日间不开冷气30度，晚上开冷气27度，有散射光，瓶口用不织布盖着。
11-9-2010两天后开始看到菌膜形成。
只是濛矓的云霚状。
(右上葚子边沿)12-9-2010早上看一下吓了一跳，变成花面猫了。
面己形成一层啫喱状菌膜，但菌膜下有些啡黄色的东西，模样吓人。
但用鼻嗅一下，又没怪味喔，茶液与菌膜之间还有气泡呢?拎出黎检查下先，原来菌膜唔係咁厚，纸咁薄。
睇到D茶液好清澈又唔似有问题。
拎起左菌膜睇到吓亲我既啡黄野喇，原来係菌丝黎，似乎係我自己大惊小怪。
菌膜秥付有菌丝外，亦有茶叶碎。
(黑点点就是茶叶碎。
红茶菌家庭培养技术
红茶菌家庭培养技术
红茶菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，是由菌种在茶糖水中培养而成的发酵饮料，味道酸甜似柠檬汁、酸梅汤。
经常饮用能防治肠胃病、高血压、动脉硬化、冠心病等，是纯天然保健饮料。
其家庭培养技术如下。
一、材料准备。
广口玻璃瓶（容量视饮用量而定）、镊子、棉纱布、茶叶（非发霉变质品）、糖（白糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜均可）、洁净饮用水。
二、培养方法。
将广口玻璃瓶、镊子、棉纱布用水煮沸5分钟后取出并盖上棉纱布，备用。
按茶∶糖∶水为0.01～0.04∶0.5∶10比例，在沸水中加入茶叶子口糖后再沸3分钟。
停火，待水温降至30℃时接种。
菌种分为菌液和菌膜。
按菌种量与培养液（茶、糖水）1∶5的比例放入广口玻璃瓶中混匀，用3～5层棉纱布盖上瓶口并扎紧，静置在光照良好的地方培养。
红茶菌在25～30℃时，5～6天就可形成菌膜，再经9天培养就可饮用；15～25℃时7～8天形成菌膜；10天后饮用；15℃以下时15天形成菌膜，再经半个月才可饮用。
红茶菌培养成功的标志是液面上长有一层半透明雪白的胶质状薄膜。
三、注意事项
1.初次培养先用小瓶（如500～1000毫升装的蜂蜜瓶），过几天菌膜形成后倒入广口瓶。
2.每次加培养液时瓶中要留出1/4～1/3的空间，以利氧气供红茶菌繁育。
3.初次培养成功后，因菌液较少，暂不饮用，经几次培养后才饮用。
但也要留有足量的原菌液作菌种，将培养液倒入瓶内继续培养。
经过这样反复酿制，就可培养出大量的红茶菌。
4.红茶菌的饮用可随个人爱好自行调配口味，但不可冰冻或加温处理。
红茶菌
红茶菌求助编辑百科名片红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。
目录简介历史营养功能红茶菌国内外研究应用概况培养方法饮用方法简介红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。
红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”；由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”；又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。
红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有三种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。
红茶菌在中国流传应用已有150余年的历史，近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明，红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。
但人们必须认识到，红茶菌并不是包治百病的神药，红茶菌毕竟只是一种营养饮料。
历史红茶菌起源于中国渤海一带，80年代被俄国人带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。
直到90年代，日本的一位俄文女教士乌居从高加索带回日本进行培养。
然后又由日本流传到世界各地。
红茶菌在中国民间很早就有培养和流传，并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。
据说在很久以前，渤海一带有一家卖杂货的店铺。
有一次，店伙计涮完蜂蜜罐后，顺手将水倒入一个装过糖的坛子里。
过了几天，当伙计打开糖坛子的盖，发出一股好闻的清芳的酸香味来，大家过来一看，原来坛中生有一层乳白色的厚厚的胶质膜，正好把坛口封住。
当时正值三伏天气，唇焦口渴的伙计，抵不过那清香芳酸味的刺激，拿起葫芦瓢舀起就一饮而尽，喝完之后，叫绝不迭，馋得周围的人也顺嘴流口水，除店主人外，在场的人都喝了半瓢。
肠胃宝怎么用？
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肠胃宝
肠胃宝是狗狗的一类保健品，在狗狗平时饲养中主人难免会遇到狗狗肠胃不适，拉稀呕吐的现象，当狗狗出现这种情况时，主人不要惊慌，急性拉稀需要去医院治疗，轻微的大便不成形，服用一些肠胃宝就可以了。
肠胃宝的适应症是什么？该怎么用？拿EHD肠胃宝益生菌来说，它针对宠物腹泻，拉肚子，便秘，便便、消化不良及食欲不振等问题能很好的改善效果。
要注意的是，抗菌药不宜与肠胃宝合用，必要时间间隔3小时。
肠胃宝用法：
口服，拌于宠物食物中与食物一同食用，或与温水混合均匀后直接饲喂，必要时可用针管吸入混合液注入宠物口腔中，强行让宠物喝下，也可以在混合液静置半小时，取上层液体当水供宠物自行饮取。
疾病及康复期：每天一次，每次一包，首次加倍，一周为一疗程。
日常预防及保健：每3-5天一包，每包可以反1-2次使用。
EHD肠胃宝能迅速调整，维持宠物肠道微生态平衡，肠胃宝中含有多种益生菌和活性物质促进肠胃的代谢健康，快速促进有益菌生长，抑制肠胃内的病毒和致病菌的生长。
对肠炎、腹泻、便
秘、食欲不振、消化不良、免疫力低等疾病有良好的防治作用。
肠胃宝更能促进肠胃消化，益生菌制剂多喝多健康。
为了预防狗狗吃坏肚子，主人可以先在家备一点哦！。
红茶菌
红茶菌红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人体健康非常有益，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。
简介红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。
红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”；由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”；又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。
红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有三种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。
红茶菌在中国流传应用已有150余年的历史，近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明，红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。
但人们必须认识到，红茶菌并不是包治百病的神药，红茶菌毕竟只是一种营养饮料。
历史红茶菌起源于中国渤海一带，80年代被俄国人带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。
直到90年代，日本的一位俄文女教士乌居从高加索带回日本进行培养。
然后又由日本流传到世界各地。
红茶菌在中国民间很早就有培养和流传，并作为民间的一种日常食用的传统饮料之一。
据说在很久以前，渤海一带有一家卖杂货的店铺。
有一次，店伙计涮完蜂蜜罐后，顺手将水倒入一个装过糖的坛子里。
过了几天，当伙计打开糖坛子的盖，发出一股好闻的清芳的酸香味来，大家过来一看，原来坛中生有一层乳白色的厚厚的胶质膜，正好把坛口封住。
当时正值三伏天气，唇焦口渴的伙计，抵不过那清香芳酸味的刺激，拿起葫芦瓢舀起就一饮而尽，喝完之后，叫绝不迭，馋得周围的人也顺嘴流口水，除店主人外，在场的人都喝了半瓢。
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胃宝水怎样养培养红茶菌的原料是茶水加糖。
茶叶用红茶、绿茶、花茶均可。
茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者。
但霉变的茶叶不能用来培养红茶菌。
糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快。
不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉。
水要求洁净即可。
糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100。
配制过程是先用开水沏茶，趁热把糖溶化于其中，等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种。
接种培养首次培养红休菌菌种需购买。
菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜）都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种。
菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半。
然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成。
接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养，不要动它。
家庭培养红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25～32℃之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟。
红茶菌成熟后的处理当菌膜呈乳白色，菌液不冒气泡，澄清透明，颜色比原来的茶水浅，酸味浓，说明已发酵成熟。
也可用PH值试纸测定其PH值，如果已达到3.0以下则表示已成熟。
已发酵成熟的红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出。
此菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可以陆续饮用。
如放置时间较长，菌液表层重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量。
菌液顷出后，把手洗净或用消毒后的镊子把菌膜取出，摘除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。
把容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净，倒入菌液、培养液及处理好的菌膜，又可按上述方法继续培养红茶菌。
上面说的完全正确。
希望能帮到你，B－淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。
（2）醋酸、乳酸、柠檬酸：清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。
（3）咖啡因：提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。
另外，红茶菌中含有三种对人体有益的益生菌：酵母菌，醋酸菌和乳酸菌。
对人体可起到特殊的保健作用。
红茶菌的培养红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成。
其培养方法如下：（1）母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许，调成稀的红茶糖水，再略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却至35℃时，再加入一块如手指头大的红茶菌种，用洁净纱布封住杯口，三、四天后，杯底生出绿色纤毛，液面长出海蜇皮似的菌膜，再过几天，茶液变酸，味如杨梅汤，就制成了母液。
（2）饮液的培养：在消毒过的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，冷却后，把母液加入，过一个星期左右，即发酵成酸甜茶液，即可饮用。
茶液饮完，留下的菌母亦可继续如上法培养饮液，循环不绝。
培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200。
（3）菌种的培养：菌种的培养是在培养母液基础上进行。
母液中生成的菌团有多层，下层较嫩而鲜，宜作菌种。
良好的菌母会浮在液面，呈乳白色半透明胶质菌团，培养液气味为酸甜。
如果菌团上呈红绿色即表示已受污染，培养液不能饮用。
怎样培养出厚的红茶菌?红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共生的复合体，俗称海宝、胃宝，是一种以糖水茶为原料的微生物发酵饮料。
味道酸甜可口，好似柠檬汁或杨梅汁。
经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容三大功效，是一种纯天然保健饮品。
技术设备简易，本小利大、适合下岗职工个体经营，现将有关培养技术介绍如下：一、培养容器的选择培养红茶菌最好使用玻璃容器，以便观察培养情况，瓷制容器亦可，但不便观察其中培养情况，需要取出培养液进行观察。
搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用。
不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。
培养容器在使用前，必须要用蒸煮或开水烫洗消毒，以免造成杂菌感染而导致培养失败。
二、培养液的配制培养红茶菌的原料主要是茶水和食糖。
茶水用红茶、绿茶、花茶泡制均可。
茶叶的品质对红茶菌的培养影响不大，为降低成本，可选用价格低廉的茶叶，但绝不能使用霉变的茶叶。
食糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖最好，培养的红茶菌生长最快。
不要使用红糖或饴糖培养红茶菌，因其杂质含量高，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉变质。
水要求洁净卫生。
配制时，糖、茶、水的比例是5∶0.1∶100～5∶0.4∶100。
配制方法：先用开水沏茶，趁热把糖溶化其中，等茶水凉后用纱布滤去茶叶，将茶水装于玻璃瓶等容器中，当茶水温度降至30℃时即可接种。
三、接种培养首次培养红茶菌需要购买菌种，已培养好的红茶菌菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一层像海蜇皮一样的膜）都可作为菌种，最好是二者同时使用。
接种时，将菌液与培养液按1∶4的比例在容器中混合均匀即可，但菌膜的用量最好不少于容器横截面积的一半。
然后用干净纱布或手帕盖住容器口，用绳索扎紧，这样既能防尘土和防止果蝇钻入下蛆，又可保证通气，有利于菌膜形成，防止杂菌污染。
接种后将容器置于无阳光直射的地方，在25℃～32℃下静止培养，培养期间不要摇动容器，温度不要过高或过低，经10天左右培养，红茶菌即可成熟。
四、成熟红茶菌的处理当红茶菌液表面菌膜呈乳白色，菌液不再冒气泡，澄清透明，颜色比原来的茶水色浅，酸味浓，用pH值试纸测定其pH值已达3.0以下时表面红茶菌已培养发酵成熟。
将成熟的红茶菌液小心地由培养容器倒入保存菌液的容器中（注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出）。
此菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可陆续饮用或分装上市。
如果放置时间较长，菌液表面重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量，可以继续使用。
五、红茶菌的再培养将培养成熟的红茶菌处理后，用消毒后的镊子把容器内残余的菌膜取出，去除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。
将容器底部的沉淀物倒掉，用凉开水洗净容器，倒入菌液和培养液及处理好的菌膜，再按上述方法继续培养红茶菌。
六、红茶菌的饮用红茶菌可喝原液，也可用凉开水或温开水冲稀了喝，适当加些糖亦可。
每日饮用2次～3次，每次饮用20毫升～30毫升。
饮用量不可过度，以防刺激肠胃收缩，引起肚子疼或拉稀。
不要与其他药物同时服用，如需服药，应错开1小时～2小时。
有的人开始饮用红茶菌时，会出现面部发热、发红及腹泻等不适现象，继续饮用一段时间后不适现象即可消失。
但喝红茶菌过敏者不要饮用。
红茶菌如何培养？满意答案热心问友2012-07-09一、培养红茶菌的容器：可用玻璃或陶瓷制品，最好选用口径大，且不太高的容器。
切忌使用金属容器。
二、糖茶水的配制1、首先将茶叶（红、绿、花茶均可）用开水沏开浸泡约10分钟（茶叶用量可比平时喝的茶水略浓一些），过滤去掉茶叶，即备用。
2、将白糖或冰糖、葡萄糖、蜂蜜（500毫升水加50克，茶叶5克把配好的糖茶水加热煮开溶化，以便达到消毒灭菌作用）。
三、接种：把已冷却好的糖水放入已消过毒的培养容器内，再将红茶菌及菌液(初次培养可在网上购买)一同倒入茶糖水中进行培养。
容器口要用3－4层纱布盖严并用线绳扎紧，这样既利于红茶菌的生长还可以防尘防蝇。
最后把培养容器放到清洁、背光、温暖的地方进行发酵培养。
四、培养程序时间培养红茶菌需要一定的温度，一般在30℃左右，需一周时间。
培养中液面上生长一层薄膜，随着培养时间的增加，膜逐渐加厚，形似海蜇皮状。
培养过程中有二氧化碳的小气泡冒出，红茶菌液散发出一种酸香气味，尝起来有酸梅汤味道，即可饮用。
每次饮后容器内必须留下三分之一的原菌液，再加入三分之二的新配糖茶水继续发酵培养，这样可以常年饮用。
五、注意事项1、使用的一切配制工具、容器要用进行消毒，切忌使用带油的工具、容器。
2、当发现菌膜上生长霉菌如红、绿、黑、白毛状物，味道也变臭了，就不能再继续饮用根本就不是加什么酸奶!怎样培养出厚的红茶菌?满意答案热心问友2012-04-11红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌共生的复合体，俗称海宝、胃宝，是一种以糖水茶为原料的微生物发酵饮料。
味道酸甜可口，好似柠檬汁或杨梅汁。
经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容三大功效，是一种纯天然保健饮品。
技术设备简易，本小利大、适合下岗职工个体经营，现将有关培养技术介绍如下：一、培养容器的选择培养红茶菌最好使用玻璃容器，以便观察培养情况，瓷制容器亦可，但不便观察其中培养情况，需要取出培养液进行观察。
搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用。
不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。
培养容器在使用前，必须要用蒸煮或开水烫洗消毒，以免造成杂菌感染而导致培养失败。
二、培养液的配制培养红茶菌的原料主要是茶水和食糖。
茶水用红茶、绿茶、花茶泡制均可。
茶叶的品质对红茶菌的培养影响不大，为降低成本，可选用价格低廉的茶叶，但绝不能使用霉变的茶叶。
食糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖最好，培养的红茶菌生长最快。
不要使用红糖或饴糖培养红茶菌，因其杂质含量高，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉变质。
水要求洁净卫生。
配制时，糖、茶、水的比例是5∶0.1∶100～5∶0.4∶100。
配制方法：先用开水沏茶，趁热把糖溶化其中，等茶水凉后用纱布滤去茶叶，将茶水装于玻璃瓶等容器中，当茶水温度降至30℃时即可接种。
三、接种培养首次培养红茶菌需要购买菌种，已培养好的红茶菌菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一层像海蜇皮一样的膜）都可作为菌种，最好是二者同时使用。
接种时，将菌液与培养液按1∶4的比例在容器中混合均匀即可，但菌膜的用量最好不少于容器横截面积的一半。
然后用干净纱布或手帕盖住容器口，用绳索扎紧，这样既能防尘土和防止果蝇钻入下蛆，又可保证通气，有利于菌膜形成，防止杂菌污染。
接种后将容器置于无阳光直射的地方，在25℃～32℃下静止培养，培养期间不要摇动容器，温度不要过高或过低，经10天左右培养，红茶菌即可成熟。
四、成熟红茶菌的处理当红茶菌液表面菌膜呈乳白色，菌液不再冒气泡，澄清透明，颜色比原来的茶水色浅，酸味浓，用pH值试纸测定其pH值已达3.0以下时表面红茶菌已培养发酵成熟。
将成熟的红茶菌液小心地由培养容器倒入保存菌液的容器中（注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出）。
此菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可陆续饮用或分装上市。
如果放置时间较长，菌液表面重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量，可以继续使用。
五、红茶菌的再培养将培养成熟的红茶菌处理后，用消毒后的镊子把容器内残余的菌膜取出，去除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。
将容器底部的沉淀物倒掉，用凉开水洗净容器，倒入菌液和培养液及处理好的菌膜，再按上述方法继续培养红茶菌。