关于安全教育的黑板报食品安全.doc
黑板报内容：健康教育
黑板报内容：健康教育引言概述：黑板报是学校中常见的一种宣传教育工具，通过黑板报的内容可以向师生传递各种信息。
健康教育是学校教育中不可或者缺的一部份，通过黑板报内容的设计，可以有效地传达健康教育知识，引导师生养成良好的生活习惯和健康意识。
一、健康饮食1.1 合理膳食搭配：黑板报内容可以介绍不同食物的营养价值，引导师生合理搭配膳食，保证各种营养的摄入。
1.2 饮食禁忌：黑板报内容可以告知师生一些不良的饮食习惯，如暴饮暴食、偏食等，提醒他们注意饮食卫生。
1.3 饮食安全：黑板报内容可以宣传食品安全知识，教育师生如何选择安全的食品，防止食品中毒等问题。
二、运动健身2.1 锻炼方法：黑板报内容可以介绍不同的运动方式和锻炼方法，匡助师生选择适合自己的运动项目。
2.2 运动好处：黑板报内容可以展示运动对身体健康的益处，鼓励师生积极参预体育锻炼。
2.3 运动安全：黑板报内容可以提醒师生运动时的注意事项，避免运动受伤或者发生意外。
三、心理健康3.1 压力释放：黑板报内容可以介绍一些放松心情的方法，匡助师生释放压力，保持心理健康。
3.2 心理疾病预防：黑板报内容可以传达一些预防心理疾病的知识，教育师生如何保持积极心态。
3.3 心理辅导资源：黑板报内容可以提供一些心理辅导的资源和渠道，匡助有需要的师生及时得到匡助。
四、卫生习惯4.1 洗手卫生：黑板报内容可以强调洗手的重要性，教育师生正确的洗手方法，预防传染病的发生。
4.2 环境卫生：黑板报内容可以宣传环境卫生的重要性，鼓励师生爱护环境，保持学校卫生整洁。
4.3 个人卫生：黑板报内容可以提醒师生注意个人卫生，如保持口腔卫生、清洁指甲等，养成良好的卫生习惯。
五、预防疾病5.1 疾病知识：黑板报内容可以介绍一些常见疾病的预防知识，匡助师生提高对疾病的认识。
5.2 预防措施：黑板报内容可以传达预防疾病的方法，如接种疫苗、保持良好的生活习惯等。
5.3 健康检查：黑板报内容可以提醒师生定期进行健康检查，及时发现健康问题并进行治疗。
关于食品安全的黑板报
关于食品安全的黑板报导读：本文关于食品安全的黑板报，仅供参考，如果能帮助到您，欢迎点评和分享。
我们还可以吃什么?——谈食品安全带来的深思，下面汇总了一些关于食品安全的黑板报。
关于食品安全的黑板报在当今世界上,食品安全被视为一个世界性的难题,即便是在食品安全法律非常完备、监管比较健全的美国,有民意调查显示,美国超过60%的民众对美国食品安全体系缺乏信心。
食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全, 在一个科技发达的21世纪中，问题接踵而来。
因为，与我们每个人最息息相关的，无疑是食物的安全问题。
地沟油炒菜、含高浓度亚硝酸盐的染色燕窝，鸭肉加染色剂变新西兰A 级羊排、农药废渣盐冒充“食盐”、营养快线阴干后成胶状物、肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，甚至在鸡蛋中存在。
各式各样的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷神州大地，给人们的生命和健康带来了严重的影响，更牵动着每一个人的心。
食品安全出现问题，人的健康就会受到威胁。
在如此严峻的问题面前，为什么还要出现“问题食品”?所谓的人性都到哪里去了?作为自然界生物链的最顶端，我们不是自食其果吗?可是，到底是什么原因导致食品出现问题?最主要的原因是生产者见利忘义、没有企业基本的诚信和社会责任、赚昧心钱而罔顾消费者的人身安全。
但恐怕原因不只在生产厂家身上吧。
虽然厂家是导致食品出现问题的重要原因。
但我认为，直接原因是出现在相关部门对食品安全生产的操作监管不力，没能发现问题，寻找问题，解决问题，就算发现问题，也可能只收几张钱，然后去掩盖问题。
而还有一个原因，我认为是出现在消费者身上。
中国的大多家庭是处于中下收入水平，没有足够的消费能力，只知道贪图便宜，从不考虑食品质量、卫生，这样就“鼓励”了厂家变本加厉的去生产不健康的食品，因为只要他们生产了，就有人买，只要有人买，就可以卖，只要卖得出去，就可以生产去卖，卖得多了，利润就大了，自然就赚很多钱，别人看见了，就不停地仿效，不停地仿，最后几乎所有的食品都不安全了。
食品安全优秀黑板报.doc
食品平安优秀黑板报食品平安优秀黑板报食品卫生人人重视,国计民生时时关注。
分享了关于优秀的食品平安的，一起来看看吧!1 、保持清洁。
勤洗手-取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具;防止虫、鼠及其其他动物进入厨房和接近食物。
2 、生熟分开。
生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开;生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开;防止穿插污染。
3、彻底煮熟。
食物要烧熟、煮透，中心温度得到85度以上，尤其是肉、禽、蛋和海产品;熟食再次加热要彻底。
4、保持食物的平安温度。
熟食要保存在冰箱里，也不可以长时间存放;熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时;冷冻食品不要在室温下化冻;5 、使用平安的水和原材料。
食品用水要平安;选择卫生平安的餐饮具;选择卫生平安的纸巾;水果和蔬菜要清洗干净，生吃要消毒;螃蟹、甲鱼、黄鳝要吃鲜活的。
1、食品污染。
包括细菌、寄生虫、真菌及其毒素、农药和杀虫剂、工业有毒有害物质和射线物质以及各类致癌物质对食品的污染。
2、食源性疾患。
由于食品污染而引起的食源性疾病可能是当今世界上最广泛的卫生问题，世界卫生组织在1983年召开的食品平安在卫生开展中的作用会议，就指出在开展中国家(不包括中国)仅1980年一年，就有10亿多五岁以下儿童患急性腹泻疾病，其中500万儿童死亡。
大部分急性腹泻病是由微生物污染的食品引起的。
假设把其它的食源性疾病，如肉毒中毒、伤寒、寄生虫以及食品中化学污染物的.慢性危害同急性腹泻病加在一起，受影响的人数以及食品污染对人体功能和安康的危害是令人震惊和触目惊心的。
即使在兴旺和工业化程度很高的国家，虽然食源性疾病的死亡率很低，但仍然是一个重要的病因。
随着人们对加工食品的依赖程度不断进步，全球食源性疾病的发病数量在逐年上升，全球每年大约有150000万例食源性腹泻病约70%是由微生物性污染引起;美国每年的食源性疾病病例目前在7600万例左右，平均每年有约5000人因饮食感染病菌导致死亡。
食品安全黑板报内容大全
食品安全黑板报内容大全各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢屡屡发生的食品安全问题让人揪心，那么在食品安全问题方面发生了哪些重大事件呢？以下是XX整理的关于食品安全的黑板报，欢迎参考借鉴。
事故回顾年7月5日报道有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。
美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。
据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。
年5月23日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。
然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。
年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。
据报道，中国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。
医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。
年11月，农夫山泉和统一企业被海口市工商局推向消费者的关注中——两家公司生产的部分批次果汁饮品被该工商局检测出“含砒霜”。
不过耐人寻味的是，海南省工商局最后宣称，确认检测机构初检结果有误，海口市工商局在工作过程中存在程序不当的地方。
年11月7日，男子马赛在北京西单大悦城豆捞坊餐厅喝了一罐雪碧，口吐大量汞珠。
警方调查发现，马赛情人刘晓静与保安员高星原合谋，多次向马赛投毒，试图将其杀害，而马赛在明知被人投毒后，仍向可口可乐公司索赔，此事件被称为“雪碧汞毒门”。
年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。
年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑，该厂于08年9月两次向饲料中加入三聚氰胺。
安全教育黑板报内容题材
安全教育黑板报内容题材篇一：安全黑板报内容安全教育内容1、注意交通安全。
在休息或放假时，有的同学可能要返乡，有的同学可能要跟随父母亲去旅游等，都难免要和交通打交道。
所以，我们首先要注意交通安全：不要乘坐“无牌、无证、超载”的车（船），不要在马路上玩耍、追逐，不准骑自行车，路上行走要注意安全，遵守各项交通规则。
2、注意饮食卫生安全。
饮食卫生关系到我们的身体健康，家里或者亲戚好友家里可能会做许多丰盛美味佳肴，同学们可不能贪一时之好吃，大吃特吃，要注意适可而止，不能暴食暴饮。
乡下的同学，特别要注意不能喝生水，不吃不干净的食物，不去摘山上的野果，外出旅游时，购买食品要注意看清“生产日期”，不要买过期食品，更不能买“三无”食品。
安全关系到我们的生命健康、家庭幸福，请大家牢牢记住“安全第一”这句话。
校园安全：校园是人员高度聚集的公共场所，教学仪器多、科研设备价值昂贵、用电量大，各类试验、实习项目和易燃物多，一旦发生火灾事故，影响大、损失大，直接影响教学、科研工作的正常进行。
因而，我校多年来高度重视校园防火工作，始终把防火工作放在各项预防工作的首位。
预防校园火灾是一项长抓不懈的工作，学习消防知识是中学生在校学习期间不可或缺的一课。
1、增强师生防范意识，营造校园安全环境2、时刻注意安全，珍惜宝贵生命3、安全伴我在校园，我把安全带回家4、校园是我们与老师的家，安全也要时刻铭记在我们心中，同学们我们共同携起手，让安全永远在校园内。
5、我们每个人的生命只有一次，所以都要珍惜生命，不能拿生命开玩笑，一定要随时随地都要安全意识。
6、人的生命只有一次，当失去了，后悔已晚。
“平安”两字到哪都忘不得，伴你左右，给你幸福，无以伦比。
培根：安全就是力量。
亚里士多德：吾爱吾职，吾更爱安全。
罗丹：安全总是美的。
雪莱：如果安全已经来了，幸福还会远吗？中学生安全小知识1）在道路上行走，要走人行道；没有人行道的道路，要*路边行走。
2）集体外出时，最好有组织、有秩序地列队行走；结伴外出时，不要相互追逐、打闹、嬉戏；行走时要专心，注意周围情况，不要东张西望、边走边看书报或做其他事情。
【2018最新】关于食品安全黑板报-精选word文档 (3页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==关于食品安全黑板报一、食品安全的现状近些年来，随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性的问题：例如，1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英、201X年欧洲爆发口蹄疫、201X年发生在中国的非典型性肺炎(SARS)，201X年9月，中国令人震惊的“三鹿奶粉事件”以及201X年全球性的甲型H1N1流感，这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡，以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。
当然这种担惊受怕显属过虑，但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多问题，对此，笔者把这些问题主要概括如下：1.一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质，使这些食品的安全状况令人十分担忧。
在农业生产中，一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果，这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标，这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。
例如，在201X年曾经有相关的组织对北京市4家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果5种水果进行抽查，结果一共检测出了17种农药，甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药，可见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。
2.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。
一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使，在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素，甚至不惜掺加有毒有害的化学用品，主要表现在：(1)超量使用食品添加剂。
国家有关部门认定了可供加工食品使用的添加剂的品种及其用量，如果超量使用很可能会对人体带来危害。
但是为了追逐利润，一些食品加工者却无视消费者的生命、健康权的保护，非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质(其中绝大部分对人体身体有害)。
学校开展安全教育主题活动黑板报整理资料
学校开展安全教育主题活动黑板报整理资料在现代社会中，安全教育是非常重要的一项教育。
学校的安全教育主题活动黑板报也是一种很有效的教育手段。
安全教育主题活动黑板报的设计应该把握好以下要素：内容简洁明了，图文并茂，色彩搭配合理，制作工整。
本篇文章将为大家整理安全教育主题活动黑板报的相关资料。
一、交通安全交通安全是我们日常生活中必须关注的安全问题。
了解道路交通法规，正确使用交通工具是我们的责任。
以下几个方面是交通安全主题黑板报应该涵盖的内容：1. 行人应该在斑马线过马路，不乱穿马路。
2. 摩托车骑车者必须戴头盔，不超速行驶。
3. 驾驶者要爱车如命，人更重要，不酒驾、不毒驾、不疲劳驾驶。
4. 制作一个公交车换乘表格，帮助同学更好的换乘公交车。
二、防灾减灾防灾减灾是我们应该关注的生存技能。
学校应该开展针对地震、火灾、水灾等调查，帮助学生了解应对措施，谨防灾害发生。
1. 发生火灾时，学生应该迅速向校外逃离，避免使用电梯。
2. 地震时，学生应该躲在桌子下或者空旷的地方，以减少受到伤害的概率。
3. 在强雷暴天气下，学校应该及时通知学生远离高大建筑，避免受到电击。
三、食品安全食品安全不仅与我们的身体健康息息相关，也是我们生活中的重要问题。
学校应该引导学生关注食品安全问题，注意饮食健康。
1. 吃饭时要注意喝水量，避免导致水中毒。
2. 结合食品安全知识，制作一个食品安全标识表格，帮助学生分辨资质齐全的店铺。
3. 学校食堂应该有专业的营养师，为学生提供健康的餐饮方案。
四、网络安全网络安全是现代社会的重要问题。
学校应该帮助学生树立正确的网络安全意识，提高学生在虚拟空间中的安全防范意识。
1. 学校应该定期组织网络安全知识考试，对学生进行安全意识的培养和提高。
2. 学校要加强对社交网络平台的监管，不容忍校内校外网络欺凌活动。
3. 组织一些网络安全体验活动，帮助学生更好地理解网络欺凌的危害。
五、环保环保意识是我们现代社会必须具备的素质之一。
【最新】好看的食品安全黑板报素材欣赏-范文word版 (2页)
【最新】好看的食品安全黑板报素材欣赏-范文word版
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！
== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==
好看的食品安全黑板报素材欣赏
食品安全是很重要的，特别是现在三无产品这么多，严重影响我们的健康。
下面是小编给大家整理的好看的食品安全黑板报素材欣赏，希望对大家有所帮助!
好看的食品安全黑板报素材欣赏
好看的食品安全黑板报素材图片1
好看的食品安全黑板报素材图片2
好看的食品安全黑板报素材图片3
好看的食品安全黑板报素材图片4
好看的食品安全黑板报素材图片5
好看的食品安全黑板报素材内容1
1克毒素可要200万人的命
吃剩的食物如果不及时保存，肯定会变味，这是众所周知的常识——细菌作怪。
细菌的威力不说不知道，一说把人吓一跳，如“肉毒菌”，它能产生世界上最毒的物质——“肉毒素”，这种毒素只需l克便可毒死200万人;“黄曲霉”，它所产生的“黄曲霉毒素”是最强的致癌物质之一。
黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的20倍，而肉毒素是氰化钾的2万倍。
此还有痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、副溶血弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌等。
如果食品在加工和储存过程中沾染了这些有害微生物，对消费者来说实在是太可怕了。
此外，由于微生物的活动而造成的食品变质、变味，失去原有营养价值的现象，也是人们所不愿看到的。
这就引出了食品防腐剂。
食品防腐剂可以有效地解决食品在加工、储存过程中因微生物“侵袭”而变质的问题，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。
生活中的食品防腐剂。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
关于安全教育的黑板报食品安全
关于安全教育的黑板报食品安全
食品安全问题是一个世界性的话题。
随着经济全球化的不断推进,因食品安全问题引发的全球性食品恶性事件频发,由此引起的国际食品安全法律责任问题也日益突出。
年关将至，大家怎么安全饮食呢?春节食物这么多。
是不是想着大吃一顿，下面是由我給大家整理的，希望能够幫助你们：
：春节期间如何合理饮食
春节是中国的传统佳节，是最重要的团聚假日，来自四面八方的亲朋好友相聚团圆，互相的宴请成为必不可少的活动。
宴请的菜肴多以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而杂粮、蔬菜和水果摄入相对较少，加上频繁的举杯畅饮，常常容易出现身体不适或体重剧增，那么，我们欢度春节的同时应该如何更加合理地饮食呢?
食品安全1、少盐少油易清淡
在春节假期间，由于“过分充足”的营养素摄入，加上人们又常喜欢睡“懒觉”，与平时上班时相比，身体的活动量减少，容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。
因此，应特别注意调整饮食，尽量多吃一些比平时更清淡的食物，以减少脂肪的堆积，为身体减少不必要的负荷。
关于食品安全的黑板报图片
食品安全2、多吃蔬菜和水果
春节期间，饮食杂乱，与平时相比更容易出现上火和便秘等身体不适症状。
新鲜蔬菜和水果不仅可解油腻、清热、解毒，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，增进身体健康，因此，要多吃新鲜蔬菜和水果。
但要注意水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，以避免相互之间干扰，影响营养物质的肠胃吸收。
食品安全3、杂粮主食不可少
春节期间，人们大都习惯于多吃菜肴、少吃甚至不吃杂粮主食。
杂粮主食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢，使其完全氧化，减少体内有毒物质的生成，同时还为人体提供膳食纤维。
因此在品尝美味的同时，应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮。
食品安全4、适量饮食，切勿暴饮暴食
聚餐家宴常常丰盛至极，丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛，易暴饮暴食。
而人消化器官的活动是有一定规律的，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。
如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液
的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等的发生。
因此，最好的办法就是自我节制，适量饮食。
食品安全5、多饮水少饮酒
“感情深一口焖，感情浅舔一舔”，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。
但是我们一定要记得过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出。
相比饮料和酒而言，白开水是最好的饮料，因此适时以水代酒，利己又利人。
食品安全6、按时就餐，饮食规律
新年的饮食还要注意按时按点吃饭，不要因为贪玩和贪睡扰乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。
节假日和节假日过后，常出现有人消化不良、身心疲惫，饮食不规律是“罪魁祸首”。
食品安全7、品种选择勿猎奇
春节期间，许多消费者绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，尤其是一些野味，如猫肉、鼠肉、蛇肉等。
食用不经常吃的食物不仅容易引起食物过敏，而且野味不在常规检验检疫范围之内，常携带致病性细菌、病毒和寄生虫等，食用安全隐患较大，因此最好不要盲目猎奇，贪食野味。
食品安全8、食品卫生和清洁
食品卫生是避免食源性疾病和保证食品安全的前提。
正确采购食材，坚持选用新鲜干净的食品原料，并保持现做现吃的习惯。
剩菜剩饭，合理储存，再次食用时，要彻底加热。
切记：生吃的蔬菜要洗净，生熟食品要分开加工，不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万不要食用。
为了您和您全家能过一个欢乐、祥和的春节，建议您注意饮食卫生，多细嚼慢咽，少暴饮暴食，多吃杂粮制品，少吃精制食品，多吃蔬菜和水果，少吃油腻食品，多饮水，少饮酒，适量运动，按时就餐，确保健康。
:冬季饮食健康小常识
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。
人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。
因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。
首先应保证热能的供给。
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。
因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。
对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解
代谢增强，人体易出现负氮平衡。
蛋白质的供给量以占总热量的15至17%为好，所供给的蛋白质应以蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。
冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。
因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。
其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。
它们均富含维生素C、维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素，还有清内热、去瘟毒作用。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。
这些蔬菜中维生素含量均较丰富。
只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。
冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。
老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。
可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。
如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。