食品添加剂使用及公示制度

食品添加剂使用与公示制度

一、食品添加剂应指定专人负责，按照国家食品安全标准和有关规定采购、保存和使用。

二、食品添加剂保管和使用责任追究制。食品添加剂要专人负责保管，并告知烹调厨师适用范围和使用量。烹调厨师要正确使用食品添加剂，不得滥用食品添加剂。

三、食品添加剂应存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，使用食品添加剂要建立使用台账进行记录并存档。

四、盛放食品添加剂要有专用容器和明显标志。