大米的四季
四季的时令蔬菜水果表
一年四季的时令蔬菜水果表春季（农历一~三月）夏季（农历四~六月）秋季（农历七~九月）冬季（农历十~十二月）按月份排的时令蔬菜各种水果成熟时间汇总常见水果的性质食物的温寒性注释：食物的性是指“四性”—即寒、热、温、凉四种食性。
凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。
只是在作用大小方面稍有差别。
此外，有些食物其食性平和，称为平性。
能减轻或消除热证的食物，属寒凉性；能减轻和消除寒证的食物，属温热性。
一般认为：寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。
温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。
平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。
好客万家商贸有限公司营运部附录01.樱桃成熟期在5月中旬到6月中旬；02.露地草莓在5月中下旬开始采摘，草莓的酸甜味道才浓厚；03.杏成熟期在5月下旬至7月中旬；04.桃从6月中旬到10月初都有成熟的；05.李子早熟品种6月上旬就开始上市，最好吃的品种应在8、9月间成熟;06.枣品种的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大枣才有枣味，在此之前上市的枣又柴又木，根本没法吃；07.有些苹果品种入伏后就成熟，即“伏苹果”，中晚期成熟的苹果，如“红星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市；08.梨的早熟品种8月上旬成熟，如“绿宝石”，但价钱较贵，大多数梨在9月底或10月初上市；09.柿子一般在霜降节气，也就是10月下旬才开始上市；10.桔子分早熟的和晚熟的,一般来说早熟的在8月就可以了,晚熟的话可以晚到11月,不过这也不是绝对的,要看你是在哪个地域,还有就是当年的气候：11.芒果开花至果实成熟时间因气候和品种而异，一般约需110～150天，6～9月间可陆续采收：12.柚严格来讲，柚子成熟于深秋和初冬交接的时间，13.一般的柚品种的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春节期间；14.红毛丹每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节；15.菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。
梗米,阴米,糯米与大米的区别
梗米，阴米，糯米与大米的区别一:阴米:阴米是加工过的一种米，阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。
可用开水冲熟成粥作快餐。
还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。
二: 梗米（大米）粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。
粳米煮粥最养人，老少咸宜。
三: 糯米糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。
正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
四: 大米又名稻米。
稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。
稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和早稻。
另附: 我国米的主要种类:一: 糙米:糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。
营养分析:1.对肥胖和胃肠障碍有很好的疗效还能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；2. 能治疗贫血，因胚芽具有显著的血液性状正常化，血球增加的功能；3. 治疗便秘，净化血液，因而能强化体质，有显著的强身作用；4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；5. 使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡，消除神经症；6. 糙米中富含的非镇酸具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
二:稻米:别名（大米、嘉蔬）稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。
稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
大米的保质期一般是多久 怎样才能让大米保存更长时间
大米的保质期一般是多久怎样才能让大米保存更长时间大米是我们每天都要吃的粮食，也是身体能量的主要补充来源，大米和其他食物一样是有保质期的，那么大米的保质期一般是多久呢?一、大米的保质期一般是多久水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。
大米存放时间越长，营养成分越易流失，真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响。
二、怎样才能让大米保存更长时间1.买回大米后，最好放在干燥密闭的米缸内储存，最好在一两个月内吃完。
在购买的时候一定要注意不要过多的购买，以免到了比较潮湿的季节，出现大米发霉的情况，保存的时候还要注意通风的效果，以免大米发生变质。
2.大米买回家应存放在干燥通风的地方，避开水槽和灶台处，梅雨和盛夏季节，可在盛米容器内放几片螃蟹壳或大蒜头，防止受潮、霉变、生虫。
三、大米的种类及其特点是什么珍珠米珍珠米或者水晶米，这种米的种类和普通的大米没有什么区别，只是表面看上去更加的洁白晶莹，并不是越亮越好，在购买的时候一定要注意小心买到抛光米，抛光米也就是表面已经发霉的大米抛光以后出售的，如果表面过分的油凉，就有可能添加了不好的成分。
免洗米免洗米加工以后基本上只剩下淀粉，在细粉以及米糠中添加一些微量元素以及维生素，免洗米一般都是经过层层的淘洗以后处理做成的，所以它的营养价值也并没有普通大米那么高。
富硒这就是因为土壤里面的硒元素比较高而命名的，硒元素比较高的土壤种植大米，那么在稻秧根部也就会有更多的硒元素，而米粒里面的硒元素含量也会变得更高，和普通的大米比起来营养价值要略胜一筹。
但是现在还没有相关的制定标准，也没有一个非常准确的界定。
有机米有机米也就是在加工过程中，生产过程中并没有使用任何的生长激素，人工化肥或者农药，在挑选有机米的时候一定要注意有机食品的标识，注意做好查询以及求证工作，不要买到假冒伪劣产品。
四、大米有什么营养和功效降低毛细血管脆性大米里面含有非常丰富的谷氨酸，可以起到降低毛细血管脆性作用，也可以让血管的循环变得更好，这样皮肤的色泽就能提高，皲裂的情况也就能够消失。
大米的储存方法
大米的储藏管理一、大米的储藏管理大米能否安全储藏，主要取决于水分、温度两个条件，大米的相对安全水分由于各地的气候条件，温湿度、仓房条件不同等因素，各地的相对安全水分值也不同。
大米储藏受制于外界环境条件的影响，其平衡水分值也会因不同温度、水分数值而变化。
在不同温度下，以20℃为中心增减10℃，即在30℃时，平衡水分在散湿的情况下降低0.9%-0.5%，在吸湿的情况下增加0.3%-0.6%，不同滞后作用，20℃时最多降到1.2%，30℃时降低到0.9%。
1．防止大米霉变大米易于发热霉变，大米发热无不伴随着生霉变质。
大米霉变的基本条件是水分，实质是大米微生物所致。
大米霉变多发生于梅雨高温季节。
散装米堆发热霉变的起始部位一般先出现于上层，在粮面10厘米以下到1米深度，以10-30厘米部位最多见；包装大米多发生于上层2-3包，而后向纵深、中心部位逐步扩散。
因此，在生产实践中，加强大米堆上层及边缘部位的压盖管理，是很重要的。
2、防止大米脱糠二、大米的储藏技术1、常温储藏主要用干燥、自然低温、密闭的方法，将加工出机的大米冷却到仓温后，才堆垛保管，高水分大米，可以码垛通风后进行短期保管，或通风摊凉降水后再密闭储藏。
2、低温储藏采用低温储藏是大米保鲜的有效途径。
霉菌在20℃以下大为减少；10℃以下可完全抑制害虫繁殖，霉菌停止活动，大米呼吸，酶的活性均极微弱，可以保持大米的新鲜程度。
我国冬米储藏即为自然低温储藏的很好方式，将低水分大米，在冬季加工，利用当时寒冷条件，降低粮温后再入库储藏，采取相应的防潮隔热措施。
使粮食较长期处于低温状态，相对延长粮温回升时间，是大米安全度夏的一种有效方法。
倒散通风。
抓住1-2月份气温最低时机，把包装出风，倒成散装，继续通风降温，降低粮湿到5℃以下。
包围压盖。
冬米倒散装前，做好"隔墙包围"。
散装大米降温后，即进行压盖密闭。
"包围压盖"的目的是保持和延续低温，是冬米保管很重要的关键之一，隔墙包围的材料，一般都用稻壳，碎麦杆作为压盖的材料，也有用异种粮压盖，如小麦、蚕虫、薯干（丝）等防潮隔热性能效果较好的粮种。
二十四节气与四季饮食
二十四节气与四季饮食中国传统文化中，二十四节气是一种独特的时间系统，用来反映和指导人们的农事活动、生活习惯以及饮食调理。
这些节气每个都与四季的变化和自然界的现象紧密相关，提醒人们根据季节变化调整饮食，以适应自然界的变化。
本文将介绍二十四节气与四季饮食的关系，以及如何根据节气变化来调整饮食。
立春：迎接春天的第一个节气立春是农历二月初二，这一天标志着春天的开始。
在立春之后，气温逐渐回暖，人们的身体也需要适应春季的气候变化。
此时应多吃一些温热的食物，如姜、葱、枸杞等，以增加体内的阳气。
炖汤是春季饮食的一大特点，可以选择一些经典的滋补汤品，如鸽子汤、瘦肉汤等。
此外，还可以多吃一些春季鲜蔬和水果，如嫩豆腐、芦笋、草莓等。
雨水：春雨贴水中雨水是农历二月中旬的节气，此时春雨滋润大地，万物开始生长。
在雨水这个节气中，人们的饮食宜以清淡为主，多吃一些解油腻的食物，如韭菜、茼蒿、苦瓜等，以去除身体的湿气。
另外，可以多喝些红糖姜茶、薏仁水等去湿气的饮品，对身体有很好的调理作用。
谷雨：大地萌芽，谷类成熟谷雨是农历三月中旬的节气，此时是春季农作物生长最关键的时期。
在这个节气中，人们应该多吃一些谷类食物，如小米、大米、面粉等，以滋养肝脏和脾胃。
此外，还可以多吃一些富含维生素的食物，如鸡蛋、绿豆芽、韭黄等，以增强抵抗力，预防春季常见的疾病。
立夏：迎接夏天的第一个节气立夏是农历五月初二，这一天标志着夏天的开始。
在立夏之后，气温急剧升高，人们容易出现中暑和火热的症状。
此时应多吃一些消暑防暑的食物，如绿豆、冬瓜、西瓜等。
可以用这些食物制作汤水或凉拌菜，既清凉解暑又美味可口。
此外，还可以多吃一些水果，如葡萄、草莓、樱桃等，以及富含维生素C的蔬菜，如青椒、柠檬等，以增加身体的抵抗力。
小满：作物开始丰收的时候小满是农历五月中旬的节气，此时田野里的农作物开始逐渐丰收。
在小满这个节气中，人们应多吃一些丰补的食物，如鱼、肉、蛋类等，以滋养身体。
大米等级划分标准表
大米等级划分标准表
大米分为籼米、粳米和糯米三类。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。
根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。
粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。
糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
我国大米质量是根据加工精度、碎米与其中的小碎米、不完善粒、杂质最大限量为定等指标。
根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度等指标分为一级、二级、三级和四级四个等级。
五常大米简介【范本模板】
五常大米简介五常市位于黑龙江省南部，是黑吉两省结合部，地处北纬44°04´至45°26´和东经126°32´至128°14´之间。
市域总面积7512平方公里，地貌呈“六山一水半草二分半田"格局，全市辖24个乡镇，260个行政村,人口102万。
有耕地面积388.7万亩，其中水田180。
8万亩，位列全国水稻生产五强县之一。
有张广才岭下的“水稻王国”美誉。
是全国重要的商品粮生产基地,连续多年评为全国粮食生产先进县标兵。
五常大米贵冠满身，1999年在人民日报举办的全国优质稻米评比中被评为“中国优质大米之乡”，2001年被国家工商局核准“五常大米”注册产地证明商标,2003年国家技术监督局核准“五常大米”为原产地域保护产品, 2004年被批准为国家级100万亩绿色食品水稻标准化生产基地,2006年被农业部评为“中国名牌农产品”，2004年、2007年被国家质检总局评为“中国名牌产品”。
五常市2010年全市粮食总产50.1亿斤，增长7。
8%，其中水稻产量25.1亿斤.平均单产699公斤，商品稻谷22亿斤,加工商品大米13亿斤,水田面积和水稻商品量两项指标在全国县级单位中名列第一。
2010年预计水稻实现总产值50亿元,仅商品大米一项农民就创收45亿元，户均1。
36万元，人均4600元.五常大米取得诸多荣誉并成为农民增收产业主要得益于以下六个方面：一、自然条件得天独厚境内水稻生产条件得天独厚，绿色植被覆盖率高达75%以上，大气环境达到国家A级绿色食品大气标准。
常年活动积温2700度左右，无霜期130-140天，是优良的一季寒地粳稻种植地区。
土地肥沃，水利充沛，年均降水700毫米左右，径流量32亿立方米,有大小河流200多条，境内龙凤山水库蓄水2。
7亿立方米，新建成的磨盘山水库蓄水5.4亿立方米。
市域交通方便,拉滨铁路穿境而过，公路四通八达。
关于五常大米的地理知识
关于五常大米的地理知识一、地理位置五常大米是中国黑龙江省哈尔滨市五常市出产的一种优质大米。
五常市位于黑龙江省中部，距离哈尔滨市约130公里，地处东北平原，地理位置优越。
二、气候条件五常市属于寒温带季风气候区，冬季寒冷而漫长，夏季短暂而温暖。
这种气候条件使得五常大米在生长过程中受到了良好的光照和温度条件的保障。
三、土壤状况五常市的土壤主要为黑土，属于肥沃的农田土壤。
这种土壤富含有机质和矿物质，使得五常大米的生长环境非常适宜。
四、水资源五常市地处黑龙江流域，拥有丰富的水资源。
五常大米的生长需要充足的水源供给，而丰富的水资源为五常大米的生长提供了保障。
五、种植技术五常大米的种植采用了先进的种植技术和管理方法。
农民们在种植过程中合理利用水资源，科学施肥，合理管理病虫害，保证了五常大米的品质和产量。
六、优质特点五常大米以其优质的口感和丰富的营养成分而闻名。
它的米粒饱满，口感细腻，煮熟后香气扑鼻。
同时，五常大米富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。
七、知名度和影响力五常大米作为中国的地理标志产品，享有很高的知名度和影响力。
它不仅畅销国内市场，还远销海外，深受消费者的喜爱。
八、文化价值五常大米在中国传统文化中具有重要的地位。
五常大米是中国传统饮食文化的重要组成部分，被视为重要的食材之一。
它在各种传统节日和重要场合中都扮演着重要的角色。
九、产业发展五常大米产业已成为五常市的支柱产业之一。
随着对优质食品需求的不断增长，五常大米产业将继续发展壮大。
总结：五常大米凭借得天独厚的地理条件和优质特点，成为了中国优质大米的代表之一。
它的地理位置、气候条件、土壤状况、水资源以及种植技术等方面的优势，使得五常大米的品质得到了保证。
同时，五常大米在文化、知名度、产业发展等方面也具有重要的地位和影响力。
作为消费者，我们应该在日常生活中选择优质大米，为自己的健康和饮食质量保驾护航。
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大米的四季 Prepared on 24 November 2020五芳斋：一粒大米的四季旅程千百年来，中国人从五谷中获得温饱，大约两千年前，五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽，而如今，中国粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。
但是无论如何变化，都无法动摇稻米在五谷中的首席地位。
历经春耕、夏耘、秋收、冬藏，如今超过65%的中国人食用稻米。
而稻米作为粽子的主料，又是其美味的灵魂，为了保证产品的优质美味，五芳斋踏上了一路北上寻求优质糯米稻源的历程，2008年，五芳斋意外寻得了另一重要讯息，那就是在遥远的黑龙江，除了糯米外，东北黑土地出产的粳米更是品质非凡，而这一收获对五芳斋米业的发展产生了深远的影响。
黑土地在世界上仅存三大块，除了乌克兰大平原和美国密西西比河流域，还有一块就在我国的东北部，由于茂盛的植被历经千百年形成厚厚的黑土层，成为了肥力最高、最适宜农耕的土地。
正是这样原生态无污染的自然条件，使致力于寻找顶级稻米产地的五芳斋下决心扎根东北，全力推动五芳斋大米产业链建设。
自结缘全国闻名的黑龙江产粮大区，五芳斋历经五年艰苦的探索和近亿元的投入，从原粮产区选择到稻种培育、基地种植、田间管理、原粮收购，再到恒温仓储、精细加工、物流配送，直至终端销售环节，五芳斋构建起大米全产业链管控模式，从种子到筷子，最大程度保障每一粒大米安全健康，能量十足。
春耕东北原产品质天成如果要追寻一粒优质的五芳斋东北大米的源头，必须先从原产地说起。
五芳斋根据东北稻米不同产地的日照、土壤、气候进行综合分析，在对千余个国家级审定的稻米品种进行严密测定后，最终选定黑龙江省的五常市、方正县、宝清县分别组建了三大稻米种植和加工基地，由此诞生了五芳斋优质东北大米三大系列：“稻花香”、“长粒香”、“珍珠米”。
水稻生长的基本条件是阳光、水、土。
在世界公认的北纬45度黄金产粮带，有着“水稻生长天堂”美誉的黑龙江五常。
从地图上看，五常稻作区形似一个开口朝西的巨大的“C”字母，三面环山，形成了优良的一季寒地粳稻种植条件。
五常地处黑龙江最南端，属中温带大陆气候，年平均气温℃，活动积温2700℃，年平均无霜期在115天至139天之间。
东南部海拔超千米的高山遮挡了东南风，而西部松嫩平原的暖流又可直接进入盆地内回旋，水稻从灌浆到成熟的8、9两个月，盆地内风和日丽，光照充足，昼夜温差明显拉大，平均温差13℃，比同纬度地区大5℃之多，最大温差达20℃，这就使水稻成熟期相当集中。
在东北四季分明的寒温带，由于植被茂盛，冬季寒冷，大量的枯枝落叶难以腐化、分解，历经千百年形成了厚厚的腐殖质，也就是肥沃的黑土层。
黑土有机物质平均含量在3%～10%，垦殖指数高，耕地比重大，自然肥力高，为水稻生长提供了充沛富足的天然养料。
除了土壤，水稻生长还需要水，生产出1公斤水稻，大约需要1000升水。
水稻不仅需要水，还需要好水、活水。
五常地区河网密布，有拉林河、阿什河两大水系，河网密度达到公里/平方公里，具有天然的“水田”条件。
五芳斋的五常有机稻花香基地，就位于美丽的龙凤山下，这是五常高品质稻花香的主产区，无污染天然水源自流灌溉进广袤的稻田，当地人戏称这是“喝山泉水长大的米”。
五常水稻栽种不仅历史悠久，而且富有当地民族文化特色。
据记载，最初在这里种植水稻的只是一小部分朝鲜族居民。
清朝道光十五年（1835年），吉林将军富俊组织少数朝鲜族居民在沙河镇的亮甸子、王家街一带引水种稻，所产稻谷用石头碾子碾成大米，其后成为清朝后期历代皇帝的贡米。
后来，随着时代的进步，农业配套设施不断完善，五常稻花香产量趋于稳定，并亮出了“世界上最好吃的大米”口号。
其米粒均匀，色泽光亮，芳香四溢，煮成饭后口感绵软而不失韧性，爽滑且有嚼劲，唇齿留芳，一口难忘。
五芳斋稻花香大米基地正是扎根在五常，以保证最为纯正的优质粮源，能让消费者品尝到真正高品质的纯正五常稻花香米。
在距离五常约300公里的方正县，位于黑龙江省中南部，张广才岭西北麓，三面环山一面临水的开口盆地，不仅为大米种植提供了天然屏障，肥沃的土壤以及溪涧山泉的灌溉，更是给大米增加了蛋白质及多种微量元素和矿物质，让方正大米的品质有了更为突出的表现。
1999年方正县被国家授予“中国富硒大米之乡”，2005年方正大米又以其独特的品质和良好的生长环境，顺利通过国家原产地域产品保护专家审定，成为了继辽宁盘锦、黑龙江五常之后，全国第三个大米原产地域保护产品。
五芳斋在此主要经营的就是当地的拳头产品——长粒香大米。
其米粒清白，米质清透，米味清香，煮成饭后口感绵软清甜，令人回味无穷。
位于黑龙江东部的宝清县，地处三江平原的腹地，毗邻国家级自然保护区七星河湿地。
该地域三面环山、气候独特、土质肥沃、降水充沛，尤其是那肥沃的黑土，有机质含量大约是黄土的十倍，人们形容这里的黑土“攥一把能流出油”。
由于一年之中大部分时间在冰霜统治之下，冻土层最厚达米，极端最低气温达零下40多摄氏度，使很多病虫害无法越冬，为发展有机农业奠定了基础。
在全县630万亩的耕地中，绿色（有机）食品面积就占了30%以上，被欧盟等地的国际有机食品认证组织认证的有机食品面积占10%左右。
宝清五芳斋稻米基地就在这块沃土上种植着粒粒饱满、皎莹如玉的珍珠米，富含多种氨基酸及钙、铁、锌等多种人体所需的微量元素。
夏耘精耕细作成就精华米之生，不仅是自然之事，同时也是耕作之勤，方能成就粒米之精华。
东北地幅辽阔，地势平坦，生态环境最是利于稻米的生长，而农业新技术的推广和应用，使水稻的产量和质量得到了保障和提升。
上世纪80年代中期，日本北海道的水稻专家带来“旱育稀植”栽培技术，随着这项技术在我国东北地区的推广和持续改进，以及现代农业科技的发展，寒地水稻种植取得了明显的增产增收效果。
在五芳斋的五常和方正稻米基地，五芳斋联合当地的农业科研机构，严选高品质的“稻花香”、“长粒香”高品质稻种，提供给自有种植基地和订单农户，首先从源头上确保稻米品种的纯正。
在宝清基地，五芳斋积极推动农业现代化，联合宝清县农技推广服务中心，精选上等稻种，通过智能浸种、大棚育秧、建设标准化农田等高新技术培育稻种手段，对水稻催芽育种全部实现网络监控管理。
俗话说：“三分种，七分管。
”水稻的一生要经历营养生长和生殖生长两个时期，其中，营养生长期主要包括秧苗期和分蘖期，生殖生长期包括拔节孕穗期、抽穗开花期和灌浆结实期。
夏季，水稻进入生殖生长期，经过抽穗、开花、结实，形成和充实籽粒，是稻谷成熟的关键阶段。
由于水稻是穗、花同步作物，即抽穗2天进入开花，边抽穗边开花，抽穗完成后2至3天开花结束后进入灌浆期。
据水稻专家介绍，水稻籽实产量形成的95%是来源出穗后期，出穗后的光合作用、空间营养对稻谷的品质产生极其重要的影响。
因此，五芳斋在东北稻米基地出穗后期的田间管理上下足功夫，依托当地农业技术推广部门的专业人员深入田间地头，提供全程技术指导服务，根据水稻生物学特性和当地气候变化规律，采取有效的栽培技术措施，实现了水稻常年的优质稳产，实现了企业效益和农户受益的双赢。
五芳斋早在2005年就列入了农业产业化国家重点龙头企业，多年来，五芳斋建立起企业与农户之间利益共享新机制，通过自建种植基地和发展绿色订单农业两种模式，对种植基地的水稻种植过程进行全程指导、观察和监控，实行全面专业化的田间管理，以保证水稻种植产出的质量。
秋收丰年丰产稻菽飘香到了金秋时节，湛蓝天空下，稻香阵阵，层层稻浪如潮水一般随风涌动着丰收的喜讯。
在五芳斋宝清县稻米基地，大型联合收割机在金黄色的稻田里来回穿梭，肥沃的黑土地上碾出深深的车辙，稻谷在收割机“隆隆”声中被“一扫而光”；蓝天白云下，粒粒稻谷填满了车厢；田埂上，人们的脸上洋溢着丰收的喜悦。
据宝清县万北农民专业合作社负责人介绍，2008年以来，合作社数百家农户，每年都和五芳斋米业签下订单，企业提供技术指导。
收购时，当遇到市场价格偏低，五芳斋就按每斤高于国家最低保护价1毛钱收购，农户一垧地（15亩）能多得数千元的收入，五芳斋还发动农户种植糯米创收，因此极大地调动了当地农民的积极性。
由于种粮的效益远远高于传统的大豆、玉米，现在，越来越多的农民选择加入合作社，种植水稻。
五芳斋的另一个优质大米产区——位于黑龙江五常市的五芳斋稻花香米基地，由于稻花香出米率较低，如采用机械收割的方法，虽然劳动效率高但损耗大，因此这里还保持着传统的自然耕作和收割方法，减少了机械操作对大米口感、品质的影响。
在落日的余晖下，东北大地秋天收割的场景，值得用“震撼”二字来形容。
广阔的平原上，一望无边的金色稻田连接天际，仿佛大地在无限延伸；勤劳的农民挥舞镰刀，一捆捆刚刚割下的水稻整齐地码放在田间；金灿灿的稻穗映着农民的笑靥，让人打心眼里体会到秋天的温暖。
更让人心驰神往的是空气中荡漾着稻花香大米独有的清香，此刻才体会到“稻花香里话丰年”这句话的荡气回肠。
据专家介绍，五芳斋稻花香米选用精品稻种，因对生长环境要求高，这种稻花香只适合小范围种植，而且相比其他东北大米，稻花香的出米率只有50%至60%，产量也比普通大米低，亩产在900至1100斤，成本自然要比普通大米贵很多。
但一直以来，五芳斋都坚持选用纯正的稻花香品种种植、加工，是希望消费者能够品尝到真正高品质的五常稻花香米。
冬藏恒温仓储精深加工稻子从一丛丛青翠的秧苗，出落成为黄金稻谷，再到收割存储，如仓储不当，极易霉变造成损失。
因此为了保证原粮的“原汁原味”，在粮食储存方面，五芳斋自建标准化隔热钢板筒仓，夏季恒温20摄氏度，冬季恒温零下5摄氏度，并设定粮层测温点，实行自动化监控，通过人机分离实时监控生产环节，采用严格的操作与卫生标准保证生产过程零污染，并对原粮品质安全进行跟踪预警防控。
同时，东北得天独厚的自然环境造就了稻米的高品质，而大米的新鲜度和口感则依赖于大米的精深加工。
五芳斋大米的专业技术人员潜心研究各项加工参数对大米食味值的影响，分别在宝清、五常、方正稻米基地投资建立了五芳斋大米加工厂，引进国际领先的大米加工设备，电脑全程监控生产线，在低温加工的环境下，通过一次去壳、四次碾米、一次筛米的前道工序，以及二次循环去石、抛光、色选等环节实行全程封闭生产，严格监测碎米含量以及病斑、黄粒等不完善粒的数量等指标，保障大米加工全过程的安全性和高质量。
另外，五芳斋又在浙江嘉善、绍兴两地建立了五芳斋大米加工、配送基地，让长三角地区的消费者能第一时间品尝到最为新鲜纯正的高品质大米。
大米是粮食中最难保存的粮品之一，因为大米一旦失去了皮壳这层天然盾牌，对外界温度、湿度、气体成分的影响比较敏感，营养物质代谢速度较快，特别在夏季高温、高湿条件下，大米陈化、霉变为多发问题。
随着人们生活水平和生活质量的提高，生活消费由温饱型向方便、卫生、营养、快捷转变，新的消费观念和消费结构对大米的营养保持、口味等食用品质的要求也越来越高。