有什么好吃的菜啊
关于夏天做什么菜好吃又简单
关于夏天做什么菜好吃又简单夏天做什么菜好吃又简单【苦菊拌粉丝】一把苦菊，一小把粉丝简单几步，就是一道好吃又解腻的小菜，清爽美味，让你吃的停不下来。
1、准备一把粉丝用70度的热水，烫10分钟左右，粉丝烫一下就熟了，然后再凉开水中过一下，捞出后沥干水分备用。
2、准备一盆水加入盐、小苏打，然后把苦菊放里面浸泡10分钟，泡出残留在上面的药物，然后在多冲洗几遍，最后在用凉开水冲一遍，捞出后把水分沥干备用。
3、几粒大蒜拍扁剁成蒜末，准备半个红菜椒切成丝来搭配一下颜色。
4、接下来就开始凉拌了，所有菜放入大盆中，加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒜末上面浇上热油，最后再滴入一点香油，搅拌均匀后，一道开胃解腻的苦菊拌粉丝就做好啦!【红烧鸡爪】鸡爪这种做法非常的家常，口感软烂脱骨，香辣美味，配上一瓶啤酒真是过瘾。
1、首先把鸡爪指甲去除，冷水下入锅中，加入料酒开大火煮开，煮开后上面的浮沫去除，捞出后再用清水冲洗一下。
2、生姜切成片，再切点葱段和蒜片，香料用到的有花椒、八角、香叶、干辣椒、白寇、桂皮都是家庭中常见的一些香料。
3、锅烧热后加入菜籽油，下入花椒爆香，香味爆出后加入葱姜蒜，然后再加入剩余的香料，喜欢吃辣的朋友可以加入一勺香辣酱，炒出颜色后再下入鸡爪。
4、沿着锅边先淋入一瓶盖白酒，酒气挥发完后，锅里的香气就出来了，这一步千万不要省略，再淋着锅边加入生抽，更有助于给鸡爪去腥增香。
5、加入开水，水要淹没鸡爪，来加点盐、白糖、胡椒粉、酱油、陈醋煮开后盖上盖子转小火炖25分钟，最后出锅前把香料取出，开大火把汤汁收一下，就可以出锅啦!【清炒丝瓜】清炒丝瓜是夏季最常见的一道菜，很多朋友炒丝瓜不是容易出水就是发黑，今天给大家分享一些炒丝瓜的小窍门，帮你解决丝瓜发黑和出水的问题。
1、准备2根丝瓜去皮洗净，然后把丝瓜切成断，然后再切成长条，丝瓜切条会更容易入味。
2、准备配菜大蒜切片，葱白切段，红菜椒和黄菜椒切丝备用。
3、准备一个碗调一下料汁，加入盐、白糖、淀粉、鸡粉、加入一点纯净水把调料化开。
简单15道家常菜,美味啊
简单15道家常菜，美味啊还在犹豫今天吃什么菜，明天炒什么菜吗？在吃的方面，我们都期待“色香味”俱全，时而换换口味，时而换换花样。
不要再烦恼喽，精心搜集15种又简单又美味的私房菜送给你，让你一解百愁哦！一：茄汁蘑菇材料：番茄、番茄酱。
做法：1、锅中热少量油加入两大勺番茄酱小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾薄芡汁不断翻炒。
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀至汤浓稠，加入鸡精，香油，出锅。
这种做法，再加点辣豆瓣酱就成了鱼香味。
二：凉拌嫩豆腐材料：盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内。
准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋，搅拌均匀。
另备1大匙炸花生去皮压碎，香菜末、葱花、蒜末随意。
做法：所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉原料：猪后肘肉，土豆，豆角。
做法：1、先给肉上浆，肘肉洗净切二厘米见方块放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水用手抓匀，腌制30分钟后加入一个全蛋液，抓匀后继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后封好保鲜膜，放冰箱里冷藏。
2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段。
3、锅中入稍多油，烧热后依次加入土豆，豆角过油后捞出。
4、锅中留底油，下处理好的肉滑散，断生后捞出。
5、另起锅，加一点油爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟。
6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。
四：酸豆角炒肉末原料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油适量。
做法：1、酸豆角洗净，温水稍泡片刻捞出切成0.5厘米小段；猪肉切成肉末待用。
2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。
锅内放猪油烧热，倒入肉末加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
给人接风吃什么菜好吃有营养推荐菜单
给人接风吃什么菜好吃有营养推荐菜单泰式凤尾虾材料：海白虾鸡蛋薄荷叶香茅草小米椒酸柑面包糠鱼露橄榄油糖作法：1.海白虾去虾线、虾壳，开背后用小锤子轻砸几下，然后再用刀划几下，切断纤维;2.依次缠上淀粉、鸡蛋液、面包糠，放入油锅6变成里烧至金黄，然后放在厨房用纸上吸油;3.用捣臼砸薄荷叶，酸柑一切两半，用取汁器压出汁，香茅草切片，小米椒切碎，放进捣臼里，再加糖、鱼露、橄榄油调汁;4.虾配搭汁、薄荷叶一起喝。
醋烹鳕鱼材料：鳕鱼心里美萝卜黄萝卜奶白菜虾皮蒜花雕酒蒸鱼豉油意大利白醋蒸鱼豉油浙江香醋橄榄油徐油盐胡椒粉做法：1.鳕鱼改刀回去刺及，用厨房用纸化成水分，提花雕酒、蒸鱼豉油、黄油煮熟;2.心里美萝卜、黄萝卜去皮切丝，备用;3.锅里放进橄榄油捣碎，杨瑾鳕鱼酥，翻面后摆几颗蒜、徐油炸蒜油，并淋在鳕鱼上;4.另取一口锅，放入意大利黑醋、蒸鱼豉油、浙江香醋熬一会，再加一小块黄油、盐、胡椒粉调汁;5.水里加盐烫一下奶白菜;6.锅里放入橄榄油烧热，下入虾皮和奶白菜，加盐翻炒均匀;7.奶白菜、鳕鱼依次装盘，淋上汁，配搭心里美萝卜、黄萝卜喝即可。
龙井虾仁材料：虾龙井茶鸡蛋调料生粉盐糖胡椒粉做法：1.龙井茶用70~80度的水泡上开;2.虾剥去虾壳挑出虾线，用清水反复搅洗至虾仁雪白，然后加料酒、蛋清、生粉、盐抓匀;3.锅置火下挖油温7明朗时，下虾仁滑散，快速出来锅，以免虾仁过旧;4.锅留少量底油，倒入虾仁，立即将茶叶连汁倒入，然后倒入料酒、糖、胡椒粉煮一会，捞出虾装盘。
宋嫂鱼羹材料：鱼火腿笋香菇鸡蛋大葱小葱姜料酒生粉盐胡椒粉作法：1.将鱼处理干净，斩头去尾，用平刀从头至尾沿脊背骨片成两片，放入盆中，鱼皮朝下，加大葱段、小葱段、姜片、料酒、盐，上笼用旺火蒸6分钟;2.抽出回去葱姜，Montigny回去卤汁姜味;3.用竹筷拨碎鱼肉，除去皮骨;4.将火腿、笋、香菇均切成小丁，摆油锅里，提胡椒粉稍加煸炒;5.另取一口锅倒入水烧开，可加入刚刚炒龙井虾仁的汤汁;6.蛋黄收编，放入锅内拌匀;7.料酒里加入生粉搅匀，倒入锅里，再倒入炒好的火腿等辅料;8.杨瑾鱼肉煎一会即可。
端午节吃什么菜好吃
端午节吃什么菜好吃端午节是中国传统节日之一，也是一个重要的民俗节日。
在这一天，人们会举行龙舟比赛、吃粽子等活动来纪念古代爱国诗人屈原。
除了粽子外，还有许多其他好吃的菜肴可以为这个节日增添喜庆气氛。
下面是几道端午节常见的美食，让我们一起来看看吧。
1. 龙舟糯米饭龙舟糯米饭是端午节必不可少的美食之一。
它由糯米、瑶柱、腊肠、银鱼等多种食材组成，色香味俱佳。
制作过程中，需要把糯米提前泡发，然后和其他食材一起蒸煮。
糯米饭外观鲜亮，口感醇香，非常适合端午节享用。
2. 粽子粽子是端午节最具代表性的美食之一。
它由糯米、肉类、豆类、蛋黄等食材制成，外层用粽叶包裹，可以蒸煮或者煮熟后食用。
各地的粽子口味不尽相同，有咸味的、甜味的，还有很多创意口味的粽子。
无论是咸粽子还是甜粽子，都是端午节不可或缺的美味。
3. 鱼在端午节的时候，许多地方有吃鱼的习俗。
因为“鱼”（余）的谐音和“馀”（余）相同，寓意着“年年有余”。
人们一般选择鱼类中的草鱼、鲤鱼等，以其滋补养生的特点。
烹饪方式有红烧、清蒸、清炖等多种选择，根据口味和个人喜好来决定。
4. 酒酿酒酿是一种由糯米、小米等谷物发酵而成的酒。
它具有醇香的味道和浓郁的香甜味，非常适合在端午节时饮用。
人们可以将酒酿用来制作酒酿糕、酒酿圆子等多种点心，也可以直接饮用。
无论是甜点还是饮品，酒酿都能为端午节增添风味。
5. 香菇蒸肉香菇蒸肉是一道色香味俱佳的菜肴，非常适合在端午节时享用。
它以鲜香的香菇为主料，搭配猪肉、葱姜等食材，调以适量的调味料，再蒸至熟烂即可。
香菇蒸肉肉质鲜嫩，香味四溢，是一道兼具营养和美味的佳肴。
6. 蛋黄烧鸡蛋黄烧鸡是一道色香味俱佳的传统名菜，常见于端午节的餐桌上。
它用鸡腿肉搭配蛋黄、葱姜等食材，调以适量的调味料，烧制至汤汁浓郁，鸡肉嫩滑。
蛋黄烧鸡是一道具有很高观赏性和食欲诱惑的美食，适合端午节作为正餐享用。
7. 茶叶蛋茶叶蛋是一种用鸡蛋煮熟后再加入茶水、香料等调味品腌制而成的传统小吃。
每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法
每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法让做菜再快速一点，再简单一点！家常快手菜大全值得拥有。
下班回家后，只需10分钟，就能出锅的美味家常菜给宝贝们吃，菜鸟都能学会，有肉肉、有蔬菜，特别实用，绝对值得收藏!１.肉馅蒸蛋买一些肉馅，和其他你喜欢的调料。
酱油和盐一定要放进去。
放些水和一个鸡蛋把它粘稠，放在深盘里铺平，然后在上面打两个鸡蛋。
放入冷水中，大火蒸熟，煮10分钟。
２.鱼香鸡丁当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。
鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的……都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。
2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。
手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。
３.丸子汤冬瓜啊什么的，适合放汤里的蔬菜切厚片，开火油微煸俩下放水。
这边把猪肉馅若干放些盐，葱花水和一个鸡蛋胶合粘稠，等水开了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃还非得那么圆么……）把肉馅一块块的放在水开的地方。
等都弄锅里，开两分钟就可以加盐什么的出锅了。
愿意放些香菜紫菜榨菜的，都随你，味道不更好么：）４.酸辣洋白菜也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了……洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。
喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。
临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。
速度一定要快，不然味道都跑了……５.蟹黄豆腐咸鸭蛋一个，蛋黄和蛋黄分开。
小火翻炒蛋黄。
当很多很多的小气泡冒出来的时候，放一盒内脂豆腐，用铲子铲一下，稍微翻炒一下，沥干水分。
煮沸2、3分钟后，将清水打碎，内部变稠。
好的，很好吃。
６.麻婆豆腐开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。
寺庙斋菜菜谱美味又营养的做法
寺庙斋菜菜谱美味又营养的做法佛家讲究吃斋，所以寺庙里的人也很会做斋菜，我们可以学习简单的做法，自己在家做美味又营养的斋菜。
以下是店铺整理的寺庙斋菜菜谱，欢迎阅读。
寺庙斋菜菜谱一：西兰花素炒用料鸡蛋 4个西兰花 1朵胡萝卜 1根黑木耳未泡发的干木耳一把酱油蚝油盐1、木耳泡发，洗净备用。
2、西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，我喜欢吃软一点的西兰花，会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出3、胡萝卜去皮切小片备用4、鸡蛋打散(可以在此步略加一点盐调味)，滑出鸡蛋块盛出备用5、把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用6、热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软7、加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料(酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉)，充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块8、出锅前可以略勾个薄芡9、菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半10、这个菜变式很多的啦，加点小香肠啊鸡胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃11、把鸡蛋换成迷你豆腐泡也同样美味!寺庙斋菜菜谱二：椒香豆角丝--用料--宽扁豆 400g花椒粒 1大匙盐 1/2小匙糖 1/4小匙生抽 1大匙--做法--❶宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝。
❷锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可。
--小贴士--❶豆角一定要炒熟，没熟透会食物中毒哦。
❷豆角切丝了比较容易熟，按照我说的观察变化：生绿变翠绿然后变的颜色更深一点，豆角丝软了，这样就肯定熟了，不要炒到黑乎乎哦。
寺庙斋菜菜谱三：西兰花炒蘑菇食材：口蘑、西兰花、胡萝卜、姜做法：1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝片2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用3、锅里热油，爆香姜4、接着放入口蘑翻炒5、调入少量盐，加快口蘑出水6、蘑出水后，大火不断的翻炒收汁7、待汁收干，调入生抽8、接着放入西兰花和胡萝卜同炒9、拌炒均匀后，调入少许盐即可寺庙斋菜菜谱四：红豆糯米八宝饭原料：红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的小红枣。
美味菜谱(有图片 做法)
老叫化的菜1.蒸蛋羹这个菜也是昨天孝敬三姑婆的，我没吃上，被三姑婆一人吃了个底朝天。
秘诀就是只放了白酱油。
白酱油麦德龙有出售。
蒸的时间8分钟就是介个DD，可以用于很多8想被传统酱油颜色污染的菜菜。
2.介个炒饭饭的秘诀是：用鸡肝酱来炒的，2元一斤的鸡肝8要太便宜喔，用瑶柱，金华火腿，香蒜油，鸡肝做个私房秘酱。
你银子多就买法国鹅肝，二百多两银子一斤。
丰俭由你的皮夹子了，8过一样好香好香的。
3.炒螺蛳：葱姜蒜，紫苏，辣椒，豆酱，白糖，花雕酒，生抽，胡椒粉，盐。
具备介些混合调味汁，闭着眼睛做做也好吃。
4.如何做一只脆皮爽嫩的白切鸡，一锅冰水，一个鸡钩不要忘。
鸡的品质不很好，汤锅里加点浓缩鸡汁补救下。
~~~~~~~反复3次，第2次以后可以用自来水。
②水要开了才放入鸡，再开了2分钟钩出浸冰水1分钟，如是三次后再入锅，保持虾眼水12分钟，关火在锅里浸30分钟捞出刷油我做白斩鸡习惯预先准备一盆凉开水和大量冰块在蟹眼大的水里浸熟的鸡立即放入加冰块的凉开水里激2分钟.这样肉更弹牙且皮更脆.鲜活的好鸡感觉没必要上油,酒店是因为一次加工多个且有冷气,怕鸡吊久了没光泽卖像不好才上油,咱在家新鲜上桌上油后反有点腻.想偷懒或者快速可以整鸡放入大盘上蒸笼或是铁锅隔水蒸,滚后蒸个8-13分钟就可以(看鸡个头大小)拿个筷子往鸡腿处戳没有血水流出就是熟5.手撕包菜6.白汁豆腐7.做虎皮扣肉的秘诀：擦干晾干断生的带皮五花肉，放锅里倒入冷油盖上锅盖，点火炸。
期间要控制火头大小，别让油温太高。
油以淹过肉皮即可。
关火等肉不哭叫了再开锅盖。
~炸好的肉，皮朝下泡在水里过一夜。
..8.红烧肉红烧肉：净洗铛，少着水，柴头灶烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
,红烧肉从外观上看应该是红亮的色彩,发黑就是你的酱油没有选好,除了五花肉,还有夹心肉也是可以做红烧肉的,这块肉肥是肥,瘦是瘦,可以各取其好的,这就是选肉的细节.红烧肉从做到上桌应该是弥漫着浓浓的肉香, 当然你喜欢香料也不是不可以,在这个细节上就会逊色了点.红烧肉肥而不腻, 瘦而不柴,这个细节处理不当,满盘皆毁了.如何做到肥而不腻?只有一个正确的选择,就是别放水,只放花雕酒,千万不要放那些所谓的料酒,最差也得放古越龙山,糖这个时候要同时放,糖和酒在高温下可以给肉解腥,提鲜分解脂肪.你也可以在铁锅里煸一煸去油腻,但是只要放酒不放水,你何必走弯路呢?,高温煸肉瘦肉会变柴,你牙口好你总是有牙缝吧.如何做到瘦而不柴,这个细节更要注意了,烧的时候别放盐,酱油也不能过早加,什么时候加?让花雕酒把肉小煨的口感适合了再加.这个时候要大火收汁了,这个时候加点芥末,创新口味的红烧肉就会让你欣喜不已,如果不加,你收好了汁,就是传统口味的红烧肉.在收汁时,在肉上放几片鲜姜片,别搅锅,红烧肉就会有鸡肉的香气,为什么加芥末,一是加倍提鲜,二是增加一点咸度,如果这样你还要再加盐,那么你的口味要修正了,吃得太咸不健康.好了说了这么多,是不是很罗嗦?但是细节就是罗嗦,做好了这些细节,你好这口的话,你一定能把红烧肉做到极致.9包子.额的神啊，。
50款素材菜谱，比肉菜还好吃！
50款素材菜谱，比肉菜还好吃！50款素材菜谱，比肉菜还好吃！谁说素菜不好吃啦！按这个菜谱，素菜一样美味哦！50道素菜菜谱，美味滴！收藏了，以后做着吃吧！一、蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
二、素烧茄子材料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个大蒜瓣 4颗（切小颗）调料：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙做法：1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。
这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可三、土豆烧茄子原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。
最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；3、用油把土豆煎的两面都焦黄；4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。
然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；6、出锅装盘。
四、剁椒烧茄子做法：1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
7.加入调好的料汁，翻炒均匀。
小铁锅炖什么菜好吃？
小铁锅炖什么菜好吃？铁锅炖菜味道好，对于东北来说，铁锅炖菜是常见的一种做法，像猪肉炖粉条，还有排骨炖豆角，炖鱼等很多种菜可以用铁锅炖吃，铁锅炖菜的做法比较简单，炖菜火候要掌握好，炖时间长了味道不好，而且食物营养容易流失，炖时间短了不会熟，小铁锅炖什么菜好吃？我们来了解看看。
★一.猪肉炖粉条。
先熬糖色，热油锅下入白糖，等白糖变成亮红色，糖色就熬好了，放在一旁备用。
重新起火，放入油，待油烧热，下花椒大料，下葱姜炒香。
下入猪肉炒至变色，注入水，加酱油，盐，熬好的糖色，干粉条。
炖20分钟即可出锅。
★二.排骨炖豆角。
说下做法：热油锅，下入花椒大料，葱姜爆锅，下入排骨，炒至表面焦巴，下入豆角，炒到豆角变成艳绿色，加水，盐，酱油，炖30分钟就好了。
★三.酱炖大鱼。
热油锅下花椒大料，下葱段，姜片，蒜瓣，待炒香之后，下入鱼，稍微煎一下，放入盐，酱油，大酱，白酒少许，炖20分钟即成。
★四.鲶鱼炖茄子。
热油锅，下花椒粒，八角，葱姜炒香，下鲶鱼，加水，酱油少许，盐，料酒适量，茄子，炖20分钟左右就好了。
★五.铁锅炖大鹅。
将鹅肉剁成小块，焯水备用，热油锅下花椒大料，葱姜炒香，下入鹅肉，煎至两面金黄，注水，加盐，酱油，料酒适量去腥，炖40分钟就可以吃了！★六.牛肉炖柿子。
牛肉先焯水。
热油锅下入牛肉，煸炒至牛肉表面变色，注水，加盐，酱油，花椒面，大料，炖30分钟左右，待牛肉酥烂，加入西红柿，再炖7分钟左右就可以。
★七.酸菜炖血肠热油锅下花椒大料，葱姜炒香，下入猪五花肉略炒一会，加入酸菜，加水，盐，炖20分钟左右，临出锅前放入血肠稍微炖一下即成，鲜美无比的酸菜炖血肠做好。
★八.筋头巴脑炖萝卜。
筋头巴脑是北方的一种叫法，南方朋友有没有这种名词暂时不了解。
筋头巴脑就是指牛肉带皮带筋的部分，特别热油锅下入葱姜，花椒，八角，炒香，下入筋头巴脑，略炒一会，注入水，加盐，酱油少许，转入高压锅，压10分钟左右，打开高压锅盖，放入萝卜，再压5分钟左右就可以吃了。
晚餐做什么菜好？10款家常小炒食谱，效率，速度，美味都可兼得
晚餐做什么菜好？10款家常⼩炒⾷谱，效率，速度，美味都可兼得把美味烹饪成幸福的模样，当然少不了⼀些简单⼜快⼿的家常惹味⼩炒菜。
⼩炒菜既能让你在做饭的时候安⼼偷个懒，还能快速解决吃饭问题，效率，速度，美味都可兼得，使下厨和吃饭变成⼀种享受，进⼀步⼤⼤提升幸福感。
【准备材料】⾷材⾖⼲10⽚五花猪⾁1块鱿鱼4⽚辣椒2条葱4⽀姜3⽚蒜头4瓣⽶酒半杯沙拉油酱油1汤匙酱油膏1汤匙糖些许⿊胡椒粉酌量【做法步骤】【准备材料】⾷材青椒1个五花⾁⽚姜1⼩块蒜苗1⽀⾖豉1⼤匙调味料辣椒酱1⼤匙⽶酒1⼤匙酱油1⼤匙盐少许⽔半杯1.姜、蒜头切⽚，蒜苗切斜⽚，青椒切块，五花⾁⽚切⼀⼝⼤⼩，⾖豉泡⽔沥⼲备⽤2.电锅外锅铺上烘焙纸，按下电源开关，倒⼊适量的油，将⾁⽚炒⾄变⽩3.承上放⼊蒜⽚、姜⽚、⾖豉炒⾹，加⼊青椒及调味料，盖上锅盖焖煮3分4.开盖后，放⼊蒜苗拌炒均匀即可⾃⼰压了些⾖⼲后，马上就切了三层⾁来炒个便当菜，咸⾹带点辣⾖瓣，真是下饭的好菜啊～【准备材料】⾷材三层⾁300g五⾹⾖⼲3块⼤葱1枝蒜头2瓣⾹菜（如不爱可不加）3-5枝辣椒2根调味料酱油1汤匙辣⾖瓣酱1汤匙棕榈糖或⼆砂1茶匙⽶酒少许【做法步骤】1五花⾁洗净擦⼲；⼤葱、辣椒、⾹菜洗净；2蒜头拍扁去⽪切⽚；辣椒去籽切圈状；⾖⼲切⽚；⾹菜略切；⼤葱斜切；三层⾁切薄⽚；3炒锅加热，放少许油下三层⾁⽚拌炒；4再加⼊蒜⽚炒⾹；5加⼊⾖⼲⽚拌炒；6中间空出位置炒⾹辣⾖瓣酱；7放⼊酱油、⽶酒、糖拌炒；8加⼊1/4杯⽔盖锅盖焖煮⼊味；试味道调整咸度；9放⼊⼤葱拌炒；10最后放⼊⾹菜与辣椒炒匀即可。
Hello⼤家好，我今次介绍海鲜系列，蒜蓉⾖豉炒蛏⼦【准备材料】⾷材圣⼦⼀⽄蒜蓉⼀个⾖豉⼀汤匙辣椒⼀只【做法步骤】1圣⼦买回家⽤盐清洗⼀次，再⽤盐⽔放⼊圣⼦浸三⾄4⼩时，2蒜蓉辣椒放⼊镬中炒⾹，加⼊圣⼦⼀同炒加⼊少量⽔份⼀同炒，加⼊调味料⽤⽔开，盐半茶匙，糖⼀茶匙，蚝油⼀汤匙，美极适量，⽣粉半茶匙兜匀，蒜蓉炒蛏⼦完成【准备材料】⾷材青⾖⾓10条素⽕腿1块⾹菇8只⼩青⽠2条红尖椒2只辣菜甫（怕辣可以不⽤）2汤匙蒜蓉3汤匙姜3⽚盐焗腰果适量调味⾹辣⾖豉酱2汤匙绍洒1汤匙糖1茶匙蚝油1茶匙【做法步骤】1青⾖⾓洗净，与素⽕腿、青⽠、红尖椒及⾹菇切成粒。
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有什么好吃的菜啊
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