8特殊物品仓储管理
特种仓储管理
目录
• 特种仓储管理概述 • 特种仓储设施与设备 • 特种仓储作业管理 • 特种仓储库存控制与优化 • 特种仓储信息化管理 • 特种仓储管理案例分析
01 特种仓储管理概述
定义与特点
定义
特种仓储管理是指对特定类型物品的仓储活动进行专业化 、针对性的管理，包括对物品的入库、保管、出库等环节 进行全面规划、组织、协调和控制。
叉车、堆高机等。
根据仓库的布局和货物进出库 的频率规划设备的配置，以提 高作业效率和空间利用率。
考虑设备的能耗和维护成本， 选择环保、经济、耐用的设备
。
确保设备符合国家和行业标准 ，具备安全认证。
特种仓储设备的维护与保养
01
02
03
定期检查设备的运行状 况，发现故障及时维修。
定期对设备进行保养，如 更换机油、清洗设备等， 以延长设备的使用寿命。
家法律法规和标准，采取科学的管理措施和技术手段，确保安全无事故。
03
危险品仓储管理案例
某化工企业危险品仓库发生火灾事故，造成人员伤亡和财产损失。经调
查发现，事故原因是仓库内部管理混乱，危险品存放不规范，缺乏有效
的安全措施。
案例二：冷链物流仓储管理
冷链物流仓储管理概述
冷链物流仓储管理是指对需要冷藏冷冻的物品进行存储、 保管和运输的管理过程。
通过环保措施和资源节约，推动企业 的可持续发展。
保障企业资产安全
通过有效的管理措施，降低物品损坏、 丢失或被盗的风险，保障企业的资产 安全。
特种仓储管理的发展历程
初期阶段
特种仓储管理最初起源于物资匮 乏时期的物资管理，主要目的是
确保物资的存储和保管。
发展阶段
随着经济的发展和产业的升级，特 种仓储管理逐渐专业化，针对不同 物品的特点和用途采取不同的管理 措施和方法。
易制毒化学品仓储管理制度
易制毒化学品仓储管理制度一、引言化学品是现代社会不可或缺的重要物质，但一些易制毒化学品因其具有潜在的危险性而需要特殊管理。
为了有效防范化学品的滥用和非法制毒活动，制定易制毒化学品仓储管理制度势在必行。
本制度旨在规范易制毒化学品的仓储管理流程，确保其安全存放和合法使用。
二、仓储管理责任1. 仓储管理主体应明确责任主体，并与相关部门建立协调机制，实施上下联动、跨部门合作的管理模式。
2. 涉及易制毒化学品的企事业单位应设立专职管理人员，负责仓储物品的安全管理工作。
3. 仓储管理人员应具备相关专业知识，通过培训和考核，确保其持续更新和提升管理水平。
三、场所选择与准备1. 选址时应避免易制毒化学品与其他化学品混存，选址周围不得设有学校、幼儿园、医疗机构等易受袭击的场所。
2. 仓库应采用防火、防盗、防爆等技术措施，确保易制毒化学品的安全保管。
3. 仓库应配备消防设施，并定期进行检查和维修，确保消防设施的正常运行。
四、仓库管理措施1. 易制毒化学品应有专门的存放区域，并配备相应的安全设施，如监控摄像头、报警器等。
2. 易制毒化学品应分类存放，避免不同性质的化学品混存导致事故风险。
3. 仓库管理人员应每日对易制毒化学品进行盘点和核对，并记录存储情况。
五、进出仓库管理1. 进出仓库的人员应经过严格的身份审核和登记，确保每一位进出人员的合法身份。
2. 所有易制毒化学品的进出仓库都需要进行实物登记，包括品名、数量、出入仓库人员等信息。
3. 仓库管理人员对每次进出仓库的易制毒化学品进行检查，确保货物的完整性和安全性。
六、应急处置措施1. 仓库管理人员应制定应急处置预案，包括火灾、泄漏等意外事件的处理流程。
2. 仓库应配备相应的应急设备，如灭火器、泄漏应急处理设备等，并定期进行检查和维护。
3. 发生应急情况时，仓库管理人员应立即采取相应的措施，通知相关部门，确保应急事件得到及时有效的处理。
七、法律法规遵守1. 仓库管理人员应了解并遵守相关的法律法规，如《易制毒化学品安全管理条例》等。
仓储期末考知识点总结
第一章: 仓储管理概述1．仓储: 是指利用仓库存放暂未使用的物品的行为, 是物品在供需之间转移中存在的一种暂时滞留。
P22. 仓储的基本功能: 存储功能、调节、保管检验、养护p33. 仓储的增值服务功能: 流通加工、配送、集散、交易中介p44. 按仓储功能分类：储存仓储、物流中心仓储、中转仓储、配送仓储、保税仓储p7按仓储的保管条件分类: 普通物品仓储、特殊物品仓储按仓储物的处理方式分类: 保管式仓储、加工式仓储、消费式仓储5．消费仓储: 是指存货人将一定数量、品质的种类物交付仓储管理人储存保管, 并与保管人相互约定, 在仓储期间将储存物的所有权也交付给保管人, 到合同期届满时, 保管人以相同种类、相同品质、相同数量替代品返还的一种仓储经营方式。
P126. 消费仓储的特点: （1）消费仓储的对象是种类物；（2）消费仓储在仓储期间转移货物所有权于保管人；（3）消费仓储以物的价值保管为目的p127. 仓储管理：是指对仓库和仓库储存物料所进行的管理, 是仓储机构为了充分利用自己具有的仓储资源提供搞笑的仓储服务所进行的计划、组织、指挥、控制和协调的过程。
P148．仓储管理的意义: （1）科学的仓储管理是顺利实现社会再生产过程的必要条件；（2）科学的仓储管理可以保持物品的使用价值；（3）科学的仓储管理可以创造时间效用、极大地获取“第三利润源”；（4）科学的仓储管理可以优化物品流通中的各项活动, 发挥库存信息的作用p169. 仓储管理的原则：（1）效率的原则（2）经济效益的原则（3）服务的原则p17第二章: 仓储设施1. 仓储的功能: 储存和保管、支持生产和调节供需、调节货物运输能力、配送和加工、信息传递p302．自动化立体仓库: 又称自动化高架仓库和自动存储系统。
是一种基于高层货架, 采用电子计算机进行控制管理, 采用自动化存取输送设备自动进行存取作业的仓储系统。
P363. 自动化立体仓库的基本设施: （1）货架（2）巷道机（3）周边搬运系统（4）控制系统p384. 自动化立体仓库的主要优点: （1）提高空间利用率（2）便于形成先进的物流系统（3）提高生产效率（4）提高货物仓储质量（5）适应特殊存储环境的需要p405. 仓库存储区域的布置要求: （1）符合作业流程（2）缩短搬运距离（3）减少无效劳动（4）合理利用空间（5）安排配套设施（6）注重仓库安全p436．仓库广泛使用的货架, 除传统型（如抽屉式货架、橱柜式货架、U型架、悬臂架等）以外, 还出现了许多现代化的新型货架（如托盘式货架、重力式货架、贯通式货架、旋转式货架等）p52第三章: 仓储收货管理1. 收货作业流程: （1）进货的计划分析（2）货物接运与卸货（3）标示与分类（4）查核收货信息（5）检验与验收（6）入库信息处理p712. 不同接货方式的作业步骤: （1）铁路专运线接货（2）到车站、码头接货（3）自提货（4）送货到库p743．货物验收的作用：（1）验收是商品保管、保养的基础（2）验收有利于避免货物加压, 减少经济损失(3)验收记录是仓库提出退货、换货和索赔的依据(4)对进口货物的验收能确保国家利益 p80第四章仓储存货管理1.储位管理的基本原则: （1）储位明确化（2）存放货物合理化（3）储位上货物存放状况明确化p962.储位指派策略: （1）定位储存（2）随机储存（3）分类储存（4）分类随机储存（5）共享储存p973.货物堆码: 就是根据货物的特性、形状、规格、质量及包装等情况, 同时综合考虑地面的负荷、储存时间, 将货物分别叠堆成各种码垛。
特殊物资及仓储的安全管理课程(PPT 50张)
图6-6 仓库火灾的特点
二、仓储消防工作的措施及 发生火灾后的报警
2）仓库防火措施（见图6-7）。
图6-7 仓库防火措施
2. 火灾自动报警系统
1
（1）触发器件；
（2）火灾警报装置； （3）电源。
2. 火灾自动报警系统
2）火灾自动报警系统的基本形式
（见图6-8）。
பைடு நூலகம்
图6-8 火灾自动报警系统的基本形式
2. 灭火剂和灭火器材
5）干粉灭火剂
主要应用碳酸氢钠、碳酸氢钾或磷酸铵 盐类，并混以其他化学试剂，使它们具有斥
水性以及自由流动性，对扑救易燃液体和轻
四、安全作业
1. 仓库安全操作的基本要求（见图6-11）。
图6-11 仓库安全操作的基本要求
2. 安全技术
1）仓储机械作业安全 （1）仓库装卸、搬运和堆垛的安全技术 工作（见图6-12）。
仓库是物资储存基地，仓库安全管理十
分重要。仓库物资大多是易燃可燃物质，危
险性较大。因此，加强仓库安全，提高安全
技术水平，及时发现和消除仓库中的不安全
因素，杜绝各类事故的发生，具有十分重要
2. 现代仓库安全管理的要求
二、仓储消防工作的措施及 发生火灾后的报警
1. 仓库防火安全管理 1）仓库火灾的特点（见图6-6）。
三、常见消防器材
1.灭火方法（见图6-9）。
图6-9 灭火方法
2. 灭火剂和灭火器材
1 用于灭火的水，主要有两种（见图6-10）。
图6-10 用于灭火的水
2. 灭火剂和灭火器材
2
泡沫分为化学泡沫和空气机械泡沫两种。
泡沫比重轻，且富有黏性，因此在喷射出去
后，覆盖在易燃液体的表面上，夺取液体的
危险品仓库的保管及使用制度(3篇)
危险品仓库的保管及使用制度一、危险品仓库禁令1、外来人员未经允许，不得进入仓库。
2、严禁随意动用仓库消防器材。
3、严禁在仓库内乱接电源，临时电线，临时照明。
4、严禁在仓库堆放杂物、废品。
5、严禁在仓库内吸烟，使用手机等各类非防爆电子设备。
二、货物入库1、所有货物，无论是新入库、退货，均应检查包装桶，确保无渗漏后方可入库。
2、新入库货物在桶身统一位置贴上物料名称小标签，并根据作业单信息在指定仓库桩脚位置将货物入库。
3、按要求叠放整齐，最高叠放至三层。
叠放时注意轻拿轻放，防止掉落。
4、根据作业单信息，清点并核对数量，并在标识牌上写明品名、入库时间、数量、盘点时间及客户名称。
并将该物米安全周知卡悬挂于标识牌下，每个品种悬挂一块即可。
5、在仓库管理台账上，根据实际情况，填写入库数量、入库后现存数量、客户等信息。
三、货物出库1、货物出库在无特殊要求时，同种货物相同规格按照先进先出的原则。
2、根据作业单信息并核对原始提单信息，明确出库货物品名、出库数量、存放地点、所属客户及车辆信息。
3、将包装桶身擦干净后，在桶身统一位置贴上物料品名大标签。
4、货物出库时，注意包装桶运输的轻拿轻放，防止掉落。
5、装车完毕后，核对出库货物品名，清点车上货物数量及库存数量，确保出库品种、数量均无误。
6、在标识牌上更改库存数量，盘点时间(为本次出库时间)等信息。
7、在仓库管理台账上，根据实际情况，填写出库数量、出库后现存数量、客户、运输公司等信息。
四、货物保管1、仓库物品堆放整齐、平稳、分类清楚；2、储物空间分区及编号，标示醒目、朝外，便于盘存和领取。
3、通道不得乱堆放物品；4、保持适当的温度、湿度、通风、照明等条件，必要时开启强制通风设备。
危险品仓库的保管及使用制度（2）主要包括以下几个方面：1. 仓库管理：a. 确定安全区域：危险品仓库必须设定安全区域，保持其他人员远离危险品，确保周围环境的安全。
b. 人员管理：任何进入危险品仓库的人员都必须接受相应的培训，并具备相应的资质证书。
特殊物品仓储管理制度
特殊物品仓储管理制度一、前言在现代物流运作中，物品的存储管理是非常重要的一环。
特殊物品仓储管理制度是指对一些特殊性质的物品进行专门的存储管理，以确保物品的安全性、完整性和准确性。
特殊物品包括但不限于易燃易爆物品、化学品、危险品、贵重物品等。
对这些物品进行合理的仓储管理，可以有效保障公司和员工的安全，提高工作效率，保护环境，促进物流运作的顺利进行。
二、特殊物品仓储管理制度的编制依据1.《中华人民共和国物权法》2.《中华人民共和国合同法》3.《中华人民共和国危险化学品管理条例》4.《中华人民共和国消防法》5.《中华人民共和国劳动法》6.公司内部规章制度三、特殊物品仓储管理制度的基本原则1.安全第一：特殊物品仓储管理必须以安全为首要原则，保证人员和物品的安全。
2.合规性：特殊物品仓储管理必须严格遵守国家相关法律法规和公司规章制度。
3.科学管理：特殊物品仓储管理必须符合科学的管理原理，提高管理效率。
4.细致入微：对特殊物品的仓储管理必须做到严谨、精细、细心。
5.责任制：特殊物品的仓储管理必须建立明确的责任制度，确保责任人负责到位。
四、特殊物品仓储管理制度的内容1.特殊物品仓库的选址和布局1.1选址：特殊物品仓库应选择远离居民区和其他危险物品的地方，保证安全。
1.2布局：特殊物品仓库的布局应符合安全规范，通道畅通，设备完善。
2.特殊物品仓库的规范管理2.1物品入库管理：特殊物品必须由专门的负责人进行入库管理，严格按照标准操作程序进行操作。
2.2物品出库管理：特殊物品的出库必须有相应的手续和记录，保证物流过程的可追溯性。
2.3库存管理：特殊物品的库存管理必须做到实时监控，做到库存清晰明了。
2.4仓库巡视：特殊物品仓库必须定期进行巡视检查，防患于未然。
3.特殊物品的保管和保养3.1物品保管：特殊物品在仓库内要做到分类保管、定点保管，保证物品的完整性和安全性。
3.2物品保养：特殊物品的保养必须按照规定的方法进行，保证物品的质量和性能不受影响。
仓储行业中的特殊货物储存与管理
仓储行业中的特殊货物储存与管理仓储行业作为物流体系的重要组成部分，承担着货物储存、管理和分拣等关键职能。
在仓储行业中，存在一些特殊的货物，要求特别的储存和管理方式，以确保货物安全、保质、高效。
本文将探讨仓储行业中特殊货物的储存与管理策略。
一、易燃、易爆物品的储存与管理易燃、易爆物品是仓储行业中最具挑战性的货物之一，对于储存与管理提出了更高的要求。
在仓库内，必须按照相关法规和标准，设置专门的储存区域。
这些区域应该远离其他货物，采取隔离措施，防止火灾和爆炸事故的发生。
而且，仓库内必须配备灭火设备，并进行定期检查和维护，以确保应急情况下的安全。
二、易腐、易变质物品的储存与管理易腐、易变质物品如食品、药品等，在储存过程中需要特别关注环境温度、湿度、通风等因素。
仓库应配备专用的冷藏、冷冻设备，以确保货物在适宜的温度下存放。
此外，还需要采取合适的防潮措施，避免货物受潮、发霉和腐烂。
仓库管理人员应定期检查货物的保质期，及时处理过期或者变质的货物，以确保储存的货物符合质量标准。
三、危险化学品的储存与管理危险化学品在仓储行业中也是一类特殊货物，对储存条件和管理要求较高。
仓库应建立专门的危险化学品仓库，要求严格划定区域，并设置防火防爆设备。
在危险化学品仓库中，需要配备相关的安全设施，如通风设备、泄漏处理设备等。
另外，仓库管理人员需要具备相关知识，定期进行安全培训，熟悉化学品的特性和应对措施，以确保安全储存和管理。
四、珍贵物品的储存与管理珍贵物品如艺术品、古董等，对储存环境和管理要求非常严格。
仓库内应设置专门的珍贵物品储存区域，提供恒温、恒湿等合适的储存条件。
仓库管理人员必须按照专业的操作规程进行入库、出库等管理工作，并定期检查和保养珍贵物品。
此外，为了确保珍贵物品的防盗安全，仓库还需要增加相关的监控设备和安保措施。
五、大件物品的储存与管理大件物品如机械设备、汽车等，其储存与管理需要考虑到空间利用、防尘、防损坏等因素。
特殊原料的仓储管理制度
特殊原料的仓储管理制度第一章总则第一条为规范特殊原料的仓储管理，提高仓储效率，保障特殊原料的安全性和品质，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部对特殊原料的仓储管理工作。
第三条特殊原料包括但不限于易燃易爆物品、危险化学品、生物制品等，管理部门应对其进行严格的仓储管理。
第四条本制度由公司管理部门负责解释和修改。
第二章仓库的规划和布局第五条仓库的选址应考虑周边环境和安全因素，确保周边无火灾隐患、工厂设备不靠近等；第六条仓库的布局应合理，通道畅通，货物摆放有序，防火分隔、通风良好，货物应按照种类、规格等分类摆放。
第七条仓库应设置稳定可靠的防火、安全设备，保证货物和员工的安全。
第三章进货验收和存放第八条进货验收时，应严格按照规定对特殊原料的品检、数量核对，并填写进货验收记录。
第九条特殊原料应按照分类、等级进行存放，禁止混存，严禁存放超过规定时限的特殊原料。
第十条存储特殊原料的区域应设置标牌，明确标注货物的名称、净重、保质期等信息。
第十一条存放易燃易爆物品的区域应设有专人值班，禁止吸烟、明火等行为，严格控制人员进出。
第四章质量监控和分装出库第十二条特殊原料的质量监控应定期进行，确保货物的安全和稳定性。
第十三条出库前，应对货物进行分装，确保符合订单要求，并填写出库记录。
第十四条严格按照规定进行特殊原料的出库管理，确保出库的特殊原料都经过质量检验，符合标准。
第五章废弃物品处理和记录管理第十五条在特殊原料仓库内产生的废弃物品，应按照规定进行严格管理和处理，并及时记录。
第十六条废弃物品的处理应符合环保法律法规要求，严禁随意倾倒或外流，必须进行专业的处理和处置。
第十七条废弃物品处理的记录应详细记录处理时间、方式、处理单位等信息。
第六章安全教育和培训第十八条对特殊原料仓储管理人员进行定期的安全教育和培训，提高他们的安全意识和应急处理能力。
第十九条安全教育和培训应涵盖特殊原料的性质、存放要求、防火防爆知识等内容。
第七章监督检查和应急预案第二十条针对特殊原料仓储管理的情况，定期进行监督检查，发现问题及时纠正，并记录检查情况。
仓储行业的特殊货物储存与管理
仓储行业的特殊货物储存与管理仓储行业作为供应链管理中非常重要的一环，在现代物流体系中扮演着不可或缺的角色。
仓储企业需要面对各种各样的货物存储与管理问题，而特殊货物则是其中一个需要特别重视的领域。
本文将就仓储行业的特殊货物储存与管理进行探讨。
一、特殊货物的分类特殊货物是指那些在储存和管理过程中需要特别注意的物品，它们具有一定的特殊性和敏感性。
根据其性质和特点的不同，特殊货物可以分为以下几类：1. 易燃物品：如化学品、液化气等，它们具有较高的燃烧性和爆炸性，需要在储存过程中进行严格的防火措施。
2. 易腐物品：包括食品、药品等，这些货物需要在储存过程中控制温度和湿度，以避免腐败和变质。
3. 易挥发物品：如香精、酒精等，这些货物具有较强的挥发性，需要采取相应的通风和密封措施。
4. 有毒物品：如农药、重金属等，这类货物具有一定的毒性，需要采取安全措施，以防止对工作人员和环境造成危害。
二、特殊货物储存的要求针对特殊货物的特点和分类，仓储企业需要满足以下储存要求：1. 合理规划仓库空间：根据特殊货物的储存需求，合理规划仓库的空间布局和容量，确保不同种类的货物能够得到适当的储存和分类。
2. 设备和设施的要求：针对特殊货物的性质，仓储企业需要配备相应的设备和设施，如防火系统、通风设备、温湿度控制设备等，以确保货物在储存过程中的安全性和保鲜性。
3. 安全措施的应用：针对不同类别的特殊货物，仓储企业需要制定相应的安全措施，如严格管控火源、防止污染、避免混储等，以确保货物在储存和管理过程中的安全性和稳定性。
4. 人员培训和管理：仓储企业需要对从业人员进行专业的培训和管理，提高其对特殊货物储存和管理的认识和技能，确保操作安全和效率。
三、特殊货物管理的挑战与解决特殊货物的管理面临着一些独特的挑战，主要包括以下几个方面：1. 安全隐患和风险：特殊货物具有一定的危险性，管理过程中容易引发安全隐患和风险。
仓储企业需要通过严格的安全措施和管理制度，降低风险并防范安全事故的发生。
物品仓库管理制度
物品仓库管理制度一、目的和范围1.目的：为了保障公司物品仓库的安全管理，提高仓储效率，规范仓库操作流程，确保物品的进出库记录准确无误，制定本物品仓库管理制度。
2.范围：本制度适用于公司内各类物品仓库（包括原材料仓库、成品仓库、备件仓库等）的管理。
二、仓库管理职责1.仓库管理员：负责仓库日常管理和操作，包括物品的收发、入库、出库、盘点等工作。
三、仓库操作管理1.物品入库：-凡是进入仓库的物品，必须有相应的入库单据，并在入库登记簿上进行记录。
-入库物品需按照相应分类标准有序摆放，标注明确的货架/货位号码。
-入库物品需要进行验收并填写验收报告，对于有破损或质量问题的物品，要及时通知相关部门。
2.物品出库：-出库需填写出库单据，并授权人签字确认。
-根据出库单据，在出库登记簿上进行记录，并进行物品核对。
-物品出库后，要及时将货架/货位号码标示更改或删除。
-对于重要物品的出库，需要经过特殊审批程序。
3.物品移库：-凡是需要进行货架/货位调整的物品，需填写移库单据，并授权人签字确认。
-在移库登记簿上进行记录，并进行物品核对。
-物品移库后，要及时将货架/货位号码标示更改或删除。
4.物品盘点：-定期进行物品盘点，以确保库存数量的准确性。
-在盘点前，需制定盘点方案，并组织相关人员进行盘点操作。
-盘点完成后，要及时调整库存金额，以确保财务数据的准确性。
5.工作纪律：-凡是仓库内操作人员，需穿戴统一的工作服装，佩戴工牌。
-严禁饮食、吸烟和乱扔垃圾、可燃物品等行为。
-仓库内禁止私拉乱接电线，使用明火，以防火灾事故的发生。
四、安全管理1.足够的防火设施和设备，并定期进行维护和检查，确保火灾安全。
2.定期进行安全教育和培训，提高员工的安全意识和防范能力。
3.严格按照操作规程存放危险品和易燃易爆品，并制定相应的操作程序。
4.定期检查仓库门、货架、货位等设施的使用情况，如有问题及时维修和更换。
五、违纪处罚1.对于违反操作规程的员工，采取相应的纪律处分，包括警告、罚款、停职、辞退等。
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（一）颜色 （二）气味和滋味 （三）容重 （四）含水量 （五）感染度
三、粮食仓储的管理
（一）保特清洁无污染 （二）控制粮仓温度 （三）保特粮仓干燥 （四）防霉变 （五）防虫鼠害
《仓储管理实务》（陈艳主编）
任务二 冷藏品仓储管理
一、冷库概述
（一）冷库的概念 冷库就是通过机械制冷方式，使库内保持一定的温度和 湿度，以储存食品、工业原料、生物制品和药品等对温湿 度有特殊要求的货物仓库。 （二）冷库的分类 1．按使用的库温不同分类 （1）冷却库 冷却库又称高温冷库或保鲜库，库温一般控制在不低于 食品汁液的冻结温度。
《仓储管理实务》（陈艳主编）
（二）危险品的分类 1．爆炸品 爆炸品包括爆炸性物质、爆炸性物品、为产生爆炸或 烟火效果而制作的上述两项中未提及的物质或物品。 2．压缩气体和液化气体 压缩气体和液化气体包括易燃气体、非易燃无毒气体、 毒性气体，是指经压缩、液化或加压溶解处理的气体， 储存于耐压容器中。 3．易燃液体 易燃液体是在常温下以液体状态存在，遇火容易引起 燃烧，其闪点在45°C以下的物质，如乙醚、汽油、酒精 等。
《仓储管理实务》（陈艳主编）
二、冷库的管理 （一）冷库的选择和维护 （二）冷库的入库出库管理 （三）冷库的卫生管理 （四）冷库质量管理 （五）冷库的安全管理
《仓储管理实务》（陈艳主编）
任务三 危险品仓储管理
一、危险品概述 （一）危险品的概念 危险品是指在流通中，由于其本身具有的易 燃、易爆、腐蚀、毒性及放射性等特性，或因 摩擦、振动、撞击、曝晒、温湿度等外界因素 的影响，能够发生燃烧、爆炸或使入言中毒、 表皮灼伤，以致危及生命，造成财产损失等具 有危险性的商品。
《仓储管理实务》（陈艳主编）
（三）其他分类 1．根据结构形式的不同，分为房式仓、楼房仓、 立筒仓（包括钢筋混凝土仓、钢板仓和砖筒仓）和 地下仓等。 2．根据仓内能保持的温度，分为低温仓（15℃
以下）、准低温仓（16℃～20℃）、准常温仓
（21℃～25℃）以及常温仓（25℃以上）。
《仓储管理实务》（陈艳主编）
《仓储管理实务》（陈艳主编）
3．按使用性质分 （1）生产型冷库 生产型冷库主要建在食品产地附近或货源较集中的地区和渔 业基地，通常是作为鱼品加工厂、肉类联合加工厂、禽蛋加工 厂、乳品加工厂、蔬菜加工厂、各类食品加工厂等企业的一个 重要组成部分，从事大批量、连续性的冷加工。 （2）流通型冷库 流通型冷库一般建在大中型城市的交通枢纽、入口众多和商 品集中的地区。为了保证市场供应的连续性或为了降低成本， 将商品冷却或冷冻并保存一段时间后，以批发的形式进入市场。 （3）综合型冷库 综合型冷库是企业将生产和流通连在一起，当产品生产出来 后，通过冷库进行冷却或冷冻，然后进行流通。商品进出频率 高，适用于在当地生产、当地消费。
《仓储管理实务》（陈艳主编）
工作八
案例导入
知识目标
特殊物品仓储管理
粮食仓储企业同样需要产品质量管理
了解粮食、危险品、冷藏品、油品的种类和特性；了解 粮食仓库、危险品仓库、冷库、油品仓库结构特点；掌 握粮食、危险品、冷藏品、油品的仓储管理要点。
能力目标
具备粮食、危险品、冷藏品、油品等特种物品的入库、 在库和出库操作能力；具有特种物品仓储安全意识。
《仓储管理实务》（陈艳主编）
（三）冷库的构成
（1）冷却间 冷却间是对进入冷库的商品进行冷冻加工的场所。 （2）冷藏库房 冷藏间的温度一般保持在0℃左右，用于储存冷却保存的商品。 （3）冷冻间 冷冻库房的温度控制在—20C左右，相对湿度控制在 95％～98 ％之间，用于长时间地保存经过预冷的货物。 （4）分发间 货物出库时，在分发间作业，从分发间装运。 （5）压缩机房和配电房 压缩机房是冷库的制冷动力中心，应建在自然通风较好的地 方，以降低机房内的温度，确保压缩机的正常运行。
《仓储管理实务》（陈艳主编）
任务一 粮食仓储管理
一、粮食仓储的分类
（一）按储存方式分 1．散装粮库 粮食堆存于仓内，不需用承装工具，可直接靠墙堆放。 此种墙能承受一定的粮食侧压力，较为厚实坚固，可兼做 包装储粮用。 2．包装粮库 粮食堆存在仓内时，必须利用装具，称为包装形式，堆 垛与墙体不直接接触，在设计时不考虑粮食对墙身的侧压 力，不能作散装之用。
《仓储管理实务》（陈艳主编）
4．易燃固体、自燃物品、遇湿易燃物品 易燃固体以固体形态存在，本身燃点较低，遇明火 或受热、受撞击、摩擦、接触氧化剂或强酸后，发 生剧烈的氧化反应，产生热量；达到燃点时，便迅 速发生猛烈的燃烧。 自燃物品的特性是自燃性和条件性。自燃性即指物 品不需明火接触而可以自身燃烧的特性；条件性即 指物品的燃烧是有条件的，如温度、湿度或有无助 燃物等。 遇湿易燃物品遇湿能分解产生可燃气体，并放出热 量，从而引起燃烧或爆炸。
《仓储管理实务》（陈艳主编）
（二）按仓储功能分
1．储备型粮库 储备型粮库实行中央垂直管理，为应对严重自然灾害、战争 等特殊情况而设置，储备量、流通量都有严格的比例，品种结 构和吞吐量也有科学的标准。粮食的储量比较大，但流通型不 强，储粮资金全部由国家拨付。此类粮库大多建在粮食主产区。 2．流通型粮库 粮食储量依据企业的储存加工能力和市场情况来定。这类仓 库多建在粮食集散地或大中型城市。 3．自用粮库或中转粮库 这类粮库主要设在以粮食为原料进行加工生产的企业，如酿 酒、饲料等，通常储量不大，粮食在库内只作短期储存，而后 进入加工车间；或者粮食在此短期储存后就进入储备粮库或粮 食加工企业。
《仓储管理实务》（陈艳主编）
（2）冻结库 冻结库又称低温冷库，一般库温在一20℃以下，通过冷 风机或专用冻结装置来实现对肉类食品的冻结。 （3）冷藏库 冷藏库即冷却或冻结后食品的储藏库。 2．按储量和库容大小分 （1）大型冷库 大型冷库的储量在1000吨以上、库容在1000m3以上。 （2）中型冷库 中型冷库的储量为500吨～1000吨、库容在500 m3～ 1000 m3。 （3）小型冷库 小型冷库的储量在500吨以下、库容在500 m3以下。