海底捞奖励机制手册

通过公司的考试确定是否被录用。 v 2、录用员工均实行试用制，试用一到三个月。 v 3、试用期内店经理对员工进行全面考核，根据员工在试用
期的表现，确定定级时间。员工定级后的工资按公司薪酬管 理制度执行。 二、 解聘 因下列原因公司可以解聘员工 v 1、受聘人业务水平差，经考核不能胜任岗位要求的 v 2、违反公司制度经批评后仍不改正的
v 2004年3月 海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选 为“诚信单位”
v 2004年7月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北 京分公司成立（大慧寺路店）。
v 2004年8月
张总进行为期半个月的欧洲八国考察。
v 2005年2月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑 州第三分公司成立（淮河路店）。
v 2005年3月 公司推出第二期《员工奖励计划》，并以郑 州三店作为员工奖励店给优秀员工配股，并经公司董事会全
v 2002年9月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西 安建国路分公司成立。
v 2002年11月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑 州分公司成立（经八路店）。
v 2003年6月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西
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安市东五路分公司成立。
v 2003年11月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑 州第二分公司成立（红砖路店）。
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v 曾先后在四川、陕西、河南等荣获“纳税大户”、“先进集 体”、“优秀企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅” 等十余项光荣称号。
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海底捞大事记
v 1994年3月 业。
四川省简阳市四知路海底捞火锅城正式开
v 1999年4月
西安市雁塔区海底捞火锅城开业。
v 2000年4月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司西 安分公司成立（西安建设路店）。
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京第四分公司成立（北奥店）。
v 2006年9月 海底捞西安建设西路店迁址至装饰一新的 西安市高新区高新四路，成为海底捞西安片区旗舰店。
v 2006年10月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北 京第五分公司成立（白纸坊店）。
v 2006年10月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成 为四川烹饪协会理事会成员单位。
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体董事一致同意，从郑州三店开始计算，公司每开办的第三 家分店均作为员工奖励计划店。 v 2005年4月 西安市雁塔区海底捞火锅城西关正街分店 成立（西关店）。 v 2005年7月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北 京第二分公司成立（牡丹园店）。 v 2006年5月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成 都分公司成立，生产基地正式投入生产，标志着公司标准化 生产的开始。 v 2006年5月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北 京第三分公司成立（劲松店）。 v 2006年8月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司北
v 公司前身系位于四川简阳市简城镇四知路二楼的“海底捞” 小火锅店，1994年3月20日开业，当时店里只有6张小火锅
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桌，营业面积仅有47平方米。经过全体人员的共同努力 1997年海底捞火锅店营业面积扩到了1500平方米，成为简 阳市知名的火锅店。经过不懈的努力1998年8月公司简阳市 开办了第二家分店，位于简阳市丝棉小区。1999年海底捞 从四川走入陕西，在西安大雁塔开办了西安的第一家分店— —雁塔路海底捞火锅城，进入西安市场后，海底捞以她优质 的服务和实惠的价格很快赢得了广大西安消费者的好评， 2000年在西安开办了第二家分店也是目前为止海底捞营业 面积最大的一个分店——建设路海底捞，营业面积为2000 平米。经过短暂的整理，2002年4月又在西安建国路开办了 三分店，2003年6月在东五路店开办了西安四分店。同年11 月公司又将目光转向了河南郑州并成功的在郑州开办了经八
v 年终分红:依据每月的级别分红，年终全员参加分红待遇。
v （3）企业组织结构创始人持80％的股权，各店大堂劳模以 上的人员
v 共持20％股权，（个区域 分配不同）
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为规范行
v 总则： v 遵守社会公德，讲究职业道德，热爱本职工作，维护公
司声誉。 v 敬业爱岗，积极进取，踏实工作，努力学习，不断提高
待工作。 v 饭后濑口，保持口腔清洁。 v 男员工留短发,每天剃胡须，女员工头发不过肩，不染彩
色头发。 v 女员工化淡妆，使用红色口红，保持指甲的清洁，不涂
有色指甲油。 v 在店内工作的员工，工作期间不得戴戒指。 v 上班时着整洁的工装，工号牌佩戴位置正确，皮鞋保持
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光亮,不穿破损的白色袜子。 v 不在顾客面前做不文明不雅观的动作，如：打喷嚏打哈
v 2006年11月 投产。
成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式
v 2006年11月 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成 为中国烹饪协会会员单位。
v 2006年12月 西安市海底捞火锅城西关正街分店被西安
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市卫生局评选为“A级免检单位”。
v 2006年12月 吴中路店）
上海海底捞餐饮有限责任公司成立（上海
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八、工资： v 公司按照按劳取酬的分配原则，根据经营效益和员工的贡献
大小进行工资分配。具体细则按照公司薪酬管理制度实施。 九、发展趋势(优秀3个月--标兵4个月—劳模6个月—功勋)
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v 其它：会计、出纳、人事、拓展开发部、后勤。
十、工资结构：
v （1）基本工资加分红（各店纯利润的3.5％-5％，按级别分 配）
欠伸懒腰，挖耳鼻，梳头发，剔牙等。 v 顾客投诉： v 必须严格遵守“服务第一，顾客至上”的原则，认真对
待客人投诉，出现争议耐心解释，自已职权范围内的事 情自己处理，如果自己确实不能够处理的，要立即向上 级反映。
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员工福利
一、休假： v 员工的公休假当月按规定休完，原则上不存假，如因工
成都分公司获取HACCP证书 v 2007年5月17日 北京片区第八分店即三里屯白家庄店合
同正式签定 v 2007年5月24日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司
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成都分公司获取质量管理体系认证证书 v 2007年6月26日 著名餐饮“百胜集团”上半年度“区域
经理大会”全体二百余人光临海底捞北京牡丹园店 v 2007年6月27日 著名餐饮“百胜集团”07年度上半年
业务技术和服务质量。 v 个人守则： v 遵守作息时间，按时上下班，工作时间不离岗，窜岗，
下班不在店内逗留。 v 工作时间不接打私人电话，不随意会客，不联带亲友到
工作区域或在店内停留游逛，紧急私人电话由所在部门
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转接。 v 工作时间严守工作岗位，不做与工作无关的事情，如聊
天、看书/唱歌等。 v 不利用职权给亲友以特殊优惠。 v 工作态度： v 礼貌：对待客人和同事都要以礼相待，使用敬语或谦语，
v 2007年2月 公司支持“陕西省慈善协会”对贫困山区 失学儿童的救助工作，参与并投资了五万元进行义卖活动。
v 2007年2月
四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑
州第四分公司成立（西大街店）
v 2007年3月15日 西安分公司被陕西省消费者协会评为 “好吃不贵”奖
v 2007年4月13日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司 在港澳台的工商注册工作完成
v 基本工资 1200
v 二级工资 1280
v 一级工资 1320 +工龄+分红
v 优秀员工 1320+工龄+180+分红
v 标兵员工 1320+工龄+280+分红
v 劳模
1320+工龄+380+分红
v 功勋
1320+工龄+600+分红
v 备注：级别分为两个级别 领班、标兵以下为一个级别。 大
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v 2007年4月18日 公司总经理张勇应邀与百胜集团总裁会
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晤 v 2007年4月19日 北京片区第六分店即西单店合同正式签
订 v 2007年4月20日 北京片区第七分店即望京店合同正式签
订 v 2007年4月23日 公司各片区经理、技术部部长前往香港
进行为期4天的商务考察 v 2007年5月16日 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司
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假必须按照公司的规定办理请假手续，凡未经部门主管批准 缺勤、迟到等都将受到处分。 五、调职与晋升： v 公司可根据员工工作表现或岗位需要晋升或调整员工工作， 调整后的待遇按所在岗位或工种的工资标准执行。员工被晋 升后若不能胜任本职工作，公司有权将其降职或免职。 六、离职:员工在公司工作期间可以提出辞职。 v 1、试用期内提出离职，应提前3天书面通知主管 v 2、正式员工辞职，应提前15天书面通知主管。 七、迟退或开除： v 违反公司人事管理条例第四章第7条将被解聘，违反公司考 勤制度第六章被除名，被除名的人员不做任何经济补偿。
作原因不能及时安排休假，每月休假补助月底前按如下 方式计算发放： v （月评定工资+工龄工资）/30天/月*余假天数 v 员工因特殊情况休长假，当月工资按如下方式计算发放： v （月评定工资+工龄工资）/30天/月*上班天数 v 请假在一个月以上者需要报片区经理批准衙报片区人事 部备案。 二、病假：
如“你好、欢迎光临”等。 v 微笑：微笑服务是公司对员工的基本要求，自然，得体，
发自内心的微笑，会给客人同事带来温馨不拖遢。
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v 责任心：对工作，对客人要有责任心，不敷衍了事。 v 诚实，待人诚实，与人为善，不贪图小利。 v 企业礼仪： v 保持个人卫生，以良好的面貌对待客人，对待同事，对