百合菜肴的做法(23种百合菜的制作方法)
百合的八种绝配
百合的八种绝配【整理】
1、百合+粳米：百合20克，粳米50克，煮粥食用，可治疗慢性支气炎。
2、百合+乌药：百合30克，乌药、木香各10克，每日两次煎服，可治疗胃损伤者。
3、百合+绿豆：百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用，可治疗咽喉炎。
4、百合+枸杞：百合500克，枸杞120克，一同研成细末后炼蜜丸。
5、百合+酸枣：百合15克，酸枣20克，同煎，可治疗神经衰。
6、百合+莲子+大枣：百合、莲子各30克，大枣15克，煮甜羹食用。
7、西芹2片百合2个熟腰果1小蝶油盐适量
8、百合、桂圆、桑葚：这三种材料搭配，滋阴润燥，温和补气，相互调和，滋而不腻，提血气，补身体，暖肾气，排寒气，燥湿化痰，芳香沁脾，与干燥的冬天，最为相宜。
百合中的蛋白质含量是其它根茎类蔬菜的2~5倍，维生素C、B2的含量更高，并且其中含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种男的是食材、药材，因此用百合入食的人不在少数，常见的做法有百合绿豆粥、百合银耳莲子粥等，都有很高的营养价值。
每个人的体质不同，所以不建议盲目的进补，如果生病了应该及时看医生。
真的需要食疗的话，那么医生会给出意见的，遵医嘱才是正确
做法。
百合的做法大全
不伤正气，为滋补妙品，最适合于内有虚火的衰弱症者。
百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软。
3.常用于肺阴缺乏、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不
2、再加清水 640 克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分 2 次服用，
振、虚热烦躁者。
每日 1～2 剂。关键词莲子百合 莲子 莲 百合
食物相克：
百合的做法大全二：
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百合的做法大全
调料：白砂糖 100 克做法 1.鲜百合(或干百合 30 克)洗净、去皮， 或是将干百合磨成粉，备用。
2.粳米淘洗洁净，入锅内，加清水 6 杯，先置大火上煮沸，再用
百合的做法大全一：
小火煮至粥将成。
莲子百合
3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶
菜谱简介润肤防皱——莲子百合银耳汤 效用：补益脾胃，养心生
化即可。小诀窍健康提示：
津，养心安神，抗癌防癌。 说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，养分不良，
1.本方出于《饮食辨录》。
食后脘胀，心悸担心，夜眠多梦，健忘，困乏无力，口舌枯燥等均可食
2.百合养分丰富，具补益而兼清润之效，补而无助火之弊，清而
用。材料莲子、百合各 60 克，银耳 28 克，冰糖 240 克做法 1、莲子、
粳米：唐孟诜：“粳米不行同马肉食，发瘤疾。不行和主料：粳米 100 克，百合(干)50 克，
魏
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清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”关键词 百合粥 百合 粥 百合的做法大全三：
西芹百合 材料西芹，百合，盐，淀粉，味精，酱油做法 1、西芹，是较粗较 厚实的那种，MM 们应当认得的'。洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。 这样做的好处是养分不易流失。 2、百合，把外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，中间的绿心是 苦的，不要。洗洁净。 3、油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾 芡收汁，加盐，两三滴酱油，肯定要少放盐和酱油。炒熟即可。小诀窍 这种是简洁的做法，假如为了增加些色彩，可以切些胡萝卜片和西芹一 起焯熟，一起加入炒。关键词西芹百合 西芹 芹 百合
新鲜百合的做法大全家常菜
新鲜百合的做法大全家常菜
新鲜百合的做法大全家常菜：
1、西芹百合炒腰果：
百合50克、西芹100克、腰果60克、盐5克、鸡粉3克、植物油2汤匙。
主料准备好；百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片。
将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用；锅里放适量油，烧至温热后放入腰果。
用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油；将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右。
放入放凉后的腰果；调入适量盐和鸡粉即可关火出锅。
2、西芹百合：
西芹1颗、百合20克、胡萝卜1根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、鸡精1小勺。
干百合洗净后用水浸泡，西芹摘去叶子洗净，泡好的百合剪去黑色的部分，西芹斜切成段，胡萝卜切片，生姜切末，锅热油，爆香姜末，放入胡萝卜翻炒变色，放入西芹翻炒至颜色翠绿，放入百合，加入盐调味。
加入鸡精翻炒均匀就可以了。
3、清炒百合：
鲜百合150克、彩椒80克2人份、大蒜适量、盐2克、蚝油3克、食用油5克。
新鲜的百合掰开成一片片的，洗净上面的泥土，彩椒也切成不规则的片，所以食材放一起，锅里放少许油炒香蒜末，放入百合和彩椒翻炒半分钟，加入盐，加蚝油，再继续翻炒半分钟即可出锅。
4、百合的功能：
用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
新鲜的百合花食用方法
新鲜的百合花食用方法
百合花是一种可食用的花朵，具有清甜的味道和丰富的营养。
以下是一些新鲜的百合花的食用方法：
1. 生吃：新鲜的百合花可以直接生吃，具有清脆的口感和淡淡的花香味。
可以将花瓣拆开，一个一个地品尝。
2. 拌凉菜：将新鲜的百合花切成薄片，可以与其他蔬菜一起拌成凉菜。
可以加入一些醋、酱油和一点芝麻油来提升味道。
3. 炒菜：将新鲜的百合花切成小段，可以与其他蔬菜一起炒菜。
可以选择清淡的调味料，如盐、鸡精和蒜末，以保留百合花的原汁原味。
4. 煮汤：将新鲜的百合花与其他食材一起煮成汤。
可以加入鸡肉、瘦肉或其他喜好的食材，增加汤的味道和营养。
5. 蒸煮：将新鲜的百合花与其他食材一起蒸煮，以保留花瓣的原汁原味。
可以与鱼、虾等海鲜一起搭配，增加口感和层次感。
无论是生吃还是烹调，新鲜的百合花都需要事先清洗干净。
同时，注意适量食用，避免过量，以免影响身体健康。
新鲜百合怎么做好吃
3、姜、蒜爆香后，放鲜百合下锅爆炒。
4、把牛肉回锅，注入芡汁：酱油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水，完成啦！
三、 鲜百合芦笋
材料
芦笋4两，绞肉2两，百合2两，大蒜末少许，鲜美露2大匙，水1大匙，太白粉1/2大匙，水1大匙
做法
1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。
2、马蹄去皮，切成厚片洗净备用。
3、烧热油，放入红萝卜粒炒至半熟。
4、加入粟米粒、鲜百合及马蹄炒熟。
5、加入少许盐调味，即可享用。
二、 鲜百合炒牛肉
材料
牛肉，鲜百合，青红椒，姜，蒜 法 1、起油锅，放青红椒爆炒备用。
2、牛肉泡油后，剩下一汤匙油，爆香姜、蒜。
文章导读
新鲜百合的味道有点甜，可以用来做很多美食，可以用来做甜品，也可以煮粥，炒菜，最常见的一道菜就是西芹炒百合，还可以炒黄瓜，牛肉，芦笋味道和营养价值都很好。
一、鲜百合炒粟米
材料
鲜百合 8个,粟米粒 1碗,红萝卜 1/3条,马蹄 4个,盐 少许
做法
1、鲜百合打开成一片片洗净，红萝卜去皮切成小粒备用。
2.)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟，盛入餐盘中铺底备用。
3.)起油锅爆香蒜末，放入百合、绞肉拌炒，再加入调味料(1)炒至上色入味，起锅前再用太白粉水勾薄芡。
4.)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。
百合的食用方法
百合的食用方法
首先，百合可以生吃。
新鲜的百合可以直接生吃，口感清脆，
带有一丝淡淡的甜味，非常爽口。
在生吃之前，需要将百合洗净，
去除表面的泥土和杂质，然后剥去外层的皮，即可食用。
生吃百合
可以保留其原汁原味，营养成分也更容易被人体吸收。
其次，百合可以煮食。
百合煮熟后口感更加软糯，味道也更加
鲜甜。
在烹饪百合时，可以搭配其他食材，比如炖鸡汤、煲汤或者
炒菜等。
百合煮熟后，不仅可以增加菜肴的口感，还可以增添一种
独特的香气，让菜肴更加美味可口。
此外，百合还可以用来制作甜点。
百合糖水是一道常见的甜品，将百合煮熟后，加入适量的冰糖或者红糖，再加入清水，煮至百合
变软，糖水浓稠即可。
百合糖水不仅口感绵密，而且具有一定的滋
补功效，是一道非常受欢迎的甜点。
最后，百合还可以用来制作药膳。
百合具有清热润肺、养心安
神的功效，被广泛用于中药烹饪。
比如百合银耳羹、百合莲子汤等，都是非常受欢迎的药膳食谱。
这些药膳不仅口感鲜美，而且对人体
健康有很好的调理作用。
总的来说，百合的食用方法多种多样，既可以生吃，也可以煮食，还可以用来制作甜点和药膳。
无论是烹饪美食还是药膳调理，百合都是一种非常优秀的食材。
希望您在日常生活中能够多多尝试百合的不同食用方法，享受百合带来的美味和健康。
鲜百合的食用方法
鲜百合的食用方法
鲜百合可以生食、烹调或泡水饮用，以下是一些常见的食用方法：
1. 拍百合：将鲜百合去掉须根，切成小片后用清水浸泡20分钟，然后用力拍打，将其中的多余皮肉去除，去除后用清水冲洗干净即可。
2. 炒鲜百合：将拍好的百合放入沸水中焯烫后取出，然后炒菜时放入，搭配其他食材炒制即可。
3. 炖鲜百合：将鲜百合拍好后，配以其他食材炖制，如炖鸡、炖鸭等。
4. 清炖鲜百合：将百合拍好后与其他食材一起煮成清汤，具有清热解毒的作用。
5. 泡水饮用：将百合泡水饮用，还可以搭配其他中药材一起泡制。
需要注意的是，鲜百合应该经过焯水后再进行烹饪，避免生吃或烹调不完全引起不适。
同时，百合含有草酸，具有一定毒性，所以应该适量食用。
八种女性素食餐做法
八种女性素食餐做法一、素食餐的健康优势素食餐的健康优势在于其营养丰富、热量低、易消化、营养均衡，同时具有降低血压、预防心血管疾病、降低癌症风险、减轻身体负担等好处。
二、素食餐做法1、西芹百合准备时间：5分钟烹饪时间：5分钟特色：芹菜口感清脆，带有甘甜的香味，具有清胃、涤热、祛风的功效，富含较多的膳食纤维。
百合口感酥软，味道甘甜微苦，性平，具有润肺止咳、清心安神的功效。
此道西芹百合菜肴色彩青翠，口感清爽，美味可口。
用料：西芹 250g鲜百合 1头蘑菇精、盐适量橄榄油 1汤匙（15ml）香油 1茶匙（5ml）姜片少许做法：1.摘去西芹叶子，洗净后切成丝，再切成段；剥开百合，一片片分开，削去百合的老衣。
2.炒锅烧热后倒入橄榄油，待油温七成热时爆香姜片，放入焯好的西芹，略翻炒。
3.加入百合，迅速翻炒至百合边缘变透明，加入盐继续快速翻炒均匀。
4.最后淋上少许香油，即可出锅。
小贴士：1.可以用刀将整只百合的两头切去，既整齐，还可以去除两头的黑色和根。
2.炒百合时要掌握好火候，不要炒老了，否则口感会变得不好。
●2、栗子扒白菜准备时间：10分钟烹饪时间：15分钟特色：这道栗子白菜卷口感鲜美，栗子香甜，入口即化，为你带来一场味蕾的盛宴。
用料：●白菜心 400g●栗子（罐头）250g（或生栗子250g）●油 40ml●葱末、姜末各1茶匙（3g）●料酒 20ml●糖 1茶匙（5g）●盐 2茶匙（3g）●蘑菇精 1茶匙（5g）●水淀粉 35g●香油 1茶匙（5ml）●高汤适量做法：1.如果使用生栗子，将其切开口煮熟后去皮。
将白菜心抽筋，清洗干净后用蒸锅蒸软，或者用开水氽透后捞出冲凉，整理成长短一致的条并整齐地放在盘子内。
2.锅放油烧五成热，放葱、姜末爆香，烹入料酒，加入高汤、糖、蘑菇精，再放入栗子，转微火稍煮。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀，最后淋上香油，将栗子与芡汁一起浇在白菜上即可。
小贴士：快餐食品以煎炸为主，品种少，营养不全面。
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百合菜肴的做法（23种百合菜的制作方法）
种美味百合菜肴的制作方法，分别是：1-鲜百合莲子圆肉茶、2-鲜百合川贝炖雪梨、3-鲜百合炖雪耳、4-百合苹果汤、5-百合冬瓜汤、6-百合饮、7-冰糖炖百合、8-百合炒里脊、9-清蒸百合、10-兰花扣百合、11-金针百合、12-百合甜点的做法、13-白果百合、14-百合饺、15-薏米百合秋梨汤、16-牛肉炒百合、17-百合炒腊肉、18-百合炒玉米西芹、19-百合炖猪肉、20-菊花百合汤、21-百合花茶、22-百合金菊茶、23-百合洋参茶等1、鲜百合莲子圆肉茶用料：鲜百合二两(干品一两)，莲子一两，桂圆肉三钱，冰糖适量。
做法：
步骤一：将鲜百合的鳞片剥下，洗净；莲子、桂圆肉洗净；
步骤二：先将莲子和桂圆肉加水煮约1小时；
步骤三：然后放入鲜百合和冰糖，再煮10分钟左右即可供食。
功效：润肺健脾，养心安神。
2、鲜百合川贝炖雪梨用料：鲜百合二两，川贝母三钱，杏仁五钱，雪梨二个。
做法：将全部用料洗净后放入炖盅内，上锅蒸1小时即成。
吃时可调入蜂蜜或白糖。
功效：润肺止咳，化痰定喘。
3、鲜百合炖雪耳用
料：鲜百合二两(干品一两)，杞子四钱，雪耳、冰糖适量。
做法：花卉基地
步骤一：将鲜百合剥下鳞片，洗净；
步骤二：雪耳去脚，撕成块后洗净；
步骤三：杞子浸洗；将全部用料放人炖盅内，加水炖约1小时，调入冰糖溶化即可供食。
功效：润肺止咳，养心安神，养阴益气。
4、百合苹果汤用料：鲜百合二两(干品一两)，玉竹五钱，苹果两个，陈皮一角，瘦肉六两，调味适量。
做法：
步骤一：将鲜百合剥下鳞片，洗净；苹果去籽，切成块；
步骤二：玉竹、陈皮浸洗；瘦肉切片后出水；
步骤三：将玉竹、苹果、陈皮、瘦肉先加水煮约l小时；步骤四：然后加入鲜百合及调味，再煮10分钟即成。
功效：滋阴润燥，调和五脏。
5、百合冬瓜汤用料：百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚；
做法：
步骤一：将百合洗净撕片，冬瓜切薄片；
步骤二：加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗；
功效：此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
6、百合饮用料：百合50克，白
木耳30克，白冰糖3O 克；
做法：
步骤一：百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升；
步骤二：再加白木耳、白冰糖同炖至熟；
功效：频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。
咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。
7、冰糖炖百合用料：百合、冰糖各60克，款冬花15 克；
做法：
步骤一：将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内；
步骤二：加水适量．文火炖，快熟时；花卉基地
步骤三：加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食；
功效：此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳．心烦口渴等症。
8、百合炒里脊用料：百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚；
做法：
步骤一：将百合洗净，掰成片；
步骤二：里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成；
功效：此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。
老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。
9、清蒸百合用料：百合鲜品500克，白糖适量；
做法：
步骤一：将百合洗净后掰开成片状；
步骤二：置于盘中，加白糖蒸熟即可；
功效：此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦等病症。
10、兰花扣百合用料：西兰花，百合，香菇一朵
配料：色拉油，盐，鸡精
做法：西兰花、百合分别用沸水焯一下，捞起后拌入适量盐、鸡精。
把拌好的西兰花、百合整齐的摆入盘中。
具体的方法是，先将香菇倒放在盘底，再将百合一片片摆好，最后摆西兰花。
将另一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可，还可以根据自已的喜爱，淋少许柠檬浓法，更加美味。
11、金针百合用料：金针菇（金黄色的那种），百合、辣椒油，盐，味精（鸡精也可）
做法：金针菇，百合分别用沸水焯一下，捞起后加盐，辣椒油，味精调味，拌匀装盘即可。
12、百合甜点的做法
用料：莲子、小南瓜、银耳、枸杞、小枣、百合、冰糖。
做法：小南瓜切去顶部，将瓜瓢掏空，洗净（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的盖子）。
莲子去芯，小枣去核，与百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加适量冰糖后盖上盖子，把南瓜盅放入笼屉中，上气后继续蒸10-15分钟
即可。
13、白果百合用料：白果，百合，青辣椒、味精，盐，色拉油，素高汤，淀粉
做法：白果洗净，百合用清水焯一下，锅烧热，放少许色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可装盘。
14、百合饺用料：鲜百合，虾胶，澄面、辣椒末、精盐、味精、胡椒粉、生粉
做法：
步骤一：将鲜百合生切成幼粒；
步骤二：加入百花馅(虾胶又称为“百花馅”)，少量辣椒末，调入精盐、味精、胡椒粉、适量生粉；
步骤三：搅拌均匀成饺馅，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸笼蒸熟，刷上熟猪油即可。
特点：白合饺在造型上独具一格，外型类似传统潮州菜“富贵石榴球”；采用鲜百合和虾胶作馅，更增加鲜甜清爽的美味。
15、薏米百合秋梨汤用料：薏米2两，百合干1两，砀山秋梨1个，胡萝卜2根，冰糖、清水适量做法：
步骤一：百合干与薏米同洗净浸水2小时；
步骤二：加清水适量同煮，大火煮沸后小火继续煲1小时；
步骤三：将梨子、胡萝卜洗净后切大块，加入汤锅，小火煲半小时后加入冰糖；
步骤四：再继续煲10分钟后熄火即成。
功效：滋阴润肺养颜16、牛肉炒百合用料：新鲜百合200克，牛肉300克，青椒、红椒、葱白、蒜片、太白粉、米酒、酱油、色拉油适量，糖、蚝油、酱油少许。
做法：
步骤一：百合掰开洗净，青、红椒切小块；酱油、蚝油、糖拌均匀。
步骤二：牛肉切片，加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀。
步骤三：平底锅里，倒入少许油烧热，放入葱白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉变色（如温度太可先熄火）。
步骤四：最后倒入拌均匀的调味料，起锅前洒点米酒即可。
17、百合炒腊肉用料：腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法：
步骤一：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，草莓切成片。
步骤二：锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。
步骤三：锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放入锅中氽烫一下。
步骤四：炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上
即可。
提示：如果没有草莓，可用菠萝等水果代替，味道略有不同。
18、百合炒玉米西芹用料：百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡萝卜50克，盐、蘑菇精、色拉油适量。
做法：
步骤一：西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。
步骤二：将全部用料用沸水焯一下。
步骤三：锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐、蘑菇精调味后即成。
19、百合炖猪肉用料：莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克。
料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。
做法：
步骤一：猪肉洗净，焯去血水，切块。
步骤二：烧热锅加入猪油，煸香葱姜，加入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。
步骤三：加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸，撇去浮沫，改为小火炖烧至肉熟烂，拣去葱姜即可出锅。
20、菊花百合汤用料：白菊花6克，干百合50克（鲜品加倍）。
做法：
步骤一：菊花略洗拍碎，干百合先泡胀；
步骤二：加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。
功效：养心安神，平肝潜阳。
适用于更年期阳亢心神失安者。
21、百合花茶用料：干百合2朵、蜂蜜10毫升做法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜
即可。
功效：排毒、美容养颜。
22、百合金菊茶用料：干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克，薄荷0.5
克
做法：
步骤一：所有用料混合后用沸水冲泡5分钟；
步骤二：代茶饮、每日一剂。
功效：清肝明目、利咽消肿，适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。
23、百合洋参茶用料：干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克
做法：将用料混合后以沸水冲泡10分钟即可。
功效：清热润肺、养心安神、养颜抗衰。
在超市买百合，要注意两点：
一是袋内装的新鲜百合一定要颜色洁白，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外型好；
二是打开来没有怪味。
这样的百合吃起来的口感才比较好。
提示：有的不法商贩为使干百合贮藏的时间延长，用硫磺等工业用料来防腐，煮出的百合带酸味，故购买时要注意，应先尝一下。