茶艺茶叶教案
幼儿园茶艺文化课程教案
幼儿园茶艺文化课程教案一、教学内容本节课选自《幼儿园生活实践课程》中“茶艺文化”章节，详细内容包括：中国茶文化简介、认识不同茶叶、了解茶具及使用方法、茶艺表演基本步骤、茶礼及茶道精神。
二、教学目标1. 了解中国茶文化，知道茶叶的分类、茶具及其用途。
2. 学会基本的泡茶方法，培养孩子的动手操作能力和生活实践能力。
三、教学难点与重点教学难点：茶叶的分类、茶具的使用方法、泡茶的基本步骤。
教学重点：让孩子亲身体验泡茶过程，感受茶文化的魅力。
四、教具与学具准备教具：茶叶、茶具、热水壶、茶盘、计时器。
学具：每组一套茶具、茶叶、热水壶、计时器。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）讲述一个关于茶的故事，引发孩子对茶文化的兴趣。
提问：你们知道茶是怎么来的吗？茶叶有哪些种类？2. 认识茶叶与茶具（5分钟）展示不同种类的茶叶，让孩子观察、闻味，了解茶叶的分类。
介绍茶具及其用途，让孩子亲手触摸，加深认识。
3. 泡茶方法学习（10分钟）演示泡茶的基本步骤，讲解注意事项。
分组进行泡茶实践，教师指导，确保每个孩子都能掌握基本泡茶方法。
4. 茶艺表演与茶礼（5分钟）教师进行茶艺表演，展示泡茶礼仪。
5. 随堂练习（10分钟）每组孩子按照所学泡茶方法，独立完成泡茶过程。
教师巡回指导，纠正错误，给予鼓励。
让每组孩子分享泡茶心得，互相学习。
六、板书设计1. 茶叶分类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
2. 茶具：茶壶、茶杯、茶盘、茶道六君子。
3. 泡茶步骤：备具、温杯、投茶、注水、等待、倒茶、品鉴。
七、作业设计1. 作业题目：以“我学会了泡茶”为主题，画一幅画，展示泡茶过程。
2. 答案：无固定答案，鼓励孩子发挥想象力，画出自己心中的泡茶场景。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本次课程让孩子亲身体验泡茶过程，培养了他们的动手操作能力和生活实践能力。
但在教学过程中，要注意关注每个孩子的学习情况，确保他们都能掌握基本泡茶方法。
2. 拓展延伸：鼓励孩子在家庭中向父母展示泡茶技能，传播茶文化；组织茶艺表演活动，让孩子在舞台上展示所学茶礼和泡茶技艺。
幼儿园大班教案《茶艺》
幼儿园大班教案《茶艺》一、教学目标1.培养孩子们的礼仪意识，学会用有礼貌的方式向别人表达感谢和尊重；2.增强孩子们的动手能力和合作意识，学会在团队中分工合作，完成一个小项目；3.提高孩子们的观察力和想象力，了解茶文化并尝试用自己的方式去表现。
二、教学内容1.掌握茶艺基本知识和技巧；2.学习茶具和茶叶的种类及使用方法；3.学习用正确的方式端茶、斟茶和品茶；4.通过合作完成自己的茶艺表演。
三、教学准备1.茶具、茶叶和清洁用具；2.抹布、茶巾和茶匙；3.笔、纸、彩带和其他装饰材料。
四、教学步骤步骤一：介绍茶文化1.教师向孩子们介绍茶文化，让孩子们了解茶的渊源和文化渊源；2.引导孩子们观察茶叶的形态和色泽，让孩子们了解不同的茶叶和茶具的特点。
步骤二：茶艺基础知识学习1.教师向孩子们介绍茶艺的基本知识和技巧；2.教师向孩子们展示不同的茶具和茶叶的种类，并让孩子们观察；3.教师向孩子们讲解如何用正确的方式端茶、斟茶和品茶。
步骤三：茶艺展示1.教师与孩子们分组合作准备茶艺表演；2.得到教师允许后，孩子们开始表演茶艺；3.教师按照表演顺序与老师们品尝茶，并给予学生表演的肯定和鼓励。
步骤四：分享体会1.教师鼓励孩子们分享自己表演茶艺的体会，加深孩子们对茶艺的认识；2.教师鼓励孩子们用自己的方式去表现茶艺，鼓励孩子们发挥自己的想象和创意。
五、教学评估1.对学生的表演进行评估，评估内容包括技术和表现；2.鼓励孩子们在表演过程中相互欣赏和鼓励，增强团队合作意识。
六、教学心得茶艺课程是一种理性和感性相结合的课程，不仅要求学生掌握技术，更需要学生了解茶文化、表达情感。
茶艺课程的特点是参与性强，每一个孩子都可以在其中找到自己的内心体验。
通过茶艺课程的学习，可以培养孩子们的美感、沟通能力和合作精神。
让学生在收获技能的同时，懂得了更多关于社交礼仪的知识，是一堂非常有意义的课程。
6.2《茶艺·认识茶叶》(教案)-2023-2024学年六年级下册综合实践活动鲁科版
九、内容逻辑关系
板书设计：
1.茶叶的分类和特点
-六大类茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶
-各类茶叶的特点：如绿茶的清新、红茶的醇厚、乌龙茶的浓郁等
-茶叶的品质鉴别：外形、色泽、香气、滋味等方面
2.泡茶技巧和方法
-泡茶用水：纯净水或山泉水
-泡茶水温：根据茶叶种类而定，绿茶80-90℃，红茶95-100℃
3.差异化教学：针对学生的不同学习风格，我采用了差异化的教学方法。对于动手能力较强的学生，我给予了更多的实践机会；对于思考能力较强的学生，我引导他们深入思考茶叶文化的内涵。
（二）存在主要问题
1.课堂时间安排：在课堂实践中，我发现时间安排有时不够合理，导致某些环节过于紧凑，学生没有足够的时间进行实践和思考。
2.学生参与度：虽然我在课堂上鼓励学生参与，但仍有部分学生参与度不高，可能是因为他们对茶文化不够感兴趣或者对茶艺表演有恐惧心理。
3.教学资源利用：在教学过程中，我发现教学资源的利用不够充分，如茶叶样品、茶艺视频等，这些资源可以更有效地辅助教学。
（三）改进措施
1.优化课堂时间安排：我将在今后的教学中更加合理地安排课堂时间，确保每个环节都有足够的时间进行实践和思考，提高学生的学习效果。
核心素养目标
本节课旨在培养学生的实践操作能力、团队协作能力和审美鉴赏能力，使学生在学习茶艺的过程中，提升对传统文化的理解和认同。通过本节课的学习，学生将能够：
1.掌握茶叶的种类、特点和泡茶的基本技巧，提高实践操作能力。
2.学会欣赏茶艺表演，培养艺术审美能力。
3.深入了解茶叶文化，增强对传统文化的认同和热爱。
-茶叶与健康：推荐学生阅读关于茶叶营养成分和保健作用的文章，如《茶叶中的保健成分及其作用》等，让学生深入了解茶叶对人体的益处。
《茶艺概论》电子教案
《茶艺概论》电子教案第一章：茶的起源与发展教学目标：1. 了解茶的起源和发展历程。
2. 掌握中国茶叶的分类及特点。
3. 了解世界茶叶的分布和主要产茶国家。
教学内容：1. 茶的起源：传说与历史文献。
2. 茶的发展历程：唐代、宋代、明代、清代等。
3. 中国茶叶的分类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。
4. 世界茶叶的分布：亚洲、非洲、欧洲、美洲等。
教学活动：1. 观看茶的历史纪录片。
2. 讨论茶叶的起源和发展。
3. 品尝不同种类的茶叶，感受其特点。
第二章：茶叶的种植与制作教学目标：1. 了解茶叶的种植条件和技术。
2. 掌握茶叶的制作工艺。
3. 了解茶叶的品质评价标准。
教学内容：1. 茶叶的种植条件：气候、土壤、种植方式等。
2. 茶叶的制作工艺：采摘、杀青、揉捻、发酵等。
3. 茶叶的品质评价标准：外形、色泽、香气、滋味等。
教学活动：1. 观看茶叶的制作过程视频。
2. 讨论茶叶的种植与制作技术。
3. 品鉴不同品质的茶叶，提升品鉴能力。
第三章：茶文化的内涵与表现教学目标：1. 了解茶文化的内涵。
2. 掌握茶文化的表现形式。
3. 了解茶文化的现代发展趋势。
教学内容：1. 茶文化的内涵：茶道、茶德、茶礼等。
2. 茶文化的表现形式：茶艺表演、茶画、茶诗等。
3. 茶文化的现代发展趋势：茶馆、茶艺比赛、茶文化旅游等。
教学活动：1. 欣赏茶艺表演视频。
2. 讨论茶文化的内涵与表现形式。
3. 参观茶馆或茶文化旅游景点，感受茶文化的魅力。
第四章：茶叶的饮用与保健教学目标：1. 了解茶叶的饮用方法。
2. 掌握茶叶的保健作用。
3. 了解茶叶的适宜人群和禁忌。
教学内容：1. 茶叶的饮用方法：泡茶工具、泡茶技巧等。
2. 茶叶的保健作用：抗氧化、提神、降脂等。
3. 茶叶的适宜人群和禁忌：不同体质、疾病等。
教学活动：1. 学习茶叶的泡饮技巧。
2. 讨论茶叶的保健作用。
3. 调查茶叶的适宜人群和禁忌，分享调查结果。
第五章：茶叶的品鉴与选购教学目标：1. 掌握茶叶的品鉴方法。
茶艺课教学教案完整版
茶艺课教学教案完整版一、教学内容本节课选自《茶艺文化》教材第五章“茶的品鉴与泡饮”，详细内容涉及茶叶的分类、品质鉴别、泡茶用水、泡茶器具的选择、泡饮技艺及茶文化礼仪。
二、教学目标1. 知识目标：使学生了解茶叶的分类、品质鉴别方法，掌握泡茶用水、器具选择及泡饮技艺。
2. 技能目标：培养学生具备独立品鉴茶叶、泡制香茗的能力，提高茶艺礼仪素养。
3. 情感目标：激发学生对茶文化的兴趣，培养热爱传统文化的情感，增强民族自豪感。
三、教学难点与重点1. 教学难点：茶叶品质的鉴别、泡茶用水及器具的选择。
2. 教学重点：泡饮技艺、茶文化礼仪。
四、教具与学具准备1. 教具：茶叶样本、泡茶器具、投影仪、电脑。
2. 学具：笔记本、笔、品茶杯、茶盘。
五、教学过程1. 导入：通过播放茶叶种植、采摘、制茶的视频，让学生了解茶叶的来源，激发学习兴趣。
2. 新课内容：（1）茶叶的分类与品质鉴别：讲解茶叶的分类，展示不同品质的茶叶样本，指导学生观察、品尝，学会鉴别茶叶品质。
（2）泡茶用水与器具选择：介绍泡茶用水的要求，展示不同类型的泡茶器具，指导学生学会选择合适的用水和器具。
（3）泡饮技艺：讲解泡茶的基本步骤，现场演示泡茶过程，让学生跟随练习，掌握泡饮技艺。
（4）茶文化礼仪：讲解茶艺礼仪，示范茶艺表演，让学生了解茶文化的内涵，培养茶艺礼仪素养。
3. 随堂练习：分组进行茶叶品鉴、泡茶练习，教师巡回指导，纠正错误。
六、板书设计1. 茶叶的分类与品质鉴别2. 泡茶用水与器具选择3. 泡饮技艺4. 茶文化礼仪七、作业设计1. 作业题目：（1）简述茶叶的分类及特点。
（2）如何鉴别茶叶的品质？（3）泡茶时应注意哪些事项？2. 答案：（1）茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大类。
各类茶叶具有不同的特点，如绿茶清香、红茶醇厚等。
（2）鉴别茶叶品质可从外观、香气、滋味、汤色四个方面进行。
（3）泡茶时应注意茶水比例、水温、泡茶时间等，以保证茶叶的口感和香气。
《茶艺茶叶》教案
《茶艺-茶叶》教案第一章：茶叶概述1.1 教学目标让学生了解茶叶的基本概念、分类和产地。
让学生了解茶叶的采摘、制作和品饮流程。
1.2 教学内容茶叶的定义与分类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。
茶叶的产地与品种：我国主要茶叶产区及特色茶叶品种。
茶叶的采摘与制作：茶叶的采摘季节、方法及制作工艺。
1.3 教学方法采用讲解、演示、互动问答等方式进行教学。
组织学生参观茶叶博物馆或茶叶种植基地，增强实地体验。
1.4 教学评价学生能正确回答茶叶的基本概念、分类和产地。
学生能描述茶叶的采摘、制作和品饮流程。
第二章：绿茶文化2.1 教学目标让学生了解绿茶的历史、品种和特点。
让学生掌握绿茶的冲泡技巧和品饮礼仪。
2.2 教学内容绿茶的历史与发展：我国绿茶的历史、文化内涵及国际传播。
绿茶的品种与特点：主要绿茶品种的产地、外形、口感和香气特点。
绿茶的冲泡与品饮：绿茶冲泡的水温、器具选择及品饮礼仪。
2.3 教学方法采用讲解、演示、互动问答等方式进行教学。
组织学生品尝不同品种的绿茶，提高品饮能力。
2.4 教学评价学生能正确回答绿茶的历史、品种和特点。
学生能熟练掌握绿茶的冲泡技巧和品饮礼仪。
第三章：红茶知识3.1 教学目标让学生了解红茶的历史、品种和特点。
让学生掌握红茶的冲泡技巧和品饮礼仪。
3.2 教学内容红茶的历史与发展：红茶在我国及世界的传播、文化内涵。
红茶的品种与特点：主要红茶品种的产地、外形、口感和香气特点。
红茶的冲泡与品饮：红茶冲泡的水温、器具选择及品饮礼仪。
3.3 教学方法采用讲解、演示、互动问答等方式进行教学。
组织学生品尝不同品种的红茶，提高品饮能力。
3.4 教学评价学生能正确回答红茶的历史、品种和特点。
学生能熟练掌握红茶的冲泡技巧和品饮礼仪。
第四章：乌龙茶艺术4.1 教学目标让学生了解乌龙茶的历史、品种和特点。
让学生掌握乌龙茶的冲泡技巧和品饮礼仪。
4.2 教学内容乌龙茶的历史与发展：乌龙茶在我国及世界的传播、文化内涵。
小班幼儿茶艺教案及反思
小班幼儿茶艺教案及反思一、教学目标。
1.培养幼儿的动手能力和观察力。
2.培养幼儿的团队合作能力。
3.培养幼儿的礼仪意识和自我管理能力。
4.培养幼儿的审美情感和创造力。
二、教学准备。
1.茶具，茶壶、茶杯、茶叶、茶道具等。
2.教具，图片、视频等。
3.教学环境，整洁、安全、宽敞的教室。
4.教学内容，介绍茶艺的基本知识和技巧。
三、教学过程。
1.导入，通过图片或视频展示茶艺的场景，引导幼儿对茶艺产生兴趣。
2.讲解，简单介绍茶艺的起源、发展和意义，让幼儿了解茶艺的基本知识。
3.示范，老师示范泡茶的过程，让幼儿观察并学习茶艺的基本技巧。
4.实践，让幼儿分组进行茶艺实践，每组分工合作，体验泡茶的乐趣。
5.分享，让每组的幼儿分享自己的茶艺体验，展示他们的成果。
6.反思，引导幼儿思考茶艺实践的过程和收获，总结经验和教训。
四、教学反思。
茶艺教学是一项富有挑战性的教学活动，需要教师细心策划和精心指导。
在教学过程中，我们发现了一些问题和不足：1.教学内容过于复杂，茶艺的基本知识和技巧对幼儿来说可能有些难以理解和掌握，需要简化教学内容，让幼儿能够轻松上手。
2.教学环境不够理想，教室的空间有限，影响了幼儿的茶艺实践，需要寻找更适合的场地进行教学活动。
3.幼儿自我管理能力不足，在茶艺实践中，一些幼儿表现出了自我管理能力不足的问题，需要加强教育引导，培养幼儿的自我管理能力。
4.团队合作意识不够强，在分组实践中，一些幼儿表现出了团队合作意识不够强的问题，需要加强团队合作教育，培养幼儿的团队合作能力。
针对以上问题和不足，我们将采取以下措施进行改进：1.简化教学内容，精简茶艺的基本知识和技巧，让幼儿能够轻松理解和掌握。
2.寻找更适合的场地，积极寻找更宽敞、安全的场地进行茶艺教学活动，提高教学效果。
3.加强自我管理教育，通过游戏、故事等形式，引导幼儿养成良好的自我管理习惯，提高自我管理能力。
4.加强团队合作教育，开展团队合作的游戏和活动，培养幼儿的团队合作意识和能力，提高团队合作效果。
全国通用三年级上册综合实践活动《茶艺——认识茶叶》(教案)
《“茶艺——认识茶叶”教学设计》一、教学目标：1. 知识与技能：让学生了解茶文化的历史和发展，认识不同种类的茶叶，掌握泡茶的基本步骤和方法。
2. 过程与方法：通过观察、比较、品尝等方法，让学生感受不同茶叶的特点和风味。
3. 情感态度与价值观：培养学生对茶文化的兴趣和热爱，增强学生的文化自信和民族自豪感。
二、教学重点和难点：1. 教学重点：让学生了解不同种类的茶叶和泡茶的基本步骤。
2. 教学难点：让学生掌握泡茶的技巧和注意事项。
三、教学内容：1. 介绍茶文化的历史和发展。
2. 介绍不同种类的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等。
3. 介绍泡茶的基本步骤和方法，如选茶、备具、择水、冲泡、奉茶等。
4. 让学生品尝不同种类的茶叶，感受不同茶叶的特点和风味。
5. 介绍茶艺的基本礼仪和注意事项。
四、教学方法：1. 讲授法：介绍茶文化的历史和发展，让学生对茶文化有一个初步的了解。
2. 演示法：演示泡茶的基本步骤和方法，让学生直观地学习泡茶的技巧。
3. 练习法：让学生练习泡茶，掌握泡茶的技巧和注意事项。
4. 讨论法：组织学生讨论茶文化的意义和价值，增强学生的文化自信和民族自豪感。
五、教学步骤：1. 导入新课：通过播放茶文化的视频或图片，让学生对茶文化有一个初步的了解，激发学生的学习兴趣。
2. 讲授新课：介绍茶文化的历史和发展，让学生了解茶文化的起源和发展历程。
3. 介绍不同种类的茶叶：通过展示不同种类的茶叶图片或实物，让学生了解不同种类的茶叶的特点和风味。
4. 演示泡茶的基本步骤和方法：通过教师演示和学生练习，让学生掌握泡茶的基本步骤和方法。
5. 让学生品尝不同种类的茶叶：让学生品尝不同种类的茶叶，感受不同茶叶的特点和风味，加深对茶文化的理解。
6. 介绍茶艺的基本礼仪和注意事项：通过介绍茶艺的基本礼仪和注意事项，让学生了解茶文化的内涵和意义。
7. 总结：总结本节课的主要内容和学习要点，强调茶文化的重要性和意义，鼓励学生积极参与茶文化的学习和传承。
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倾听
布置作业
课后继续完成任务单拓展作业，粘贴在作业本上。
布置作业
听、记
板
书
设
计
类型特征
成分冲泡
功效储存
名茶禁忌
茶艺
茶叶种类
绿茶
红茶
（发酵茶）
乌龙茶
（青茶）
花茶
紧压茶
（黑茶）
茶叶名称
毛峰
滇红
铁观音
茉莉花茶
普洱茶
茶叶特点
色绿、香郁
味甘、形美
红汤红叶
味如甜花
汤橙黄、清澈
香味浓郁
香气鲜灵
浓郁清高
汤橙黄、橙红
思考、回答
环节
教 学 内 容
教师活动
（主导）
学生活动
（主体）
备注
新
课
讲
授
二、茶叶的类型及特征
1、绿茶：具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶（龙井）、烘青绿茶（黄山毛峰）、蒸青绿茶（恩施玉露）和晒清绿茶（滇绿）。
2、红茶：与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。
5、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
注：
①茶叶的成分：水分、矿物质、茶多酚、咖啡碱、芳香油、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、类脂、维生素等
②茶叶的功效：提神、消除疲劳、抗菌、补充维生素等作用
展示各种茶叶的照片
讲解五种茶叶的相关知识
茶叶
总体活动设计：在每个小组中展开竞赛活动，教师提供五种茶叶给学生，每组派一名代表来选择一种茶叶，按任务单要求完成相关任务。
一、小组任务：
分发本课任务单
说明活动规则
指导学生完成任务
说明活动规则
展示图片
提出问题
选择学生回答问题
小组内分工协作，讨论，完成表格填写。
观看、思考
学生按小组进行活动，本组内交流讨论，填好表
情感态度与价值观
通过自主、合作、探究式学习与实践活动,使学生对祖国的茶文化有一些初步的认识,激发他们了解祖国传统文化的愿望并持有探索的兴趣,陶情怡性,丰富审美体验。
教学重点
茶叶的类型及特征基本知识
教学难点
茶叶的类型及特征
教学用具
多媒体 茶叶 茶具
教学手段
多媒体
教学方法
合作探究
教 学 过 程
环节
教 学 内 容
味纯不涩
冲泡器具
玻璃杯
茶碗
紫砂壶
玻璃杯
壶
陶或紫砂壶
主要代表
龙井
碧螺春
祁红、滇红
大红袍
铁观音
茉莉花茶
玉兰花茶
云南普洱
营养成分
水分、矿物质、茶多酚、咖啡碱、芳香油、色素
碳水化合物、蛋白质、氨基酸、类脂、维生素等
饮用功效
提神、消除疲劳、抗菌、补充维生素等作用
饮用禁忌
性寒，胃寒者
不饮
感冒、神经衰弱
肠胃疾病
空腹、冷茶
做好评判
宣布五组的表现
Ppt
讲解
对比各组自己的任务单
思考
参与
记录
③茶叶的储存：避光、密闭、远离异味
④饮茶的禁忌：见图表
三、中国十大名茶?
西湖龙井 君山银针 信阳毛尖 武夷岩茶
安溪铁观音 祁门红茶 洞庭碧螺春
黄山毛峰 庐山云雾 六安瓜片
四、茶艺欣赏
老师进行茶艺展示。以茶为载体的生活礼仪，是陶冶心情的一种方式，是以沏茶、赏茶、饮茶等美心修德传承礼节的和美仪式。
教师活动
（主导）
学生活动
（主体）
备注
新
课
导
入
问题“同学们，知道我国古人的‘开门七件事’是什么吗？”引入课堂知识。
答案：柴、米、油、盐、酱、醋、茶
提问
引导
思考、回答：
环节
教 学 内 容
教师活动
（主导）
学生活动
（主体）
备注
新
课
讲
授
这七件事是‘柴米油盐酱醋茶’。另外我国古代文人也有七件宝，是‘琴棋书画诗酒茶’。我们可以看到不管是对一般百姓生活，还是读书的文人，有一样东西都是少不了的，那就是‘茶’。今天我们就来学习跟茶有关的文化知识”
ppt演示
观赏
茶艺表演
体验茶文化的魅力
教师小结
我们的祖国,是泱泱大国,礼仪之邦，我们中华民族是一个古老的民族，也是一个有着高雅情操的民族，自古以来，人们种茶、采茶、制茶、饮茶，方寸之间见精神。一杯清茶，传达的是友好、真诚、尊重等美好情感，希望同学们今后在以礼待人的同时，再说上几句恰当的话语，表达我们真挚美好的感情，使我们这种以诚相待、讲文明礼貌的优秀民族传统得到发扬光大，使我们中华民族更有凝聚力。
3、乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。青茶(乌龙茶)——属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
4、花茶：花茶，又名香片，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
睡前不饮
体弱者
少饮或不饮
性温、安眠，可睡前饮用
保管方法
避光、密闭、远离Biblioteka 味茶艺茶叶教案课题：《茶叶》
北京市大兴区第一职业学校
孙守双
课题
茶叶
教材版本
授课班级
12航空服务
授课时间
2013年10月25日
课型
新授课
课 时
45分钟
教学目标
知识目标
1、了解我国茶叶的类型及特征。
2、了解茶叶的成分、功效等知识（拓展）。
能力目标
1、掌握我国茶叶的类型及特征。
2、能够正确选择不同茶叶的冲泡方法（拓展）。