012-长江大学-34-阮国良-《特种水产养殖学》精品资源共享课的建设
现代水产养殖技术专业的国内外经典教材推荐
现代水产养殖技术专业的国内外经典教材推荐在现代水产养殖技术专业领域，教材的选择对于学生的学习质量和能力提升有着至关重要的作用。
好的教材不仅能够提供准确全面的知识点，还能够引导学生进行自主思考和实践操作。
本文将为您推荐几本国内外经典的现代水产养殖技术专业教材。
1. 《水产养殖学》《水产养殖学》是中国水产学领域的经典教材之一，由中国水产科学研究院编著。
该教材系统地介绍了水产养殖学的基本概念、养殖方式、水质管理、饲料管理等内容。
该书在理论与实践结合上做得非常好，注重通过实际案例和实验教学来引导学生深入学习和掌握养殖技术。
2. 《Aquaculture Principles and Practices》《Aquaculture Principles and Practices》是美国水产学领域的经典教材，由James W. Avault Jr.等人合著。
该书全面介绍了水产养殖学的基本原理、养殖池塘的设计与管理、病害防治等内容。
该教材以清晰的语言、详细的插图和实用的案例帮助学生深入了解水产养殖学的核心知识，并且对于养殖业的发展趋势和创新方法进行了介绍。
3. 《Introduction to Fish Farming》《Introduction to Fish Farming》是英国水产学研究所出版的一本经典教材，该书由Nick Parker等人合著。
该教材以简洁明了的语言，系统介绍了鱼类养殖的各个方面，包括水质管理、饲料管理、疾病预防及治疗等。
这本教材特别适合初学者，能够帮助学生快速掌握水产养殖的基本知识。
4. 《Modern Aquaculture》《Modern Aquaculture》是澳大利亚水产学领域的经典教材，由Robert R. Stickney等人合著。
该教材全面介绍了现代水产养殖学的各个方面，包括养殖系统的设计与管理、饲料和营养、疾病防治等。
该书以图文并茂的形式展示了养殖技术的发展和应用，对于学生掌握现代水产养殖技术具有重要的指导作用。
国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库-概述说明以及解释
国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库-概述说明以及解释1.引言概述部分的内容如下所示：1.1 概述国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库是为了提高水产养殖与精深加工专业的教学质量和实践能力而建立的一个重要平台。
随着经济的快速发展和人们对高质量水产品的需求增加，水产养殖与精深加工行业面临着快速发展和改革的挑战。
因此，培养具备专业知识、实践能力和创新意识的高素质人才成为了水产养殖与精深加工行业的迫切需求。
在职业教育领域，教学资源是提高学生实践能力和实际操作技能的关键要素。
建立国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库，旨在整合各类教学资源，包括教材、实验设备、实践教学基地等，提供给教师和学生进行教学和学习使用。
这样的资源库不仅能够提供实践教学的场所和设备，还能够为学生提供丰富的学习材料和学习案例，帮助他们更好地理解和运用所学知识。
国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库的建设与运用也符合国家职业教育改革与发展的方向。
近年来，我国对职业教育的改革力度不断加大，通过改革培养更多适应社会和经济需要的高素质技能人才。
由于水产养殖与精深加工是我国重要的战略性产业，加强和改善相关职业教育已经成为国家的重要任务。
因此，国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库的建设与运用对于推动职业教育的发展和提高水产养殖与精深加工专业人才培养质量具有重要意义。
在本文中，我们将首先介绍职业教育水产养殖专业和精深加工专业的相关背景和发展现状。
接着，我们将详细讨论建设国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库的意义和方法。
最后，我们将分析教学资源库的优势和挑战，并展望未来的发展方向。
通过本文的研究和分析，我们希望能够为国家级职业教育水产养殖与精深加工专业的教学资源库建设和运用提供有益的借鉴和参考。
文章结构是指文章整体的组织框架和内容安排方式。
对于本篇文章《国家级职业教育水产养殖与精深加工专业教学资源库》，其文章结构如下：1. 引言：引言部分包括概述、文章结构和目的三个方面。
水产养殖专业《食品营养与检测》课程教学改革探讨
水产养殖专业《食品营养与检测》课程教学改革探讨作者：袁登越李兴霞覃川杰李锐文正勇齐泽民来源：《教育教学论坛》2017年第51期摘要：为了体现应用型本科院校的办学宗旨和水产养殖专业人才培养的目标要求，本文结合内江师范学院的实际，及职业岗位对食品营养与检测的能力要求，对《食品营养与检测》的课程体系建设和教学改革进行了探讨，以提高教学质量和学生的专业素质。
关键词：食品营养与检测；水产养殖专业；教学改革中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）51-0124-02随着高密度集约化养殖技术的推广，我国的水产养殖业得到了迅猛发展。
目前，我国的水产养殖产量居世界首位，已成为我国渔业生产的主体部分，2016年我国的水产品年产量已逾6000多万吨。
在水产品产量激增的同时，水产品的安全质量问题也日益凸显。
目前我国水产品质量安全存在的问题主要有：药物残留超标；富集致病微生物与寄生虫感染；重金属含量超标等。
这些质量安全问题不但使我国水产养殖业蒙受了巨大损失，也给我国水产品在国内外市场的形象带来极大的负面影响。
因此，我们应该完善水产品质量安全监管机制，提高产品质量，保障水产品质量安全。
一、课程建设过程中存在的问题目前，很多院校的水产养殖专业开始开设《食品营养与检测》课程，但由于课程开设时间不长，绝大多数院校对本课程的建设还处于初始阶段，并存在以下几个问题：（1）课程体系不科学。
《食品营养与检测》的课程内容较多且分散，逻辑性不强，加之课程学时少，学生在学习过程中没有针对性，难以把握课程的重难点，达不到预期学习效果；（2）专业特色不明显。
目前，国内高校多采用王亚伟主编的《食品营养与检测》为主要参考教材。
但是，该教材主要针对食品营养与检测专业而编写，所以知识体系与水产养殖专业联系不够紧密，职业指向性不够强；（3）实验技能不突出。
很多院校的《食品营养与检测》课程现仍以理论知识为主体，忽视实验技能培养，学生缺乏实际的检测技术，没有达到预期的教学培养目的。
特种水产养殖课件资料
特种水产养殖课件资料一、背景介绍水产养殖是一种重要的水产养殖方式，随着人们对食品安全和营养健康的关注度不断提高，越来越多的人开始重视水产品的品质和安全。
特种水产品指的是除淡水和海水养殖外的其他水域养殖，包括草鱼、鲢鱼、乌龟、龟苗等。
特种水产养殖因其具有较高的经济效益、养殖周期短、对水环境的污染较少等优点，越来越受到农民和投资者的重视和青睐。
二、养殖环境特种水产的环境养殖要求严格，对水环境的要求高，一般需要选择水质好、流速适宜的河流、湖泊、池塘等水体进行养殖。
同时，要注意消毒杀菌、通风换气、过滤等措施，保持水质清洁、健康，避免发生疾病和死亡。
三、养殖技术1. 种苗选育良种苗是特种水产养殖的重要保障，应挑选品种纯正、个体壮健、适应环境的苗种进行养殖。
一般情况下，人工育苗是养殖特种水产的主要手段。
2. 饲料配制与喂养特种水产饲料主要以鱼类饲料为主，加入植物性配料可以提高饲料的营养价值。
在鱼苗期和蚵苗期，应分阶段喂养，鱼类饲料逐步调整，同时要注意喂食量和喂食次数合理，避免过度投喂导致浪费和水质污染。
3. 养殖管理特种水产养殖管理包括对水质、氧气、水温等环境因素的监测和调节，消毒杀菌、饲料投喂、疾病防治等各方面的工作。
同时要注意防止养殖密度过高，每网水面积一般不低于0.7平方米。
四、养殖收益与传统淡水或海水养殖相比，特种水产养殖种植周期短，养殖效益高。
对于投资者来说是比较不错的选择。
目前，特种水产养殖业也得到了政府的大力扶持，通过纾困政策、补贴资金等措施，吸引更多的人进行特种水产养殖。
五、特种水产养殖是一项很有前景的产业，随着食品安全和营养需求的提高，特种水产的市场需求越来越大。
但由于环境和疾病等诸多因素的影响，养殖中还需加强管理和防疫工作，力求提高特种水产养殖的效益和质量。
特种水产养殖学课程教学改革探析
此 之 外 ， 了扩 大学 生 的 知识 面 ， 选 择 了 南方 和北 方 极 具 为 还 代 表 性 的 品种 予 以 介 绍 ， 为学 生毕 业 后 去 外 地 就 业 打 下 一 定 的基 础 。 择 的 内容 分 为 ３篇 ： 选 第一篇 为名 特 无脊 椎 动物 的养殖 ， 中华 绒螯 蟹 和克 氏原螯 虾 为 重 点 ； 二篇 为 名 优 以 第
面 进行 了改 革 与探索 。
１ 教 学 内容 的改革
根 据 课 程 章 节 内容 的特 点 ， 用 了 读 书 指 导 法及 讨 论 采
法 。 日本 沼虾 养 殖 的学 习安 排 在 罗 氏沼虾 之 后 ， 师在 讲 如 教
授 罗 氏 沼虾 时 ， 同 学 们 布 置 了写 一 篇 《日本 沼 虾 养 殖 技 给 术》 的文 章 ， 求查 阅资 料 后 予 以 完成 。 师在 批改 此 作 业 要 教 时 。 对 学 生 查 阅到 的一 些 较新 较 好 的内 容 和 一 些个 性 的 先 问题进 行 了 记 录 ， 然后 在 课 堂上 将学 生 的作 业 随机 发放 ， 由 学 生 之 间 相互 批 改 ， 后 教 师 让那 些查 到 较新 较 好 内容 的 最 同学 在 课 堂 上作 简 短 的交 流 ， 教师 再把 存 在 的 一 些 共性 的 问题 ， 括 文 章 的写作 等 提 出来 进行 讨 论 ， 个别 同学存 在 包 对 的 问题 采 取课 下交 谈 的方 式 予 以解 决 ， 个 内 容 用 １ 学 整 个
时完 成 。 种 学 习方 法 与 以 前相 比 ， 如 下 几 个特 点 ： 是 这 有 一
《 种水产 养殖 学 》 研 究名 、 、 水 产 动物 的生 物 学 特 是 特 优 习性 、 苗种 繁 殖 、 养 管 理及 病 害防 治 的一 门 科 学 ， 饲 是水 产 养 殖 专 业 的 必修 课 程 。 于特 种水 产 养 殖 品 种 的选 择在 相 由 当大 的程 度 上 与 地 域 、 间等 有着 极 其 密 切 的联 系 。 时 因此 ， 如 伺根 据 当地 实 际 ， 择适 应 生产 和 市 场 的教 学 内容 ， 选 是保
鱼类增养殖学精品课程转型升级为精品资源共享课建设实践
鱼 类增养殖学精 品课程 存在 重视 申报评 审、忽视持续建设 等 问题 ，学校 要通过 改革理论 与实践教学体 系、优化教 学内容， 改革课程教 学与考核 方法等措 施来促 进鱼类增养殖学精品课程的转型升级 。 关键词 ：精品课程 ：精品资 源共 享课 ；可持 续建设
课程建设是提高教学质量和推动教学改革 的重 年教育部发布 关于启动高等学校教学质量与教学
共享。
一
三 、鱼类增 养殖 学精 品 资源共 享课 程建 设
（ 一）学校建立精品课程长效建设与管理机制
１ ． 专项经费支持精品课程持续建设 ２ ０ １ ２ 年 。广 东 省教育 厅 印发 关于 做好 ２ ０ １ ２ 年度广东省高等学校教学质量与教学改革工程项 目
普通 话水 平测 试 的具体 要 求多选 几 组进 行训 练 。
教师在教授普通话水平测试 的语音 内容 时，不
应 受 汉 语言 文 学 专 业 的现 代 汉 语教 材 的束 缚 ，可 以
四是命题说话的训练。教师可 以多准备几个话 考虑 利用网上 的内容进行教学， 比如， 普通话模拟测 题 ，比如 ， “ 我喜欢 的节 日” “ 我喜爱的动物” “ 我 试 与 学 习平 台、 普 通话 学 习网都 很 不 错 ， 新 闻专业 学 喜爱的植物” “ 我 的理想”等 ，训练学生在 ３ 分钟 生利 用这 些 网 络 ，可 以达 到事 半 功 倍 的 效 果 。现 在
到丈许， 二丈 ， 参天耸立 ， 不折不挠 ， 对抗着西北风。 直接辅导结合起来 ，使学生牢固地掌握课堂知识 ：
这 就 是 白杨树 ，西北 极 普 通 的一 种 树 ，然 而 决不 是 把现代化 的教学条件充分利用起来 ，建立并不断完
平 凡 的树 。
《水产食品学》省级精品课程建设的体会
支师德高 尚、治学严 谨、教学能力强 、学术造 诣高 的课 程 教学 团 队 是建 设精 品课 程 的根 本 保证 ， 教学 团队应 由掌握最新 教学理念 ，把握学 科前沿 ，有 丰富 教育 思想 和 高超 教学 艺 术 的教师 组 成 ，课程 负 责人 应该 是一 个 教育 专 家或教 育 大师 和 专业 学科 的 领 军人 物 ，在 国内外有 较高 的声誉 。ｆ 队伍的 知识 ４ 把 握特 色 、准 确 定 位 、科 学 规 划是 精 结构 、年龄结构 、职称结 构、学缘结构都应是合理 的 品 课 程 建 设 的 基 础 梯 队。所 以 ，在师资 队伍 的建设 中 ，一方面要发挥老 首先 ，深刻理 解国家精品课程评审指标体系 的内 教师 的传 、帮、带作用 ，另一方 面也要创造机会有 目 涵 ，全面分析 （ （ 水产食品学 课程 的历 史、现状 ，提 的 、有计划地派骨 干教师去 国内外先进 院校学 习 ，并 炼 出课程特 色。综观我校 （ 《 水产食 品学》课程 的建设 建 立 良好 的 交 流 合 作 关 系 ， 以 期 建 立 一 支 过 硬 的 师 历史 ，大致可划分为四个时期，即课程雏形期 （９ ８ 资队伍 。如本课程就 实施 了青年教师 的 “ １５ － 骨干教师培 １６ ） ９６ 、初期发展期 （９ ８ ９ ２ 、 １７ —１９ ） 课程形成期 （９ ３ 训制” 新教师带教制 ” 青年教师导师制” 专业 １９ － 、“ 、“ 、“ ２ ０ ）和课程成熟期 （０ ３ 。ｆ ０３ ２０ －） ３ 根据课程教材建设、 教学 团队制”和 “ 教学业 绩考核制”等措施 ，使得课 课程 内容体系建设 、实践 教学 体系的构建 以及教育教 程 中青 年 教师 综合 素质 得 到显 著 提高 、师 德 师风 建 学方法的创新等情况 ，应凝 练出贯穿 于课程建设始终 设取得 明显效果、学术水 平得 到迅速提升 ，团队整体
“特种水产动物养殖学”课程教学改革与探析
“特种水产动物养殖学”课程教学改革与探析作者：杨辉张晓君张莹莹来源：《河北渔业》2019年第06期摘;要：“特种水产动物养殖学”是水产养殖专业重要的一门课程，为了适应时代发展及学生群体发展特征，增强学生学习积极性，提高教学效果，笔者结合多年教学经验，总结了目前该课的现状及存在的问题。
通过进一步完善培养方案，明确培养目标，丰富教学方式，提升教学水平，多元化考核体系，提高学生综合能力等方式，来实现该课的教学改革，并最终提升教学效果，培养高质量专业人才的目的。
关键词：“特种水产动物养殖学”;水产养殖学;教学改革随着近年来水产养殖业的飞速发展，除了给居民提供丰富的膳食蛋白外，还创造了巨大的经济效益。
而我国在改革开放以后，水产业也得到了大力发展，目前已经成为世界最大的水产养殖国家[1-2]。
除了产量高之外，我国也发展出了越来越多的养殖品种，其中包括了鱼类、甲壳类、爬行类、两栖类等多种特种水产动物。
因此在水产养殖专业人才的培养过程中，对特种水产动物的学习是不可缺少的。
目前扬州大学水产养殖专业开设了“特种水产动物养殖学”的课程，主要从生物学特征、繁殖习性、养殖模式、目前存在的问题和发展趋势来介绍不同特种水产动物，通过本课程的学习，来达到提升学生的专业综合能力，扩大知识面的目的。
但是，教学团队在授课的过程中，出现教学偏重理论、知识量大、知识面广、有些类同知识点学生难以辨别等问题，传统教学方式难以达到本课程的教学目的，因此笔者结合教学实践经验，对“特种水产动物养殖学”课程教学改革进行了初步探讨。
1;目前教学现状与存在的问题“特种水产动物养殖学”只包括了理论教学，不包含实验教学，共32学时，授课对象为大四学生。
虽然在特养课程的讲授过程中，有些内容与“鱼类增养殖”重复，知识点难度不大，但是特养动物的种类多，各具特色，因此32学时的教学安排，只能倾向性地讲授某些特定品种，在扩大学生知识面的程度上做的并不够。
在上课的过程中，很多学生对特养对象没有一个正确的认识，由于没有见过真实的对象，对课上讲的内容難以理解，而且难以真正地做到融会贯通。
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第八届湖北省高等学校教学成果奖申请简表
推荐学校（盖章）：长江大学成果科类：农学
申报等次：二等奖
一、成果主要创新点（400字以内）
（1）教学思想方面的创新：以“在大地上写文章，在池塘中养鱼虾”为理念，以养殖对象的“生物学——苗种繁殖——苗种培育——成体养殖”为主线，力求生物学及生态学基础与养殖实践紧密结合，突出了课程的实践性和应用性特点。
（2）教学组织方面的创新：教学团队的6名主讲教师均为科研成绩突出、实践经验强的专业教师，均可负责1-2个养殖对象的专题式教学。
因此，在课程负责人的主导下，组织校内外的专家型教师进行教学，充分体现了科研与教学、理论与实践相结合的教学模式。
（3）教学内容上的创新：在养殖品种的选择上，依据湖北省特别是江汉平原地区近近十年来水产养殖发展的现状与趋势，从实际出发，选定了十种名特水产经济动物作为课程的重点讲授与论叙对象，主要适合在长江中游地区进行实践，突显了特种水产养殖学的区域性资源特色。
二、成果主要内容概述（1000字以内）
《特种水产养殖学》的教学内容和体系以培养水产养殖领域理论基础厚、实践和创新能力强的人才为目标来设置。
课程以培养学生掌握养殖生物学及养殖生态学基本方法理论，具备特种水产养殖对象苗种及成体生产的基础知识和基本技能，具
有初步发现问题、分析问题和解决问题的能力为目的。
课程定位为湖北省品牌专业“水产养殖学”的核心专业课程，主要为水产行业培养淡水名特水产养殖方面的高级专业人才。
课程主要讲授特种淡水养殖对象，包括淡水甲壳动物4种（罗氏沼虾、日本沼虾、克氏原螯虾、中华绒螯蟹）、软体动物1种（河蚌）、淡水鱼类4种（黄鳝、泥鳅、鳜鱼、鲟类）以及爬行动物1种（中华鳖）。
每个养殖对象以章节教学与专题教学的形式进行讲授，讲授时间为3-5学时，理论学时共计40学时；实验学时共计8学时。
在教学构思上，以养殖对象的“生物学及生态学——苗种繁殖——幼体（种苗）培育——成体养殖”为主线进行讲授；在教学过程上，要求学生在牢牢掌握养殖对象的生物学特征的基础上，通过理论课与实验、实践课的学习初步了解养殖对象的养殖实践技术；在内容导向上，以体现生态养殖思想和理念为原则选取代表当前和今后发展方向的养殖模式与案例进行教学，重点讲解不同生产模式的实践操作、投入/产出的比较优势，促使学生融会贯通并树立“根据具体情况实施养殖模式与养殖水平”的思想；在教书育人及专业思想培养上，通过该门课程的过程性学习和案例讨论，充分培育学生为我国水产业发展创事业、做贡献的兴趣、信心与责任感。
三、成果应用推广情况（400字以内）
成果的应用与辐射范围不仅使我校“水产养殖”专业学生受益，而且对国内其他高校的水产类专业也具有交流性和示范性作用。
（1）教学网站的辐射作用：自行开发的面向社会的精品资源共享课程教学网站，具有整套自行录制并与PPT课件相吻合的课程录像以及其它拓展性视频教学材料，内容充分、适于学生自主学习，可对内陆省份高校水产类院系起到良好的辐射和借鉴作用。
（2）教学成果及人才培养：该成果已应用于长江大学2011-2013级“水产养殖”本科专业教学，学生及相关教师对该课程的授课效果给予了高度评价，教学效果优良。
该课程有力推进了人才培养质量的显著提升，培养出的毕业生在工作中的实践能力强，得到了用人单位的高度好评。
该课程于2016年初被省教育厅认定为湖北高校省级“精品资源共享课”。
（3）出版物成果及社会服务：本课程的教学团队编著了各类培训教材及地方标准，如《淡水养殖实用新技术》（湖北科学技术出版社，2011）、《黄鳝高效养殖与疾病防治技术》（化学工业出版社，2014）、《黄鳝健康养殖技术100问》（中国农业出版社,2015）、《河蟹池塘“3+5”分段式养殖技术规程》和《克氏原鳌虾稻田生态繁育技术规程》（湖北省地方标准，2015）等，为服务地方水产产业发展提供了强有力的技术资料支撑。
课程团队核心成员每年为基层水产推广人员及新型职业农民进行了形式多样的技术培训和服务，起到了十分优良的社会服务效果。