安徽阜阳”大头娃娃“事件ppt课件
大头娃娃事件分析报告
２、产品质量不过关。按照国家药品食品监督管理局的规定，0—3个月婴儿食用的奶粉，蛋白质含量必须达到12%,3—6个月婴儿食用的奶粉,蛋白质含量应不低于1０%,而这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3%,低的只有０.37％、0.4５%,钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。
2、大头娃娃事件发生的原因
出现这种现象固然与农村市场管理力量薄弱,管理缺乏力度有关，但说到底还是因为一些主事人员对农民的生命健康重视不够,没有真正将农民的生命健康与城里人等量齐观。这才是造成农村市场管理不力、劣质产品泛滥的根本原因。
我将事件发生的原因总结为:
1、企业以自身利益为重,社会责任感严重缺失。劣质奶粉包装不差,不少都打着“免检产品”、“保险公司质量承保”等字样,很难搞清真假。再加上农村家庭消费能力低，而劣质奶粉价格相对低廉,一般每袋400克零售价在10元以下，比13元左右一袋的正规产品便宜不少。经营劣质奶粉利润高也刺激了经销商的售劣积极性。有的劣质奶粉批发价每袋只要3~４元,零售价则达到8～9元，经营正规产品不可能有这么高的利润。
住在隔壁病房、3个月大的杨洋也是个像这样的“大头娃娃”。她的妈妈——阜南县地城镇农民李海英说,在住院前,杨洋显得很胖，家人高兴，左邻右舍也夸“这娃养得好”,可慢慢地，她吃得越来越少却越来越“胖”,到后来眼睛都不怎么睁开。送到阜南县医院,才知道这是严重营养不良造成的高度浮肿,医生说县里治不了，赶紧送市医院吧。
安徽阜阳”大头娃娃“事件
事发后中央怎么做？
• 阜阳“劣质奶粉” 奶粉中所含有婴儿所需各种营 事件，引起中央领导 养素 的高度重视。2004年4 月16日温家宝总理作 出重要批示，要求食 食物營養素 奶類食品所 品药品监管局迅速调 含成份 查此事。此次事件查 明，不合格原因大部 蛋白質 豐富 分为蛋白质含量不达 碳水化合物 豐富 标。其中蛋白质低于 5%的有31种，最少的 脂肪 豐富 含量仅为0.37%。
• 1、利益驱动性 • 2、奶粉质量不过关 • 3、从事奶粉制品的工作人员素质不高， 缺乏安全风险意识。 • 4、政府监管力度不够，检测标准缺失。 • 5、消费者缺乏对奶粉的识别能力，消 费意识薄弱。 • 6、家标准有31项， 它包括热量、蛋白质含 量、维生素含量、水分 等这些重要的指标。我 国在这方面的标准与国 际食品相关的标准中都 没有对有毒有害的化学 物质进行规定，因为这 些物质是不允许添加到 食品当中的。因此，制 度统一食品国际是必须
事件发生的具体案例
• 阜阳市人民医院小儿科住 院部病房里，临泉县谢集 乡农民陈一道的老伴，抱 着他们6个月的孙子李看 哽咽难语：“娃这么小就 受这么大的罪”小李看出 生时8斤半重，而现在， 体重比刚生下还要轻半斤 多，嘴唇青紫、头脸胖大、 四肢细短，比例明显失调， 成了畸形的“大头娃娃”。 •
事件发生的原因？
事件的影响
• 国产奶粉销量一泻千 里，仅在当年的五六 月份，国产奶粉与前 一年同期相比销量下 滑25％。该事件对刚 刚兴起的中国乳业来 说，打击是“毁灭性” 的，它不仅冲击了国 内乳业生产企业，还 沉重打击了国民对国 产奶粉的消费信心。
事件 -慈善活动
• 安徽阜阳发生的奶 粉所致的大头娃娃 事件。许多热心市 民络绎不绝地到医 院看望这些无辜的 孩子，并捐了一批 爱心款和物资。很 多群众纷纷伸出援 助之手。
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绵阳东辰学校生命探索社
安徽阜阳劣质奶粉事件
• “大头娃娃”头大， 嘴小，浮肿，低烧。 鲜花般娇嫩的幼小生 命，刚来到世间几个 月就枯萎、凋谢，罪 魁祸首竟是本应为他 们提供充足“养料” 的奶粉。
•一度泛滥安徽阜阳农村市场的“无 营良， 其中轻、中度营养不良的189人。经 国务院调查组核实，阜阳市因食用劣 质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共 计12人。
• 我国虽然规定可以食用的化学合成食用色 素已达20多种，但用量必须严格按照《食 品添加剂使用卫生标准》，超过使用卫生 标准规定的最大使用量，就会对人体造成 危害。全国食品工业标准化技术委员会规 定，从2000年1月1日起，凡在国内销售的 食品必须标明色素的具体名称。一些厂家 为了制造的食品外观鲜艳，以吸引眼球激 发消费者的食欲，就不按标准往食品中添 加过量的化学合成色素。如果儿童长期食 用这类超标量食品，可能引起食欲不振、 贫血、皮疹、腹泄、呕吐和记忆力衰退等 色素食品综合症。从这点上说，儿童应该 少食看上去颜色鲜艳的食品。
食品安全形势
——口蹄疫、禽流感等传染病横扫全球，不 但给各国造成严重的经济损失，而且已严重 威胁人类健康和生命安全；
——二恶英、恶喹酸、氯霉素、硝基呋喃、 金属异物、转基因、辐射、致病菌等食品安 全卫生问题引起的全球食品贸易纠纷不断发 生。
二恶英(Dioxin)
二恶英是一种无色无味的脂溶性物质， 二恶英实际上是一个简称，它指的并不 是一种单一物质，而是结构和性质都很 相似的包含众多同类物或异构体的两大 类有机化合物，全称分别叫多氯二苯并对-二恶英（简称PCDDs）和多氯二苯并 呋喃（简称PCDFs），我国的环境标准 中把它们统称为二恶英类。
• 新鲜黄花菜的花、根中均含有秋水仙碱 和天门冬碱，人进食鲜黄花菜后，其有 毒成分在胃肠道吸收迅速，一般在进食 后两至12个小时发病。引起严重恶心、 呕吐、腹泻等肠胃道反应。 • 食用新鲜黄花菜定要去其长柄，用开水 焯后再用冷水浸泡两小时以上，烹调后 再食用。
安徽阜阳“大头娃娃”事件
安徽阜阳“大头娃娃事件”的分析一．安徽阜阳“大头娃娃”事件（一）事件发生的背景在安徽阜阳的农村，有一件怪事。
从2003年开始，那里的100多名婴儿，陆续患上了一种怪病。
本来出生健康的孩子，在喂养期间，开始四肢变的短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。
当地人把这些孩子称为“大头娃娃”。
据数据统计，阜阳已经有10名婴儿因为这种怪病而夭折。
这给许多贫困的农民家庭无情的打击，最令人意外的是导致这些婴儿身患这种怪病甚至还夭折的竟然是他们每天都必须食用的奶粉。
由于在现在农村的消费市场上，婴儿奶粉良莠杂陈。
很多人外出打工，婴儿就由自己的父母照顾，老人难辨奶粉的真假。
所以，很多商贩就抓住了这个特点，贩卖劣质奶粉。
因此，在千万农村“留守家庭”中，吃不到母乳的婴儿的生命安危正处在劣质奶粉的黑影笼罩中。
（二）事件发生的过程2004年3月21日，在安徽阜阳人民医院小儿科住院部病房里，临泉县谢集乡农民陈一道的老伴，抱着他们6个月的孙子李看哽咽难语：“娃这么小就受这么大的罪，他妈都急成精神病了。
”小李看出生时8斤半重，是个健康的胖小子，而现在，体重比刚生下还要轻半斤多，嘴唇青紫、头脸胖大、四肢细短，比例明显失调，成了畸形的“大头娃娃”。
指着他“胖乎乎”的脸、皮包骨头的躯干，儿科医生赵永告诉记者，这是重度营养不良造成的浮肿，他刚进院时全身肿得捏起来都感觉硬硬的，现在头、脸的水肿还没有消，躯干浮肿已好转，所以显得头大身子小。
住在隔壁病房、3个月的杨洋也是个像这样的“大头娃娃”。
她妈妈——阜南县地城镇农村刘海英说，在住院前，杨洋显得很胖，家人高兴，左邻右舍也夸“这娃养得好”，可慢慢地，她吃的越来越少却越来越“胖”，到后来眼睛都不怎么睁开。
送到阜南县一家医院，才知道这是严重营养不良造成的高度浮肿，医生说县里治不了，赶紧送市医院吧。
据阜阳市人民医院郭玉淮大夫介绍，一年多来，仅他们医院就收治了60多个得“大头怪病”的娃娃，有时候一来就好几个，而且基本在6个月以下、来自农村。
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致癌物，具有很强的致癌性。
•
2012年4月，贝因美曾自封为“内地最干净的奶粉”，其广告宣传更是经
常出现在媒体上，但是近年来却频频曝出奶粉现活虫、含有杂质异物、致宝
宝“全身起红疹”等质量事件。
•
2012年6月，备受关注的国产奶粉事件接踵而至，国内乳业巨头们的纷争，
奶粉质量问题层出不穷，再次给了洋奶粉可乘之机，让中国的主“干”市场
• 羊奶粉推广活动是由奥健源率先发起的一项全国 性百姓通过此项活 动了解健康饮奶，提倡全国人民喝羊奶
• 意义：
成立老年健康组织，倡导全民饮健康羊奶，通过 全民性的参与实现“每天一袋奶，健康中国人” 的目标
羊奶粉知识讲解
• 据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为 “奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分 之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引 起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶， 美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧 洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
3.爱瑞羊羊奶富含CPP
CPP学名酪蛋白磷酸肽，使用胰酶或胰蛋白酶水解的酪 蛋白，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物质营养素 的吸收和利用。不仅能促进小肠对钙的吸收，还能促进骨 骼和牙齿对钙的利用，有效防治骨质疏松和龋齿。
4.爱瑞羊羊奶富含DHA
DHA是一种高度不饱和脂肪酸。人体必需脂肪酸之一。 DHA是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和 发育，可维持神经细胞的正常生理运动；参与大脑思维和 记忆形成过程，增强记忆力；还具有抗衰老、改善血液循 环、 降血脂血糖、保护视力等多种作用。
食品安全与生活饮食
优胜南路店 薛陵峰
•日本人说：一天一杯牛奶强壮一个民族，
•中国人是一天一杯牛奶消灭一个民族；外国 人喝牛奶结实，中国人喝牛奶结石
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这么好的鞋匠，最终却是饿死了，悲剧 的原因是什么？
社会原因
第一方面，资本垄断，机器化生产的大 工厂的介入； 第二方面，社会风化、人的观念的变化。
个人原因
靴子经穿，花费时间长、顾客不愿意等
——销量不大
只管做靴子，从不登广告
• 橱窗里陈列着几双靴子； • 那几双常见的旧靴子已经失去了孤高的气
派，挤缩在单独的橱窗里了；
• 橱窗里照样陈列着细长的轻跳舞靴、带布 口的漆皮靴，以及漆亮的长筒马靴。
4．店面招牌的变化：
• “格斯拉兄弟”的招牌； • 两个橱窗中的一个漆上另一个人的名字了； • 我发现他的姓氏不见了。
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• 我所遇到的原来是他本人，但是多么苍老，多么 消瘦啊；
• 我离去时．他是个六十岁的人，我回来时，他仿 佛已经七十五岁了，显得衰老、瘦弱，不断地发 抖；
• 他变得衰老极了，看了他实在叫人难过。
2．店面的变化
• 先是两间店铺， • 后来只剩一间， • 最后不属于他了
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3．橱窗里陈列的靴子的变化
——不注重服务和销售手段
用最好的皮革
——成本高，开销大
亲自做
——过度劳累
从不让自己有吃饭的时间，经常断炊
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——营养缺乏 10
深刻的小说主题
• 小说以工业垄断对手工业作坊的冲 击为背景，客观地描写手工业者的生存 危机，赞扬鞋匠格斯拉恪守职业道德， 宁可饿死也不肯偷工减料的高尚品质， 表现出对底层劳动者的尊重与同情，同 时借这个形象，揭露了工业革命、市场 竞争带来的商业诚信危机。
• 2、格斯拉是个怎样的人？本文是怎样 塑造这个人物的？
从安徽的毒奶粉事件到三鹿奶粉的三聚氰胺
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 从安徽的毒奶粉事件到三鹿奶粉的三聚氰胺安徽的毒奶粉事件刚过去没有多长时日，三鹿奶粉中的三聚氰氨就让世界为之震惊！我在这里不谈及商业问题，只是谈谈这两种奶粉的罪恶。
安徽的毒奶粉本身是没有添加任何毒素的，之所以说它有毒，是因为它会对婴儿的身体发育造成重大的毒害作用，可能有人会问：既然奶粉中没有毒素，为什么会对婴幼儿的身体发育造成重大伤害呢！这就是问题的关键。
尽管奶粉中没有毒素，但是它却严重缺乏婴幼儿身体发育必需的大量的蛋白质（氨基酸），试想一下，在孩子最需要某类物质的时候，却提供不了，那么对于婴幼儿身体发育的影响是何等的严重，这就好比是一个急需补充钾盐的病人，你却给他输入蒸馏水，病人死了之后，你还一味地辩解蒸馏水没有毒的道理是一样的。
所以这种奶粉的毒是极大的。
一时间全身水肿的“大头娃娃”在安徽阜阳农村频频出现，据阜阳市人民医院儿科的刘主任介绍，大半年来，他们已经收治了患有类似症状的婴儿70多个，有时候一天可以碰到好几个，这些患有“大头”怪病的婴儿大多出生不到6个月，经他们医生诊断，“大头娃娃”所患的都是同一种病———营养不良综合征。
因为营养不良，这些“大头娃娃”大部分都已经停止发育，有的甚至越长越轻，而且不仅是头部和身体浮肿，有的被送到医院的时候，皮肤都溃烂了，甚至心脏和1 / 6肝也都出现肿大。
除了市人民医院以外，在阜阳其他区县的医院都出现过类似病例。
三鹿奶粉中添加了三聚氰氨，奶粉有毒是因为其中含三聚氰胺，可能是在奶粉中直接加入的，也可能是在原料奶中加入的。
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。
要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
大头娃娃事件的启示
“大头娃娃”事件
2003年以来，在安徽阜阳农村，很多出生不到6个月的婴儿陆续患上一种怪病，表现为眼睑肿胀、脸似满月、四肢细短、全身水肿，甚至出现皮肤溃烂、心脏扩大、心肌水肿、肝肿大和腹水，成了畸形的“大头娃娃”。
经医院诊断为营养不良综合征，而扼杀这些幼小生命的“元凶”，就是劣质婴儿奶粉。
据调查证实，不法分子用麦芽胡精替代乳粉，制造出的劣质奶粉，蛋白质含量严重不足，按照国家卫生标准，婴儿奶粉蛋白质含量是12％到18％，而这些劣质奶粉蛋白质含量大多数只有2％到3％，有的甚至只有0.37％。
长期食用这种劣质奶粉会导致婴幼儿营养不良、生长停滞、免疫力下降，进而并发多种疾病甚至死亡。
问题：1.叙述食品安全的重要性。
2．应如何防治？。
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事件爆发的背景
• “阜阳大头娃娃”事件实际上开始于2003年的4 月份，当时刘晓林在对患者的住院登记本进行例 行整理过程中她发现，原来每年只出现10例左右 的婴幼儿营养不良症，当年年初就已经出现10多 例了。当时出现的营养不良患儿与过去因营养不 良而消瘦的患儿有较大区别：前者的头脸呈肥大 状，身上也因水肿看不出明显的皮下脂肪的减少， 但化验报告中血浆蛋白却很低。刘晓林动员患儿 家长对奶粉质量进行化验。几天后，化验结果让 人吃惊：奶粉中的蛋白质含量不足2%！“大头娃 娃事件”开始曝光
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事件简述
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事件简述
• 2004年4月30日， “大头娃娃”事件曝 光，安徽省阜阳市查 处一家劣质奶粉厂。 该厂生产的劣质奶粉 几乎完全没有营养， 致使13名婴儿死亡， 近200名婴儿患上严重 营养不良症。
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事件简述
• 头大，嘴小，浮肿，低烧。 鲜花般娇嫩的幼小生命， 刚来到世间几个月就枯萎、 凋谢，罪魁祸首竟是本应 为他们提供充足“养料” 的奶粉。
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• 除两家没有生产单位外， 其它标称生产单位的涉及 8个省、自治区、直辖市。 不合格原因大部分为蛋白 质含量不达标。其中蛋白 质低于5%的有31种，最 少的含量仅为0.37%。 经查，阜阳市查获的55种 不合格奶粉共涉及10个省 (自治区、直辖市)的40家 企业。阜阳市因食用劣质 奶粉造成营养不良而死亡 的婴儿共计12人。
月16日温家宝总理作
出重要批示，要求食 品药品监管局迅速调 查此事。此次事件查
食物營養素 奶類食品所 含成份
明，不合格原因大部
蛋白質
豐富
分为蛋白质含量不达
标。其中蛋白质低于
碳水化合物
豐富
5%的有31种，最少的
脂肪豐富Βιβλιοθήκη 含量仅为0.37%。維生素
Ａ,Ｂ群,Ｄ
•
礦物質
豐富的鈣和1磷2
• 此次事件查明，阜阳 市场上销售的奶粉涉 及141个厂家、149个 品牌、205个品种。通 过抽查送检，共查出 不合格奶粉46个厂家， 55个品种。
“大头娃娃’事件作为 食品行业的一次较为 深刻的教训应该引起 广泛的关注，不仅我 们的政府部门要反思， 企业要反思，食品行 业要反思，作为消费 者的我们更要反思， 我们消费者要充分运 用法律的武器来维护 自身的合法权益。
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假劣奶粉 依然在买
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事件简述
• 一度泛滥安徽阜阳农 村市场、由全国各地 无良商人制造的“无 营养”劣质婴儿奶粉， 已经残害婴儿六七十 名，至少已有8名婴儿 死亡，给这里还相当 贫困的一个个农民家 庭以无情的打击。
•
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事件 -相关报道引人关注
事件发生后，引起了很多电视和媒体的高度关注。不仅在中国有很大的影响， 而且在国外有产生了很大的影响。事件的及时报道和跟踪采访在读者群中的影 响很大。许多市民都说：“看了报道，我们才知道假奶粉的危害性。这些无辜 的孩子真可怜！”在医院里，每天的都市报都成为抢手货，那些病孩的父母由 衷地说：“没有报社记者的帮助，我们不知去哪里讨说法！”
1、思考問題：你會如何选择奶粉？ 小心阅读食物配料表是否有作用？ 选择知名的品牌是否较安全？
我应该选择哪款 奶粉？
相关概念：食物配料表会列 明食物成份、会致敏的物质、 食物添加剂。
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毒奶粉所引申的问題
2、损坏国家形象 假冒伪劣奶粉严重影响 了中国政府的公信力， 诚信中国又要打问号了。
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事件启视
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事件的影响
• 国产奶粉销量一泻千 里，仅在当年的五六 月份，国产奶粉与前 一年同期相比销量下 滑25％。该事件对刚 刚兴起的中国乳业来 说，打击是“毁灭性” 的，它不仅冲击了国 内乳业生产企业，还 沉重打击了国民对国 产奶粉的消费信心。
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事件 -慈善活动
• 安徽阜阳发生的奶 粉所致的大头娃娃 事件。许多热心市 民络绎不绝地到医 院看望这些无辜的 孩子，并捐了一批 爱心款和物资。很 多群众纷纷伸出援 助之手。
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事件发生的具体案例
• 阜阳市人民医院小儿科住 院部病房里，临泉县谢集 乡农民陈一道的老伴，抱 着他们6个月的孙子李看 哽咽难语：“娃这么小就 受这么大的罪”小李看出 生时8斤半重，而现在， 体重比刚生下还要轻半斤 多，嘴唇青紫、头脸胖大、 四肢细短，比例明显失调， 成了畸形的“大头娃娃”。
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事件发生的原因？
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谁来拯救这些孩子？
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提出的对策
• 1、企业应该重视奶粉产品的质量 • 2、提高奶粉从业人员的专业素质 • 3、加大奶粉监督部门的监管力度 • 4、加大对问题食品的惩罚力度 • 5、提高消费者的消费意识 • 6、告诉消费者应该做到谨慎消费 • 7、加大农村市场管理力度
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严厉打击贩卖假冒伪 劣的奶粉，特别是导 致“大头娃娃”事件 的奶粉。
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事件责任追究
• 质检总局要求，在查证处理本省(区、
市)与“阜阳劣质奶粉”事件有关案
件的同时，对有关地方质量技术监督
部门及工作人员的有关责任进行调查，
对涉及这一案件有失察、失职等行为
的，不论是哪一级干部，都要彻查到
底，依法依纪进行处理，绝不许姑息
包庇。各有关局要于6月20日前将调
查处理结果及处理意见报总局。 通
知还要求，全国其它地方的省级质量
技术监督局也要按照要求，对查处劣
质奶粉过程中，涉及质监部门和工作
人员的责任问题进行认真检查，凡发
现有违法违纪行为的，一律进行严肃
处理。
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工作人员的有关责任进行调查
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相关部门要严厉打 击不法商贩，对于 严重影响食品安全 问题的企业要严厉 惩处。
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毒奶粉所引申的问題
• 1、利益驱动性 • 2、奶粉质量不过关 • 3、从事奶粉制品的工作人员素质不高，
缺乏安全风险意识。 • 4、政府监管力度不够，检测标准缺失。 • 5、消费者缺乏对奶粉的识别能力，消
费意识薄弱。 • 6、社会监管失灵 • 7、科技含量低
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我国对于婴幼儿配方奶
粉的国家标准有31项，
它包括热量、蛋白质含
量、维生素含量、水分
等这些重要的指标。我
国在这方面的标准与国
际食品相关的标准中都
没有对有毒有害的化学
物质进行规定，因为这
些物质是不允许添加到
食品当中的。因此，制
度统一食品国际是必须
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事发后中央怎么做？
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阜阳“劣质奶粉” 事件，引起中央领导 的高度重视。2004年4
奶粉中所含有婴儿所需各种营 养素