海鲜疙瘩汤的家常做法是怎样的
厨房美食菜谱：什锦蔬鲜疙瘩汤的做法
厨房美食菜谱：什锦蔬鲜疙瘩汤的做法自制的什锦蔬鲜疙瘩汤，蔬菜的清香与海鲜的鲜香融合在一起，哥哥很是喜欢。
久居于粤，身为胶东人的我们虽不常吃到渤海湾的海鲜，偶做份海鲜疙瘩汤来打打牙祭也不错。
另附老妈传给我的独家打面疙瘩汤的秘籍：通常大家都是用水+面粉打疙瘩汤，打出来的疙瘩汤大小不均不说，有时还会有大团疙瘩的出现，我的面疙瘩的独到之处是用鸡蛋+面粉打疙瘩汤，豆粉们可以尝试一下，保证打出来的疙瘩汤大小均匀，入口爽滑。
有道渔人乐海天，汤无蛤蜊不成筵。
面中先吮十分味，诗里犹存一碗鲜。
食材主料：小麦面粉蛤蜊土豆西红柿油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量鸡蛋1个步骤1.锅中烧水，煮开，下蛤蜊，待蛤蜊张口关火。
捞出蛤蜊去皮备用，蛤蜊汤盛出备用。
2.西红柿切滚刀块，土豆切块备用。
另葱姜蒜切片备用。
3.面粉少许，打入鸡蛋一个，打出漂亮的面疙瘩。
4.打出的面疙瘩近照。
5.热锅放油，如葱姜蒜煸炒出香味。
6.锅中放入西红柿炒出汁。
7.加入土豆翻炒。
8.倒入蛤蜊汤，需注意弃汤底，防少许沙子进入汤中影响口感。
9.锅开后倒入蛤蜊、面疙瘩。
火煮开，出锅。
10.鲜香味美的什锦蔬鲜疙瘩汤出锅啦。
小贴士：1.面疙瘩的制作：鸡蛋一个+面粉少许。
2.最后出锅的时候可以放少许盐，当然不放更好，因为蛤蜊、蛤蜊汤中本身就带有少许盐份。
最好不要放味精、鸡精之类的调味品，海鲜本身的鲜香味就已足够，否则破坏了其本身的鲜味做出来的就不尽人意了。
3.可以根据个人口味加入其它蔬菜、海鲜，味道肯定也是不错的呢！。
疙瘩汤的营养价值和做法步骤
疙瘩汤的营养价值和做法步骤疙瘩汤主要的原料就是面粉，黑木耳、虾仁、黄瓜片，再加上西红柿的酸酸的味道，味道更是不一般。
你知道疙瘩汤有哪些营养吗?现在，店铺来告诉你疙瘩汤疙瘩汤的营养价值和家常做法。
西红柿疙瘩汤的做法西红柿疙瘩汤食材的准备小麦面粉50克，西红柿1个，鸡蛋1个，冻豆腐适量，蟹味菇1小把，食盐半茶匙，姜汁少许，虾皮少许，香菜1棵，水适量，植物油2汤匙。
方法步骤1、备好面粉，把西红柿、鸡蛋、冻豆腐、蟹味菇、香菜清洗干净。
2、鸡蛋打散，西红柿用滚开水烫一下去皮切小块，蟹味菇用开水焯一下切丁，冻豆腐切丁，香菜切碎末。
3、面粉中加适量的水，水要一点一点的加，用手捏拌成絮状，再捏碾成不规则的面絮小疙瘩。
4、将锅烧热，将西红柿块倒入植物油中翻炒。
5、翻炒至出汤汁后放入豆腐、蘑菇、姜汁、略煸炒，加适量水烧开。
把做好的面絮疙瘩一点一点撒到锅里，边撒边用勺子转圈搅匀，感觉浓稠度合适时，加入盐、虾皮粉搅匀，再将蛋液以画圈的方式慢慢倒入锅中，用勺子转圈搅匀，最后加入香菜即可。
小窍门1、和疙瘩的时候一定边放水边和面，水一定不能多，太多疙瘩就会粘在一起。
2、如果追求口味更清淡一些，西红柿可以不用入锅炒，直接切成瓣，凉水烧开，煮出味道即可。
3、在疙瘩汤中还可以加入肉片和菌类等等有营养的东西。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法西红柿疙瘩汤食材的准备小麦面粉100克，鸡蛋1个，西红柿1个，食盐半茶匙，香油少许，水适量，小葱2根，香菜1棵，胡椒粉少许，植物油1汤匙。
方法步骤1、将西红柿去皮，去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉，切成丁;炒锅放少许植物油烧热，放入西红柿丁和葱白部分。
2、将西红柿炒软，炒出汁，然后放进2碗清水烧开。
3、等待烧开的时候，将100克面粉放入一个大碗中，然后放入大约40~50克清水搅匀，然后放入蛋清搅匀成几乎不流动的面糊。
4、蛋黄打入另一个容器中备用，如果掌握不好，面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉。
疙瘩汤是北方人以前常吃的一种民间小吃
疙瘩汤是北方人以前常吃的一种民间小吃，现在会做的人少了，但是饭店里能见到的多了，而且种类、口味也日见多了起来，下面介绍下，北方的特色疙瘩汤的几种做法（不是我会做的，是偷别人现成的，哈哈）疙瘩汤的做法(一)原料：主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。
辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。
制作：1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。
3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。
特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。
疙瘩汤的做法(二) ——家常做法先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。
很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。
关键就在于疙瘩怎么拌。
先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。
根据饭量，把面粉倒入盆内。
然后加水。
疙瘩汤的做法(三) ——蔬菜疙瘩汤材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许做法：1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。
4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。
5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。
疙瘩汤的做法(四) 西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。
炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。
海米疙瘩汤的做法
海米疙瘩汤的做法
相信大家对于海米肯定不会陌生吧，海米我们也叫做是虾米或者叫做是虾仁，海米不但可以食用而且还含有很丰富的营养，经常吃海米可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们一定要学会如何采用海米来做菜，我们可以用海米搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们采用海米搭配上面粉来做成海米疙瘩汤。
疙瘩汤是很家常的一道美食，既当饭又当菜，操作简单，营养丰富，靠近海边海鲜是随时随地都有的，味道鲜美，营养健康。
作为早餐又快又省劲的，虽然大部分人都会，但做出来的也不尽相同，看看我的吧，偶是用心完成的啊，色香味俱全。
1.原材料处理一下，海米浸泡一会，其余切成小块
2.热锅凉油
3.先煸炒海米
4.依次放入，木耳白菜胡萝卜
5.加点酱油翻炒
6.一分钟之后放入适量水，我做的两人吃的，大概放了2大杯水
7.开锅之后，放点盐
8.把锅中的开水取出少量倒入面粉的碗中
9.迅速搅拌，搅拌成小的颗粒
10.倒入锅中，均匀搅拌开
11.鸡蛋打散
12.锅再次开了之后，倒入鸡蛋
13.开锅之后，看看锅中没有白色的面疙瘩，都变成透明色是就可以了
14.淋点香油，加点香菜出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是海米，我们知道海米不但可以食用而且还有很好的食用价值，上文我们采用了海米搭配上面粉做成了海米疙瘩汤，相信大家现在都懂得如何自制海米疙瘩汤了吧。
鲜蛤海参汤的家常制作方法
鲜蛤海参汤的家常制作方法鲜蛤海参汤是一道非常美味的汤品，喜欢喝的可以学习制作方法，自己也能做出好喝的家常鲜蛤海参汤。
下面是小编为你整理的鲜蛤海参汤的做法，不妨一起动手试试吧!鲜蛤海参汤食材准备鲜蛤海参汤做法步骤1.蛤洗干净，放锅里加水，2.加盐，煮熟3.倒出蛤汤备用4.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用5.胡萝卜改刀备用6.海参泡发7.锅里加少许底油，放葱姜丝爆锅8.放入胡萝卜和木耳炒制9.倒入蛤汤10.倒入鹌鹑蛋11.倒入枸杞子12.倒入油菜13.放海参14.放入煮好的文蛤15.出锅享用鲜蛤海参汤的营养价值花蛤的营养价值1、每100克(可食部分为46克)花蛤中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。
2、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
海参的营养价值1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
5、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
6、每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜0.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克。
鲜美的蛤喇疙瘩汤
鲜美的蛤喇疙瘩汤
在东北传统的疙瘩汤都是简单的进行烹饪，但是在今天的这个社会，我们不仅要吃得饱，还要吃得好，那么传统的疙瘩汤也给加上了营养美味，鲜美可口的海鲜---蛤喇。
蛤喇是种水产品，在南方地区比较常见，是十分鲜美的海鲜之一，那么鲜美的蛤喇和传统的疙瘩汤放在一起，又有什么样的火花呢？
主料：蛤蜊500克蛤蜊疙瘩汤，辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克，香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克
做法：
1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。
活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。
2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。
3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。
也可以把水烧开放蛤喇蛤喇刚开口关火，炒锅里放油烧开后放葱花，葱香出来后加蛤喇汤，烧开，把面粉一点一点的加水用筷子搅拌成小疙瘩，放入开水里，煮一段时间加一个打散的鸡蛋，放点菠菜，加盐，最后加蛤喇肉。
也可把面粉换成面条，味道鲜
美，营养丰富。
就这样，鲜美的蛤喇疙瘩汤就做好了，如果你喜欢吃辣，还可以往里面调上一点辣椒，这样既能够辟腥除湿，也能把人的口感完全提升上来，最后再给自己调上一叠喜欢的蘸酱，边喝边酱，那就是非常美味的享受了，传统的食物也能碰撞出新火花。
海鲜疙瘩汤的做法大全
海鲜疙瘩汤的做法大全疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，其制作方法简单，且易消化，是很多人比较喜欢传统面食之一。
疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用，真的是居家必备之良品。
怎么做才会好吃呢?下面是店铺为大家整理的，望大家喜欢。
海鲜疙瘩汤做法1：海鲜疙瘩汤原料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉做法：1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。
加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
海鲜疙瘩汤做法2：珍珠疙瘩原料：小米、肉馅、香菜、西红柿、虾做法：1. 小米煮七八成熟后，控去多余的水份，立即放到面粉里，让每一粒米都均匀的裹上面粉。
2. 热油后到入肉馅翻炒，待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。
3. 把西红柿炒成酱以后，加入开水煮沸，随后倒入疙瘩，虾，开锅钟即可。
海鲜疙瘩汤做法3：萝卜丝虾皮疙瘩汤原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、味精、葱、姜、香油做法：1. 萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。
2. 锅内放少许底油，油热后放入花椒爆出香味，捞出花椒粒不要，放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。
3. 锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后家少许味精和香油调味出锅即可。
海鲜疙瘩汤做法4：海鲜疙瘩汤材料：面粉、油菜、虾、香菇、盐、鸡精、葱、姜、高汤、胡椒粉。
做法：1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
2. 将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩。
厨房美食菜谱：面疙瘩的做法
厨房美食菜谱：面疙瘩的做法
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，可以做成各种面食。
这里的疙瘩汤就是其中的一种做法，加点海鲜，味道很鲜美。
食材
主料：
面粉100g
文蛤
瘦肉60g
芹菜
油适量
盐适量
蒜末适量
鸡精适量
步骤
1.芹菜洗净剁末备用；
2.另一些芹菜梗切段备用；
3.瘦肉洗净，剁成末；
4.肉末装盘，加入地瓜粉，滴几滴料酒抓匀；
5.加入芹菜末搅拌均匀；
6.倒入面粉，撒点盐，加入适量的清水搅拌；
7.搅拌至快成团，可以用手抓块即可；
8.起锅热油，煸香蒜末；
9.往锅里注入适量的清水，放入文蛤；
10.大火烧开，关小火；
11.一块一块地下入面疙瘩；
12.待所有面疙瘩都下锅后，大火烧开改中火；
13.疙瘩断生时加入芹菜段，调入盐、鸡精，再次烧开；
14.一锅香喷喷的疙瘩汤就做好了。
小贴士：1、和面时加入点盐巴，疙瘩里比较有味道；
2、下疙瘩前先关小火，等疙瘩都下完后再开中火，以免夹生；
3、最好用中火煮，免得疙瘩会掉渣，汤汁会很稠。
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生活常识分享海鲜疙瘩汤的家常做法是怎样的
导语：疙瘩汤是大家都非常熟悉的一道汤，疙瘩汤使用到的主要食材就是面粉，我们可以采用一些蔬菜、鸡蛋或者是肉类搭配上面粉来做成各种各样美味的
疙瘩汤是大家都非常熟悉的一道汤，疙瘩汤使用到的主要食材就是面粉，我们可以采用一些蔬菜、鸡蛋或者是肉类搭配上面粉来做成各种各样美味的疙瘩汤，此外我们也可以采用一些海鲜来做成疙瘩汤，下文我们就采用了虾和蛤蜊等海鲜搭配上面粉来做成海鲜疙瘩汤，下文我们给大家介绍一下海鲜疙瘩汤的具体做法。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。
从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。
煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。
而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。
所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。
1. 虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。
2. 虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。
将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。
3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。
4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。
5. 在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。