食堂库存物的盘点表
餐厅物品盘点表
2000*1150＊800
3920
调料拼板
2
1140
个
300*1150*800
2280
燃气六头平头炉
1
1660
个
900＊1150*800
1660
燃气单头吊汤炉
1
1350
个
700＊700*450
1350
燃气双门蒸柜
2
6700
个
24盘
13400
双通打荷台
3
2100
个
1800*800*800
6300
单通工作台
1
1100
个
1800＊800＊800
1100
燃气单头单尾小炒炉
1
2860
个
1100＊1150*800
2860
单层பைடு நூலகம்烤箱
1
1960
个
单层双盘
1960
压面机
1
2350
个
25型
2350
搅拌机
1
6760
个
B30
电饼档
1
1770
个
600
6760
全钢咖啡鼎
2
850
个
1700
消毒柜
1
2850
台
2850
盘点人：日期：确认签字:
4
460
个
L*800*300
1840
镀锌变径
4
420
个
1680
设备软接
2
150
个
300
油烟净化器
1
6400
台
6400
低噪音风柜
1
餐厅每月物资盘点表
上月数量 本月数量 2 1 3 5 2 8 1 1 1 4 1 1 1 1 1 2 2 1 1 4 2 4 7 1 3
盘点人： 盘点人：
物品名称
不锈钢36CM双耳煲 晒炉 32CM密筛 28CM隔油网筛 25CM隔油网筛 47*34黑四方盘 48*33CM浅四方盘 40*58CM中四方盘 手打蛋器（大） 手打蛋器（中） 手打蛋器（小） 罐头刀 肉锤 不锈钢36CM水盘 30CM水盘 22CM水盘 朔料（10米） 圆筛 粘板（大） 粘板（小） 白色长方朔料筛（大） 白色长方朔料筛（小） 白色长方朔料下拦盘 不锈钢35*27CM浅盘 味盅 员工饭勺 汁船 30升热水器 四门雪柜 垃圾桶（小） 垃圾桶（大） 2 1 3 3 2 4 5 10 2 3 2 1 1 6 6 7 1 6 1 2 5 5 6 6 4 24 24 1 2 3 2
厨房物资盘点表 盘点时间： 盘点时间：
上月数量 本月数量
物品名称
四层菜架 双星水池 单星水池 圆转箱 两门西柜 双门货架 离夫机 多士炉 搅拌机 隔油池 暖碟柜 六头电磁炉 炕炉 扒炉 双 不锈钢28CM煎盘 不锈钢26CM煎盘 30CM双耳煲 32CM双耳高身煲
餐饮库存盘点表
餐饮库存盘点表----------------------------精品word文档值得下载值得拥有----------------------------------------------餐饮库存盘点表发货管理与盘点发货是采购物料完成由仓库等“后台”部门的“前台”的转接一步，所以发货也称“领料”，至此，采购任务就可以宣布完成了。
一般情况下，由于货品的不同，发货有不同的方式可以参考。
一般来说，餐饮业发货一般有两种方式:1)食品和酒水类消费品，包括食品、烈性酒、啤酒、配料，储存在采购部仓库;2)办公用品、打印好的表格菜单等。
这只是酒店物品清单的一小部分，具体数量随酒店的建筑规模和布局而定。
直入厨房:以收货验收后直接入厨房的鲜活食品、蔬菜等，经厨师长签字在“收货单”标准直拔。
2仓库发放，厨房各班组中必须填写领货单，经厨师长签字认可方可，楼面经楼面经理签字同意后方可。
盘点是餐饮单位定期所做的物料情况统计，是了解公司物料丰寡程度，存货情况的重要手段。
盘点通常涉及部门和人员较多，通常由总经理批准，财务部门策划，在仓库和其他相关部门密切配合下完成。
下面介绍盘点的一般程序和几种方法。
盘点的分类(一)年中、终盘点1、存货:由资材部门或经营部门会同财务部门于(中)终时，实施全面清点。
2、财务:由行政部门与财务共同盘点。
3、财产:由经营部门会同财务部门清点。
(二)月末盘点每月末所有存货，由经营部门会同财务部门全面清点一次。
(三)月份检查由核检部门、财务部门做随机抽样检查。
盘点人员的指派与职责(一)总盘人:由总经理担任，负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的政策。
(二)主盘人;由各部门主管担任，负责盘点的实际工作。
(三)复盘人:由总经理室视需要指派人员负责盘点监督的责任。
(四)盘点人:由各部门及财务指派，负责盘点计量工作。
(五)会点人:由财务部门指派与盘点人公项核对，确保数据准确。
(六)协点人:负责盘点的搬运及整理工作。
食堂入库出库明细表
食堂仓库物品入库出库记录表
2012年
序号 物品名称 单位 上月结余 本月入库 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 大米 糯米 大豆油 食盐 味精 鸡精 沙茶酱 柱候酱 海鲜酱 蚝油 西山老酒 花椒醋 白醋 香醋 麻油 红油 老抽 生抽 番茄沙司 虾子酱 甜面酱 芝麻酱 胖子榨菜 斤 斤 桶 包 包 包 瓶 瓶 瓶 瓶 包 包 瓶 瓶 瓶 桶 瓶 瓶 桶 瓶 瓶 瓶 件 单价 金额
月
单价 金额
本月结余
本月出库
单价
金额
24 郫县豆瓣酱 件 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 火腿肠 肉松 五香粉 麻辣鲜 蒸肉米粉 咖喱粉 海螺酱油 黄豆酱 干木耳 干菇 鸡蛋 咸蛋 盒 包 包 件 件 包 袋 盒 斤 斤 板 个
食堂仓库物品入库出库记录表
2012年
月ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
0.00
0.00
主管:
0.00
备注: 1、本表由仓库管理员负责填写，填写时请根据入库单，出库单上的实际数据填写。 2、每月底仓库管理员应配合财务进行盘存检查。 3、出入库物品要根据先进先出制。
厨房食品盘点表格模板
瓶
香油
瓶
恒顺香醋
瓶
鸡精
瓶
鸡粉
瓶
盐
袋
味粉
袋
味精
袋
桶装剁椒
桶
果酱
桶
腾椒酱
瓶
辣鲜露
瓶
辣椒仔
瓶
大红袍
袋
白扣
斤
草果
斤
香叶
斤
冰糖
斤
二荆条
袋
干辣椒
斤
茄汁黄豆
盒
鱼酸菜
包
花椒
斤
糯米
斤
生粉
斤
孜然粉
斤
玉米粉
斤
胡椒粉
斤
粗辣面子
斤
细辣面子
斤
灯笼椒
斤
加酱
瓶
骨髓浸膏
瓶
肉宝王
桶
益鲜素
桶
鲍鱼汁
瓶
海天蚝油
瓶
旧庄蚝油
瓶
黑椒汁
瓶
番茄酱
斤
小米
斤
紫薯
斤
黄花菜
斤
鸡蛋
斤
榴莲
斤
麻付陷
斤
韭黄
斤
软儿梨
斤
炼乳
斤
前夹肉
斤
肉馅
斤
猫耳朵
斤
杏仁
斤
金钻奶油
斤
食用盐
斤
黑芝麻
斤
白芝麻
斤
花底纸
个
白糖
斤
花纸杯
个
吉
斤
泡打粉
斤
酵母
斤
庄园牛奶
包
黄油
斤
大油
斤
菜籽油
斤
品名
食堂仓库出货记载表
香辣琵琶腿
六和鸡脯
九联板脯
三黄鸡
鲁大鸡边腿
六和鸭翅根
万年鸡翅根
六和鸭腿
六和鸭边腿
辉旺咸鸭腿
嫩玉米粒
粘玉米棒
纳百味脆香鸡排
六和川香鸡柳
尽美骨肉相连
香炸猪大排
香林达台湾热狗
乡华里脊肉
六和麻辣串烧
六和唐扬棒
八和串串福
4-7带鱼
5-8带鱼
猪大排
香酥鸡排
黑木耳
香菇
虾米
虾皮
红干椒
八角
淡菜
紫菜
海带丝
花生米
出库 数量
出库 数量
出库 数量
出库 数量
出库 数量
出库 数量
出库 数量
出库 数量
出库 数量
前夹、后座肉
大排
小排
肋条
前夹肉泥
后座肉丝（片）
五花肉丝（片）
五花肉泥
猪肝
猪肝片
龙骨
大肠
熟大肠（半成品）
猪肚
熟肚（半成品）
猪爪
猪血
板油
带皮软白条前段一级
带皮软白条后段二级
无颈前排
带皮五花肉
板油
精瘦肉
无颈通排
带筋猪蹄
135g福美双汇
250g特嫩方腿
38*300台湾烤肠
420小康腿
48*100Leabharlann 烤肠28福美双汇牛肉
白煤
烟煤
烟煤
粳米
杂交米
面粉
福掌柜大豆油
福之泉菜油
百叶
老豆腐
干丝
香干
素鸡
油素鸡
白干
油果
花干
面筋