2017年食堂年终工作总结
职工食堂年终工作总结(4篇)
职工食堂年终工作总结一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务。
____年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解，下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。
有了目标，就有了前进的方向，____年上半年，职工食堂取得如下成绩：1、根据职工食堂初步统计，____年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。
根据厂领导的要求，一年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务生产一线职工的同时，立即组织人员，安排菜谱，组织货源，准备场地及所需用具，细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费，____年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。
3、紧跟生产一线，为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤保障。
____年上半年，根据生产进度安排，职工食堂和生产科取得紧密联系，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。
二、强化服务意识，提高服务质量。
近几年来，全免费工作餐已逐渐深入人心，就餐人数日益增长。
为了提高职工食堂的服务质量，职工食堂从以下几个方面入手：1、搞好环境卫生，给就餐职工提供一个优良的就餐环境。
____年上半年，职工食堂将卫生区域责任到人，分片包干，坚持做到餐前1餐中有保洁，日日大清洗，周周大扫除。
2、规范文明服务。
职工食堂多次组织员工开会学习，并制定《职工食堂员工行为规范》，对所有员工的衣着、个人卫生、工作行为、文明用语等方面作了统一的规范，对于违反规范者，发现一例，处理一例，绝不手软。
3、合理安排菜肴，变换饭菜花色品种。
根据不同的季节、不同的班次，职工食堂及时组织厨师，献计献策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。
对于大夜班，职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员，我们详细咨询其口味，并适当在菜谱、口味上作出了相应的调整，满足了不同就餐者的需求。
单位食堂年终工作总结范文5篇
单位食堂年终工作总结范文5篇篇1时光荏苒，一年的时间转瞬即逝。
回顾过去，展望未来，我在单位食堂的工作岗位上，不仅学到了许多宝贵的工作经验，也结识了一支团结协作、积极向上的团队。
在领导的指导下，我始终坚持“服务第一、质量第二”的原则，努力做好本职工作，为单位的员工提供优质的就餐体验。
一、工作成绩与亮点在过去的一年中，我在单位食堂的工作中取得了以下成绩和亮点：1. 提升服务质量：通过不断学习和改进，我提高了自己的烹饪技能和服务水平，使员工对食堂的满意度不断提高。
2. 丰富菜品种类：根据员工的口味需求，我增加了多个新菜品，并不断调整和优化菜品结构，确保提供多样化、营养丰富的餐饮选择。
3. 加强卫生管理：我严格遵守食品卫生标准，加强食堂的清洁和消毒工作，确保食品的卫生安全。
4. 推行节约措施：针对食堂浪费现象，我积极推行节约措施，如鼓励员工按需取餐、避免浪费等，为单位节约了大量成本。
二、存在的问题与不足在工作中，我也意识到了一些存在的问题和不足：1. 人员素质有待提高：部分员工的服务意识和卫生习惯有待加强，需要进一步提高整体人员素质。
2. 菜品创新不足：虽然菜品种类有所增加，但创新力度仍需加大，以满足员工日益多样化的需求。
3. 成本控制有待加强：在成本控制方面，仍存在一些不合理的地方，需要进一步加强成本控制和管理。
三、改进措施与建议针对以上问题和不足，我提出以下改进措施和建议：1. 加强培训和学习：定期组织员工进行服务培训和技能提升课程，提高整体人员素质。
2. 增加菜品创新：鼓励厨师们多尝试新菜品，并收集员工的反馈意见，不断优化和创新菜品结构。
3. 加强成本控制：建立完善的成本控制体系，严格控制食材采购、加工和销售等环节的成本。
四、未来展望与目标在未来的工作中，我将继续努力，不断学习和改进，争取取得更好的成绩。
我的目标是：1. 进一步提升服务质量：通过不断学习和改进，提高自己的烹饪技能和服务水平，为员工提供更加优质的就餐体验。
2017学校食堂工作总结范文
2017学校食堂工作总结范文2017年学校食堂工作总结大全篇一：学校食堂工作总结202017年初，根据学校所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了学校职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到三满意。
在学校所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在学校所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠学校所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。
一、全年主要工作指标完成情况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。
二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新1、从2017年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据学校所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了工作人员十分标准守则(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。
2、从2017年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示规范服务等。
从制度上确立了，职工食堂以规范服务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。
3、从2017年4月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并根据学校所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到学校所职工和就餐人员好评。
4、2017年4月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。
单位食堂年终工作总结6篇
单位食堂年终工作总结6篇篇1一、背景本年度，单位食堂在全体员工的共同努力下，圆满完成了各项任务，确保了员工的饮食安全和健康。
通过全体人员的共同努力，食堂取得了显著成效，在此对全年工作进行总结，以总结经验、发现问题并明确下一步工作方向。
二、工作内容及成效1. 食品安全管理（1）严格执行食品安全法律法规，确保食品采购、加工、储存、配送等环节的卫生与安全。
（2）建立并完善食品供应商管理制度，对供应商进行定期评估，确保食品质量。
（3）加强食品检验检测，定期对食材进行抽检，确保食品安全。
成效：全年未发生一起食品安全事故，员工满意度持续提高。
2. 餐饮服务改进（1）根据员工反馈，调整菜品口味和营养搭配，满足不同员工的需求。
（2）引进多样化菜品，丰富菜单，提高员工用餐体验。
（3）优化用餐环境，改善餐具、餐台等硬件设施，提升员工满意度。
成效：员工满意度明显提高，反映菜品口味和营养搭配的员工减少。
3. 成本控制与预算管理（1）严格执行预算制度，合理控制成本，确保食堂的正常运营。
（2）优化采购流程，降低采购成本。
（3）加强能源管理，节约水、电、气等消耗。
成效：食堂成本得到有效控制，实现了良好的经济效益。
4. 人员管理与培训（1）加强员工队伍建设，完善岗位职责，提高工作效率。
（2）定期组织员工培训，提高员工的业务水平和安全意识。
（3）建立激励机制，提高员工的工作积极性。
成效：员工队伍素质得到提高，工作效率显著提升。
三、存在问题及改进措施1. 食品安全意识有待进一步提高，需继续加强食品安全培训。
2. 菜品创新不足，需引进更多样化的菜品和烹饪方法。
3. 服务态度仍需改进，需加强员工服务意识培训。
4. 成本控制仍需优化，需进一步降低采购成本。
四、下一步工作计划1. 加强食品安全管理，确保食品安全无事故。
2. 引进更多样化的菜品和烹饪方法，提高员工用餐体验。
3. 加强员工服务意识培训，提高服务态度。
4. 优化采购流程，降低采购成本，实现更好的经济效益。
2017年度学校食堂工作总结
2017年度学校食堂工作总结【第1篇】2017年度学校食堂工作总结忙碌的一个学期过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。
作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，作为食堂管理人员更应多为职工及学生的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：一、持证上岗、消除安全隐患作为一个集体食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
二、强化软件管理学期开学，食堂管理人员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。
本学期，先后制定了十项规章制度并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。
在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。
学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范,事事有规范。
食品卫生工作中紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。
在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。
食堂年终工作总结(6篇)
食堂年终工作总结我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。
虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。
为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：一、认认真真做事，老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都十分的投入。
不管刚开学时天气多么炎热，学期结束时天气多么寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。
我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心!二、勤勤恳恳不计得失大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。
因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。
我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。
三、找窍门使巧劲虽然我们在幼儿园才工作一学期，尽管我们的工作都是手上活儿，但并不是没有规律可循。
我们几个常常在放学回家的路上琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。
我们经常一起学习菜谱知识，从多方面掌握烹饪技术，提高自已的业务水平。
食堂年终工作总结以及下年工作计划(3篇)
食堂年终工作总结以及下年工作计划（3篇）食堂年终工作总结以及下年工作计划（精选3篇）食堂年终工作总结以及下年工作计划篇1食堂部门的工作直接关乎学生的健康和成长，这一学期里，我们食堂采用严格的管理制度，不只注重把好安全关，同时也在致力于提高用餐的品质。
一方面按照标准规范运营和管理，二来也在尽心尽力的改善食堂环境，给学生和教职人员提供舒适放心的用餐环境，为全体师生的健康保驾护航，这里对具体工作做以下总结：1、严格人员管理，管控卫生首先我们采用固定的人员制度，凡是参与食堂工作的人，必须持有健康证并每学期做一次体检，每天上岗前要由负责人做个人卫生检查，严禁带病上岗。
另外在衣着上统一穿白色制服，并且人人佩戴口罩等卫生防护品。
用餐完毕餐具都要统一收纳，认真清洗消毒，厨余垃圾规范回收。
2、食材把关，确保新鲜足量在食材的采购上，由专人按照清单进行采购，负责人进行验收，一旦发现有不新鲜变质的情况，一方面要停用食材，并对相关人员追责。
再者若是出现缺斤少两供给的，要进行处罚和处分。
以此来确保有足够的食物提供给学生。
3、杜绝浪费，抓食物工艺对于大量的饭菜烹制，要求厨师在保证量的供应基础上，要把饭菜做得精致有入味，让学生喜欢吃。
这样可以减少剩饭剩菜的情况，另外在打饭的时候细化分发的数量。
把馒头做得小巧，这样就不会出现吃不完的情况。
4、抓软环境品质，贴学习标语在学生用餐的同时，给学生营造一个舒适的环境，餐厅卫生采用无尘清洁，餐桌摆放整齐距离合理，用餐时不会感到拥挤感。
还在餐厅墙上张贴文化典故墙画，以及积极的励志标语，时时处处给学生带来文化熏陶。
经过食堂人员踏实的工作，本学期没有出现一例卫生事故，浪费情况明显改善，收到师生的一致好评。
食堂年终工作总结以及下年工作计划篇2上学期跟学院里一教授学写文章，起先还费尽心机的去用一些华丽的词藻，但读来只觉得是优美文字的一种堆砌，除了华丽的语言外再无其他可以让人思考的东西，显得既苍白又空洞，像是在造句子而不是写文章。
食堂年终总结范文（精选5篇）
食堂年终总结范文（精选5篇）食堂年终总结范文（精选5篇）时间过得非常快，一眨眼，一年就过去了，回首这不平凡的一年，有欢笑，有泪水，有成长，有不足，不如来个总结以对过去工作做个分析和借鉴。
那么如何做出一份高质量的年终总结呢？下面是小编收集整理的食堂年终总结范文（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂年终总结1“民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比民以食为天”对于走出家门的学生来说，“住”显得更为重要。
学校是一个特殊的单位，学生又是一显得更为重要。
学校是一个特殊的单位，个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。
教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。
因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，级领导更关心。
我作为学校食堂的管理者之一，级领导更关心。
我作为学校食堂的管理者之一，在学校有关领导的指导下，深感职责重大。
领导的指导下，深感职责重大。
我理解学校食堂有关工作一年过去，在过去的工作经验中，用心做好以后个管理工作，年过去，在过去的工作经验中，用心做好以后个管理工作，现将本学期的工作计划安排如下：现将本学期的工作计划安排如下：在工作中工作重要性认识到位，有职责心、事业心、1、在工作中工作重要性认识到位，有职责心、事业心、工作主动。
学生及食堂其他工作人员和和主动。
学生及食堂其他工作人员和睦相处、食堂其他工作人员礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂。
每一天对食堂人员定人、定点、定时间、定要求，2、每一天对食堂人员定人、定点、定时间、定要求，务必做到每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
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2017年食堂年终工作总结
在新的一年来临之际，我们依依惜别了繁忙而又充实的20**年，满怀热情地期待着充满希望的20**年。
回顾过去一年中，在领导和同志们的悉心关怀和指导下，围绕大队的总体工作思路，牢记职责，认真工作，较好的完成了各项工作任务,并通过自身的不懈努力，在各方面都取得了长足的进步。
俗话说：“活到老，学到老”，加之本人刚参加工作，自身的素质和业务水平离工作的实际要求还有很大的差距，但我能够克服困难，努力学习，端正工作态度，积极的向其他同志请教和学习，能踏实、认真地做好本职工作，坚持理论联系实际，学以致用。
一、刻苦学习政治理论，不断提高思想政治素质
认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论及“三个代表”重要思想;认真学习贯彻党的十六届四中全会精神，站稳政治立场，严守政治纪律，始终与党中央保持高度一致。
认真学习领会“二十公”会议精神，牢记“全心全意为人民服务”的宗旨。
积极参加大队组织的党员先进性教育活动以及其他各种理论学习，坚持到课,认真记笔记。
课后还能主动阅读政治理论读物，从网上查找政治理论资料，并坚持写读书心得。
通过这些学习不断提高了自身的政治理论水平，丰富了政治头脑。
二、认真学习法律、法规，努力钻研业务知识
在校学习期间我虽然比较系统地学习了各项法律课程，但是由于专业不同，我所掌握的交通管理法律知识少之又少，毫不夸张地说是个外行，自20**年*月分配至**大队后我结合工作实际，边学习边请
教，边学边用，全面而又系统的学习了《道路交通安全法》及其实施条例、《道路交通违法行为处理程序规定》、《公安机关办理行政案件程序规定》、《治安管理法》等一系列法律法规。
接管财务工作后，认真学习财务知识，以一名财务工作人员的身份严格要求自己。
在日常学习中能够突出重点，结合实际工作有针对性的进行学习，用法律规范自己的一言一行，做到知法守法;并通过各种途径来提高自己的学习热情，变被动学习为主动学习。
学习中我坚持理论与实践相结合的方法,做到相互促进，互有提高。
我经常向单位业务强，经验丰富的同志请教、交流工作体会，并坚持记工作笔记，不断总结工作中的成败得失，从而不断的提高自己的业务能力。
三、以高度的热情和责任感完成了各项工作要求和组织交付的任务。
今年八月开始，我服从组织的安排，接管了食堂的管理工作，由一窍不通，到摸索管理，总结管理经验。
接管后的四个多月，将食堂伙食合理搭配，饭菜质量有了明显提高，为大家安心工作提供了强有力的保障，圆满完成了组织交付的任务。
四、在工作中能够服从领导、尊重同志、顾全大局、不讲客观条件、不消极怠工，有问题能与领导及时勾通。
我本着老老实实做人、踏踏实实做事的原则，工作中不计较份内份外，不计较个人得失，尊重同志，乐于助人，努力营造和谐的工作环境。
一切工作能够以大局为重、以全局利益为重，坚决贯彻个人利益服从于集体利益的原则，不等、不靠，以高度的责任感较好地完成了自己的本职工作。
五、严格遵守各项工作纪律
平时坚持按点上下班，不迟到、不早退，严格执行请销假制度，按要求规范着装，保持警容严整，严格遵守公安部的“五条禁令”，值班备勤时，能够坚守岗位，热情接待办事群众。
六、工作中存在的主要问题有：
1、工作作风情绪化有时较为急躁，遇到突发事件不够冷静，要在今后的工作中一定努力克服。
2、工作方法保守，创新意识不强，还有待改进。
3、从事财务工作时间短，实践经验不多，比较粗心，不够仔细，在今后的工作中，还要不断加强锻炼和学习。
经过这一年紧张有序的工作，我感觉自已的工作能力上了一个新台阶，做每一项工作都有了明确的计划和步骤，行动有了方向，工作有了目标，心中真正有了底!基本做到了忙而不乱，条理清楚，事事分明，从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干，不知总结经验的现象。
回顾今年的工作，在领导和同志们的帮助下取得了一定的成绩，在这年终岁尾之季，我向队领导和同志们表示衷心的感谢，感谢大家在这一年里对我的关怀和帮助。
同时我还将正视自己工作中存在的问题，在今后加以改正。
衷心希望领导和同志们继续给予关心和帮助。
在下年的工作中，我更将通过自身的努力做到，百尺杆头，更进一步!。