厨师爱岗敬业演讲稿
厨师爱岗敬业演讲稿
厨师爱岗敬业演讲稿尊敬的各位领导、亲爱的同事们：大家好！我是XX酒店的厨师，感谢这次机会可以在这里和大家分享我的职业生涯以及对于厨师这个职业的热爱和理解。
作为一名厨师，我深知这个职业的不易和挑战。
每一天，我们都需要面对火候、调料、菜品搭配等各种问题，需要保证食物的口感、颜色和营养的完整与协调。
但正是这些困难，让我更加热爱并体验到厨师这个职业的独特魅力和价值。
首先，厨师是一个需要爱和耐心的职业。
在炎热的厨房里，我们需要面对高温、油烟和快节奏的工作环境，但是我们却要保持微笑，热情和耐心地对待每一个顾客。
我们要用心去体会每一个菜品，提供最好的食物和服务给予客人。
无论是大事小情，我们都要竭尽全力保持最高的品质和服务态度。
其次，厨师是一个需要创意和才华的职业。
在如今吃货盛行的时代，我们时刻需要思考如何创造出独特美味的菜品。
我们必须不断学习新的调料和技术，扩展我们的视野和想象力。
我们要保持对于新食材和新菜系的好奇心，将他们融入到我们的创作当中，给予顾客无尽的惊喜和享受。
只有不断创新，我们才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
第三，厨师是一个需要团队合作的职业。
我们的工作并不仅仅是一个人完成的，而是需要整个团队的密切协作和默契配合。
每一个菜品都需要不同部门的厨师共同完成，需要传菜员们的准确配合，需要服务员们的及时反馈。
只有团队合作，我们才能让每一个顾客都感受到最优质的用餐体验。
此外，厨师这个职业也需要持续学习和适应能力。
尤其在如今信息爆炸的时代，我们要不断关注新的健康理念和饮食趋势，不断学习新的菜品和技术，才能够满足顾客的需求和期望。
我们要保持学习的心态，不断提升自我，走在潮流的前沿。
最后，厨师这个职业需要更多的爱岗敬业和责任心。
我们是典型的“半夜三更”的职业，需要在早上凌晨就起来准备食材，晚上即使回到家也需要为第二天的工作做准备。
我们要面对挑战，超越自我，对于每一个菜品，每一个顾客，我们都要确保自己的最佳状态和表现，为了顾客的满意和信任，我们必须不断追求更好的自己。
厨师演讲稿通用7篇
厨师演讲稿通用7篇(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂工作人员爱岗敬业演讲稿
食堂工作人员爱岗敬业演讲稿尊敬的领导、亲爱的同事们：大家好！我是食堂工作人员，很荣幸能在这里分享我的敬业心得。
在我们日常的工作中，每个人都有各自的职责和工作任务，但不论是什么职位，只要我们心怀爱岗敬业的精神，都可以为自己的工作增添更多的价值和意义。
首先，爱岗敬业是我们作为食堂工作人员应该具备的最基本的态度，也是我们兢兢业业地为顾客提供高质量服务的重要保障。
作为食堂工作人员，我们每天都要面对大量的顾客，他们来自各个年龄段、各行各业，他们是我们食堂的贵宾，也是我们工作的导向。
只有真正爱岗敬业，才能够以最真诚的态度对待每位顾客，尽心尽力地为他们服务，让他们在我们的食堂用餐愉快、舒心。
通过从容、专业、周到的服务，我们可以让顾客感受到食堂的温暖与关怀，增强对我们食堂的认同感与好感度。
其次，爱岗敬业是我们不断提升自身素质的重要动力。
食堂是一个特殊的环境，工作内容和要求比较多样化，包括食品安全、服务质量、团队协作等方面。
为了能够更好地完成自己的工作，我们必须具备扎实的专业知识和技能，不断提升自身素质。
这需要我们积极学习，不断磨炼和提升自己的技能水平，不断适应新的工作要求和发展变化。
只有不断学习，自我超越，才能更好地适应食堂工作的需要，为顾客提供更加优质的服务。
另外，爱岗敬业也是我们与团队合作顺利的前提条件。
食堂是一个团队工作的地方，每个人的责任和角色都是不可或缺的。
只有团队成员之间相互配合，相互信任，才能形成合力，才能将工作做得更加出色。
作为食堂工作人员，我们要能够妥善处理与同事之间的关系，积极配合，共同努力，共同完成团队的目标。
只有团结一心，互帮互助，才能让食堂工作变得更加高效和有序。
最后，爱岗敬业也是我们个人成长和职业发展的基础。
食堂是一个特殊的工作环境，每天都会有各种各样的挑战和困难。
只有敢于面对困难，用心去做好自己的本职工作，才能够逐渐积累经验，提升自己的职业能力。
在工作中，我们要勇于创新，善于思考和总结，不断完善自己的工作方法和技巧，不断追求卓越。
厨师爱岗敬业演讲5篇
厨师爱岗敬业演讲5篇爱岗敬业是平凡的奉献精神，因为它是每个人都可以做到的，而且应该具备的;爱岗敬业又是伟大的奉献精神，因为伟大出自平凡，没有平凡的爱岗敬业，就没有伟大的奉献。
一起来看看厨师爱岗敬业演讲5篇，欢迎查阅!厨师爱岗敬业演讲1尊敬的各位领导、同志们：大家好!今天我演讲的题目是《平凡的岗位，倾心的奉献》。
任何平凡的岗位都是展示各种才华的舞台。
在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干，是一种奉献，是一种真诚自愿的付出，是一种愉悦人心的获得;是一种纯洁高尚的精神，更是一种升华自我的境界。
总务部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服务好公司全体员工，保障公司正常运营，这是工作的出发点和落脚点。
食堂工作是辛苦的。
不要说每天有成堆的餐具要洗涤;也不要说每天有凌乱的餐桌要收拾;更不要说在放假期间，别人已经休息了，而食堂员工仍继续坚守岗位。
食堂原定标准为175人/餐次，但目前实际用餐人数约为450人/餐次，竟超出250%之多!虽然超负荷，可是食堂目前仍然保持正常运转，这其中的奥秘是什么呢?我们再回首公司遭遇历史上最强的台风，船坞移位，设施设备受损严重，公司领导看在眼里，急在心头。
紧急会议部署各部门抽调骨干通宵值班巡查，确保将强风造成的损失降到最低。
为了给值班人员加夜宵，厨师长要求需留下3名服务人员，其他人正常下班。
可是久久没有一个人离去，“我留下吧，你家里还有宝宝需要照顾”，“不，我留下，你明天早班4点多就得起床，哪能扛得住”。
争执不下，厨师长只好指定人员。
他们在困难目前首先想到的是别人，辛苦的是自己。
这一幕幕正是“团结协作、无私奉献”的中远船务企业文化精神的生动体现!食堂工作是默默无闻的。
当餐厅的地面光明如镜，人们何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;当员工捧着热气腾腾、可口的饭菜时，人们又何曾想到操作间同事们劳碌的身影!食堂服务人员就像一只蜡烛，当人们看到耀眼的烛光时，而往往忽略了燃烧自己躯体的蜡烛。
每当看着员工吃着可口的饭菜，脸上露出满意的笑容时，我们内心无比的欣慰和满足。
厨师师德师风演讲稿
厨师师德师风演讲稿尊敬的各位领导、老师和同学们：大家好！我是XX学校的一名厨师，很荣幸能有机会在这里与大家分享一下我对“厨师师德师风”的一些看法和感悟。
作为一名厨师，我深知每一道菜肴背后都蕴含着我的心血和汗水。
而作为一名优秀的厨师，更是要具备良好的师德师风，做到言行一致，以身作则，以身带德，为人师表，为人楷模。
首先，作为一名厨师，我们要具备勤奋和敬业的精神。
在繁忙的厨房里，厨师们时常需要面对长时间的工作和高强度的工作压力，这就需要我们保持持之以恒的勤奋精神，不怕辛苦，不怕苦累，只有这样才能做好每一道菜，为每一位顾客奉上美味佳肴。
其次，作为一名厨师，我们要具备细心和耐心的品质。
烹饪是一门细致的艺术，需要我们在每一个环节都要做到严谨认真，不怠慢，不迁就，要做到细节处见真章。
在面对复杂的料理工艺和繁忙的客流时，我们更需要保持一颗平常心，用自己的耐心和细心来对待每一位顾客，确保每一道菜肴都是最完美的。
再者，作为一名厨师，我们要具备责任和诚信的品格。
烹饪是一门以诚信为本的行业，只有保持责任心和诚信，才能赢得顾客的信任和支持。
在工作中，我们要时刻牢记责任重于泰山，保证每一道菜肴的质量和安全，绝对不能马虎处理，更不能因为一时的懒惰或疏忽导致食品安全问题。
最后，作为一名厨师，我们要具备团结和合作的精神。
在厨房里，一个人很难完成所有的工作，需要整个团队的协作配合，才能做到高效而顺畅的工作。
因此，我们要保持良好的团队合作意识，彼此尊重，互相帮助，共同进步。
只有团结一心，我们才能在这个竞争激烈的行业中立于不败之地。
厨师是为人们服务的，我们的使命就是用真情去感动每一个尝到我们料理的人。
希望在未来的工作中，我能够一直秉承着这些“厨师师德师风”，做一个称职的厨师，为大家带来更多更好的美味佳肴。
最后，谢谢大家！祝愿我们每一个人在自己的岗位上都能兢兢业业，为社会做出更大的贡献！谢谢！。
美食厨师演讲稿三分钟
大家好！今天，我非常荣幸站在这里，与大家分享我对美食的理解和追求。
在这里，我将用三分钟的时间，带大家领略美食的魅力，探讨厨师的责任与使命。
首先，让我们来谈谈美食的定义。
美食，不仅仅是一种满足口腹之欲的享受，更是一种文化的传承，一种情感的寄托。
它源于自然，融合了人类的智慧，承载着人们对美好生活的向往。
作为一名美食厨师，我深知这份责任的重大。
在我眼中，美食有三重境界。
第一重，是色、香、味俱全的味觉享受。
这是美食最基本的要求，也是每位厨师必须掌握的基本功。
要想做到这一点，我们需要对食材有深刻的了解，对烹饪技巧有精准的掌握。
只有这样，才能让食客们在品尝美食的同时，享受到视觉、嗅觉和味觉的极致体验。
第二重，是美食背后的文化内涵。
每一种食材，每一种烹饪方法，都蕴含着丰富的文化底蕴。
作为厨师，我们要学会挖掘这些内涵，将其融入到菜品中，让食客在品尝美食的同时，也能感受到文化的魅力。
比如，中国八大菜系，各具特色，既有南方的清淡鲜美，也有北方的浓郁醇厚，这些都是中华饮食文化的瑰宝。
第三重，是美食所传递的情感。
美食，是人与人之间情感交流的纽带。
在家庭聚餐、朋友聚会、节日庆典等场合，美食总能带来欢乐和温馨。
作为厨师，我们要用心烹饪，用美食传递关爱和温暖，让人们在品尝美食的过程中，感受到家的味道。
那么，作为一名美食厨师，我们应该具备哪些素质呢？首先，要有对美食的热爱。
只有热爱，才能用心去研究、去创新，才能在烹饪的道路上不断前行。
其次，要有扎实的功底。
无论是刀工、火候，还是调味，都需要我们精益求精。
再次，要有创新精神。
在传承的基础上，不断推陈出新，为食客带来更多惊喜。
最后，要有责任心。
我们要对食材负责，对食客负责，对美食文化负责。
在今后的工作中，我将秉持以下原则，努力成为一名优秀的美食厨师：一、坚持学习。
不断充实自己的知识储备，提高烹饪技艺。
二、尊重食材。
了解食材的特性，发挥食材的最大价值。
三、传承创新。
在继承传统美食文化的基础上，勇于创新，为食客带来新的美食体验。
厨师演讲稿大全
厨师演讲稿大全尊敬的各位嘉宾、厨师界的朋友们：大家好！我很荣幸能够站在这个舞台上，与各位一同分享厨师的故事和心得。
作为一名厨师，我深知良好的口才和传播能力对我们职业的重要性。
今天，我想借此机会，为大家带来一份厨师演讲稿大全。
这些演讲稿经过许多厨师精心创作，总结了他们多年的经验和智慧，希望能够对大家有所启发和帮助。
第一篇演讲稿：《对烹饪的热爱和追求》亲爱的朋友们，烹饪是一门艺术，更是一种对生活的态度。
作为厨师，我们用心去打磨每一道菜品，不仅追求美味，更注重食材的品质和营养的平衡。
我们在厨房中创造美食的同时，也在传递一种对健康生活的追求。
第二篇演讲稿：《厨师的责任和使命》亲爱的朋友们，厨师不仅仅是一个烹饪美食的人，更是一个传递幸福和温暖的使者。
我们通过每一道菜肴，让人们品尝到家的味道和快乐。
在这个快节奏和压力山大的社会中，厨师们的辛勤努力给人们带来了一丝安慰与温暖。
我们肩负着为社会提供美味佳肴的责任和使命，我们愿意用我们的热情和才华，为大家带来更多的美食享受。
第三篇演讲稿：《烹饪与文化的交融》亲爱的朋友们，烹饪是一种文化的表达和传承。
每个地方都有自己独特的特色美食，它们承载着历史和人民的记忆。
作为厨师，我们不仅仅要熟悉各个菜系的烹饪技巧，更要了解每个菜品背后的文化故事。
通过烹饪，我们可以让更多的人了解和感受到不同文化的魅力，促进不同地域之间的交流与融合。
第四篇演讲稿：《厨师的自我修养和专业素养》亲爱的朋友们，良好的自我修养和专业素养是每个厨师必备的品质。
作为一名厨师，我们不仅仅要具备烹饪的技巧，更要有良好的职业道德和团队合作精神。
我们要保持身体的健康和精力充沛，不断学习和提升自己的烹饪水平。
只有如此，我们才能真正为客人带来美味和满足。
第五篇演讲稿：《厨师与顾客的互动与沟通》亲爱的朋友们，厨师与顾客之间的互动和沟通是每次就餐的重要环节。
我们要认真倾听顾客的需求和反馈，不断改进和创新菜肴；我们要与顾客建立信任和友好的关系，让顾客在用餐过程中感受到我们的关怀和热情。
厨师爱岗敬业演讲（4篇）
厨师爱岗敬业演讲尊敬的领导、各位同事：大家好！今天我非常荣幸能够站在这里，给大家做一个关于厨师爱岗敬业的演讲。
首先，我想分享一个故事。
在一个城市里，有一家非常有名的餐厅。
这家餐厅的环境优雅，食材新鲜，菜品精美，深受顾客的喜爱。
餐厅的厨师团队也备受赞誉，因为他们总是用心做好每一道菜品，并且在味道、质量上做到了极致。
然而，有一天，餐厅的主厨突然生病了，不能上班了。
这对于一个餐厅来说是一个非常大的问题，因为主厨是餐厅的灵魂，没有了他，整个团队都会感到不安和不确定。
但是，餐厅的其他厨师并没有因此而放弃，相反，他们更加敬业地投入工作。
其中一位厨师，名叫小明。
他是餐厅的新员工，只在这里工作了几个月。
虽然他经验不丰富，但他非常热爱自己的工作，并且一直都在努力提升自己的厨艺。
他知道，他是餐厅团队中最年轻、最没有经验的厨师，但他并没有因此而退缩，相反，他不断学习，不断实践。
当主厨生病后，餐厅的其他厨师都愁眉苦脸，但小明却显得异常镇定。
他主动请缨接替主厨的位置，尽管他知道这是一份非常重要的工作，但他相信自己可以胜任。
于是，小明每天早早来到餐厅，准备食材，研究菜谱，确保每道菜品都能做到最好。
虽然小明工作的时间并不长，但他却付出了比其他厨师更多的努力。
他不仅仅是完成自己的工作，还常常主动帮助其他厨师，共同提高整个团队的效率和水平。
他相信只有团队齐心协力，才能给顾客带来更好的体验。
小明的付出并没有被忽视。
虽然开始的时候大家对他的能力持怀疑态度，但随着时间的推移，大家渐渐意识到，小明不仅是一位优秀的厨师，更是一位充满激情和敬业精神的职业人。
最后，主厨的病情好转，回到了餐厅。
大家以为小明的工作到此为止了，但他们错了。
小明并没有因为主厨回来而失去工作的动力，相反，他更加努力地工作，想要在工作中学到更多的经验和知识。
他始终保持着一颗热爱厨艺的心，用心对待每一道菜品，始终保持着一种敬业的精神。
通过这个故事，我们可以看到，爱岗敬业是每个职业人都应该具备的品质，尤其是对于厨师来说。
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厨师爱岗敬业演讲稿尊敬的各位领导、同志们：大家好!今天我演讲的题目是《平凡的岗位，倾心的奉献》。
任何平凡的岗位都是展示各种才华的舞台。
在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干，是一种奉献，是一种真诚自愿的付出，是一种愉悦人心的获得;是一种纯洁高尚的精神，更是一种升华自我的境界。
总务部食堂是后勤工作的重中之重，做好食堂膳食工作，服务好公司全体员工，保障公司正常运营，这是工作的出发点和落脚点。
食堂工作是辛苦的。
不要说每天有成堆的餐具要洗涤;也不要说每天有凌乱的餐桌要收拾;更不要说在放假期间，别人已经休息了，而食堂员工仍继续坚守岗位。
食堂原定标准为175人/餐次，但目前实际用餐人数约为450人/餐次，竟超出250%之多!虽然超负荷，可是食堂目前仍然保持正常运转，这其中的奥秘是什么呢?我们再回首公司遭遇历史上最强的台风，船坞移位，设施设备受损严重，公司领导看在眼里，急在心头。
紧急会议部署各部门抽调骨干通宵值班巡查，确保将强风造成的损失降到最低。
为了给值班人员加夜宵，厨师长要求需留下3名服务人员，其他人正常下班。
可是久久没有一个人离去，“我留下吧，你家里还有宝宝需要照顾”，“不，我留下，你明天早班4点多就得起床，哪能扛得住”。
争执不下，厨师长只好指定人员。
他们在困难目前首先想到的是别人，辛苦的是自己。
这一幕幕正是“团结协作、无私奉献”的中远船务企业文化精神的生动体现!食堂工作是默默无闻的。
当餐厅的地面光明如镜，人们何曾想到食堂的同事在其中付出了多少;当员工捧着热气腾腾、可口的饭菜时，人们又何曾想到操作间同事们劳碌的身影!食堂服务人员就像一只蜡烛，当人们看到耀眼的烛光时，而往往忽略了燃烧自己躯体的蜡烛。
每当看着员工吃着可口的饭菜，脸上露出满意的笑容时，我们内心无比的欣慰和满足。
虽然我们的工作默默无闻，但我们值得!食堂工作是光荣的。
光荣的根源在于，我们时时处处都在为公司全体员工服务。
我们做每一件事情，都直接或间接地在为公司的发展做贡献。
我们为此而感到无限的光荣。
正是寄于这种光荣，我们百倍地努力，忘我地工作;正是寄于这种光荣，我们的同事带病坚持工作。
我们不能驰骋疆场，轰轰烈烈;但我们可以立足岗位，兢兢业业。
小草虽小，一样能铺成辽阔无垠的大草原。
平凡的岗位，让我们倾心的奉献，我们一样能走向不平凡!谢谢大家!尊敬的酒店领导、来宾和各位亲爱员工兄弟们：大家下午好!非常感谢部门以及班组领导对我的信任，安排我参加这次酒店组织的《展现员工风采演讲比赛》，既是对我个人成长的关心和爱护，也是对我工作的一次监督和生活的展现，更是对潇湘华天酒店工作的高度重视和支持。
我将利用本次演讲的契机，认真回顾检查自己履行职责的工作以及生活态度，诚恳听取上级领导的审议和批评，不断改进工作，更好地履行职责。
XX年8月23日那是一个难忘的日子这天在我脑海记忆中最为深刻。
因为这天我背裹着希望来到了潇湘华天，我成为了这个温暖大家庭的一员，受到了领导和同事们热情欢迎和真诚宽待。
此刻，我充满了骄傲和自豪。
我是餐饮部的一名员工，一名普通的厨师。
我的工作岗位不是在火焰洪亮的炉灶，也不是在直接对客服务的明档，是一名普通得不能在普通的配菜工，职业没有高低贵贱之分，岗位也同样如此，我保持了我良好的心态，以稳定我对待工作平稳的发挥，因为我充满自信，对自己，对生活，对将来，那是因为我的脑子里永远都有着一种坚定无比的信念。
我一直都在不断的告诉自己：“失败的原因只会有一个，那就是半途而废!成功的准则也只有一个，那就是坚定不移的不懈努力!”在每个人的心灵深处都珍藏着一份信念鼓励你走向成功。
因为只有了信念，才能拔起擎天的巨木，才能升腾冷漠的生命，才能裸露许多灵魂，以及在长长的黑夜袭来时也有耐心期待天光。
亲爱的朋友啊，就算你留恋开放在水中娇艳的水仙花，也别忘记，在幽寂偏僻的山谷的角落里，野百合也有春天。
厨师，是一个庞大的集体，是一个有很强凝聚力的战斗队伍，象酒店任何部门任何班组一样，都是酒店这个大家庭中不可分割的一部分。
就象孩子一样在酒店母亲的怀抱里哺育下不断成长，象兄弟姐妹一样和各个部门各班组共同进步。
它充满了战斗力，也充满了激情和渴望。
酒店开业前期的准备工作中，是他们的身影，来回在酒店的各个位置，布草，家电，设备以及摆设，都费劲力气让他们挥洒着汗珠，让他们无怨无悔的散发着男性的荷尔蒙，充斥在周围的空气当中。
开业前后，宋总厨召集各厨房厨师长和精干，一面是给厨师队伍组织专业培训，另一方面，不断对菜品进行研讨和出新。
备货，备料大家有是干劲十足的，加班，加点那是司空见惯的。
“勤奋敬业，业精技高，追求完美，严字当头，永争第一。
”咱们的企业精神不断的激励着我们不断努力，不断做到精益求精，不断的做到更好…华天的菜品，历来为湖南的食客津津乐道，所谓品牌带动品质，品质推动品牌，口味带动口碑，口碑传播口味。
菜品的出品质量得到领导和广大食客的认可，咱们对客服务的礼节礼貌都是被一致认同和赞扬的，咱们业余生活自己编辑排版的宣传板报就是我们对待这份工作和职责热爱的另一种表现方式。
我们有付出，我们有努力，我们有用心，所以我们有收获。
如今潇湘华天的餐饮欣欣向荣的景象是咱们大家有目共睹的。
太阳总在有信念的地方升起，月亮也总在有信念的地方朦胧，信念是永恒的微笑，使你的心灵永远充满激情，使你的双眼永远清澈明亮。
厨师就像一颗星，没有太阳那样热烈，没有月亮那样温柔，没有朝霞那样眩目，没有白云那样高远，不同于明星那样耀眼，不同于教师那样让人尊敬，不会同于police那样让人崇敬和敬仰，也不会同于护士那样被人亲切的称为“天使”，但是，这样的人群就是这样的默默的，无私的，无怨无悔，与世无争，总是在一个不显眼的角落里，默默的奉献那份光和热。
人活着总要有追求，活得有价值有意义，价值何在?意义何在?生命是可贵的，可贵在使别人活得更美好;生命是有价值的，生命的价值在于对亲爱的祖国作贡献。
而我们华天人，咱们潇湘人，就应该坚定不移的坚持自己的信念，完成自己的历史责任，共同建设好咱自己的家，让她更庞大。
为此，我执着追求，追求信念希望能点燃心灵之火。
生命的价值不在炫耀和享受，而在于精神上的充实和事业上的成功。
没有战士谁也当不了将军;没有水平，谁也当不了船长;没有各岗各位的分工，就没有酒店的各个方面的欣欣向荣。
我既然选择了厨师这条道路，就要坚定不移地走下去。
为酒店餐饮繁荣昌盛奉献我微薄的力量。
为了坚持信念，实现理想，就须孜孜不倦的努力。
厨师技术长流水，烹饪学识博大精深。
因此，学习上要执着追求，上下求索。
不断的学习其深刻地认识到自己的浅薄与无知，故而不断地自我鞭策，不断努力。
这是我对自己成长的要求。
亲爱的员工兄弟姐妹们，还记得集训队时我们共同走过的时光吗?是那么的让人值得留恋和回忆;还记得那晚一次接着一次的紧急集合吗?是那么的让人觉得刻苦铭心;还记得实习时咱们共同学习一起努力的日子吗?是那么的让人感觉充实和难以忘怀;还记得开荒时我们一同流淌的汗水吗?是那么的让人汹涌澎湃，热情高涨;还记得开业时咱们跳跃的心情吗?是那么的兴奋激动和充满着激情```是缘分，是信念，是激情让我们同在一片天空，共同努力，学习，见证了自己和酒店的共同成长。
路是人走出来的，不管是康庄大道，还是羊肠小道，如果没有经过坎坷曲折付出的辛勤劳动和汗水，没有坚强的意志，没有准备吃苦的精神是不会有什么成就的。
我相信，我自己胸膛的那团火焰定会熊熊燃烧。
我会和所有厨师以及全体兄弟同仁一道，奉献我们全部的青春，智慧和力量，投入到华天，投入到潇湘，和她一起成长，一起强大，一起感受荣耀，一起见证辉煌!尊敬的协会领导，尊敬的各位前辈、同行，大家下午好：首先非常感谢各位领导、前辈、各位同行对我的厚爱，给我机会在这个隆重的大会上发言。
我们尊敬的孙秘书长让我在今天的大会上谈谈对一些烹饪大赛的感受、菜肴创新的心得以及对协会工作的期望，我感到无比的荣幸。
能站在这里和各位优秀的同行们一起探讨烹饪、探讨菜肴是一件很快乐的事情。
首先我想强调比赛对厨师自身、对烹饪发展的重要性。
很多厨师对烹饪比赛不是很理解。
我就听过这样的话：比赛的菜在实际经营中根本不实用;比赛要花很多的费用;拿不到奖丢面子;就是拿了奖也没有什么实质性的奖励等等。
这些我也知道，但为什么还要比赛呢?我在这里给大家举个例子，世界上各个国家在体育比赛上一年要花很多钱!在比赛上拿了奖对运动员有好处，对国家有什么好处呢?是民族尊严!是国家荣誉!我们参加比赛从大的方面讲，是**荣誉，徽菜尊严!从小的方面讲，可以提高厨师烹饪艺术修养、开阔烹饪视野!同时比赛对推动烹饪事业的发展起着相当积极的促进作用。
所以我们更多的厨师朋友应该积极的面对烹饪比赛。
我一直很相信一句话，用心什么事都可以做好，其实在烹饪比赛中也是这样的，只要你用心没有什么不可以战胜的，通过以前参加的比赛我总结出几点：1：构思要新颖：我们大赛的评委们都是一些见多识广的烹饪大师，他们见到的好作品太多太多了。
人都存在潜意识，当你做的作品是平委先生以前见过的，理所当然的，他就会和以前的作品相比。
以前的东西都是模糊的、朦胧的，模糊的、朦胧的东西对人们来说相对都是美好的、完美的。
而你的作品却毫无掩饰的摆在平委们的面前，一些制作细节、漏洞、瑕疵等等都暴露出来。
你拿现实的东西去和朦胧的东西相比，可想而知，你肯定得不了高分。
所以我们必须做评委们没有见过的作品，就向很多电子产品一样，只要是新产品，不管好坏都可以卖个好价钱。
只要你的作品评委们没有见过，相信多拿几分是肯定没问题的。
2：制作要精细：我每次参赛的作品，我师傅都会反复的和我强调做工一定精细，我参加第五届全国烹饪大赛的一个作品，叫“麦香龙虾石耳盏”。
就是用龙虾肉制成白色的虾线，围上黑色的石耳。
去比赛前就请我师傅来看这道菜。
师傅看了以后第一句话就是：不够精细，因为虾丝做的不够细、起孔，旁边围的石耳丝不怎么均匀，成品的虾盏也大了点，后来经过多次修改，增加模具的使用，调整虾盏尺寸，但所有的调整都是朝着一个方向：精细、精致。
最后正是这个作品拿了高分，真是这个作品帮我得到了第五届全国烹饪大赛的金牌。
3：赛场要大胆、冷静：参加过比赛的同行们都知道，烹饪比赛有很多的规则，其中场外加工和进场验料尤为重要。
正式的烹饪比赛都是90分钟制作两个作品。
其实90分钟做一道好的作品时间都不够。
那怎么办呢?这时就需要合理的运用规则，很多的原料都可以写到场外加工里面去，包括一些不大合理的原料，我们应如何的打一些擦边球，把他变成合理的、可以场外加工的原料等等。
当然这些所谓的变成的合理的原料在进场时，应适当的注意隐蔽。
再者，冷静是比赛必不可少的要素。
很多的参赛者应该都有同感，在家里实验的作品基本上都比在赛场上的作品好，这主要是紧张造成的。
赛场里只要一紧张，很多的麻烦事情都会出来，什么东西忘记放哪里了，摆东西的时候手抖啊!特别是看见别人的作品进度比你快的时候，紧张的程度会更加厉害。