第一代水果
水果“史话”：见证历史变迁
水果“史话”：见证历史变迁■史军全世界苹果的祖先都是新疆野苹果。
图为山东国际苹果节上的苹我们的生活里离不开各类水果：苹果、菠萝、草莓、香蕉、荔枝、樱桃……琳琅满目，每天都与人类的口腹之欲如影随形。
中国有句成语叫“望梅止渴”，就是与古人对水果的想象和精神愉悦联系在一起的，可关于水果的故事远不止于此。
水果不仅见证着社会的变迁，也帮助书写着中国的文化和历史。
你知道与水果有关的历史大事件吗？今天来说说水果的“前世今生”。
水果曾是“奢侈品”在现代社会，由于技术进步，许多水果的品种、外观、口味可按人类意志塑造，但在历史长河中，水果更像是人类发展道路上的忠实见证者和记录者。
东、西方人对水果保有不同的态度。
水果在西方文化中有着重要地位，很多神话传说中都有水果的存在。
比如无花果，被认为是伊甸园的禁果，亚当和夏娃正是因为吃了禁果才被放逐到人间，成为人类的始祖。
与西方相比，中国的文化源流里，水果的位置并不高。
“投我以木瓜，报之以琼琚”“桃之夭夭，灼灼其华”，2500年前，最早的诗歌总集《诗经》是中国水果在文学典籍中的起点。
大多数人也从唐诗宋词中认识水果，比如“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这说明荔枝曾经是奢侈品；又比如，当年苏秦说服燕王时提到，燕国多的是大枣、板栗，说明当时水果被认为是粮食的替代品。
为何会出现这种情况？因为中国人有一个天赋技能——种菜。
除了在糖和脂肪含量上有所区别，维生素C、矿物质、纤维等的含量，蔬菜和水果差不多。
中国人选择种菜，就基本解决了维生素摄入的问题。
所以，种菜在很大程度上影响了中国人吃水果这件事。
在古代中国，除了达官贵人将水果当成奢侈品享用，在老百姓的生活里，水果其实是缺位的。
因为农作物就能满足百姓日常的营养所需，再加上当时缺少储存条件，水果不易存放，不能作为商品实现大规模的流通。
苹果的“祖先”在中国很多水果在中国都有原种，但我们并未将它们培育发展；还有些水果是中国的原种，多年以后漂洋过海又回来了。
关于苹果的资料
关于苹果的资料苹果是一种常见的水果，也是世界上最受欢迎的水果之一。
苹果的外表呈圆形或梨形，通常有红色、黄色或绿色的皮肤，内部则是白色或黄色的果肉。
苹果被广泛栽培和消费，在全球范围内有着重要的经济和社会价值。
以下将从苹果的分类、品种、起源、营养价值和文化意义等方面对苹果进行详细介绍。
首先，苹果可以按照品种进行分类。
目前，世界上有数千种苹果品种，每种品种都有其独特的特征和口感。
常见的品种包括红苹果、青苹果、金苹果和国光苹果等。
这些品种在外观、口感、甜度和酸度等方面都有所不同，因此可以满足不同人群的口味偏好。
其次，苹果的起源可以追溯到亚洲地区。
中国是苹果的起源地之一，早在几千年前，人们就开始种植和食用苹果。
苹果的种植逐渐传播到其他亚洲国家和欧洲地区，在不同的气候和土壤条件下逐渐演变出各种品种。
苹果具有丰富的营养价值，是人们日常饮食中重要的水果之一。
苹果富含维生素C、维生素A和纤维素等营养成分，对人体健康具有重要的作用。
除此之外，苹果还含有抗氧化物质，可以起到保护身体免受自由基损害的作用，有助于提高免疫力和保持健康。
苹果在不同的文化中有着不同的象征意义和使用方式。
在中国文化中，苹果象征着平安和团圆，常常作为重要的节日礼品。
在西方文化中，苹果经常被用来象征爱情和诱惑，例如“世界上禁止的水果”——亚当和夏娃吃的正是苹果。
另外，苹果也被广泛应用于烹饪和制作饮品。
苹果汁、苹果派和苹果酱等制品在世界各地都很受欢迎，为人们的饮食带来丰富的口感和味道。
总的来说，苹果作为一种常见的水果，在全球范围内受到广泛的种植和消费。
其多样的品种、丰富的营养价值和具有象征意义的文化形象，使得苹果成为人们生活中不可或缺的一部分。
无论是作为一种健康的零食，还是作为美味的烹饪原料，苹果都在为人们的健康和生活带来无尽的乐趣。
希望本文能为读者提供对苹果的更深入了解，并对其重要性和多样性有所体会。
各种蔬菜水果传入中国时间表，别穿越了！
各种蔬菜水果传入中国时间表，别穿越了！先秦1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。
2.大麦：同上。
3.高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。
一说宋元时期才传入。
4.皮燕麦：原产欧洲。
裸燕麦（莜麦）原产中国。
5.藕：马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的6.萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说7.姜：倾向于原产东南亚说。
传入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜”汉张骞出国一趟，带回来很多好吃的：1.葡萄；2.核桃；3.石榴；4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8.香菜（或说唐朝始传入）。
汉代传入的还有：9.豌豆；10.芋头，原产东南亚；11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；12.胡椒；13.大葱（小葱是先秦由北方传入）三国两晋南北朝1.茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬菜，可见栽培肇端早于此）2.扁豆：由东南亚传入隋、唐、五代1.无花果：原产西亚，唐时传入2.菠菜：由尼泊尔传入3.莴苣：隋代传入4.开心果（阿月浑子）——至晚于唐代，由中亚传入，《阿月浑子生产现状及研究进展》宋1.西瓜：原产非洲，唐时入西域，宋时传入中原；2.丝瓜；3.胡萝卜（一说仍是张骞带回国的）元香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”是否确为香蕉，存疑）明1.菠萝：原产巴西2.辣椒：原产美洲，明末传入3.南瓜：明末清初传入4.苦瓜：郑和带回国5.土豆：原产美洲，明末传入种植6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入7.向日葵：原产美洲8.玉米9.花生：原产美洲土豆、红薯、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）。
清1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。
香蕉发展历程
香蕉发展历程香蕉是一种来自热带地区的水果，其独特的形状和美味的味道使之成为世界上最受欢迎的水果之一。
然而，香蕉的发展历程也经历了许多变迁和挑战。
据考古学家的研究，最早的香蕉种植可以追溯到7000年前的新石器时代。
最初，香蕉是在东南亚地区的热带雨林中野生生长的。
当时的人们对这种水果的食用并没有太大的兴趣，主要是以树干和叶子等其他部分用于工艺制品的制作。
随着人类社会的发展，人们开始逐渐发现香蕉的食用价值。
在公元前500年左右，香蕉开始在亚洲的一些地区种植，并逐渐传播到印度尼西亚和菲律宾等地。
由于当时没有现代化的农业技术，香蕉的生产规模相对较小，主要是满足当地人的需求。
在中世纪时期，欧洲人开始逐渐认识到香蕉这种水果。
在葡萄牙和西班牙的探险家们带领下，香蕉首次被引进到欧洲。
最早的欧洲香蕉主要来自加那利群岛，这也成为了欧洲香蕉产业的起点。
然而，由于欧洲气候较为寒冷，香蕉的生产规模一直较小，并且种植在温室中。
到了19世纪，随着交通和贸易的发展，香蕉开始进入美洲市场。
在加勒比海地区，随着殖民地经济的发展，香蕉逐渐成为主要的农作物之一。
当时的英国公司开始在加勒比海种植香蕉，并利用轮船将其运送到欧洲市场。
这也标志着香蕉的全球化生产和消费开始。
到了20世纪初，香蕉成为美国最受欢迎的水果之一。
当时美国的香蕉市场主要由几家企业垄断，这也带来了许多问题。
例如，企业对于种植者和劳工的剥削，以及碳酸钾化学肥料对环境的破坏等。
这些问题引起了公众的关注，并推动了相关政策和法规的制定，以保护劳工的权益和环境的可持续发展。
随着全球经济的不断发展，香蕉的种植和贸易也发生了很大的变化。
现代化的农业技术使香蕉的种植更加高效和大规模化。
不仅如此，香蕉也成为许多热带国家的主要出口产品之一，为这些国家的经济发展做出了重要贡献。
然而，香蕉的发展仍面临许多挑战。
例如，香蕉病虫害的防治，全球气候变化对香蕉栽培的影响，以及国际贸易政策的变化等。
这些问题需要国际社会共同努力，以确保香蕉产业的可持续发展。
红树莓栽培技术
红树莓栽培技术作者：刘念明来源：《西北园艺·果树专刊》 2014年第2期刘念明红树莓（R.idaeus L），蔷薇科悬钩子属多年生落叶半灌性果树，国际上称之为“第三代水果”（第一代水果有梨、苹果、橘子、桃、李、杏、葡萄等，第二代水果有猕猴桃、草莓、山楂等；第三代水果有树莓、蓝莓、唐棣、沙棘等）。
果实为聚合浆果，色泽鲜艳，柔软多汁，酸甜芳香，口感极佳，鲜果或加工饮品具有食药两用价值，目前国内外市场上鲜果年需求量在500万t左右，但供应量不足200万t。
1 生物学特性1.1 植物学特性红树莓是孽根性灌木，处于灌木与半灌木之间，由地下部分的根和地上部分的茎、叶、芽和花序、果实组成。
1）根。
根系大多数分布在5~40 cm土层内，由生在新茎上的不定根（也称孽根）和侧根组成。
侧根分布在15~40 cm土层内，生长年限较长（一般可达10年左右），粗度1~2 cm，开始呈浅褐色，逐渐变成深褐色。
须根主要着生在新茎产生的不定根上，侧根上须根较少。
2）叶。
羽状复叶，由3~5个小叶组成。
叶形有卵形、披针形，顶部小叶片呈宽卵形。
叶缘锯齿状，叶面绿色，叶背灰白色，有白色茸毛。
叶柄5~10 cm长，带有小皮刺。
3）花果。
红树莓的花芽为混合芽，着生在当年新茎叶腋里。
8月下旬分化，下年长出较长的结果枝。
花序为总状花序。
花属两性花，结果率较高，初花期在6月中旬，可持续10~15天。
果实着生在突起的花托上，柔软多汁，不耐贮运。
1.2 生育期分防寒解除期、萌芽期、基生枝生长期、开花期、果实成熟期、休眠期共6个时期。
1.3 对环境的要求1）水分。
春季解除防寒后需充足的水分，土壤含水量达到70%以上为宜。
花期水分过多会降低地温，影响正常授粉。
果实膨大至成熟采收是需水最多的时期，要求土壤含水量达到80%以上。
果实采收后是基生枝旺盛生长期，要求土壤含水量保持在60%以上，以促进枝条成熟和花芽分化。
2）光照。
对光照非常敏感，光照充足时生长旺盛，叶片厚、色深，花芽发育好，果实含糖量高，品质优良。
中国食物：水果史话
阅读感受
本书的背景介绍非常详尽。作者通过对历史文献、考古发现、民间传说等多 种资料的搜集和整理，为我们呈现了一个丰富多彩的中国水果世界。从早期的桃 树、梨树、柑橘等到现代的热带水果，如芒果、荔枝、龙眼等，书中都有涉及。 这些水果不仅具有丰富的营养价值，还是中国历史和文化的重要组成部分。
阅读感受
本书的内容非常丰富。作者不仅介绍了各种水果的基本情况和特点，还深入 探讨了它们的文化内涵和社会意义。例如，书中详细描述了桃子的吉祥寓意和其 在古代神话传说中的地位；梨树的种植历史和文化价值；以及柑橘在古代诗词中 的广泛应用等等。这些内容不仅让我们对水果有了更深入的了解，也让我们感受 到了中国文化的博大精深。
精彩摘录
精彩摘录
中国是世界上最早的果树栽培中心之一。在数千年的历史长河中，中国人民 发明了众多果树种植技术，并培育出了种类繁多、口感丰富的水果品种。据史书 记载，早在周朝时期，人们已经开始种植桃、杏、柿子、梨、枣等果树，而到了 秦汉时期，水果的种类和品质都得到了极大的丰富和发展。
精彩摘录
中国拥有众多果树资源，其中苹果、梨、桃、杏、李子、枣、柿子等都是比 较常见的水果品种。还有一些特色水果如柚子、荔枝、龙眼、木瓜、柑橘等，这 些水果在中国历史上都有着重要的地位。在中国南方地区，由于气候适宜，水果 的种类也更加丰富，如杨梅、草莓、菠萝、芒果等。
精彩摘录
《中国食物：水果史话》这本书通过深入浅出的方式介绍了中国水果的历史 和文化，让我们更加了解中国水果的发展历程和相关知识。通过品尝不同种类的 水果和了解它们的寓意和历史典故，我们也能够更好地感受到中国饮食文化的博 大精深。
阅读感受
阅读感受
《中国食物：水果史话》是一本关于中国水果历史和文化的珍贵读物。在本 书中，作者通过对中国水果的起源、传播、发展和文化意义的探索，带给我们全 新的视角和感受。
苹果最早起源于哪里
苹果最早起源于哪里在拉丁语中苹果叫做“Malus”- “邪恶”。
圣经中苹果具有着迷惑人心的功效也是为什么人类被逐出伊甸园的“罪魁祸首”。
苹果的起源：亚洲苹果最初起源于中亚和西亚，但关于其起源仍有争论。
有人说是从哈萨克斯坦来德国的，有人说是中国新疆的。
苹果的文化与商业历史早在公元前100年，苹果就从远至亚洲的地方到达了中欧和北欧，并很快融入了当地的饮食习惯，因此迅速繁衍。
例如，对于古代凯尔特人来说，苹果象征着永生。
在辉煌的罗马帝国，苹果被视为权力的象征，被统治者握在左手里。
在当时不仅苹果的寓意非凡，其农业价值也不可忽视。
苹果在全世界水果产业地位排名前五。
在欧洲，德国是消耗苹果最多的国家（为什么我一点也不奇怪 ;-)）。
不仅仅只有苹果中的维生素对身体健康“An apple a day keeps the doctors away”是一句非常古老并且众所周知的谚语。
中文的意思大概就是，有每天吃苹果习惯的人，很少需要看医生。
但是为什么呢？你要知道，苹果平均85%是水，但是剩下的15%却很厉害。
一个苹果含有约30种维生素，几乎同等数量的矿物质和微量元素。
最主要的有维生素原A（β-胡萝卜素等），维生素B1,B2和B6，富含维生素C和E，烟酸和叶酸。
将近70%的维生素位于苹果皮和临近的皮下果肉层。
所以建议大家吃苹果的时候不要削皮。
不仅是维生素，还有铁，镁，不饱和脂肪酸和其他有益于身体的成分在苹果皮中。
此外，苹果还含有纤维素和各种微量元素。
例如，果胶具有降低胆固醇和解毒的作用。
同时，苹果还含有大量的抗氧化物质，可以保护身体免受自由基的伤害，从而起到抗癌的作用。
有科学研究表明，苹果的某些成分甚至可以抑制呼吸道疾病。
苹果中的果酸具有杀菌的作用，能有效抑制口腔细菌，辅助牙齿健康。
此外，定期适量摄入苹果可以帮助身体燃烧脂肪，促进减脂。
香蕉发展历程
香蕉发展历程
香蕉是一种热带水果，是人们非常喜爱的食物之一。
香蕉的发展历程可以追溯到几千年前。
早在公元前5000年左右，人们已经开始种植香蕉。
最早种植
香蕉的地方据说是马来亚半岛以及其他热带地区。
那时的香蕉还比较小，口感不如现在的香蕉好。
在经过几千年的发展之后，香蕉逐渐传播到世界各地。
在公元前300年左右，香蕉传入印度尼西亚。
此后，香蕉逐渐传入其他亚洲国家，如菲律宾、泰国和中国。
在19世纪初，随着欧洲人的探险和殖民活动，香蕉开始传入
欧洲和美洲。
当时，香蕉主要是通过船运送到海外市场。
由于没有现代化的冷藏设备，香蕉的质量往往无法保持很长时间。
到了20世纪初，随着科学技术的进步，香蕉的运输条件得到
了改善。
冷藏船的出现使得香蕉可以远距离运输并保持较好的品质。
这导致了香蕉成为国际贸易中的主要产品之一。
在21世纪，香蕉的种植和生产技术不断改进。
例如，选育出
更好口感和耐运输的品种；采用先进的农业技术和设备提高产量；引入有机种植方法减少对化学农药的依赖等。
此外，香蕉也被运用于各种食品加工中，如香蕉片、香蕉糕点、香蕉冰淇淋等。
这些香蕉制品丰富了人们的饮食选择，也带动了相应的加工产业的发展。
总的来说，香蕉的发展历程可以追溯到上千年前。
通过不断的研究和改进，香蕉的品质和质量得到了提升，也逐渐成为全球范围内备受喜爱的水果之一。
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第一代水果
第一代水果是指：人工选育栽培的传统水果，栽培历史一般都在几百年或千年以上。
主要种类有：梨、桃、葡萄、苹果、柑桔等。
第一代水果开发利用程度很高，种植面积最大，约占我国水果种植面积的80%以上。
第二代水果
第二代水果是指：近几十年来开发的人工栽培的野生山果。
主要种类有：猕猴桃、草莓、山楂、冬枣及无花果等。
第二代水果近一、二十年发展最为迅速，规模不断扩大，经济效益和营养价值明显高于第一代水果，约占我国水果种植面积的10%左右。
第三代水果
第三代水果又称3G水果是指：分布于荒山林区，尚未被开发利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果。
简单的说就是野生、高营养又具备药理功能的“药食同源”水果，主要种类有：余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、钙果（欧李）、越桔、树莓、香榧、野山葡萄、酸枣、黑莓、野蔷薇等。
近几年来，现代科学证实第三代水果的营养价值是前两代水果的几百倍甚至上千倍。
国际市场对第三代水果需求量越来越大，种植和开发第三代水果已成为二十一世纪果品发展的一种新趋势。