咖啡厅开业筹备流程
咖啡厅创业开业筹备流程
咖啡厅开业筹备流程咖啡厅开业筹备流程一、资金规划:1、信息采集：资金总额，总额来源、资金周转的时刻约束；2、编制投资概算：开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算；3、列表投资方案书二、市场定位：1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境；2、环境条件分析：优势、劣势、时机、威胁；3、主题定位：消费群定位、主题定位、商品及效劳结构定位；4、列表市场定位建议书三、立地评估：1、商圈界定2、商圈调查：商圈业态调查、商圈有关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查3、商圈分析与评估：商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议4、列表立地评估报告四、室内设计：1、采集设计需求：客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通2、空间规划：功能规划、格局设定、细部讨论3、风格设计：风格定位、景瞧搭配4、配置方案：建材、创意、照明5、绘制图稿：平面图、效果图6、列表设计图稿：平面图、效果图五、形象设计：1、调查设计需求：客户理念、需求设定2、制作设计概念：设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认3、全然设计系统提案：标志、标准字体、标准色4、提交审核确认5、应用设计系统提案：门牌、名片、菜单、餐具……6、列表形象设计手册六、设备配置：A：1、确信设备预算2、设备配置方案：吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单3、交付配置方案B：1、托付采购2、款到发货3、现场安装4、现场培训七、技术培训：1、支付培训费2、客户聘请职员同意系统培训、实习3、开业前期派人现场指导八、原料需求：1、提供原料采购清单2、相应报价3、支付货款4、款到发货九、运营筹划：1、运营情况分析2、运营筹划提案3、列表方案或委派治理精英现场指导咖啡厅菜单编制工作是咖啡厅经营、治理的根底，甚至能够讲咖啡厅的大局部工作基本上围绕着一套菜单来完成的。
其重要性毋庸质疑。
咖啡厅菜单编制技巧要求特不高，要做到新奇专业、科学合理是特不困难的情况一、精选单品咖啡：我们为您精心选择的每一粒咖啡豆，基本上选择最优质的进口阿拉比卡种，在高海拨栽培，再由啡农在崇山峻岭间手工采摘后，经严格发酵、水洗、枯燥、捡选、烘焙等上百道工序，从非洲、拉丁美洲、亚洲等十余个原产国长途跋涉而来，每一粒咖啡都那么弥足宝贵！我们再用专业的设备和几十道制作步骤，为您精心烹制，仅求为您完美萃取出咖啡每一滴精华供您品鉴！牙买加精品蓝山咖啡：产自牙买加，是全球最优质的阿拉伯种水洗咖啡，产量稀少，是咖啡饕客的最爱。
餐厅开业流程策划书3篇
餐厅开业流程策划书3篇篇一餐厅开业流程策划书一、开业前期准备1. 选址与租赁：选择合适的餐厅位置，并与房东签订租赁合同。
2. 营业执照办理：向当地工商行政管理部门申请营业执照。
3. 装修设计：根据餐厅的定位和风格，进行装修设计。
4. 设备采购：购买厨房设备、餐具、桌椅等。
5. 人员招聘：招聘厨师、服务员、收银员等工作人员。
6. 食材采购：确定食材供应商，采购新鲜的食材。
7. 营销策划：制定开业营销方案，包括广告宣传、促销活动等。
二、开业前培训1. 员工培训：对新员工进行岗前培训，包括服务技巧、菜品知识、卫生安全等。
2. 菜品培训：厨师对新菜品进行培训，确保菜品质量和口味。
3. 应急培训：对员工进行应急处理培训，如火灾、食品中毒等。
三、开业前试营业1. 内部试营业：在开业前进行内部试营业，邀请亲朋好友前来品尝，收集意见和建议。
2. 调整改进：根据试营业期间的反馈，对菜品、服务、环境等进行调整和改进。
四、开业当天流程1. 开业仪式：举行开业仪式，邀请嘉宾、媒体等参加。
2. 迎接客人：员工在门口迎接客人，引导客人入座。
3. 点菜服务：服务员为客人提供点菜服务，介绍菜品特色。
4. 上菜服务：厨师按照订单要求制作菜品，服务员及时上菜。
5. 结账服务：客人用餐结束后，服务员为客人结账。
6. 送客服务：员工在门口送别客人，感谢客人的光临。
五、开业后期工作1. 客户反馈：收集客人的反馈意见，对餐厅的服务和菜品进行改进。
2. 员工评估：对员工的工作表现进行评估，给予奖励和惩罚。
3. 营销推广：继续进行营销推广活动，吸引更多的客人。
4. 成本控制：对餐厅的成本进行控制，提高盈利能力。
六、注意事项1. 确保餐厅的卫生和安全，符合相关标准和规定。
2. 对员工进行严格的管理和培训，提高服务质量。
3. 关注客人的需求和反馈，及时解决问题。
4. 控制成本，合理定价，确保餐厅的盈利能力。
篇二餐厅开业流程策划书甲方：[餐厅名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[餐厅地址]联系方式：[联系电话]乙方：[策划公司名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[策划公司地址]联系方式：[联系电话]一、服务内容1. 乙方负责制定餐厅开业流程策划方案，包括开业时间、地点、主题、活动内容、宣传推广等。
门店开业筹备与流程（最终定稿）
门店开业筹备与流程（最终定稿）第一篇：门店开业筹备与流程新门店开业筹备与流程一.新门店配备1.门店人员配备5-7人;老员工支持1-2人（根据新开门店支持与奖励鼓励老员工走出去）其余人员在当地招聘。
门店人员宿舍配备：每人各配1张床、1套床上用品（枕头、被单、床单、棉被）二人合配1个衣柜、一个床头柜。
宿舍配备热水器、洗衣池、晾衣架、拖把组、扫把组、垃圾桶等。
注：外租宿舍配有以上用品将不再另配！二．门店开业前期物料筹备1.跟采购部确认茶桌、电脑、音响、冰箱、电话、指纹打卡机、验钞机、电磁炉、金线莲煮水壶、金线莲专用器具等到新店具体时间。
2.跟财务部确认POS机到新店可正常使用时间。
3.跟品牌部下单开业需用物料并确认到新店时间：招聘X展架、开业活动宣传单、开业活动X展架、开业活动海报、开业彩带（人员佩戴）4.申请资金和门店备用金额，用于前期购买门店必需品。
.5.门店日常用品清单：文具用品（笔筒、笔、便签纸、订书机、计算机、销售进出货单、销售清单、文件夹）、茶水桶、垃圾桶、垃圾袋、牙膏、百洁布、茶巾、茶夹、牙签盒、烟灰缸、拖把组、扫把组、洁厕用具组、洗手液等（到新门店后购买）三．门店开业前期工作安排1.对现场施工情况进行及时检查、跟进，确保装潢质量。
2.现场装修完毕后对装修结果进行验收，如发现问题即进行现场调整。
并对灯光、音响、空调等进行调试；3.门店卫生清理，监督家政清理门店卫生，门店人员协助清理。
4.订购门店绿色盆景。
5.组织所有门店人员对公司所发货物进行清点，包括道具、辅料、宣传品、货品等的核对，如完全正确，请门店负责人现场确认；如反复清点后数目不符，请将情况即时反馈货品负责部门，并进行及时调整。
6.对员工进行现场道具的讲解，并按照货品的陈列主题要求；带领员工进行货品陈列，在陈列过程中或陈列完毕后再将陈列思路、标准等对员工做进一步的讲解。
7.组织员工现场实习，强化优质服务和销售技巧，便于开业当天能忙而不乱的开展工作。
咖啡店筹备准备流程P13介绍
咖啡店筹备准备流程P13介绍前言咖啡在现代人们生活中的地位越来越重要，因此咖啡店成了人们休闲和社交的重要场所之一。
但是，如果你想要开一家咖啡店，需要做哪些准备呢? 本文将为你介绍开咖啡店前需要准备的事项，希望对你有所帮助。
1. 预算开咖啡店必须要有一个预算，从租金到装修再到设备都需要考虑到。
此外，还需要考虑到采购咖啡豆、奶粉、维护机器和雇佣员工等因素。
2. 地点和场地费选址是至关重要的决定，好的地理位置会带来更多的人流量和更高的销售额。
地点如何选择呢?首先，要考虑地段国际大的，人流量大的商圈。
其次，要充分考虑周边的消费群体，选择适合他们口味的咖啡。
在选好地点后，在签订合同前要先了解清楚附加的场地费用，如物业管理费、公共区域的使用费等。
3. 咖啡豆如何选择好的咖啡豆对于开店的成功至关重要。
你需要选择好品质的咖啡豆，可以选择优质的咖啡豆进口商联合，这一步需要多方面的了解和比较，以及尝试品鉴才能做出准确的决定。
此外还需要考虑是否自行烘焙，以及合适的烘焙咖啡的机器。
4. 设备购买咖啡机时需要考虑清楚，根据预算选择最适合的设备。
在选择好设备后，需要寻找专业的维修保养人员，对于老化设备需要及时的维修和更换。
除了咖啡机，其他设备如磨豆机、冷藏器等也需要考虑到。
5. 咖啡师如果您需要在您的咖啡店中提供更专业的咖啡服务，那么很可能需要专业的咖啡师。
他们将帮助您设计菜单、指导顾客选择、展示您的咖啡和确保您的制作过程达到标准以及其他相关方面。
这里需要注意的是，专业的咖啡师工资较高，我们需要注意资金预算。
6. 装修装修是咖啡店的一大亮点，好的装修不仅可以吸引更多的顾客，还可以提高顾客的消费意愿。
在进行装修时，需要注意灯光、色彩和音乐氛围营造都需要考虑到。
7. 菜单和食品不同的咖啡店需要不同的菜单和食品选项。
是否有特色餐点、打包便当等都需要考虑到。
同时, 店内的食品需要注意食品卫生标准，以及是否把店内设施用于食品制作。
8. 咖啡店的管理在店铺经营中，需要找到专业团队，来协助管理您的咖啡店。
咖啡厅筹备方案
咖啡厅筹备方案一、背景咖啡厅是一个提供咖啡、小吃、茶饮、甜点等产品的休闲场所。
随着年轻人的消费观念的改变和对休闲娱乐的需求不断提高，咖啡厅在国内市场越来越受欢迎。
因此，开一家咖啡厅不仅能够满足年轻人的需求，而且可以获得不菲的经济收益。
二、筹备目的本策划书的目的是为了让有意创业的人能够了解到咖啡厅开业前的筹备工作及过程，从而更好地把握开店的机会，提高开店成功率，确保创业的顺利进行。
三、项目概述1. 项目名称“小清新咖啡屋”2. 项目所在地项目位于XX市某商业街附近，交通便利，人流集中。
3. 项目总投资项目总投资约XX万元。
4. 项目周期从店铺选址开始到正式开业，预计需XX个月。
5. 盈利预期项目预计盈利约XX万元，预计回本期为XX个月。
四、筹备流程及细节1. 商业计划书创办咖啡厅前，要先制定一份商业计划书，详细地规划店面面积、装修风格、产品定位、消费群体、预估成本、预估收入等内容，以方便后期筹备和经营时的参考。
2. 选址咖啡厅的地理位置是非常重要的，选址应选择人流量大、交通便利、商业氛围浓厚的地方，最好是在商业中心地带或是步行街。
3. 装修设计咖啡厅的装修风格要与产品定位相符，应充分尊重消费群体的口味和品位，同时体现自己的特色和风格。
具体的装修风格可以在装修公司的帮助下进行设计。
4. 产品定位咖啡厅的产品要有明确的定位，包括咖啡、小吃、甜点、茶饮等，要根据消费群体进行选择和设计，尤其是需要充分关注竞品的情况。
5. 配套设施开咖啡厅不仅需要座椅、桌子、餐具、器材等基本设施，还需要有音乐、网络、卫生间等配套设施，这些设施的选购和安装也需要提前筹备。
6. 人员招聘咖啡厅需要雇佣厨师、服务员、收银员等工作人员，要根据店铺规模和产品定位进行合理配置，同时要注重人员素质和服务态度。
7. 营销推广咖啡厅应实施多种策略，如网络宣传、促销活动、会员卡、礼品卡等，以吸引更多的顾客，扩大市场。
此外，可以与周边商家共同推出联合促销等活动。
咖啡厅开业筹备流程方案
咖啡厅开业筹备流程方案第一步：确定经营目标和定位在筹备一家咖啡厅之前，首先需要明确经营目标和定位。
确定你的咖啡厅是面向大众市场还是高端市场，是提供简单咖啡还是提供特色咖啡。
同时要制定一个具体的经营目标，并且为此目标制定一份详细的计划。
第二步：市场研究和竞争分析在开设咖啡厅之前，需要进行充分的市场研究和竞争分析。
这可以包括调查当地市场需求和消费者喜好，了解竞争对手在当地市场的表现和策略，以及确定你的咖啡厅竞争优势和定位。
第三步：制定商业计划和预算制定一个详细的商业计划和预算，这将帮助你了解经营成本和预测收入，以及制定营销策略和运营计划。
商业计划应包括目标市场、竞争优势、产品和定价策略、广告和促销计划、以及人力资源管理等方面。
第四步：场地选择和装修设计选择合适的场地对于咖啡厅的开业至关重要。
在选择场地时，需要考虑人流量、周边环境和竞争情况等因素。
同时还需要对场地进行装修设计，以确保营造出舒适、温馨的咖啡厅氛围。
第五步：产品选择和供应链建立根据市场需求和竞争分析的结果，选择合适的咖啡豆供应商，并确保咖啡品质和供应的稳定性。
同时还需要确定其他产品的供应商，如糕点、面包等，以满足消费者需求。
第六步：人力资源招聘和培训咖啡厅的成功与员工的素质和服务质量有很大关系。
因此，在开业之前需要进行人力资源招聘和培训。
招聘有经验且具有良好服务态度的员工，并为他们提供培训，以提高他们的专业知识和技能。
第七步：设备采购和安装根据咖啡厅的经营需求，选择合适的设备和机器，并确保设备的可靠性和性能。
设备安装和调试后，进行必要的测试和检验，以确保其正常运行和产品质量。
第八步：营销和宣传在咖啡厅开业前，制定一个全面的营销和宣传计划。
这可以包括在线和离线渠道的广告投放、举办促销活动、参与社区活动等。
同时还可以制定一些特色服务，以吸引更多的顾客。
第九步：软开业和正式开业在咖啡厅正式开业之前，可以进行软开业。
这可以是邀请亲朋好友进行试吃试喝，以便获得他们的反馈和宣传。
咖啡店筹备工作介绍
咖啡店筹备工作介绍第一篇：咖啡店筹备工作介绍咖啡店筹备工作介绍第一节选址条件须知第二节店铺筹备期间证照的办理第三节开店筹备工作第一节选址条件须知商铺实用面积：xx平方米分摊面积: xx平方米,外摆面积(外摆是否需到城管部门办证): xx平方米商铺净高：x米, 商铺门宽：x米，橱窗: x米商铺租期：5-8年商铺免租期：三个月(尽量争取,最少50天)商铺配套设施：（由业主负责提供）1、供电：提供20KW以上电力，三相四线电：380V、220V、50HZ、150KW，电缆需由业主接驳到咖啡厅内指定位置。
2、供水：提供2.5寸的进水管至咖啡厅内指定位置。
3、空调：提供现有中央空调系统。
（制冷量：X大卡/㎡；管道冷水：5-7℃）。
需列明空调费用收取标准.4、消防：提供现有的消防系统，并出具消防部门验收合格证明。
6、环保：提供排水管道,协助应对相关部门检查7、车位：提供免费一定数量的临时停车位。
8、电话：提供2条DDD电话线。
9、招牌：提供广告招牌位（包括：外立面、大厦内部及广场显眼处,此项尽量争取）。
10、承重：提供楼板承重证明（大于400kg/㎡）。
11、其他：洗手间指引。
12、协调住户、商户间关系,协助办理各种证照.13.各种收费明细(租金管理费水电费各种分摊费用等)第二节店铺筹备期间证照的办理一、与工程施工相关的证照1、消防相关（所在地区消防局消防支队）广东内400平方米以上须办理消防证照.•内部装修的平面蓝图、吊顶蓝图、电路蓝图、空调设计蓝图（通常由消防施工单位提供）交所在区消防局申请，工程完工后审批，核准后发验收报告书或消防意见书（建筑消防设计防火审核意见书/建筑工程消防验收意见书）•消防的证照一般由做消防工程的办理2、户外广告发布许可证（市容管理部门）•外立面/招牌广告需准备外立面/招牌广告效果图（必须与原建筑物相符）、申请书、地理位置图、到当地市容管理部门申请手续。
•通常由做户外广告的施工单位办理3、占道手续（市政局占道办）施工/停车占道、工程垃圾处置手续、占用便道手续；4、环保许可证（环保局）隔油/排污/排烟/防噪音手续准备平面图、厨房图纸（特别是下水道部分）、申请书、房屋租赁合同复印件、地理位置图，到当地环保局填写申请表格，工程完工后审核、核准通常由做厨房排烟设备的施工单位办理5、外立面施工和工程土的处理（环卫局）二、与营业相关的证照1、银行验资（所在区指定银行）办理个体工商执照不需要.•委托律师事物所出手续，并将资金打入一般帐户，一周后验资手续完成。
(新)咖啡厅开业筹备流程(DOC)
咖啡厅开业筹备流程(DOC)一、资金规划:1、信息采集：资金总额，总额来源、资金周转的时间约束；2、编制投资概算：开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算；3、列表投资计划书二、市场定位：1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境；2、环境条件分析：优势、劣势、机会、威胁；3、主题定位：消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位；4、列表市场定位建议书三、立地评估：1、商圈界定2、商圈调查：商圈业态调查、商圈相关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查3、商圈分析与评估：商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议4、列表立地评估报告四、室内设计：1、采集设计需求：客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通2、空间规划：功能规划、格局设定、细部讨论3、风格设计：风格定位、景观搭配4、配置计划：建材、创意、照明5、绘制图稿：平面图、效果图6、列表设计图稿：平面图、效果图五、形象设计：1、调查设计需求：客户理念、需求设定2、制作设计概念：设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认3、基本设计系统提案：标志、标准字体、标准色4、提交审核确认5、应用设计系统提案：门牌、名片、菜单、餐具……6、列表形象设计手册六、设备配置：A：1、确定设备预算2、设备配置方案：吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单3、交付配置方案B：1、委托采购2、款到发货3、现场安装4、现场培训七、技术培训：1、支付培训费2、客户招聘员工接受系统培训、实习3、开业前期派人现场指导八、原料供应：1、提供原料采购清单2、反馈报价3、支付货款4、款到发货九、运营策划：1、运营情况分析2、运营策划提案3、列表方案或委派管理精英现场指导。
餐厅开业流程策划书3篇
餐厅开业流程策划书3篇篇一餐厅开业流程策划书一、开业前准备1. 确定餐厅名称、标志、风格和定位。
2. 完成餐厅的选址、装修和设备采购。
3. 招聘和培训员工，包括厨师、服务员、收银员等。
4. 制定菜单，确定菜品和价格。
5. 办理相关证照，如营业执照、卫生许可证等。
6. 进行市场调研，了解周边竞争对手和消费者需求。
7. 制定开业促销方案，吸引顾客。
二、开业当天流程1. 上午举行开业典礼，邀请嘉宾剪彩，鸣放鞭炮。
安排员工在餐厅门口迎接顾客，引导顾客进入餐厅。
为顾客提供免费的饮品和小吃。
2. 中午准备午餐供应，确保菜品质量和服务质量。
对顾客进行满意度调查，收集反馈意见。
3. 下午对餐厅进行清洁和整理。
4. 晚上准备晚餐供应，推出特色菜品。
加强营销活动，如打折、赠送礼品等。
安排员工在餐厅附近发放传单，宣传餐厅。
三、开业后运营1. 持续提供优质的菜品和服务，满足顾客需求。
2. 定期推出新菜品，更新菜单。
3. 加强员工培训，提高服务水平。
4. 进行市场调研，了解顾客反馈，不断改进餐厅经营。
5. 利用社交媒体和线上渠道进行宣传推广。
6. 举办促销活动，吸引顾客。
7. 建立顾客忠诚度计划，回馈老顾客。
四、注意事项1. 确保开业流程的顺利进行，各环节衔接顺畅。
2. 关注顾客需求和反馈，及时解决问题。
3. 控制成本，确保餐厅的盈利能力。
4. 遵守相关法律法规，合法经营。
篇二餐厅开业流程策划书一、开业前准备1. 确定餐厅名称、标志、风格和定位。
2. 完成餐厅的选址、装修和设备采购。
3. 招聘和培训员工，包括厨师、服务员、收银员等。
4. 制定菜单，确定菜品和价格。
5. 办理营业执照、卫生许可证等相关证件。
6. 进行开业前的宣传和推广活动。
二、开业当天流程1. 上午全体员工提前到达餐厅，进行开业前的准备工作。
悬挂横幅、摆放花篮、装饰店面，营造喜庆的开业氛围。
准备好开业当天的菜单、饮品单等资料。
确保所有设备正常运行，检查餐具、厨具等是否齐全并摆放到位。
咖啡厅开张之前的准备工作
咖啡厅开张之前的准备工作开设一家咖啡厅需要进行一系列的准备工作，以确保顺利开业。
以下是在咖啡厅开张之前需要准备的工作。
1. 市场调研与定位在开设咖啡厅之前，进行市场调研是非常重要的。
调研市场可以帮助你了解目标客户群体、竞争对手以及潜在的商机。
同时，确定咖啡厅的定位也是必要的。
你可以选择定位为高端、休闲、创意等不同类型的咖啡厅。
2. 商业计划书的撰写准备一份详细的商业计划书是非常关键的，它可以帮助你规划经营目标、预算、市场推广策略等。
商业计划书应包括以下内容：- 公司概况：包括公司名称、法律注册、所有权结构等信息。
- 目标客户：描述目标客户群体的特征和需求。
- 商业模式：详细说明咖啡厅的运营方式及利润模式。
- 市场竞争分析：梳理竞争对手的优势和劣势，并分析市场趋势。
- 营销策略：制定市场推广活动和客户吸引计划。
3. 找寻合适的店面与装修选择合适的店面位置是咖啡厅成功的关键之一。
优秀的店面位置可以带来更多的潜在顾客流量。
此外，咖啡厅的内部装修也需要考虑，应与你的品牌定位相匹配。
4. 设计菜单和提供食物供应设计吸引人的咖啡和食物菜单是吸引顾客的重要因素。
确定咖啡的种类和烹饪食材，以及提供配套的食物供应，可以吸引更多不同口味的顾客群体。
5. 聘请合适的员工咖啡厅的员工素质对于提供优质的服务非常重要。
根据咖啡厅的规模和特色，招聘合适的员工，并提供培训，以确保他们能够胜任各自的工作。
6. 采购设备和原材料在咖啡厅开张之前，需要采购各种设备和原材料，例如咖啡机、磨豆机、桌椅等。
确保所有的设备都是高质量的，并建立可靠的供应链以保证原材料的稳定供应。
7. 注册和获得相关执照开设咖啡厅需要进行一系列的注册和申请，以满足法律和卫生标准。
确保你的咖啡厅获得所需的许可证和执照，以避免潜在的法律问题。
8. 市场推广活动在咖啡厅开张之前，进行市场推广活动是必要的。
你可以通过社交媒体、传单、特别活动等方式吸引潜在顾客的关注并提高知名度。
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咖啡厅开业筹备流程咖啡厅开业筹备流程一、资金规划:1、信息采集：资金总额，总额来源、资金周转的时间约束；2、编制投资概算：开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算；3、列表投资计划书二、市场定位：1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境；2、环境条件分析：优势、劣势、机会、威胁；3、主题定位：消费群定位、主题定位、商品及服务结构定位；4、列表市场定位建议书三、立地评估：1、商圈界定2、商圈调查：商圈业态调查、商圈有关业种调查、商圈消费有群调查、商圈交通调查3、商圈分析与评估：商圈市场潜力分析、商圈竞争态势评估、营业面积及规模建议4、列表立地评估报告四、室内设计：1、采集设计需求：客户理念、需求设定、实地丈量、预算评估、概念沟通2、空间规划：功能规划、格局设定、细部讨论3、风格设计：风格定位、景观搭配4、配置计划：建材、创意、照明5、绘制图稿：平面图、效果图6、列表设计图稿：平面图、效果图五、形象设计：1、调查设计需求：客户理念、需求设定2、制作设计概念：设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认3、基本设计系统提案：标志、标准字体、标准色4、提交审核确认5、应用设计系统提案：门牌、名片、菜单、餐具……6、列表形象设计手册六、设备配置：A：1、确信设备预算2、设备配置方案：吧台配置方案、厨房配置方案、辅助用品配置方案、耗材库存清单3、交付配置方案B：1、委托采购2、款到发货3、现场安装4、现场培训七、技术培训：1、支付培训费2、客户招聘员工接受系统培训、实习3、开业前期派人现场指导八、原料供应：1、提供原料采购清单2、反馈报价3、支付货款4、款到发货九、运营策划：1、运营情况分析2、运营策划提案3、列表方案或委派管理精英现场指导咖啡厅菜单编制工作是咖啡厅经营、管理的基础，甚至可以说咖啡厅的大部分工作都是围绕着一套菜单来完成的。
其重要性毋庸质疑。
咖啡厅菜单编制技巧要求非常高，要做到新颖专业、科学合理是非常困难的事情一、精选单品咖啡：我们为您精心挑选的每一粒咖啡豆，都是选择最优质的进口阿拉比卡种，在高海拨栽培，再由啡农在崇山峻岭间手工采摘后，经严格发酵、水洗、干燥、捡选、烘焙等上百道工序，从非洲、拉丁美洲、亚洲等十余个原产国长途跋涉而来，每一粒咖啡都那么弥足珍贵！我们再用专业的设备和几十道制作步骤，为您精心烹制，仅求为您完美萃取出咖啡每一滴精华供您品鉴！牙买加精品蓝山咖啡：产自牙买加，是全球最优质的阿拉伯种水洗咖啡，产量稀少，是咖啡饕客的最爱。
集咖啡所有优点于一身，口感平衡顺爽。
牙买加蓝山风味咖啡：以牙买加咖啡为基础，选用各国优质咖啡拼配，完美再现蓝山咖啡独特韵味，满足蓝山咖啡爱好者味觉体验。
巴西玛卡多有机咖啡：产自巴西，巴西是全球最大咖啡生产国，其玛卡多产区是巴西最大的有机绿色咖啡基地，极度温润顺口，美妙回甜之余韵另您整日唇齿留香。
适合所有热爱咖啡人士品鉴。
哥伦比亚水晶山咖啡：产自哥伦比亚，哥伦比亚是全球最大的阿拉比卡种咖啡生产国。
以幽雅的果酸味，独具特色的坚果香气，丝般柔滑口感，征服世界咖啡爱好者。
苏门答腊曼特宁咖啡：产自印尼，印尼是全球第四大咖啡生产国。
中深烘焙的曼特宁咖啡，香气浓郁，口感激烈。
推荐追求重度口感、喜欢体验咖啡热情的人士饮用。
摩卡哈拉尔咖啡：产自也门、埃塞俄比亚，咖啡历史上的本源产地，最古老的咖啡品种精酿最纯正的咖啡。
巧克力味、奶油味、焦糖味等异常复杂的美妙嗅觉体验，使得这款咖啡细腻而又稳重。
挑战自己嗅觉灵敏度的首选。
夏威夷科娜咖啡：产自美国，是美国本土唯一种植咖啡的地区。
非常优越的火山灰质咖啡种植条件，孕育出咖啡的极品。
榛果、杏仁、花香馥郁，口感清澈、活泼。
适合追求咖啡丰富味觉层次感，且不喜苦味人士饮用。
招牌精品咖啡：产自巴西、印尼、肯尼亚。
经国际咖啡大师按黄金比例拼配出独一无二的曼巴咖啡，是本店的特色咖啡，为本店首推。
集咖啡世界主产洲优质咖啡特色于一身，复杂滋味极为纠结，使您欲罢不能！是咖啡专业品鉴进阶专饮。
出品原则：热饮；虹吸式咖啡壶出品杯饮；意式摩卡壶出品壶饮（配双杯、加杯加价）二、比利时皇家自助咖啡：尽显欧式奢华宫廷咖啡礼仪，仿佛回到欧洲最激动人心的文艺复兴时期。
由比利时皇家咖啡壶具专门酿制，自助完成。
饮者可亲自体验咖啡豆粉身碎骨后由普通咖啡豆变身美味饮品的为萃取过程，赏心悦目！与恋人、友人一道爱上这款清爽淡雅的咖啡后，共同见证瞬间的永恒。
/showpic.html -blogid=5cd637eb0100gmnx&url=/orignal/ 5cd637ebx7b5eebdb0eaa招牌比利时皇家咖啡蓝山比利时皇家咖啡巴西比利时皇家咖啡哥伦比亚比利时皇家咖啡出品原则：热饮；配双杯，加杯加价；配双辅料，加料加价四、健康鲜榨果疏靓饮：全天然养颜佳品，富含多种维生素和矿物质。
迅速补充体能、强大排毒能力、有效肌体补水。
橙汁柠檬汁苹果汁雪梨汁其它时令鲜果汁（备选蔬菜：胡萝卜、黄瓜、西红柿、其它时令蔬菜）出品原则：常温/冰饮；自由组合水果、蔬菜搭配；是否含皮带籽。
五、天然花果健康茶：采用植物根、茎、叶、花、果实等原料经加工而成，酸甜可口、自然清新，营养丰富、美容养颜。
巴黎香榭丝路花语法兰西玫瑰韩国柚子茶韩国红枣茶时令鲜果茶出品原则：杯（冰/热）、壶（热，配双杯，加杯加价）。
六、中国茗茶：精选各地高档知名茶叶，保证让您品鉴到最正统的口感。
西湖龙井：产自：浙江杭州西湖。
龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。
外形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹，叶底细成朵。
洞庭碧螺春：江苏吴县。
外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。
汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
叶底嫩绿显翠。
安溪铁观音：产自：福建省安溪县。
铁观音，以天然馥郁的兰花香和特殊的“音韵”而著称。
外形条索圆结匀净，呈螺旋形，身骨重，色泽砂绿，表面微霜。
云南普洱：产自：云南下关。
普洱茶品质别具一可，色泽乌润，香气馥郁，滋味醇厚回甘，令人回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。
（精选本地畅销茶三款）出品原则：杯/壶（热，配三杯，加杯加价）。
四、健康鲜榨果疏靓饮：全天然养颜佳品，富含多种维生素和矿物质。
迅速补充体能、强大排毒能力、有效肌体补水。
橙汁柠檬汁苹果汁雪梨汁其它时令鲜果汁（备选蔬菜：胡萝卜、黄瓜、西红柿、其它时令蔬菜）出品原则：常温/冰饮；自由组合水果、蔬菜搭配；是否含皮带籽。
五、天然花果健康茶：采用植物根、茎、叶、花、果实等原料经加工而成，酸甜可口、自然清新，营养丰富、美容养颜。
巴黎香榭丝路花语法兰西玫瑰韩国柚子茶韩国红枣茶时令鲜果茶出品原则：杯（冰/热）、壶（热，配双杯，加杯加价）。
六、中国茗茶：精选各地高档知名茶叶，保证让您品鉴到最正统的口感。
西湖龙井：产自：浙江杭州西湖。
龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。
外形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹，叶底细成朵。
洞庭碧螺春：江苏吴县。
外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。
汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
叶底嫩绿显翠。
安溪铁观音：产自：福建省安溪县。
铁观音，以天然馥郁的兰花香和特殊的“音韵”而著称。
外形条索圆结匀净，呈螺旋形，身骨重，色泽砂绿，表面微霜。
云南普洱：产自：云南下关。
普洱茶品质别具一可，色泽乌润，香气馥郁，滋味醇厚回甘，令人回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。
（精选本地畅销茶三款）出品原则：杯/壶（热，配三杯，加杯加价）。
咖啡厅吧台修建进行指导。
我非常主张咖啡店吧台用砖混结构来做基础建设。
因为咖啡吧台是我们咖啡店最重要的生产部门，里面会产生大量的积水，如没能及时有效的清理，时间一长，木头就会腐烂、发霉、发臭。
而现实的营业过程中，很难做到及时有效的积水清理，所以，木质吧台最好慎重。
除非咖啡厅开在二楼或高楼层上，吧台修建地的承重有问题的时候，才会考虑建木质吧台。
整个大厅，贴上的是非常好的地砖。
而店在贴地砖时，没有规划吧台部分的地板，结果好的地砖也跟着贴在了吧台里，造成浪费。
吧台一般是不会展示在顾客眼中的，贴上普通的地砖就完全可以了。
咖啡机误区。
好象离开咖啡机，咖啡店就开不起来。
其实就咖啡机而言，我是这样理解的，在投资充裕的情况下，购上一台咖啡机是有益的。
但如果资金不太充分，咖啡机还是等经营上一段时间再考虑。
咖啡机只是制作咖啡非常普通的一个简单工具，没有咖啡机，同样做咖啡。
咖啡机，不是衡量一个咖啡店专业与否的标准。
我见过很多咖啡店的老板，他们很后悔购买咖啡机，因为每天真正使用咖啡机出品的咖啡很少，为了几杯咖啡出品，投资这么大，很不划算。
还有一些店，咖啡机就只是个摆设或当泡茶用的开水机。
所以，我不太主张资金量小的店第一次投资就购买咖啡机。
我主张，先把店开起来，试完“水”以后，再决定是否购买咖啡机。
几万块钱，不是小数呀！上岛、两岸、米萝等咖啡店，都已经开到了全国各地，但他们大都没有购买咖啡机，生意照样做，咖啡照样出。
我们只需在咖啡吧台装修初期，做好咖啡机位置预留。
咖啡店生意好坏，与咖啡机和咖啡品质没有太直接关系，与咖啡以外有很大关系。
咖啡以外是什么？可以是经营、可以是管理、也可以是运气或其他那我咖啡怎么做？用虹吸壶做！就用虹吸壶？卡布奇诺呢？黑咖啡，加上奶油。
奶泡呢？为什么要打奶泡呢？奶油不行么？用奶油枪还是裱花袋呢？什么便宜用什么，不过你要桌前服务上档次，奶油枪好些！关于咖啡厅试营业菜单和临时菜单A菜单，对于一家咖啡厅的重要性是不言而喻的。
开一家咖啡厅的前期很多工作都是围绕着这套菜单而进行的，如吧台设置、进货、员工培训等。
所以每位老板对菜单都很重视，都愿意花重金来打造自己咖啡店的菜单。
我的咖啡店和潼南沈总的咖啡店都面临咖啡菜单的制作问题。
为此，我们专门驱车找到了制作菜单的专业人员，去咨询咖啡馆菜单设计和制作方面的问题。
我们看上的菜单大致的价格在400元以上，10本起做。
对于这样一笔开销是必须的，但一本400元，更好的在1000元左右一本，我认为这是非常贵的一个价格。
这么贵的一本菜单，如果我们在制定菜单出品、价格和游戏规则不准确的情况下，以后修改起来会非常麻烦。
尤其是新开业的店，在不了解顾客的喜好和顾客消费水平的情况下，就盲目制作出一本非常贵的正式菜单来，是非常不明智的。
我经常在一些经营上一段时间的咖啡馆里看到他们把菜单的品名或价格用胶布贴上来修改，好好的一本菜单被改成牛皮癣状，大刹风景。
基于以上的考虑，在推出正式菜单前，我觉得还是先推出一套临时菜单要科学一些。
所以，这次我的咖啡店和沈总的店都是先推出临时咖啡菜单，再花钱制作漂亮的正式菜单。