餐饮部经理助理岗位职责
餐饮部经理助理岗位职责职位要求
餐饮部经理助理岗位职责职位要求
职位名称：餐饮部经理助理
工作职责：
1. 协助餐饮部经理制定餐饮部的发展战略和年度计划，落实并
监督计划的执行情况；
2. 负责餐饮部的日常管理工作，包括餐饮供应及服务质量的管理、员工的工作调度与管理；
3. 协助餐饮部经理对餐饮部的成本进行控制、管控及分析，提
出优化意见和改进措施；
4. 管理和维护餐饮部的设备、器具及材料，提高资源利用率，
降低浪费；
5. 按照公司规定制定并执行各种人力资源管理制度及流程；
6. 配合餐饮部经理进行团队绩效考核工作，建立健全员工奖惩
制度；
7. 掌握相关市场信息，推动餐饮部销售工作，提高运营收益；
8. 协助餐饮部经理进行与上级部门的沟通协调，积极处理部门
间的问题和协调各种工作关系；
9. 配合组织开展各项餐饮活动，保证其顺利实施。
任职要求：
1. 本科及以上学历，餐饮管理或相关专业优先考虑；
2. 具有2年以上餐饮部门管理经验，熟悉餐饮供应及服务流程；
3. 具有优秀的管理能力和组织协调能力，能够有效指导下属；
4. 具有较强的沟通能力和谈判能力，能够有效处理不同利益方
之间的关系；
5. 具备较高的责任心和敬业精神，有良好的团队合作精神；
6. 具有较强的市场推广能力和销售能力；
7. 熟练掌握电脑基本操作和餐饮管理软件。
餐饮总经理助理岗位职责
餐饮总经理助理岗位职责1.协助餐饮总经理制定和执行餐饮业务发展的战略计划。
餐饮总经理助理需要深入了解市场需求和竞争情况，参与市场调研并提出合理的发展建议，以促进餐饮业务的增长。
2.管理餐饮业务运营。
餐饮总经理助理需要监督和指导各个部门的运营工作，确保各项业务指标的达成。
他们需要制定运营标准和流程，并监测业务运营情况，及时解决出现的问题。
3.负责餐饮业务的人员管理。
餐饮总经理助理需要招聘、培训和管理餐饮团队，确保员工具备必要的专业知识和技能。
他们需要设置员工绩效指标，对员工进行定期考核和激励，提高团队整体的工作效率和服务质量。
4.参与餐饮产品的开发和改进。
餐饮总经理助理需要了解顾客的需求和口味偏好，并与厨师团队合作，推出符合市场需求的新产品。
他们需要进行市场反馈分析，及时调整菜单和餐饮服务，以提供更加优质和创新的餐饮体验。
5.负责餐饮业务的财务管理。
餐饮总经理助理需要协助餐饮总经理制定餐饮业务的财务预算，并进行财务分析和核算。
他们需要监控成本控制和利润增长，提出降低成本和提高盈利能力的方案。
6.维护与餐饮供应商和合作伙伴的关系。
餐饮总经理助理需要与供应商协商采购合同和价格，并与合作伙伴密切合作，以确保供应链的稳定和产品质量的保证。
7.处理顾客投诉和问题。
餐饮总经理助理需要及时回应顾客投诉和问题，并制定解决方案，以提高顾客满意度和忠诚度。
他们需要监测顾客评价和意见反馈，并及时采取改进措施。
8.参与餐饮业务的市场推广和宣传活动。
餐饮总经理助理需要与市场部门合作，制定餐饮业务的市场推广计划，并参与组织和执行相关活动，以提高品牌知名度和业务销量。
总之，餐饮总经理助理是餐饮业务管理的得力助手，他们需要全面协助餐饮总经理处理各项业务，并确保餐饮业务的顺利运营和持续发展。
通过协调各个部门的工作，优化流程和提升服务质量，他们能为公司带来更好的业绩和客户口碑。
餐厅助理工作内容
餐厅助理工作内容
餐厅助理就是餐厅经理的助理，配合餐厅经理做好日常工作，负责餐厅员工的监视与培训，做好餐厅经理交办的各项工作并做好进度报告及相关事宜。
下面是餐厅助理工作内容的内容，欢迎阅读！
1、在餐厅经理的指导下，掌握并提升值班管理技能，并做好人员、物料和设备的准备。
2、在值班管理中，产品品质、效劳、清洁都能符合标准，保持餐厅良好的营运标准。
3、完成每天值班工作指定的文书工作。
4、值班管理时，正确控制工时本钱和物料损耗。
5、处理顾客抱怨。
6、执行员工训练工作。
7、当班时，对餐厅可控范围内的负责。
8、参与餐厅的人员保存方案（如员工鼓励活动、沟通等）。
9、执行单店促销活开工程。
10、维持各工作岗位的标准并鼓励工作团队，辅导支持员工增进绩效。
11、按总部要求，完成《根本餐厅管理课程》课后作业。
12、执行CHAMPS，C.E.R时机点的改善。
1、执行餐厅顾客满意行动，及时处理顾客抱怨
2、指导门店员工执行餐厅内的新产品及执行消费程序
3、指导门店员工执行公司政策、制度，及相关体系要求
4、执行员工训练工作，正确控制工时本钱和物料损耗
5、监察餐厅内的运作，包括食品平安、人员平安、资产平安、保养及维修
1、专科以上学历；
2、具有良好的效劳意识；
3、具有责任心、一定的抗压才能；
4、标准普通话书写与会话，沟通良好，情绪稳定；
5、具有1年以上餐饮连锁企业工作经历。
有肯德基、麦当劳、德克士、吉野家等连锁餐饮工作经历优先考虑；
6、能纯熟操作电脑各类办公应用软件；
7、身体安康，精力充分，具备很强的职业操守。
餐饮部经理岗位概述
餐饮部经理岗位概述：协调餐饮部各部门的运作。
协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。
在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
餐饮部经理责任义务:保证餐饮部所有员工给客人提供优质的服务。
在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
餐饮部经理服务：1. 确保员工根据SGSS标准给客人提供服务。
2. 确保员工按照标准与程序完成任务。
3. 主要注意力集中在客人服务及员工发展中。
4. 控制所有餐厅用餐期间的服务质量。
餐饮部经理培训：5. 招聘、培训、发展和管理员工。
6. 给各餐厅经理提供培训报告。
7. 要成为一个有鼓舞能力的训导师餐饮部经理标准与程序：8. 确保员工按照标准与程序完成任务。
9. 协助餐饮总监对其进行发展与更新。
餐饮部经理计划：10. 协助餐饮部总监采购设备。
餐饮部经理菜单知识：11. 熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。
餐饮部经理管理和沟通：12. 主要责任在确保餐饮部的正常运作，员工遵守规则，保证客人满意，给业主带来更好的效益，达到预算。
13. 无需在任何人的管理下工作，在餐饮总监不在时担当起餐饮总监的职责。
14. 与其他部门作好协调工作。
如：工程部、管家部、销售部。
15. 协助餐厅经理与员工沟通。
16. 积极主动的帮助宴会厅经理完成重要的宴会。
有责任给宴会厅经理提供创造性的建议。
17. 为了增加回头客人及建立良好的关系，同餐厅客人进行交流。
餐饮部经理会议：18. 参加餐饮部例会，在餐饮总监不在时对餐厅作以正确指导。
19. 餐加所有餐厅及酒吧的例会。
20. 同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。
21. 同各餐厅经理协商每天的运作。
餐饮部经理成本控制：22. 根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备。
23. 熟知P.O.S.电脑系统操作。
餐饮部经理仪容仪表：24. 检查员工礼貌及卫生情况，在例会上予以回顾、强调。
餐饮部经理市场调查：25. 负责促销餐饮部食品节，得到客人反馈意见，并分析客人反馈根据客人意见作出相应策略。
餐厅经理助理的工作职责
餐厅经理助理的工作职责餐厅经理助理是餐厅管理中不可或缺的一员，承担着协助餐厅经理进行日常工作的重要责任。
他们需要具备一定的管理能力、沟通技巧和组织能力，以保证餐厅的高效运营。
以下是餐厅经理助理的主要工作职责：1. 协助管理团队：餐厅经理助理需要协助餐厅经理管理整个团队，包括员工招聘、培训和绩效评估等。
他们要做好团队的组织和协调工作，确保员工的工作任务得到合理安排，以提高餐厅的整体运营效率和服务质量。
2. 确保餐厅运营无误：餐厅经理助理需要参与制定工作流程和操作规范，确保餐厅的运营过程符合标准化要求，从而保证餐厅的卫生、安全和服务质量。
他们还需要定期检查设备设施的运行状况，如灯光、空调、电器等，并及时进行维修和更换。
3. 处理客户投诉：餐厅经理助理是餐厅与客户之间的桥梁，需要妥善处理客户的投诉和意见。
他们应耐心倾听客户的需求，解决问题，并及时向餐厅经理反馈客户的反馈意见，以改进服务和满足客户的期望。
4. 进行财务管理：餐厅经理助理需要参与编制预算和控制成本，监督餐厅的财务状况。
他们应及时核对餐厅的财务报表，分析经营状况，并提出改进建议，以确保餐厅的财务稳定和盈利能力。
5. 协助市场推广：餐厅经理助理需要协助餐厅经理进行市场推广工作，帮助制定促销方案和活动策划，并监督实施。
他们还需要对竞争对手进行调研和分析，给出有效的竞争策略，提高餐厅的知名度和市场份额。
6. 人员管理和培训：餐厅经理助理需要协助餐厅经理进行员工管理和培训工作。
他们应参与制定员工的培训计划和激励政策，提高员工的专业水平和工作动力。
在员工问题出现时，餐厅经理助理需要及时处理和解决，并与员工建立良好的沟通和信任关系。
7. 维护餐厅形象：餐厅经理助理需要保持餐厅的整洁和卫生，监督员工的仪容仪表和工作态度，确保餐厅的形象与公司形象相一致。
他们还要时刻关注顾客的反馈和需求，提供优质的服务，保持顾客满意度。
总结：作为餐厅经理的得力助手，餐厅经理助理在团队管理、运营管理、客户服务等方面发挥着重要作用。
餐饮总经理助理岗位职责
餐饮总经理助理岗位职责
餐饮总经理助理的工作职责包括以下内容：
1. 协助餐饮总经理管理整个餐饮部门的日常运营，确保提供优质的餐饮服务。
2. 协助餐饮总经理制定餐饮部门的年度运营计划和预算，并负责实施和监督执行。
3. 跟进和分析餐厅的运营情况，包括销售额、利润率、顾客满意度等，并提供相关报告和建议。
4. 管理和协调餐厅员工的工作，包括招聘、培训、安排工作时间表和考勤管理等。
5. 确保员工遵守公司的餐饮服务流程和规范，提高服务质量和效率。
6. 处理客户的投诉和问题，解决餐饮服务中的相关纠纷。
7. 协助餐饮总经理进行供应链管理，包括与供应商的合作和采购管理。
8. 跟进并控制餐饮部门的成本和费用，寻求节约成本的机会。
9. 参与市场营销策划和推广活动，提升餐厅的知名度和业务量。
10. 与其他部门进行沟通和协调，确保餐饮部门与其他部门的协同运作。
总之，餐饮总经理助理需要承担一系列的管理职责，包括运营管理、人员管理、成本控制、供应链管理和市场营销等方面的工作。
餐饮经理助理个人年终总结
餐饮经理助理个人年终总结尊敬的领导、各位同事：大家好！在这个辞旧迎新的时刻，我作为餐饮经理助理，非常荣幸能够为大家呈上一份关于我在过去一年工作中所做的个人年终总结。
在这段时间里，我深感自己在工作中的成长与进步，也意识到自己在某些方面还有待提高。
一、接待协调工作在过去的一年中，我作为餐饮经理助理，主要负责客户接待与协调工作。
为了更好地完成这项任务，我积极主动地与相关部门进行沟通协作，确保每一位客户在餐饮方面得到了最好的服务。
同时，我还加强了对餐饮业务的学习，不断提升自己的专业知识和技能。
二、餐饮供应管理作为助理，我还负责餐饮供应管理的工作。
在这个岗位上，我认真履行职责，努力确保餐饮供应的顺畅进行。
我与供应商保持密切的联系，及时了解市场行情，为公司选购合适的食材和物品。
此外，我还积极参与餐饮产品的研发工作，推出了一些新的菜品，得到了客户的好评与赞誉。
三、团队管理除了以上两项主要工作，我还参与团队管理工作。
我深知团队的重要性，因此我注重团队建设，鼓励员工之间的合作与协作。
我积极参与团队会议，与团队成员共同商讨工作中的问题，并提出有效的解决方案。
同时，我也关心员工的工作与生活，与他们建立良好的沟通关系，为团队的整体发展做出了积极贡献。
四、问题解决能力在过去一年的工作中，我遇到了许多挑战和困难。
但是，我积极面对这些问题，并迅速找到解决方案。
我相信，每一个问题都是一个成长的机会，只要我们用心思考和努力实践，就一定能够找到最佳的解决方法，并取得良好的效果。
五、个人成长与发展在这一年里，我深切体会到持续学习的重要性。
为了提升自己的业务水平，我积极参加各种培训和学习机会，不断提高自己的专业能力。
同时，我还积极交流和合作，跟领导和同事共同成长。
通过这些努力，我逐渐形成了一套自己的工作方法和流程，并取得了不错的业绩。
六、未来规划与展望展望未来，我将继续保持对工作的热情和投入，持续提升自己的能力。
我希望能够通过更高层次的学习和实践，进一步提高自己在餐饮管理方面的专业素养，为公司的发展做出更大的贡献。
餐饮部岗位描述
餐饮部岗位描述餐饮部是酒店中一个重要的部门，为酒店客人提供高品质的餐饮服务。
餐饮部涉及到多个不同的岗位，每个岗位都有其特定的职责和要求。
以下是对餐饮部几个常见岗位的描述：1. 餐厅经理餐厅经理是餐饮部的核心角色，负责整个餐厅的运营和管理。
餐厅经理需要具备优秀的领导才能，能够组织和指导团队成员达到高品质的服务标准。
他们应具备良好的客户关系管理技巧，能够与客人建立良好的沟通和合作关系。
此外，餐厅经理还需要监督餐厅的日常运营，包括管理预算、员工调度和培训等。
2. 前台接待员前台接待员是客人餐饮体验的第一接触点。
他们需要友善、热情并具备出色的沟通技巧。
前台接待员负责接待客人、安排座位并提供菜单等服务信息。
他们也需要处理客人的投诉和问题，并尽力解决。
3. 服务员服务员是餐饮部中最基础的岗位，他们负责为客人提供优质的用餐服务。
服务员需要掌握专业的餐厅礼仪和服务技巧，包括行为规范、问候礼仪、菜单推荐等。
服务员还需要熟悉餐厅的菜品和特色，以便向客人提供有关菜品的详细解说。
4. 厨师厨师是餐饮部中最为重要的角色之一。
他们负责准备和烹饪各种菜品，确保菜品的味道和质量。
厨师需要具备一定的烹饪技巧和经验，并严格遵守食品安全和卫生标准。
他们还必须与其他部门密切合作，以确保菜品能够按时准备并送到客人用餐区。
5. 酒吧调酒师酒吧调酒师需要对各种鸡尾酒和饮品有深入的了解，并能熟练调制出各种口味出色的饮品。
他们负责提供专业的酒水服务，并能根据客人的需求推荐和制作适合的饮品。
6. 传菜员传菜员负责将厨师准备的菜品送到客人的桌位，并确保菜品的温度和味道仍然保持良好。
传菜员还需要及时清理空盘和餐桌，保持餐区整洁。
7. 餐饮部经理助理餐饮部经理助理是餐厅经理的得力助手。
他们负责协调和安排餐厅的日常运营活动，例如管理员工，处理客人投诉，跟踪餐厅的销售数据和成本控制等。
餐饮部的各个岗位相互配合，共同努力，提供给客人舒适和满意的用餐体验。
通过清晰的岗位描述，可以确保每个员工都了解自己的职责和期望，从而更好地完成工作并达到餐厅的服务目标。
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经理助理工作职责
报告上级:餐饮部经理
督促下级:餐厅经理、客户经理、管事部领班、厨师长
联系部门:酒店各部门经理助理、行政总厨
班次:早午6:30～15:00 午晚9:50～14:00 、16:50～21:00
任职条件:
1、大专毕业学历或同等文化程度，并受过旅游饭店管理课程培训并得证书。
2、具备一定的英语基础，英语口语较为流利。
3、主管餐饮工作5年以上。
4、最佳年龄:25～35周岁。
职责规范
1、协助经理做好餐饮部各项管理工作。
2、协助经理建立健全餐饮部各项管理制度，不断梳理和优化部门各项工作程序和业务流程。
3、检查餐饮部内部的各种制度、流程的执行情况，提出改进的意见。
4、负责部门的质量管理工作，提高服务质量和菜品质量，提高宾客满意度。
按时向相关职能部门上报质量周报和月度质量总结。
5、负责现场指导、检查食品质量，提出改进的指示和意见，确保食品质量达标。
6、对餐厅开餐前的准备工作做全面检查，确保接待工作顺利进行。
7、督导各餐厅按照规定的服务流程操作，为客人提供高标准的优质服务。
8、负责各餐厅和厨房的卫生综合检查工作，督促各班组做好清洁卫生工作，通报部门质量检查和整改情况。
及时对相关职能部门的质量检查情况进行通报、安排和督促整改，确保餐饮接待质量。
9、随时检查各餐厅和厨房设施设备的完好度，做好维护保养计划和实施工作。
10、协调酒店各相关部门的关系，确保在各部门的支持和配合下顺利完成本部门各项工作。
11、负责大中型宴会活动的督促、检查工作，参与重要客人的接待工作。
12、征询宾客的意见和建议，积极处理宾客的投诉，及时反馈宾客意见，融洽宾客关系。
13、协助部门经理开拓客源市场，制定销售计划，安排落实部门广告宣传工作。
14、负责部门培训工作，提高员工素质和服务质量。
制订部门员工培训计划，建立员工培训档案，按计划组织员工开展各类培训和业务知识考试。
15、负责组织部门各类知识竞赛、劳动竞赛、技能比武及文体娱乐活动。
16、做好员工思想工作，关心员工生活。
17、负责部门的消防安全、食品安全、财产安全等安全管理工作，并搞好防洪、抗震等工作。
18、负责部门的节能降耗管理工作。
19、负责督导管事部的日常工作，督促管事部做好资产、布草、餐用具及低值易耗
品的管理和盘存工作，督导做好各区计划卫生和环境卫生工作，督导做好洗碗机的日常使用、维护和管理工作，负责餐具、布草的日常清洁、损耗、赔偿等管理工作，降低餐具报损率。
20、随时向餐饮部经理进行工作汇报并提出建设性意见。
21、部门经理不在时，负责代行部门经理职责。